农产品质量安全基本知识(新版)
农产品质量安全基础知识
农产品质量安全基础知识农产品是指农业生产的各种植物和动物所产出的各种产品，包括果蔬、粮食、油料、畜禽及其副产品等。
而农产品质量安全问题直接关系到人们的身体健康和生命安全，对消费者和生产者都是一个不容忽视的问题。
在本文中，我们将介绍一些农产品质量安全的基础知识。
一、质量标准农产品的质量标准主要由国家制定。
国家建立了一系列的标准体系，包括质量标准、卫生标准、安全标准、检验和监测标准等。
这些标准主要是为了规范农产品生产、销售和消费行为，保证农产品的质量安全性。
1.1 质量标准质量标准是指对农产品品质的描述和规定，包括各种指标如色、香、味、形和营养成分等。
质量标准主要用于对农产品的甄别、分类和评价，以便在市场上进行交易。
1.2 卫生标准卫生标准是衡量农产品卫生质量的标准，主要规定了农产品中可以容许的最大限度的有害物质含量，如农药残留、重金属等。
卫生标准的制定是为了保护人们的身体健康和生命安全。
1.3 安全标准安全标准是指对农产品污染物质含量的规定。
主要针对化肥、农药、地下水等因素对农产品的影响进行了规范。
1.4 检验和监测标准检验和监测标准是指对农产品生产、流通过程中的检查和监测标准。
生产过程中的过程控制，保障产品生产的真实和规范，防止不法商人往食品添加有害物质，变相破坏其质量售价。
而检验标准的测试和监测工作是为了保证农产品质量安全。
二、质量安全隐患由于农业生产中环境、经济、社会、科技等因素的影响，导致农产品质量存在一些潜在的隐患。
主要有以下几个方面：2.1 生长环境和生产过程生长环境和生产过程是农产品质量安全的基础，环境的恶劣条件和生产过程的不规范都会影响产品的质量和安全性。
例如，使用不合格的农资、使用地下水或水质污染，都会导致农产品中残留农药、重金属等有害物质，对人体健康造成危害。
2.2 运输和储存运输和储存也是农产品质量安全的关键环节。
如果运输过程中不注意卫生和保鲜，或储存方式不当，会导致腐烂、霉变、变质等问题，从而影响产品的质量和安全。
农产品质量安全知识
农产品质量安全知识一、无公害农产品1、无公害农产品概念是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
2、无公害农产品标志及含义无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
3、无公害农产品的认证机构无公害农产品认证管理机关为农业部农产品质量安全中心。
农业部农产品质量安全中心是农业部直属正局级单位，负责组织实施全国的无公害农产品认证工作。
4、无公害农产品认证的运作模式和市场定位根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。
无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。
5、无公害农产品认证的性质无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。
6、无公害农产品认证程序（1）省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测)，并颁发《无公害农产品产地认定证书》。
（2）无公害农产品省级工作机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为。
（3）无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测。
（4）农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级工作机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查。
（5）农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况再次进行形式审查，符合要求的组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。
（6）农业部农产品质量安全中心颁发无公害农产品证书、核发无公害农产品标志，并报农业部和国家认监委联合公告。
农产品质量安全知识
农产品质量安全知识一、农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求〜农产品质量既包括涉及人体健康、安全的安全性要求〜也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等品质指标的非安全性要求。
农产品质量安全是一复杂的系统〜涉及到从产地到餐桌的多个环节。
根据生产过程先后〜农产品质量安全保障应当通过产地环境清洁、生产过程控制、产品质量检测、包装贮运过程可靠、产品履历可追溯、法规标准认证有保障〜以及实行农产品质量安全全程监管和风险评估等方面来实现。
二、生产者应如何保障农产品质量安全：《中华人民共和国农产品质量安全法》规定〜农产品生产者在生产过程中对地保证农产品质量安全负有基本义务。
1、农产品生产者应当按照法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定〜合理使用农业投入品〜严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定〜防止危及农产品质量安全。
禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。
2、农产品生产企业和农民专业合作经济组织〜应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测，经检测不符合农产品质量安全标准的农产品〜不得销售。
Ellipticity of elbow pipes with diameters less than or equal to 150 mm must be not greater than 8% diameter of 200 mm or less shall not be greater than 6%. Wall thickness of the pipe wall thinning rate must not exceed the original 15%・Crease roughness: diameter 125 mm or less, shall not exceed 3 mm diameter less than or equal to 200 mm, not more than 4 mm. 7. 3・ 9 simmering bending production of square steel tube extension, to use the whole tube bending・ Interface if necessary, the welding position should be located in the middle of the verticalarm・7・3. 10 install expansion joints should be done・If design is not required, pipe compensator lengthen should conform to the requirements in the following table: square scale length S x is equal to 1/2・ Pre stretch tolerance: casing + 5 mm, +10 mm. 7.3.11 pipe form, location, spacing shall meet the design and specifications・ 7.3・ 12 piping on back or return pipe at higher levels of the upper to automatic valve to install a drain valve below the horizontal parts ・7.3.13 supports and hangers of checks and the number 1) hanger installed must be checked before installation of supports and hangers part models, specifications of springs setting values, whether the materials meet the requirements of drawings and documents; 2) supports and hangers of material, size and accuracy shall conform to the provisions of the design drawings, material technical requirements should be consistent with national standards, industry standards and technical requirements related to the alloy spectrum review should be carried out; 3) pipe supports and hangers part plant product quality certificate for each variable spring supports, constant support hangers, dampers, damper function, there should be factory calibrated test3、农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务〜建立农产品质量安全管理制度〜健全农产品质量安全控制体系〜加强自律管理。
农产品安全生产基本知识
农产品安全生产基本知识农产品安全生产基本知识【章节一】农产品安全生产概述1-1 农产品安全生产的定义、意义和目标1-2 农产品安全生产的重要性1-3 农产品安全生产的基本原则【章节二】农产品安全生产的法律法规2-1 国家相关法律法规概述2-2 《农产品质量安全法》的主要内容和要求2-3 其他相关法规（农产品标准、生产许可等）【章节三】农产品质量与安全管理体系3-1 农产品质量安全管理体系的概念和特点3-2 农产品质量与安全标准的制定和管理3-3 农产品质量与安全管理体系的运行与评估【章节四】农产品生产环境管理4-1 农产品生产环境污染防治措施4-2 农产品生产现场卫生管理4-3 农产品生产环境监测方法与要求【章节五】农产品原料及投入品管理5-1 农产品原料与投入品的选择与采购5-2 农产品原料与投入品的质量安全检测与管控5-3 农产品原料与投入品的储存与使用【章节六】农产品生产加工管理6-1 农产品生产加工工艺与方法6-2 农产品生产加工设备与工具的选择与维护6-3 农产品生产加工过程中的质量控制【章节七】农产品贮运与销售管理7-1 农产品贮存管理要点7-2 农产品销售管理的主要环节与要求7-3 农产品质量与安全追溯体系的建立与运行【章节八】农产品安全事故应急管理8-1 农产品安全事故预防与风险评估8-2 农产品安全事故应急预案的制定与培训8-3 农产品安全事故的应急处理与调查【附件】附件1：农产品质量与安全管理体系建设方案示例附件2：农产品质量安全标准摘录【法律名词及注释】农产品质量安全法：是中华人民共和国国家法律，明确了农产品质量安全的管理责任和监督机制。
生产许可：指生产者依法取得的在一定领域内生产、销售特定产品或者提供特定服务的许可证书。
农产品标准：是对农产品质量和安全的指导性文件，规定了农产品的基本要求和相关检测方法。
【全文结束】。
农产品质量安全基础知识范文（三篇）
农产品质量安全基础知识范文导言：农产品是指农业生产者为了满足人们的需求而生产的商品，包括谷物、蔬菜、水果、畜禽及其副产品等。
农产品的质量安全直接关系到人们的身体健康和社会稳定，因此，了解农产品质量安全的基础知识是非常重要的。
本文将从农产品质量安全的定义、特点、重要性以及保障措施等方面进行阐述，以期提高读者对农产品质量安全的认识。
一、农产品质量安全的定义和特点农产品质量安全是指农产品在种植、养殖、生产、加工、运输、储存、销售等环节中，不受有害因素污染、不含有害物质，符合国家相关标准和要求，对人类身体健康和生活质量不构成威胁的特征。
农产品质量安全的特点如下：1. 食品安全是农产品质量安全的核心，食品中存在的污染物对人体健康产生直接影响，因此，确保农产品质量安全就是为了保障食品安全。
2. 农产品质量安全是综合性问题，涉及到多个环节，包括种植、养殖、生产、加工、运输、储存和销售等环节。
只有各个环节都得到有效控制，才能够保障农产品的质量安全。
3. 农产品质量安全是全球性问题，随着全球化的深入发展，农产品的流通和交易已经超越了国界的限制。
因此，保障农产品质量安全需要国际合作和措施。
4. 农产品质量安全是长期性问题，由于农产品质量安全的保障涉及到自然环境、生产技术、市场监管等多种因素，因此，需要长期的持续努力才能够达到良好的效果。
二、农产品质量安全的重要性农产品质量安全的重要性主要体现在以下几个方面：1. 保障人民的生命安全和身体健康。
农产品直接关系到人类的生活，食品安全是人民生命安全的基础，只有农产品质量安全得到保障，人民的生命安全和身体健康才能得到保障。
2. 推动经济社会的可持续发展。
农产品是国民经济的重要组成部分，农产品质量安全的保障对于促进农业发展、提高农民收入、保障市场供应和稳定物价等方面具有重要意义。
只有农产品质量安全得到保障，农业才能够持续发展。
3. 提升国家形象和竞争力。
农产品质量安全是国家形象和竞争力的重要体现，一个国家的农产品质量安全得到保障，将会获得国际社会的认可和赞誉，提升国家形象和竞争力。
农产品质量基础知识
农产品质量基础知识农产品是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
了解农产品质量基础知识是保障我们健康的前提。
本文将介绍农产品质量的定义、影响因素以及如何选择高质量的农产品。
一、农产品质量的定义农产品质量是指农产品在生长、生产、运输、加工、销售等过程中，符合国家和行业规定的相关标准，能够满足消费者需求，不会对人体健康造成危害的综合特性。
农产品质量受多种因素的影响，包括生长环境、农业生产技术、使用农药、运输方式等。
了解这些因素对农产品质量的影响，可以帮助我们选择更为健康的食品。
二、农产品质量影响因素1. 生长环境：土壤、气候、水质等生长环境直接影响着农产品的质量。
符合健康标准的土壤和水源，合理的气温和湿度对于农产品的生长是至关重要的。
2. 农业生产技术：正确使用农业生产技术可以提高农产品的产量和质量。
科学施肥、合理使用农药和农药残留的监测等技术可以减少农产品受到污染的可能性。
3. 农药使用：农药的使用是农业生产中常见的一种方式，但如果使用不当或者超量使用，会对农产品质量造成不良影响。
因此，消费者在购买农产品时要留意农药残留情况，并选择无农药残留或者符合食品安全标准的产品。
4. 运输方式：农产品在运输过程中的温度、湿度和通风条件会影响农产品的质量。
适当的运输方式和条件可以减少农产品的损失，保持其新鲜度。
三、如何选择高质量的农产品1. 观察外观：选择农产品时，可以观察其外观是否新鲜、完整。
新鲜的农产品一般外观鲜亮、无明显霉点、破损等。
2. 闻味道：嗅一嗅农产品的气味，新鲜的农产品应该没有异味或者有刺激性气味。
如果存在异常气味，可能是农产品出现了质量问题。
3. 注意包装标识：购买农产品时，注意查看包装上的标识，包括生产厂家、产地、生产日期、保质期等信息。
这些信息可以帮助我们了解农产品的来源和质量。
4. 选择可信赖的渠道：选择可靠的超市、农贸市场或者直接去农场购买农产品，可以提高购买到高质量农产品的概率。
总之，了解农产品质量的基础知识，可以帮助我们选择优质、安全的食品，保护自己和家人的健康。
农产品质量安全基础知识
农产品质量安全基础知识农产品质量安全是指农产品在生产、加工、流通和消费过程中，不受污染、不含有害物质，符合国家和地方相关质量标准的要求，能够安全食用且不对人体健康产生危害的特性。
确保农产品质量安全对保障公众的健康和社会的稳定具有重要意义，在全球食品安全问题日益突出的背景下，了解农产品质量安全的基础知识显得尤为重要。
首先，了解农产品质量安全的基本概念和要求是必要的。
农产品质量安全主要包括食品质量安全和环境质量安全两个方面。
食品质量安全是指食品在生产、加工、存储、运输、销售和消费过程中符合质量标准，不含有任何对人体健康有害的物质。
环境质量安全是指农产品生产环节中所使用的土壤、水源、空气等环境因素符合国家和地方相关的环保标准，不含有污染物质。
其次，了解农产品质量安全的监管体系是必要的。
农产品质量安全的监管体系主要包括法律法规体系、标准体系、监测体系和监管机构体系。
法律法规体系是指国家和地方制定的与农产品质量安全相关的法律法规，如《食品安全法》、《农药管理法》等。
标准体系是指对农产品质量安全进行监管的技术标准和规范，如食品安全标准、农产品质量检验标准等。
监测体系是指对农产品质量安全进行监测和评估的机构和方法，如食品监测机构、环境监测方法等。
监管机构体系是指对农产品质量安全进行监管和处理的相关部门和机构，如食药监部门、农业部门等。
再次，了解农产品质量安全的主要问题和危害是必要的。
农产品质量安全问题主要包括农药残留、重金属污染、兽药残留、生物毒素、食品添加剂等。
这些问题都可能对人体健康产生危害，如农药残留可能导致慢性毒性、兽药残留可能导致抗生素耐药性等。
因此，我们应该警惕这些问题的存在并采取相应的防范措施。
最后，了解农产品质量安全的保障措施和个人防范措施是必要的。
农产品质量安全的保障措施主要包括加强农产品生产管理、加强农产品加工监管、加强农产品流通管理和加强农产品食品安全监督等。
个人防范措施主要包括选择合格的农产品、正确储存和烹饪农产品、避免购买过期或变质的农产品等。
第二部分 农产品质量安全基础知识
第二部分农产品质量安全基础知识第一节无公害农产品、绿色食品及有机食品一、无公害农产品是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
目前我国无公害农产品认证依据的标准是中华人民共和国农业部颁发的农业行业(NY5000系列标准)。
二、绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。
农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T)，是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。
它以国际食品法典委员会(CAC)标准为基础，参照发达国家标准制定，总体达到国际先进水平。
绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准，要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保持或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准，要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
三、有机产品有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。
有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
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When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors.
（安全管理）
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农产品质量安全基本知识(新版)
农产品质量安全基本知识(新版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。
生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。
当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。
"安全第一"
的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。
1、农药残留：指有机磷和氨基甲酸类农药被瓜果蔬菜吸收后残留在植物体内。
2、农药残留酶抑制率法又称分光光度法检测原理。
在正常条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用。
其抑制率与农药的浓度呈正相关，通过抑制率可以判断出蔬菜中是否有高剂量农药存在，一般当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≧50时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。
3、无公害蔬菜是指有毒物质（主要指残留农药、重金属、硝酸盐、有害病原微生物）含量控制在国家法律法规和强制性标准规定的允许范围内的蔬菜。
4、无公害蔬菜生产是指蔬菜生产过程中防止或避免有害有毒物质污染的生产。
5、无公害蔬菜“十不准”
①不准在蔬菜生产上使用高毒、高残留农药和淘汰农药。
②不准超剂量使用农药：
③不准在空气、水质、土壤严重污染的地区种菜：
④不准使用有毒化学物品或非食品清洁剂洗涤蔬菜：
⑤不准向蔬菜注水和用不能饮用的水浸泡蔬菜
⑥不准销售农药残留量超标的蔬菜
⑦不准销售腐败变质的蔬菜
⑧不准用污染的器具、包装物和车辆贮存、运输蔬菜
⑨不准将蔬菜和其它有毒物品混装、运输
⑩不准销售假冒的无公害蔬菜，欺骗消费者。
6、在县内禁止销售和在蔬菜上禁止使用的高毒、高残留农药：
甲胺磷、水胺硫磷、1059、苏化203、氟乙酢酰胺、砒霜、401、氯丹、普特丹、毒杀酚，一切汞制剂农药、久效磷、氧化乐果、呋喃丹、二溴氯丙烷、万灵、林丹、杀虫脒、甲基1605、杀螟威、六六六、三氯杀螨醇、磷胺、异丙磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、溃疡净、氯化苦、五氯酚、三溴氮丙烷、滴滴涕、西维因、叶蝉散、亚胺硫磷、速灭威、倍硫磷、稻瘟净、福美砷、代森铵、五氯酚钠、比久、抑芽丹、甲拌磷、乙拌磷、乙酰甲胺磷、增效甲胺磷、灭多威、益舒宝以及上述复混配农药，2.4——D类化合物、除草剂等。
7、在蔬菜上鼓励推广使用的农药：
杀虫剂是：bt系列、阿维菌素系列（吊丝虫宝、海正灭虫灵、蔬丹、千胜等）：除虫菊酯类（速灭丁、赛虫特、功夫、敌杀死等）：植物提取类、昆虫激素类（武大绿洲3号、卡死克、抑太保等）：少数有机磷农药（乐果、敌百虫、农思本、辛硫磷、乐斯本、农地乐、敌敌畏等），以及其它高效低毒农药（吡虫啉等）。
8、科学使用农药：
①在蔬菜收获前15天内，严禁使用农药、激素及施用化学肥料
②掌握农药使用间隔期，生物农药间隔期为3——5天，菊酯类间隔期5——7天，其余为7——14天。
③严格控制农药浓度，实行交替用药。
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