生鲜蔬果采购收货标准规定
超市生鲜蔬果(按类别)收货要求
超市生鲜蔬菜课收货标准目的：统一蔬果收货标准，以控管商品品质，降低因收货不当而产生排面品质不良与不必要的损耗。
适用范围：各分店蔬果课。
蔬菜收货标准：一、蔬菜大致分为：根茎类、叶菜类、花果类、菇菌类和加工菜类。
（一）根茎类:无虫咬、发芽、发霉现象（如香芋、土豆）。
（二）叶菜类：无明显浸水现象，根、茎、叶新鲜，包叶菜的外层粗皮去除干净。
（三）花果类:商品的成熟度与加工程度良好（如西兰花、白花菜的叶片和花球茎的长短都会影响销售和损耗）。
（四）菇菌类:商品干燥适度，菇大根短,标准包装商品份量足。
（五）加工菜类:无发芽、斑点与发霉等情形，包装完整。
二、蔬菜扣重标准：随季节变化调整；届时,采购处与营运处将以电子邮件通告各分店。
例如：目前的扣重标准是：（一）叶菜类：扣5%（二）根茎类:扣3%（三）菇菌类:不扣重。
（四）花果类：扣5%（五）特殊的叶菜类：卷心菜、大白菜、青菜心扣15%（六）特殊的根茎类：冬笋、竹笋扣25%（七）特殊的花果类：本地玉米及美国甜玉米扣25%-30%（八）特殊的加工类：咸菜扣20%肆、国产水果收货标准、国产水果大致分为：苹果类、柑橘类、瓜类、季节性水果。
（一）苹果类:红富士、黄蕉等为主。
以山东红富士为例，每年有9至10个月的销售期，其中9月下旬至次年2月上市量较大。
山东红富士无菌斑，果型匀称, 直径85mm-90mn表皮色泽红润纹理清晰，果蒂深陷的比较好。
收货时除看果型色泽与成熟情况外，应再按比例不规则地抽取若干箱，看是否有烂、次现象。
发现后要及时按有关标准处理（如进100箱苹果可以抽取3箱苹果验收，第一箱如有一只烂的,第二箱如有二只烂的，第三箱如有三只烂的，则统一按每箱3只扣重）o（二）柑橘类:较多为秋冬季上市，情况类似苹果类，其烂、次现象较苹果类多（三）瓜果类:主要由西瓜和哈密瓜构成。
除了去除烂瓜、碎裂瓜磅重准确外，应准确掌握西瓜成熟情况。
新鲜的好西瓜应富有光亮的皮色（有些瓜有挂霜）、清晰的纹路亮黄色的瓜腹、瓜蒂凹陷、瓜藤周围长相饱满、瓜藤枯而不死。
生鲜果蔬商品管理规范标准
生鲜果蔬商品管理规一、生鲜部果蔬商品收货、验收及规：（一）生鲜的收货原则1、果蔬商品收货操作由收货人员按照收货流程执行。
2、商品：品名符合订单上品名，数量符合订单或符合每日订货的数量，质量必须符合质检标准、订单标准。
质量严重不符者，拒绝收货。
3、生鲜果蔬部门主管或其指定人员负责。
（二）生鲜收验货原则1、生鲜果蔬因有其产品的特性，允许有1%左右的数量误差。
2、当果蔬商品的质量难以判断时，应由该部门主管确定是否收货。
（三）收货程序1、核查订单：检查订单是否符合收货的要求2、检查质量：检查所有的送货品种的质量是否符合收货的质量标准3、数量确定：对收货的品种进行数量确认，或称重或点数4、双方核对确认：双方确定收货的最后的收货数量；（四）收货过磅1、如果商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准。
2、称重重量以超市收货部现场磅重的数据为准。
3、全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入。
二、门店蔬菜加工销售规：目的：追求列美感、商品鲜度，以减少不必要损耗。
（一）列原则1、商品列按分类列。
2、商品列须饱满，有量感。
3、结合关联性列与垂直列。
4、依商品的日均销量及时调整排面大小，销量大之商品可做集堆头列，以增加顾客购买欲，同时减少补货频率。
5、每半小时必须翻堆整理。
每小时必须喷雾状式喷水（喷根部，不喷叶面）保持蔬菜之湿润。
喷水后地板潮湿，必须随时整理，避免卖场脏乱。
6、裸卖之蔬菜必须先进先出，以维持排面上蔬菜的鲜度。
7、分时段补货，客流量多之前大量补货及翻堆整理，高峰时必须有饱满的排面量。
8、库的蔬菜要覆盖沾过水的湿报纸或剪开的抹布，以保持蔬菜的湿润。
9、随时清理损耗的商品，填写损耗单并做登记。
10、量感可用假排面衬出，如丝瓜、苦瓜、黄灯笼椒、西兰花、白花菜等。
11、分类列、色感列。
12、注意空调口不可直接吹至蔬菜面上。
13、定时清理排面上的叶菜及根类商品。
（二）品质控制:1、补货前必须先将排面上品质差之商品挑出，补货时必须确实翻堆，坚持批进批出、先进先出的原则。
蔬菜收货标准（有大小标准）
蔬菜收货标准（有大小标准）
生鲜收货标准
为做好生鲜商品质量管理工作，规范、指导收货组有效的验收生鲜商品质量，加强商品售前的质量把关，做到收货时的量化管理，以更好的配合卖场的经营工作，减少顾客投诉，提升公司经营业绩，提高中百仓储在消费者心目中的“低价无假货”的社会形象，特制订此收货标准：
一、蔬菜收货标准
白菜品质标准
莴苣品质标准
小葱品质标准
丝瓜（圆筒）品质标准
甘蓝品质标准
茭白笋品质标准
莴笋品质标准
尤菜品质标准
白芦笋品质标准
洋菇品质标准
小白菜品质标准
竹笋品质标准
胡萝卜品质标准
大蒜品质标准
萝卜品质标准
芹菜品质标准
青花菜品质标准
花菜品质标准
黄瓜品质标准
茄子品质标准
苋菜品质标准
绿叶甘蓝（芥蓝）品质标准豇豆品质标准
辣椒品质标准。
生鲜收货法规制度范本
生鲜收货法规制度范本一、总则第一条为了规范生鲜商品的收货流程，确保生鲜商品质量，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事生鲜商品经营的超市、卖场、农贸市场等经营者。
第三条生鲜收货应遵循合法、合规、诚实信用的原则，严格把控生鲜商品的质量，确保生鲜商品安全、新鲜、卫生。
第四条生鲜收货工作应由具备专业知识、技能和责任心的人员负责，收货人员应经过培训合格后上岗。
第五条经营者应建立健全生鲜收货管理制度，明确收货职责、流程和要求，确保生鲜商品的收货工作顺利进行。
二、生鲜商品收货流程第六条生鲜商品收货前，应先对供应商进行审核，确保供应商具备合法资质，符合食品安全等相关规定。
第七条生鲜商品收货时，应实行逐批验收制度，对商品进行外观、数量、质量等方面的检查。
（一）外观检查：检查商品是否符合规定的要求，如外观是否正常、是否有破损、变质等情况。
（二）数量检查：核对货物的数量是否与供应商提供的清单一致。
（三）质量检查：对商品的质量进行评估，包括新鲜度、色泽、气味等方面。
第八条生鲜商品收货时，应填写生鲜商品收货记录表，记录商品名称、规格、数量、质量、供应商等信息。
第九条对验收合格的生鲜商品，应按照商品的特性进行分类、分区、分级存放，确保商品的品质和安全。
第十条对验收不合格的生鲜商品，应拒绝收货，并及时与供应商沟通，要求其进行整改或更换。
三、生鲜商品收货管理第十一条经营者应建立健全生鲜商品收货管理制度，包括收货人员的培训、收货流程的优化、收货记录的保存等。
第十二条经营者应定期对生鲜商品收货工作进行检查，发现问题及时整改，确保生鲜商品收货工作的规范进行。
第十三条经营者应建立生鲜商品追溯体系，确保生鲜商品的来源可查、去向可追。
第十四条经营者应按照法律法规的规定，对生鲜商品收货记录进行保存，保存期限不少于两年。
四、法律责任第十五条违反本制度的，由相关部门依法予以查处，情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。
生鲜收货标准
生鲜验货标准生鲜收货标准是门店控制与确保质量的第一步，也是为鲜度管理把关，进而降低损耗、创造业绩。
1、验收标准制定原则：1.1质量：力求品质保持一定水平以上，而且要求数量稳定供应。
1.2规格：严格限制规格大小，个头重量趋于一致化。
1.3包装：不同包装，成本结构不一，因此务必制定限制。
1.4产地：农产品地不同，价格亦不同，应制定标准。
2.蔬果收货标准2.1蔬菜类的收货标准2.2水果的收货标准果实结实、有弹性，手掂有重量感，果形完整、有色泽、无疤痕、不萎缩、变色、受挤压变形，柚类无褐斑、黑点。
劣质品：外皮有疤良至霉，手捏变软，无弹性，果皮失水萎缩，受挤压而严重变形。
劣质品：果皮有疤痕，失水干缩，皮肉剥离，果皮易陷，无弹性。
劣质品：有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉变。
劣质品：果皮萎缩、变形，霉烂有褐班。
劣质品：腐烂、挤压开裂，果皮干皱。
劣质品：外皮变干，有褐班。
劣质品：外皮枯干，果肉失水变轻，有黑班或疤痕。
劣质品：干皱萎缩，挤压过软，腐烂、冻伤。
结实、多汁、有光泽，表面光滑，无压伤、疤痕，不干皱。
劣质品：腐烂、发霉、果皮失水萎缩，有压伤，外表失去光泽。
劣质品：表面无光泽，口感不脆，有疤痕、压伤。
劣质品：无光泽，口感不脆，表皮有疤痕或开裂、压伤。
90#红富士，单果重300—450克。
劣质品：有压伤、疤痕，口感粉而不脆，果皮变干发皱，变软。
劣质品：有奢伤、疤痕，口感粉而不脆，果皮变干发皱，变软。
2.3梨类（鸭梨、啤梨、水晶梨、雪梨、贡梨、香梨等）结实、甜而多汁，个均匀、不变色、干皱，无压伤。
劣质品：果身变软，无光泽，有冻压伤，失水干皱，果皮发黑或切开中心变黑。
劣质品：有霉斑、压伤，切开梨心发黑。
劣质品：过软，开裂出水，无光泽，有压伤，果皮变色、腐烂。
劣质品：变软无光泽，有压伤，失水干皱，果皮变黑，切开梨心变黑。
黄色,有红色晕或条纹,平滑而薄,果柄鲜绿,个均匀,单果重100—120克。
劣质品：有压伤，失水干皱。
生鲜果蔬商品管理规范
生鲜果蔬商品管理规范一、生鲜部果蔬商品收货、验收及规范：（一）生鲜的收货原则1、果蔬商品收货操作由收货人员按照收货流程执行。
2、商品：品名符合订单上品名，数量符合订单或符合每日订货的数量，质量必须符合质检标准、订单标准。
质量严重不符者，拒绝收货。
3、生鲜果蔬部门主管或其指定人员负责。
（二）生鲜收验货原则1、生鲜果蔬因有其产品的特性，允许有1%左右的数量误差。
2、当果蔬商品的质量难以判断时，应由该部门主管确定是否收货。
（三）收货程序1、核查订单：检查订单是否符合收货的要求2、检查质量：检查所有的送货品种的质量是否符合收货的质量标准3、数量确定：对收货的品种进行数量确认，或称重或点数4、双方核对确认：双方确定收货的最后的收货数量；（四）收货过磅1、如果商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准。
2、称重重量以超市收货部现场磅重的数据为准。
3、全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入。
二、门店蔬菜加工销售规范：目的：追求陈列美感、商品鲜度，以减少不必要损耗。
（一）陈列原则1、商品陈列按分类陈列。
2、商品陈列须饱满，有量感。
3、结合关联性陈列与垂直陈列。
4、依商品的日均销量及时调整排面大小，销量大之商品可做集中大堆头陈列，以增加顾客购买欲，同时减少补货频率。
5、每半小时必须翻堆整理。
每小时必须喷雾状式喷水（喷根部，不喷叶面）保持蔬菜之湿润。
喷水后地板潮湿，必须随时整理，避免卖场脏乱。
6、裸卖之蔬菜必须先进先出，以维持排面上蔬菜的鲜度。
7、分时段补货，客流量多之前大量补货及翻堆整理，高峰时必须有饱满的排面量。
8、库内的蔬菜要覆盖沾过水的湿报纸或剪开的抹布，以保持蔬菜的湿润。
9、随时清理损耗的商品，填写损耗单并做登记。
10、量感可用假排面衬出，如丝瓜、苦瓜、黄灯笼椒、西兰花、白花菜等。
11、分类陈列、色感陈列。
12、注意空调口不可直接吹至蔬菜面上。
13、定时清理排面上的叶菜及根类商品。
蔬果收货标准
蔬果的收货标准绿叶蔬菜类:1.鲜嫩，无虫洞，无黄叶，无烂根，无老叶。
2.无杂菜，不带泥，无白点。
3.不开花，无杂草，无泥土，无黄叶。
4.新鲜，粗壮，不带泥沙，无黄叶。
根茎类：1.只头均匀，无裂果，有光泽。
2.鲜嫩，有光泽，条身细直，均匀。
3.皮光滑，有光泽，不破碎。
4.有光泽，枝头均匀，略有弹性。
5.皮粗糙，略带白粉。
6.只头大，不带泥，无虫洞。
7.枝头均匀，皮光滑不带泥，无刀伤。
豆类：1.鲜嫩，无虫蛀，粗细均匀。
2.鲜嫩，身体细长，无虫蛀。
3.荚饱满，肉子鲜嫩，每荚肉子二粒以上。
调味品类：1.干燥，只头大，直径在4公分以上。
2.无泥，无梗，无刀伤，无虫洞，只头大均匀。
3.根须不带泥，无烂叶，单棵粗壮。
4.色光泽，无烂斑，只头均匀。
5.干燥，不烂，不带泥，直径哉公分以上。
6.瓣头大，干结，不带泥，无烂斑，有光泽。
7.新鲜，粗壮，无泥，无烂稍，无黄叶。
菌菇类：1.只头大，均匀，新鲜，盖厚实，跟脚细小，无异味。
2.直径3公分左右，不带泥，跟削平，不开散，无指印。
梨类：1.表面光洁。
2.有硬度。
3.无硬伤，无破，无烂。
4.无黑心，不涩嘴。
5.甜。
6.砀山梨每粒中150-250克。
瓜类：1.表面光洁只头大，均匀，新鲜。
2.有光泽，形正。
3.无死藤瓜，瓜柄不能脱落。
4.无破、无烂、无空心。
5.甜。
6.不能过熟，果肉不能脱落。
7.京欣，8424选每粒中2-4公斤。
菠萝类：1.有硬度。
2.无破、无烂、无压伤。
3.香水菠萝金黄色，开英菠萝青绿色。
4.无虫咬、无黑心、无腐烂。
5.甜。
葡萄类：1.整串饱满只头大，均匀，新鲜。
2.允许有5%的落粒。
3.马奶子、珍珠绿重带白一点。
4.甜、不酸。
5.无枯梗、不能泛黄。
6.无压伤，不能过软。
桃杏类：1.无烂、无破，只均匀。
2.果面有硬度。
3.油桃、黄桃果面发黄红。
4.甜、不酸。
5.无损伤、无腐烂、无发霉。
6.果心不能发黑。
7.表面光洁，只头大、均匀、新鲜芒果：1.表皮新鲜。
蔬果采买及验收标准
蔬果采买及验收标准 Jenny was compiled in January 2021蔬果采买验收标准一、收货由收货人员按收货流程执行。
二、收货一律是净重（如按份计算应按包）收货。
三、抽查标准：1、根据送货数量决定抽查数量2、应从上面、中间、底部3个点抽查样品（中间是重点）。
四、主要通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良，商品的整齐度和清洁度、成熟度至关重要，收货后需要保鲜的要及时入保鲜库。
蔬果质量标准1、合格的质量：蔬果无病虫害，生理病害及污染，可通过视觉判断和实验分析等手段来确认。
2、外观质量：指颜色、大小、形状、外表、,整齐度等，可通过视觉、触觉来进行判断。
3、口感质量：指新鲜、成熟度、,多汁性、,酸甜度、,软硬度等，可通过视觉、味觉、触觉等进行判断。
4、洁净质量：指商品清洁的程度。
5、供应商应出示每批货的相应检验报告（如供应商没提供检验报告可拒收当批货物）。
蔬菜验收标准：品名优质质量形态照片劣质质量形态照片小白菜梗白色、较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充足，无根。
有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫，腐烂、压伤，散水太多上海青梗短粗、呈淡绿色或白色，叶子厚、肥大，无花蕾，水分充足有黄叶、枯萎，虫蛀洞或小虫，有花蕾、腐烂、压伤，韭菜叶较宽、挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有香味，根株均匀。
（细叶韭，多在南方栽培。
叶片狭小而有泥土，黄叶或叶上有斑、枯萎、干尖，腐烂。
长，色深绿，纤维较多，富有香味）西芹叶茎宽厚、颜色深绿，新鲜肥嫩，根部绿白色，，茎长30cm-45cm有黄叶、梗伤、水锈、腐烂、断裂、枯萎菠菜颜色碧绿、鲜嫩，叶子大，挺直，根桃红、无主茎且叶柄无红色，棵株适当有黄叶、枯叶、干尖，腐烂、虫眼、断裂。
生菜颜色鲜艳淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄、可竖起、棵株挺直。
叶子发黄、有褐色边或褐斑，干软，有烂根、脱叶。
空心菜叶薄小、翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色、，无黄斑、茎部不太长。
叶子大、黄叶、烂叶或叶斑，有花蕾、虫洞、腐烂，棵株软，梗粗老。
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常见水果、蔬菜验收、损耗、扣称率标准超市常见水果、蔬菜验收、损耗、扣称率标准是怎样的了？一、水果品名分类验收标准损耗率扣秤率富士苹果75、80、85果形较圆，皮薄，色红润，致密多汁。
0.5%3%蛇果一级圆锥形，单果重250g以上，光泽鲜艳，香脆味甜。
0.5%4%丰水梨个大，皮薄，肉厚，水分充足，含糖较高。
0.5%3%皇冠梨一级果实椭圆，黄色，果点小，松脆多汁。
0.5%3%水晶梨一级外形呈卵形，，贮藏后通体金黄，汁多无渣。
0.5%3%香梨一级果实大小均匀，黄绿色，肉白色汁中等微香。
0.5%3%砀山梨一级浅黄绿色，雪花点均匀分布，肉多汁丰富，核小。
3%板栗一级色泽光亮，大小均匀，无干瘪。
0.2%3%柿子一级体大皮薄，果顶平或微凸，脐部微凹，味甜。
0.5%3%油桃一级果实长圆，色泽红黄色。
0.5%3%冬枣一级近圆形，大小整齐，果面平整光洁，甜味浓。
0.2%3%一级球形或椭圆形，普通为黄色、红色、清甜香脆。
0.2%3%杏一级椭圆形，果实与果肉呈黄色，肉厚，酸甜适口。
0.5%3%车厘子一级暗红色，坚实多汁，入口甜美。
0.2%3%山楂一级圆形，大小均匀，果实干净，果肉薄，味微酸甜。
0.2%3%砂糖橘一级果实扁圆形，色泽橙黄，果壁薄，鲜美极甜。
0.5%3%桔子一级扁圆形，皮色橙黄，质韧。
0.5%3%蜜柚一级色泽黄色，果实结实，单重2斤以上。
0.2%3%红心柚一级卵圆形，黄绿色，果肩圆尖，手感较粗，果汁丰富，囊皮粉红色。
0.2%3%冰糖橙一级果形整齐，果面平滑，果肉嫩。
0.2%金桔一级圆形或卵形，金黄色，平滑，腺点多。
0.5%3%贡橘一级果形靓丽，果色金黄，皮薄核少。
0.5%3%芦柑一级色泽鲜艳，皮松易刨。
0.2%3%脐橙一级橙黄色，果皮有弹性，果肉饱满。
0.2%3%柠檬明黄色，果实饱满，果实清香。
0.2%3%黑美人西瓜一级长椭圆形，黑绿色，皮薄坚韧。
0.2%0%京欣西瓜一级绿底条纹，果皮厚0.4-0.5厘米，瓤色鲜红。
0.2%0%麒麟西瓜一级肉色粉红，肉质细嫩多汁。
0.2%0%无籽西瓜一级纹路清晰，瓜瓤鲜红。
0%特小凤一级皮色浓绿、浅绿、墨绿，有条纹，瓤深红、淡红、黄色。
0.2%0%哈密瓜一级果实椭圆形，色泽黄色并带有绿色斑点。
0.2%0%白兰瓜一级呈圆球形，皮白且硬，瓜肉翠绿。
0.2%0%甜瓜一级果实呈卵形，果面可见条纹带，果皮灰绿色。
0.2%0%伊莉莎白一级果实圆形，果皮金黄色，充分成熟后略偏黄色。
0.2%0%国产红提一级整齐度好，红色或紫红色，果皮易刨。
0.5%5%草莓一级心形，鲜美红嫩，果肉多汁。
0.2%3%猕猴桃一级椭圆形，黄绿色果肉，质地柔软。
0.2%5%菠萝一级果大，单重2斤以上，小果扁平，果眼浅，果肉淡黄色。
0.2%3%荔枝一级果皮多数鳞斑突起，鲜红，紫红，果肉鲜时半透明凝脂状。
0.5%3%甘蔗一级杆直立，表面常披白粉，瓤部呈乳白色，颜色略深，呈淡褐色。
0.2%3%火龙果一级椭圆形，鲜红，手感重，新鲜。
0.2%3%龙眼一级果球形，种子黑色，果肉晶莹。
0.2%香蕉一级色泽鲜黄，表皮无斑，粗细均匀，无硬伤，无过熟。
0.2%5%榴莲一级果实球形黄褐色，果皮坚实，有刺，肉色淡黄。
0.2%3%毛丹一级果实呈球形，长卵形，或椭圆形。
0.2%3%木瓜一级椭圆形或纺锤形，大小均匀，金黄色。
0.2%3%枇杷果实近圆形，果皮剥离，果肉橙红色。
0.2%3%人参果一级果实心肝形，和椭圆形，成熟时果皮呈白色或金色，有的带有紫色条纹。
0.2%3%山竹一级果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，果肉晶白。
0.5%3%台农芒果一级表皮光滑，金黄色，纤维较多。
0.5%5%西梅一级表皮呈深紫色，有光泽，附白霜。
3%二、蔬菜序号品名优质质量形态损耗率扣秤率1小白菜梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充足，无根。
0.5%2%2青菜梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水分充足，无根。
0.5%2%3油菜梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾；水分充足，无根。
0.5%4韭菜叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20厘米以内。
0.5%2%5韭黄叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长20厘米以内。
0.5%2%6西芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。
0.5%2%7菠菜颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。
0.5%2%8颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。
0.5%2%9空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米。
0.5%2%10麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水分充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。
0.5%2%11芥菜叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水分充足。
0.5%2%12苋菜有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水分0.5%2%13菜芯颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。
0.5%2%14芥兰颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色、粗长、断面绿白色、湿润，0.5%2%15小葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米。
0.5%2%16香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水分充足。
0.5%17青椒长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。
0.5%1%18辣椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重。
0.5%1%19蕃茄颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。
0.5%1%20大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。
2%21苞菜外叶淡绿色、，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。
0.5%2%22大葱葱叶为管状、浅绿色，，葱白长、紧实、挺直，无根、长约50厘米。
0.5%2%23茄子色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。
0.5%1%24蒜苔颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。
1%25花菜花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。
0.5%2%26西兰花花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。
0.5%2%27黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少。
0.5%1%28冬瓜皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。
1%29丝瓜有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。
0.5%1%30苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小、味苦。
0.5%1%31南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。
0.5%1%32佛手瓜颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。
0.5%33角瓜颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。
0.5%1%34毛豆颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香。
0.5%1%35青豆颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。
0.5%1%36四季豆颜色翠绿色、表面有细绒毛，豆荚细长均匀，水分充足；饱满有韧性、能弯曲，指甲掐之后有痕，断之容易。
0.5%1%荷兰豆颜色嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无。
0.5%1%38黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。
0.5%1%39土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。
0.5%1%40洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。
0.5%1%41红薯颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。
0.5%1%42生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。
0.5%1%43蒜头颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。
0.5%1%44胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。
0.5%1%45青萝卜颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大份量重。
0.5%46白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重；底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。
0.5%1%47芋头颜色为红褐色，表皮粗糙，个体方面军中，断面肉质洁白，且有紫色斑点，不硬心。
0.5%1%48莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节。
0.5%1%49鲛白叶颜色青绿，完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断。
0.5%1%竹笋笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。
0.5%1%51香菇菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。
0.5%1%52平菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。
0.5%1%53金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。
0.5%1%。