干锅菜花 - 美食杰

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[优选]厨房美食菜谱干锅菜花的做法

厨房美食菜谱干锅菜花的做法
很多年都不爱吃菜花,觉得没有味道。

要到现在学会了做饭才知道菜花做好了也是很不错的美味呢
食材
主料:
菜花
五花肉
青辣椒
胡萝卜
生抽适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
步骤
1.菜花掰小朵用淡盐水浸泡十分钟,五花肉切片,胡萝卜辣椒切片,葱姜蒜切碎
2.锅内油热,放入猪肉煸炒到油脂透明
3.放入料酒,生抽,葱姜蒜煸炒均匀
4.放入菜花不停煸炒。

时间长一些,煸炒到菜花变软开始入味
5.放入辣椒和胡萝卜片翻炒至断生,加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

厨房美食菜谱：干锅花菜的做法_0

厨房美食菜谱：干锅花菜的做法
一直很喜欢吃干锅的菜菜，干锅包菜、干锅花菜、干锅杏鲍菇。

等等，今天第一次在家中试着做干锅花菜，挑选的有机花菜，吃起来特别香，丝毫不比餐厅的逊色！
食材
主料：
花菜
青椒
洋葱
红椒
猪肉
植物油50g
大蒜7瓣
生抽1茶匙
酱油1/2茶匙
干辣椒3个
步骤
1.备好食材
2.花菜撕成小朵用盐泡半小时左右洗净备用
3.配料切好
4.猪肉切片
5.锅中放油
6.将猪肉煸至焦黄加大蒜瓣和干辣椒煸炒1分钟
7.加青、红辣椒煸炒1分钟
8.加花菜
9.加生抽、酱油煸炒2分钟左右
10.加盐调味
11.火锅底部放油，将洋葱片铺在锅底
12.将花菜乘入火锅中撒葱段，调至小火可以听到滋滋滋的响声，闻到洋葱散发出的浓郁香味即可开吃
13.成品图
小贴士：干锅的秘诀就是油多点，不要加水，保证这点做出来的菜菜倍儿香！。

干锅花菜的做法

干锅花菜的做法
本来非常少吃花菜，由于不知道怎么做才美味？在餐饮店里吃干锅花菜，火辣辣觉得刺激性舌头，令夏日挺有胃口的。

犹豫不决地买回家了，生搬硬套在网上食谱，想不到它竟翻盘一跃而成丈夫嘴中的保存菜目－干锅花菜。

感慨俺的为人太棒了，做啥啥美味！！有没有？？嘿嘿。

这一菜一定要用五花肉来做，五花肉在煸炒的全过程时会出一些油分，而花菜便是要消化吸收了这种荤油味儿才会香。

吃辣椒的朋友放些老干妈辣椒酱郫县豆瓣酱一起炒，美味的了不得。

下边就为大伙儿详解干锅花菜的作法：
花菜清洗用水果刀分解成小朵盐水泡浸三十分钟，能够逼出里边很有可能会出现的虫子。

清洗捞起来放入沸水锅中绰水一分钟上下，立刻用凉水淋过制冷，维持口味小脆。

控干预留。

干锅花菜
主要材料：花菜，五花肉，豆瓣酱，韭菜苔一根，鲜小红尖椒一个
干锅花菜的作法
1、锅热加点油葱段进行爆香，将五花肉片放锅里煸炒，把肥油逼出来留到锅内，肉丝盛出预留。

2、然后锅中油，下蒜泥、红辣椒圈煸香，添加一匙老干妈辣椒酱郫县豆瓣酱煸炒，倒进花菜再次煸炒。

3、加少一勺子水，加盐、生抽酱油、白砂糖调料，放入炒好的肉丝，把青蒜泥放入锅中，盖上外盖焖一会，炒两下出锅就可以。

身心健康饮食网小贴士
丝瓜和花菜不可以一起吃:花菜中维C成分亦较丰富多彩，每100克约含88mg，若与丝瓜同食，花菜中的维他命C将被丝瓜中的维他命C溶解酶毁坏，因此不适合配炒或同吃。

鲜黄花菜如何吃才身心健康
黄花菜别名萱草,听起来很漂亮,但含秋水仙碱内毒素。

秋水仙碱自身无毒性,但进到身体后被氧化就变成有毒,会对胃肠及呼吸道造成明显的刺激性。

一般是嗓...[大量]。

地道干锅菜花的家常做法

干锅菜花
主料：菜花600克、五花肉150克
辅料：姜1小块、八角2粒、盐1小勺、老干妈2汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、旺百年鸡粉1小勺、食用油适量
做法
1、菜花清净用淡盐水浸泡10分钟
2、锅内烧水，放少许盐
3、水开后放入菜花焯一分钟
4、五花肉切片
5、锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一边
6、放入姜片和八角，炒出香味
7、放入一勺生抽，把肉片炒均匀
8、放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒
9、放入老干妈，翻炒
10、放入盐、白糖，翻炒
11、最后放入一小勺旺百年鸡粉调味，快速翻炒均匀出锅即可。

厨房美食菜谱：干锅菜花的做法_0

厨房美食菜谱：干锅菜花的做法
在外面多次吃到，就想着自己做一次试试。

家人吃的很香，很满足
食材
主料：
半个洋葱适量
菜花
青椒1
大葱适量
白糖适量
豆瓣酱适量
红椒1
姜适量
大蒜少量
甜面酱少量
盐少量
酱油适量
步骤
1.准备好所有的食材
2.先爆香豆瓣酱，再加入甜面酱。

（如果有腌好的五花肉，这时候就把肉放进去），之后放入菜花和葱姜蒜的配料
3.大火翻炒，转小火，尽量不要加水，如果加水，就分加入，一次一点，炒熟菜花，（也可以先将菜花油炸熟，我不喜欢油大，所以只是炒熟）
4.加入洋葱和青红椒，一起继续翻炒。

（因为我用的肉臊子，所以这个时候加入肉臊子）
小贴士：1.豆瓣酱和甜面酱要适当，甜面酱比豆瓣酱稍多一点点，只是提味用的。

2.青红椒出锅前在放。

3.这次没买五花肉，用肉臊子做的，最好是买新鲜五花，切片，用酱油，姜，五香粉腌一下
4.也可以使用老干妈辣酱。

正宗干锅菜花的做法

正宗干锅菜花的做法关于《正宗干锅菜花的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

花菜针对许多盆友而言，大量的作法是立即的炒至，实际上制做花菜还可以运用干锅的做法，那样做出去的花菜也是更为的浓醇的。

在制做干锅菜花的情况下，还能够配搭一些五花肉，那样能够让肉味和花菜相融在一起，而且五花肉的植物油脂代谢出去还能够被花菜消化吸收。

干锅花菜的作法：生产主要材料疫苗花菜400克生产辅材疫苗五花肉150克、蒜黄1根生产调味品疫苗食用油适当、生抽酱油1汤勺、辣酱1汤勺、白砂糖少量、红尖椒3个流程：1.花椰菜朵朝下，没进盐水中侵泡20分钟。

随后清洗用水果刀分解成小朵;2.入沸水锅中绰水一分钟上下，捞起来马上用凉水冲洗至彻底凉透，沥水预留;3.五花肉切割成片状，蒜头乳白色切下要花刀拍扁，小红辣椒切割成段;4.锅烧热加点油，油烧下大葱白进行爆香;5.下五花肉片下锅，用低火爆锅至表层所有掉色，再次爆锅一会儿，把白肉一部分的油分逼出来一部分;6.添加一汤匙老干妈辣椒酱牛肉辣酱炒出香味;7.倒进小辣椒段和花椰菜，煸炒两下;8.添加一汤匙生抽酱油;9.再添加一些白砂糖，转火灾持续煸炒一分钟上下;10.把大蒜叶一部分切割成段，放进锅中，煸炒两下后，熄火盖上外盖焖一分钟上下，打开表盖OK了;做菜方法：1.花椰菜用盐水侵泡，能够逼出里边可能会出现的虫子，而且有抑菌作用;2.我这道花菜菜的口味是一些脆的，因此花椰菜绰水時间不必长，绰水捞起来后马上用凉水冲洗减温，那样花椰菜便会有松脆的口味了。

自然假如你喜欢的是那类软烂的口味，那麼能够增加绰水時间而且捞起来不需要用凉水冲洗;3.这一菜一定得用带肥的五花肉来做，五花肉在蒸炒的全过程中，会逼出来一些白肉的油分，而花椰菜便是要消化吸收了这种荤油，味儿才会香。

爆锅五花肉火不必开很大，不然非常容易焦;4.最终那把大蒜叶下锅后，不必立刻盛起，盖上外盖焖一会儿，大蒜叶色调更翠绿更强看。

干锅花菜的用料和制作方法

干锅花菜的用料
花菜半个（400克）五花肉 100克葱段适量大蒜适量
洋葱半个料酒半勺
六月香豆瓣酱一勺生抽一勺
老抽半勺蚝油半勺
白糖半勺
干锅花菜的做法
步骤1
花菜切小块后用盐水浸泡15分钟祛除杂质
步骤2
五花肉切片
步骤3
准备好食材，洋葱切丝，葱切段，大蒜切片，小米辣切段
步骤4
花菜沥干水份备用
步骤5
锅中放油烧热后加入五花肉，翻炒至两面金黄
步骤6
加入配料，加入料酒
步骤7
加入豆瓣酱
步骤8
翻炒出红油
步骤9
加入花菜
步骤10
加入生抽，老抽，蚝油，白糖
步骤11
大火翻炒至花菜熟透加入葱段
步骤12
美美出锅，超下饭！。

菜花菜谱之干锅菜花

菜花菜谱之干锅菜花菜花菜谱之干锅菜花材料花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖做法1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。

2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。

3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲代替啦!菜花菜谱之西红柿炒菜花材料菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司做法1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用2.番茄切成小块备用3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可菜花菜谱之家常肉丝菜花材料菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒做法1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可菜花菜谱之番茄炒菜花材料中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)做法1)将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。

西红柿洗净后去蒂切成大块。

豌豆洗净(如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻)。

2)汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

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干锅菜花
作者：九色鹿
栏目：家常菜
工艺：干锅
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：菜花：1个、猪肉：50克
辅料：胡萝卜：半根、蚝油：适量、色拉油：适量、食盐：适量、白糖：适量、生抽：适量、姜：适量、蒜：适量、花椒：少许
步骤：
准备工作：
1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用
2、花椒、姜、蒜切片备用
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片
做法：
4、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出
5、放入姜、蒜煸香
6、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色
7、放入菜花、胡萝卜煸炒
8、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐）
9、焖两三分钟后，翻炒至收汤即可
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