00酒店特色经营是产品和服务的创新
酒店经营思路和方案
酒店经营思路和方案酒店经营是一个复杂而又有挑战性的领域，成功的经营需要综合考虑各种因素，包括市场需求、客户满意度、企业形象等。
本文将探讨酒店经营的思路和方案，以帮助酒店行业的从业人员更好地了解并应对这些挑战。
首先，一个成功的酒店经营思路是从市场需求出发的。
了解市场需求是至关重要的，只有根据市场的需要来调整经营策略，才能真正满足客户的需求。
市场需求的了解可以通过市场调研和分析来实现，这样可以帮助酒店从业人员了解市场的动态和趋势，找到切入点和机会。
比如，可以针对不同客户群体的需求进行定位，以提供更具个性化的服务。
其次，酒店经营需要关注客户满意度。
客户满意度是一个酒店经营的核心指标，只有通过提供优质的服务和满足客户的期望，才能赢得客户的认可和口碑的传播。
为了提高客户满意度，酒店经营者可以采取一系列的措施，比如培训员工，提升服务技能；改善设施和设备，确保客户的入住体验；提供符合客户需求的多样化服务等。
此外，建立有效的客户反馈机制也是重要的，可以通过客户满意度调查和反馈表，及时了解客户的需求和意见，以进一步改善服务质量。
另外，酒店经营的成功也与企业形象的塑造密不可分。
企业形象是酒店的品牌和声誉的象征，直接影响客户的选择和忠诚度。
酒店经营者应该重视企业形象的塑造，打造独特的品牌。
首先，需要建立清晰的定位和品牌核心价值，以使自己在市场中有所区分。
其次，通过提供独特的服务和产品，以及积极参与社会公益活动等方式，树立良好的企业形象。
同时，酒店还可以加强与媒体的合作，通过宣传推广来增强企业知名度和形象认知度。
除了以上提到的核心思路，还有其他一些方案可以帮助酒店经营更加成功。
例如，使用科技手段提升酒店的管理效率和服务质量。
比如，可以引入智能化系统管理酒店运营，并提供在线预订、入住、结账等服务，以提高客户的便利性和满意度。
此外，酒店还可以主动参与当地和行业的活动，与其他合作伙伴进行合作，以扩大影响力和拓展业务。
例如，与旅行社合作开展旅游套餐和活动，与当地景点合作提供优惠票务，以吸引更多客户。
服务基本要素
顾客满意服务八大要素酒店经营中，宾客的满意是酒店管理层所追求的目标，宾客的满意也是评价酒店服务质量最好的标准。
酒店应向宾客出售什么样的服务产品呢？应该是“顾客满意”。
在酒店的对客服务工作中，服务人员应注意以下八个方面的要素：一、微笑、问候、礼貌每一位入住酒店的客人，在踏入酒店大门时，都希望见到酒店员工亲切的微笑、热情真诚的问候、彬彬有礼的举止，这也是酒店留给客人的第一印象。
微笑，是人们共同期待的行为语言。
微笑能拉近服务人员与客人之间的距离，也是客人得到尊重的第一感受和情感需求。
二、高效、规范、准确无论是前台登记人住，还是餐厅用餐、客房服务，过久地让客人等待，都将使我们的服务质量打折扣，甚至会被客人投诉。
客人外出探亲旅游、会议、经商，时间往往是很宝贵的，当然希望酒店提供的一切服务是快捷、规范、标准和准确无误的。
三、尊敬、关心、体贴对酒店来说，客人是上帝、朋友、亲人，是衣食父母，其重要性是不言而喻的。
酒店服务强调“关爱惊喜，体贴入微”的服务，尊重客人、关心客人、体贴客人，是酒店留住老顾客、吸引新顾客的有效措施，是提高服务质量、与客人建立朋友关系的基础。
四、诚实、守信、忠诚酒店服务提倡诚意服务、诚信经营，要求明码标价、公示宾客，替客人着想，信守服务承诺，规范操作；诚实可靠、认真地为客人提供服务。
诚实、守信和忠诚是酒店服务行业吸引客人、提升服务品牌的保证，也是客人对酒店信任与否、忠诚与否的心理反馈。
五、安全、舒适、方便给客人提供安全舒适的环境，是酒店经营和管理的基本点。
没有安全，就没有客人，更谈不上酒店的发展。
客人出门在外，都希望一路平安、顺利。
客人需要酒店有良好的安全环境，保证人身、财产安全，以及设备设施的使用安全、食品卫生安全。
“安全、舒适、方便”是宾客对星级酒店一项基本的服务需求。
六、特色、文化、创新客人希望入住的酒店有特色、有文化，经营服务有创新，而不是千篇一律的。
以往客人入住的房间都是西式床铺，当下榻于一家中式装修、有中式床铺的房间时，他会感到很亲切。
酒店优质服务=优质服务=标准化+个性化
前厅、营销
也是在今年的三月份，一位客人来到商务中心购买机票，服务员看到客人讲话有 阵痛的表现，想到客人一定是生病了，经了解得知客人是口腔生疮，很是难受， 又问客人住在哪个房间，客人说不住在你们酒店，住在****大酒店，我们的员工 细心的都记下了，下班后，主动买了药和水果到德宝看望了客人，客人很感动。 2003年腊月29日（年三十），海尔的一位客人找到我们营销部帮忙，能否赶做 10个三斤重的枣馒头准备正月初一带着回老家。当天休息的营销员王娜知道此 事后，自己便联系各大酒店和面食店，是否还能做这种特殊要求的馒头，但各家 店都不做了。王娜回到家中向家人说明了情况，让家人一起帮助想想办法。王娜 的母亲想到了一家自己经常去的面食店，就带着女儿去求面店老板帮忙。大年三 十，面店伙计都放假了。在员工和母亲的再三恳求下，老板就亲自动手做了起来， 足足花了50分钟做出了一个样品，很符合要求。而海尔的客人要求在大年初一 早上7：00之前拿到10个枣馒头。王娜和母亲就和老板一块忙活，到了年三十22： 00仍未做完，老板又叫来了自己亲戚过来帮忙，第二天早上6点最后一锅馒头才 出来，王娜又和母亲用独轮车将馒头运到家中，赶紧打电话联系客人，满足了客 人的急需。
1、准备有特色的餐厅及餐位。
餐厅
例如：如果一位客人在电话预定中提到他将约定一位生意场上的朋友共 进午餐，并商谈一些业务上的事情，但是没有提出具体的要求。餐厅的 服务人员可以在预定记录本上标注类似“2人工作午餐”的字样。等到
了这一天，当客人由服务员带到一个专门为他们预留的较为僻静的角落
座位时，这位客人一定会为餐厅超前的、周到的个性化安排所叹服。
一、个性化服务的要求
掌握规范化程序和各岗位的运作规程是 基础
酒店创新服务有哪些
酒店创新服务探究
在当今竞争激烈的酒店行业中，为了与其他酒店区分开来并吸引更多客人，酒
店不断探索创新的服务方式。
本文将探讨一些当前酒店业界常见的创新服务，以便读者了解酒店行业的最新发展方向。
1. 个性化客房体验
越来越多的酒店开始提供个性化的客房体验，通过记录客人的偏好和习惯，为
他们定制专属的房间设置。
比如，根据客人的喜好调整床品、枕头、房间装饰等，使客人在房间里感到更舒适、亲切。
2. 智能科技应用
许多酒店尝试整合智能科技，提升服务质量和效率。
例如，通过智能手机APP，客人可以在线预订服务、调整房间温度、控制窗帘等，实现更便捷的入住体验。
3. 环保可持续发展
为了回应环保意识的提升，越来越多的酒店开始推行环保政策，如节能灯具、
可降解洗漱用品和回收利用等举措，以减少对环境的影响并获得客人的好评。
4. 社交和社群服务
一些酒店开始提供更多社交和社群服务，如组织客人参与当地文化活动、举办
主题聚会等，帮助客人更好地融入当地生活，增强他们的旅行体验。
5. 定制化服务
部分高端酒店开始提供更加尊贵的定制化服务，如私人管家、私人厨师等，为
客人打造独一无二的奢华体验，满足客人不同的需求和喜好。
综上所述，酒店业不断推陈出新，探索各种创新服务以提升客人体验和增强竞
争力。
随着科技和社会的发展，相信酒店行业将会有更多精彩的创新服务出现，给客人带来更加丰富多彩的住宿体验。
酒店行业的多元化收入来源与盈利模式创新
酒店行业的多元化收入来源与盈利模式创新在当今竞争激烈的商业环境中，酒店行业面临着诸多挑战和机遇。
为了在市场中脱颖而出并实现可持续的盈利增长，酒店业者们纷纷探索多元化的收入来源和创新的盈利模式。
本文将深入探讨酒店行业的多元化收入途径以及创新的盈利模式，以期为酒店从业者提供有益的参考和启示。
一、传统酒店收入来源的局限性过去，酒店的主要收入来源往往依赖于客房销售和餐饮服务。
然而，这种单一的收入结构存在着明显的局限性。
客房销售受季节性、节假日和市场需求波动的影响较大。
旅游旺季时客房供不应求，而淡季则可能面临空置率高的问题，导致收入不稳定。
餐饮服务也面临着竞争压力和成本上升的挑战。
周边餐厅的竞争、食材成本的波动以及消费者口味的多样化，都使得酒店餐饮的盈利能力受到考验。
二、多元化收入来源的拓展1、会议与活动场地租赁随着商务活动和社交聚会的增多，酒店可以充分利用其场地优势，提供会议、培训、婚礼、庆典等活动的场地租赁服务。
配备先进的音响设备、投影仪等设施，满足不同规模和类型活动的需求。
2、休闲娱乐设施增设健身房、游泳池、Spa 中心、儿童游乐区等休闲娱乐设施，并对非住客开放，收取相应的费用。
这不仅能增加收入，还能提升酒店的吸引力和客户满意度。
3、零售业务在酒店大堂或专门区域开设礼品店、便利店，销售当地特色商品、旅游纪念品、零食饮料等。
此外，还可以与品牌合作，推出限量版的商品。
4、在线营销与广告合作利用酒店的官方网站、社交媒体平台等渠道，与相关品牌进行广告合作。
例如，推荐旅游景点、租车服务、特色餐厅等，从中获取广告收入。
5、物业管理与服务输出对于一些拥有丰富管理经验和专业团队的酒店，可以向周边的商业地产或住宅小区提供物业管理和服务输出，如保洁、安保、设施维护等。
三、盈利模式创新1、会员制度与忠诚度计划建立完善的会员体系，为会员提供积分、折扣、优先预订、免费升级等特权。
鼓励会员多次消费，提高客户的忠诚度和消费频次。
酒店工作亮点总结
快速响应
回访与跟进
酒店对处理过的投诉进行回访和跟进 ，确保客户满意度的提升。
酒店对客户的投诉能够迅速作出反应 ，及时解决问题，避免问题扩大。
02
设施设备
客房设施
舒适度
酒店客房设施齐全，床 品舒适，提供高质量的
睡眠体验。
健身中心
提供专业健身器材和瑜伽课程 ，满足客人运动需求。
SPA中心
提供按摩、美容等服务，让客 人放松身心，享受愉悦体验。
商务中心
提供打印、复印、扫描等商务 服务，满足客人商务需求。
餐饮设施
美食广场
提供各类地方特色美食和国际 美食，满足不同口味需求。
主题餐厅
提供不同主题的餐饮服务，如 海鲜、火锅等，为客人带来独 特的美食体验。
岗前培训
为新员工提供全面的岗前培训，包括酒店背景、服务标准、操作 流程等，确保员工能够快速适应工作环境。
在职培训
定期为员工提供在职培训，提升员工的专业技能和服务水平，提 高客户满意度。
交叉培训
鼓励员工进行交叉培训，学习其他岗位的知识和技能，增强员工 的综合素质和应变能力。
团队活动
团建活动
组织各类团建活动，如户外拓展、员工聚餐等，增强团队凝聚力 和合作精神。
技能竞赛
举办各类技能竞赛，激发员工的积极性和创造力，提高工作效率。
优秀员工评选
定期评选优秀员工，给予表彰和奖励，树立榜样作用。
员工福利
1 2
薪酬福利
提供具有竞争力的薪酬福利，吸引和留住优秀人 才。
健康保险
为员工提供全面的健康保险，关心员工身心健康 。
3
试论酒店管理的基本方法及创新思路
试论酒店管理的基本方法及创新思路酒店管理是一个复杂而多样化的工作，涉及到多个方面的管理和组织。
以下将就酒店管理的基本方法和创新思路进行论述。
1. 策略管理：酒店管理需要制定明确的战略和目标，并与员工共享，确保整个酒店团队朝着同一目标努力。
酒店管理需要根据市场需求和竞争环境进行战略调整，以保持竞争力。
2. 人力资源管理：酒店管理需要重视人力资源的培养和发展，建立健全的招聘、培训和激励机制。
优秀的员工是酒店的核心竞争力，只有通过有效的人力资源管理，才能留住人才，保持员工的忠诚度和稳定性。
3. 质量管理：酒店管理需要注重客户体验和服务质量，建立完善的质量控制体系。
通过定期的客户满意度调查和员工绩效评估，酒店管理可以实时了解客户需求和员工表现，及时进行改进和调整。
4. 营销管理：酒店管理需要制定创新的营销策略，以吸引更多的客户和提升酒店的知名度。
通过市场调研和分析，酒店管理可以找到目标客户群体，并通过差异化和个性化的服务来满足客户需求。
5. 财务管理：酒店管理需要建立有效的财务控制和预算管理，确保酒店的盈利能力和健康发展。
通过精细的成本控制和收入管理，酒店管理可以提升经营效益并增加利润。
1. 技术创新：酒店管理可以借助先进的技术手段，提升服务质量和工作效率。
引入智能化系统，实现自助入住和退房，提供个性化的客户服务。
通过数据分析和预测，酒店管理可以进行精准的市场推广和客户管理。
2. 环境创新：酒店管理可以通过环保和可持续发展的理念，进行绿色化管理和节能减排。
使用环保材料和设备，减少能源消耗和废物产生。
通过宣传和推广，酒店管理可以树立良好的企业形象，吸引更多的环保意识客户。
3. 服务创新：酒店管理可以通过创新的服务形式，提升客户的体验和忠诚度。
引入个性化定制服务，根据客户的需求和喜好，提供个性化的服务方案。
通过不断改进和创新，酒店管理可以不断提升服务质量，实现差异化竞争。
4. 合作创新：酒店管理可以与其他产业进行合作，开展联合营销和业务合作。
酒店管理与客户服务工作总结
酒店管理与客户服务工作总结在酒店行业中，管理和客户服务是至关重要的两个方面，它们直接影响着酒店的声誉、业务和盈利能力。
作为一名从事酒店管理与客户服务工作的人员，我在过去的一段时间里积累了丰富的经验，也深刻体会到了这两个领域的复杂性和挑战性。
以下是我对这段时间工作的总结。
一、酒店管理工作（一）人员管理酒店的运营离不开一支高效的团队，因此人员管理是酒店管理的重要环节。
在人员招聘方面，我严格按照酒店的岗位要求和标准，筛选出具备相关经验和技能的候选人。
同时，注重员工的培训和发展，为新员工提供入职培训，帮助他们尽快熟悉酒店的工作流程和服务标准。
对于在职员工，定期组织技能提升培训和职业发展规划指导，以提高他们的工作能力和职业满意度。
此外，建立了合理的绩效考核制度，根据员工的工作表现给予相应的奖励和惩罚，激励员工积极工作，提高工作效率。
（二）客房管理客房是酒店的核心产品之一，客房管理的好坏直接影响着客人的入住体验。
我制定了严格的客房清洁和维护标准，要求客房服务员按照标准进行操作，确保客房的整洁和舒适。
同时，定期对客房设施进行检查和维护，及时发现并解决问题，保证客房设施的正常运行。
另外，注重客房用品的管理，合理控制客房用品的采购和库存，降低成本的同时保证客房用品的供应充足。
（三）餐饮管理餐饮是酒店的重要收入来源之一，餐饮管理的质量直接影响着酒店的经济效益。
在餐饮管理方面，我注重菜品的质量和创新，定期与厨师团队沟通，根据客人的反馈和市场需求调整菜品。
同时，加强对餐厅服务人员的培训，提高服务水平，为客人提供优质的餐饮服务。
此外，严格控制餐饮成本，优化采购渠道，降低食材采购成本，提高餐饮的利润率。
（四）财务管理财务管理是酒店管理的重要组成部分，它关系到酒店的生存和发展。
我制定了严格的财务管理制度，规范财务流程，加强对财务收支的监控和管理。
定期进行财务分析，为酒店的经营决策提供数据支持。
同时，合理控制成本，优化资源配置，提高酒店的经济效益。
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酒店特色经营是产品和服务的创新什么是特色？简单地说，就是特别、特殊、特征，就是个性、差异，就是与众不同。
什么是酒店特色经营？由于它不像品牌那样有明确的定义，所以有各种各样的理解，内涵有很大的差异。
酒店特色经营是酒店产品和服务的创新，是酒店竞争力的体现。
因此，一家酒店在经营中努力创造出经营特色，是酒店经营的重要目标。
一、特色与酒店特色经营的意义什么是特色？简单地说，就是特别、特殊、特征，就是个性、差异，就是与众不同。
什么是酒店特色经营？由于它不像品牌那样有明确的定义，所以有各种各样的理解，内涵有很大的差异。
我的理解是：酒店在经营过程中采取的、符合自身情况的、被消费者认可的、能带来效益的、具有明显个性特征的设计和做法。
就是说，经营特色要具备以下要素：一是在经营过程中采取的设计和方法；二是这种设计和做法要符合自身情况；三是被消费者认可的；四是这种设计和做法是有价值的，能带来经济效益；五是这种设计和做法具有明显的个性特征，与众不同。
特色、品牌和定位三个概念之间有着密切的联系，又有一定的区别，所以许多文章中把三者混淆起来。
有的文章认为酒店特色就是合理确定区位功能，首先根据自己的区位特点，然后再营造经营特色。
也有的文章认为特色就是品牌。
因此，首先要明确特色、品牌和定位三者之间的关系。
定位与品牌的关系。
定位理论是艾·里斯和杰克·特劳特创立的。
1970年他们在《广告时代》杂志上发表了名为《定位》的系列文章，提出了“定位营销观念”，从此改变了美国的营销理念。
1996年特劳特与瑞维金又写了《新定位》。
《定位》和《新定位》被认为是“有史以来对美国营销影响最大的观念”。
《定位》理论认为，定位从产品开始，可以是一件商品，一项服务，一家公司。
就如我们通常所说的要摆正自己的位置，确定自己的位置，创造出你这个位置的独特价值。
而品牌是商品的牌子，从本质上说是生产经营者向购买者长期提供的一组特定的属性、利益和价值。
它们之间的关系：特劳劳特认为，“任何一个成功的品牌，都必须蕴含有一个定位”“如果品牌缺乏一个独一无二的定位，将会像房子没有产权一样，令人无立足之地。
哪怕你是如IBM、美国西南航空一般的大厦，也未能幸免”。
这就是说，定位是品牌的基础，是品牌战略和管理的重要内容、而品牌的本质和内涵包括更广泛的内容。
特色和品牌的关系。
二者相互联系：其一，特色是品牌的核心要素，没有特色的品牌，不成为其品牌；其二，在本质上它们都具有价值、利益、文化、个性、使用者。
二者的区别：其一，特色不等于品牌，特色只是品牌的要素；其二，特色的形成和认知一般不需要长久的时间，而一个品牌的创立需要几年、十几年甚至几十年的时间；其三，特色一般不受酒店规模的影响，而品牌受规模的影响。
规模大要比规模小更有利于品牌的建立和传播；其四，特色要求不像品牌那样严格，所以外延比品牌广泛。
现代酒店的功能是提供住、吃、行、购、游、娱。
以标准化、规范化服务为基础。
产品和服务同质化占主导地位。
在这种情况下，如何创造酒店特色经营，提供与众不同的产品和服务，吸引顾客，提高竞争力，就成为经营的决定因素。
因此，可以说酒店的经营特色是酒店的“专利”，是酒店竞争力的体现。
其一，酒店经营特色体现经营能力。
酒店经营者都知道创造经营特色的作用，也都讲特色经营，可为什么能创造特色的是少数呢?原因在于，酒店的经营特色是酒店的经营者对酒店生产力要素，人、财、物、信息、资源在市场中创造性的组合，是综合经营能力的体现，是一种创造和发明。
其二，酒店经营特色能够带来经营效益。
酒店创造出经营特色，并被消费者认可，就能提升酒店的效益。
如上海和平饭店的老年爵士乐使饭店闻名全国，给饭店带来了效益。
“吃在丁山、住在金陵”，餐厅特色给南京丁山饭店带来效益，饭店服务特色给金陵饭店增加了客源。
因此，特色经营是酒店提高效益的根本途径。
二、酒店特色体现在经营过程中酒店的经营过程，从订房、入住、就餐、住宿、娱乐，一直到离店，整个过程客人接受酒店的产品和服务。
这个过程，就是体现酒店特色的过程。
因此，如果概括酒店的特色，主要体现在：酒店的环境和设施，酒店的产品和服务，酒店的餐厅和饮食，酒店的文化和娱乐。
国内外酒店是如何创造经营特色的，我们简略分析一下。
(一)酒店的环境和设施特色古今交融，创造特色。
北京贵宾楼饭店，素有“昔日帝王宫”之称。
酒店在设计中，将中国古典艺术的朴实凝重与现代建筑的华丽流畅巧妙地结合，将大堂布置成充满中国皇家文化气氛的场所，接待后墙上的“五龙璧”金光夺目。
从而，把古今文化融为一体。
用地方风情、民族特点创造特色。
西双版纳的傣国酒店，把当地的民族风情、地理风光与现代建筑巧妙结合，构成一件艺术品。
海滨度假酒店创造特色。
海南亚龙湾具有独特的海水、沙滩、阳光、空气和绿色，浓郁的椰风、海韵构成南国风情。
素有“天下第一湾”之称。
亚龙湾有近10家酒店，各具特色。
凯莱酒店具有简洁高雅的欧式风格：天域酒店以夏威尼风格座落在滨海椰林之中；天鸿酒店则是具有束南亚特色的度假豪宅；仙人掌酒店是一座具有墨西哥异国风情的酒店。
(二)酒店的产品和服务特色泰国的曼谷东方宾馆的大堂副理，经常出门给客人拉车门，出乎客人的意料。
他是在大堂里来回走动，看到门口有豪华车来，就出来拉车门。
这样，客人更有身份尊贵和亲切的感觉。
北京国际俱乐部饭店，是喜达屋酒店集团管理的最高品牌——圣·瑞吉斯品牌。
这里个性化服务的最大特色是，贴身侍从服务，客人的一切需求24小时关注。
这在全球也是仅有的。
北京昆仑饭店创造“殷勤待客”的特色，形成“微笑、问候、礼貌、让路”的服务形象。
珠海度假村酒店，对沿用的西式铺床法进行大胆改革，不再将毛毯压在床垫下，受到欢迎。
他们还采取量化服务，规定办理入住手续3分钟，退房6分钟，实现的快捷、高效、优质服务。
以高科技、网络化，创造特色。
北京国宾酒店实现以视频会议系统、VOD视频点播系统、酒店内局域网系统，宽带高速接入、IP电话、可视电话、酒店网站六大功能智能化系统，为商务客人提供服务。
京都信苑饭店作为北京电信投资的饭店成为中国首家N-ISDN进客房，实现多媒体通信的酒店。
饭店采用国际先进的楼宇自控系统、保安消防系统、DID直插入网系统及商务通信系统进行智能化管理。
(三)酒店的餐厅和饮食特色“食在丁山，住在金陵”，南京丁山饭店以餐厅创造特色。
丁山饭店创造了一个餐位1年14万元的营业额，在中国为最高。
餐饮收入占酒店收入的一半。
这里餐饮特色：一是不断推出新菜品、新菜单。
新菜先内部品尝，改进后再推出;二是高低档皆有，雅俗共赏，老少皆宜。
凯宾斯基饭店除了高档豪华外，最具特色的是它的普拉那啤酒坊，新颖别致，具有无穷魅力。
高楼化把餐饮做成极品创造特色。
金陵饭店香江厅，改造后，人均消费四、五百元，效益可观。
沈阳王朝万豪大酒店，将中餐厅装修成为当地档次最高的极品厅，就餐人均消费500元左右，成为接待嘉宾的窗口。
低档化、品牌化、专一化也成为许多酒店特色经营的做法。
绿色餐饮创造特色。
吉林省南湖宾馆，经营自己的绿色种植、养殖基地，为宾馆提供无污染的绿色餐饮。
在1000平方米的现代化温室，12座暖棚种植蔬菜和瓜果。
畜禽养殖为宾馆提供鲜蛋、鲜奶。
(四)酒店的文化和娱乐特色用文化打造酒店特色。
上海和平饭店有一个老年爵士乐厅，占地20多平方米，完全是20世纪30年代欧洲风格的装修，黑木桌椅，然后是古铜色的吊扇，地上是很普通的瓷砖，很古老。
这里不仅成为和平饭店的特色，而且成为上海的品牌。
凡是到上海访问的国宾，一定要来这里听一场老年爵士乐。
美国总统克林顿访华时，观赏了老年爵士乐，非常高兴，自己还上台用萨克斯演奏了一曲。
(五)主题酒店主题酒店也成为特色酒店。
1958年出现在美国，以拉斯维加斯最为集中和著名。
历史、文化、城市、自然、神话都可以成为酒店借以发挥的主题。
目前的主要类型有：自然风光酒店、历史文化酒店、城市特色酒店、名人文化酒店、艺术特色酒店。
中国的主题酒店初露头角。
三、酒店特色经营的创造特色经营体现酒店的价值、效益、文化和竞争力。
有无特色，关系到酒店的前途。
我国1万多家星级酒店，5万家社会宾馆，真正有特色的也不过占10%至20%。
因此，酒店经营者要加大开发力度，努力创造自己的特色。
那么，如何创造酒店的经营特色呢：(一)培养创造特色的思维创造特色，实际上是经营者运用创新思维和创新技法整合现有各种资源以达成突破性成果的过程。
因此，运用创新思维和创新技法是创造特色的保证。
所谓创新思维就是酒店经营者以创新的意义、开放的心态和突破固定的思维模式进行思考，并产生新的思维产品的过程。
创新思维是个过程。
日本创造心理学家高桥浩认为：创新思维也和造酒一样，需要有个酝酿期。
在第一阶段中，经有意识的努力而得到的东西大都是勉勉强强，比常识稍胜一筹的东西，不能有大作用。
到了下一步的酝酿期，和酿造名酒一样，新的思维方案才逐渐成熟起来。
普通的人不能忍耐这个酝酿期，也没能想到经历这一个时期的必要，因而，老在第一阶段时徘徊。
我们许多酒店在创造特色经营中，往往是半途而废，原因就在这里。
要创造特色，就要不断酝酿、补充、逐步完善。
创造特色，从经营者思维方式上要实现三个转变：从传统思维向科学思维升华。
传统思维方式是一种经验思维，酒店领导人是在经验、感觉的基础上加以决策。
当经营环境稳定时，这种思维方式在一定范围内是有效的。
而在今天迅速变化的环境中，则不行了。
必须建立相应的信息系统，决策程序。
在创造特色中，就要从市场发出，运用国际酒店发展的科学理论，对现有经营进行改革。
从单向思维向全方位思维拓展。
单向思维是指拘于一个方向、一个角度思考问题，而全方位思维是指纵横交错地进行多角度、多层次、立体交叉的思考。
力求把握事物本质的一种思维方式。
创造酒店经营特色，要从多角度对现成产品和服务进行审视，并借鉴酒店先进做法，加以创造。
从常规思维向超常规思维飞跃。
常规思维是一般习惯的思维方式，而超常规思维是打破思维定势，进行反向思维。
酒店特色的创造，就在于打破酒店的常规。
(二)掌握创造特色的方法创造酒店经营特色，常常采用以下方法：1、挖掘法。
从历史和现实中去寻找改良的方法。
北京昆仑饭店充分利用和发掘中国古代神话赋予昆仑山的传奇色彩。
传说中认为，天地众神把那里当做下界的都城。
为此，酒店在大堂那幅世界最大的艺术壁毯《莽昆仑》上，描绘出昆仑山巍峨苍茫的雄姿，凸现昆仑饭店独特的审美价值和深厚的文化底蕴。
2、借鉴法。
借鉴法是借鉴他人之长进行创造的重要手法。
近两年，我国兴起了青年旅舍，锦江之星，创造出价廉、卫生、简洁、舒适、方便的特色，在很大程度上借鉴了美国的汽车旅馆。
3、联想法。
联想法是从一事物联想到另一事物。
威尼斯被誉为天下第一水城，充满浪漫、温馨和神秘，令人追思、遐想和神往。