幼儿园进餐分餐制管理制度
幼儿园进餐分餐制管理制度
幼儿园进餐分餐制管理制度一、背景与目的在幼儿园中，为了保障学生的身体健康和饮食安全，同时培养孩子们良好的饮食习惯和卫生意识，建立起进餐分餐制管理制度。
该制度的主要目的是确保每个学生都能够得到良好的饮食营养，并避免食物交叉感染，降低食品安全风险。
二、具体要求1.分餐制为了保证每个学生都能获得适量的饭菜，并避免食品交叉感染，幼儿园将实行分餐制。
即每位学生都会得到一个专属的餐盘和餐具，用于分餐。
学生需在餐前洗手，并保持餐盘、餐具的清洁。
2.饮食均衡幼儿园餐厅将根据学生的年龄和饮食需要，提供均衡的饮食。
餐厅会根据国家相关的标准，合理搭配菜肴，确保学生获得足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
同时，餐厅也会提供一定的素食选择，满足不同学生的饮食需求。
3.食材安全幼儿园将严格选择食材供应商，并确保所提供的食材符合食品安全标准。
食材采购人员要定期检查食材的新鲜度、质量和卫生情况，并及时更换不合格的食材。
4.烹饪卫生幼儿园餐厅将严格遵守烹饪操作规范，确保食物制作过程中的卫生。
餐厅厨房内的厨具和设备也要定期清洗和消毒，以防止细菌滋生。
5.餐厅环境幼儿园餐厅要保持整洁和通风，确保学生用餐时的舒适环境。
餐厅内的桌椅和地面要定期清洁，餐桌要做好消毒措施。
6.食品储存和保鲜幼儿园餐厅要合理安排食品的储存和保鲜方法，确保食物的新鲜度和安全性。
冷藏食品和易腐食品要放置在适当的温度和湿度环境下；开封食品要尽快食用或储藏。
7.食品残渣处理学生用餐结束后，餐具要先清洗后消毒，食品残渣要妥善处理。
餐厅要设立垃圾分类区，学生需要按要求将剩余的食物残渣和餐具分别丢弃到相应的容器中。
8.监督和检查幼儿园管理员、食堂工作人员和家长代表等将组成食堂管理委员会，对餐厅的运营和管理进行监督和检查。
委员会每学期至少进行一次食堂巡查，发现问题及时整改。
三、进程规划1.制定具体的实施计划和时间表，并将其在幼儿园内进行公告和宣传，同时向家长进行解释说明。
幼儿园进餐分餐制管理制度范本
幼儿园进餐分餐制管理制度范本第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。
第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。
第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。
食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。
第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。
第五章进餐分餐管理第五条幼儿进餐分餐时，教师应当组织好幼儿的用餐秩序，确保幼儿文明用餐，不浪费食物，不喧哗争抢。
第六章进餐分餐留样第六条幼儿园在供餐过程中，要留样每一份食品，并妥善保存，以备监督或检测需要。
第七章分餐调整第七条幼儿园对于特殊情况下的幼儿，例如，过敏、咀嚼困难等，可以根据幼儿的需求进行适当的分餐调整。
第八章进餐教育第八条幼儿园在进餐过程中，教师应当进行进餐教育，教导幼儿养成良好的进餐习惯和饮食习惯，培养健康的生活方式。
第九章进餐安全第九条幼儿园要加强进餐安全管理，确保食品的安全和卫生，在食材的购买、存储、加工和供应过程中，严格按照食品安全标准进行操作。
第十章进餐监督第十条幼儿园要做好进餐的监督和管理。
学校负责人要定期组织对进餐分餐制工作进行检查和总结，及时解决问题。
第十一章进餐处罚第十一条对于违反进餐分餐制管理制度的幼儿，教师可以采取适当的处罚措施，并及时向家长反馈情况，共同引导幼儿进餐。
第十二章进餐服务第十二条幼儿园要为幼儿提供良好的进餐服务，包括提供干净整洁的餐具和用餐环境，提供幼儿进餐时需要的餐巾纸、餐具和饮水等。
第十三章法律责任第十三条幼儿园违反有关法律、法规和规章制度的，对责任人员依法追究刑事责任或行政责任。
第十四章附则第十四条本制度由幼儿园负责人负责解释。
本制度自发布之日起施行，并附于幼儿园行政事务管理手册中。
幼儿园用餐管理制度（三篇）
幼儿园用餐管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿的饮食安全和营养需求，有效促进幼儿健康成长，特制定本幼儿园用餐管理制度。
第二条幼儿园用餐管理制度适用于本幼儿园的全体幼儿和幼儿园工作人员。
第三条本制度的目标是建立健康、安全、有序的用餐环境，推行科学合理的饮食摄入，培养和推广良好的饮食习惯，提高幼儿的营养水平。
第四条幼儿园食堂按照食品安全法的要求，建立食品安全管理制度，确保食品的来源、加工及储存符合相关法律法规的要求。
第五条幼儿园食堂必须具备以下条件：明确的管理机构和人员、适当的卫生条件、设备设施完善、食品采购储存和烹饪操作规范、健全的食品安全管理制度。
第六条幼儿园食堂应定期进行食品安全检测，保证食品的卫生安全。
第二章幼儿园用餐工作人员的要求和职责第七条幼儿园用餐工作人员必须具备以下要求：身体健康、具有健康证明、通过食品安全知识培训、了解食品安全相关法律法规、掌握食品安全管理操作和应急处理等工作。
第八条幼儿园用餐工作人员的职责有：供餐、烹饪、备餐、食品摆放和保质期管理、卫生清洁等工作。
第三章幼儿用餐管理第九条幼儿用餐遵循以下原则：有序、平等、尊重、有保障。
第十条幼儿园制定用餐时间表，合理安排幼儿用餐时间，保证幼儿用餐充足。
第十一条幼儿园食堂设备设施要符合幼儿的使用习惯和安全要求，餐桌、椅子、餐具等均要具备防滑、防烫等措施，确保幼儿用餐时的安全。
第十二条幼儿用餐时，应有专人负责引导幼儿就餐，减少浪费和挑食现象。
第十三条幼儿园食堂菜品应根据营养要求合理搭配，保证幼儿获得均衡营养。
第十四条幼儿园用餐期间，严禁干扰其他幼儿用餐，不得制造噪音、边吃边玩等行为。
第十五条幼儿园保证用餐环境卫生，食堂设备设施每天进行清洁消毒，食品储存和加工过程中要遵循卫生要求。
第四章幼儿饮食营养与健康第十六条幼儿餐食应根据幼儿的年龄、生长发育需要和特殊情况制定，合理搭配各类营养素。
第十七条幼儿餐食应包含五大类食物：谷类、蔬菜、水果、奶类和肉类。
幼儿园餐饮管理制度三篇
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下面是我细心整理的幼儿园餐饮管理制度三篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园餐饮管理制度篇1（一）饮食管理：1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、养分员、保教人员、保健老师及幼儿家长代表），定期开会，讨论伙食问题。
2、伙食费要专用，精打细算，方案开支，合理使用。
保健老师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用状况进行了解，以便下周调整，每月伙食盈亏掌握在2%之内，每月定期向家长公布当月伙食使用状况。
3、依据市场供应状况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。
每周自制点心五次，三干二湿，二甜二咸，每周绿色素菜不少于二分之一，每周支配一次动物内脏。
每周供应给幼儿的食物品种达六十种以上，每天供应给幼儿的实物品种达十种。
4、精确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。
5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
6、保健老师每月一次计算幼儿的进食量、养分量，保证幼儿的进食量。
蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上，热量摄入量占应供量的百分之九十以上。
7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于二十至三非常钟，保证幼儿吃饱每餐饭。
（二）幼儿饮食：1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地安排到食谱中，以保证幼儿得到各种养分和足够的热量。
2、要留意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存养分素，特殊要防止维生素的损失。
3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。
4、特别饮食：依据病号病情作病号饭。
（三）饮食卫生：1、要保持养分室的清洁、整齐，定期清扫。
2、养分员要严格执行《食品卫生法》。
养分室用具、刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒（水开后二非常钟），养分室熟食间有沙门，纱窗。
幼儿园进餐分餐制管理制度范本（2篇）
幼儿园进餐分餐制管理制度范本一、目的和意义幼儿园进餐分餐制管理制度的目的是为了保障幼儿的健康成长，培养良好的饮食习惯，提高幼儿的营养摄入和消化吸收能力，同时防止交叉感染，维护学生的身体健康。
二、适用范围本制度适用于幼儿园的全体学生，在幼儿园进餐过程中均需遵守此制度。
三、进餐分餐制管理要求1. 食物准备（1）食材应选用新鲜、无污染、无毒素的食材，按照食物卫生安全标准进行采购和储存；（2）食物加工应符合食品卫生安全标准，厨房人员应佩戴卫生帽、口罩、工作服，保持手部清洁；（3）菜品应创新多样、搭配合理，形式美观，色香味俱佳；（4）加工过的食品应保鲜、防潮、防变质，禁止使用过期食材。
2. 餐馆管理（1）餐具、餐盘、勺子等应严格消毒，每天至少进行两次消毒处理；（2）餐厅设备清洁、卫生，包括桌椅、地板、墙壁、空气流通等；3. 幼儿用餐（1）幼儿进餐前应进行口腔清洁，保持口腔卫生；（2）幼儿用餐时应有老师的引导和监督，饭前要向老师报到，并按照老师的指引进行进餐；（3）幼儿不得互相传递食物，避免交叉感染；（4）幼儿进餐完毕后，应将碗筷摆放妥当，保持餐桌的整洁；（5）幼儿不得浪费食物，要养成良好的饮食习惯。
四、进餐分餐制度的实施1. 开展饮食安全培训，提高全体教职工的食品安全意识，加强食品安全管理意识；2. 配备专门的餐饮管理人员，负责食品采购、加工、供应和卫生保洁工作，加强监督，确保操作规范；3. 建立食品安全监控制度，定期进行食品采样检测，及时发现和排除食品安全隐患；4. 进行食品安全自查，组织内部食品安全验收，定期检查食品供应商的食品安全管理体系；5. 与家长建立沟通渠道，及时反馈进餐情况和进一步完善进餐制度的建议；6. 幼儿园对进餐制度进行定期评估和修订，确保制度的有效性和适用性。
五、进餐分餐制度的监督与违规处理1. 监督责任（1）负责人应对幼儿园进餐分餐制度的实施负全面责任，严格遵守和执行制度；（2）各部门负责人应对本部门进餐分餐制度的执行情况负责，并进行监督和检查；（3）进餐分餐制度的监督责任由负责人、食品专职人员和教职工共同承担，形成监督责任链。
幼儿园进餐分餐制管理制度（4篇）
幼儿园进餐分餐制管理制度是为了保障幼儿的健康成长和饮食安全，规定了幼儿园进餐时的具体管理方式。
以下是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容：1. 餐前准备：每天提前准备好幼儿的餐具、餐盘等用具，并进行消毒处理；确保餐厅环境整洁，食品安全合格。
2. 分餐操作：对于每餐饭菜进行分餐操作，确保每位幼儿都有一个独立的餐盘，避免交叉污染。
3. 营养搭配：根据幼儿的年龄、生长发育需求以及食物安全要求，合理搭配每餐的菜肴，确保营养均衡。
4. 就餐卫生：幼儿就餐前要求洗手，就餐时要保持正确的坐姿、通风、室内环境干净和整洁。
避免随地乱扔餐具和食物残渣。
5. 食物摄入监督：教师要在幼儿就餐时进行观察，确保幼儿充分摄取食物，并记录并反馈给家长。
6. 食品安全：确保食材的来源和质量安全，对食品进行必要的处理和烹饪，严禁使用过期食材或者不合格食材。
7. 过敏食物管控：了解幼儿中是否有过敏食物，对于过敏食物要在分餐时进行严格区分，避免交叉接触。
8. 联系家长：如发现有幼儿不吃饭或饭量不足的情况，要及时与家长沟通交流，寻找解决办法。
9. 处理剩余食物：对于剩余的食物要进行妥善处理，避免造成浪费或者食品安全隐患。
10. 合理记录：幼儿园要对每天的食谱、食材采购、幼儿的食物摄入情况进行记录，以备查验和了解幼儿的饮食情况。
以上是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容，可以根据实际情况进行具体的细化和补充。
幼儿园进餐分餐制管理制度（二）第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。
第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。
第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。
食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。
第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。
幼儿园进餐分餐制管理制度范文（三篇）
幼儿园进餐分餐制管理制度范文一、目的和意义幼儿园进餐分餐制管理制度的目的是为了保障幼儿的健康成长，培养良好的饮食习惯，提高幼儿的营养摄入和消化吸收能力，同时防止交叉感染，维护学生的身体健康。
二、适用范围本制度适用于幼儿园的全体学生，在幼儿园进餐过程中均需遵守此制度。
三、进餐分餐制管理要求1. 食物准备（1）食材应选用新鲜、无污染、无毒素的食材，按照食物卫生安全标准进行采购和储存；（2）食物加工应符合食品卫生安全标准，厨房人员应佩戴卫生帽、口罩、工作服，保持手部清洁；（3）菜品应创新多样、搭配合理，形式美观，色香味俱佳；（4）加工过的食品应保鲜、防潮、防变质，禁止使用过期食材。
2. 餐馆管理（1）餐具、餐盘、勺子等应严格消毒，每天至少进行两次消毒处理；（2）餐厅设备清洁、卫生，包括桌椅、地板、墙壁、空气流通等；3. 幼儿用餐（1）幼儿进餐前应进行口腔清洁，保持口腔卫生；（2）幼儿用餐时应有老师的引导和监督，饭前要向老师报到，并按照老师的指引进行进餐；（3）幼儿不得互相传递食物，避免交叉感染；（4）幼儿进餐完毕后，应将碗筷摆放妥当，保持餐桌的整洁；（5）幼儿不得浪费食物，要养成良好的饮食习惯。
四、进餐分餐制度的实施1. 开展饮食安全培训，提高全体教职工的食品安全意识，加强食品安全管理意识；2. 配备专门的餐饮管理人员，负责食品采购、加工、供应和卫生保洁工作，加强监督，确保操作规范；3. 建立食品安全监控制度，定期进行食品采样检测，及时发现和排除食品安全隐患；4. 进行食品安全自查，组织内部食品安全验收，定期检查食品供应商的食品安全管理体系；5. 与家长建立沟通渠道，及时反馈进餐情况和进一步完善进餐制度的建议；6. 幼儿园对进餐制度进行定期评估和修订，确保制度的有效性和适用性。
五、进餐分餐制度的监督与违规处理1. 监督责任（1）负责人应对幼儿园进餐分餐制度的实施负全面责任，严格遵守和执行制度；（2）各部门负责人应对本部门进餐分餐制度的执行情况负责，并进行监督和检查；（3）进餐分餐制度的监督责任由负责人、食品专职人员和教职工共同承担，形成监督责任链。
幼儿园就餐分餐制管理规定
幼儿园就餐分餐制管理规定
一、目的
本管理规定旨在确保幼儿园就餐环境安全卫生，保障幼儿健康，培养幼儿良好的饮食惯。
二、适用范围
本规定适用于幼儿园内的就餐活动。
凡在幼儿园内进行就餐的
幼儿及工作人员，均应遵守本规定。
三、分餐制要求
1. 幼儿园实行分餐制，即每位幼儿和工作人员在就餐时应使用
专用餐具、餐盘和餐具具体搭配如下：
- 可再生材料餐具：一次性纸碗、纸杯、竹制筷子等。
- 不可再生材料餐具：一次性塑料餐盒、塑料勺子等。
- 消毒餐具路径：专用餐盘、不锈钢勺子等。
2. 幼儿园每天提供早餐、午餐和下午茶，每餐都应按照分餐制
要求进行。
四、操作要求
1. 幼儿园在就餐活动中，应加强卫生管理，保持幼儿就餐环境的清洁、整洁、卫生。
2. 幼儿园要定期检查餐具的卫生情况，对不合格或损坏的餐具及时更换。
3. 餐盘、餐具等用具应定期进行消毒，确保使用安全卫生。
4. 幼儿园要加强对幼儿的饮食教育，引导幼儿形成良好的饮食惯。
请所有幼儿和工作人员务必遵守本规定，共同营造安全、健康的就餐环境。
五、附则
1. 幼儿园负责监督和执行本规定，对违反规定的行为进行纠正和处理。
2. 本规定自颁布之日起生效。
幼儿园进餐分餐制管理制度(5篇)
幼儿园进餐分餐制管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
幼儿园进餐分餐制管理制度
幼儿园进餐分餐制管理制度
一、总则
本制度是为规范幼儿园进餐分餐，提供健康饮食服务，促进婴幼儿健
康生长，保障孩子们安全饮食而制定的规定。
二、分餐原则
1、分餐制度应以实施“早餐食品，午餐食品和晚餐食品”三餐分餐
为原则，每日三餐不应出现重复，应丰富多样。
2、幼儿园的膳食结构应以参加本单位儿童园的孩子的营养需要为主，合理安排膳食结构，以确保儿童摄取的营养均衡、营养结构合理，较好地
满足儿童的营养需要。
3、幼儿园的膳食均应遵守“清淡”、“少油”、“少盐”、“少糖”的原则，尽量使膳食营养、有营养价值、对人体有益、安全卫生的原则。
三、分餐实施
1、早餐：早餐要以碳水化合物为主，例如米饭、面条、粥粉等，可
以搭配一些肉类、豆类加以补充。
2、午餐：午餐的热菜要有谷类和蔬菜搭配，须经过烹饪或其他加工
形式，保证其结构细腻，易于消化，能满足儿童的特殊需求。
3、晚餐：晚餐以蔬菜为主，可以加入少量的谷类食物，根据儿童的
口味而定，以量大质廉的原则等。
四、监督检查
1、幼儿园负责人应加强对膳食供应的管理，以确保每餐膳食的品质、量、营养达到规定要求。
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幼儿园进餐分餐制管理制度
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
*早餐8: 20—— 8 : 50 午餐11 : 10—— 11 : 40 晚餐16 : 20—— 16 :
50
2、教师用餐时间：
*午餐：当日值班教师11 : 40 ―― 12 : 00 非值班教师12 : 00 ―― 12 : 20
晚餐：所有订餐教师18 : 00 —— 18 : 20
3、后勤用餐时间：
* 午餐11 : 40 ——12 : 00 晚餐：18 : 00 ——18 : 20
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌
沾染影响身体健康。
8 、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3 即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10 、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12 、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置，教师用餐后随即将午点取走。
此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位置，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4 、订餐负责人将订餐表在上午9：00 和下午3：00 前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6 、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10 元扣款。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。