幼儿园厨房从业人员健康管理制度
幼儿园食堂从业人员健康管理与晨检制度
幼儿园食堂从业人员健康管理与晨检制度一、健康管理制度：1. 食堂从业人员在上岗前必须接受县级或以上卫生部门进行的健康体检，并取得有效的健康证。
同时，必须接受食品卫生知识和技能的培训，合格后方可上岗。
2. 对于患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病的人员，以及活动性肺结核、化脓性皮肤病等有可能污染食品的人员，均不得在食堂工作。
3. 一旦发现食堂员工有咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部外伤或其他可能影响食品安全的病症，必须立即停止其工作，并及时就医。
在康复并获得医生许可后，方可重新上岗。
4. 食堂管理人员应每日对从业人员进行健康检查，并详细记录检查情况。
对不符合健康要求的员工，应及时处理并上报。
5. 食堂从业人员应自觉报告健康状况，不得隐瞒病情或带病工作。
6. 招聘新员工时，应严格审查其健康证明，确保新员工符合健康要求。
二、晨检制度：1. 晨检应在每日工作开始前进行，确保食堂从业人员在健康状态下开始工作。
对于长期工作的员工，还应定期进行体检。
2. 晨检内容包括体温检测、观察员工的精神状态、检查手部卫生等。
必要时，可进行简单的身体检查，如查看喉咙、观察皮肤等。
3. 晨检应由专人负责，并详细记录检查结果。
记录应包括员工姓名、晨检时间、体温、检查结果等信息。
4. 若有员工晨检不合格或出现异常情况，应立即停止其工作，并及时报告给相关部门。
同时，对该员工进行隔离观察或就医治疗，直至康复。
5. 晨检结果应定期汇总分析，以便及时发现潜在的健康问题，并采取相应措施加以解决。
通过以上健康管理与晨检制度，我们可以确保幼儿园食堂从业人员保持良好的健康状况，为孩子们提供安全、卫生的饮食环境。
同时，也能有效预防和控制食品安全问题的发生，保障孩子们的健康成长。
三、个人卫生要求：1. 食堂从业人员必须保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作服等。
2. 工作期间，从业人员应穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩，确保不佩戴任何首饰或装饰物，以免污染食物。
幼儿食堂人员健康管理制度
一、制度目的为确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿和教职工的身体健康，特制定本制度，规范食堂人员的管理，提高食堂服务质量。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂所有工作人员，包括厨师、服务员、采购员、仓库保管员等。
三、健康要求1. 食堂人员必须持有有效健康证明，并每年进行一次体检，确保身体健康，无传染性疾病。
2. 患有呼吸道疾病、消化道疾病、皮肤传染病等传染性疾病的人员，不得从事食堂工作。
3. 食堂人员上岗前，须经过岗前培训，了解食品安全知识，掌握操作技能。
四、个人卫生1. 食堂人员必须穿戴清洁的工作服、工作帽，佩戴口罩，进入工作区域。
2. 食堂人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲、洗澡理发，保持良好的个人卫生习惯。
3. 食堂人员不得在烹饪区域吸烟、吐痰、乱扔垃圾。
五、操作规范1. 食堂人员应严格按照操作规程进行食品加工、烹饪，确保食品卫生。
2. 食材采购、验收、储存、加工、烹饪等环节，应严格遵守食品安全法规和标准。
3. 食品加工过程中，不得使用过期、变质、有毒有害的食材。
4. 食品加工设备、工具、容器等，应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
六、环境卫生1. 食堂内外环境应保持整洁，地面、墙壁、门窗等设施应定期清洁。
2. 食堂应设置防蝇、防鼠、防尘设施，防止害虫孳生。
3. 食堂废弃物应分类收集，及时清运，保持环境整洁。
七、培训与考核1. 食堂人员应定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 食堂人员应接受定期考核，考核不合格者，不得上岗。
八、奖惩措施1. 对遵守本制度、工作表现优异的食堂人员，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成食品安全事故的食堂人员，依法依规追究责任。
九、附则1. 本制度由幼儿园食堂管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
幼儿园食堂人员健康管理制度旨在为幼儿和教职工提供安全、卫生、营养的饮食服务，保障幼儿园的食品安全。
请全体食堂人员认真遵守本制度，共同努力，确保幼儿园食堂食品安全。
幼儿园厨房从业人员健康管理制度
幼儿园厨房从业人员健康管理制度•相关推荐幼儿园厨房从业人员健康管理制度（通用18篇）在现在社会，人们运用到制度的场合不断增多，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
那么拟定制度真的很难吗？以下是小编为大家整理的幼儿园厨房从业人员健康管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园厨房从业人员健康管理制度篇1为加强学校食品卫生安全工作，维护和保障在校学生的身体健康，特制定本制度，请遵照执行。
一、权利义务1、遵纪守法服从管理，身体健康，胜任岗位工作。
2、每年一次体检、一套工作服。
3、严格遵守岗位责任制，服务育人。
二、奖励与处罚1、因加工操作不当或有意造成学生食物中毒的扣除全部劳动所得，并加倍赔偿经济损失，触犯法律的移交司法机关处理。
2、同事间打架闹事又拒不服从管理一律辞退，造成恶劣影响罚款20元。
3、售饭时与师生发生冲突、口角、吵架的，每次罚款5元，造成很坏影响的罚款10元，超过三次予以辞退。
4、不遵守学校规章制度，规劝不改的员工一律辞退。
5、工作时，未穿工作服一次罚款2元，工作服肮脏的一次罚款3元，不戴工作帽一次罚款2元，工作时穿拖鞋、短裤、背心一次罚款2元。
6、随地吐痰罚款2元，抽烟一次罚款1元，便后不洗手罚款2元。
7、未经许可随便乱吃东西按实物价格的10倍罚款，盗窃物资的扣发当月工资，并按实物价格的10倍对其罚款，并予以辞退。
8、工作时禁止酗酒，酗酒影响工作的发现一次罚款5元。
幼儿园厨房从业人员健康管理制度篇2一、从业人员健康管理（一）从业人员须每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
（二）从业人员每天要进行晨检并登记，发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
幼儿园厨房人员管理制度
幼儿园厨房人员管理制度幼儿园厨房人员管理制度范本（通用10篇）在当今社会生活中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编精心整理的幼儿园厨房人员管理制度范本，欢迎大家分享。
幼儿园厨房人员管理制度篇1一、炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，做到细致切，细致做、每周菜谱不重复，注意花色品种及色，香，味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养、此外还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配，做到小而精。
为病弱儿童做好病号餐，每周自制点心1-2次。
二、建立食物验收制度，采购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄、饭菜的数量不能过多过少，隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应。
三、开饭要准时，夏天做到四凉(饭，菜，汤，茶)，冬天做到三热(饭，菜，汤，)，保证幼儿吃饱吃好。
四、搞好厨房卫生，严防食物中毒，做到：1、上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勤剪指甲，理发，洗澡，换衣)、2、要保持厨房间的清洁，整齐，干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫、3、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开，厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。
日常用具，餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。
4、分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻。
五、加强伙食管理，冰箱管理，填写有关登记表格、厨房工作人员必须严格做到公私分明，防止多吃多占，有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事。
六、厨房工作人员之间要搞好工作，主动吸取教工及幼儿对伙食的意见，不断提高伙食质量。
幼儿园厨房管理制度
幼儿园厨房管理制度幼儿园厨房管理制度十篇幼儿园厨房管理制度篇1（一）从业人员健康管理制度1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
2、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营、5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。
6、食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。
禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。
8、应建立从业人员健康档案。
定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
（二）从业人员培训管理制度1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20.50、15课时。
4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。
5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
幼儿园厨房从业人员健康管理制度
幼儿园厨房从业人员健康管理制度为了保障幼儿园食堂的食品安全，保障幼儿的饮食健康，制定幼儿园厨房从业人员健康管理制度。
该制度的目的是加强对厨房从业人员的健康管理，确保他们自身健康，防止疾病传播，保证食品的健康安全。
一、健康检查1.所有厨房从业人员每年必须进行一次健康检查，并如实填写个人健康档案。
2.健康检查内容包括：体格检查、血常规、粪便常规、尿常规、乙肝表面抗原、丙肝抗体等。
二、个人卫生1.所有厨房从业人员每天上班前必须进行全身清洁，包括洗手、洗脸、刷牙等。
2.每天上岗前，必须穿戴好工作服、帽子和口罩，并注意服装整洁。
3.从业人员每天必须保持清洁的手部，洗手应使用洗手液或肥皂，并彻底清洗干净。
4.厨房从业人员禁止留长指甲，指甲应保持干净、修剪整齐，不得化妆及佩戴饰品。
三、疾病预防和控制1.厨房从业人员如发现自己患有传染病或有传染病症状，应立即停止工作并及时就医，经医生确诊为无传染性后方可复岗。
2.厨房从业人员如出现发热、咳嗽、呼吸困难等流感症状，应立即停止工作并通知负责人。
四、室内环境卫生1.厨房从业人员应保持厨房环境的整洁，定期对厨房进行彻底清洁和消毒。
2.餐具、炊具等食品加工用具应进行定期清洁和消毒，保证食品加工安全、卫生。
五、培训和教育1.厨房从业人员每年必须进行食品卫生培训，学习并掌握食品安全相关的知识、技能和操作规范。
2.厨房从业人员要定期参加健康教育，学习有关个人卫生、疾病预防和控制等内容。
六、记录和档案管理1.幼儿园必须建立健康档案，并对厨房从业人员的健康检查、个人卫生培训等进行记录。
2.厨房从业人员健康档案应保存至少三年。
七、奖罚措施1.对符合相关健康要求的厨房从业人员，可予以适当奖励。
2.对违反相关健康管理制度的厨房从业人员，可进行批评教育、警告、罚款等处罚。
以上是幼儿园厨房从业人员健康管理制度的基本要点。
通过建立健全的管理制度，加强对厨房从业人员的健康管理，可以有效保障食品安全，保护幼儿的身体健康，并提高厨房从业人员的健康意识和卫生素养。
幼儿园食堂从业人员健康管理制度
幼儿园食堂从业人员健康管理制度幼儿园食堂是幼儿园的重要组成部分，关系到幼儿的饮食安全和身体健康。
为了确保幼儿园食堂的食品安全，保障幼儿的身体健康，特制定幼儿园食堂从业人员健康管理制度。
一、食堂从业人员的基本要求1. 食堂从业人员必须具有健康证明，持证上岗。
2. 食堂从业人员必须具备一定的食品安全知识和操作技能。
3. 食堂从业人员必须具有良好的职业道德和责任心，严格遵守食品安全法律法规。
4. 食堂从业人员必须遵守幼儿园的规章制度，服从管理。
二、食堂从业人员的健康检查1. 食堂从业人员每年进行一次健康检查，检查项目包括：内科、外科、五官科、肝功能、血常规、尿常规、胸部X光片等。
2. 健康检查由当地卫生防疫部门指定的医疗机构负责，检查费用由从业人员自行承担。
3. 健康检查合格后，由卫生防疫部门发放健康证明。
4. 从业人员在健康检查中发现患有传染性疾病或其他不适合从事食堂工作的疾病，应及时调离工作岗位，并接受治疗。
三、食堂从业人员的个人卫生1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。
2. 食堂从业人员在工作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露。
3. 食堂从业人员不得穿拖鞋上岗，不得佩戴首饰。
4. 食堂从业人员在上岗前应进行个人卫生检查，不符合要求者不得上岗。
四、食堂从业人员的食品操作规范1. 食堂从业人员应严格按照食品安全操作规程进行食品加工、制作、储存、运输和销售。
2. 食堂从业人员应使用清洁的食品工具和设备，定期进行清洗消毒。
3. 食堂从业人员应遵守食品储存制度，食品应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。
4. 食堂从业人员应遵守食品废弃物处置制度，及时清理食品废弃物，防止污染。
五、食堂从业人员的食品安全培训1. 幼儿园应定期组织食堂从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
2. 食品安全培训内容包括：食品安全法律法规、食品安全知识、食品操作规范、个人卫生要求等。
幼儿园厨房从业人员健康管理制度
幼儿园厨房从业人员健康管理制度幼儿园厨房是一个关乎孩子健康和安全的重要场所，因此对从业人员的身体健康管理非常重要。
制定和实施一套完善的幼儿园厨房从业人员健康管理制度，能够确保食品安全、保障孩子的健康成长。
下面将详细介绍幼儿园厨房从业人员健康管理制度的内容。
首先，对幼儿园厨房从业人员进行健康检查和体检是必不可少的。
幼儿园应该建立健康档案，记录每位从业人员的基本信息、体检记录、疫苗接种情况等。
每年对从业人员进行一次全面体检，并进行常规的健康监测，包括体温、血压、视力、听力等。
从业人员若发现有患传染病的症状，应立即向幼儿园报告，并暂停工作直到病情好转。
此外，幼儿园还可以定期邀请专业医生进行健康知识培训，提高从业人员的健康意识和自我保护能力。
其次，幼儿园厨房从业人员应注重饮食卫生。
从业人员的饮食应有规律，营养均衡。
幼儿园可以提供定时的营养餐食，并对食材的采购和储存进行严格的管理，确保食材的新鲜和安全。
从业人员应遵守食品卫生安全操作规程，保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴口罩和手套等。
在食品加工和烹饪过程中，应注意食材的熟化程度和处理卫生，避免食物污染。
幼儿园应定期对厨房进行卫生检查和消毒，确保干净整洁。
此外，对幼儿园厨房从业人员的心理健康也要进行关注。
从业人员长时间在厨房工作，面临的压力和工作强度较大，容易累积压力和疲劳。
因此，幼儿园应提供心理健康服务，如安排轮换休息、加强员工关怀和心理辅导等。
从业人员也要学会自我调节和管理压力，保持积极的心态和良好的工作状态。
最后，幼儿园厨房从业人员的培训也是非常重要的一环。
幼儿园应该定期开展食品安全和健康教育培训，提高从业人员的食品安全意识和操作能力。
培训内容可以包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品加工技术等方面的内容。
同时，幼儿园还可以组织厨师比赛和技能培训班，提高从业人员的专业水平和创新能力。
总之，幼儿园厨房从业人员健康管理制度是保障食品安全和孩子健康的重要保证。
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幼儿园厨房从业人员健康管理为餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律及规章，制定本管理制度。
一、新参加和临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的食品生产经营者，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
四、建立每日晨检制度。
有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要掌握从业人员健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
七、从业人员健康证明应随身佩戴，主管部门留存复印件，以备检查。
红太阳幼儿园从业人员管理
为餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，依据相关法律及规章，制定本管理制度。
一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作餐饮服务从业人员必须经过培训，考试合格后，方可从事餐饮服务工作。
二、按照食品安全管理人员制订的从业人员食品安全知识培训，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育。
三、食品安全管理人员每年接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
四、培训方式采取集中讲授和自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。