餐饮投资傻瓜测算表(已编入公式,填写数据即可)
3餐厅盈亏平衡点计算表
费用 序号
项目
投资明细
1 装修费 2 电脑系统 3 电话 4 空调设备 5 监控系统 6 办公设备 7 招牌、内部装饰 8 办公用品及耗材 9 其他费用 10 冰箱 11 货架、柜台 11 营业设备 11.7 首次铺货
13 店铺押金（元）
日常经营 固定费用
序号 项目
14 促销费用
4167 250 6 250 167 83
2083 42 83 42
2083 417
12500 22173 24000 556150 合计（元） 5000
40000
2000 1500 12000 18000 22173 2000 102673
15
人工(含社保ห้องสมุดไป่ตู้福 利）
16 水电、电话费
17 办公费
18 租金
19 行政摊销
20 开办费摊销
21 宿舍费用
日常经营 变动费用
变动费用比率 税费比率
每月盈亏平衡点（元）
每日盈亏平衡点（元）
计算方法
单价
数量
每㎡标准
500 ㎡
200
每台价格
3000 台数
2
每条费用
50 条数
3
每台价格
3000 台数
2
每套费用
合计（元）
100000 6000 150 6000 4000 2000
50000 1000 2000 1000
50000 10000 300000 532150
24000 556150 合计（元）
5000
40000
2000 1500 12000 18000 22173 2000 102673
餐饮投入预算表
餐饮投入预算表
概述
本文档旨在提供餐饮投入预算表的模板和指南，以帮助餐饮业主有效规划和控制开支。
预算表模板
预算指南
1. 租金：将每月的租金费用填入该栏，包括租金和物业管理费等。
2. 人工费：计算每月所需员工人数和每位员工的工资，将总和
填入该栏。
3. 原材料和食材：根据菜单和预计销售量估算每月的采购费用，并填入该栏。
4. 设备和器具：列出需要购买或租赁的设备和器具，并将费用
填入该栏。
5. 宣传和广告：预估每月的宣传和广告费用，并填入该栏。
6. 物业费和杂项费用：包括水电费、清洁费等杂项支出，将费
用填入该栏。
7. 提供免费服务和促销：如有提供免费服务或促销活动，将费
用填入该栏。
8. 其他费用：如有其他费用，可将其填入该栏。
9. 总支出：将各项目的金额相加，并填入该栏。
注意事项
- 在估算每个项目的费用时，尽量保持实际、准确和合理。
- 定期更新和审查预算表，以确保预算与实际开支的一致性。
- 在制定预算时，应考虑未来可能发生的变化，如季节性需求变化、市场竞争等。
以上是餐饮投入预算表的模板和指南，希望能对您的餐饮业务有所帮助。
如有任何疑问或需要进一步辅导，请随时向我们咨询。
餐饮店开店资金测算表
备注
项目 猪肉 包装盒 食材 汤料 糖 员工工资流Biblioteka 资金预算￥43,177.20
日常运营所需预算
单价 29 0.99 1.5 1.5 4 2850
预算数量 550 8900 490 490 300 3
单位 斤 个 斤 斤 斤 人
预算金额 15950 8811 735 735 1200 8550 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
餐饮店开店利润测算表
总预算
一次性投入预算
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
项目 转让费
租金 押金 装修费 入场费 设备 餐桌 椅子 吧台 餐具
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
项目 租金 管理费 水费 电费 燃气费 网络费
￥154,781.20
￥111,604.00
每月固定投入预算
一次性投入预算
单价 20000 10000 5000 48000 5000 20000 279
49
预算数量 1 1 1 1 1 1 8 28
单位 次 次 月 次 次 套 套 张
预算金额 20000 10000 5000 48000 5000 20000 2232 1372 0 0
备注 押二付一
全部设备
每月固定投入预算
单价 12000 200 180 2500 350 109
预算数量 1 1 1 1 1 1
单位 月 月 月 月 月 月
预算金额 12000 200 180 2500 350 109 0 0 0 0
备注
￥15,339.00
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
2018餐饮成本核算表(2)
项目：
固定成本计算：日固定成本
费用类型
费用总计
店铺租金/年 转让费 装修总投入 设备总投入 员工工资总和 能源消耗 产品综合毛利率% 日固定成本合计 日保本营业额
押金+实缴
¥0.00 #DIV/0!
盈利分析：
天数
365 730 730 730 30 30
每日费用
0 0 0 0 0 0
预估值
预估值*0.8
元* 0.0
元
15
人 #DIV/0!
人
人* 0
人
0
元0
元
0.0
元 0.0
元
0
元0
元
0.0
元
¥0.00 #DIV/0!
平方米* 带星号的需要手动填写 个
非档口店或30平方以上店铺使用 次 人* 带星号的需要手动填写
元* 带星号的需要手动填写
元* 如果没有其它费用填写为0元
元
此费用不包括合作费用
单项成本：在此产品成本基础上，将租金按实际发生情况做日销售摊销，而装修折旧费用、设备折旧费用 两年内摊销完毕。
每日费用 0 0 0 0 0 0
元 元
预估值*1.2
0.0
元
#DIV/0!
人
0
人
0
元
0.0
元
0
元
0.0
元
动填写
方以上店铺使用
动填写 元 元
动填写 用填写为0元 作费用
三种人均消费计算 人均消费* 日保本消费人数 日预计消费人数* 预计日营业额 预计日盈利 预计月营业额 预计月盈利 店铺基本信息：
店铺面积* 店铺座位数量估算 保本翻台率 员工人数* 员工工资总和（元/月） 员工平均工资（元/月） 首次预计投资费用：
餐饮投资成本表
餐饮投资成本表
目标
本文档旨在提供关于餐饮投资成本的详细信息，以帮助投资者进行决策。
1. 租金
- 餐厅租金：每月5000元
- 仓库租金：每月1000元
2. 装修和设备
- 装修费用：元
- 厨房设备：元
3. 人力资源
- 员工薪资：每月总计元
- 社保和福利：每月总计5000元
4. 原材料和食材
- 供应商采购：每月总计元
5. 运营和推广
- 水电费：每月总计3000元
- 网络和广告费用：每月总计5000元
6. 管理和其他费用
- 管理费用：每月总计元
- 其他费用（如杂费、维修等）：每月总计2000元
总投资成本
总投资成本 = 租金 + 装修和设备 + 人力资源 + 原材料和食材 + 运营和推广 + 管理和其他费用
请注意：以上数字仅供参考，实际成本可能因地区、市场及其他因素而有所变化。
建议在投资前进行详细调研和分析。
以上为餐饮投资成本表的内容，提供了各类投资成本的详细项目和金额。
这些数据可作为投资决策的参考，但实际投资成本可能会因地区、市场等因素而有所偏差。
在进行投资前，请进行详细调研和分析。
餐饮投资人必看的53个经营数据与计算公式
餐饮投资人必看的53个经营数据与计算公式第一篇：餐饮投资人必看的53个经营数据与计算公式餐饮投资人必看的53个经营数据与计算公式 21、餐厅定员餐厅定员＝座位数×餐次×计划期天数含义：反映餐厅接待能力。
2、员工人数员工人数＝（期初人数＋期末人数）÷2 含义：反映计划期人员数量。
3、季节指数季节指数＝月（季）完成数÷全年完成数×100% 含义：反映季节经营程度。
4、座位利用率座位利用率＝日就餐人次÷餐厅座位数×100% 含义：反映日均座位周转次数。
5、餐厅上座率餐厅上座率＝计划期接待人次÷同期餐厅定员×100% 含义：反映接待能力每餐利用程度。
6、食品人均消费食品人均消费＝食品销售收入÷接待人次含义：客人食品消费水平。
7、饮料比率饮料比率＝饮料销售额÷食品销售额×100% 含义：饮料经营程度。
8、饮料计划收入饮料计划收入＝食物收入×饮料比率＋服务费含义：反映饮料营业水平。
9、餐饮计划收入餐饮计划收入＝接待人次×食物人均消费＋饮料收入＋服务费含义：反映餐厅营业水平。
10、日均营业额日均营业额＝计划期销售收入÷营业天数含义：反映每日营业量大小。
11、座位日均销售额座位日均销售额＝计划期销售收入÷（餐厅座位数×营业天）含义：餐厅座位日营业水平。
12、月度分解指标月度分解指标＝全年计划数×季节指数含义：反映月度计划水平。
13、餐饮毛利率餐饮毛利率＝（营业收入－原材料成本）÷营业收入×100% 含义：反映价格水平。
14、餐饮成本率餐饮成本率＝原材料成本额/营业收入×100% 含义：反映餐饮成本水平。
15、菜肴喜爱程度菜肴喜爱程度＝某种菜肴销售份数÷就餐客人人次×100% 含义：不同菜点销售程度。
餐饮门店成本核算表
150 元* 418 人 100 人* 15000 元 -14296.3 元 450000 元 -428889 元
120.0 元 522 人 80 人
9600 元 -15916.3 元
288000 元 -477488.8889 元
180.0 348 120
21600 ######
648000 -369489
产品综合毛利率%
30%
日固定成本合计
18796 元
日保本营业额
62654 元
每日费用
盈利分析：
三种人均消费计算
预估值
预估值*0.8
预估值*1.2
人均消费* 日保本消费人数 日预计消费人数* 预计日营业额 预计日盈利 预计月营业额 预计月盈利
店铺基本信息：
店铺面积* 店铺座位数量估算 保本翻台率 员工工资总和（元/月） 员工平均工资（元/月） 员工人数*
成本核算表
项目：
固定成本计算：日固定成本
费用类型
费用总 计
店铺租金/年
3600000
天数
360 10000
装修总投入
4500000 1080 4167
设备总投入
200000 1080 185
员工工资总和
450000 360 1250
菜品、酒水采购成本
1000000 360 2778
能源消耗（含水、电、燃气） 150000 360 417
600
平方米 *
带星号的需要手动填写
168.0 个
2.5 次
37500 元
1250 元
30 人* 带星号的需要手动填写
首次预付押金* 开业前其它投资费用* 首次投资预计费用
餐饮成本核算表
餐饮成本核算表一、主辅料的成本核算一净料率1、影响净料率高低的主要因素有两个一是食品原料的进货规格质量二是初加工技术2、净料率的计•算方法净料率的计•算公式如下:净料数量，毛料数量，次料数量，下脚数量净料单价，净料价值，净料数量二净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类三毛利率和利润率毛利是"净利”的对称；乂称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商废函杖牖蚊凳杖氤陌傅直?毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率;毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额因为增值税是价税分开的;所以特殊强调的是不含税本期耗一.二. 三.四.用原料成本,期初原材料，本期购进原料一期末结存原料）成本价进货价，（出成品率，投料标准（数量）毛利率，（销售价格一原料成本），销售价格,，，，，销售价格，原料成本，（,，毛利率）或销售价格，原料成本，毛利额或销售价格，原料成本，（，，加成率）或销售价格，原料成本，加成额加成率，毛利率，（,，毛利率）毛利率，加成率，（,,加成率）原料价值，毛料价值、定额治理的步骤（一）1、测定基，（次料数量，单价，下脚数量,单价）二本定额；2、根据销售清单和基本定额;测算各种原料定额消耗量；3、原料的定额消耗量与出库清单的实际消耗量进行核对;分析差异产生原因;CrossRainbow 回答采纳率：48.7 2010-03-14 12:33酒店餐饮成本与价核算表附表（一）部门: ______ 总 _________ 号编号:菜名: __________ 类____________ 号规格：民币.元名称单位用量净料单价成本金额备注类 _____________________ 金额单位:人别主料配料调料原材料成本合讣（元）售价（元）成本率0毛利（元）加强日常核算，控制LI标成本率。
酒店LI标成本率确定以后，就必须加强日常成本核算，及时检查和监督实际成本有否偏离LI标成本，如果偏离成本，要查出原因，及时采取相应措施给予调整。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
简要说明
450元/平米*100㎡ 一年
消防、空调 办照
店外 元
100㎡/月 一年平摊（12个月） 2500元/人/月（8人）
月 月 装修（3年折旧） 设备（3年折旧） 一年平摊（12个月） 三年平摊 三年平摊 业绩盈亏平衡的25% 月 盈亏平衡/月
月销售 61844.44
52单，即可达到平衡点。 接待顾客20单 即：
1、以100㎡为例 2、餐厅培养期以一年为 准
前期投资
后期营运
投资卡岸手抓主题餐吧预算表（100㎡）
投资类别
投资金额（元）
房租
0.00
工程装修费(消防、空调另算)
45000.00
广告费
10000.00
设备
25000.00
公关杂费
5000.00
加盟费
139800.00
公司管理费
12000.00
logo设计及相关VI设计
天 30.00
盈利
28155.56 回收（月）
8.62
每单平均消费（元） 150.00
营业额 2061.48
总结 盈利： 回收期：
日接待16.52单，即可达到平衡点。
每天接待顾客20单 即：
日接待旅客(单数)
每位旅客消费
20
150.00
营业额
盈亏平衡点
90000
投入 （元） 242800
61844.44
盈利（元/月） 28155.56
表（100㎡）
6000.00
总计
242800.00
房租
0.00
广告费
833.33
人员
20000.00
水电3000.00杂费2000.00
折旧
1250.00 694.44
公关杂费
416.67
加盟费
11650.00
管理费
1000.00
原料成本
20000.00
不可预计成本
1000.00
总计
61844.44
盈亏平衡点： 接待单数 13.74