警惕!煲仔饭暗含五大健康问题
减肥夜间能吃煲仔饭不
减肥夜间能吃煲仔饭不对于许多人来说，夜间是最容易放纵自己的时刻，尤其是在饮食方面。
很多人会因为饥饿或者社交活动而选择在晚上吃一顿丰盛的晚餐。
而煲仔饭作为一种美味的传统美食，常常成为人们的选择之一。
但是，对于那些正在减肥的人来说，夜间能否吃煲仔饭却成了一个困扰。
那么，减肥夜间能吃煲仔饭吗？让我们来看看吧。
首先，煲仔饭通常是由米饭、肉类、蔬菜等食材组成的，而且经过煲制而成，口感香糯可口。
从营养角度来看，煲仔饭中含有大量的淀粉类食物和蛋白质，这些都是人体所需的营养成分。
而且，煲仔饭中还会加入一些蔬菜，这样可以增加膳食纤维的摄入量，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
因此，从营养角度来看，适量食用煲仔饭是可以的。
其次，夜间摄入的热量并不会比白天更容易转化为脂肪。
人体的能量消耗是全天候的，无论是白天还是夜间，只要摄入的热量控制在适当范围内，就不会导致体重增加。
当然，如果你选择在夜间食用煲仔饭，建议控制饭量，避免过量摄入热量。
此外，也可以选择配菜搭配，如搭配清淡的蔬菜汤或凉拌小菜，来减少整体热量摄入。
然而，虽然煲仔饭在营养和热量方面并不是绝对的问题，但是在减肥的过程中，仍然需要注意一些细节。
首先，煲仔饭中通常会加入一定量的油脂，这会增加热量的摄入，因此在烹饪时可以适量减少油脂的使用。
其次，煲仔饭中的肉类通常会选择一些脂肪含量较高的部位，因此在选择肉类时可以选择瘦肉或者去除多余脂肪的肉类，以减少脂肪摄入。
最后，煲仔饭中的米饭也是需要控制的，过量摄入淀粉类食物会增加热量摄入，不利于减肥。
总的来说，夜间食用煲仔饭并不是绝对的问题，只要在食用时控制好热量摄入，适当搭配其他食材，是可以作为减肥餐的选择之一的。
当然，减肥并不是单单靠饮食就能达到的，还需要结合适量的运动和良好的生活习惯。
希望大家在减肥的过程中，能够找到适合自己的饮食方式，健康减肥，保持健康的身体。
世卫组织呼吁停止使用电饭煲，有毒还会致癌？央视实验告诉你答案
世卫组织呼吁停止使用电饭煲，有毒还会致癌？央视实验告诉你答案“世卫组织呼吁停止使用电饭煲，经常使用还会得肝癌，家里还在用的赶紧扔掉吧！”前段时间，网上一直流传着类似的说法，称电饭煲是肝癌的“催化剂”。
小九在后台也收到了不少私信，来询问这种说法的真实性。
因为几乎家家都有电饭煲，尤其对于爱吃米饭的人来说，更是离不开电饭煲，那这种说法到底是科学依据还是谣言呢？小九今天给大家一一说清楚。
一、电饭煲内胆加热后，会释放致癌物质？关于“电饭煲致癌”的说法依据，其实是来源于电饭煲的内胆涂层大多数为特氟龙，而特氟龙加热到一定的温度后，可能会析出有毒物质……事实到底如何？据中国家用电器研究院生活电器检测中心副总工张兆明介绍，电饭煲主要由外壳和内胆两大部分组成。
制造内胆的材料比较多，常见有铝制内胆、合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、玻璃内胆等，其中以铝制内胆+涂层为首选材料。
由于铝制内胆不能直接和食物接触，一般这种材料会附有涂层。
这个涂层主要成分就是特氟龙。
特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物，有耐热、耐寒、抗酸、抗碱性，稳定性强等特性，几乎不受任何物质的侵蚀。
特氟龙虽然有“塑料”标签，但它不具有毒性，除非一些不良商家在制作过程中，添加了一种叫PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，这种物质具有一定的致癌风险。
但PFOA在我国早已被禁用，大家在正规商场购买的、符合国家安全标准的特氟龙产品，都是安全的，因此不必过于担心。
那么特氟龙加热后，真的会分解出有毒物质吗？我们来看一个央视实验。
研究人员用小工具从不粘锅上刮取少量涂层，然后转到到小容器中，放入热重分析仪，经过一小时加热测量，结果发现当温度达到300℃时，特氟龙才开始分解。
对此，北京化工大学熊金平教授表示，当温度达到特氟龙分解温度时，特氟龙会分解成不同产物，温度越高，则毒性越强。
图源：央视网而日常使用电饭煲的最高温度一般是103℃左右，因此正常使用电饭煲是不会有致癌风险的。
饭店就餐这些健康隐患你注意到了吗
饭店就餐这些健康隐患你注意到了吗在如今快节奏的生活中，饭店就餐成为了许多人的日常选择。
然而，在享受美食的同时，你是否留意到了其中可能存在的健康隐患呢？今天，咱们就来好好说一说。
首先，食材的新鲜度和质量是一个关键问题。
有些饭店为了降低成本，可能会采购不新鲜甚至变质的食材。
比如，蔬菜可能已经发黄枯萎，肉类可能已经超过了保质期。
这样的食材不仅口感不佳，还可能携带各种细菌和毒素，吃进肚子里容易引发肠胃不适、食物中毒等问题。
再来说说烹饪方式。
不少饭店为了追求菜品的色香味，往往会采用大量的油、盐和糖进行烹饪。
油炸、油煎等高油的烹饪方式会让食物含有过多的油脂，长期食用容易导致肥胖、高血脂等健康问题。
而过多的盐则会增加高血压的风险，糖摄入过量也可能引发糖尿病等疾病。
另外，食品添加剂也是一个不容忽视的隐患。
为了让食物看起来更诱人、保存时间更长，一些饭店会使用各种食品添加剂，如防腐剂、增色剂、调味剂等。
虽然在规定范围内使用食品添加剂是安全的，但如果过量使用或者使用不当，就可能对人体健康造成损害。
卫生状况也是饭店就餐的一大关注点。
有些饭店的厨房环境可能不太干净，餐具没有经过严格的消毒，厨师在烹饪过程中没有遵循卫生规范，这些都可能导致细菌和病毒的传播。
比如，如果餐具上残留着细菌，就可能引发肠道感染；厨师在处理食材时不洗手，也可能将病菌带入食物中。
交叉污染也是一个容易被忽略的问题。
在饭店的厨房中，如果生熟食物没有分开存放和处理，就容易造成交叉污染。
比如，生肉上的细菌可能会污染到已经煮熟的食物，从而引发食源性疾病。
还有，饭店里的食物往往份量较大，容易让人在不知不觉中摄入过多的热量。
而且，为了吸引顾客，饭店的菜品通常会比较丰盛，人们很容易就会选择过多的菜品，导致营养不均衡。
长期这样的饮食方式，会给身体带来很大的负担。
除了食物本身，饭店的就餐环境也可能影响健康。
如果餐厅内通风不良，人员密集，空气中可能会弥漫着各种细菌和病毒，增加感染疾病的风险。
不吃煲仔饭的五大理由
不吃煲仔饭的五大理由在这个寒冷的冬天，很多人都喜欢来上一份热腾腾的煲仔饭。
但是，如果吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，很有可能对人的身体造成损害。
那么你知道有哪些饮食误区吗？你知道如何健康饮食吗？今天小编告诉大家煲仔饭隐藏五大健康问题，赶紧来了解一下吧！问题一：油太多，脂肪超标煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。
蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。
许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。
冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
问题二：盐分过高最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。
要少吃“腊味煲仔饭”。
一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。
另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。
问题三：过多食用锅巴可能有害不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。
但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。
建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。
消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。
问题四：分量太多吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了。
据香港《明报》报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭。
吃煲仔饭一定要量力而为。
饭量较小的人，最好两人分吃一份。
问题五：缺乏膳食纤维煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。
建议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。
菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以。
因为煲仔饭本来就盐多油多，配的蔬菜最好以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。
留意厨房里的5大致病源
留意厨房里的5大致病源*导读：天天进出厨房，你是否留意到自己一直处于危险边缘呢？如下5大致病源就一直隐藏在厨房里哦！*留意厨房里的5大致病源*1.厨房洗碗布美国国家科学基金的一项研究中，当受试者擦拭了家中的几样物品后发现，厨房里的洗碗布是细菌最多的。
事实上，洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。
当你清洁时，布上就会沾上细菌，但是因为你不经常在使用前消毒洗碗布，所以细菌就积累了。
当然，绝大部分细菌并不会致病，而某些细菌，如沙门氏细菌以及大肠杆菌，就会引起很严重的疾病。
减少洗碗布上的细菌的最好办法就是，每天把浸湿的洗碗布放到微波炉里微波两分钟，每两周换一块洗碗布。
*2.冰箱低温会减缓细菌的增殖，所以一定要确定家里的冰箱温度不要高过40华氏度。
为了降低食源性疾病的风险，可以在冰箱里放上一个温度计，有助于掌握好温度，保证食物的新鲜。
*3.菜板未烹调过的生肉、鱼类都含有很多细菌，它们会污染熟食以及新鲜食材。
减少这种污染的最佳办法就是分别用两块菜板来切生食和熟食或新鲜食材。
*4.被召回的食物那些被召回的食物最好都扔掉，因为它们都与食源性疾病的爆发有关。
根据罗吉斯大学的一项调查发现，仅有60%的美国人会检查家中是否有因细菌污染而被召回的食物。
不管在什么时候，一旦收到食物召回的信息，一定要检查家中储存的食物，以确保它们的安全性。
*5.未烹调的鸡蛋如果你喜欢吃溏心鸡蛋，那你可要当心了。
美国农业部建议人们（尤其是孩子和老人）尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋，因为这样容易感染上一些食源性细菌，如沙门氏菌。
如果你非得食用生鸡蛋或半生的鸡蛋，那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。
除了已经被消毒杀菌外，它们与普通鸡蛋没什么区别。
常见饮食中的五大健康隐患
常见饮食中的五大健康隐患在日常生活中，饮食是我们维持健康的重要因素之一。
然而，有些常见的饮食习惯可能会带来健康隐患，甚至对我们的身体造成不良影响。
下面将介绍常见饮食中的五大健康隐患，希望能引起大家的重视和注意。
首先，盲目追求减肥导致营养不良是常见的健康隐患之一。
很多人为了追求苗条的身材，会采取极端的节食或单一食物减肥方法，导致摄入的营养不均衡。
长期缺乏蛋白质、维生素、矿物质等营养素会影响身体的正常功能，甚至引发各种健康问题，如贫血、免疫力下降等。
因此，减肥应该选择科学健康的方法，保证营养的均衡摄入，避免盲目减肥带来的健康风险。
其次，过量摄入盐分也是常见的健康隐患之一。
现代人的饮食习惯中盐分摄入过多，尤其是喜欢吃咸味食物的人群。
过量的盐分摄入会增加心血管疾病的风险，导致高血压、心脏病等疾病的发生。
因此，我们在日常饮食中应该适量减少盐的摄入，多食用新鲜蔬菜水果，避免食用过咸的食物，保持身体健康。
第三，油炸食物的摄入也是常见的健康隐患之一。
油炸食物虽然口感香脆，但其中含有大量的油脂和热量，长期摄入会增加肥胖、血脂异常等疾病的风险。
此外，油炸食物中生成的致癌物质也会对身体造成危害。
因此，我们在日常饮食中应该适量减少油炸食物的摄入，选择清淡健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，保持身体的健康。
第四，过量饮酒也是常见的健康隐患之一。
酒精对人体的危害是全面的，长期过量饮酒会损害肝脏、心脏等重要器官，导致肝硬化、心脏病等疾病的发生。
此外，酒精还会影响大脑的正常功能，导致认知能力下降、情绪波动等问题。
因此，我们在日常生活中应该适量饮酒，不过量饮酒，保护好自己的身体健康。
最后，不良的饮食习惯也是常见的健康隐患之一。
比如暴饮暴食、偏食挑食、饥饿减肥等不良饮食习惯都会对身体造成不良影响。
暴饮暴食容易导致肥胖、消化不良等问题，偏食挑食会导致营养不良，饥饿减肥会损害身体的健康。
因此，我们应该养成良好的饮食习惯，保持饮食的多样化和均衡性，避免不良饮食习惯带来的健康隐患。
餐饮业食物中毒预防基础知识
餐饮业食物中毒预防基础知识引言食物中毒是由于摄入被污染或不卫生的食物而引起的疾病。
在餐饮业中，食物中毒是一项非常严重的问题，不仅对消费者的健康造成威胁，还会对餐饮企业的声誉和经济利益造成损害。
为了预防食物中毒的发生，餐饮业需要掌握一些基础知识。
食物中毒的定义和常见症状食物中毒是由于食用被污染或不卫生的食物而引起的疾病。
常见的食物中毒症状包括腹部疼痛、呕吐、腹泻、发热、头晕等。
严重的食物中毒还可能导致中毒者生命危险。
食物中毒的主要原因食物中毒的原因多种多样，但主要可以归结为以下几点：1. 食材污染食材污染是导致食物中毒的主要原因之一。
食材可能被细菌、病毒、寄生虫等污染，如果没有经过适当的处理和加工，这些污染物就会进入食物中，引发中毒。
2. 不卫生的加工环境食物加工环境的卫生状况直接关系到食品安全。
如果加工环境不干净，存在细菌、霉菌等病原体，就会污染食物，导致食物中毒的发生。
3. 不良储存条件食物在储存过程中，如果没有采取适当的措施，如控制温度、避免交叉污染等，就容易滋生细菌和其他病原体，从而导致食物中毒。
餐饮业食物中毒的预防措施为了预防食物中毒的发生，餐饮业可以采取以下预防措施：1. 食材选择和采购在选择和采购食材时，要选择新鲜、品质好的食材，并确保供应商有合法的食品经营许可证。
同时，要定期进行食材供应商的质量检查，确保供应商的卫生状况符合要求。
2. 强调食品加工和储存的卫生餐饮企业需要保持清洁的加工环境，加强食品加工和储存过程中的卫生管理。
包括加工食品前要洗手，使用干净的餐具和器具，保持加工环境的清洁，定期清洗和消毒设备等。
3. 控制食品储存的温度食品在储存过程中应保持适当的温度。
易腐食品如肉类、奶制品等应存放在低温环境下，而熟食和煮熟的食物应尽快冷却至适当的温度并储存。
4. 加强员工的卫生意识和培训餐饮企业应加强员工的卫生意识，要求员工在操作食品前后要洗手，并培训员工关于食品安全和卫生的知识和操作技能。
快餐的七大危害
快餐的七大危害！！！1.引起肥胖2003年1月，英国《新科学家》杂志报道，快餐可引起体内激素变化，使人上瘾。
科学家指出，汉堡包、油炸食品以及食品单一等快餐可引起体内激素变化，使人难以控制食量。
美国有关研究也表明，常吃快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，会促使人体发胖。
俗话说：“腰带长，寿命短。
”肥胖成为代谢性综合征的祸首。
尤爱吃快餐儿童，势必因摄入脂肪和糖分过多，造成热量过剩而变成小胖墩儿。
2.导致“富贵病”青年期肥胖导致脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使青年易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。
有的人虽在青年期未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。
3.诱发癌症世界卫生组织和联合国粮农组织近日联合发出警告，称含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(简称丙毒)的食品会严重危害人的健康，特别是“快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。
这种致癌毒素存在于各种品牌的快餐中，在对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的食品丙毒含量超过标准400倍。
世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克。
另外，快餐中的许多饮料中以糖精代蔗糖，研究表明，给小鼠饲料中加入5%糖精，其肿瘤发生率高于对照组，并祸及后代。
还有烟熏类食品含有强烈致癌性的3，4-苯并芘，用电烤箱熏肉时，每千克肉中含23微克3，4-苯并芘；在熏制的肉中，3，4-苯并芘含量高达107微克。
煎炸类食品含有较多的杂环胺类化合物，越是焦黄，有害物含量越高。
4.造成营养不良如今的年轻人爱吃甜食，很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。
在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。
果汁饮料中的色素还易沉着在消化道黏膜上，干扰体内多种酶的功能，引起厌食、消化不良。
由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往必然会造成营养不良，影响生长发育，引发缺铁性贫血等疾病。
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警惕！煲仔饭暗含五大健康问题
导语：热腾腾的砂煲，焦香入味的米粒，再加上腊香四溢的腊味在这个寒冷的冬天，还有什么比吃个热气腾腾的煲仔饭更诱人呢？一人一碗的煲仔饭，
热腾腾的砂煲，焦香入味的米粒，再加上腊香四溢的腊味……在这个寒冷的冬天，还有什么比吃个热气腾腾的煲仔饭更诱人呢？一人一碗的煲仔饭，并算不上大鱼大肉。
可是，如果吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，热量绝不比一顿大餐少。
中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔副教授告诉记者，吃煲仔饭要注意以下几个问题。
问题一：油太多，脂肪超标
煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。
蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。
许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。
冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
问题二：盐分过高
最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。
冯翔建议，要少吃“腊味煲仔饭”。
一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。
另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。
问题三：过多食用锅巴可能有害
不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。
但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。
就此，冯翔建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑
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