酒店质检细则及标准
酒店质检工作内容+检查细则
前厅服务检查细则１．服务人员是否熟悉酒店的各种服务项目，营业时间。
２．是否熟悉本城市的交通情况.３．是否熟悉掌握服务程序、规范.４．是否能与饭店内其他业务环节密切配合。
５．是否有接待工作脱节的现象.６．是否熟练掌握各种安全设备的使用和操作技术，并对可能发生的各种不安全因素能及时采取措施.７．预定服务是否能做得准确、细致。
８．在接待方面，了解入住客人的名单。
９．是否认真填写住宿登记表、行李单,换房通知书。
10．是否良好地执行仪表仪容行为准则,不聊天、说笑。
11．是否了解客房全部情况，包括客房方位、朝向等级，主要设备及房租，一见房号，就知道客房的形象.12．是否前台人员在接待时能使用熟练的外语.13．是否能认真、仔细的对信件、邮包及时安排。
14．在处理客人投诉时，是否在认真的听取，是否有辩解、争论、反驳的现象。
15．接听店内外电话使用的礼貌用语是否相同。
16．是否熟记本地医院、火警、公安部门的电话及宾馆经理和主要管理人员的传呼与电话。
17．门僮站位时是否规范、正确，并使用礼貌用语。
18．门僮是否与保安人员相互配合,密切合作，并注意可疑者的出入动向.19．门僮是否将车引导到客人容易下车的位置，开门时，是否用手挡住车门上沿，是否帮老人或孩童下车并帮他们拿东西并开具出租车小票。
20．对乘专车来访者或参加会议、宴会等活动的客人,是否主动告诉客人和司机停车位置。
21．是否能保证前厅的各种设备保持正常运转.餐厅服务检查细则一．餐厅布置１．餐厅标志是否明显、完好、美观、平整。
２．门是否完好、干净,门上的各种金属物是否光亮、无锈迹。
３．门开关是否自如，玻璃是否干净，无破损。
４．门帘、纱帘是否完好干净。
５．窗子是否完好、干净、油漆有无脱落。
６．工作台面放置的用品是否干净、完好。
７．地毯是否完好、无污迹、摆放平整。
８．墙纸是否干净、无破损、无剥落、无起缝。
９．天花板是否干净、完好。
10．各种灯具是否安装稳固、安全、端正。
酒店质检细则与标准
质检细则与标准本质检细则与标准只针对整个酒店共性检查内容,关于酒店特性方面监督的标准以各部门具体的服务流程和岗位职责为依据。
共性质检范围内涉及部门特别业务和专业的标准,以公司相关制度的标准为依据。
质检标准指导思想是行为统一、态度统一、环境统一,标准就是统一,统一要遵循人性化,不能机械式的统一。
(一)、客用品摆放标准客用品摆放标准指导思想是:各区域内同样环境与配置的前提下必须统一摆放,必须以顾客的需求、方便以及人性化为准则。
各部门将本部门各区域用品摆放标准以书面或者电子图片形式上报质检部,具体摆放标准以各部门各区域上报的摆放标准和国家饭店星评规范为依据。
依照实际情况有需要修改摆放标准的区域,应提早通知质检部、(二)、仪容仪表标准1、发型:男士:短发、整齐,后不盖领、侧不盖耳,黑发、不染彩发,干净、头发不得油腻和有头皮。
女士:干净、整齐,前不盖眼和脸部,留海只是眉,后只是肩,长发整齐盘好,统一头饰戴发网,黑发,不染彩发,头发不得油腻和有头皮、2、面部:男士:面部没有油腻,要清爽宜人,口气清新,胡子刮干净。
女士:面容姣好,职业淡妆,美观得体,不得浓妆。
３、手及指甲:干净,不留长指甲,指甲修剪整齐,不涂指甲油,指甲内不得有污垢、3、工服:工作服干净,纽扣全部扣好,无破损、卷曲、丢扣,无褶皱,衬衣下摆放入裤内,男士穿西服需将领带打好,领带结与衣领大小成正比。
４、鞋:冬装:黑颜色,擦拭光亮,无损坏,休闲区、男女宾、池区员工穿休闲鞋。
夏装:所有穿花色工服的员工,必须穿休闲或者运动鞋,白颜色。
5、袜子:男士深色,女士裙装肉色、裤装黑色,干净不褶皱,无破损。
着花色夏装穿白色袜子、6、首饰:不佩戴任何饰物(婚戒、手表除外),手表款式非时尚与正装协调。
7、工牌:工牌必须佩戴,佩戴在左胸上,端正。
8、气味:保持身体气味清新,不得有异味,不得用强烈香水,上班前不吃带有强烈异味的葱、蒜等食物。
9、所有一线营业部门及直截了当对客员工不准戴眼镜(能够戴隐形眼镜)、10、所有员工裤腰处不准挂钥匙链、11、所有配置对讲机的员工,不准把对讲机挂在客人可看到的地方,如:不准挂在衣兜、裤兜处,所有配置对讲机的员工必须佩戴耳机。
酒店餐饮部质检细则
酒店餐饮部质检细则一、引言酒店餐饮部作为重要的客户服务环节，质量的稳定与提升对保持酒店竞争力具有重要意义。
为确保酒店餐饮部的服务质量，提升顾客满意度，制定一套科学的质检细则是必要的。
本文将介绍酒店餐饮部质检细则，以帮助酒店餐饮部提升服务质量，满足客户需求。
二、菜品呈现1. 菜品摆盘菜品摆盘要整齐美观，根据菜品属性选择合适的摆盘方式。
菜品之间应保持适当的间隔，不可重叠，保证菜品独立的视觉效果。
2. 菜品色泽菜品应具有鲜艳的色泽，色彩搭配要协调。
不同菜品之间的色泽要有明显的对比。
3. 菜品温度菜品的温度要适宜，冷菜应保持凉爽，热菜应保持热度。
不可出现过热或过冷的情况。
三、食材选择1. 食材新鲜度食材应选用新鲜、无异味的食材。
定期检查食材存储情况，确保食材的新鲜度。
2. 食材质量食材应符合国家相关标准，无不合格项目。
对于有机蔬菜、无公害农产品等特殊要求的食材，要查验相关证书和检测报告。
四、厨房操作1. 工作台卫生厨房工作台要保持清洁卫生，无食材残渣、油垢等污染物。
2. 烹饪工艺厨师要掌握正确的烹饪工艺，确保菜品熟度和口感。
炒菜时要保持火候适中，不可过度煮炒。
五、服务质量1. 服务态度服务员要有亲切友好的态度对待顾客，及时回应顾客需求。
2. 餐具摆放餐桌上的餐具要整齐摆放，保持清洁。
每一道菜品的餐具要精心搭配。
3. 服务速度顾客点餐后，服务员应尽快将餐品送到桌上，确保服务速度。
六、顾客满意度调查定期进行顾客满意度调查，了解顾客对酒店餐饮部的评价和意见。
根据结果及时优化餐饮部的服务，提高顾客满意度。
七、结语酒店餐饮部质检细则的制定和执行对于提升餐饮部的服务质量和保持客户忠诚度至关重要。
通过合理安排菜品呈现、严格选择食材、规范厨房操作以及提高服务质量，酒店餐饮部将能够不断满足顾客的需求，提供优质的用餐体验。
酒店质检考核细则
酒店质检考核细则1. 引言酒店行业是服务业的重要组成部分，提供高质量的服务是酒店得以发展和保持竞争优势的关键。
酒店质检考核细则旨在建立一套全面、客观、统一的质量考核标准，帮助酒店管理人员评估酒店的服务质量，并制定改进措施。
2. 考核内容2.1. 设施和环境•客房设施：检查客房内的家具、床上用品、卫生间设施等是否完好，并定期更换和清洁。
•公共区域：包括大堂、餐厅、会议室等公共区域的布置和装饰情况，以及公共设施的维护和清洁状态。
•环境卫生：对酒店周边的环境卫生进行考核，包括垃圾分类、绿化情况、通道清洁等。
2.2. 服务质量•前台服务：对前台接待人员的服务态度、专业知识和应对突发情况的能力进行考核。
•餐饮服务：对餐厅服务人员的服务速度、服务态度和菜品质量进行考核。
•客房服务：对客房服务人员的清洁工作、床上用品更换和物品添置等进行考核。
•问题处理：对员工处理客人投诉和问题解决能力进行考核。
2.3. 安全管理•酒店消防：对酒店消防设施的齐全性、消防员的培训和应急演练进行考核。
•安全防范：对酒店安全措施的制定和执行、监控设备、进出口安全等进行考核。
3. 考核方法考核可以通过以下方法进行：3.1. 客户满意度调查定期对酒店客人进行满意度调查，了解客人对酒店各项服务的评价，并根据结果进行改进。
3.2. 专家评估聘请专业的酒店评估机构对酒店进行评估，从设施、服务质量、安全管理等方面进行全面的评估。
3.3. 员工考核对酒店员工进行定期的考核，包括工作表现、服务态度、专业知识等方面的评估。
4. 考核结果和改进措施4.1. 考核结果分析根据考核结果，对酒店的各项指标进行分析，找出问题的根源和影响因素。
4.2. 制定改进措施针对考核结果中的问题，制定相应的改进措施，并设定改进目标和时间节点。
4.3. 实施改进措施将改进措施落实到实际操作中，确保改进措施的执行和效果。
5. 总结酒店质检考核细则是管理酒店服务质量的重要依据，通过质检考核，可以及时发现问题并进行改进，提升酒店的服务质量和竞争力。
酒店质检细则与标准
质检细则与标准本质检细则与标准只针对整个酒店共性检查内容，对丁•酒店特性方面监督的标准以各部门具体的服务流程和岗位职责为依据。
共性质检范围内涉及部门特殊业务和专业的标准，以公司相关制度的标准为依据。
质检标准指导思想是行为统一. 态度统一、环境统一，标准就是统一，统一要遵循人性化，不能机械式的统一.（一）、客用品摆放标准客用品摆放标准指导思想是：各区域内同样环境与配置的前提下必须统一摆放，必须以顾客的需求、方便以及人性化为准则。
各部门将本部门各区域用品摆放标准以书而或者电子图片形式上报质检部，具体摆放标准以各部门各区域上报的摆放标准和国家饭店星评规范为依据。
根据实际情况有需耍修改摆放标准的区域，应提前通知质检部。
（二）.仪容仪表标准1、发型：男士：短发、整齐，后不盖领、侧不盖耳，黑发、不染彩发，干净、头发不得油腻和有头皮。
女士：干净、整齐，前不盖眼和脸部，留海不过眉，后不过肩，长发整齐盘好，统一头饰戴发网，黑发，不染彩发，头发不得油腻和有头皮。
2、面部：男士：面部没有油腻，要清爽宜人，口气清新，胡子刮干净。
女士：而容姣好，职业淡妆，美观得体，不得浓妆。
3、手及指甲：干净，不留长指甲，指甲修剪整齐，不涂指甲油，指甲内不得有污垢。
3、工服:工作服干净，纽扣全部扣好，无破损、卷曲、丢扣，无褶皱，衬衣下摆放入裤内，男士穿西服需将领带打好，领带结与衣领大小成正比。
4、鞋：冬装：黑颜色，擦拭光亮，无损坏，休闲区、男女宾、池区员工穿休闲鞋。
夏装：所有穿花色工服的员工，必须穿休闲或者运动鞋，白颜色。
5、袜子：男士深色，女士裙装肉色、裤装黑色，干净不褶皱，无破损。
着花色夏装穿白色袜子。
6、首饰：不佩戴任何饰物（婚戒、手表除外），手表款式非时尚与正装协调。
7、工牌：工牌必须佩戴，佩戴在左胸上，端正。
8、气味:保持身体气味淸新，不得有异味，不得用强烈香水，上班前不吃带有强烈异味的葱、蒜等食物。
9、所有一线营业部门及点接对客员工不准戴眼镜（可以戴隐形眼镜）o10、所有员工裤腰处不准挂钥匙链。
酒店卫生检查标准及检查内容
酒店卫生检查标准及检查内容引言概述：酒店卫生检查标准及检查内容是保障酒店卫生质量的重要措施。
酒店作为提供住宿和服务的场所，其卫生状况直接关系到客人的健康和舒适度。
本文将从卫生检查标准、检查内容、卫生标准的重要性、检查频率以及改善卫生质量等五个大点进行详细阐述。
正文内容：1. 卫生检查标准1.1 食品安全标准- 食品储存条件：酒店应保证食品储存环境干净、整洁，符合食品安全卫生要求。
- 食品加工操作：酒店厨房应严格控制食品加工过程中的卫生标准，包括食品加工人员的卫生习惯、食品加工设备的清洁程度等。
- 食品质量检测：酒店应定期进行食品质量检测，确保所使用的食材符合卫生标准。
1.2 环境卫生标准- 房间清洁：酒店客房应定期进行清洁，包括床单、被套、毛巾等的更换和清洗，确保客人住宿环境的卫生。
- 公共区域清洁：酒店公共区域如大堂、走廊、电梯等应保持整洁，定期进行清洁和消毒，以防止细菌和病毒的传播。
- 卫生设施维护：酒店应定期检查和维护卫生设施，如洗手间、淋浴设备、洗手池等，确保其正常使用和清洁。
2. 检查内容2.1 食品安全检查- 食品储存条件检查：检查酒店食品储存区域的卫生状况，包括温度控制、食品分类储存、食品包装完整等。
- 食品加工操作检查：检查酒店厨房的卫生状况，包括食品加工人员的个人卫生、食品加工设备的清洁程度等。
- 食品质量检测：抽取酒店使用的食材进行质量检测，确保食材符合卫生标准。
2.2 环境卫生检查- 房间清洁检查：检查客房的清洁程度，包括床单、被套、毛巾等的清洁和更换情况。
- 公共区域清洁检查：检查酒店公共区域的清洁程度，包括大堂、走廊、电梯等的清洁和消毒情况。
- 卫生设施维护检查：检查卫生设施的正常使用和清洁情况，如洗手间、淋浴设备、洗手池等。
3. 卫生标准的重要性3.1 保障客人健康- 酒店卫生标准的严格执行可以有效防止细菌、病毒等病原体的传播，保障客人的健康和安全。
- 酒店提供的食品应符合食品安全标准，避免客人因食物中毒等问题而受到伤害。
酒店服务质量检查控制的内容与参考标准
XXXX大酒店服务质量检查控制的内容与参考标准一、前厅服务检查内容和标准●工作服务是否清洁挺括、工作服是否整洁干净？●是否穿统一工服，带妆上岗？●是否端正佩带工号牌，工号牌是否整洁、干净、规范、无涂抹、破损？●男服务员有否留长发、怪发型、蓄胡须、女服务员、有否留和指甲？●是否见客面带笑容、态度和蔼、讲话亲切？●工作期间是否做到不窜岗，不随便调班？●值班时是否让非值班人员在服务台逗留或站在服务台附近聊天？●是否熟悉饭店的各种服务项目、营业时间、主要服务项目的价格？●是否熟悉本城市的交通、主要商业网点、土特产、主要景点等情况？●是否熟练掌握服务程序、规范？●是否熟练掌握各种安全设备的使用和操作技术，并对可能发生的各种不安全因素能够及时采取措施？●接订电话时，是否有礼貌，并立即查询“订房登记“，准确地回答对方？●对于退订房的客人有无按规定退还押金？●是否对团队客人和重要客人的名单了解清楚，提前做好准备？●是否预留守重要客人和重要客人的住房？散客到店，接待员是否主动向客人表示欢迎和问候，并询问客人有否订房，若有，迅速取出订房单，并判断客人的身份，根据房况安排房间？●是否很了解饭店全部服务设施、服务产品及其价格？●工作表现是否能取得客人的信任？●是否以礼貌的态度和亲切的语气接听电话？●有无只与一位客人谈话过久布忽视了其他等待你服务的客人？●客人较多时，能否做到“接一、顾二、招呼三”‘有条理、不忙乱？●有否准备各种回答客人询问的资料？●回答客人的任何询问，是否语气温和、正确可靠？●客人投诉时，是否耐心地让他（她）把话讲完？●是否把客人投诉的意见准确地记录下来？●对客人投诉能够处理的是否马一跟进，立即向主管部门负责人打电话联系？●是否有对客人的意见辩解、争论、反驳的现象？●收银员是否按工作程序让客人寄取物品？二、客房服务检查内容和标准●工作服是否清洁挺括，工鞋是否干净？●着装是否统一，是否按规定端正地佩带工号牌？●工号牌是否整洁、规范、无涂抹、无破损？●男服务员有否留长发、蓄胡须？●女服务员有否饰浓妆，佩带耳环、项链、手镯、戒指，有否染深红指甲？●见客是否面带笑容、态度和蔼、讲话亲切？●是否议论、嘲笑和模仿客人？●有否在服务操作时吸烟，吃零食？●是否做到说话轻、走路轻、操作轻？●工作时间是否窜岗、离岗、随意调班？●有无私自使用客房内设备，私自动用客人物品？●与客人见面时是否主动问好，与客人相遇是否让客人？●站立服务是否做到姿态端正？●有无与客人发生争吵的情况？●是否做到不私自处理客人遗忘物品，拾金不昧？●是否详细了解饭店主要服务设施、服务项目？●是否了解楼层消防与设备的完好情况？是否熟知本岗位的岗位责任和服务范围？●是否熟知各种消防与安全设备的功能和使用方法、并会熟练操作？●有无未经许可让外来人进入客房情况？●有无未经许可将客人东西拿出客房情况？●工作间是否整洁无杂物,清洁用具是否定点摆放整齐？●工作车上用具和布件是否按规定摆放？PA●饭店大门是否经常保持完好、清洁明亮？●大理石地面是否光泽照人，干净完好？●打蜡地板是否干净、完好、光亮，并且不过分滑？大堂内的各种设备、用具、家具（门、玻璃、窗、扶把手，灯具、柜台、装饰物、标志牌、广告、防火用具等）是否完好无损，干净清洁？●公共场所的烟灰缸是否随时更换，保持清洁完好？●大堂内各种装饰物是否挂放整齐、牢固，位置和高度适合？●大堂内是否张贴有粗糙的不规范的广告？●电梯门内是否经常打扫、保持清洁？●花木是否积有灰尘，花盆、花架是否干净、完好、稳固？●大堂内是否有苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠等害虫？●大堂内是否随便堆放东西？●大堂内通风是否良好？●公用卫生间是否十分干净？●公用卫生间是否通风良好，空气清新？●公用卫生间的纸巾，毛巾、洗手液是否随时按规定数量补充？●公用卫生间是否有苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫？三、餐饮服务检查内容和标准●服务员是否近饭店规定着装？●是否佩戴工号牌，工号牌是否完好、干净、正规？●工作服是否统一，清洁、完好、挺括？●男服务员有无留长指甲、蓄胡须？女服务员有无留长指甲、染指甲？●女服务员上岗时是否佩带耳环、手镯、项链等饰物？●服务员化妆是否带妆上岗？●是否做到说话轻、动作轻、走路轻？●是否实行站立服务？站立姿势是否符合标准规定？●是否使用敬语服务，是否微笑服务、亲切待客？●有无工作时精力不集中、扎堆聊天的情况？●对客人答主否做到回答清楚，简洁客气，有无不负责任地作答？●行走时是否做到主动避让客人?●每样餐具是否干净、无破损、无指印、无水痕？●摆台时口布是否干净、完好？●工作台（柜）是否干净完好？●工作台面放置的用品是否干净完好？●服务员是否了解餐厅供应的各种菜肴、酒水、饮料的名称、特点和价格？●带位员是否站立在餐厅门口，向客人表示“欢迎光临”？●是否经常观察客人的活动，随时主动上前服务？●服务员有无对客人举手看不见或不注意的情况？●是否适时的换烟灰缸，更换烟灰缸时，是否符合动作规范？●对客人投诉，是否认真听取，并诚恳赞同客人的合理意见？●对客人投诉，如条件许可，是否立即采取措施纠正工作中的偏差？四、安保服务检查内容和标准●工作服是否清洁挺括，工鞋是否干净？●着装是否统一，是否按规定端正地佩带工号牌？●工号牌是否整洁、规范、无涂抹、无破损？●男同事有无留长头发、蓄胡须？●上班期间精神面貌及服务态度是否良好？●遇到客人是否主动问好，服务是否热情？●工作时间是否窜岗、离岗、随意调班？●工作时间是否吸烟、看手机、睡觉做无关工作的事情？●工作期间是否携带对讲机，保障工作时的联系与沟通？●是否按规定指挥酒店车辆停放？●员工不得在酒店公共区域大声喧哗？●是否熟知各灭火器材的使用方法?●是否熟知酒店各地方灭火器材的存放地点？●是否熟知紧急情况的应急措施？●下雨天是否给客人提供打伞服务？●如遇紧急情况是否及时上报领导？●回答客人的任何询问，是否语气温和、正确可靠？●是否在必要时为客人提供行李服务？四、质监人员职责(一)经常与部门建立联系沟通，反馈信息，对突发事件及时反馈，责成有关部门果断解决。
酒店质检制度
酒店质检制度第一篇：酒店质检制度康城酒店质检制度一、质检组织酒店实行三级质检与8S相结合：一级质检为EOD日常质检，每日进行；二级质检为各部门质检小组质检，质检小组不少于两人，周五进行；三级质检为总经办专门质检，每半个月质检一次。
二、质检内容1、对行政、后勤、客房、餐饮各部室的质检，即对各部室服务质量、公共区域的卫生、实施设备、节能降耗的检查，对监控室、锅炉房、配电室的安全监督检查，对员工宿舍的检查，对员工餐厅的检查。
2、对员工仪容仪表的检查，包括员工着装，化妆、佩戴饰物、发型、工牌。
3、对员工礼貌礼仪的检查，包括礼貌问候、服务热情程度、礼貌用语使用情况、道别语。
4、对员工行为规范的检查，包括站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路线、电话接听规范。
5、对各处通道的检查，包括客用通道、员工通道、消防通道。
6、对各部门交接班记录的检查。
7、对员工宿舍、楼道卫生、垃圾清理的检查。
8、对职工食堂的餐具、食品安全、卫生的检查。
9、检查工作创新及失误情况。
三、质检要求1、必须按照质检制度认真记录质检内容，不得应付，更不可空白，并对查出的问题提出合理化建议，由质检负责人对质检情况向酒店领导汇报。
2、一级质检：是EOD人员进行质检，将检查内容填到相关的质检表格，并在EOD本上写明质检情况，最后由总办汇总。
且三级质检人员都有责任进行日常质检，对发现的问题要及时处理，自行不能处理要反馈相关责任人处理。
3、二级质检：每周五各部门质检小组对本部门的所有情况进行质检，详细填制部门质检表，限时落实问题解决。
4、三级质检：总办带头组织各部门经理或是8S委员会参加分组质检，总办负责人将质检情况向总经理汇报结果，并作出处理意见。
5、明察暗访：总办负责人和总经理可以进行直接检查或收集客人意见，并对意见调查落实和处理。
四、质检处理1、各部门对于各级质检情况可以根据员工手册和质检内容奖罚条例进行处理。
2、对三级质检的处理意见，经总经理同意后，将反馈给各部门在限定的时间里按要求认真整改。
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质检细则与标准本质检细则与标准只针对整个酒店共性检查内容，对于酒店特性方面监督的标准以各部门具体的服务流程和岗位职责为依据。
共性质检范围内涉及部门特殊业务和专业的标准，以公司相关制度的标准为依据。
质检标准指导思想是行为统一、态度统一、环境统一，标准就是统一，统一要遵循人性化，不能机械式的统一。
（一）、客用品摆放标准客用品摆放标准指导思想是：各区域内同样环境与配置的前提下必须统一摆放，必须以顾客的需求、方便以及人性化为准则。
各部门将本部门各区域用品摆放标准以书面或者电子图片形式上报质检部，具体摆放标准以各部门各区域上报的摆放标准和国家饭店星评规范为依据。
根据实际情况有需要修改摆放标准的区域，应提前通知质检部。
（二）、仪容仪表标准1、发型：男士：短发、整齐，后不盖领、侧不盖耳，黑发、不染彩发，干净、头发不得油腻和有头皮。
女士：干净、整齐，前不盖眼和脸部，留海不过眉，后不过肩，长发整齐盘好，统一头饰戴发网，黑发，不染彩发，头发不得油腻和有头皮。
2、面部：男士：面部没有油腻，要清爽宜人，口气清新，胡子刮干净。
女士：面容姣好，职业淡妆，美观得体，不得浓妆。
3、手及指甲：干净，不留长指甲，指甲修剪整齐，不涂指甲油，指甲内不得有污垢。
3、工服：工作服干净，纽扣全部扣好，无破损、卷曲、丢扣，无褶皱，衬衣下摆放入裤内，男士穿西服需将领带打好，领带结与衣领大小成正比。
4、鞋：冬装：黑颜色，擦拭光亮，无损坏，休闲区、男女宾、池区员工穿休闲鞋。
夏装：所有穿花色工服的员工，必须穿休闲或者运动鞋，白颜色。
5、袜子：男士深色，女士裙装肉色、裤装黑色，干净不褶皱，无破损。
着花色夏装穿白色袜子。
6、首饰：不佩戴任何饰物（婚戒、手表除外），手表款式非时尚与正装协调。
7、工牌：工牌必须佩戴，佩戴在左胸上，端正。
8、气味：保持身体气味清新，不得有异味，不得用强烈香水，上班前不吃带有强烈异味的葱、蒜等食物。
9、所有一线营业部门及直接对客员工不准戴眼镜（可以戴隐形眼镜）。
10、所有员工裤腰处不准挂钥匙链。
11、所有配置对讲机的员工，不准把对讲机挂在客人可看到的地方，如：不准挂在衣兜、裤兜处，所有配置对讲机的员工必须佩戴耳机。
（三）、服务态度标准真诚自然，发自肺腑的为客人提供优质热情的服务1、对客服务要做到眼神笑，眼型笑。
2、对客服务要面带微笑+标准问候语（标准问候语并非机械式统一，准确的理解是：服务态度统一+人性化问候语）。
3、对客服务要使用三项礼仪。
（四）、礼节礼貌标准1、基本礼貌用语①、对客用语基本要求：态度和蔼，声调自然，回答迅速。
②、称呼语：先生，女士，姓氏+职务称呼。
③、欢迎语，问候语，道歉语准确。
2、目光接触①、目光柔和，关注客人面部三角区位置。
②、表现：我在专心听您讲话，我在考虑您讲的话。
3、接电话礼仪外线电话“您好+苏州颐舍温泉酒店+部门或者所属区域”，内线电话“您好+部门或者所属区域+姓名或者职务”，总机、前台、房务中心、各吧台接听电话加“很高兴为您服务”，总机、前台、房务预定与房务中心接听电话必须使用双语。
①、电话响三声之内立即接起。
②、标准礼貌用语：您好+***（酒店名称+部门）+***（）为您服务。
③、语言亲切，音色柔和，发音清晰。
④、语气谦虚诚恳，语速适中。
⑤、用语准确，不让人产生误会，以道“再见”收线。
⑥、待对方收线后方可挂断电话，轻放电话。
⑦、员工在工作期间，不得接听私人电话。
4、举止礼仪:①、不允许当着顾客的面做不雅动作，如：打喷嚏，挖鼻孔等。
②、不得说笑聊天，大声喧哗。
③、与客人交流保持距离1M左右，不可太近或太远。
④、遇到急事，不得慌张奔跑，急不择路。
⑤、不得使用任何客用设施。
（五）、行为规范标准质检手册内行为规范标准没有包括的部分，以酒店员工手册上的标准为依据。
1、手势①、引领客人时，手臂伸直，五指并拢。
②、手掌向上，指向目标，手臂与身体成45度角。
③、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不能过大。
④、上身微前倾，以示尊敬。
2、站姿①、头部保持端正，双目平视前方，嘴微闭，下颌微收。
②、肩平，挺胸收腹，身正。
③、双手不抱胸，不插兜，不叉腰。
④、女士：两臂自然下垂在身体两侧或者体前交叉，交叉时左手放在右手上，双脚呈V字形（脚尖分开为50度左右），双膝和脚后跟靠紧。
⑥、男士：两肩自然下垂在身体两侧或者体后交叉，双脚与肩同宽（脚跟分开距离限8CM内）。
3、坐姿①、头部保持端正，双目平视前方，嘴微闭，下颌微收。
②、双肩平正放松，挺胸，立腰。
③、坐在椅子的前三分之二处，肩部与上身成直角。
④、男士：两臂自然弯曲，双手掌心垂直向下，自然放在膝上，两膝距离以一拳左右为宜。
⑤、女士：两肩自然弯曲，右手搭在左手上，轻放在腿面上，两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放。
4、走资①、抬头挺胸，目视前方，下颌微收。
②、步子稳健，步距适中：男服务生每分钟110步，女服务生每分钟120步。
③、最佳步幅：男每步40CM，女每步35CM。
④、两步前后自然摆动（摆动幅度为35CM）。
⑤、两脚行走线迹为正前方直线，不得手插衣兜，扒肩搭背。
⑥、靠右侧通行，主动让道，不从客人谈话中间穿行。
⑦、超越客人时，应礼貌致歉，道声对不起。
⑧、引领时让客人走在自己的右侧。
⑨、三人或三人以上自觉站成一竖排。
⑩、后退时扭头就走是失礼，应面向他人后退2—3步转身离开。
5、遇到客人，应距离客人1M-2M左右立正站好，侧身，面带微笑注视客人，当距离此客人1M左右时，主动问好，待客人离去再继续前行。
6、所有员工必须走员工通道，非特殊情况不准穿越大堂，经理级以上、质检部、大堂区域工作员工工作期间可以穿越大堂。
7、所有员工必须在指定的吸烟处吸烟，不准在工作区域吸烟。
（六）、设备设施维护标准酒店设备设施维护的标准质检手册中以工保部P&P制定标准为考核依据。
1、各区域内的设备设施损坏，必须及时发现并及时报修。
2、工程部接到维修单后必须在5分钟内赶到现场并进行维修，特殊情况除外。
3、维修设备后，必须认真及时作好维修及耗材记录。
4、维修结束后，必须对现场进行及时清理。
5、在营业区域维修过程中不准抽烟，嬉笑打弄。
6、维修结束后，区域责任人必须验收维修结果。
7、维修单上必须有维修人、区域责任人签字，报修与维修时间、区域、具体维修内容等明确。
8、工程部在接到维修单之后除特殊情况，必须在1小时内完成维修（日常维修）。
9、各部门各区域必须有部门报修统计表。
（七）、节能降耗标准酒店节能降耗的标准质检手册中以酒店节能小组制定的标准为考核依据。
1、各区域必须按规定准时开关灯、空调、电脑等电器。
2、各部门的纸张必须反面利用，不准丢弃。
3、各区域不得有浪费水现象，如水龙头没有关好滴水。
4、员工宿舍除电脑、吹风机等，其余电器都不能使用。
5、员工餐厅就餐，不能随意浪费食物、饭菜。
6、各区域用品月度损耗比例如下：以财务部制定的标准为考核依据。
（八）、成本控制标准酒店成本控制标准质检手册中以财务部制定的行文标准为考核依据。
1、必须有成本控制制度。
2、各部门每月直接成本，营运费用控制，必须达到公司规定的指标。
3、每月成本费用不准超标。
4、员工餐成本不准有超标现象。
5、各项成本台账必须健全。
6、每月成本报表必须按时编制。
7、必须按照月计划进行成本控制考核。
8、总仓以及各级仓库，是否存在采购过量现象。
9、各级仓库物品架，必须有标签，并且注明最高和最低储货数量。
（九）、安全消防标准酒店安全、消防的标准质检手册中以工保部以及消防队制定的规定为考核依据。
1、所有区域消防灭火器，必须按指定区域与规定数量摆放，灭火器仪表指示必须在蓝区（红区属无压）。
2、消防栓内消防水管、喷头、自救水管齐全。
3、各区域烟感器、温感器、手动报警器运行指示灯必须正常闪烁。
4、各区域水银喷淋必须完好无损。
5、各消防通道必须畅通，不准摆放杂物。
6、各部门员工必须会用灭火器，熟悉消火栓等酒店所有消防设备的具体位置以及基本消防知识。
7、厨房区域下班以后必须按时关闭电源、煤气等安全隐患设备。
8、员工下班离开酒店必须接受保安检查手提包等离店物品。
9、员工宿舍区域不准存在易燃易爆等物品。
10、厨房、库房、各区域的客用食品不能过期使用。
11、厨房内所有食物存放必须按照《食品卫生法》执行。
12、需锁门的区域必须下班后或者无人值班时锁门。
13、财务办公室以及各收银台除相关人员，其余人员不准入内，特殊情况除外。
14、员工生活区域及宿舍不准使用宿舍管理制度规定以外电器，消除安全隐患。
15、酒店所有员工必须保守酒店机密（如：营业收入等）。
（九）、区域卫生标准酒店区域卫生的标准质检手册中以各区域制定标准为考核依据。
1、酒店大门是否保持完好、清洁明亮。
2、各区域地面：完整，无破损，无变色，无变形，无污迹，无异味，光亮无杂物。
3、各区域地板是否干净、完好、光亮，无水迹。
4、酒店各种设备、用具、家具（门、玻璃、窗、扶把手、灯具、时钟、柜台、装饰物、标示牌、广告、防火用具等）是否完好无损，干净清洁。
5、各区域灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。
6、各公共场所的烟灰缸、烟灰桶是否随时更换，保持清洁完好。
7、各区域伞架、行李车等，无灰尘，无污迹。
8、各区域扶梯：完整，无破损，无灰尘，无污迹。
9、擦鞋机：无破损，无灰尘，无污迹。
10、各区域服务台：整齐，无损坏，无灰尘，无污迹。
11、各区域四壁和顶部是否保持干净、完好。
12、各区域灯具是否保持完好，灯管是否干净。
13、各区域花木是否经常修剪，枯萎的花木是否及时更换。
14、各区域通风是否良好，大堂是否温度适宜。
15、各区域公用卫生间的纸巾、香皂、洗手液是否随时按照规定数量补充。
16、保健咨询室，药品摆放有序，地面干净。
17、各区域房门：无破损，无划痕，无灰尘，无污迹。
18、各区域窗户及窗帘：玻璃明亮，无破损，无污迹，无脱落，无灰尘。
19、各区域墙面与天花板（不包括空调排风口）：无破损，无裂痕，无脱落，无灰尘，无水迹，无蜘网。
20、各区域家具：完好，无变形，无破损，无烫痕，无脱漆，无灰尘，无污迹。
21、各区域灯具：无灰尘，无污迹。
22、各区域床单、枕头、被子、毛毯、浴衣等布草清洁，无灰尘，无毛发，无污迹。
23、各区域电视、、冰箱等电器及插座，无灰尘，无污迹。
24、各区域印刷品（服务指南、价目表、电视节目单、安全指示图等），完好，字迹图案清晰，无皱折，无涂抹，无灰尘，无污迹。
25、各区域艺术品，无褪色，无脱落，无灰尘，无污迹。
26、各区域物品保险箱：无灰尘，无污迹。
27、各区域房间门锁：无破损，无灰尘，无污迹。
28、各区域淋浴区、镜面洁净，无毛发，无灰尘，无污迹。
29、各区域水龙头、淋浴头无滴漏，无污迹，擦拭洁净。
30、各区域口杯等饮用器具：无灰尘，无污迹，无水印，无手印。