核酸的作用与食物来源灵感家
核酸
核酸科技名词定义中文名称：核酸英文名称：nucleic acid定义1：由核苷酸或脱氧核苷酸通过3′，5′-磷酸二酯键连接而成的一类生物大分子。
具有非常重要的生物功能，主要是贮存遗传信息和传递遗传信息。
包括核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两类。
所属学科：生物化学与分子生物学(一级学科) ；核酸与基因(二级学科)定义2：由核苷酸通过3′，5′-磷酸二酯键连接而成的生物大分子。
所属学科：水产学(一级学科) ；水产生物育种学(二级学科)本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布百科名片核酸由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。
核酸广泛存在于所有动物、植物细胞、微生物内、生物体内核酸常与蛋白质结合形成核蛋白。
不同的核酸，其化学组成、核苷酸排列顺序等不同。
根据化学组成不同，核酸可分为核糖核酸，简称RNA和脱氧核糖核酸，简称DNA。
DNA是储存、复制和传递遗传信息的主要物质基础，RNA在蛋白质合成过程中起着重要作用，其中转移核糖核酸，简称tRNA，起着携带和转移活化氨基酸的作用；信使核糖核酸，简称mRNA，是合成蛋白质的模板；核糖体的核糖核酸，简称rRNA，是细胞合成蛋白质的主要场所。
[编辑本段]核酸简介核酸不仅是基本的遗传物质，而且在蛋白质的生物合成上也占重要位置，因而在生长、遗传、变异等一系列重大生命现象中起决定性的作用。
核酸在实践应用方面有极重要的作用，现已发现近2000种遗传性疾病都和DNA 结构有关。
如人类镰刀形红血细胞贫血症是由于患者的血红蛋白分子中一个氨基酸的遗传密码发生了改变，白化病患者则是DNA分子上缺乏产生促黑色素生成的酷氨酸酶的基因所致。
肿瘤的发生、病毒的感染、射线对机体的作用等都与核酸有关。
70年代以来兴起的遗传工程，使人们可用人工方法改组DNA，从而有可能创造出新型的生物品种。
如应用遗传工程方法已能使大肠杆菌产生胰岛素、干扰素等珍贵的生化药物。
[编辑本段]核酸研究的历史核酸的发现1869年，F.Miescher从脓细胞中提取到一种富含磷元素的酸性化合物,因存在于细胞核中而将它命名为"核质"(nuclein)。
核酸的作用
核酸的作用
核酸是构成生物体中基因的主要成分之一，具有以下几个重要的作用：
1. 遗传信息储存和传递：核酸是基因的主要成分，通过DNA （脱氧核酸）和RNA（核糖核酸）来存储和传递遗传信息。
DNA分子由不同的四种碱基组成，通过不同的排列方式可以
编码多样的蛋白质，从而决定了生物体的遗传特性。
RNA分
子在基因表达过程中担任了信使RNA、核糖体RNA和转运RNA的角色，通过复制和转录过程来传递和复制遗传信息。
2. 蛋白质合成：核酸在生物体中通过DNA转录为RNA，再通过RNA翻译为蛋白质。
这个过程被称为蛋白质合成，是细胞
中最重要的生物化学过程之一。
蛋白质合成是生物体表达基因的过程，各种蛋白质根据其基因顺序的不同而具有不同的功能，从而决定了生物体的形态和功能。
3. 能量传递和储存：核酸分子中的磷酸基团是能量丰富的化学键，可以在细胞呼吸和光合作用等代谢过程中释放能量，供细胞进行各种生物化学反应所需。
此外，核酸还参与细胞内的能量储存和传递过程，如核苷酸三磷酸腺苷（ATP）是一种常见的细胞能量储存分子。
4. 调控基因表达：核酸分子不仅能编码蛋白质序列，还通过多种方式参与基因的调控过程。
例如，DNA分子上的启动子区
域可以与特定的转录因子结合，激活或抑制某个基因的转录，从而影响蛋白质的合成。
此外，RNA还可以通过RNA干扰等
机制调控基因表达，参与细胞的分化和发育过程。
总之，核酸作为生物体中基因的主要构成部分，不仅参与了遗传信息的储存和传递，也调控了生物体的基因表达和功能发挥，是生命活动中不可或缺的重要分子。
核酸的原理
核酸的原理核酸是一种细胞分子，是由碱基组成的碱基链，主要包括核糖核酸（DNA）和鸟嘌呤核酸（RNA）两种类型。
它们在许多方面，包括遗传、代谢和发育过程中都发挥着重要作用。
本文将重点介绍核酸的形成原理和生物学功能，以及它们在现代医学中的应用。
核酸形成原理核酸是细胞内最重要的分子之一，它们具有构造稳定和信息传递的功能。
它们的形成受到生物活性物质的约束，如碱基、核糖核苷和鸟嘌呤核苷等。
碱基是核酸的基本构成部分，包括腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶等。
此外，核糖核苷和鸟嘌呤核苷都是核酸的重要组成部分，它们的反应把碱基联系在一起，形成稳定的核酸链。
这四种物质分别与相应的碱基产生特定的结合力，并形成核酸分子结构，构成了DNA或RNA的基本架构。
核酸的生物学功能生物学上，核酸被用来存储和传递遗传信息。
DNA是载有遗传信息的媒介，可以影响基因表达、蛋白质组成和细胞功能。
RNA可以将遗传信息转录到蛋白质，进而影响生理行为和细胞功能运作。
同时，DNA和RNA还参与细胞的有丝分裂，细胞再生和调节细胞的能量代谢等活动，均取决于核酸的存在。
核酸在现代医学中的应用随着高通量测序技术的发展，核酸可以用于检测和诊断疾病。
比如，可以用核酸技术来分析基因突变、筛查携带疾病等。
此外，核酸已被广泛用于生物检测，如食品安全检测、抗生素抗性检测等。
未来，随着生物技术的发展，核酸在克隆、基因工程和基因疗法等领域的应用将越来越广泛。
结论本文介绍了核酸的形成原理和生物学功能，以及它们在现代医学中的应用。
核酸可以用于基因检测、食品安全检测等，可以有效应用于疾病诊断、基因工程和基因治疗等领域，在现代生物技术领域发挥着重要作用。
核酸的生理功能
核酸的生理功能
核酸是细胞生命活动中的重要分子之一，其在生物体内具有多种重要的生理功能：
1.存储遗传信息：核酸是生命体遗传信息的主要载体，DNA分子储存了生命体的基因信息，RNA分子则是DNA的复制和转录过程中的重要媒介。
2.蛋白质合成：RNA通过转录过程将对应的DNA信息转化成为RNA 信息，然后通过翻译过程将RNA信息翻译成蛋白质信息，从而实现蛋白质合成。
3.调节基因表达：RNA能够通过多种方式影响DNA的表达，例如RNA干扰技术可以通过RNA干扰特定基因的表达，从而影响对应的生物过程。
4.能量代谢：核酸分子可以释放出能量供细胞代谢使用，同时还能够参与ATP等重要分子的合成。
5.信号传递：一些核酸分子可以作为重要的信号分子，例如mRNA 在细胞内传递信息，tRNA则是翻译过程中的信号分子。
总之，核酸是细胞内生命活动中不可或缺的分子，其在遗传、代谢和信号传递等方面发挥着重要的生理功能。
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核酸的功能是什么
核酸的功能是什么核酸是由核苷酸组成的生物大分子，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
它们在生物体内扮演着重要的功能角色，对生物体的存储遗传信息、转录和翻译遗传信息以及调节基因表达等方面起着至关重要的作用。
首先，核酸的最重要的功能之一是存储遗传信息。
在生物体内，DNA是记录遗传信息的媒介，携带着生物个体自诩的基因组。
这些基因组中的遗传信息决定了生物个体的特性和功能。
遗传信息是通过DNA的特定序列来编码的，这些序列决定了蛋白质的合成和生物体的其他生物化学过程。
基因组结构直接影响了生物体的性状、特性和生理功能。
其次，核酸还参与转录和翻译过程，帮助生成蛋白质。
转录是将DNA中储存的遗传信息转化成RNA的过程。
在细胞核中，DNA的序列通过转录酶被转录成RNA。
这些RNA被称为信使RNA（mRNA），会携带遗传信息从细胞核迁移到细胞质中的核糖体。
核糖体是一种细胞质中存在的适配体，它会读取mRNA上的信息，并以特定的顺序组装氨基酸以合成蛋白质。
这个过程被称为翻译。
此外，核酸还可以起到调控基因表达的作用。
在细胞核内，通过一系列的调控机制，某些特定的DNA区域会被特异性地甲基化、磷酸化或者其他方式化学修饰，使这些区域不能被转录酶访问和转录，从而达到特定基因的沉默或活化。
而这些修饰和调控的过程正是由特定的核酸分子介导的。
这些核酸分子可以是miRNA（microRNA）等非编码RNA，它们会与mRNA结合，从而阻断翻译过程的正常进行，调控特定蛋白质的产生。
综上所述，核酸在生物体内发挥着多种功能。
它们的存储遗传信息，转录和翻译过程中作为媒介帮助生成蛋白质，并且参与调控基因表达。
核酸的功能在维持生命的过程中起到了重要的作用，为维持生物体的正常结构和功能提供了基础。
核酸有什么作用
核酸有什么作用核酸是生命体中的重要物质之一，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
它们在生命体中起到了许多重要的作用。
以下是核酸的几个主要作用。
首先，核酸是存储遗传信息的分子。
DNA是遗传信息的主要存储分子，它以特定的序列编码着蛋白质的合成过程。
在细胞分裂和生殖过程中，DNA会通过复制和遗传传递给下一代，从而保持物种的遗传稳定性和连续性。
其次，核酸参与蛋白质的合成。
RNA在蛋白质合成过程中起到了重要的媒介作用。
在细胞中，DNA的遗传信息通过转录过程转化为RNA，然后通过翻译过程转化为蛋白质。
这个过程被称为中心法则，是生命体中蛋白质合成的基础。
此外，核酸还参与维持生命体的代谢过程。
一些特定的RNA分子可以通过催化作用促进细胞中的代谢反应，起到调节代谢活性的作用。
这些RNA被称为酶RNA（ribozyme），它们能够催化DNA的复制和修复等生物学过程。
另外，核酸还可以帮助细胞识别和修复DNA的损伤。
DNA受到各种外界因素的影响，比如辐射、化学物质和氧化损伤等。
当DNA损伤时，细胞会通过一系列复杂的修复机制来修复受损的DNA。
这些修复过程依赖于特定的酶和修复蛋白质，而这些蛋白质的合成则依赖于核酸。
此外，核酸还参与了细胞信号传导和调控基因表达等重要过程。
RNA在转录调控中起到了关键的作用，通过特定的序列与转录因子结合，调控目标基因的转录。
这样，核酸可以调节细胞内各种生物学过程的进行，保持细胞内环境的平衡和稳定。
综上所述，核酸在生命体中具有非常重要的作用。
它不仅是遗传信息的存储分子，还参与了蛋白质的合成和维持细胞代谢的过程。
此外，核酸还参与了DNA修复、细胞信号传导和基因调控等生物学过程。
这些作用使得核酸成为生命体中不可或缺的组成部分，对生命的维持和发展起到了至关重要的作用。
核酸的功能
核酸的功能
核酸有维持机体正常免疫，抗生物氧化，促进细胞增殖分化，影响生物合成，影响其它营养素的吸收与利用等功能。
1.维持机体正常免疫
从核酸对机体各系统的影响来看，免疫系统是最敏感也是最直接受影响的系统。
尽管体内可合成核酸，但无核苷酸饮食或低核苷酸饮食配方饲喂的实验动物，其免疫功能低下，条件致病菌就可使其感染。
2.抗生物氧化
饮食核酸能增加血浆单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸的含量，可提高机体对抗自由基的能力，对肝、脑组织增龄性形态学改变有良好的改善作用，同时可显著提高性激素分泌水平。
3.促进细胞增殖分化
4.影响生物合成
提供满足组织增长所需求的核酸水平，影响着一些组织细胞的RNA含量和增殖细胞DNA水平。
5.影响其它营养素的吸收与利用
饮食核酸对三大营养要素的吸收和利用起着调节作用。
6.饮食核酸与放疗、化疗和药物损伤
饮食核酸对抗癌剂、放疗和化疗药物造成的骨髓功能低下、脱发、贫血等快速增殖组织的损伤类副作用有明显的抑制作用，使抗癌药物充分发挥作用，而被作为癌症的辅助疗法。
7.饮食核酸与痴呆等神经障碍
在大鼠实验中，如脑内注射RNA合成阻断剂，则该大鼠所学会的记忆的东西在5小时后丧失，但如果注射RNA合成阻断剂的同时注射拮抗阻断剂的物质，这种记忆丧失就不发生。
核酸的营养作用
核酸的营养作用李蓉，医学博士，哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学科博士生导师。
主要研究方向之一为核酸营养学，主持的核酸营养学相关课题有国家自然科学基金项目：食物核酸营养与衰老进程中免疫-内分泌关系研究（批准号）、核酸营养在胸腺增龄性萎缩基因调控中的作用（批准号）；中国卫生部科学研究基金项目：饮食核酸延缓衰老及与痛风关系的研究（批准号97074）、核酸营养功能与产品研究（批准号98036）；中国博士后基金项目：“尿酸平口服液”对高尿酸血症性痛风的影响及其机理研究。
“核酸风波”已非一朝一夕，从《南方周末》的报道，到2月22日“中国核酸类物质应用与健康相关产业发展听证会”在京举行，专家学者在探讨一个问题，老百姓到底需不需要核酸？就核酸领域而言，李蓉博士着实可为国内核酸营养学专家。
在应邀参加听证会后，李蓉博士很愿意将她对核酸研究得出的结论、世界各国和我国核酸营养研究现状告诉百姓，她说：我只想就事实和现今的科学研究说话，其中不搀杂任何的商业行为，目的只是为了让百姓对核酸有科学的理解，让我们国家的民族产业稳步地向前走。
一、什么是核酸？核酸分脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，与蛋白质等一样是构成人体细胞的生物大分子，由碱基、核糖和磷酸组成。
碱基又分嘌呤和嘧啶两种。
一个碱基连上一个核糖就是核苷，再连上一个磷酸就是核苷酸，许多核苷酸按一定顺序连接起来就构成核酸。
核酸具有编码遗传命令的功能，携带基因，但内源性和外源性的碱基、核苷、核苷酸都没有遗传功能，不带有任何遗传信息，它们有许多生理和营养功能。
二、食物核酸可以消化吸收并发挥营养作用食物中的核酸被肠道中原本就存在的酶降解，变成了没有遗传功能的碱基、核苷、核苷酸，食物中核酸真正被吸收的是这三种物质，而不是具有遗传功能的核酸。
这并不是新知识，人们吃米、面，也不直接吸收碳水化合物，而是吸收它的降解物葡萄糖；吃肉、蛋时不直接吸收蛋白质，而是蛋白质的降解物氨基酸；吃脂肪时吸收的是脂肪的降解物甘油和脂肪酸等。
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核酸的作用与食物来源灵感家
确立核酸营养新概念已经成为当代人战胜疾病、健康长寿的必然趋势。
人体内的核酸有两个来源，一是自身合成，二是食物供给。
但是随着人年龄的增长，体内合成量减少，需增加食物中的摄取量。
核酸营养的补充，提高了机体能量代谢，促进并激活了蛋白与酶的活性，有利于DNA、RNA 的合成，有利于基因的养育与修复，从而延缓机体老化和预防各种疾病的发生。
防止和延缓衰老
核酸是细胞的重要成分，在机体的生长、发育和繁殖过程中起着重要的作用。
正因为如此，核酸的功能一旦下降，就会对机体造成不良影响，其中之一就是导致机体衰老。
一般来说，到了20岁，人体合成核酸的能力开始下降，使体内核酸发生变化。
另外，自然界中的辐射线也加速了核酸的变化。
人体每天或多或少地会受到微弱辐射线的照射，日积月累便引起人体中核酸的变化，造成身体细胞的老化。
如不及早防衰，就会出现黑斑、皱纹、皮肤粗糙、视力减退和健忘等老化现象。
加速细胞新陈代谢
可以通过摄取核酸含量丰富的食品来加速细胞的新陈代谢，滋润皮肤，保持其光滑美丽，消除黑斑、皱纹，使稀疏的头发恢复粗黑，改善呼吸、消化器官的功能。
核酸不仅可促进外观的改变，而且还可恢复细胞的活力，预防高血压、动脉硬化、脑中风、心脏病、糖尿病等成人病的发生。
食物来源
核酸含量丰富的食品有鲱鱼、沙丁鱼、青花鱼、鲑鱼、虾、牡蛎等海产品。
在蔬菜中含核酸较多的有萝卜、洋葱、青葱、蘑菇、菜花、芹菜、豆类和芦笋等。