核酸的营养作用
核酸的结构与功能
核酸的结构与功能核酸，这个生物体的基本组成部分，以其独特的结构和功能，影响着生物体的生命活动。
它包括DNA和RNA两种主要类型，各有其独特的特点和功能。
一、核酸的结构核酸是由磷酸、核糖和四种不同的碱基组成。
这四种碱基分别是腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）和尿嘧啶（U）。
它们通过特定的方式连接在一起，形成DNA或RNA。
DNA，也被称为脱氧核糖核酸，是生物体遗传信息的主要载体。
它是由两条相互旋转的链组成的双螺旋结构，其中碱基通过氢键以特定的配对方式连接，即A与T配对，G与C配对。
这种配对方式保证了DNA 的稳定性和遗传信息的正确复制。
RNA，也被称为核糖核酸，是生物体内重要的信息传递者和调节者。
它通常是由单链结构组成，也可以是双链结构。
与DNA不同，RNA的碱基配对方式相对简单，通常是A与U配对，G与C配对。
二、核酸的功能1、遗传信息的储存和传递：DNA是生物体遗传信息的主要载体，负责储存和传递生物的遗传信息。
这些信息通过DNA的复制传递给下一代，并指导生物体的生长和发育。
2、基因表达的调控：RNA在基因表达中起着重要的调控作用。
它可以通过碱基配对原则识别并携带DNA中的遗传信息，将遗传信息从DNA传递到蛋白质合成的地方。
同时，一些RNA还可以作为调节分子，影响基因的表达。
3、蛋白质合成：RNA不仅是遗传信息的载体，还是蛋白质合成的模板。
在蛋白质合成过程中，RNA将DNA中的遗传信息翻译成蛋白质中的氨基酸序列。
4、细胞内的信号传导：某些RNA分子可以作为分子开关，调控细胞内的信号传导通路。
这些RNA可以结合并调控蛋白质的活性，从而影响细胞内的生物化学反应。
5、免疫反应的调节：某些RNA分子还可以作为免疫反应的调节剂。
它们可以影响免疫细胞的活性，从而影响免疫反应的强度和持续时间。
总结起来，核酸是生物体中至关重要的分子，其结构和功能共同保证了生物体的正常生长和发育。
从DNA中的遗传信息传递到RNA的信息载体作用，再到蛋白质的合成和细胞内信号传导的调控，核酸都发挥着不可或缺的作用。
新一代生命营养素核苷酸—对人体的作用
让关节炎患者生活快乐各位中老年朋友你们好！今天给大家宣传的题目是“让关节炎患者生活快乐。
”首先我要先讲几个数字：现在世界上患有不同程度关节的人数有4亿以上，我国有关节炎疾病的人数1亿以上，到2020年世界关节炎患病人群将增加50%，2002年至2012年为中国“骨骼与关节健康10年。
（2002年12月12日在人民大会堂启动）由此可以看出世界和国家都对关节炎疾病高度重视。
俗话说“人老腿先老。
”在生活中，老人常抱怨自己的腿不听使唤了。
他们上下楼梯的时候艰难的扶着扶手；起床时要把住床边，他们不能坐底矮的沙发，坐下去就站不起来；他们怕地上有异物，拖沓的双脚非常容易绊倒。
然而，他们也曾经轻盈过，也曾经矫建过。
曾几何时，变得步履蹒跚，生活不便，老态龙钟？这一切都源于我们多数人都不可避免的“骨关节炎”这一疾病。
一、你有关节炎吗？面对这一个问题很多人会给出肯定的答复。
因为人体的关节遍布全身，而关节炎都有可能在这些部位发生。
尤其以膝关节炎最有代表性。
这是一种慢性进展的疾病、主要患者为35岁以上人群。
如果得不到这时治疗、将可能导致关节功能丧失，关节畸形甚至残疾。
据统计60岁以上人群。
半数以上患此病，75以上人群的患病率可达80%。
关节炎疾病的范围比较广泛，它包括：肩周炎、颈椎病、骨刺、骨质增生、老寒腿、老寒腰、坐骨神经痛等。
在传统中医学中，被称为“痹症”的范畴之内，“痹”有气血不通之意。
指由于感受外界的风、寒、温、热之邪气的入侵。
而导致肢体关节气血痹阻不通、出现关节肿大，疼痛。
麻木为主要症状的一组疾病。
另外、外力的冲击也会造成关节损伤不能及时治疗，也会引起关节炎。
尤其是严重的风湿性关节炎，可能使人致残，侵及心脏甚至会造成死亡。
相对来讲，由于关节炎，可以使人丧失功能，关节变形。
失去生活自理能力。
又被外国专家称之为人类“不死的癌症、活着的僵尸。
”骨关节疾病虽然不像癌症那样置人于死地，但一患上不仅消耗大量的财力物力来治疗，还会给患者和家庭带来精神压力，降低生活质量。
珍奥核酸的说明书
珍奥核酸的说明书
2001年9月6日
珍奥核酸的主要功效：
增强基因自我修复能力，显著改善脑机能，促进新陈代谢及细胞分裂，提高免疫力，美容养颜润肤。
核酸具有抗病毒，抑肿瘤，抗衰老，健脑益智的功效。
在临床实践中，令医学界十分惊喜的是：在糖尿病及并发症，肝脏疾病，高脂血症，脑血栓后遗症等心脑血管疾病，老年痴呆症，肢体震颤麻痹（帕金森氏病）关节炎，白细胞减少症，神经系统疾病，性功能减退，肝肾受损等诸多方面，核酸都显现出独特的保健功效。
珍奥核酸的特点：
１．国内首创维护健康功能食品：功能因子明确，具有天然高级滋补与优良药用的双重性。
２．核酸理论基础扎实，富兰克博士的核酸营养与核酸代谢疗法已被国际科学界广泛认同。
３．高含量：珍奥核酸每粒３５０毫克，核酸纯度大于７５％，每粒（DNA+RNA）含量大于２００毫克。
核酸纯度越高，功效越好。
４．低价位：每百毫克核酸价格仅１·１６元。
５．易吸收利用：经预消化处理，通过含ＲＮＡ的酶化作用，更有利于ＤＮＡ的
６．无任何毒副作用：无激素，生物相溶性好。
７．功效特点：整体性，广泛性，显著性，滋补性，自愈性，完全性。
８．体弱多病及中老年人，效果更为明显。
核酸的营养价值
组织增龄性形态学改变有良 好的改善作用；可显著提高 性激素分泌水平。饮食核酸 具有延缓机体衰老作用与抗 氧化和调节免疫 — 内分泌 系统相关。
03促进细胞增殖分化 核酸加速受损肝脏 的再生和受损伤的小肠恢 复。红细胞、白细胞、血小 板以及皮肤、毛发等是பைடு நூலகம்谢 较快的增殖细胞类，其中多 数均无从头合成核酸的能 力，它们的代谢和功能都需 要充足的核酸营养。
06饮食核酸与癌症 饮食中补充的核酸会 不会被扩散的迅速的癌细胞抢 用呢？这是个普遍的、不单纯 是核酸营养的问题。核苷酸补 充物可以改变人和大鼠肠上皮 细胞的增殖和分化状态。癌细 胞和正常细胞对核酸利用的 来源不同，癌细胞增殖时嘌呤 的最大来源是从头合成途径， 补救合成途径利用很少；同 时年龄越小，患癌症时的恶性 程度越高、发展速度也越快， 而老年人的癌细胞增殖得相对 较缓，其原因也与青年人的从 头合成核酸能力强于老年人有 关。增加核酸营养可在反馈抑 制从头合成核酸、抑制癌细 胞增殖、增加正常细胞代谢 活力等方面起积极的作用。
07饮食核酸与放疗、化 疗和药物损伤 放疗、化疗的作用是基于癌 细胞属于快速增值细胞，对 放疗、化疗敏感性强而易被 杀死的原理。机体的许多细 胞系，如骨髓、淋巴细胞、 血细胞、毛囊细胞、小肠上 皮细胞、皮肤、生殖器官等 也都属于增殖细胞系，对放 疗、化疗也多有敏感性而受 到损伤，引起免疫力低下、 再生障碍性贫血、白细胞减 少、脱发等发生。饮食核酸 对抗癌症、放疗和化疗药物 造成的骨髓功能低下、
特稿 Special Feature
核酸系列之(2)
核酸的营养价值
14/10–20/10 2011 第064期 13
吃核酸类保健品有用吗
吃核酸类保健品有用吗核酸是人的遗传物质DNA和RNA的构成成份,目前核酸保健品是否有效仍然在争论中,一般认为人并不缺少核酸，个人以为那是骗人的。
尽管，核酸在我们人体各个方面都起着极其重要的作用，近2000种遗传性疾病都与DNA结构有关，但是我认为是不必要可以补充的。
每个人的遗传信息都是独特的，必须忠实的复制表达。
如果让外来的核算参与进去，人体的遗传信息就会混乱，人就会生病乃至死亡。
但是，核酸是我们人类的一切食物中都大量含有的一种营养物质我们平时的食物就可以提供给我们大量的核酸，而且核酸在人体内是可以被多次利用的，所以我们日常所需的核酸补充量并不是很大，刻意去补充纯属浪费。
而且，他说的“保健品”是“核酸”而非“核苷酸”，前者是大分子物质，后者是小分子物质，大分子物质进入人体后须经水解成为小分子方可被人体吸收，外源核酸不可能直接被人体细胞利用吸收。
他的吸收必然不如直接补充小分子物质，所以可见这种“保健品”的投产是未经充分讨论的。
那么食物中核酸是如何消化与吸收的呢?第一步，核蛋白（核酸与蛋白结合生成）在胃中受胃酸的作用，或在小肠中受蛋白酶的作用，分解为核酸和蛋白质。
第二步，RNA和DNA分别被胰脱氧核糖核酸酶和核糖核酸酶水解为寡核苷酸（低级多核苷酸）和部分单核苷酸。
第三步，二脂酶将寡核苷酸分解为单核苷酸，核苷酸酶则进一步将单核苷酸分解为核苷和磷酸。
第四步，核苷部分被吸收，另一些被酶分解成更简单的有机物，被吸收或排出。
还有，核酸是大分子物质，“保健品”中的核酸浓度必然大大高于我们的日常食物中的核酸浓度，它进入人体后发生一系列复杂的生化反应，可能刺激人体产生抗体，与胃壁的肥大细胞结合。
核苷酸不会因不被摄入而在人体内减少，一般人不会出现核酸不足的问题。
而且，摄入核酸过多还可能引发如过敏等健康问题。
（这种反应很复杂，没有人能作出理论上的推测认为它有或是没有，应通过大量的临床实验来证明，我不确信这种“保健品”作过这种实验）。
核酸的营养保健作用 文档
核酸的营养保健作用（科普第二部分）十一、保护好人之宝——肝脏人们常把最珍爱和宝贵的人或物称作心肝宝贝，我们都知道，肝脏是一个重要的消化器官，肝脏因为它具有重要而又奇特的职能，所以是生命之宝、五脏之首。
实验证明，动物在完全切除肝脏后，无论用什么办法治疗，最多只能活50多个小时，这足以证明肝脏是维持生命活动不可缺少的重要器官。
1、肝脏是一个巨大的“化工厂”、一个解毒器官、一个排泄器官肝脏的结构复杂、功能众多，在肝内进行的生物化学反应的物质达500种以上。
肝脏它是贮存糖的主要仓库，是调节血糖的重要器官，肝脏是合成白蛋白的主要场所。
我们每天吃进的各种食物，对身体来说仅仅是些“原材料”或“半成品”，而肝脏的任务就是把这些原材料进行分类再加工。
肝脏就像是一个巨大的化工厂，日夜不停地将血液中吸取的各种物质进行分解、合成、贮存，并且进行生物转化、分泌和排泄。
经过肝细胞不分昼夜地合成处理，才能最终为身体所用。
人为什么能吃各种各样的食物，而且还包括一些含有毒性的物质或药品，就是由于人能化食为宝，化有毒为无毒或低毒，肝细胞分泌的胆汁既是消化液，又是排泄液。
将体内某些代谢产物及转化产物随粪便排出体外，保护人体免受损害。
2、肝脏是一个免疫器官、一个内分泌代谢器官肝脏内含有大量的具有免疫功能的细胞，可以分泌一些免疫性物质，多种免疫因子，吞噬衰老或损坏了的细胞、微生物等，还可产生抗体、保护机体。
在机体免疫防御中处于重要地位；激素是由内分泌腺产生的一类生理活性物质, 它们是在细胞与细胞之间传递信息的化学信使。
肝脏是机体物质代谢的中心器官，大多数激素主要在肝脏进行灭活、清除，以此来调节体内激素作用。
3、肝脏是一个“沉默又顽强”的器官肝脏作为人体最大的实质器官，沉默而又顽强，平常既不显山，也不露水，默默地为食物消化等生理活动作着贡献。
肝脏没有痛觉神经，正常肝脏对一些“小毛病”没有明显的疼痛感觉，所以肝脏被称为“沉默的器官”。
此外，肝脏的代偿能力很强，只要还有30%的肝组织在起作用，仍然可以维持日常生活，所以肝脏又被称为“顽强的器官”。
核酸,能否主宰我们生老病死
人们在发现核酸之前，曾认为蛋白质是生命的基础，因为生命活动中的新陈代谢、免疫功能等，都是通过蛋白质的不同作用体现出来的。
然而，当人们发现核酸以后才知道，在复杂的生命活动中，需要合成哪些蛋白质来参与新陈代谢或免疫功能，是根据带有遗传信息的脱氧核糖核酸(D N A)所发出的指令，由核糖核酸(R N A)具体参与合成过程来完成的。
简单地说，D N A是制造蛋白质的设计师，而R N A则按照设计师的设计来制造蛋白质。
人体是由蛋白质构成的。
人体的一切生命活动离不开蛋白质，可见，核酸支配着蛋白质的合成，是制造人体的基础。
假若没有核酸的参与，蛋白质的合成和人体一切重大生命活动也将停止，生命也将不复存在。
因此，科学家称核酸是人类和所有生物体最基础的物质，是生命之源，生命之本。
可以说：没有核酸，就没有我们。
体内细胞你死我活，蛋白、核酸谁主沉浮除了病毒之外，所有生物体都是由细胞构成的。
构成细胞的生物大分子种类基本都是相同的，主要包括核酸、蛋白质、脂类复合物和糖类复合物。
人体的细胞数量约有60万亿个，而每个细胞平均以120天～200天的周期进行更新。
细胞更新简单地说就是一个细胞一分为二，制造出与自己完全相同的细胞来，不能分裂的旧细胞同时死亡，剩下的细胞会再产生新的细胞，然后死亡。
我们体内每天有无数个细胞诞生，无数个细胞死亡，这就是新陈代谢。
而负责新陈代谢的就是核酸。
现代科学家将核酸称为人类的第八蛋白质，这就是之所以人的生老病死是由核酸来主宰的原因。
国际卫生组织作出预测：到21世纪，人类的寿命将口风之子有所延长，主要依据是发现了基因和基因营养——核酸。
许多国家对长寿村的调查也证实了这一点，长寿者与食用富含核酸的食物有着非常重要的关系。
什么是核酸?核酸是生物细胞内的大分子物质，由脱氧核糖核酸(D N A)和核糖核酸(R N A)组成。
脱氧核糖核酸(D N A)主要存在于细胞核内，核糖核酸(R N A)主要存在于细胞质中，它们是构成细胞的重要核心物质，因为呈酸性，故被科学家称为核酸。
核苷酸在动物营养中的应用
核苷酸在动物营养中的应用随着动物营养研究的深入，核苷酸在饲料中的功能和作用机理也逐步被人们重新认识。
核苷酸作为细胞合成的必需物质，具有保护肠黏膜、预防腹泻和增强免疫等生理功能。
在正常情况下，成年动物可以通过体内细胞合成的核苷酸来满足动物自身的需要，不具有特别的作用。
但近年来的一些研究表明，当机体迅速生长或受到免疫挑战时，一些器官、组织如肠、淋巴、骨髓细胞合成的核苷酸不能满足动物组织和细胞代谢的需要，需补充外源核苷酸以保证其组织生长和正常功能。
因此，在动物应激的条件下，添加外源性的核苷酸能够很好的缓解各种应激带来的不利影响。
本文就外源核苷酸的生理功能、作为新型饲料添加剂在生产中应用及其前景做一综述。
1核苷酸生理功能1.1促进肠道生长和发育实验表明，核苷酸在促进肠道生长发育方面起着重要作用，当饲喂动物无外源核苷酸的日粮时，即使饲料中蛋白质充足，其体内RNA的含量也有显着的降低。
动物机体虽缺乏蛋白质，但只要饲料中有充足的外源核苷酸存在，即可维持小肠滤泡细胞的生长。
Uauy等（1990）用纯化日粮与添加0.8%外源核苷酸的日粮分别喂养刚断奶的大鼠两周，结果发现添加组大鼠的肠绒毛高度、小肠近端黏膜蛋白、含量和肠黏膜中的麦芽糖酶活性均高于无核苷酸的纯化日粮组。
在缺乏蛋白质的大鼠日粮中加入核苷酸混合物或核苷酸，结果表明添加外源核苷酸组可显着提高绒毛高度、腺管深度和肠壁厚度（Adjei等，1996）。
1.2减少及预防幼龄动物腹泻在幼龄动物日粮中补充核酸，可减少因饲料变化导致的仔猪断奶腹泻，提高采食量和生长速度。
此外，日粮外源核苷酸能刺激双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的生长，从而将乳糖转变成乳酸，降低肠道pH值，抑制有害菌的生长繁殖，从而减少幼龄动物腹泻的发生。
Nunez等（1990）研究表明，刚断奶的大鼠用乳糖致其腹泻，并用乳糖持续饲喂两周后随机分为两组，对照组喂给无外源核苷酸饲料，试验组饲喂补充0.5%外源核苷酸的同样饲料，4周后试验组大鼠血清的乳糖酶、蔗糖酶和麦芽糖酶活性都高于对照组，而且试验组的绒毛高度和腺窝深度均比对照组增高，线粒体基质密度和嵴也接近正常大鼠，说明外源核苷酸改善了大鼠腹泻病的状况。
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核酸的营养作用李蓉，医学博士，哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学科博士生导师。
主要研究方向之一为核酸营养学，主持的核酸营养学相关课题有国家自然科学基金项目：食物核酸营养与衰老进程中免疫-内分泌关系研究（批准号）、核酸营养在胸腺增龄性萎缩基因调控中的作用（批准号）；中国卫生部科学研究基金项目：饮食核酸延缓衰老及与痛风关系的研究（批准号97074）、核酸营养功能与产品研究（批准号98036）；中国博士后基金项目：“尿酸平口服液”对高尿酸血症性痛风的影响及其机理研究。
“核酸风波”已非一朝一夕，从《南方周末》的报道，到2月22日“中国核酸类物质应用与健康相关产业发展听证会”在京举行，专家学者在探讨一个问题，老百姓到底需不需要核酸？就核酸领域而言，李蓉博士着实可为国内核酸营养学专家。
在应邀参加听证会后，李蓉博士很愿意将她对核酸研究得出的结论、世界各国和我国核酸营养研究现状告诉百姓，她说：我只想就事实和现今的科学研究说话，其中不搀杂任何的商业行为，目的只是为了让百姓对核酸有科学的理解，让我们国家的民族产业稳步地向前走。
一、什么是核酸？核酸分脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，与蛋白质等一样是构成人体细胞的生物大分子，由碱基、核糖和磷酸组成。
碱基又分嘌呤和嘧啶两种。
一个碱基连上一个核糖就是核苷，再连上一个磷酸就是核苷酸，许多核苷酸按一定顺序连接起来就构成核酸。
核酸具有编码遗传命令的功能，携带基因，但内源性和外源性的碱基、核苷、核苷酸都没有遗传功能，不带有任何遗传信息，它们有许多生理和营养功能。
二、食物核酸可以消化吸收并发挥营养作用食物中的核酸被肠道中原本就存在的酶降解，变成了没有遗传功能的碱基、核苷、核苷酸，食物中核酸真正被吸收的是这三种物质，而不是具有遗传功能的核酸。
这并不是新知识，人们吃米、面，也不直接吸收碳水化合物，而是吸收它的降解物葡萄糖；吃肉、蛋时不直接吸收蛋白质，而是蛋白质的降解物氨基酸；吃脂肪时吸收的是脂肪的降解物甘油和脂肪酸等。
但我们不把吃蛋白质说成吃氨基酸、也不把蛋白质营养称作氨基酸营养。
从食物中消化吸收的碱基、核苷、核苷酸，在组成、结构和功能上与内源性的同类物质没有区别，同样起生理和营养作用，因此核酸能被消化、吸收、转化成生理物质和营养物质，核酸食品不是基因食品。
三、记忆力下降、精力不足、易感染、营养不良、贫血、快速生长期、人工喂养的婴幼儿和亚健康状态、衰老等情况下，补充食物核酸的日安全摄入量营养学就是研究饮食及饮食的消化、吸收和作用过程的学问，国外许许多多科学家致力于核酸营养学研究，证明在身体代谢功能下降时，如记忆力不如从前、疲劳后不易恢复、贫血、营养不良、免疫力低下、对感染和传染性疾病抵抗力低、亚健康状态（尚未达到临床治疗程度，但又不是完全健康状态）外伤、术后、快速生长期以及衰老等情况下，和人工喂养的婴幼儿、孕妇等人群，天然食物中核酸含量是不够的，建议您应该补充食物核酸，我们的动物实验和国外的人体试验都证明，日安全补充剂量为2.0克。
富含核酸的食物依次有：海鲜类，如沙丁鱼、鲑鱼(我国常见的是大马哈鱼)和其它海鱼类；动物内脏：如猪肝、鸡肝、鸡心、牛肾、牛肝等；干豆类：如黑豆、斑豆、豌豆和小扁豆等。
其中动物内脏的胆固醇含量较高，对于血脂较高的人不大适合。
如果每周能有4顿饭多吃沙丁鱼或8顿饭多吃干扁豆，基本能达到适宜人群对核酸的需求，但这对我国大多数居民来说是很难做到的，胃口不好，吃得很少的人就更难做到。
日常食物中富含其它营养素的牛奶及奶类制品、蛋类和一般蔬菜水果中仅含有微量的核酸，米面中更少；蔬菜中的菠菜、竹笋、蘑菇含量稍高些。
对于富含核酸的食物烹调，没有特殊要求，您可根据自己的口味调制。
对于人工喂养的婴儿，建议尽量使用添加了核酸的奶粉，因为牛奶中核酸的含量远远低于母乳中的含量，国外一些主要的配方奶粉中已经添加了核苷酸，我国还没有添加核苷酸的婴儿配方奶粉。
四、补充食物核酸的营养作用核酸营养的作用是通过改善各细胞的活力而提高机体各组织、器官和系统的自身功能、自我调节能力，达到最佳综合状态-动态生理平衡。
许多研究证明补充食物核酸对上述适宜人群有以下作用。
1.提高免疫力：核酸营养是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是提高细胞免疫功能和免疫调节能力。
免疫监视功能低下是肿瘤发生的重要原因。
我们的研究表明，核酸营养不仅如国外文献报道对免疫功能的最初形成是必需的，而且在维护老年免疫功能正常时的需求量比年轻时还要大。
营养不良和饥饿造成的免疫抑制状态，可通过补充核酸营养恢复正常，但补充蛋白质就起不到这种作用。
2.抗氧化作用：补充食物核酸有很强的抗生物氧化作用。
许多疾病的发生、发展与脂质过氧化程度高度相关，如血管壁过氧化脂质含量越高动脉粥样硬化程度就越高、血清过氧化脂质含量越高患高血压、心肌梗塞、糖尿病、高脂血症和肝损害等等疾病的可能性就越大。
脂质过氧化同时可造成DNA的损伤，而DNA 损伤可进而引起基因及其遗传功能的异常。
3.影响脂肪代谢：补充核酸营养可增加单不饱和脂肪酸含量，增加血清高密度脂蛋白的水平，降低胆固醇含量。
4.促进细胞再生与修复：对术后伤口愈合、受损肠粘膜康复、肝细胞再生等都有很好的作用。
对肝脏的研究表明食物核酸是维持肝脏处于正常生理状态的必需营养物质，对皮肤、毛发状况也有很好的改善作用。
血液中的红细胞、白细胞、血小板和血浆蛋白等也都是代谢较快的人体组成成分，加之它们几乎没有从头合成核酸的能力，因此它们的代谢和功能也都依赖于食物核酸。
5.抗放射线和化疗损伤：有研究证明应用c-AMP（核苷酸的一种）时，放疗对癌细胞的杀伤效果毫无下降，但却保护了毛发和小肠粘膜等容易同时被损伤的正常组织细胞，这是由于恶性肿瘤细胞株的核酸代谢及细胞增殖，与正常细胞的核酸代谢及增殖不同所致。
6.改善痴呆等神经障碍：食物核酸提取物对痴呆症状的改善非常令人鼓舞。
美国哈佛大学的研究表明，老年痴呆患者脑内神经细胞病变多的部位，RNA合成就显著减少，因此发生记忆障碍；内源性核苷、核苷酸的不足可能与衰老性或遗传性记忆缺陷有关，因这些缺陷可被饮食中添加核苷和核苷酸所改善；体外添加核苷酸培养神经细胞能促进神经细胞的生长；另外，美国修斯顿的得克萨斯大学卫生科学中心研究证明，核酸营养可修复小鼠中枢神经系统的信息传递；饮用核酸可使吗啡戒断症状减轻。
这些研究结果都与脑细胞不能从头合成核酸有关。
7.维持肠道正常菌群：小肠中优势菌是双歧杆菌，双歧杆菌通过水解各种糖降低肠道内的pH而抑制病原菌的生长和增殖。
体外实验中，在双歧杆菌培养基中添加核苷酸促进了双歧杆菌的生长。
8.影响营养素利用：饮食核酸除可调节脂肪的代谢外，对三大营养要素的吸收和利用也起着调节作用。
如果蛋白质吃得不够，补充食物核酸能促进蛋白质的吸收利用，并消除低蛋白饮食造成的各种不良影响。
“次黄嘌呤”还能促进肠道内铁的吸收和利用。
9.其他作用：饮食核酸可提高机体对环境变化的耐受力，具有显著的抗疲劳、增强机体对寒、暑的抵抗力、促进氧气利用等作用，还能促进实验小鼠生殖系统的发育。
国内外一些最有影响、最权威的专业学术杂志（见参考文献）刊登了许多研究结果，支持补充食物核酸对上述状态的营养作用。
美国、加拿大、欧洲诸国和日本等许多国家至今都有市售核酸补充食品，我国目前市场上经过国家卫生部统一审批生产的核酸类保健食品，全部都经过安全性、功能性、质量可控性和产品稳定性四方面的严格审查，只要企业严格按照卫生部核准的质量标准生产，质量和功效是有保证的，其核酸含量均未超出安全剂量（2.0克）。
正常人服用这种核酸补充物也绝对不会有副作用，但正常人代谢能量下降还不明显时，补充效果不如上述推荐人群显著。
对于嘌呤代谢异常和高尿酸血症的人，补充食物核酸会加重症状，应持慎重态度。
这并不是否定核酸的营养作用，正如有肾功障碍的人对食用鸡蛋等蛋白质类食物应慎重一样，任何食物、任何营养素的不恰当食用，都会产生不良作用。
黑黑的，大有营养2003-12-16 作者：陶大天冷了，老妈又开始磨黑芝麻、核桃仁了，这次还特地为我加进了黑豆。
随着老妈手中小石磨一圈圈地转动，那一缕缕的浓香从被碾碎的黑豆、黑芝麻中四散飘溢，不一会儿就弥漫了整间屋子，沐浴其中，觉得有点飘飘然，恍惚置身于神农山上的百草庐中……独一无二的“黑”在我们的日常膳食中，把各种色彩的食物搭配起来食用，可避免偏食或挑食，让酸性与碱性食物得以平衡，是有利于身体健康与延年益寿的根本。
白色食物中的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等，黄色蔬菜中的南瓜与马铃薯、红色蔬菜中的西红柿与胡萝卜及绿色蔬菜中的芹菜与菠菜，均有着不同的维生素与微量元素，都是机体所必须的营养物质，当然黑色食物也不例外。
“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色名称的粮、油、果、蔬、菌类食品。
如今我们经常见到的有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、海参等等。
黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明，经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发的作用，对延缓衰老也有一定功效。
无价的黑色素黑色食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。
黑色食品独有的保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其中所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。
第一，黑色素具有清除体内自由基的作用；其二，具有抗氧化、降血脂的作用；第三，还能发挥抗肿瘤作用；第四，它独具乌发的作用；第五，对于改善性功能，黑色素还有促进作用等。
这可说明当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。
神奇的抗癌物科学研究证实，有24种黑色食物具有抗癌作用，其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、豆豉酱油、乌贼墨汁等为佳。
【鳖】又名甲鱼，体内存在着大量的酶，在其血液中的白血球更是多得惊人，其抗癌治癌的效果已是世人皆知，甚至连甲鱼壳也有抗癌的效果，很适合肿瘤患者食用。
【乌梅】青梅的复方所制，能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，适用于子宫颈癌、鼻咽癌、直肠癌。
【海参】一种滋补强壮剂，从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效，特别是对各种腺癌的疗效更佳。
【黑枣】含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的抑制。
【酱油】其防癌的作用日益受到重视，尤其在日本，豆豉酱汤几乎每餐必食。
有一点要说明的是，这里所说的酱油是那种纯粹靠豆子或豆豉发酵而成的“食品”，而不是那种几块钱一瓶的那种靠勾兑的“调味品”。
【黑木耳】适用于抑制妇女子宫颈癌及阴道癌。