超市生鲜销售计划
超市生鲜部下半年工作计划_超市生鲜部工作计划
超市生鲜部下半年工作计划_超市生鲜部工作计划一、工作目标1. 提高生鲜产品的品质和种类，满足顾客需求，提高顾客满意度。
2. 提高生鲜部的销售额和利润，实现销售目标。
3. 加强员工培训和团队建设，提高员工素质和服务水平。
三、工作计划1. 生鲜产品采购（1）加大对农副产品的采购力度，提高品质和规格。
（2）开展对供应商的考察和筛选工作，确保供应商的信誉和产品质量。
（3）增加新品种和新规格的生鲜产品，丰富产品品种，满足不同顾客的需求。
2. 促销活动（1）根据市场需求和产品特点设计促销方案，制定促销活动计划。
（2）优化促销方案，提高促销效果，提高销售额。
（3）加强对促销活动的宣传，吸引顾客，提高顾客购买欲望。
3. 员工培训与考核（1）加强对新员工的培训和考核，提高员工的专业素质和服务水平。
（2）对老员工进行再培训和再教育，提高员工的服务意识和团队合作精神。
四、细化措施1. 生鲜产品采购（1）制定农副产品采购计划，按照市场需求和销售情况进行产品的采购。
（2）加强与供应商的沟通，与优质供应商建立长期合作关系。
（3）开展新产品的试销工作，收集顾客的反馈意见，根据反馈意见优化产品采购计划。
2. 促销活动（1）吸引更多顾客参与促销活动，提高销售额。
（2）增加顾客的回头率，提升顾客忠诚度和满意度。
2. 促销活动（1）严格执行促销方案，避免出现价格混乱和销售误导。
（2）合理规划促销活动的时间和频率，避免过度促销导致销售额下降。
3. 员工培训与考核（1）加强对员工的培训管理，规范培训流程，避免培训效果不彰。
（2）对培训成果进行及时性分析和评估，根据评估结果及时调整培训计划。
七、总结生鲜部下半年的工作计划旨在提高生鲜产品的品质和品种，加强促销活动，培训员工，提高服务水平，实现销售目标，提高顾客满意度。
我们将制定详细的计划和具体的措施，加强对细化措施的落实，努力取得预期效果，提高生鲜部的竞争力和盈利能力。
我们也将对风险进行预判和应对，保证工作的顺利进行。
生鲜超市营销策划方案实用七篇
生鲜超市营销策划方案实用七篇生鲜超市营销策划方案篇一从小对经营方面感爱好的我，现在将要高校毕业了，靠着自己对经营的爱好和憧憬，始终盼望在自己的城市开一间超市，用此来进展自己的经济，是沈阳市的很多超市吸引了我，我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的爱好。
依据本人的阅历，资金状况及对当今社会的认识，打算要谨慎从事，三思而行，由于这有特别大的风险的，加上自己的阅历不足。
随着居民生活水平的不断提升，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我准备要销售一些产品，以保证人民的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。
市场调研及分析一、行业动态调研及分析1.行业饱和程度2.行业进展前景3.国家政策影响4.行业技术及相关技术进展5.社会环境6.其他因素二、企业内部调研及分析1.财务状况，财务支出结构2.企业生产力量，产品质量，生产水平3.员工力量，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查）4.企业策划、销售、落实力量的调研（员工看法）5.产品各品项讨论：定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势（员工看法）三、潜在进入者调研及分析1.行业进入成本/壁垒。
2.行业退出成本。
3.进入后对本企业的威逼。
4.对竞争者的威逼。
四、现有竞争者的调研及分析。
1.财务状况，财务支出结构。
2.企业生产力量，产品质量，生产水品。
3.员工力量，待遇，公司对员工的激励、考核、培训（员工调查）。
4.企业策划、销售、落实力量的调研（员工看法）。
5.产品各品项讨论：定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势（员工＆顾客看法）。
五、替代品调研及分析。
1.替代品工艺。
2.消费者认可程度。
3.进展态势。
六、互补品调研及分析。
1.是否存在互补品。
2.互补品价格。
3.互补品对产品的要求。
4.互补品进展趋势及其将来新要求。
七、原料供应商调研及分析。
1.可供选择的供应者。
2.原材料是否有替代品。
3.供应商的讨价还价力量。
4.我们对其依靠程度。
5.供应商的供应力量。
生鲜销售月销售计划
生鲜销售月销售计划
一、销售目标
1. 总销售额目标20万元,比上月增长5%。
2. 主要销售品种及销售计划:
- 猪肉1500公斤,单价35元/公斤,销售额5.25万元
- 鸡肉1000公斤,单价25元/公斤,销售额2.5万元
- 牛肉800公斤,单价45元/公斤,销售额3.6万元
- 蔬菜3000公斤,平均单价10元/公斤,销售额3万元
- 水果2000公斤,平均单价15元/公斤,销售额3万元
- 鱼类1000公斤,平均单价28元/公斤,销售额2.8万元
二、营销策略
1. 对主流品种如猪肉、鸡肉等实行价格优惠,提高客户粘性
2. 每周三五日对水果类实行打折优惠活动,提升销量
3. 在客流量较大的周末天组织现场烹饪示范,促进客户购买
4. 对上月销售较差的牛肉等实行促销降价策略
5. 对上下游客户进行积分赠送和返现政策,培养长期合作关系
三、责任部门
1. 采购部全面负责本月生鲜品种采购工作
2. 市场部负责整体营销活动安排和运营
3. 仓储部负责库存管理以及出入库工作
4. 售货部负责店面展示陈列与日常对外服务工作
5. 各部门负责人对下一环节工作负总责。
超市生鲜科工作计划5篇
超市生鲜科工作计划5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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超市生鲜销售计划大全
超市生鲜销售计划大全超市生鲜销售计划(一)生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销达到与消费者的信息沟通，再运用各种积极的方式、各种促销手段，以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购买需求,以...一、促销企划生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销达到与消费者的信息沟通，再运用各种积极的方式、各种促销手段，以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购买需求,以增进生鲜各类商品的销售,从而达到提高销售额、增加盈利的目的。
1.生鲜促销目的在一定的期间内，提高营业额并提升毛利额。
稳定现有顾客并吸引新顾客，以提高来客数。
及时清理店内存货，加速资金运行回转。
提升生鲜形象，提高门店的知名度。
与竞争对手抗衡，降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。
2.生鲜促销活动的种类有分长期性促销活动与短期性促销活动两种，长期性促销活动：是进行期间多在DM期间或一个月左右。
其主要目的是希望塑造本店的差异优势，增加顾客对本店的向心力，以确保顾客长期来店购物。
短期性促销活动：如店内促销、公司周促销，主要目的是希望在有限的期间内，借助具有特定主题的促销活动，以提高来客数，达到预期的营业指标。
例如：庆祝元旦、十一国庆、中秋节、清明节、开幕促销、周年庆、五一节、春节等。
3.生鲜促销活动的方式折价促销：利用商品降价以吸引消费者增加购买。
限时抢购：推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。
有奖促销：购物满一定金额即可获得奖券进行立即兑奖。
免费试吃、试饮：对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广，现场提供免费样品供消费者使用。
如：现场制作、现场演说，使顾客有安全感，让顾客有满足感，拉近顾客与卖场的距离。
面对面销售叫卖：叫卖是面对面最好的一种方式，也是卖场内拉近顾客最好的手段，最能满足顾客的购物欲望。
叫卖的重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活跃气氛为目的的方式。
生鲜超市营销方案
-法律法规：密切关注相关政策法规，确保营销活动的合法合规。
2.应对措施
-增强市场敏锐度，灵活调整营销策略。
-建立严格的质量管理体系，确保产品质量。
-加强法律法规培训，确保营销活动的合规性。
六、总结
本生鲜超市营销方案旨在通过合法合规的方式，提升生鲜超市的市场竞争力和消费者满意度。在执行过程中，需关注市场动态，优化营销策略，确保生鲜超市的可持续发展。同时，注重产品质量和服务体验，为消费者提供健康、便捷的生鲜购物环境。
3.促销策略
（1）线下促销
1)开展节假日促销活动，如春节、中秋节等。
2)联合周边商家，举办联合促销活动。
3)设立试吃区，让消费者亲身体验产品。
（2）线上促销
1)利用社交媒体、短视频平台等进行品牌宣传。
2)开展线上团购、优惠券等活动。
3)与第三方电商平台合作，拓宽销售渠道。
4.渠道策略
（1）优化线下购物环境，提高消费者购物体验。
-试用体验：设立试吃区，让消费者亲身体验产品质量。
-线上促销
-社交媒体推广：通过微博、微信等平台发布优惠信息，吸引粉丝关注。
-在线团购：与电商平台合作，开展在线团购活动，拓宽销售渠道。
4.渠道策略
-优化线下购物环境：提升店面装修、布局，提高购物体验。
-发展线上业务：建立官方网站、移动APP等，实现线上线下融合。
2.目标客户群体：家庭主妇、上班族、学生等生鲜食品消费者。
三、营销策略
1.产品策略
（1）严格把控生鲜产品质量，确保新鲜、安全、健康。
（2）丰富产品种类，满足消费者多样化的需求。
（3）打造特色产品，提升品牌形象。
2.价格策略
超市生鲜商品营销策划方案
超市生鲜商品营销策划方案一、市场概况分析随着人们生活水平的提高，对健康和营养的关注也越来越高，生鲜商品的需求逐渐增加。
目前市场上有很多超市提供生鲜商品，竞争激烈。
本方案的目的是通过差异化的营销策略，提高超市的生鲜商品销售额。
二、目标市场确定1. 定位目标市场为年轻家庭和健康意识较高的消费者群体。
2. 了解目标市场的购买习惯、消费偏好和需求特点。
三、竞争分析1. 列举主要竞争对手的超市，并进行竞争对比分析，了解竞争对手的优势和劣势。
2. 分析竞争对手的促销活动和市场定位，以便制定差异化的营销策略。
四、差异化定位及品牌建设1. 确定竞争优势，如与有机农场合作，提供新鲜的有机蔬菜；提供个性化食材定制服务等。
2. 打造产品品牌，以健康、新鲜、高品质为核心价值；通过标识、包装、广告等方式提升品牌形象；加强产品与品牌的关联。
五、产品组合调整1. 通过市场调研了解消费者对生鲜商品的需求，调整产品组合，增加热门商品的种类和库存。
2. 引入更多有机产品、进口产品、当地特色产品等，满足消费者的多样化需求。
六、价格策略1. 通过定价策略实现差异化，如对特色产品进行定价略高。
2. 推出会员制度，会员享受折扣或特价优惠，增加会员的忠诚度。
七、促销策略1. 打折促销：定期进行生鲜商品的促销活动，如每周特价、季节性促销等。
2. 商品捆绑销售：将相关商品捆绑在一起销售，引导消费者购买其他相关商品。
3. 会员专享优惠：推出会员专享的促销活动，增加会员的购买欲望。
4. 消费满额送礼：设定消费满一定金额送礼的活动，吸引消费者增加购买量。
5. 优质服务：提供优质的销售服务，如为顾客提供烹饪建议、蔬菜切割服务等，提升客户体验。
八、渠道拓展1. 开发线上销售渠道，在超市网站上销售生鲜商品，以满足消费者便利购物的需求。
2. 与其他渠道进行合作，如外卖平台合作，将部分生鲜商品提供外送服务。
九、促进反馈和服务改进1. 建立顾客反馈渠道，鼓励顾客提出意见和建议，及时解决问题。
超市生鲜工作总结和计划
超市生鲜工作总结和计划超市生鲜工作总结和计划作为超市的重要部门之一，生鲜部门的运营质量直接影响到超市的整体形象和销售业绩。
因此，对于生鲜部门的工作总结和计划显得尤为重要。
在本文中，我将从相关专业的角度出发，探讨超市生鲜工作总结和计划的重要性以及如何制定合理的计划。
一、超市生鲜工作总结作为超市生鲜部门的一名从业者，我认为总结工作经验是非常重要的。
下面是我对于超市生鲜工作总结的一些观点：1、加强产品品控产品品控是生鲜部门的基本工作之一。
在过去的工作中，我们积极采取措施，提高产品的品质和安全性。
我们通过为每批货物进行检验，并根据检验结果制定合理的处理方案，以确保生鲜产品的品质。
同时，我们也积极开展员工培训，提高员工对于产品品质的认识和处理能力。
2、优化库存管理库存管理是生鲜部门的另一个重要工作。
我们通过定期检查库存情况，及时调整存货量和采购数量，以最大限度地减少库存积压和污损的情况。
在过去的工作中，我们通过对于货物存放位置的优化、采取适当的包装方式等措施，优化了库存管理，从而提高了库存周转率。
3、加强服务质量在超市生鲜部门中，与客户的交流和服务也非常重要。
我们注重与客户建立良好的沟通关系，了解客户的需求和意见，积极为客户提供优质的服务。
在过去的工作中，我们不断加强服务质量，提高了客户的满意度。
以上就是我对于超市生鲜工作总结的一些观点。
通过对于工作经验的总结，我们可以更好地发现自身存在的问题，并从中吸取经验，制定合理的计划。
二、超市生鲜工作计划在对于超市生鲜工作进行总结后，我们需要制定合理的工作计划。
下面是我对于超市生鲜工作计划的一些观点：1、优化采购计划采购计划是超市生鲜部门的重要工作之一。
我们需要根据销售情况和市场需求，制定合理的采购计划。
在制定采购计划的过程中，我们需要加强与供货商的沟通，了解市场动态，确保采购的货物品质和数量。
2、加强产品品质管理产品品质管理是生鲜部门的核心工作之一。
我们需要加强对于产品的检验和品质管理。
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工作计划是我们提高工作效率的一个前提。
计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。
接下来是整理的，希望对各位有所帮助!(一)生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销达到与消费者的信息沟通，再运用各种积极的方式、各种促销手段，以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购买需求,以...一、促销企划生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销达到与消费者的信息沟通，再运用各种积极的方式、各种促销手段，以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购买需求,以增进生鲜各类商品的销售,从而达到提高销售额、增加盈利的目的。
x.生鲜促销目的在一定的期间内，提高营业额并提升毛利额。
稳定现有顾客并吸引新顾客，以提高来客数。
及时清理店内存货，加速资金运行回转。
提升生鲜形象，提高门店的知名度。
与竞争对手抗衡，降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。
2.生鲜促销活动的种类有分长期性促销活动与短期性促销活动两种，长期性促销活动：是进行期间多在DM期间或一个月左右。
其主要目的是希望塑造本店的差异优势，增加顾客对本店的向心力，以确保顾客长期来店购物。
短期性促销活动：如店内促销、公司周促销，主要目的是希望在有限的期间内，借助具有特定主题的促销活动，以提高来客数，达到预期的营业指标。
例如：庆祝元旦、十一国庆、中秋节、清明节、开幕促销、周年庆、五一节、春节等。
x.生鲜促销活动的方式折价促销：利用商品降价以吸引消费者增加购买。
限时抢购：推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。
有奖促销：购物满一定金额即可获得奖券进行立即兑奖。
免费试吃、试饮：对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广，现场提供免费样品供消费者使用。
如：现场制作、现场演说，使顾客有安全感，让顾客有满足感，拉近顾客与卖场的距离。
面对面销售叫卖：叫卖是面对面最好的一种方式，也是卖场内拉近顾客最好的手段，最能满足顾客的购物欲望。
叫卖的重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活跃气氛为目的的方式。
赠品促销：消费者免费或某些代价即可获得特定物品的活动。
折扣券促销：顾客凭超市发行的优惠券购物，可享受一定的折让金额的活动，其目的是为了吸引顾客再次上门购物。
竞争促销：提供奖品鼓励顾客参加特定的比赛以吸引购买人群的活动。
x.生鲜促销活动的营运在生鲜人员方面，生鲜人员必须都了解促销活动的起始时间、促销商品及其他活动内容，以备顾客询问。
生鲜部门主管必须配合促销活动，安排适当的出勤人数、班次、休假及用餐时间，以免影响高峰时段对顾客的服务。
生鲜人员必须保持良好的服务态度，并随时保持服装仪容的整洁，留给顾客良好的印象。
其次是促销商品必须齐全，以免缺货造成顾客抱怨及丧失销售机会。
促销商品标价必须正确，以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银作业的正确性。
商品的陈列位置必须正确且能吸引顾客，畅销品应以端架陈列来吸引消费者注意或大量陈列来表现丰富感。
对上市新品促销应搭配试吃的方式，以吸引顾客消费，以免顾客缺乏信心不敢购买。
促销商品应搭配关联性商品陈列，以引起顾客对相关产品的购买。
再次生鲜广告宣传方面必须确认广告宣传单已发放完毕，以免闲置逾期作废。
广告海报、红布条等媒体应张贴于明显处，如入口处或布告栏上，以吸引顾客入内购买，要特别注意特价品POP广告应悬于正确位置，价格标示应醒目，以吸引顾客购买。
卖场不定时广播促销活动，以刺激顾客购买。
最后生鲜气氛方面可利用海报、旗帜等用品来标示商品特性，以增加顾客购物的气氛。
也可利用灯具、电视播放、隔物板、模型等用品，以刺激顾客购买的欲望。
方法虽多且各有其效果，但若要使促销活动成功，最重要的还是要靠人员、商品、广告宣传、气氛布置等各方面的配合，才能使生鲜促销活动火爆有效、红红火火，以达到促销目标。
二、生鲜POP的布置生鲜POP的作用主要在于简单的介绍商品的特点：告知消费者商品的位置、新商品、推荐商品、特价品等，并通过POP将整个生鲜卖场的气氛烘托出来，让消费者有一个良好的购物气氛，从而促使顾客消费购买。
x.生鲜POP的设置生鲜的POP广告要达到理想的宣传效果，不能仅靠POP广告物品自身成功的设计，还必须要有合理的设置。
在设置POP应考虑以下几点：从天花板往下挂POP广告物时，轻一点的东西可以用鱼线来吊挂，这样看起来比较美观，但要注意吊挂POP广告不要和该商品离得太远，以免顾客不知是哪个商品的POP广告。
要把POP广告物放在陈列架上时，要注意广告物绝对不能遮挡商品。
在设置POP广告物时，不能贴于商品上，也不能将商品打开小口插入，更不可直接在商品上描绘广告图案。
2.生鲜POP色标示要根据物价局指定的标示，包括有明确标示品名、规格、产地、单位、销售价外，在做促销时还须标明原价、特价提供给消费者，在做促销时可以作为比较，更可刺激消费者，提高购买力度。
三、生鲜的现场展示形式与气氛渲染生鲜的现场展示与气氛的制造，目的就是“活跃卖场、生鲜鲜活化”。
让顾客来到能从耳中、眼中、嘴中体会到为顾客准备的生鲜商品，完全感受到“一切为顾客精打细算、样样新鲜天天平价”，也就是所谓的“要顾客购买”，就要让顾客知道“好”在哪里。
x.生鲜现场展示有以下几种可供参考“现烤”、“现炸”、“现包”…各种现场示范、各种现场制作。
提供多种口味的选择，介绍各种食用料理，辅助有关食谱的赠送，让卖场活性化无时无刻的进行着。
叫卖，面对面贩卖最直接的方式，也就是拉近顾客的最好的方法，如何制造活跃气氛就从叫卖开始。
叫卖商品时的重点：A.特价或季节性商品B.每日一鲜或特别低价商品商品C.新上市或季节开始商品试吃、试饮、试用超市陈列商品大部分均非计划性购买，如何能将商品陈列展示于顾客面前，甚至于让顾客亲自品尝，让顾客感受满足感，拉近顾客于商品的距离，必须配合促销试吃、试饮、试用，使顾客对商品有商品有认同感，进而产生购买意愿;现烤出炉的面包、熟食、比萨饼透过试吃，其销售数量均可增加数倍。
现场销售创意x.蔬果A.可将西瓜大堆陈列，将西瓜剖开，让顾客了解西瓜质量及熟度B.开榴莲的方法，将其切割图用POP显示给顾客C.强调商品是由生产基地直送、绿色食品、净菜…D.摆放榨汁机，现场操作榨汁，果汁百分百原汁，顾客可将新鲜带回家…2.鲜肉A.透过将“放心肉”的证明挂牌吊挂于销售区，强调质量保证，绝不缺斤少量，绝无注水肉出售等B.现场处理、分割、烹调…x.水产A.活鱼的展示，强调鱼保鲜方法B.提供杀鱼、清洁服务C.提供各种烹调食谱与烹调方法D.举办现场试吃…x.熟食、面包A.标示每日现烤、每日出炉时间B.现场举办试吃、并且外带服务C.为员工穿上大厨师的服装，塑造专业形象D.可借由推出熟食餐、便当或各种便利简单2.现场气氛的制造与渲染卖场气氛的塑造可以体现顾客对卖场的看法：“这家超市感觉很有气氛、清洁、很适时、服务很好。
”“这家超市的鱼很新鲜、干净。
”“这家超市的肉吃起来很放心。
”“这家超市卖的蔬果很新鲜、质量很好。
”……这些除了利用现场展示形式之外，还必须利用“促销手段”来达到现场气氛制造及宣传的目的。
配合季节与月份来营造生鲜春季：举行“新春见面礼，来就送”活动，“春之颂”夏季：“清凉一夏”、“夏的美食”，将关联性商品结合在一起办活动，例：饮料、冻品、西瓜等秋季：“贺中秋、庆团圆”活动，将中秋礼盒与中秋月饼连在一起，发挥“花好月圆、送礼的好季节”;冬季：“冬冷进补”、“火锅、烧烤”，将火锅、烧烤料与补品大量促销;加上春节、五一节等长休假期，必须安排大型促销来营造卖场销售气氛。
配合商品组合来营造：特产展——例;大连水产品特产展、山东苹果展、北京水蜜桃大特卖、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例：新西兰的西兰果展、泰国榴莲山竹展、美国牛肉展。
促销手段来营造：大赠买活动——来店有奖活动，购买满××元抽电视机活动。
大赠送活动——购买满××元送××元活动，买甲鱼送鸡骨架活动等。
现场竞赛活动——包饺子活动、喝啤酒比赛、吃西瓜比赛等。
限时抢购活动等POP的利用气氛布置：季节性(换季)或国庆(周年庆)的POP要有活性化。
装饰物：用生鲜鱼、肉、蔬菜的道具或精美图片来介绍生鲜商品的特性。
(二)生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量和客单价，而且通过各种促销活动来达到低价，新鲜的目的，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。
生鲜经营是现代超市不可或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现建议如下方案给决策层以及生鲜部相关人员：一、生鲜组合建议：根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季(x 月份和xx月份)注重品种的组合。
应季商品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。
宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季食品原料。
生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。
xx月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。
x、主要商品海产品：螃蟹??草鱼、鲤鱼、带鱼。
蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。
水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。
蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的味道;重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。
果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定鱼类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列x种至x0种螃蟹火锅和鱼火锅配料。
螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的和熟的，有x只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。
鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。
其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。
肉类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。
鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成x0种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同时配上生姜和调味汁。