＜店铺管理＞平安果真好菜生鲜连锁超市运管计划书
生鲜超市运营计划书参考模板
生鲜超市运营计划书参考模板一、项目建设定位关键点是建立供应链渠道，把握超市经营方向，在竞争中寻找获利点。
因此，超市建设必须做好以下几个方面的合理定位。
1、目标顾客：关注社区家庭，锁定中高收入的消费群体。
2、商品结构：以生鲜水果、奶制品、豆制品、各类冻货、鱼肉蛋菜为主打；3、经营特点：创新经营模式，品种、品质、价格贴近消费者需求；4、专业水平：环境整洁、卫生干净、服务配套；6、装修要求：门店装修具有品牌特色：体现出简洁、明亮、舒适的购物环境。
二、经营模式根据市场行情，设定具有竞争力、诱惑力、亲和力的价格体系，提升经营活力，吸引更多的消费群体；适时开展灵活多样促销活动，亲和、激励、稳定客户关系；启动电商平台，扩大经销范围，增加销售总量。
1、商品销售价合理整合源头市场资源，组合供应商，集中批量采购，降低采购成本，底价进店。
2、购物方便快捷将超市实销与网销融为一体，超市既是卖场又是体验店，消费者可以就近购买到超市产品，或足不出户地在网上购买到超市产品。
3、货品保证质量源头进货，现场验收产品质量，保障进店产品的品质安全，仓储及在店产品按质检流程加以控制。
三、超市经营理念1、最合理的布局：卖场各功能区布局要合理，入口、出口、冰柜摆放，生鲜水果、奶制品、豆制品、鱼肉蛋菜各区划分明确，且顺序摆放合理，顺应消费者购物习惯。
按品种分类、归类，合理摆放与展示，柜台、货架、橱柜、橱窗、吊杆等安放要有秩序和层次，便于购买和挑选；营养价值高商品用卡纸分类写下来，标注在各类陈列区域，让供消费者了解。
2、最优化的产品结构：以生鲜菜品为主打，以各类熟食、半成品、炒货及生活用具为辅助，凸显多品种、多样化的产品结构。
3、最优惠的价格体系：指定合理的价格体系，结合促销政策，既让公司有一定的利润空间，有能让消费者享受到“优惠”的购物体验。
4、最严格的质检管理：配套相应的质检设施，严把进货质量关，将食品安全检查作为日常管理的重要手段，贯穿于超市运营的各项工作中，确保超市产品的品质安全。
生鲜超市工作计划精选
生鲜超市工作计划精选为了清晰分工合作我们需要更加精细地管理后续的工作进程，我们需要尽早为我们的下个目标制作工作计划了。
一般来说，工作计划就是自己对某一阶段工作提前做出的计划和梳理，您正在为如何制定出一份高水平的工作计划而苦恼吗？如果您对未来充满了好奇心编辑建议您阅读一下“生鲜超市工作计划”，下面的内容仅供参考希望大家阅读！生鲜超市工作计划篇1超市生鲜主管工作计划超市生鲜主管是一个非常重要的职位，他需要负责超市生鲜类商品的进货、销售、陈列等多个方面的工作，同时还要关注区域市场的动态、采购渠道和客户需求等信息，并根据市场形势及时调整相应的营销策略，以保证生鲜类商品的销售量和利润。
在进行这项工作之前，首先要了解当地的市场需求和销售状况。
因为不同的地区和季节，消费者对于生鲜类商品的需求量和品种都会有所不同，因此需要结合市场情况合理采购，根据当地的气候、文化、饮食习惯等因素制定相应的销售方案和促销活动，以吸引更多顾客前来购买。
在进货环节，要做好商家的评估和筛选，选取优质的供应商和商品，并与他们建立良好的合作关系。
同时还需制定进货计划，合理配置库存，根据销售数据及时调整订货量，以保证不浪费资源的情况下满足市场需求。
在销售环节，要合理进行陈列和搭配，为顾客提供多种选择，同时通过精美的包装和标识等方式增强产品的吸引力和销售量。
此外，在销售过程中要关注顾客的反馈，及时跟进和解决问题，使顾客能够购买到满意的商品和获得良好的购物体验。
在促销活动中，可以通过打折、满减等方式吸引顾客，同时还可以组织相关的品鉴活动、烹饪课程等相关活动，加强与顾客的互动和沟通，提高商品品牌知名度和美誉度。
在制定促销方案时，还需考虑到超市周围的竞争对手和市场环境，制定出符合超市实际情况的方案，以提高客户忠诚度和保持竞争优势。
总之，作为超市生鲜主管，需要细心、耐心、有计划地开展日常工作，随时关注市场动态、实时调整和优化运营方案，以保证生鲜类商品的品质和供应量，最终实现企业的盈利和持续发展。
超市生鲜运营管理方案
超市生鲜运营管理方案一、前言生鲜食品是超市中的重要组成部分，其种类繁多，销售量大。
生鲜商品一般指非包装商品，如蔬菜、水果、肉类、海鲜等，这些商品需要经过专门的运营和管理，才能保证货品的新鲜和品质，满足顾客的需求，提升超市的竞争力。
本文从生鲜商品的采购、存储、陈列和销售等环节出发，探讨超市生鲜运营管理的各个方面，为超市生鲜运营提供合理的方案和策略。
二、生鲜商品采购管理1. 供应商选择超市生鲜商品的质量直接取决于供应商的质量和信誉，因此超市应该选择有资质、信誉良好、产品新鲜的供应商进行合作。
与供应商签署长期合作协议，提前预定一定数量的生鲜商品，并规定好交货时间和交付标准。
2. 采购计划超市需要根据销售情况、季节变化、顾客需求等因素制定生鲜商品的采购计划，合理控制进货量，减少库存压力。
同时，要根据不同的生鲜商品特点，灵活调整采购节奏，避免因采购过量导致商品过期和损耗。
3. 商品检验超市应该对每一批生鲜商品进行严格的检验，确保商品符合质量标准和安全要求。
对于到货后有问题的商品，及时与供应商进行沟通处理，确保问题得到妥善解决。
三、生鲜商品存储管理1. 存储环境生鲜商品需要在适宜的温度、湿度和通风条件下存储，保持商品的新鲜和品质。
超市应该对生鲜商品的存放环境进行严格管理，定期清洁和消毒存储设备，确保存储环境符合卫生标准。
2. 分区存储超市应该按照生鲜商品的特点和要求进行分区存储，避免不同种类生鲜商品相互交叉，导致污染和腐烂。
对于易腐商品和易碎商品要单独存放，防止相互影响。
3. 库存管理超市应该建立健全的库存管理制度，及时清点库存，做好库存记录，定期对库存商品进行检查和清理，及时处理过期商品和质量不符合标准的商品，避免库存积压和损失。
四、生鲜商品陈列管理1. 陈列布局超市应该根据生鲜商品的种类和销售情况合理布置陈列空间，使商品有序排列，易于顾客选择和取用。
不同种类的商品要分区陈列，标明商品的名称、价格和产地等信息，方便顾客了解和选购。
平安果真好菜生鲜连锁超市运管计划书
平安果真好菜生鲜连锁超市运管计划书果真好菜生鲜连锁超市项目运营计划书果真好菜公司2016年10 月26 日目录一、项目概述................................................................................ .. (1)（一）项目背景................................................................................ .. (1)（二）项目简介................................................................................ .. (1)二、市场分析与定位................................................................................ .. (2)（一）海鲜、生鲜、农副产品产量状况 (2)（二）资源企业状况................................................................................ (2)（三）消费状况................................................................................ .. (2)（四）超市交易分析................................................................................ (3)（五）市场竞争分析................................................................................ (5)（六）项目定位................................................................................ .. (7)三、经营模式及营销策略................................................................................ . (8)（一）经营模式................................................................................ (8)（二）超市经营理念................................................................................ . (9)（三）经营策略................................................................................ (10)（四）销售策略................................................................................ (12)（五）促销策略................................................................................ (12)（六）渠道策略................................................................................ (13)（七）服务策略................................................................................ (13)（八）客户策略................................................................................ (15)（九）质量策略................................................................................ (15)（十）品牌策略................................................................................ .. (15)四、项目建设规划................................................................................ . (15)（一）商圈划分................................................................................ . (15)（二）连锁超市建设................................................................................ .. (16)（三）组织架构及部门设置...............................................................................19（四）超市管理................................................................................ . (23)五、项目建设进度................................................................................ .............. .27六、投资估算与资金来源................................................................................ .. .31（一）总投资预算................................................................................ . (31)（二）分项投资估算................................................................................ .. (31)七、财务评估................................................................................ (35)八、风险分析及对策................................................................................ .. (35)九、环保、消防及劳动保护...............................................................................36十、结论一、项目概述（一）项目背景民以食为天。
超市运营工作计划五篇
超市运营工作计划五篇运营就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。
从另一个角度来讲，运营管理也可以指为对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进的管理工作。
超市运营怎样制定工作计划呢?【篇一】光阴似箭，时间如梭。
一年的工作转瞬已成为历史，告别了充实忙碌的20xx年，迎来了充满希望的20xx年。
20xx年为了更加科学的服务客户，工作上更好的实现有的放矢，各尽其能，各司其职，人才培养，岗位更加均衡。
在公司领导的高瞻远瞩下客服部与网控中心两大部门整合后成立了运营部。
回顾过去的一年，我部门在公司领导的指导和关心下，在大家的共同努力下，做了很多的工作，但也存在一些不足之处，20xx年为了更好地完成工作，扬长避短，现将20xx年本部门具体工作计划如下：一、运营部部门组织架构和人员岗位职责运营部是收集经营信息，掌握市场动态，做好公司对外服务形象的推广，是传递和推广公司文化信息和反馈客户意见的桥梁，对内做好协调安装、维护、数据巡查、报表统计、监控等工作，及时向管理层提供内部信息，供领导层决策分析。
目前运营部共计19人，需要增加储备人员2-3名。
运营部职责划分：经理：王晶晶(司令)1、全面负责运营部管理与部门整体规划，主抓客服和物流园监控工作;2、负责客户服务与市场拓展，负责二客一危的运行与服务;3、配合参与公司项目的研讨和后期跟踪。
经理：陈香()1、负责运营部管理与规划，主抓监控中心和电召中心的工作;2、负责市场拓展，协助顾总协调相关业务与跟踪服务;3、负责公司项目申报工作;外部接待等工作。
技术总工：薛嵩负责技术支撑，负责系统安装、系统维护和数据分析的技术支持，做好对内对外的培训，人员技能培训，技能考核等工作。
配合做好部门考核和工作检查。
为了更好更细致的做好服务工作，根据部门人员的特长，明确部门每位员工的工作内容和职责，部门细划分为四个中心：客服中心、电召中心、网控中心、危险品监控中心;运营部将围绕四个中心共同维护和打造优质精品团队!客服中心的主要职责：对外做好客户服务，及时解决客户遇到的各类问题，夯实市场基础并做好推广;对内做好协调安装、维护、回款、报表、统计等工作，及时向管理层提供内外信息，为领导层决策提供依据。
生鲜超市策划运营方案
生鲜超市策划运营方案生鲜超市策划运营方案（精选8篇）为了确保事情或工作有效开展，就常常需要事先准备方案，方案具有可操作性和可行性的特点。
方案应该怎么制定呢？以下是店铺收集整理的生鲜超市策划运营方案（精选8篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
生鲜超市策划运营方案1一、活动背景：1、社会背景：今年xx月x日xx大厦迎来xx周年店庆，将开展建店以来最大力度的营销活动，全力扩大企业的美誉度和影响力，打击竞争对手的发展势头，牢牢巩固xx第一店的龙头地位，并为迎接更加激烈的竞争做好充足的准备，手机店庆活动方案。
2、企业背景：今年企业各项工作均取得了突破性的进展，店庆前夕，接层扩建工程顺利结束，相关业种重新装修调整，企业面貌焕然一新，要通过店庆活动向x城广大消费者展示xx大厦的全新风貌。
二、活动目标：销售同比增长100%以上（11天期间）。
三、活动时间：x年x月x日至x月x日共计11天。
四、活动主题：xx大厦xx周年庆旷世豪礼，闪耀山城五、活动宣传口号：1、预告性宣传语：大厦店庆—xx商界奥运会，前所未有，值得期待峥嵘岁月xx载，大庆11天欢乐开怀xx年之荣耀历史，凝聚成这光辉一刻举世瞩目中国北京奥运会，全城期待xx大厦xx周年庆2、DM等广告语商业大厦55周年庆11月8日激情开场！1．价格开闸放水，礼品排山倒海2．价格高台跳水，礼品千帆竞“发”3．全场赠送前所未有，活动规模盛况空前，惊爆低价震撼山城4．xx周年庆，55根金条等你拿！5．百万浓情厚礼馈赠全城，千万让利深情奉送，亿万特价商品倾情酬宾，商业大厦xx年周年庆，激情回报十一天！6．千家厂商联手同贺，开心大礼送不停，数万种新品绚丽登场，特供特价独家推出，普惠辽东！7．闪耀全城的颠峰力作，轰动本溪的购物狂欢盛宴！盛况空前！力度空前！惊喜空前！8．xx年庆典，辉煌与荣耀9．大厦的生日，百姓的节日10．商业大厦xx周年庆，奏响xx年让利的最强音11．满城尽享店庆价12．击穿价格底线，超越豪礼巅峰生鲜超市策划运营方案2活动时间：20××年3月10日——15日活动主题：情系3.15 爱心连万家活动地点：购物广场业态、综合超市活动内容：一、超市“五优”谨慎理睬1、优雅的购物环境：安插各年夜卖场，营造热闹的卖场空气和环境。
生鲜超市运营管理方案范文
生鲜超市运营管理方案范文一、引言生鲜超市是一个以销售新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜等食品为主的商业场所，其产品对卫生、新鲜度和保质期要求很高。
随着人们对食品安全和健康的关注程度不断提高，生鲜超市的市场需求也越来越大，但是也面临着市场竞争激烈、商品存货周转率低、食品安全风险等问题。
因此，生鲜超市的运营管理需要进行全面规划和科学布局，以提高产品品质和服务水平，满足消费者的需求。
二、生鲜超市运营管理方案1.市场调研和定位在开设生鲜超市之前，必须进行充分的市场调研，了解目标消费群体的需求和消费习惯。
针对不同地区和不同消费群体的需求，进行市场细分和定位，确定生鲜超市的产品种类和价格定位。
2.选址和店面设计选址需要考虑到周边人流量、交通便利性、竞争对手等因素，确保生鲜超市能够吸引更多的顾客。
此外，店面设计要注重环境整洁、通风透气、食品陈列合理、货品摆放干净整齐，提高顾客的购物体验。
3.供货和库存管理选择优质的供应商，确保商品的新鲜和品质。
并且建立库存管理系统，根据销售情况和季节变化，合理安排商品进货和上架，减少滞销商品的存货。
4.食品安全管理严格遵守食品安全法律法规，加强食品检验和质量控制，避免食品污染和变质。
并且对食品保质期进行管理，定期清理过期产品，确保销售的商品新鲜健康。
5.人员培训和服务管理培训员工要求他们对各类食品有一定的了解和认识，掌握食品存储和售卖的方法。
员工服务态度亲切友好，给顾客提供专业的建议和帮助，提高顾客的满意度和忠诚度。
6.促销和营销通过促销活动吸引更多的顾客，例如推出优惠券、打折活动、满减优惠等，增加顾客的购买欲望。
并且加强对产品的宣传和推广，提高品牌知名度。
7.信息化管理建立顾客档案，分析消费者的购物习惯，为促销和商品搭配提供数据支持。
并建立客户反馈渠道，及时收集顾客的意见和建议，改进服务质量。
8.社会责任管理对合法调配食品剩余和保障不浪费。
并且积极参与和组织送温暖活动，增进与社区居民的互动关系。
2023年生鲜超市工作计划 超市工作计划(四篇)
2023年生鲜超市工作计划超市工作计划(四篇)生鲜超市工作计划超市工作计划篇一1、上半年xx除根据总部策划的营销方案开展促销活动以外，另外结合寿光当地的特点积极开展了有特色的营销活动都取得了较高的人气和理想的销售。
2、在充分进行销售分析和市场调研后在经营中不断淘汰了近种销售达不到既定目标的商品，引进了多种适销的商品，另外我们根据当地水果、蔬菜生产量大、供应量足的特点扩大地产品的当地采购，降低了采购成本、扩大了毛利率、提高了销量。
3、完善了超市商品质量管理体系，对超市内商品以及超市外加工点进行了多次检查，并进行了有效的整改，从根本上保证了消费者的利益。
经营是我们工作的中心，但管理是经营工作的保障，xx一直坚持经营与管理两手抓的工作思路。
4、经过充分研究在加大日常巡视力度的基础上从各部门抽调责任心强、敢于负责的员工兼职成立质量检查小组，对超市范围内的营业秩序、工作纪律、商品质量、仪容仪表、卫生状况等各方面进行监督监管，起到了较好的效果。
5、完善各项制度与流程。
按照集团公司环节控制流程管理的工作思路，对超市现有的工作流程、工作标准进行了详细地理顺。
6、月份开展了骨干员工、管理人员的大培训活动，以看录像、授课的形式分别对主管、员工进行了培训，开展了超市服务月，对有关超市营销的的环节、方面进行了专项检查整改。
在20xx年下半年当中，xx将继续按照市委、市府及贸易局的指示精神开展各项工作，尤其在经营方面将投入足够大的精力进行深入研究、周密策划精心组织各项营销活动，力争使寿光店的经营业绩在上一个新的台阶。
⒈在区域内继续进行市场拓展工作，扩大经营规模。
同时也进一步加强企业的社会责任心，更好的融入到城市文明建设、人员就业等问题中去，帮政府分忧解难。
⒉继续深化环节控制流程管理的工作思路，找出工作开展的瓶颈，改善工作流程，为员工营造更好的工作条件。
⒊通过各种形式增加员工之间、部门之间、超市与相关职能部门间的沟通协调，提高工作效率，发现人才、培养人才。
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（店铺管理）平安果真好菜生鲜连锁超市运管计划书果真好菜生鲜连锁超市项目运营计划书果真好菜公司2016年10 月26 日目录一、项目概述 (1)（一）项目背景 (1)（二）项目简介 (1)二、市场分析与定位 (2)（一）海鲜、生鲜、农副产品产量状况 (2)（二）资源企业状况 (2)（三）消费状况 (2)（四）超市交易分析 (3)（五）市场竞争分析 (5)（六）项目定位 (7)三、经营模式及营销策略 (8)（一）经营模式 (8)（二）超市经营理念 (9)（三）经营策略 (10)（四）销售策略 (12)（五）促销策略 (12)（六）渠道策略 (13)（七）服务策略 (13)（八）客户策略 (15)（九）质量策略 (15)（十）品牌策略 (15)四、项目建设规划 (15)（一）商圈划分 (15)（二）连锁超市建设 (16)（三）组织架构及部门设置 (19)（四）超市管理 (23)五、项目建设进度.............................................................................................. .27六、投资估算与资金来源.................................................................................. .31 （一）总投资预算 (31)（二）分项投资估算 (31)七、财务评估 (35)八、风险分析及对策 (35)九、环保、消防及劳动保护 (36)十、结论一、项目概述（一）项目背景民以食为天。
生鲜商品是每个家庭都不可缺少的生活必需品，自各种食品安全事件后广大消费者对食品安全、品质格外重视；新鲜、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜商品已经成为人们日常生活的渴求。
目前，一、二、三线城市传统农贸市场都存在分布不均，不便利市民购买；环境差且物价偏高，短斤少两现象时有发生，服务理念落后，质量没有保障，满足不了广大市民的需求。
这样一家集蔬菜、水果、鲜肉、海鲜淡水鱼、熟食配菜、面点加工、日配、粮油调料、家庭厨房、时尚快餐等为一体的生鲜加强型社区超市的商业模式是一个相当好的发展机会，因此本人经过多年经营实践和市场调研，针对生鲜市场状况，特制定出平安“果真好菜”生鲜连锁超市的创业发展规划。
（二）项目简介1、项目名称：“果真好菜”生鲜连锁超市2、项目投资单位：平安超市公司3、项目投资规模：投资×××万元（人民币）4、建设规模：××家连锁店5、经营方式：连锁直营、股份合作6、建设地点：湖南省及周边地区7、项目建设期：2017年—2020 年8、发展战略目标：以湖南地区为主打市场，全面营造“果真好菜”连锁超市品牌，发展支点辐射湖南地区。
“果真好菜”连锁超市项目（以下简称为连锁超市）通过整合源头资源、深加工食品、部分农副产品供应链，实现产、销对接，前店后补给的连锁经营体系；以经营蔬菜、水果、鲜肉、海鲜淡水鱼、熟食配菜、面点加工、日配、粮油调料、家庭厨房、时尚快餐等为经营特色，由连锁超市门店、仓储、物流配送、食品深加工厂、产品供应链等多业态组合的超市运营系统。
二、市场分析与定位：（一）超市交易分析1、交易持续性生鲜品是日常生活所必需的，具有交易重复性，供求量大，价格弹性小，交易次数多等特点；消费者不会预知某种生鲜品价格而大量购买，而是喜欢新鲜的生鲜商品，所以超市生鲜品交易要天天进行。
2、复杂性传统的生鲜产品市场交易渠道环节多，透明度不高，交易信息的对称性较差，受自然条件影响，生产和需求存在不可预知性，直营连锁能整体上降低成本、减少风险。
3、较高的运营费用生鲜产品市场交易成本大，运费成本高，附加值低，连锁经营模式可以减少运营成本，缩短交易时间，交易成本越大，节省成本空间越大。
4、市场特征生鲜品市场变化快，信息量大，更新快，时效性强，把握商机就获得市场份额，要不断寻找新的更加适合的交易对象和产品；连锁超市凭借管理公司的ERP信息系统和网络营销系统做支持，在这方面具有超强的优势和发展空间。
5、竞争激烈目前大部分生鲜商品处于供大于求的状态，局部竞争非常激烈，导致价格波动大，质量差异大，资金占用大；固定农贸市场的环境差，大型超市生鲜品种少，连锁超市可利用集合优势，创造品牌市场，个性化产品，凸显经营特色，通过配套服务，全面提升连锁超市的竞争能力。
6、保质期要求严格生鲜品具有时效性、季节性、不耐保存、易腐烂、脱水等特点，必须快速交易，要有完备的运输、储存手段；连锁超市由仓储物流中心统一配送，调剂余缺，利用电子商务扩宽销售渠道，实现网上交易和超市直营相结合的经营方式，使生鲜品保质期内销售最大化。
（二）市场竞争分析1、农贸市场1.1农贸市场优势农贸市场是传统的生鲜交易场所，规模较大，商贩众多，经营成本低；种类丰富，各种价位、各种档次、各种新鲜程度的生鲜应有尽有，选择范围广；客流量大、销量大、产品更新快，是最强的竞争对手。
1.2农贸市场劣势农贸市场分布对大多数市民来说不很方便，品质没保证，“三品一标”（无公害、绿色、有机。
产地标注）的产品成本高，而且难以找到；管理混乱，卫生条件差，治安环境不好，生鲜价格偏高，消费者心理定位低。
2、商超生鲜专柜2.1生鲜专柜优势大型商超规模大，商品齐全，购物环境好，迎合目标消费群体的心理需求，他们在购物时会顺便在生鲜专柜买一些生鲜商品。
同时商超货源稳定，品质安全有保障，辅以有力的促销，消费者绝大多数人认为购买的生鲜商品的质量高，有安全保障。
2.2生鲜专柜劣势相对农贸市场而言，商超专柜价格高、便利性差、品种少，据调查80%的消费者认为商场卖生鲜的价格高；当消费者专买生鲜品时，70%的人表示不会特意去商场买的；特别是高峰期时排队收银现象严重。
3、小区便利店社区分布着零散的日用品为主打的小区超市，具有便利性、熟知度高的优势，能解决就近住户的燃眉之急，适合工作忙碌人群的需求；但是这些店品种不全、价格偏高、卫生差、质量没保障、新鲜度较差等问题；其中大部分超市或便利店以经食品、日用品为主，专项经营蔬菜、水果、鲜肉、海鲜淡水鱼、熟食配菜、面点加工、日配、粮油调料、家庭厨房、时尚快餐专卖连锁超市少之又少，而且不专业，可信度较差。
4、流动摊贩流动摊贩集中农贸市场边沿或小区门口、主要通道，具有很好的便利性、新鲜度好的优势，同时存在品质难以保证、诚信度差、价格高等问题。
以上四种传统的生鲜销售形式普遍存在以下问题：第一，价格偏高而且混乱。
从产地到达消费者要经过许多环节，层层的利润使生鲜的价格不断提升，并且各个环节的价格不一致，导致各种销售渠道的生鲜价格不稳定；第二，新鲜程度不稳定。
缺乏规范化的市场管理体制，很多生鲜都是“水鲜”假象，商贩注水、喷水使不再新鲜的生鲜品达到表面的“新鲜”；而且生鲜销售过程要经过很多中间环节的流转，新鲜度更是没有保障；第三，无法保证无农药残留。
由于没有食品安全监控体制，不能保障生鲜品的无害、绿色、有机，而且媒体不断报道生鲜催熟和食品安全问题，容易产生购买心理危机。
第四，不够便利。
便利性是相对的，对于居民生活水平不断提高，物资需求越来越多丰富的现代社会，以上四种传统销售形式达不到方便快捷的销售程序。
第五，没有形成现代市场发展的品牌效应。
只是简单的、随意的粗放式的销售与管理；第六，没有品牌效应，不能形成忠诚消费群，仍停留在原始的消费意识形态中，此现象对于快速发展的现代化城市是一种落后的标志。
5、连锁超市连锁超市是现代的商业运营模式，立足于“产”“销”对接，采用实体店与网络相结合的经营方式，把新鲜的生鲜商品直接推向消费者，适应消费者快节奏的生活方式。
满足消费者对质量、服务、便利、价格等各方面不断提高的需求。
连锁直销是时尚的运营模式，通过建立直营连锁和特许加盟、合作经营，对城市住宅集中区进行有效覆盖，缩短城市居民的直线购买距离，节约购买成本、时间成本，且易形成规模效应，品牌效应。
“产”“销”的对接，省去了传统生鲜销售过程中繁杂的中间环节，使其更具成本优势；供应地与消费终端的直线式连接，有利于产品质量安全保障和过程追踪。
利用国家、政府新农村建设方面的有利政策和农村向城镇化演变过程中的资源和机会，整合生产资源、供应资源、商品资源、配送资源、网络资源、品牌资源，服务资源，发展连锁超市，实现公司产业链扩张的目的。
（六）项目定位以源头市场为后盾，跳出批零差价的局限性，向产地资源延伸，形成供应链上的优势，以此获得利润空间；建立供应链渠道，把握超市经营方向，与农贸市场共生存、共发展。
因此，超市建设必须做好以下几个方面的合理定位。
1、建在社区：购买便民、价格惠民、服务亲民的生鲜加强型超市；2、目标顾客：关注社区家庭，锁定中高收入的消费群体；3、商品结构：按8：2法则配比商品结构，生鲜日配，产品专业化、个性化或多样化；4、经营特点：创新经营模式，品种、品质、价格贴近消费者需求；5、专业水平：环境整洁、卫生干净、服务配套；6、装修要求：门店装修具有品牌特色：体现出简洁、明亮、舒适的购物环境。
三、经营模式及营销策略根据市场行情，设定具有竞争力、诱惑力、亲和力的价格体系，提升经营活力，吸引更多的消费群体；适时开展灵活多样促销活动，亲和、激励、稳定客户关系；启动电商平台，扩大经销范围，增加销售总量。
（一）经营模式服务项目 c 管理公司+供应链+仓储配送+连锁超市的直营模式。
整合上游供应链，直接配送到连锁超市。
以直销形式面向社区家庭和餐饮客户。
客户体验超市经营模式1、低价销售整合源头市场资源，组合供应商、捕捞公司、养殖基地为超市补给供应链，集中批量采购，降低采购成本，底价进店。
2、方便快捷将超市实销与网销融为一体，超市既是卖场又是体验店，消费者可以就近购买到超市产品，或足不出户地在网上购买到超市产品。
3、保证质量源头进货，现场验收产品质量，保障进店产品的品质安全，仓储及在店产品按质检流程加以控制。
（二）超市经营理念1、最合理的布局以居民社区，商贸区、交通枢纽区为建店的指导思想，满足社区居民就近需求，让消费者不费劲地找到方便快捷的生鲜超市，买到理想的商品。
2、最优化的产品结构以生鲜三品及家庭厨房用品为主导，以深加工食品，半成品做辅助，适当引服务功能（水电费代缴、洗衣擦鞋、快递代收、简单便当、报刊杂志、废品回收等）为补充；形成突显本地特色的多品种、多品牌、多样化的产品结构。
3、最优惠的价格体系坚持“薄利多销”的原则，制定合理的价格体系和促销政策，让消费者享受到全市最低的平价产品。
4、最严格的质检管理配套相应的质检设施，严把进货质量关，将食品安全检查作为日常管理的重要手段，贯穿于超市运营的各项工作中，确保超市产品的品质安全。