正宗酸豆角的腌制方法
怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢
怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢关于《怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解酸豇豆是一种十分好吃的食物，并且腌渍方式也十分的简易，合适普遍群体来开展腌渍，可是有一些人因为本人标准的影响，造成没法用泡菜坛子来开展腌渍，可是假如用塑料瓶子开展腌渍得话，是需要把握方法的，要不然便会造成出現霉变，那麼如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?第一，如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?食物：豇豆角1000克、盐200克、水2升、麻椒10粒上下、高度酒20克厨房用品：饮料瓶流程/方式 1.先将饮料瓶清洗，晾晒预留，2.用一只无油渍干净的锅，加能彻底吞没酸豇豆的一定量的水，添加麻椒，煮沸，再添加盐，将水完全放凉。
3、豆角清洗，取一口无油渍没有水的锅，烧一定量水，水开后，将豆角放进，汆烫断生，1分鐘后立刻捞出，充足晾晒水份。
4，将晾晒的豆角放进饮料瓶中，再倒上晾好的生姜水，直至豆角被彻底吞没，瓶塞留少量室内空间，倒进纯粮酒，扭紧瓶塞。
最好是在瓶塞覆一保鲜袋再扭紧。
5、室内温度置放4天之后就可以服用了，尽可能用没有水无油渍的木筷取放泡好的酸豇豆。
第二，留意：豆角一定要尽可能晾晒水份，再入坛侵泡，全部制做整个过程，全部原材料专用工具不可以沾上凉水和油，不然非常容易易腐烂。
泡菜水储存得好还能再次用于泡别的蔬菜水果。
如朝天椒、丝瓜、红萝卜、萝卜、嫩姜这些。
但这种蔬菜水果都能够无需提早汆烫，但要留意的是也是需要提早完全晾晒。
再添加别的蔬菜水果时，也需要向坛中再提升适当的盐。
放纯粮酒能置放酸豇豆烂掉生白色花，假如腌制全过程中发觉瓶中有白色花造成，不太比较严重得话，可再倒进适当高度酒，静放1-2天就可以消退，假如太比较严重就只有弃之不可以服用了。
假如喜爱吃辣椒，煮生姜水时能够加几只干尖椒一起煮，那样泡起来的酸豇豆会出现略微的甜味。
如何淹制酸豇豆_塑料瓶子如何腌渍酸豇豆呢?简易讲吧1、选新鮮，嫩的长豆角，洗干净切割成1-2公分的段。
酸豆角怎么腌制才好吃的方法
酸⾖⾓怎么腌制才好吃的⽅法
⾖⾓含有维⽣素A、维⽣素B1、维⽣素B2、维⽣素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
你了解酸⾖⾓要怎么腌制吗?接下来，店铺跟你分享酸⾖⾓的腌制⽅法。
酸⾖⾓的制作⾷材
主料
豇⾖1000g
辅料
盐150g⼆锅头适量
姜适量⼋⾓适量
花椒适量桂⽪适量
辣椒适量清⽔适量
酸⾖⾓的腌制步骤
1.准备好豇⾖.
2.豇⾖⽤清⽔漂净.
3.去粗茎，切成长段.
4.锅⾥⽔开，放⼊豇⾖煮开，捞出，过凉⽔沥⼲.
5.锅⾥放⼊⼤半锅清⽔，放⼊姜，辣椒，⼋⾓，桂⽪，花椒煮开5分钟.
6.放⼊盐煮开，关⽕.
7.冷却后放⼊⼆锅头.
8.把豇⾖放⼊⼤盆⾥，
9.倒⼊冷却后的卤⽔.
10.盖上盖，⽤透明胶布封住，2天后可以吃了。
⾖⾓的适⽤⼈群
⼀般⼈群皆可⾷⽤。
特别适合妇⼥多⽩带者，⽪肤瘙痒，急性肠炎者⾷⽤，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、⾷欲不振者⾷⽤，
孕妇能吃。
⾖⾓营养⾮常丰富，⽽且多吃⾖类⾷物对胎⼉也会⾮常的好。
不过要注意的⼀点是，⾖⾓本⾝带有⼀定的毒素，孕妇吃的时候⼀定要吃熟透了的⾖⾓。
产妇、哺乳期妈妈也能吃。
⾖⾓营养⾮常丰富，⽽且多吃⾖类⾷物对宝宝也会⾮常好，但⾖⾓吃多了胀⽓，产妇宜适量⾷⽤。
宝宝也能吃。
⾖⾓是有营养的蔬菜，婴幼⼉吃没有问题。
但要谨记，必须要烹饪热透⾷⽤，不熟透的⾖⾓容易导致宝宝腹泻。
腌酸豆角_精品文档
腌酸豆角腌酸豆角：一道美味又开胃的传统食品引言：腌酸豆角作为一道传统的中国食品，在过去的几十年里，一直以来都受到了广大食客的喜爱。
它不仅仅是一道美味的佐餐菜品，更是具有丰富的营养价值。
本文将介绍腌酸豆角的制作方法，让您能够在家中也能亲手制作出一盘美味的腌酸豆角。
一、腌酸豆角的起源腌酸豆角是一种传统的中国腌制食品，起源于江南地区。
它使用鲜嫩的豆角为原材料，通过腌制而成。
其制作历史悠久，最早可以追溯到清代。
在过去，腌酸豆角是常见的家庭制作的小菜之一，深受各地人民的喜爱。
二、腌酸豆角的营养价值腌酸豆角富含蛋白质、纤维、维生素C等多种营养物质。
豆角本身就是一种富含蛋白质的食品，而通过腌制，可以进一步提高其食用价值。
腌酸豆角还含有大量的维生素C，可以增强免疫力，促进新陈代谢。
此外，豆角中的纤维素有助于调节肠胃功能，帮助消化和排毒，对身体健康有很多好处。
三、腌酸豆角的制作方法1. 准备材料制作腌酸豆角需要的主要材料有：新鲜豆角、食盐、白糖、花椒、大蒜、生姜、辣椒等。
2. 精选豆角选择新鲜、嫩的豆角，这样腌制出来的豆角会更加美味。
同时务必确保豆角表面没有划伤或破裂，以防污染和变质。
3. 腌制前的处理将豆角冲洗干净，去掉头尾，然后焯水煮熟，放入凉水中浸泡片刻。
这样可以去除豆角中的杂质并减少涩味。
4. 腌制豆角将焯水后的豆角沥干，并用厨房纸巾擦干表面的水分。
然后将豆角与适量的盐拌匀，放置一段时间，让盐分渗透到豆角中。
5. 添加调料和储存将腌好的豆角放入干净的玻璃罐中，再加入适量的糖、花椒、大蒜、生姜、辣椒等调料，然后加入适量的醋和水，使调料完全浸泡豆角。
最后，将玻璃罐密封好，置于阴凉通风的地方储存。
四、腌酸豆角的食用方法腌酸豆角是一道非常开胃的食品，常常作为佐餐菜品或下饭菜食用。
将腌酸豆角盛出来，可以直接食用或者搭配各种炒菜一起食用。
腌酸豆角的味道酸辣可口，口感酥脆，非常开胃，一口接一口的食用令人回味无穷。
结论：腌酸豆角作为一道传统的中国食品，不仅美味可口，而且营养丰富。
桂林酸豆角的腌制方法
桂林酸豆角的腌制方法
桂林酸豆角是一道非常传统的广西小吃，其口感酸甜可口，受到广大食客的喜爱。
腌制桂林酸豆角的方法也比较简单，下面就为大家介绍一下具体的做法。
1. 食材清洗
首先要准备好新鲜的豆角，将豆架去掉，切成3-4厘米的段。
然后将豆角放到清水中浸泡20-30分钟，去除豆角中的杂质和泥沙。
2. 豆角焯水
将浸泡好的豆角放入锅中，加入清水，用大火煮开，煮约2-3分钟后将豆角捞出放在凉水中浸泡5分钟。
这样焯水后的豆角形状不易变形，也容易入味。
3. 腌制豆角
将焯水的豆角沥干水分，放入容器中，加入适量的食盐、白糖、米醋、辣椒粉、花椒粉、葱姜丝等调料，根据自己的口味调味，搅拌均匀。
用保鲜袋包好，放入冰箱腌制1-2天。
4. 盛出装盘
等到豆角入味后，将其盛出装盘，根据个人口味加少许香油，撒上少许葱花、花生碎等即可。
以上就是腌制桂林酸豆角的方法，这样做出来的酸豆角质地鲜嫩爽口，酸甜可口，非常适合搭配米饭、粥等食用。
酸豆角的腌制方法
酸豆角的腌制方法
酸豆角是一道美味的家常菜，它的味道酸爽可口，深受人们喜爱。
而要制作出美味的酸豆角，关键在于腌制的方法和配方。
下面就为大家介绍一下酸豆角的腌制方法。
首先，我们需要准备好以下材料，新鲜的豆角、盐、白糖、料酒、生抽、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等。
第一步，将豆角洗净，去掉豆角两头的硬梗，然后将豆角切成适当大小的段，放入盆中备用。
第二步，准备腌制的调料。
将适量的盐、白糖、料酒、生抽放入碗中，搅拌均匀成腌制汁。
将姜、蒜切成片，干辣椒、八角、桂皮、香叶备用。
第三步，将腌制汁均匀地浇在豆角上，用手将豆角搅拌均匀，让豆角充分吸收腌制汁。
然后将姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶放入豆角中，搅拌均匀。
第四步，将腌制好的豆角装入密封罐中，尽量将空气挤出，然
后盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制的时间一般为3-5天。
每天打开罐子，用筷子搅拌一下豆角，确保豆角腌制均匀。
第五步，腌制好的酸豆角可以放置在冰箱中保存，吃的时候可以拿出来配菜或者直接当零食食用。
酸豆角的味道酸爽可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。
总的来说，酸豆角的腌制方法并不复杂，关键在于掌握好腌制的配方和时间。
希望大家可以按照以上的步骤尝试制作酸豆角，相信一定会制作出美味可口的酸豆角。
腌酸豆角的制作方法
腌酸豆角的制作方法
腌酸豆角的制作方法
配方：豇豆，盐。
做法：
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净,
保证无油干燥；2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的虱豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g 的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至变成翠绿色就可以了；
4、把变成翠绿色的取豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后
浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜；
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的
盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制；
6、我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特
别的感觉。
为了放置泡菜坛里长出白沫沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。
腌制酸豆角的方法
腌制酸豆角的方法•自制酸豆角要用洗米水泡在市场上选择新鲜的豆角，洗干净都放在太阳底下晒干。
晒干的豆角口感会比较爽脆一些。
把晒干后的豆角切成小粒，加上大蒜、花椒、食盐等腌制两小时左右（食盐的分量是平时炒菜量的五倍）。
腌制酸豆角的方法-自制酸豆角要用洗米水泡腌制酸豆角的方法酸豆角属于开胃小吃，酸酸的豆角粒加到粉里或者小菜中可是让人食欲大开。
在自己做酸豆角之前要弄清楚，加的应该是淘米水而不是醋。
腌制酸豆角要先晒干在市场上选择新鲜的豆角，洗干净都放在太阳底下晒干。
晒干的豆角口感会比较爽脆一些。
把晒干后的豆角切成小粒，加上大蒜、花椒、食盐等腌制两小时左右（食盐的分量是平时炒菜量的五倍）。
然后倒入淘米水，淹没豆角粒即可。
放在密封的干燥的罐子里，在阴凉处放五天左右就可以了。
要记得一定不能漏气，否则豆角会容易变臭。
用淘米水泡豆角不伤胃记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，这样的酸豆角不伤胃。
如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
腌制酸豆角的方法食材：主料：豆角230go辅料：油适量，盐适量，酸姜适量，泡椒适量，蒜米适量，高度口酒适量，豆豉适量，白糖适量。
步骤1、豆角洗净后晾干水分。
2、切寸段。
（长短随个人心意）3、放点盐到盆里。
4、用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。
5、泡姜切细丝。
6、泡椒剪成段。
7、蒜米切碎粒。
8、准备好豆豉。
9、干净无油无水的玻璃瓶一个。
10、将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。
11、放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。
12、调入少许的盐。
13、滴入少许的高度口酒。
14、放置3-4天左右。
期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。
15、几天过后变成黄色了，表示豆角腌好了。
16、热锅下油，放入蒜米爆香。
17、倒入酸豆角。
18、调入适量的口糖，翻炒均匀即可出锅。
泡酸豆角的腌制方法
泡酸豆角的腌制方法
泡酸豆角是一道美味可口的家常菜，口感酸爽、清脆可口，是
许多人喜爱的下饭佳品。
而要制作出美味的泡酸豆角，关键在于腌
制的方法。
下面，我将分享一下泡酸豆角的腌制方法，让您也可以
在家轻松制作出美味的泡酸豆角。
首先，我们需要准备好新鲜的豆角。
选择嫩豆角，洗净去除杂质，控干水分备用。
接下来，将豆角切成适当的长度，一般为3-5
厘米左右，切好的豆角放入干净的容器中备用。
然后，我们需要准备腌制的调料。
一般来说，泡酸豆角的调料
主要包括盐、白糖、醋、生抽、姜、蒜等。
将这些调料按照一定的
比例混合均匀，然后倒入切好的豆角中，用手将豆角均匀地裹上调料，确保每根豆角都能被腌制到。
接着，将腌制好的豆角放置在通风干燥的地方，静置一段时间。
一般来说，腌制的时间可以根据个人口味来调整，一般为12-24小
时左右。
在腌制的过程中，可以适当地翻动豆角，确保每根豆角都
能受到均匀的腌制。
最后，当豆角腌制好后，就可以放入干净的密封容器中保存。
在保存的过程中，一定要确保容器是干净的，避免细菌的滋生。
同时，放入适量的食用油，可以延长泡酸豆角的保存时间。
总的来说，泡酸豆角的腌制方法并不复杂，关键在于选料和腌制的调料。
只要掌握好了腌制的技巧，每个人都可以在家中制作出美味的泡酸豆角。
希望以上的分享对您有所帮助，期待您也能制作出口感酸爽、清脆可口的泡酸豆角，与家人朋友一同品尝美味。
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正宗酸豆角的腌制方法
酸豆角是指腌制过的豆角，其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭。
那么，在日常生活中该如何制作酸豆角呢？下面就和大家分享正宗酸豆角的腌制要点，希望对各位有帮助！
原料：
豆角400克猪肉馅100克
葱、姜、蒜
郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺
做法：
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
正宗酸豆角的腌制方法二【原料】
豆角、盐、凉开水或者是矿泉水。
【做法】
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保
证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
正宗酸豆角的腌制方法三原料：
豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。
做法：
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;
2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净，晾干表面的水分;
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;
4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜;
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐
份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;
6、我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏，没什么特别的感觉。
面且酸豆角还不需要怎么清洗，只需要泡五分钟然后轻柔一下就好了。