001玫瑰花茶成品质量标准
玫瑰花蜜茶(食品安全企业标准)
玫瑰花蜜茶1范围本标准规定了玫瑰花蜜茶的原料要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以蜂蜜、重瓣红玫瑰为基本原料，辅以麦芽糖浆、白砂糖、果葡糖浆、低聚果糖、γ-氨基丁酸、红枣粉、桂圆肉粉、樱桃粉、食品添加剂（柠檬酸、果胶、抗坏血酸、三氯蔗糖），经混合、分装、杀菌、包装等工序制成的即时冲饮的玫瑰花蜜茶。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法GB/T 20882 果葡糖浆GB/T 20883 麦芽糖GB/T 23528 低聚果糖GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 25533 食品安全国家标准食品添加剂果胶GB 14754 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602 固体饮料GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 1884 绿色食品果蔬粉QB/T 4587 γ-氨基丁酸QB/T 4594 玻璃容器食品罐头瓶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类按成份不同分为玫瑰花蜜茶Ⅰ型、玫瑰花蜜茶Ⅱ型、玫瑰花蜜茶Ⅲ型、玫瑰花蜜茶Ⅳ型、玫瑰花蜜茶Ⅴ型、玫瑰花蜜茶Ⅵ型。
花茶的执行标准
花茶的执行标准
花茶的执行标准主要包括以下几点：
1. 原料选择：必须选用无农药残留、无重金属污染的优质原料。
只有新鲜度高的花朵才能用于制作高品质的花茶。
2. 制作工艺：精细制作是保证花茶口感和香气浓郁度的关键。
执行标准规定采用传统手工或现代化机械化生产工艺，并严格控制温度、时间等参数。
3. 外观特征：要求每片或每束花朵形态完整、色泽鲜艳，并不含杂物。
4. 香气要求：花茶的香气必须持久且浓郁。
通过科学配比不同种类和比例的鲜花与优质基茶，以确保花茶的香气浓郁持久。
5. 茶汤要求：除了品质和香气，最新执行标准还对花茶的色泽有明确要求。
花茶的汤色必须清澈透亮，这不仅可以提升视觉享受，也是对品质的一种体现。
6. 口感要求：口感要丰富多样化，在保留原料特点的同时尽量避免苦涩感，满足基本口感需求的基础上增加一些细腻、柔顺等特点。
7. 包装要求：包装要精美大方，符合花茶的特点和消费者的审美需求。
同时，在包装材料选择上也要注重环保，尽量避免使用对环境有害的材料。
8. 安全性要求：在原料采购、加工制作、包装等各个环节都需要严格按照食品安全标准操作，确保产品不含有害物质，并且符合国家相关法律法规。
玫瑰花1(食品安全企业标准)
玫瑰花1范围本标准规定了玫瑰花的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以玫瑰花（重瓣红玫瑰）干花为原料，经过净选、灭菌、分装等工序制成的玫瑰花代用茶。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19696 地理标志产品平阴玫瑰GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T 1091 代用茶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求重瓣红玫瑰：应符合GB/T 19696的规定3.2 感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求项 目 要 求检验方法色泽 呈紫红色或者绛紫色 将样品内容物倒在洁净的烧杯中，在自然光下观察其色泽和杂质、嗅其气味，并品尝滋味。
花茶的执行标准
花茶的执行标准花茶，是指以花朵作为主要原料，在鲜花开放季节采摘后经过精心处理和加工制成的饮料。
花茶不仅具有独特的香气和口感，而且富含多种有益物质，被广大消费者所喜爱。
为了保证花茶的质量和安全，制定了一系列的执行标准。
下面将详细介绍花茶的执行标准。
1.原料的要求花茶的原料主要是花朵，对原料的要求包括：采摘的花朵要新鲜、健康、无病虫害；不同的花朵需要根据其特性和用途进行合理选择和采集；采摘过程中应避免对花朵造成损伤；花朵应当通过视觉、嗅觉和触觉等方式进行检查，确保质量安全。
2.加工工艺的要求花茶的制作过程需要经过采摘、晾干、杀青、筛选、分级等工序。
制定了相应的加工工艺的要求，包括：采摘后应及时进行晾晒处理，以保持花朵的新鲜度；杀青工艺应适应花朵的特性，不同花茶对于杀青的温度、时间要求各异；筛选和分级可以根据花朵的大小、形状、颜色等特征进行，以确保花茶的质量统一。
3.品质指标的要求花茶的品质主要通过颜色、香气、口感等指标来评判。
品质指标的要求包括：颜色应鲜艳自然，符合花朵本身的特点；香气应清香持久，没有任何异味；口感要醇和、不苦涩、不杂质，口感均衡；此外，还可以进行茶水色度、花朵含水量、养分含量等多方面的检测，来确保花茶的品质。
4.卫生安全的要求花茶是一种食品，对其卫生安全要求严格。
首先，花茶制作过程中需要保持场所的清洁和卫生，避免外来物质的污染；其次，原料的采摘和加工过程中，需要严格遵守食品卫生法规，确保花茶的卫生安全；最后，花茶需要通过相关的检测机构，进行微生物、重金属、农药残留等检测，以确保花茶的安全性。
5.包装和标签的要求花茶的包装和标签要求清晰、准确。
包装需要符合食品安全的卫生要求，材质要环保、不易受潮变质；标签上需要标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以方便消费者查看和购买。
总之，花茶的执行标准包括原料的要求、加工工艺的要求、品质指标的要求、卫生安全的要求以及包装和标签的要求等多方面。
玫瑰花质量标准与检验操作规程
XXXXXX药业有限公司成品质量标准及检验操作规程
1 品名：
1.1 中文名：玫瑰花
1.2 汉语拼音：Meiguihua
2 代码：
3 取样文件编号：
4 检验方法文件编号：
5 依据：《中国药典》（2015年版一部）。
6 质量标准：
玫瑰花质量标准及检验操作规程第 2 页共 2 页
7 检验操作规程：
7.1 试药与试剂：乙醇、盐酸、氢氧化钠滴定液、甲基红乙醇指示剂。
7.2 仪器与用具：显微镜、电子天平、称量瓶、坩埚、蒸发皿、超声波清洗器、烘箱、马福炉、中药二氧化硫测定仪、水浴锅。
7.3 性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。
7.4 鉴别：取本品制片置10×10显微镜下做显微观察。
7.5 检查：
7.5.1水分：不得过12.0％（附录15第二法）。
7.5.2总灰分：不得过7.0％（附录17）。
7.5.3二氧化硫残留量：照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过150mg/kg。
7.6 浸出物：照醇溶性浸出物测定法（附录19）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于28％。
花茶执行标准
花茶执行标准
花茶是指以花卉为原料，经过特定的加工工艺制作而成的茶饮品。
花茶的执行标准包括以下几个方面：
1. 原料选择：花茶的原料应选用新鲜、干燥、无虫害、无霉变的花卉，且应符合食品卫生安全标准。
2. 原料加工：花茶的加工过程应包括充分洗净花卉、晾干、筛选等工艺步骤，以保证花茶的质量和卫生安全。
3. 加工设备和环境：花茶的加工设备和加工环境应符合卫生要求，设备应保持清洁，避免交叉污染。
4. 加工工艺：花茶的加工工艺包括蒸、烘、炒、晒等步骤，不同种类的花茶可能有不同的特定工艺要求，以保留花卉的天然香气和营养成分。
5. 包装和贮存：花茶的包装应符合食品包装卫生标准，以防止湿气、异味和污染物的侵入。
贮存时，应避免阳光直射、潮湿和异味。
6. 检测和监测：对花茶进行质量检测和监测，包括香气、色泽、味道、营养成分等指标，以确保产品的质量和安全。
以上是对花茶执行标准的一般要求，具体的标准可能根据地区和品牌的不同而有所差异。
花茶检测报告
花茶检测报告报告编号：HC-20210615-001检测单位：XXX检验中心检测日期：2021年06月15日检测对象：花茶样品检测标准：GB/T 27584-2011《花茶》检测结果：项目检测值单位结果评价外观完整，无杂质，色泽饱满合格香气芳香浓郁、持久合格干燥品质干燥、松散、无结块合格水分含量 5.35 % 合格残留农药未检出 mg/kg 合格重金属总镉（Cd）、总铅（Pb）、总汞（Hg）未检出 mg/kg合格黄曲霉毒素B1 未检出μg/kg 合格综合评价：样品各项检测结果均符合国家相关标准，可以判定该样品为合格花茶。
检测分析：1.外观：检测结果显示，该花茶样品无杂质，色泽饱满，符合GB/T 27584-2011标准。
2.香气：检测结果显示，该花茶样品芳香浓郁，持久，符合GB/T 27584-2011标准。
3.干燥品质：检测结果显示，该花茶样品干燥、松散，无结块，符合GB/T 27584-2011标准。
4.水分含量：检测结果显示，该花茶样品水分含量为5.35%，符合GB/T 27584-2011标准。
5.残留农药：检测结果显示，该花茶样品农药残留未检出，符合国家相关标准。
6.重金属：检测结果显示，该花茶样品重金属含量未检出，符合国家相关标准。
7.黄曲霉毒素B1：检测结果显示，该花茶样品黄曲霉毒素B1含量未检出，符合国家相关标准。
注：本检测结果仅对样品所检测的样品批次负责，不对生产厂家或供应商负责。
签发单位： XXX检验中心拟稿人：XXX报告审核人：XXX报告日期：2021年06月15日附：检测标准GB/T 27584-2011《花茶》相关信息。
附注：本报告为检测结果报告，仅对样品进行检测分析，不对商品的质量及防伪所做任何表述或保证，亦不作为任何法律行为的证据，仅供签发单位与使用单位之间交流之用。
001玫瑰花茶成品质量标准
目的：制定玫瑰花花茶质量标准，确保玫瑰花花茶的质量。
范围：本厂所生产的玫瑰花花茶。
责任：质量部综合部化验室生产部生产车间仓储。
内容：1 物料编号：C0012 品名：2.1 中文名：玫瑰花（玫瑰王）2.2 汉语拼音：Meiguihua2.3 拉丁名：ROSAE RUGOSAE FLOS3 来源：本品为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花蕾。
春末夏初花将开放时分批采摘，及时低温干燥。
4 标准制定的依据：《DB11/505-2007代用茶卫生要求》、《中华人民共和国药典》2010年版一部。
5 玫瑰花（玫瑰王）花茶质量标准5.1 性状、感官品质5.1.1性状本品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。
表面类白色，淡黄棕色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。
顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。
质硬而脆，断面较平坦，角质样。
气微，味微苦5.1.2 感官品质指标本品大小均匀、完整、具有花的自然品质特征，不含有夹杂物。
洁净、干燥、无霉变、劣变、具有花的天然固有的色泽和香味，无异味，不得添加任何人工色素及香料物质。
5.2 鉴别本品萼片表面观：非腺毛较密，单细胞，多弯曲，长136～680μm，壁厚，木化。
腺毛头部多细胞，扁球形，直径64～180μm，柄部多细胞，多列性，长50～340μm，基部有时可见单细胞分枝。
草酸钙簇晶直径9～25μm5.3 检查5.3.1 水分：≤10.0%5.3.2 杂质：≤2%5.3.3 总灰分：≤8%5.3.4 铅：≤ 5.0mg/kg5.3.5 敌敌畏：≤0.2mg/kg5.3.6 乐果：≤1.0mg/kg5.4 浸出物按照醇溶性浸出物测定法的项下的冷浸法测定，浸出物≥28.0%。
5.5 二氧化硫残留量测定二氧化硫残留量：≤0.5g/kg。
5.6 性味与归经：甘、微苦，温。
归肝、脾经。
5.7 功能与主治：行气解郁，和血，止痛。
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目的：制定玫瑰花花茶质量标准，确保玫瑰花花茶的质量。
范围：本厂所生产的玫瑰花花茶。
责任：质量部综合部化验室生产部生产车间仓储。
内容：
1 物料编号：C001
2 品名：
2.1 中文名：玫瑰花（玫瑰王）
2.2 汉语拼音：Meiguihua
2.3 拉丁名：ROSAE RUGOSAE FLOS
3 来源：本品为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花蕾。
春末夏初花将开放时分批采摘，及时低温干燥。
4 标准制定的依据：《DB11/505-2007代用茶卫生要求》、《中华人民共和国药典》2010年版一部。
5 玫瑰花（玫瑰王）花茶质量标准
5.1 性状、感官品质
5.1.1性状
本品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。
表面
类白色，淡黄棕色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。
顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。
质硬而脆，断面较平坦，角质样。
气微，味微苦
5.1.2 感官品质指标
本品大小均匀、完整、具有花的自然品质特征，不含有夹杂物。
洁净、干燥、无霉变、劣变、具有花的天然固有的色泽和香味，无异味，不得添加任何人工色素及香料物质。
5.2 鉴别
本品萼片表面观：非腺毛较密，单细胞，多弯曲，长136～680μm，壁厚，木化。
腺毛头部多细胞，扁球形，直径64～180μm，柄部多细胞，多列性，长50～340μm，基部有时可见单细胞分枝。
草酸钙簇晶直径9～25μm
5.3 检查
5.3.1 水分：≤10.0%
5.3.2 杂质：≤2%
5.3.3 总灰分：≤8%
5.3.4 铅：≤ 5.0mg/kg
5.3.5 敌敌畏：≤0.2mg/kg
5.3.6 乐果：≤1.0mg/kg
5.4 浸出物
按照醇溶性浸出物测定法的项下的冷浸法测定，浸出物≥28.0%。
5.5 二氧化硫残留量测定
二氧化硫残留量：≤0.5g/kg。
5.6 性味与归经：甘、微苦，温。
归肝、脾经。
5.7 功能与主治：行气解郁，和血，止痛。
用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不凋，跌扑伤痛。
5.8 用法与用量：3～6g。
取约3－6克的玫瑰花，倒入350－500ml
的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）、孕妇禁用。
6 取样规定：执行成品取样标准操作规程（SOP-QS-051）。
7 检验方法：执行玫瑰花花茶检验标准操作规程（SOP-CJ-001）。
8 保质期：三年。
9标识
应符合标识质量标准（BZ-FB-002）（注明产品名称、单位名称及地址、净含量、生产日期、保质期、产品执行标准、贮藏方法、用法用量、网址、电话、传真）
10包装
内袋的材质为镀铝级CPP＋OPP（规格240mm×Φ60mm），外罐为高密度拉丝钢（规格185mm×Φ65mm）
11 包装形式
高密度拉丝钢包装，罐内为密封的镀铝级复合膜袋，并附有干燥剂（环保型活性白土）
12包装规格
净含量45g/罐
13 净含量
净含量范围为45±9%
14 运输
运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时防雨、防潮、防暴晒；严禁与有毒、有害、有异味的物品混装、混运。
15 贮藏：密闭，置阴凉干燥处。
16引用的标准及方法有：
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定方法
GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法
GB/T 6388-1986 运输包装收发货标志
GB 7718-1994 食品标签通用标准
GB/T 8302-2002 茶取样
GB/T 8304-2002 茶水分测定
GB/T 8305-2002 茶水浸出物测定
GB/T 8306-2002 茶总灰分测定
GB 11678-1989 食品包装用原纸卫生标准
GB/T 14487-2008 茶叶感官审评术语
GB/T 14876-1994 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法
GB/T 17331-1998 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
GB/T 17332-1998 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定。