中国甜品行业市场分析
甜品市场调研报告
甜品市场调研报告甜品市场调研报告一、市场概述甜品作为一种特殊的食品，自古以来就备受人们的喜爱。
随着生活水平的提高和饮食文化的不断发展，人们对于甜品的需求也在逐渐增加。
而如今的甜品市场以其多种多样的产品、种类繁多的经营模式、个性化的消费需求、多样化的创新产品和高质量要求而呈现出蓬勃发展的态势。
二、市场规模根据市场调查数据显示，中国甜品市场的规模在不断扩大。
据统计，2019年甜品市场总额达到3000亿元，同比增长20%左右。
预计到2025年，市场规模将达到5000亿元，保持年均增长率在10%以上。
球状期内，消费者人均对于甜品的消费金额也在不断提高。
三、竞争格局目前，中国甜品市场竞争激烈，主要竞争者包括国际连锁品牌、本土品牌和小型独立餐厅。
其中，国际连锁品牌凭借其强大的品牌实力、先进的经营模式和全球资源，占据了市场的一大份额。
而本土品牌则凭借着对于中国人口的深耕和个性化的创新产品，不断蚕食市场份额。
小型独立餐厅则通过独特的创意、贴近当地口味和高品质服务来吸引消费者。
四、消费趋势随着生活节奏的加快，人们对于便利、健康的要求越来越高。
因此，甜品市场也呈现出以下几个消费趋势：1. 健康与营养：消费者对于不含防腐剂、糖分低、口感好而又有益健康的甜品越来越青睐；2. 创新与个性化：消费者对于个性化的甜品有更高的需求，希望尝试新的味觉享受；3. 社交与体验：甜品消费不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了与他人分享和体验新鲜感；4. 线上与线下：消费者在选择甜品时，会通过线上渠道获取信息，但在体验和购买时仍偏向线下。
五、发展机遇与挑战甜品市场的发展机遇巨大，但也面临一些挑战。
机遇一方面来自于人们对于生活品质的追求和多元化的消费需求，另一方面来自于城市化进程的加快和消费升级。
然而，市场竞争激烈、高成本、食品安全问题、品牌建设等也是甜品行业面临的挑战。
六、未来发展趋势未来的甜品市场将呈现出以下几个发展趋势：1. 品牌效应突出：大型连锁品牌将继续发力，通过品牌影响力、规模优势和资源整合来扩大市场份额；2. 健康与营养：消费者对于健康、营养的甜点的需求将进一步增加，无添加和天然原料将成为一种趋势；3. 电商+实体店：电商平台与实体店的结合将成为甜品行业的新趋势，消费者可以通过线上渠道浏览并下单，线下门店提供体验和销售；4. 创新与个性化：消费者对于创新和个性化的甜品产品和体验有更高的需求，甜品店需要不断创新来吸引消费者的注意力。
中国甜品行业市场分析
中国甜品行业市场分析中国甜品行业市场分析中国甜品行业是近年来快速发展的一个行业，市场规模不断扩大。
以下是对中国甜品行业市场的分析。
首先，中国人口众多，尤其是年轻人数量庞大，对于时尚、新鲜事物的追求度较高，这为甜品行业提供了巨大的市场需求。
而随着城市化进程的不断推进，人们的生活水平和消费能力也不断提高，对于高品质、独特口味的甜品有着更高的消费意愿。
其次，甜品消费的场景越来越多样化。
除了传统的餐厅、甜品店之外，还出现了各种街头小吃摊、网红店等各种形式的甜品销售场所，满足了消费者在不同场合、不同需求下的购买意愿。
另外，随着外卖行业的兴起，甜品外卖业务也越来越受到消费者的欢迎。
再者，中国甜品行业的创新能力较强。
许多甜品品牌推出了一些独特口味的甜品产品，吸引了大量的消费者。
同时，一些甜品品牌还注重产品质量和口感的提升，采用新鲜、健康的原材料，以满足消费者对于健康食品的需求。
此外，互联网技术的应用也对甜品行业带来了新的机遇。
许多甜品品牌通过线上平台进行营销和销售，提高了品牌知名度并扩大了市场。
同时，互联网还带来了个性化定制的消费模式，消费者可以根据自己的口味和需求定制甜品产品，增强了消费者的购买体验。
然而，中国甜品行业也面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈，各类甜品品牌层出不穷。
消费者对于甜品的选择也更加多样化，品牌间的差异化竞争变得更加困难。
其次，甜品的成本较高，原材料、店铺租金等费用压力较大。
再者，甜品行业对于产品的创新能力要求较高，持续的创新能力对于品牌的生存和发展至关重要。
综上所述，中国甜品行业市场规模不断扩大，创新能力较强。
市场需求量大、场景丰富化、消费者追求时尚和健康口味等因素对甜品行业带来了机遇。
然而，市场竞争激烈、成本压力大和创新能力要求高等因素也对甜品行业带来了挑战。
甜品行业需要不断创新，满足消费者需求，才能在激烈的市场竞争中取得长期发展。
中国甜品行业市场分析
中国甜品行业市场分析首先，中国甜品行业的市场规模庞大。
根据相关数据显示，中国甜品市场在近几年来保持着年均15%以上的增长率，市场规模已达到数千亿元。
同时，随着城市化进程的加快和中产阶级人群的扩大，对于高品质甜品的需求也呈现出爆发式增长的态势，市场发展潜力可观。
其次，消费者对甜品品质和口感的要求越来越高。
消费者对于甜品的追求已从传统的甜味偏好转向对品质、营养和健康的要求。
人们对于甜品所使用的原材料、工艺和制作过程等方面要求越来越高，对健康、低糖、无添加剂的甜点更加青睐。
这为市场上关注健康、有创新理念和提供高品质的甜品企业带来了巨大机遇。
再次，线上线下融合的发展模式增加了甜品行业的销售渠道和消费方式。
随着互联网和电商的兴起，越来越多的甜品品牌开始将线上销售纳入发展战略，通过电商平台和社交媒体等渠道进行销售和推广，提高了品牌曝光度和产品销售额。
同时，线下实体店面依然是消费者体验甜品的重要场所，店面装修、产品陈列和服务体验也成为品牌竞争的重要方面。
此外，甜品行业面临诸多挑战。
首先，由于中国的气候问题，夏季的高温和湿度对于甜品的保存和销售带来了一定的困扰。
其次，竞争激烈是甜品行业的常态，市场上存在大量的品牌和产品，产品同质化严重，如何在激烈竞争中脱颖而出成为了企业需要解决的难题。
最后，消费者需求的多样化和变化带来了市场的不确定性，企业需要根据市场变化和消费趋势调整产品结构和营销策略。
综上所述，中国甜品行业市场规模庞大，消费者对品质和健康的要求不断提升，线上线下融合发展模式带来销售渠道的多样性，然而行业也面临着诸多挑战。
未来，甜品企业应不断提升产品品质，关注消费者需求，加强品牌营销和创新能力，以更好地适应市场发展和消费升级的趋势。
浅谈甜品行业的存在问题及创新发展
108中国餐饮市场体量巨大且细分领域众多，数据显示，甜品店铺的数量已经占据餐饮市场第三位，具有高进场率和高增长率，甜品行业可谓红得彻底、做得正旺。
随着生活水平不断提高，甜品不论是作为休闲娱乐还是正餐辅食都渐渐地融入现代生活节奏中，甜品行业也不断刚需化、多元化、成熟化。
这就要求不断开发新口味，延伸新现象，打造无界餐饮，实现服务个性化、品类多样化，结合品质化和差异化形成粉丝效应，从而提高自身竞争力，以适应激烈的竞争结构并满足消费者的喜好，让甜品行业再上新层次。
如今轻食主义和营养饮食的风尚正在盛行，在满足口感的同时，还要追求质量、追求营养，将甜品与“药食同源”理念相结合，提高营养价值，让甜点变得创新、营养、绿色、有机。
本文以蛋糕为例，分析当今甜品市场所存在的固有问题，并针对性地提出解决方法与创新方案，从而引出甜品市场创新理念，探究发展潮流，促进甜品行业的竞争与发展。
一、甜品的固有问题及创新方案（以蛋糕为例）1.奶油。
（1）问题分析。
如今市面上的蛋糕种类较多，其中所使用的奶油主要分为植物奶油与动物奶油，两者各有优缺点。
植物奶油是人造奶油，多由植物油加工而浅谈甜品行业的存在问题及创新发展得，其优点在于可塑性高、易裱花、产品外观吸引力高，但却含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不易吸收，残留在人体体内而成为致癌因素之一。
动物奶油是从牛奶中所分离出来的高浓度奶油，不含有添加剂和色素等物质，口感滑腻，奶香浓郁，但甜味很淡，稳定性差，脂肪含量过多，裱花型差。
（2）创新方案。
为了解决动物奶油稳定性差、植脂奶油容易发腻的问题，动物脂植脂混合奶油技术应运而生，此技术将动物奶油和植物奶油的优势完美结合，控制无水奶油含量为10％－30％，既可拥有植物奶油的稳定性，又可拥有动物奶油的高营养性。
利用该技术生产的奶油产品均匀稳定，与现有的商业稀奶油产品相比，具有更好的搅打性、更高的打发率和硬度（塑性）以及更宽的pH使用范围，还可以降低动物脂肪的使用，将奶油营养化、健康化，扩大受益群众，促进烘焙甜品进一步发展。
DIY蛋糕甜品店市场分析
DIY蛋糕/甜品店市场分析一.当前市场状况分析1.宏观环境分析目前全国范围内已有多家DIY蛋糕连锁店，如北京的玛雅西点DIY店，广州的甜蜜蜜DIY蛋糕坊，成都的其乐坊DIY蛋糕乐园，长沙的麦斯维蒂蛋糕DIY 手工烘焙沙龙，杭州的卡蕾朵儿DIY烘焙坊，济南的七月流香DIY蛋糕坊等N 多家DIY蛋糕店。
但相对于国外而言，中国的DIY蛋糕行业还处于起步阶段，只在一些大城市得到发展。
2.微观环境分析在南宁有多家DIY蛋糕店，如凯丝贝顿DIY蛋糕工坊，南宁时代天骄DIY 蛋糕店，大学东路的快乐DIY蛋糕店，明秀东路的柠檬DIY蛋糕坊和我家DIY 蛋糕店。
凯丝贝顿是一家连锁的DIY蛋糕店，经营规模较大，是南宁市内较有名的一家。
西乡塘区也有一两家，但经营规模不大，知名度也不高，经营模式比较传统。
3.二.市场潜力1.DIY烘焙坊可以说是一个比较新的项目，在将来会有很大的市场。
就长远来看，这个项目是很有发展前景的。
2.蛋糕DIY在南方一些城市是很热门的新兴产业，尤其是一些白领人士，在忙碌的工作中抽出时间与朋友自制蛋糕，既能放慢生活的节奏，又能感受到和朋友家人共享美味的快乐。
3.目前南宁进行蛋糕DIY的店还非常少,作为新兴的行业,仍有比较大的空间。
我们的店选在----，附近有N多所学校，学生这个客户群体大，学生顾客的传播能力很强，捉住这部分群体可以为我们带来更多的潜在客户。
三.目标客户1、在校中学生、大学生，此群体时间比较充足、好玩好动、喜欢新奇事情。
2、青年情侣3、中层家庭主妇，在家带小孩没上班的，属于生活休闲一类，注重品质和健康，更关注下一代的健康。
四.经营策略1.实体店DIY蛋糕制作。
2.蛋糕、甜点出售及定做。
3.网上订做,送货上门。
图解：在上一期3D开奖号码中找到3个临近数字的连线，在这三个数字的其中一个数字为轴，找到下期三个邻近数字的连线，既有可能为当期的开奖号码。
蛋糕市场状况简要分析报告分析
蛋糕市场状况简要分析报告一、前言随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。
可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。
纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻。
据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。
很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。
烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
糕点是我们日常生活中必不可少的食品，蛋糕也以其奇特的口味在市场中崛起，蛋糕市场到底是怎样的状况呢？下面简要分析一下，以供参考。
二、产业行情分析首先站在中国糕点行业来进行行情分析目前，我国糕点市场正在向品牌化靠近，一些没有知名度的中小店铺明显感觉到竞争压力。
外资品牌大举进入中国市场，他们在服务和产品创新上都下足了功夫，这让有着一定品牌知名度的我国糕点企业也同样面临竞争压力。
糕点行业快速发展，由于它鲜美可口，种类丰富，老少皆宜。
近几年我国糕点行业发展速度较快，受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，糕点行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
我国糕点行业迎来良好的发展机遇。
进入2014年我国糕点行业面临新的发展形势，由于新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国糕点行业市场竞争也日趋激烈。
研究表明在我国糕点企业中，一直以来，产业集中度低，缺乏规模经济效益。
甜品店市场营销调研报告甜品市场分析报告
甜品店市场营销调研报告甜品市场分析报告甜品店市场营销调研报告甜品市场分析报告甜品店市场营销调研报告年级: 专业: 组长: 组员: 指导老师: 二零一零年X月前言随着时代的不断发展，市场竞争越来越激烈，再加上全球金融危机，作为大学生的我们，今后的就业形势一定十分的严峻。
因此，自主创业让我们多了一个就业的机会。
创业是锻炼自身实践的一个好机会，也是一个很不错的就业前景，是今后踏上社会的铺垫石。
所以，我们利用了一个月的时间，进行实训。
在老师的带领下，我们7个人分到了第5组，我们的组长是王XX，组员分别是倪XX，何XX，施XX，许XX，叶XX和徐XX。
资金为10万。
GZ的经济在不断发展，我们的生活条件也在不断改善，越来越多的新元素融入了我们的生活。
为了更好的融入到社会中去，我组策划了一项创业项目——在中山西路1800号开一家甜品店，体验一下大学生创业的滋味。
对于此项目的创业是否可行，我组进行了为期一周的市场调查。
我组成员采用资料调查法，重点对GZ的人口、经济、政策、文化环境进行了调查，通过上网及一些报刊书籍查阅汇集了大量宏观环境资料。
根据我们的调研项目，对GZ的甜品店市场、竞争状况进行重点调查，收集了所需的微观环境资料。
由于调查条件的局限，因此，我们只通过网络平台，寻找了相关资料。
再加上我们调查水平的有限，报告中难免有所失误，希望老师能够指正，谢谢！目录***** 一、甜品店市场状况分析（一）甜品店市场状况分析…………………………………………………………… 04 （二）甜品店产品状况分析…………………………………………………………… 04 （三）甜品店市场特点分析…………………………………………………………… 06 （四）甜品店需求规模和趋势分……………………………………………………… 07 二、甜品店消费者分析（一）甜品店的目标顾客……………………………………………………………… 08 （二）目标顾客的状况………………………………………………………………… 08 （三）消费者购买动机………………………………………………………………… 09 （四）购买信息来源…………………………………………………………………… 10 三、甜品店竞争者分析（一）竞争者目标市场分析… ………………………………………………………10 （二）竞争者市场占有率分析…………………………………………………………11 （三）竞争者的生产经营规模状况分析……………………………………………… 12 （四）竞争者产品（结构）的优势、缺陷分析……………………………………… 13 （五）竞争者产品价格、服务的优劣势分析………………………………………… 15 （六）竞争者的促销攻势分析………………………………………………………… 15 四、宏观营销环境分析（一）人口环境分析…………………………………………………………………… 15 （二）经济环境分析…………………………………………………………………… 16 （三）政治法律环境分析……………… …………………………………………… 18 （四）社会文化环境分析……………………………………………………………… 19 五、大学生创业的优劣势分析（一）创业优势分析…………………………………………………………………… 20 （二）创业劣势分析…………………………………………………………………… 22 六、调研结论…………………………………………………………………………… 23 附件…………………………………………………………………………………… 25 甜品店市场营销调研报告一、甜品店市场状况分析(一）甜品店市场状况分析今天，甜品已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫、与美丽。
甜品营销策划方案环境分析
甜品营销策划方案环境分析一、市场状况分析1.1 行业概况甜品行业是一个快速发展的行业，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，对于高品质的甜品有了更高的需求。
不仅如此，甜品行业在年轻人中的影响力也越来越大，成为了一种时尚和社交的象征。
1.2 市场规模和趋势根据市场调研数据显示，中国甜品市场从2015年至2019年增长了15%以上，市场规模达到了5000亿元。
预计未来几年，市场规模将进一步扩大。
与此同时，随着健康饮食的兴起，消费者对于低糖、低脂的健康甜品的需求也越来越高。
1.3 公共关系甜品行业的公共关系非常重要，主要体现在品牌形象的建立、顾客口碑以及线上社交媒体的影响力等方面。
良好的公共关系可以提升品牌知名度，促进品牌忠诚度，吸引更多顾客。
二、竞争对手分析2.1 竞争格局甜品市场竞争激烈，主要有以下几种模式：连锁甜品店、糕点店、独立创业者和餐饮企业的甜品部门。
其中，连锁甜品店占据市场份额最大，品牌影响力较大。
与此同时，独立创业者通过特色甜品和创新的营销方式也有一定的市场份额。
2.2 主要竞争对手优劣势分析- 连锁甜品店：具有规模化、品牌效应明显的优势，但在服务体验、创新产品等方面存在相对薄弱的问题。
- 糕点店：在传统甜品方面具有一定的优势，但在前端销售和品牌推广方面相对较弱。
- 独立创业者：通过独特的甜品口味和个性化服务取得优势，但规模较小，缺乏品牌影响力。
三、消费者需求和偏好分析3.1 消费者人群甜品消费者主要包括年轻人和家庭主妇。
年轻人更注重时尚、个性和社交属性，对于创新的甜品有较高的偏好。
家庭主妇则更注重健康、营养和实用性，对于传统的甜品有较高的需求。
3.2 消费者需求根据市场调研数据显示，消费者对于甜品的需求主要包括以下几点：- 味道：口感丰富、层次感明显、口味新颖。
- 健康：低糖、低脂、低卡路里。
- 外观：精美的外观、创意的造型。
- 服务：舒适的用餐环境、周到的服务。
- 价格：价位合理、性价比高。
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中国甜品行业市场分析摘要本篇报告主要是以满记甜品为主题，调查研究并分析中国餐饮业市场中的一个重要一环—甜品行业的市场环境分析调查。
通过对中国（香港满记甜品）的细致调查与析，了解了甜品行业的市场前景，市场状况，产品特性。
与竞争对手市场的了解分析。
运用了SCP分析法对甜品行业的市场结构进行了分析了解。
关键取得要素（KSP分析法）和五力模型（潜在进入者，行业竞争对手，购买者，供应商，买方，替代品）五个角度对行业内部进了环境分析和概括总结。
运用了PEST分析模型从四个角度：政治法律，社会文化，经济环境和技术环境对满记甜品进行了宏观环境分析。
对于公司内部资源环境与竞争能力，我们研究了公司内部的战略要素评估，和swot分析（优势，劣势，潜在机会和外部威胁）从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源。
对满记甜品进行了发展战略分析。
首先提出了在甜品行业的发展过程中，可能会存在的一些问题。
并进了了战略展望和战略发展目标的阐述。
并提出了经营战略和多元化发展战略。
企业文化，了解到满记甜品的谨从以心调配，坚持手造甜品的理念。
引言甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。
因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。
由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。
及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。
近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。
随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。
但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。
但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。
经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。
绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。
未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。
消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。
在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。
随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。
第一章一．公司的历史，现状和发展方向1.1.1公司简介绪论满记甜品集团创建于1995年，在香港西贡区创办第一间香港特式“糖汇甜品”专门店，经过五年的独有家庭式管理及不断的研制创新，幸运地得到各食客的认同。
并于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所中央食物工场，供应食物产品给各店铺，为求达到产品的质量保证，于2003年在泰国开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品，直至2007年2月，满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。
现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元，现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。
2006年5月，满记集团成员多次来长沙考察市场，充分认可满记在湖南的发展潜力。
并于同年八月与长沙满记甜品有限公司签订了加盟合同，授权其为湖南省的总代理商。
2006年10月，长沙满记甜品有限公司开设了一所面积六百多平方米的中央食品加工厂，并在两个月内开设了长沙鸿铭店和解放西路店、东牌楼店。
集团除经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品分店。
截至二00九年九月，集团在香港境内开设了共十九间自家营运的『满记甜品』分店，店铺遍布香港、九龙、新界及离岛。
1.1.2公司的特许经营集团也积极寻求于国内及东南亚地区拓展海外市场发展机会。
邻接香港的深圳市已开设了共七间自家营运的『满记甜品』分店；并且于上海、北京、杭州、苏州、沈阳、湖南、珠海、广州等省市区及海外的印度尼西亚开办了超越六十余间的连锁式『满记甜品』特许专营店。
为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。
累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。
满记最为出名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。
另外，有三种中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝.1.1.3公司的发展规划稳步扩展全亚洲。
满记甜品零售版图不断扩大，分店广布香港主要零售黄金地段。
亦遍及内地各主要城市。
目标扩展东亚市场，现已打入新加坡，印度尼西亚等国家。
亚洲区内分店数目已达300间。
为保障食品安全和食材的新鲜，素质优良。
满记甜品计划自设运输车队。
采用专业保温运输储存器材。
并安排产品检测员巡检店铺。
第二章中国甜品行业及竞争分析二．经济特性与行业分析2.1.1市场行情●市场前景：通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现：80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一部分。
投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。
投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。
甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。
享受甜品冷饮的美味，追求水果美食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中，无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话！●行业成员面临的竞争力强弱：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。
有很大发展空间。
但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。
●行业吸引力：产业市场广阔，而且随着小资生活的逐渐被重视，人们对甜品的需求日渐增长，行业发展潜力巨大。
●竞争对手的市场地位：目前普遍的竞争对手都效仿满记甜品，满记甜品以他独有的特性和姿态占据市场主导地位。
●购买者的需求特征：主要针对上班族、大学生。
2.1.2进入退出壁垒●进入壁垒：1. 规模经济偏大；2. 顾客偏好满记甜品，已有了一定的忠诚度；3．甜品行业要求食材新鲜，原料丰富；4．销售渠道单一；●退出壁垒：1. 高度专业化的甜品制造工艺；2．战略协同关系密切；3. 感情障碍；4．退出成本略高；2.2.1市场结构分析市场集中度（SCP分析法）●产品的差异化程度：原料专业，放心更多。
满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。
为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。
累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。
在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。
●市场行为之价格行为：价位在同类甜品行业中偏高。
●市场行为之新产品研发：满记甜品店是以南粤特色为主，主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。
●市场行为之重组兼并与合资：实行特许经营策略。
经营规模标准型。
●市场绩效：员工分配店长兼收银员：1名工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理。
甜品加工制作：4名工作职责范围：负责介绍甜品、甜品加工。
店堂打杂兼采购：1名工作职责范围：负责店内的卫生清扫，店内日常用品、原料采购。
兼职：1名工作职责范围：每个星期六、星期日在店内负责服务。
2.2.2关键取得要素（KSP分析法）●特定战略：满记甜品店是一个以60平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。
●产品属性（品牌形象，资源，能力，属性）鉴于面对的是一群年青及新中产之消费市场。
满记甜品会以有趣的元素作为新的起点。
以新鲜食材为基础的健康甜品。
面向一群年青及新中产之消费市场，偏向年轻、时尚的美味。
严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜。
高档次的服务。
2.3.1行业分析之五力模型●五力之一：原材料供应商满记甜品店推出各种不同类型的甜品及各种小吃，因此需要准备很多的食材，所以作为连锁甜品经营需要和供应商进行很好的商谈，建立友好合作关系，进行长期合作，争取最低成本。
●五力之二：潜在进入者目前中国有很多很多饮食店，其中，星巴克的饮料的价格在21~36元，糕点在12~28元。
麦当劳、肯德基饮料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。
伊麦香晨饮料（豆浆、绿豆糖水）价格在3~5元，点心（香芋饼、红豆饼）价格在1~3元。
”满记甜品店的目标人群为学生、青年及上班族，这群人的消费水平相对来说比较低，我们甜品店价格的定位在中低档，和星巴克食品价格的对比，我们具备价格优势。
麦当劳、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的选择少。
而满记甜品是专门的甜品店，拥有种类多样的甜品，符合各种顾客的口味需求，因此我们相比具备产品优势。
虽然伊麦香晨的食品价格低廉，但是产品缺乏特色，种类少，基本上只能满足顾客的早餐。
而满记甜品提供多种品种的甜品，符合任何一个时间段的顾客需求。
由以上资料分析可知潜在竞争者的威胁是比较小的，星巴克、德基、麦当劳等等，虽然我们是甜品店，但是可以学习星巴克拥有自己的饮食文化——咖啡文化，满记甜品也要有自己的主题，打造出属于自己的品牌。