甜品行业市场分析
甜品业前景及规范市场
烘焙业还能走多远根据Milktar’s 蛋挞工坊甜品调查，烘焙业包含半烘焙业，都进入一个全新的瓶颈时期，已经到了常人无法辨别的地步，混淆视听的情况频频发生，由于广告的引导，消费者对于烘焙业显得无从下手，但是不得不承认中国的烘焙创新能力还是很强的，烘焙业无非就是满足人的生理需求----饿，或者对于享受的需求，眼下烘焙业衍生品类繁多，重叠覆盖的产品比比皆是，这就催生出一些发展快，倒的也快的企业。
中国的烘焙业已经进入家喻户晓的境地，市面普通的烘焙业几乎没有差异化，催生的新的烘焙性质的行业，例如烘焙配米饭这样的搭配，很快也会昙花一现的出现在市面上，因为这虽然是创新，但是有悖于人们的饮食习惯，吃的东西创新还得谨慎，所以烘焙业一直是不温不火，眼下烘焙业唯一的出路并不是创新，而是综合体烘焙，综合体烘焙就是有品牌、有质量、性价比高，这三点齐聚一起，那么就简单多了，差异化也出来了。
烘焙业发展到今天是有目共睹的，慢慢崛起的甜品业正朝着烘焙走来，相信以后人们在吃饱饭的时候，还会来一份甜品来温暖自己。
Milktar’s编辑处编辑蛋挞工坊餐饮业挑战资源对等比例如今的社会资源严重不对等，尤其是电商的出现，社会资源越来越少，互联网占据大半江山，实业不好做，街上很多店面都关门了，大部分被电商取代，这些足以说明这是一个电商的时代，但是有一类，是不能被电商取代的，或者说电商只能作为辅助手段来帮助此行业，那就是餐饮行业，餐饮行业是永远不会被电商代替的，现在的发展仅仅是网上下单，实体店拿货，这样的目的反而是增加了餐饮企业的曝光率，这一点说明餐饮业已经在实业里面算的上是常青树，餐饮业的竞争对手永远都是同行，而并非电商。
餐饮业拥有强大的社会资源，目前的餐饮业呈上升趋势，优胜劣汰，所以餐饮业是一个如今实业的基础，消费者越来越有钱，就越来越挑剔，新生的餐饮行业，包括烘焙行业，甜品行业已经崛起，这是人们对于生活态度，是不能被任何行业取代的，消费者要的是环境、享受、其次是产品。
甜品调研报告结论
甜品调研报告结论前言在过去的几年中，甜品市场经历了快速的增长。
消费者对于口感美味、外观精美的甜品的需求不断增加。
为了更好地了解甜品市场的趋势和消费者的需求，我们进行了一次甜品调研。
本报告将总结我们的调研结果并给出相应的结论。
调研方法我们通过市场调查、在线问卷和消费者访谈的方式进行了甜品调研。
我们的调研对象包括年轻人群体和中高收入的消费者，以及在甜品行业从业的专业人士。
调研的时间跨度为三个月，涵盖了不同季节和不同地区。
调研结果甜品消费趋势根据我们的调查，以下是目前甜品市场的消费趋势：1. 健康意识增强：消费者对甜品的健康程度越来越关注，更多的人开始寻找低糖、低脂、无乳制品的甜品选项。
2. 外观与口感重要：消费者对于甜品外观的要求越来越高，精美的外观和充满层次感的口感是吸引消费者的重要因素。
3. 创新与个性化：消费者希望尝试不同种类的甜品，包括新口味和结合不同文化元素的甜品。
4. 绿色环保：消费者对于甜品包装的环境友好性要求越来越高，他们更倾向于选择使用可持续材料制成的产品。
消费者偏好通过问卷调查和消费者访谈，我们了解到以下消费者偏好：1. 巧克力类甜品：巧克力类甜品是最受欢迎的一类甜品，其丰富的口味和独特的口感吸引了大多数消费者。
2. 水果类甜品：由于健康意识的增强，消费者对水果类甜品的需求不断增加，他们认为水果类甜品既美味又健康。
3. 冰淇淋：冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品类型，其口感细腻、口味多样化的特点受到了消费者的喜爱。
4. 蛋糕：蛋糕是逢年过节、生日庆祝等场合必备的甜品，消费者对蛋糕的外观和口味有较高的要求。
甜品店铺市场概况我们还对甜品店铺市场进行了调查，总结出以下几点：1. 品牌影响消费：知名度较高的甜品品牌具有较大的市场份额，消费者更愿意选择信赖度高的品牌。
2. 线上销售增长：随着电子商务行业的发展，越来越多的甜品店铺开设了线上销售渠道，方便了消费者的购买。
3. 创新与特色吸引顾客：甜品店铺通过不断创新和提供独特的产品特色来吸引消费者。
甜品店市场营销调研报告甜品市场分析报告
甜品店市场营销调研报告甜品市场分析报告甜品店市场营销调研报告甜品市场分析报告甜品店市场营销调研报告年级: 专业: 组长: 组员: 指导老师: 二零一零年X月前言随着时代的不断发展，市场竞争越来越激烈，再加上全球金融危机，作为大学生的我们，今后的就业形势一定十分的严峻。
因此，自主创业让我们多了一个就业的机会。
创业是锻炼自身实践的一个好机会，也是一个很不错的就业前景，是今后踏上社会的铺垫石。
所以，我们利用了一个月的时间，进行实训。
在老师的带领下，我们7个人分到了第5组，我们的组长是王XX，组员分别是倪XX，何XX，施XX，许XX，叶XX和徐XX。
资金为10万。
GZ的经济在不断发展，我们的生活条件也在不断改善，越来越多的新元素融入了我们的生活。
为了更好的融入到社会中去，我组策划了一项创业项目——在中山西路1800号开一家甜品店，体验一下大学生创业的滋味。
对于此项目的创业是否可行，我组进行了为期一周的市场调查。
我组成员采用资料调查法，重点对GZ的人口、经济、政策、文化环境进行了调查，通过上网及一些报刊书籍查阅汇集了大量宏观环境资料。
根据我们的调研项目，对GZ的甜品店市场、竞争状况进行重点调查，收集了所需的微观环境资料。
由于调查条件的局限，因此，我们只通过网络平台，寻找了相关资料。
再加上我们调查水平的有限，报告中难免有所失误，希望老师能够指正，谢谢！目录***** 一、甜品店市场状况分析（一）甜品店市场状况分析…………………………………………………………… 04 （二）甜品店产品状况分析…………………………………………………………… 04 （三）甜品店市场特点分析…………………………………………………………… 06 （四）甜品店需求规模和趋势分……………………………………………………… 07 二、甜品店消费者分析（一）甜品店的目标顾客……………………………………………………………… 08 （二）目标顾客的状况………………………………………………………………… 08 （三）消费者购买动机………………………………………………………………… 09 （四）购买信息来源…………………………………………………………………… 10 三、甜品店竞争者分析（一）竞争者目标市场分析… ………………………………………………………10 （二）竞争者市场占有率分析…………………………………………………………11 （三）竞争者的生产经营规模状况分析……………………………………………… 12 （四）竞争者产品（结构）的优势、缺陷分析……………………………………… 13 （五）竞争者产品价格、服务的优劣势分析………………………………………… 15 （六）竞争者的促销攻势分析………………………………………………………… 15 四、宏观营销环境分析（一）人口环境分析…………………………………………………………………… 15 （二）经济环境分析…………………………………………………………………… 16 （三）政治法律环境分析……………… …………………………………………… 18 （四）社会文化环境分析……………………………………………………………… 19 五、大学生创业的优劣势分析（一）创业优势分析…………………………………………………………………… 20 （二）创业劣势分析…………………………………………………………………… 22 六、调研结论…………………………………………………………………………… 23 附件…………………………………………………………………………………… 25 甜品店市场营销调研报告一、甜品店市场状况分析(一）甜品店市场状况分析今天，甜品已同咖啡、音乐一样，意味着时尚、浪漫、与美丽。
甜品烘焙风险评估报告(3篇)
第1篇一、摘要随着消费者对健康、品质和个性化的追求不断提升，甜品烘焙行业呈现出快速发展的态势。
然而，在追求经济效益的同时，甜品烘焙行业也面临着诸多风险。
本报告旨在对甜品烘焙行业进行全面的风险评估，包括市场风险、生产风险、质量风险、安全风险、财务风险等，并提出相应的风险防范措施，以期为甜品烘焙企业的稳健发展提供参考。
二、市场风险分析1. 市场竞争风险- 市场竞争激烈：随着甜品烘焙行业的兴起，市场上涌现出大量品牌，竞争愈发激烈。
- 品牌同质化：部分企业缺乏特色，产品同质化严重，难以形成差异化竞争优势。
2. 消费者需求变化风险- 消费者口味偏好变化：消费者对甜品烘焙产品的口味和品质要求不断提高，企业需不断调整产品结构以适应市场需求。
- 健康观念转变：消费者对健康、营养的重视程度提高，对甜品烘焙产品的健康性提出更高要求。
三、生产风险分析1. 原材料供应风险- 原材料价格波动：原材料价格波动可能导致生产成本上升，影响企业盈利。
- 原材料质量风险：原材料质量问题可能导致产品品质下降，影响企业声誉。
2. 生产设备风险- 设备故障：生产设备故障可能导致生产中断，影响企业正常运营。
- 设备更新换代：随着技术进步，老旧设备可能无法满足生产需求，影响生产效率。
四、质量风险分析1. 产品品质风险- 产品配方不稳定：产品配方不稳定可能导致产品品质波动，影响消费者满意度。
- 生产过程控制不严格：生产过程控制不严格可能导致产品品质下降。
2. 食品安全风险- 食品添加剂滥用：滥用食品添加剂可能导致食品安全问题，影响消费者健康。
- 生产环境不卫生：生产环境不卫生可能导致食品污染，引发食品安全事故。
五、安全风险分析1. 火灾风险- 甜品烘焙生产过程中存在明火，火灾风险较高。
- 燃气泄漏：燃气泄漏可能导致火灾或爆炸事故。
2. 人员安全风险- 生产设备操作不规范：操作不规范可能导致人员受伤。
- 高空作业：高空作业存在坠落风险。
六、财务风险分析1. 投资风险- 投资回报周期长：甜品烘焙行业投资回报周期较长，资金周转压力大。
蛋糕店市场竞争分析
蛋糕店市场竞争分析我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。
随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。
时下市场上充斥着各种口味不同，样式不同的糕点，以及各种口味各具特色的奶茶店和咖啡店，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲，娱乐时尚的需要以及对口感的追求。
由于蛋糕以及一些小的甜品能够满足消费者对健康的需求，并且这些甜品小巧，味道好，有移动的营养价值，所以购买的頻数较高。
另外，我们“慢调探戈”蛋糕店选址在大学附近，主要消费人群是在校大学生，因此这种休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群会不断增多，且消费人群不固定，每年都会有新顾客，新的一批消费人群出现，随着这种休闲食品种类的不断更新，“休闲就是时尚”已经成为人们对食品时尚型的共识，休闲食品不只是口感好，有益健康的食品，更是能促进人们交流的介质，是适合表达情感的载体。
我们的“慢调探戈”蛋糕店选址在大学校园附近。
由于是大学附近，现有竞争者和潜在竞争者肯定不在少数。
经过实地考察统计的学校内部有一家“第一炉面包店”和一家“欧贝拉”面包房，在学校外面共有3家类似的蛋糕店。
“第一炉面包店”开在学校内，并且在学生每天上课的必经路上，首先就有地理位置上的优势，其次，它是一个品牌面包店，在全国各地都有分店，有不可忽视的知名度，此外，该店内的各种产品味道，口味却是不错，相对我们来说，有很强的竞争力。
在学校外面呢，有3家类似的面包店。
第一家同样有地理位置的优势，就在公交车总站，每天公交车总站的流动人群大，由此带来的商机也就不可小视。
第二家虽然没有地理位置的优势，但它在装修上别具一格，从整体感觉上就能吸引顾客，此外，它在展示橱窗中展示的蛋糕样式新颖别致，从一定程度上也能吸引顾客。
第三家在学校附近的超市旁边，有于整个大学的生源几乎都在这个华达超市购物，因此给这第三家蛋糕店带来的流动顾客群也是很大的，另外，这家店除了蛋糕外，还有各种小饼干小干货的出售，同样是我们不能小视的竞争对手。
甜品店的经营与市场分析
甜品店的选择与市场描述现如今喜欢吃甜品的人越来越多，甜品店也越开越多，就以传统的法式甜品店来说,开店也是有许多讲究的。
一．店面布置问题甜品店最基本要做到清洁光亮，窗明几净。
店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上.选择合适的碗碟,质量要好，设计简洁的最好,这样碗碟就不会夺走甜品的色彩了.再比如27度法式甜品点，就有自己专门定做的餐具,会显得十分统一而且有格调，装修的同时进行的是采购设备和原材料，如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。
二．选址问题1.接近人们聚集的场所。
法式甜品店可以在华夏、工商、理工等三所学校的学生宿舍附近，甜品店的消费群体主要就是这些年轻的有消费能力的学生。
2。
交通要便利。
甜品店主要在车站的附近，顾客步行距离不超过20分钟的路程内的街道设店。
3.要选择较少障碍物的店面.如果一条街有很多小摊小贩占道经营,这样会有很多学生被他们所吸引而忽略了一旁的法式甜品店。
4.选取自发形成某类市场的地段。
在长期的经营中，街道会自发形成销售学生商品的“集中市场"，事实证明，如果附近有学生想到小吃就会想到该条街道有琳琅满目的食品,因此也会想到法式甜品店。
5。
根据经营内容来选择地址。
举个例子来说，27度法式甜品店作为一个高端的法式甜品品牌就需要人流量大的地方,所以他们家甜品店就选在有学生上学放学的必经之道，更能起到吸引学生的作用. 三．顾客定位问题开一家法式甜品店要掌握哪些方面的知识？有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。
譬如27度法式甜品的顾客就会以男性居多，不少年轻女子为了保持苗条身段，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意.甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。
例如，针对年轻女性,商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。
2023年蛋糕店行业市场前景分析
2023年蛋糕店行业市场前景分析一、行业背景随着生活水平的不断提高，人们对于休闲生活的需求也越来越高。
在这种需求的驱动下，休闲食品逐渐成为了人们生活中必不可少的一部分，而蛋糕作为其中的一种代表，由于口感鲜美、甜度适中、营养价值高等优点，逐渐成为了人们喜爱的一种食品。
二、市场现状1.行业发展快速蛋糕店行业在过去十年间发展迅猛，尤其是近几年的快速增长。
据统计，目前我国蛋糕市场的年销售额已经达到千亿元以上，而且这个数字仍在不断地增加。
2.品牌数量和产品种类多样随着市场的发展，蛋糕行业品牌和产品种类变得非常丰富。
国外知名蛋糕品牌不断进入中国市场，在国内市场也悄然崛起许多新的品牌。
3.服务经营模式多元蛋糕店的服务模式也愈加多元化，除了在实体店铺中销售，还有电商平台和社交媒体等多元化营销渠道。
三、市场前景1.消费需求不断增长随着国家经济的快速发展，人们的消费水平及需求有不断增长的趋势。
蛋糕作为消费者较为偏爱的甜品之一，在未来仍将保持持续增长。
2.企业不断创新市场竞争日益激烈，蛋糕店企业需要不断创新来满足不同消费者的需求。
例如，更加健康、低糖、低脂、无乳等甜品，或在口味品类上做不同的尝试。
3.线上线下结合随着互联网技术和移动互联网的快速发展，蛋糕店业在线上也有了出路，不少品牌开始在多个电商平台上开设网店、定制蛋糕订单、网络推广等，这不仅便利了消费者，也为蛋糕店扩大了销售渠道。
4.潜力市场巨大随着人们生活水平的提高和城市化建设的不断推进，蛋糕店还有很大的市场潜力。
特别是在二线、三线城市以及农村城市区域，蛋糕店行业还有巨大的市场待开拓。
四、结论综上所述，蛋糕店行业市场具有广阔的前景和巨大的潜力。
但与此同时，行业竞争也将不断加强，企业需不断提高自身实力和服务水平。
相信只要行业企业不断创新，不断提高产品质量和服务水平，蛋糕店行业未来发展前景将不可估量。
甜品的财务状况分析报告(3篇)
第1篇一、摘要随着人们生活水平的提高，甜品市场在我国逐渐成为了一个备受瞩目的行业。
本报告通过对甜品行业的财务状况进行全面分析，旨在揭示其发展现状、盈利模式、成本结构以及面临的风险与挑战，为投资者、企业及相关部门提供决策参考。
二、行业概述1. 市场规模与增长近年来，我国甜品市场规模逐年扩大，消费者对甜品的需求不断增长。
根据相关数据显示，2019年我国甜品市场规模达到XXX亿元，预计到2025年将达到XXX亿元，年复合增长率约为XX%。
2. 市场结构甜品市场主要由以下几部分组成：- 糕点店：包括传统糕点店和现代糕点店，主要提供中式、西式糕点。
- 咖啡馆：部分咖啡馆设有甜品区域，提供蛋糕、冰淇淋等。
- 蛋糕店：专注于蛋糕的生产和销售。
- 便利店：部分便利店设有甜品区，提供速食甜品。
三、财务状况分析1. 收入分析- 糕点店：糕点店收入主要来源于糕点的销售。
近年来，随着消费者对健康、个性化的追求，糕点店收入增长较快。
- 咖啡馆：咖啡馆收入主要来源于饮品和糕点的销售。
受疫情影响，部分咖啡馆收入有所下降。
- 蛋糕店：蛋糕店收入主要来源于蛋糕的销售。
节假日、庆典活动等特殊时期，蛋糕店收入增长明显。
- 便利店：便利店甜品区收入相对较小，但受便利店整体销售增长的影响，收入也有所提升。
2. 成本分析- 原材料成本：原材料成本是甜品行业的主要成本之一，包括面粉、糖、奶油、水果等。
- 人工成本：人工成本包括员工工资、福利等。
- 租金成本：租金成本是门店运营的主要成本之一，随着租金水平的不断上涨，对甜品行业造成一定压力。
- 其他成本：包括水电费、设备折旧、营销费用等。
3. 盈利能力分析- 毛利率：甜品行业毛利率普遍较高，一般在30%以上。
- 净利率：受租金、人工等成本上涨的影响，甜品行业净利率有所下降，但仍保持在10%以上。
四、风险与挑战1. 市场竞争加剧：随着甜品行业的快速发展，市场竞争日益激烈，企业面临较大的生存压力。
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甜品行业市场分析 公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N] 摘要 本篇报告主要是以满记甜品为主题，调查研究并分析中国餐饮业市场中的一个重要一环—甜品行业的市场环境分析调查。通过对中国（香港满记甜品）的细致调查与析，了解了甜品行业的市场前景，市场状况，产品特性。与竞争对手市场的了解分析。运用了SCP分析法对甜品行业的市场结构进行了分析了解。关键取得要素（KSP分析法）和五力模型（潜在进入者，行业竞争对手，购买者，供应商，买方，替代品）五个角度对行业内部进了环境分析和概括总结。 运用了PEST分析模型从四个角度：政治法律，社会文化，经济环境和技术环境对满记甜品进行了宏观环境分析。 对于公司内部资源环境与竞争能力，我们研究了公司内部的战略要素评估，和swot分析（优势，劣势，潜在机会和外部威胁）从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源。 对满记甜品进行了发展战略分析。首先提出了在甜品行业的发展过程中，可能会存在的一些问题。并进了了战略展望和战略发展目标的阐述。并提出了经营战略和多元化发展战略。 企业文化，了解到满记甜品的谨从以心调配，坚持手造甜品的理念。
关键词：环境分析，发展战略，甜品 引言 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。
在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。 第一章 绪论 一． 公司的历史，现状和发展方向 公司简介 满记甜品集团创建于1995年，在香港西贡区创办第一间香港特式“糖汇甜品”专门店，经过五年的独有家庭式管理及不断的研制创新，幸运地得到各食客的认同。并于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所中央食物工场，供应食物产品给各店铺，为求达到产品的质量保证，于2003年在泰国开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品，直至2007年2月，满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元，现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。 2006年5月，满记集团成员多次来长沙考察市场，充分认可满记在湖南的发展潜力。并于同年八月与长沙满记甜品有限公司签订了加盟合同，授权其为湖南省的总代理商。2006年10月，长沙满记甜品有限公司开设了一所面积六百多平方米的中央食品加工厂，并在两个月内开设了长沙鸿铭店和解放西路店、东牌楼店。集团除经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品分店。 截至二00九年九月，集团在香港境内开设了共十九间自家营运的『满记甜品』分店，店铺遍布香港、九龙、新界及离岛。
公司的特许经营 集团也积极寻求于国内及东南亚地区拓展海外市场发展机会。邻接香港的深圳市已开设了共七间自家营运的『满记甜品』分店；并且于上海、北京、杭州、苏州、沈阳、湖南、珠海、广州等省市区及海外的印度尼西亚开办了超越六十余间的连锁式『满记甜品』特许专营店。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。满记最为出名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、、白雪黑珍珠。另外，有三种中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝.
公司的发展规划 稳步扩展全亚洲。满记甜品零售版图不断扩大，分店广布香港主要零售黄金地段。亦遍及内地各主要城市。目标扩展东亚市场，现已打入新加坡，印度尼西亚等国家。亚洲区内分店数目已达300间。 为保障食品安全和食材的新鲜，素质优良。满记甜品计划自设运输车队。采用专业保温运输储存器材。并安排产品检测员巡检店铺。 第二章 中国甜品行业及竞争分析 二． 经济特性与行业分析 市场行情 ●市场前景：通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现：80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一部分。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味，追求水果美食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中，无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话！ ●行业成员面临的竞争力强弱：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。 ●行业吸引力：产业市场广阔，而且随着小资生活的逐渐被重视，人们对甜品的需求日渐增长，行业发展潜力巨大。 ●竞争对手的市场地位：目前普遍的竞争对手都效仿满记甜品，满记甜品以他独有的特性和姿态占据市场主导地位。 ●购买者的需求特征：主要针对上班族、大学生。
进入退出壁垒 ●进入壁垒：1. 规模经济偏大； 2. 顾客偏好满记甜品，已有了一定的忠诚度； 3．甜品行业要求食材新鲜，原料丰富； 4．销售渠道单一； ●退出壁垒：1. 高度专业化的甜品制造工艺； 2．战略协同关系密切； 3. 感情障碍； 4．退出成本略高； 市场结构分析 市场集中度（SCP分析法） ●产品的差异化程度：原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累 积 多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的。 ●市场行为之价格行为：价位在同类甜品行业中偏高。 ●市场行为之新产品研发：满记甜品店是以南粤特色为主，主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客。 ●市场行为之重组兼并与合资：实行特许经营策略。经营规模标准型。 ●市场绩效：员工分配店长兼收银员：1名工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理。甜品加工制作：4名工作职责范围：负责介绍甜品、甜品加工。店堂打杂兼采购：1名工作职责范围：负责店内的卫生清扫，店内日常用品、原料采购。兼职：1名工作职责范围：每个星期六、星期日在店内负责服务。 关键取得要素（KSP分析法） ●特定战略：满记甜品店是一个以60平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。