绿色食品添加剂使用准则
2024年食品添加剂使用制度(三篇)
2024年食品添加剂使用制度1、食品添加剂必须严格按照《食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的规定使用。
2、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
3、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
4、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。
5、食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。
6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
8、食品添加剂使用必须建立管理制度，并制定“三专一管”即专人管理、专人领用、专人使用和统一管理的原则。
餐饮服务经营者食品添加剂使用管理制度1、食品添加剂的使用必须符合gb2760—____《食品添加剂使用卫生标准》或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种____》中物品的现象。
2、不得以掩盖食品____变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。
餐饮经营单位加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。
3、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《____食品安全法》第47、48和____条的规定。
4、购入食品添加剂时，须索证索票，索取生产许可证明和产品检验合格证明，并登记台账，详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容。
绿色食品认证和申报要求
新疆第三期绿色（有机）食品生产管理培训班材料绿色食品标志认证与申报要求新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心二〇〇六年三月大纲：一、绿色食品概念及标志1、绿色食品概念2、绿色食品分类3、绿色食品标志（标志、编号）二、绿色食品认证及标准1、绿色食品申报条件（申请者、生产、申报范围）2、绿色食品申报程序（申请、审核、现场检查、上报、发证）3、绿色食品标准三、绿色食品申报材料的准备1、绿色食品申报材料目录2、申请书及调查表3、生产规程（种植规程、养殖规程、加工规程）4、质量控制体系（管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单）5、其他材料6、外购原料一、绿色食品概念及绿色食品标志1. 绿色食品概念1、什么是绿色食品？绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产、加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。
绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。
由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。
2、绿色食品分类绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。
A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA 级有绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。
2. 绿色食品标志及其含义1、绿色食品标志绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。
绿色食品农药使用准则
绿色食品农药使用准则绿色食品农药使用准则是在农业生产中保护环境和人类健康的基本要求之一、在农业发展过程中，农药的使用可以提高农作物产量，但同时也会带来一系列的环境和健康问题。
因此，制定科学合理的农药使用准则对于推动农业可持续发展非常重要。
第一，减少农药使用量。
农药使用量的减少是绿色食品农药使用准则的首要目标。
过量的农药使用不仅浪费资源，还会对土壤、空气和水体造成严重污染，并对生态环境和人体健康产生负面影响。
因此，在制定绿色食品农药使用准则时应考虑到农作物的实际需求，合理确定农药使用量。
第二，选择环境友好型农药。
绿色食品农药使用准则应指导农民使用尽可能环境友好的农药。
这些农药应具有较低的毒性和残留性，对非靶标生物的影响较小。
此外，应鼓励使用对目标害虫有选择性的农药，以减少对非目标生物的伤害。
同时，鼓励农民使用生物农药或生物防治等绿色环保的农药替代化学合成农药。
第三，严守施药原则。
绿色食品农药使用准则应明确施药的原则。
禁止在风力较大或雨水频繁时施药，以减少农药的飘散和淋溶，防止对周围环境造成污染。
同时，应指导农民采取科学合理的施药方式，减少农药在农田中的滞留时间，避免对土壤和水体的污染。
第四，加强农药残留监测。
绿色食品农药使用准则应明确加强农药残留监测的措施。
应建立定期监测农产品中农药残留的机制，及时发现超标的农产品并进行处理，确保食品的质量和安全。
第五，改善农民培训和技术指导。
绿色食品农药使用准则应加强对农民的培训和技术指导。
通过提供农药使用知识和技术，帮助农民了解农药的使用原则和注意事项，提高其农药使用的科学性和合理性。
综上所述，绿色食品农药使用准则是农业生产中的重要环节之一、通过减少农药使用量、选择环境友好型农药、严守施药原则、加强农药残留监测和改善农民培训和技术指导，可以实现农业的可持续发展，保护生态环境和人体健康。
因此，各国应根据自身的情况，制定科学合理的绿色食品农药使用准则，并加强对准则的监督和执行，确保农业的可持续发展和人民的生命质量。
绿色食品 食品添加剂使用准则
绿色食品食品添加剂使用准则1 范围本标准规定了绿色食品食品添加剂的术语和定义、食品添加剂使用原则和使用规定。
本标准适用于绿色食品生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 26687 食品安全国家标准复配食品添加剂通则NY/T 391 绿色食品产地环境质量3 术语和定义GB 2760界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1AA级绿色食品 AA grade green food产地环境质量符合NY/T 391的要求，遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，不使用化学合成的肥料、农药、兽药、渔药、添加剂等物质，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。
3.2A级绿色食品 A grade green food产地环境质量符合NY/T 391的要求，遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。
3.3天然食品添加剂 natural food additive以物理方法、微生物法或酶法从天然物中分离出来，不采用基因工程获得的产物，经过毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。
3.4化学合成食品添加剂 chemical synthetic food additive由人工合成的，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。
4 食品添加剂使用原则4.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求：a）不应对人体产生任何健康危害；b）不应掩盖食品腐败变质；c）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；d）不应降低食品本身的营养价值；e）在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的使用量。
绿色食品基本知识、质量标准体系概述及其制定原则
绿色食品 产品标准
初级农产品 标准
加工产品 标准
绿色食品标准的属性 农业部发布的推荐性国家农业行业标准（NY/T）。对于绿色食品生产企业来说，是强制性标准，必须严格执行。
第三部分
绿色食品标准体系及其特点
（一） 绿色食品标准的分级
1、绿色食品分为AA级和A级
2、AA级和A级的根本区别： AA级绿色食品在生产过程中不允许使用 化学合成物质。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
（二）执行全过程质量控制的要求
绿色食品标准体系框图
绿色食品标准体系的特点
1、实行全过程质量控制
2、融入可持续发展的技术内容
3、有利于农产品国际贸易发展
绿色食品 产地环境 质量标准
畜禽养殖用水水质
渔业水质量标准
土壤环境质量标准
农田灌溉水质 量标准
空气质量标准
绿色食品产地 环境质量现状 评价技术导则
在产品包装上使用绿色食品商标标志。 这是对绿色食品的认证、管理形式，也是对消费者的承诺和利益保护。
绿色食品的外在特征
无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，按照特定的生产方式生产，实行生产、加工全过程质量控制的结果。
绿色食品的内在特征
绿色食品商标的性质
3、绿色食品标准是推广先进生产技术，提高农业及食品加工生产水平的 指导性技术文件。
4、绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。
NYT绿色食品农药使用准则
绿色食品农药使用准则1 范围本标准规定了绿色食品生产和仓储中有害生物防治原则、农药选用、农药使用规范和绿色食品农药残留要求。
本标准适用于绿色食品的生产和仓储。
２规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T1667（所有部分）农药登记管理术语３术语和定义NY/T1667界定的及下列术语和定义适用于本文件。
3.1AA级绿色食品AAgradegreenfood产地环境质量符合NY/T391的要求,遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，不使用化学合成的肥料、农药、兽药、渔药、添加剂等物质，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。
3.2A级绿色食品Agradegreenfood产地环境质量符合NY/T391的要求,遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。
４有害生物防治原则绿色食品生产中有害生物的防治应遵循以下原则：——以保持和优化农业生态系统为基础：建立有利于各类天敌繁衍和不利于病虫草害孳生的环境条件，提高生物多样性，维持农业生态系统的平衡；——优先采用农业措施：如抗病虫品种、种子种苗检疫、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等；——尽量利用物理和生物措施：如用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，释放害虫天敌，机械或人工除草等；——必要时合理使用低风险农药：如没有足够有效的农业、物理和生物措施，在确保人员、产品和环境安全的前提下按照第5、6章的规定，配合使用低风险的农药。
绿色食品：食品添加剂使用准则
绿色食品：食品添加剂使用准则随着人们生活水平的提高，绿色食品成为越来越多消费者关注的焦点，其安全性和有益性受到越来越多的赞誉。
食品添加剂作为食品中重要的添加物，添加不当会给消费者带来不利影响，因此食品添加剂使用准则一直是国家和消费者密切关注的焦点。
一、添加剂新颖性。
新技术、新工艺可以使用或开发新的食品添加剂，使绿色食品更加符合消费者安全健康要求。
为了避免食品添加剂的滥用，新型食品添加剂的使用需要事先向有关部门进行申报，经过审核才能被正式使用。
二、添加剂的安全性。
食品添加剂的安全性是衡量其使用的重要指标，其使用的剂量需以添加的最低限度实现安全和营养的要求。
由于同一种添加剂的有害物质会有不同的毒性，因此需要按照严格的安全检测标准进行测试，以确保食品添加剂在使用中是安全的。
三、添加剂的有效性食品添加剂的有效性也需要经过测试，有效性反映了添加剂的效能和功能，决定了添加剂的相关价值。
决定有效性的因素包括加工温度、时间、周期等，需要按照不同食品及绿色食品特点进行调整和改进，以确保食品添加剂能够被有效利用。
四、添加剂的环保性食品添加剂的入料和产出都带有物质造成的污染，环保性表示添加物生产及使用尾气排放量低，因此在选择食品添加剂时，要考虑添加物的生产过程及总体污染情况，不宜使用非绿色无污染的添加物。
另外，为防止添加物的滥用，对添加物的质量、功效进行检测是必要的。
以上是食品添加剂使用准则的基本内容，希望能够让消费者了解到食品添加剂的分类和使用，以保障消费者的安全健康进行使用。
只有实施严格的食品添加剂使用准则，才能确保食品安全，降低食品添加剂滥用造成的风险，进而提供高品质、绿色食品消费者。
绿色食品 食品添加剂使用准则
绿色食品食品添加剂使用准则引言随着人们对健康和环境的关注日益增加，绿色食品的概念逐渐被提出并得到广泛认可。
绿色食品是指在生产、加工、运输和销售过程中，尽量减少对环境的污染和资源的消耗，同时保持食品本身的安全、营养和可追溯性。
其中一个重要方面就是对食品添加剂使用的准则。
什么是食品添加剂？食品添加剂是指为了改善食品质量、增加特定功能或改变食品特征而在制造过程中向食品中添加的物质。
常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、甜味剂、增稠剂等。
绿色食品对食品添加剂的要求绿色食品对于使用食品添加剂有一系列严格要求：1. 安全性绿色食品要求使用的所有食品添加剂必须经过科学评估，并符合国家卫生安全标准。
任何可能对人体健康产生负面影响的化学物质都应被禁止使用。
同时，食品添加剂的使用量应在安全范围内，并且不得超过国家标准的最大允许量。
2. 可追溯性绿色食品要求所有使用的食品添加剂都必须具有明确的来源和生产过程，并能进行可追溯。
这样可以确保食品添加剂的质量和安全性，也方便监管部门进行检查和管理。
3. 功能性绿色食品要求使用的食品添加剂必须具有明确的功能，并能为食品提供所需特性。
例如，抗氧化剂可以延长食品的保质期，增稠剂可以改善食品的口感，色素可以增加食品的吸引力。
4. 替代性绿色食品鼓励寻找替代性方案来减少对于某些食品添加剂的依赖。
例如，可以通过天然原料或者其他加工技术来达到相同或类似的效果，而不需要使用某些可能对环境或健康有害的化学物质。
食品添加剂选择与使用准则在选择和使用食品添加剂时，应遵循以下准则：1. 遵循法规选择和使用食品添加剂应遵循国家和地区的法规和标准。
不得使用未经批准或者超过允许使用量的食品添加剂。
2. 优先选择天然食品添加剂优先选择天然食品添加剂，如天然色素、天然抗氧化剂等。
这些天然食品添加剂通常来源于植物、动物或微生物，相对较为安全，对人体健康影响较小。
3. 限制使用人工合成食品添加剂人工合成的食品添加剂应限制使用，并确保其安全性经过科学评估。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿色食品食品添加剂使用准则
1 范围
本标准规定了绿色食品食品添加剂的术语和定义、食品添加剂使用原则和使用规定。
本标准适用于绿色食品生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 26687 食品安全国家标准复配食品添加剂通则
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
3 术语和定义
GB 2760界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
AA级绿色食品 AA grade green food
产地环境质量符合NY/T 391的要求, 遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，不使用化学合成的肥料、农药、兽药、渔药、添加剂等物质，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。
3.2
A级绿色食品 A grade green food
产地环境质量符合NY/T 391的要求, 遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构许可使用绿色食品标志的产品。
3.3
天然食品添加剂 natural food additive
以物理方法、微生物法或酶法从天然物中分离出来，不采用基因工程获得的产物，经过毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。
3.4
化学合成食品添加剂 chemical synthetic food additive
由人工合成的，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。
4 食品添加剂使用原则
4.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求：
a) 不应对人体产生任何健康危害；
b) 不应掩盖食品腐败变质；
c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
d) 不应降低食品本身的营养价值；
e) 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的使用量。
f) 不采用基因工程获得的产物。
4.2 在下列情况下可使用食品添加剂：
a) 保持或提高食品本身的营养价值；
b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
c) 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
4.3所用食品添加剂的产品质量应符合相应的国家标准。
4.4在以下情况下，食品添加剂可通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中：
a) 根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂；
b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；
c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水
平；
d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
4.5食品分类系统应符合GB 2760的规定。
5 食品添加剂使用规定
5.1生产AA级绿色食品应使用天然食品添加剂。
5.2 生产A级绿色食品可使用天然食品添加剂。
在这类食品添加剂不能满足生产需要的情况下，可使用5.5以外的化学合成食品添加剂。
使用的食品添加剂应符合GB 2760规定的品种及其适用食品名称、最大使用量和备注。
5.3同一功能食品添加剂（相同色泽着色剂、甜味剂、防腐剂或抗氧化剂）混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
5.4 复配食品添加剂的使用应符合GB 26687规定。
5.5 在任何情况下，绿色食品不应使用下列食品添加剂（见表1）。
表1 生产绿色食品不应使用的食品添加剂
表1 生产绿色食品不应使用的食品添加剂(续)。