孜然羊排的做法大全
烤羊排的做法
烤羊排的做法1.先将羊排盐花椒姜洋葱香菜蒜孜然干辣椒料酒生抽都准备好2.然后将盐放入锅里，放入花椒翻炒出香味变色，然后放入羊排中3.涂抹均匀后按摩一下，再放入生姜，放入养成，放入香菜梗4.倒入料酒、生抽用手抓匀，再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏最少1天5.然后将锡纸铺在烤盘，再放入一层蒜片，然后将腌制好的羊排处理干净6.将羊排铺在蒜片中，再用锡纸包好后捏紧边缘，然后将烤箱预热200度7.羊排放入烤箱中烤半小时，烤的时候将孜然放入锅里小火翻炒出香味并且变色8.再熄火晾凉之后倒入料理机里面打碎，然后将干辣椒翻炒至变色之后打成粉末9.半小时取出去掉锡纸，再放入烤网中，然后撒些孜然碎，辣椒粉，多撒一些10.翻一面之后撒些孜然碎，辣椒粉，然后放入烤箱，大概烤20分钟左右，中途取出2面撒些孜然、辣椒趁热吃即可。
贴心提示：1.腌制羊排的时候要整个腌制，这样烤的会更鲜香，因此千万别切之后再腌制哦。
2.花椒和孜然要现炒，孜然翻炒出香味之后要打碎，不要磨成粉末。
红烧香辣羊排食材介绍羊直排五百克盐适量豆瓣三克做法步骤:1.提前把羊排剁成寸长的块并洗净，把大葱~香菜~生姜洗净。
八角~花椒~干辣椒准备好。
2.剁好的羊排到入锅内，加适量的水，水没过羊排即可，再加料酒五克倒入锅内。
开大火进行焯水。
水开算时间~五分钟3.焯羊排期间，我们把姜切片~大葱切小段~香菜切碎。
4.然后，把烧羊排的部分调料装盘备用。
5.五分调后，关炉火6.拿漏勺把羊排捞出，对准水龙头把羊排冲洗干净，然后沥水备用7.锅抹干水分，加食用油十克，把八角放进锅内，开小火~煸制八角半分钟左右。
8.待锅内八角变深褐色时，花椒下锅煸香9.花椒变出香味时，把切好的大葱和生姜倒入锅内煸出香味，大葱煸制半干即时，香味也就出来了。
10.接着干辣椒下锅煸成枣红色11.再把豆瓣酱三克倒入锅内12.用锅铲~在锅内把豆瓣酱炒出香味13.焯过水的羊排下锅，同时加盐两克14.白糖两克15.料酒五克16.然后，用锅铲把羊排在锅内炒五分钟17.羊排炒五分钟后，往锅内加适量的清水，量可以多点，因羊排烧制的时间较长，水必须加够。
孜然烤羊排的简单做法是什么
孜然烤羊排的简单做法是什么烤羊排一听到这个词估计很多人都要忍不住流口水了，毕竟是那么美味的东西，而且羊排烤出来就已经很香了，更别说再加进去孜然粉之后，简直是隔着很远的地方都可以闻到这个香喷喷的味道了，所以我们应该很关心关于美味的好吃的这一道孜然烤羊排的简单做法是什么？
原料:羊排适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、姜三片、桂皮一片、八角一个、花椒一小戳、油适量、锡纸两张。
做法1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2.将羊肉捞出沥干，晾凉。
3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。
4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。
5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。
6.外皮烤得焦黄后，出炉。
用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！
小贴士
如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。
现在大部分人的时间都是比较紧张的，对于工作忙的人来说根本平时连自己做饭的时间都没有了，更别提去学习做菜了，不过呢，鉴于这一点，所以今天给大家的是孜然烤羊排的简单做法是什么，这个相对简单一下不费太多时间。
羊排腌制配方
羊排腌制配方羊肉是一种性质温和的食物，多吃羊肉可以促进人身体中的气血活络，特别是在冬季吃羊肉有助于提升一个人抵抗寒冷的能力。
同时羊身上的许多部位都可以食用，其中羊排可以说是最受人欢迎的一个部位。
而烤羊排是制作羊排的最佳方法在制作烤羊排之前需要腌制。
因此烤羊排腌制的时候有哪些腌制配方?烤羊排的腌制方法是非常多的，今天介绍几种适合家庭的烤羊排腌制方法，以及烤羊排怎么腌制最好吃，这些腌制方法简单实用而且味道不错，让轻松学会做各种不同风味的烤羊排。
准备工作：在准备腌制羊排之前，我们首先要把整块的羊排洗净，控干或擦干上面的水才能开始腌制，以下的腌制方法中就不再介绍这一步骤了。
一、孜然烤羊排的腌制方法原料：羊排800克。
腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。
做法步骤：1、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。
2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。
3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏按摩。
4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。
烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。
二、蒜香烤羊排的腌制方法原料：羊排1000克。
腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。
做法步骤：1、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。
2、处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。
3、腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。
烤法：烤盘底部铺上锡纸，放入腌羊排的洋葱丝和香菜段，蒜末也不用抖掉，随羊排一起放入烤盘，还可以再放一些生的小土豆，最后用锡纸包严，放入190度的烤箱里烤熟即可。
烤羊排的做法大全
烤羊排的做法大全烤羊排这种食物对于一些草原上的人民来说，应该是经常食用的一种食物，但是对于我们这些人，可能对于烤羊排的做法根据不就懂，需要利用到什么工具也是不知道的。
其实烤羊排跟我们平时去吃烧烤是差不多的，都是利用火来烤制，在适当的加上一些我们喜欢吃的烤酱料，让羊肉的味道更香。
烤羊肉的时候，我们要先准备好一些要烤的东西和一些配料，这样对于你们烤羊排的时候，你们就可以根据自己的口味是选择下什么酱料。
现在就让我们一起来了解一下烤羊排的做法大全吧。
烤羊排的做法步骤1.取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热;将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。
2.48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3.搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。
4.烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
5.将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
6.用锡纸将羊排包合紧密。
7.将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。
8.将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟(中途取出一次，翻面),使表层上色并松脆即可!小贴士重点:1、一定要选品种好的羊肉，这是基础!2、所以的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味!3、烤温要根据自己烤箱的脾气做调整!以上介绍的烤羊排做法大全，希望大家可以在没事的时候尝试一下，特别是在冬天这个寒冷的季节，烤羊排不仅可以取暖，而且可以在火边享受美味的羊排。
但是在夏季，大家还是不要去吃烤羊排了，以免出现上火的症状。
孜然炒羊肉的做法大全是什么
孜然炒羊肉的做法大全是什么孜然炒羊肉是一道非常好吃而又普遍的菜，很多小孩子年轻的朋友甚至老人都非常钟爱这一道菜，而且中国大多数饭店都有这么一道菜，可见中国人民对于这道菜的喜爱。
这道菜可算是既美味又对身体有很大的好处，尤其是处于身体发育期间的小孩子，说了这么多大家肯定破解的想了解一下这道菜怎么做才更好吃，下边我给大家多介绍几种孜然炒羊肉的做法，希望为大家做这道菜有所帮助。
第一种食材用料：洋葱1个，料酒半勺，孜然粉，盐，葱花和胡萝卜。
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深4.倒入半汤匙料酒炒匀5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）7.撒上葱花出锅第二种主料羊肉(500克)辅料淀粉(10克)熟白芝麻(20克)孜然按量添加1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。
最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10翻入熟芝麻，翻炒均匀。
11炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
第三种材料：羊腿肉、大蒜、青椒、小葱、老抽、孜然、芹菜、香菜、洋葱、生抽、1、预炒洋葱，中芹。
2、洋葱，中芹，七成熟就盛起备用。
避免炒得太熟，洋葱软塌塌，中芹也不脆。
3、开始炒羊肉。
烧热炒锅，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒两下。
把孜然煎香，同时避免把孜然炒黑焦了。
青椒蒜片拨到一旁，下羊肉片，平摊，煎一面。
注意保持大火。
4、一面煎得大概七成熟后，翻转另外一面，依旧保持大火，由于羊肉片速冻原因，会不断出水，所以要保持大火，把水分快速烧干5、加入刚才预炒的洋葱，中芹，再加入葱段，香菜，生抽两汤羹，老抽半汤羹上色。
孜然烤羊排的制作方法烤箱版
孜然烤羊排的制作方法烤箱版这道孜然烤羊排的做法简单易学，而且在家用烤箱也可以制作出来的，赶紧学会了自己做来吃吧。
下面跟小编一起来了解孜然烤羊排的做法吧，希望你喜欢!制作孜然烤羊排的食材孜然烤羊排的做法步骤1.将羊排洗净。
2.放锅里，大火煮开去掉浮沫加入葱姜大料。
3.不断打去浮沫。
4.加入料酒，酱油煮开，转小火煮。
5.将羊排煮熟。
6.取出控净水份，加入烤肉酱和盐油腌制半小时。
7.腌好的羊排放在烤盘里。
8.进烤箱200度烤15分钟左右烤出多余的油倒掉，翻面继续烤10分钟左右。
9.取出涮上腌肉时的汁，再散上孜然芝麻辣椒粉继续烤5分钟左右。
羊肉出膻的方法1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。
2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。
4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
羊排炖山药的做法推荐主料羊排250g，铁棍山药1根，鲜虾6只。
辅料水适量，盐少许，葱花适量，胡椒粉少许，味精少许。
步骤1.砂锅加入清水，羊肉洗净放入。
2.等到步骤1都放进去之后，开大火进行煮开，煮开之后关火。
3.羊肉捞出，倒掉水。
4.砂锅里另外加清水，大火烧开。
5.将步骤3中的羊肉倒进砂锅里，然后开大火进行煮开，接着再转成小火进行慢炖，直到羊肉变得软烂，这个过程大概一到两个小时。
6.山药去皮，切块或段备用。
7.锅内羊肉加盐。
8.加入山药，大火烧开，转小火，烧30分钟。
9.鲜虾去掉须，洗干净。
10.鲜虾加入汤中，大火烧开转中火。
11.虾边红色熟后，关火，冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可。
山药的功效与作用：山药能够起到降低血糖的功效。
可以通过经常食用山药来治疗糖尿病，它是糖尿病患者比较好的一款食疗品。
烹饪技巧1、最好用砂锅，比较省煤气。
家庭烤盘烤肉的简单做法大全集
家庭烤盘烤肉的简单做法大全集烤肉深受人们的喜欢，有些家庭有烤盘的，都会学做烤肉的简单做法，在家也能做出美味的烤肉。
以下是店铺整理的家庭烤盘烤肉的做法，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤盘烤肉的做法一：秘制五香烤羊排材料准备：盐池滩羊排1000g(切成了12块)，八角4颗，香叶3—4片，花椒一小把，五香粉，孜然(切碎)或者用孜然粉，辣椒粉，海盐，油适量做法：1.羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟2.压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟3.烤箱预热到180度，烤盘上铺好锡纸，羊排整齐地放好。
带皮的那面朝上，用羊毛刷轻轻地在每一块上面刷一点油，然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐。
4.锡纸包好以后送入烤箱烤20——30分钟。
然后拿掉顶部的锡纸，用上火200度烤，把皮下的油烤出来，皮也会变得很酥脆5.拿出烤箱，趁热吃!家庭烤盘烤肉的做法二：蒙特利烤羊排材料准备:小羊排500g,味好美蒙特利调料适量做法：1.羊排洗净、擦干，涂抹适量橄榄油(少一点，一会儿烤制时候会出油)，正反两面撒匀蒙特利调料(少一点、咸)2.烤箱预热200度，25分钟左右即可。
根据羊排厚度、大小多观察、适时调整。
家庭烤盘烤肉的做法三：孜然烤羊排材料准备：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张做法：1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2.将羊肉捞出沥干，晾凉3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆6.外皮烤得焦黄后，出炉。
烤箱烤羊排的家常做法
烤箱烤羊排的家常做法
羊排是很常见的，对羊排在吃的时候，可以放心选择，它对身体没有任何影响，不过在吃羊排需要适量进行，羊排热量、脂肪过多，吃的太多会让身体消化不了，羊排制作方法比较多，对它制作不能随意进行，那烤箱烤羊排的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
烤箱烤羊排的做法一：
材料
主料：羊排，洋葱
酱汁：韩式烧烤酱3勺，油1勺，盐适量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(凉水下锅即可)，水中加花椒、大料、盐适量。
2、洋葱切丝，铺入烤盘。
3、将煮熟的羊排摆在洋葱丝上。
4、调酱汁：韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌匀。
5、烤箱预热，将羊排刷一层酱汁，放入烤箱，上下火烘烤。
(多次刷酱汁，使其入味，并保持羊排鲜嫩)
6、三至五分钟后，改为上火，再烤两分种(不要忘记刷酱汁)
7、取出烤盘，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
做法二：
材料
主料：新西兰羊排
辅料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
调料：鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。
2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。
4、用炸番薯条、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
以上就是烤箱烤羊排的做法，这些制作方式，使得羊排味道不同，而且制作过程中，对每种制作流程都是要进行注意，要完全根据流程进行，这样制作出来的羊排才会更加好吃，这点制作羊排的时候，也是要知道的。
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孜然羊排的做法大全
孜然羊排的做法有很多种的，我们先认识一下什么是孜然吧。
孜然我们也叫做是枯茗，孜然是非常出名的调味品，孜然也可以作为药用，用来治疗胃寒和消化不良。
孜然用来搭配羊肉是绝配的，孜然的香味完全可以去掉羊肉的羊骚味，所以有煮羊肉的地方必然有孜然的存在。
孜然羊排是一道家常菜，制作孜然羊排非常的简单，因为我们需要用到的食材是羊排和孜然，当然我们可以下一点料酒来令味道更加的浓郁。
那么孜然羊排的具体做法如何呢。
做法一：
1、羊排洗净，切成块，块的大小随便。
2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错，也可以放入大蒜一起煎。
做法二：
孜然烤羊排
材料
真空包装羔羊排1袋，自带孜然料包1个，姜1块，蒜3瓣，小红辣椒4个，白芝麻适量，生抽1大勺，陈醋2大勺做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陈醋
4.搅拌均匀作为料汁待用
5.羔羊排取出，放入微波可用的盘子中
6.在羊排上浇上料汁
7.撒上自带孜然料包
8.再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可
上文我们介绍了一道家常菜孜然羊排，我们知道孜然羊排的做法不复杂，我们完全可以自己在家中做出这道孜然羊排来，孜然羊排营养价值很高，特别适合胃寒的病人，孜然羊排能够健脾胃和抗衰老，能够补肾和润肺，而且还有抗衰老和治疗阳痿的功效。