烤羊排的做法大全
孜然烤羊排的简单做法是什么
孜然烤羊排的简单做法是什么烤羊排一听到这个词估计很多人都要忍不住流口水了，毕竟是那么美味的东西，而且羊排烤出来就已经很香了，更别说再加进去孜然粉之后，简直是隔着很远的地方都可以闻到这个香喷喷的味道了，所以我们应该很关心关于美味的好吃的这一道孜然烤羊排的简单做法是什么？
原料:羊排适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、姜三片、桂皮一片、八角一个、花椒一小戳、油适量、锡纸两张。
做法1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2.将羊肉捞出沥干，晾凉。
3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。
4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。
5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。
6.外皮烤得焦黄后，出炉。
用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！
小贴士
如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。
现在大部分人的时间都是比较紧张的，对于工作忙的人来说根本平时连自己做饭的时间都没有了，更别提去学习做菜了，不过呢，鉴于这一点，所以今天给大家的是孜然烤羊排的简单做法是什么，这个相对简单一下不费太多时间。
厨房美食菜谱：脆皮烤羊排的做法
厨房美食菜谱：脆皮烤羊排的做法这次拿到一份很好的羊排让久违吃羊排的父亲都感叹肉质太漂亮了，所以找了很多方子看到糖小饼的【香酥烤羊排】瞬间就想动手试试，这种将羊排用炸猪排的方式做还是第一次，没想到效果还不错，而且少了油炸的油腻感，如果想偷懒的话不裹外面的脆皮，这里用的腌料也已经很美味了，这道作为过年时候的硬菜也是非常体面的，大家一起来试试吧！食材主料：法式羊排3块食用油2勺孜然粉1.5勺面包糠适量淀粉适量花椒粉1.5勺黑胡椒末1勺食盐2小勺生抽2勺鸡蛋2个步骤1.准备材料2.羊排解冻后3.用刀背轻轻将肉质敲松，以便更好的吸收酱料4.将孜然粉、花椒粉、食盐和黑胡椒末混合均匀，再将生抽和食用油倒入混合的粉末中搅拌均匀5.把羊排正反面放入酱料中充分涂抹均匀6.冷藏30分钟7.腌制好的羊排放在锡纸上四周包住8.放入烤箱200度，烘烤50分钟9.准备粉类10.将烤熟的羊排表面均匀的裹上淀粉11.放入蛋液中裹一层蛋液12.再放入面包糠中表面裹一层均匀的面包糠13.烤箱200度正反面各烘烤15分钟，直至表面金黄即可小贴士：1 做这道菜最好是切片的羊排这样腌料会比较好入味，再有这里因为用锡纸包裹烘烤，所以羊肉就想桑拿一样在闷热的环境中慢慢烤熟且羊油和肉汁一起慢慢渗透出，肉质会很鲜嫩，不需要提前在热水中汆熟。
2 我这里用的是孜然粉，相对孜然，我觉得孜然粉味道还不够香，如果家里能有原粒的孜然，再最后烤的时候可以和面包糠一起裹在羊排表面，这样吃起来口味会更香。
3 羊排表的面包糠是用羊排本身的羊油来烤制金黄的，所以在选择羊排时稍微要有点肥肉，这样羊排吃起来才香。
4 还有一种偷懒的办法就是不裹面包糠，直接到第六步就可以出炉食用了，也是非常美味的。
12种西餐羊排做法
12种西餐羊排做法喜欢自己做西餐的朋友们，今天一起来学习西餐羊排的做法吧,接下来小编带你了解一下12种西餐羊排做法。
西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)做法：1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
西餐羊排做法——咖喱羊排原料：羊排，咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。
制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。
直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒，啤酒要把羊排覆盖住哦。
在用大火烧。
啤酒烧干就好了。
西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排材料：特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉(penne)20克，青芦笋6支，abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1。
5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯做法：1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用3、青芦笋整支川烫，待凉备用4、用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟5、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠7、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
西餐羊排做法——红烧羊排原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
羊排的4种做法
羊排的4种做法羊肉非常适合冬季食用，想吃羊肉的朋友们买的最多的要数羊排了，所以，今天，店铺就为大家整理了几道用羊排做的菜，希望大家喜欢!黑胡椒红酒羊排原料：洋葱、大蒜、红酒、黑胡椒、香菜、盐、淀粉、苏打粉、羊排、橄榄油。
做法：1、洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉。
2、红酒，黑胡椒适量，香菜适量，盐适量，淀粉一小勺，苏打粉一小勺加入洋葱蒜泥中混合均匀，放入羊排。
3、将羊排用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味。
4、用橄榄油将羊排煎熟。
撒上少许黑胡椒。
即可。
蒜香羊排原料：羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。
盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
做法：1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成红酒香草烤羊排食材：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
做法：1.将羊排洗净，用纸吸干水;2.将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时;3.将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上;4.腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味;[5]5.腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁;6.在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。
7.180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱;8.将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分钟即可。
点评：这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化，值得提醒的是，在烤的过程中，要时不时给羊排刷上一层酱汁，以保持其湿润度。
烤羊排的几种方法
烤羊排的几种方法烤羊排的几种方法方法一材料羊排一扇，韩式烧烤酱200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，盐一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。
做法1.首先就是要预备好羊排，假如你追求完善的话可以洗一下，不过我没有洗，我觉得洗过的肉不好吃。
2.预备腌料，混合上述全部调料，拌均。
3.用刷子匀称的刷把酱料刷到羊排上。
4.用叉子用力的扎一扎，以便能够更好的入味。
然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。
5.然后将腌好的羊排渐渐放入预热好的烤箱，选择炙热风扇助力炙烤模式，烤个也许15分钟就可以。
6.好了，拿小刀片着吃吧。
方法二材料羊排，洋葱，韩式烧烤酱3勺，油1勺，盐适量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻。
做法1、整根羊排放入水中煮熟(凉水下锅即可)，水中加花椒、大料、盐适量。
2、洋葱切丝，铺入烤盘，将煮熟的羊排摆在洋葱丝上，韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌匀。
3、烤箱预热，将羊排刷一层酱汁，放入烤箱，上下火烘烤。
4、三至五分钟后，改为上火，再烤两分种。
5、取出烤盘，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
方法三材料新西兰羊排、面包糠、大蒜、番茄、番薯、鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。
2、将羊排剔洁净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。
4、用炸番薯条、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
方法四材料羊小排2根，柠檬1瓣，沙茶烤肉酱2大匙。
做法1.先将小羊排洗净沥干，将沙茶烤肉酱匀称涂抹在羊排上后，放进冰箱冷藏约30分钟备用。
2.将烤箱预热至250℃。
3.自冰箱取出做法1腌渍好的小羊排平铺于烤盘上，再放入烤箱以250℃烤约4分钟。
4.取一碗盛入适量白饭，将烤好的羊排放在白饭上，食用前挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜爱的小菜与配汤，就可以享用了。
家庭烤盘烤肉的简单做法大全集
家庭烤盘烤肉的简单做法大全集烤肉深受人们的喜欢，有些家庭有烤盘的，都会学做烤肉的简单做法，在家也能做出美味的烤肉。
以下是店铺整理的家庭烤盘烤肉的做法，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤盘烤肉的做法一：秘制五香烤羊排材料准备：盐池滩羊排1000g(切成了12块)，八角4颗，香叶3—4片，花椒一小把，五香粉，孜然(切碎)或者用孜然粉，辣椒粉，海盐，油适量做法：1.羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟2.压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟3.烤箱预热到180度，烤盘上铺好锡纸，羊排整齐地放好。
带皮的那面朝上，用羊毛刷轻轻地在每一块上面刷一点油，然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐。
4.锡纸包好以后送入烤箱烤20——30分钟。
然后拿掉顶部的锡纸，用上火200度烤，把皮下的油烤出来，皮也会变得很酥脆5.拿出烤箱，趁热吃!家庭烤盘烤肉的做法二：蒙特利烤羊排材料准备:小羊排500g,味好美蒙特利调料适量做法：1.羊排洗净、擦干，涂抹适量橄榄油(少一点，一会儿烤制时候会出油)，正反两面撒匀蒙特利调料(少一点、咸)2.烤箱预热200度，25分钟左右即可。
根据羊排厚度、大小多观察、适时调整。
家庭烤盘烤肉的做法三：孜然烤羊排材料准备：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张做法：1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2.将羊肉捞出沥干，晾凉3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆6.外皮烤得焦黄后，出炉。
烤羊排的家常做法
怎么做烤羊排好吃？需要哪些食材？为您提供烤羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烤羊排。
工艺：烤，难度：未知，人数：未知，口味：黑椒味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做烤羊排所需食材：
主料：羊排6个
辅料：洋葱半个，土豆两个，杏鲍菇三个
教您烤羊排的家常做法，烤羊排怎么做好吃
1.电饼铛预热，黄油融化放入羊排。
2.电饼铛预热，融化黄油，平铺杏鲍菇片。
3.煎至两面金黄，撒上黑胡椒和调料。
4.五成熟时放入洋葱和土豆块一起煎
5.待土豆煎熟就可以出锅了。
6.可以配上西兰花和意面~
烤羊排烹饪技巧：
时间不要太久，羊排烤老了嚼不动。
烤羊排的家常制作方法烤箱版
烤羊排的家常制作方法烤箱版下面一起来看看烤羊排的烤箱做法介绍吧，希望对你有帮助!制作烤羊排的食材烤羊排的做法步骤1.羊排用清水泡清血水2.准备调料3.先用葱花，生姜片，老抽，盐，罗勒香料，黑胡椒粉，孜然粉腌制一晚上4.洋葱洗净后切片5.烤盘上铺上锡纸，底下铺上洋葱把羊排放入。
6.上面盖上锡纸后烤箱200度30分钟7.之后拿出倒掉汁水再进烤箱20分钟8.之后拿出再撒上孜然粉和辣椒粉9.把羊排移至到烤架上，再烤5分钟中翻面后再考5分钟10.趁热吃，很棒的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身体免疫力。
羊排热量比牛排要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
羊排的功效作用味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。
保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。
羊全身是宝。
羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
猜你喜欢：1.蒜香烤茄子的家常烤箱做法2.傣味烤豆腐的家常烤箱做法图解3.烤茄子的家常烤箱做法步骤4.家常烤箱点心做法5.杂粮牛角面包的家常烤箱做法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
烤羊排的做法大全
烤羊排这种食物对于一些草原上的人民来说，应该是经常食用的一种食物，但是对于我们这些人，可能对于烤羊排的做法根据不就懂，需要利用到什么工具也是不知道的。
其实烤羊排跟我们平时去吃烧烤是差不多的，都是利用火来烤制，在适当的加上一些我们喜欢吃的烤酱料，让羊肉的味道更香。
烤羊肉的时候，我们要先准备好一些要烤的东西和一些配料，这样对于你们烤羊排的时候，你们就可以根据自己的口味是选择下什么酱料。
现在就让我们一起来了解一下烤羊排的做法大全吧。
烤羊排的做法步骤
1.取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热;将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。
2.48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3.搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。
4.烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
5.将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
6.用锡纸将羊排包合紧密。
7.将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。
8.将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟(中途取出一次，翻面),使表层上色并松脆即可!
小贴士
重点:
1、一定要选品种好的羊肉，这是基础!
2、所以的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味!
3、烤温要根据自己烤箱的脾气做调整!
以上介绍的烤羊排做法大全，希望大家可以在没事的时候尝试一下，特别是在冬天这个寒冷的季节，烤羊排不仅可以取暖，而且可以在火边享受美味的羊排。
但是在夏季，大家还是不要去吃烤羊排了，以免出现上火的症状。