略论阻隔性软包装材料_陈昌杰
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略论阻隔性软包装材料
中 图 分 类 号 ： Ｑ ３ ０ ６ Ｔ ２ ． ６
文献标识 码 ： Ａ
文 章 编 号 ：０ ９５ ９ （０ １０ —０ ４０ １０ —９ ３２ １ ） １０ １ —６
Ｔ ｌ ｂ ｕ ｇ — ａ ｒ ｒＦ ｅ ｂ ｅ Ｐ ｃ ａ ｎ ｔ ｒ ｌ ａ ｋ ａ ｏ ｔＨｉｈ Ｂ ｒｉ ｌｘｉ ｌ ａ ｋ ｇｉｇ Ｍａ ｅ ｉ ｓ ｅ ａ Ｃ Ｅ Ｃ ａ ｇｆ Ｈ Ｎ ｈ ｎ － ｅ ｉ （ ｈ ｎ ｈ ｉ ｌｓｉ ｒｄ ｃｓＩ ｄ ｓｒ ｅ ｅｒｈ Ｉｓｉ ｔ ，Ｓ ａ ｇ ａ ２ １ ０ ， ｈｎ ） Ｓ ａ ｇ ａ Ｐ ａ ｔ ｓＰ ｏ ｕ ｔ ｎ ｕ ｔｙＲ ｓａｃ ｎ ｔ ｕｅ ｈ ｎ ｈ ｉ ０ ２ １ Ｃ ｉａ ｃ ｔ
ｅ ｖ ｒ ｎ ｅ ｔ ｌｃ ｎ ｔｏ ｓ ｏ ｈｅ ｈｉ ～ ｒ ｉｒ ｆｅ ｉ ｌ ａ ｋ ｇ ｎ ａ ｅ ｉ ｌ ｒ ｎ ｒ ｄｕ ｅ ． Ｔｈｅ ａ ｐ ｉａ ｎ ｉｏ ｍ ｎ ａ ｏ ｄｉｉ ｎ ｎ ｔ ｇｈ ｂａ ｒｅ ｌ ｘ ｂ ｅ ｐ ｃ ａ ｉ ｇ ｍ ｔ ｒａ ｓ ａ ｅ ｉ ｔ ｏ ｃ ｄ ｐ ｌｃ －
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔ ｈ ｈａ ａ ｔ ｒｚ ｔｏ ｎ ｌ ｓ ｉｉａ ｉｎ ｏ ｇ ｂａ ｒｅ ｃ ａ ｎｇ ｍａ ｅ ｉｌ ｎｄ ｔ ｎ ｌ ｅ ｅ ｏ ｓ ｒ ｃ ： ｅ ｃ ｒ ｃ ｅ ｉａ ｉ ｎ ａ ｄ ｃａ ｓｆｃ ｔｏ ｆｈｉｈ— ｒ ｉｒｐａ ｋ ｇｉ ｔ ｒａ ｓ ａ ｈｅ ｉ ｆｕ ｎｃ ｆ
在 我们生 活的 自然 环境 中 ， 大气 中存 在 氧气 、
二 氧 化 碳 和 水 蒸 气 等 物 质 。它 们 既 是 人 类 赖 以 生 存 的 必要 条 件 ， 是 引 起 众 多 物 质 破 坏 、 质 的 常 也 变
阻隔性包装材料的动向(上)
于它 经过 了分 子 水 平 的改 性 ， 品 的二 次加 工 适 成
ＭＸ Ｄ６尼龙 薄膜 的代表 性 品牌 。
５ ８
塑料 包装
表 １ Ｅ ＶＯＨ系 共 挤 出 薄 膜 与 ＭＸＤ ６尼 龙薄 膜
２１ ０ ２年 第 ２ ２卷 第 ４期
隔性 材 料
牛 产 商
夕
商品 名
瓶 的开发 动 向与使用 情况 。
１ 惰 性 阻 隔性 材 料 的 开 发 动 向 、
１ 树 脂 系 阻 隔 性 薄 膜 —１
共 聚物 ） 代 ＫＰ ＭＤ 替 Ａ， Ｘ６虽 然 也 可 用 于 复 合 薄 膜 的基 膜 ， 多用 于与尼 龙 ６或者 Ｌ—Ｌ Ｅ等 的 但 ＤＰ 共 挤 出薄膜 。 Ｐ ／ Ｄ ／ Ａ６的多层薄 膜［ Ａ６ ＭＸ ６ Ｐ 灭一 一二 一 ， ］ 三 菱 树 脂 ） 现 出可 以 与 ＫＰ 匹 敌 的 阻 隔 Ｌ （ ／ 表 Ａ
夕 、 灭 ＨＰ ｙ夕 ， ７。 、 天 ＯＨ ＼ 夕 ｙ夕
材 料 构 成
ＰＡ６ Ｅｖ（Ｈ／ Ａ６ ／ ） Ｐ Ｐ ／ Ａ６ ＥＶＯＨ ／ ＰＡ６ Ｉ一 ＩＤＰ ／ Ｅ
＝ 于 力
Ｅ ） Ｖ（Ｈ
工
口 Ｅ
三 口 ＭＦ
ＰＡ６ ＥＶ（Ｈ／ Ａ６ ／ ） Ｐ
ＰＡ６ ＥＶ（Ｈ／ Ａ６ ／ ） Ｐ ＰＡ６ ＥＶ（Ｈ／ ／ ） ＰＡ６
司分别 以［ Ｌ 和［、 ， 工， 一， ］ ， ／７ ／一， ］ Ｌ 的商 品名生 ／ 产 、 应 Ｅ ＯＨ 树 脂 ， 们有 各 种 牌 号 的薄 膜 用 供 Ｖ 他 Ｅ ＶｏＨ。 日本 合成 化 学公 司 ， 过 控 制 Ｅ 通 ＶＯＨ 的 结 晶尺寸 ， 不断开 发 出 以延 伸 、 收缩 性 为特 征 的高 阻隔树 脂并 上市供 应 。 夕 公 司的新 型［ 工， 一
ＭＸ Ｄ６尼龙 薄膜 的代表 性 品牌 。
５ ８
塑料 包装
表 １ Ｅ ＶＯＨ系 共 挤 出 薄 膜 与 ＭＸＤ ６尼 龙薄 膜
２１ ０ ２年 第 ２ ２卷 第 ４期
隔性 材 料
牛 产 商
夕
商品 名
瓶 的开发 动 向与使用 情况 。
１ 惰 性 阻 隔性 材 料 的 开 发 动 向 、
１ 树 脂 系 阻 隔 性 薄 膜 —１
共 聚物 ） 代 ＫＰ ＭＤ 替 Ａ， Ｘ６虽 然 也 可 用 于 复 合 薄 膜 的基 膜 ， 多用 于与尼 龙 ６或者 Ｌ—Ｌ Ｅ等 的 但 ＤＰ 共 挤 出薄膜 。 Ｐ ／ Ｄ ／ Ａ６的多层薄 膜［ Ａ６ ＭＸ ６ Ｐ 灭一 一二 一 ， ］ 三 菱 树 脂 ） 现 出可 以 与 ＫＰ 匹 敌 的 阻 隔 Ｌ （ ／ 表 Ａ
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材 料 构 成
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食品软包装用金属化薄膜的阻隔性探讨
软包装的应用以及加工食品、快餐和便利食品方面的增长一直以来都推动着包装阻隔性的改善，这促成了人们对金属化薄膜的选择。
金属化薄膜的选择可以根据产品变质形式（如走味、酸败、风味或营养价值的损失）和各种金属化薄膜不同的阻隔性能特点确定。
这些因素对药品包装来说也很有价值，因为药品包装通常需要同样的阻隔特点来保持药效。
图1：定义各种类型食品所需金属化薄膜中相对湿度（WVTR）和氧气阻隔要求的比较。
这些都是一般的要求，不具体针对特定的产品，必须按照具体食品的复杂的特性确定具体要求。
根据世界范围内金属化薄膜市场近期的一次研究，金属化材料主要应用于软包装、标签、复合纸板、液体包装和各种其他领域中。
这其中大约55%的金属化材料用在包装中，第二大最终用途是用在标签中，占24%。
欧洲和北美是最大的市场，然后就是亚洲。
这些材料中按重量计算大约63%（以面积计算为83%）是金属化薄膜，33%为金属化纸。
在标签应用中使用的绝大部分金属化材料是金属化纸。
OPP、PET统治基材由于金属化薄膜优异的阻隔性能和软包装相对于硬包装的持续增长，金属化薄膜的最终用途主要仍在食品软包装。
在食品包装中可被用到的金属化基材中，拉伸聚丙烯（OPP）和聚酯（PET）薄膜在欧洲和北美占统治地位，聚乙烯和尼龙薄膜在肉加工品中也有一定程度的使用，而流延聚丙烯（CPP）在亚洲得到广泛使用。
因为产量高、对很多食品具有适当的阻隔特性，OPP占到了已经使用的金属化薄膜中约56%的市场。
历史上，金属化纸主要是用在装饰性的标签和层压板中。
最近，与纸板复合的模压全息纸也用在食品包装中。
这种材料可在运输过程中使产品保持更低的温度，这是由全息表面的高反射性实现的，这样也消除了用全息图案印刷的需要。
金属化薄膜在软包装中应用的增长大体上是由几个因素引起的：永远存在的降低包装成本的需要、为增加市场份额而对品牌形象（包装图形）的强调、方便消费者和保护产品的需求以及新开发或改进的包装材料的推动。
功能性包装薄膜论略(一)
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｔｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐｅ ｒ ｐ ｒ ｅ ｓ ｅ ｎ ｔ ｓ ａ ｎ ｏ ｖ ｅ ｒ ｖ ｉ ｅ ｗ ｏ ｆ ｖ ａ ｒ ｉ ｏ ｕ ｓ ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｆ ｉｌ ｍｓ ａ ｎ ｄ ｔ ｈｅ ｉ ｒ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ
论， 我们 可 以把它们 归 入 如下 三个 大类 ， 即通 过设 定 特殊 配方 、 特 定 的 复合 工 艺 、 特 定 的拉 伸 工 艺 ， 以及其 中两种 或两 种 以上 上 述方 法 的综 合 利 用 而
２ ０ １ ５年 第 ２ ５卷 第 １期
塑 料包装
１
功能性包装薄膜论 略 （ 一协会 ）
摘要 ： 概述 了各种功能性薄膜及其 生产 方法， 在此基础 上 ， 详 细地介绍 了 含 蒸镀氧 化物涂层 的透 明阻 隔 性 包装 薄膜与吸氧型 阻隔性 包装薄膜。 关键词 ： 包装薄膜 ； 功 能性 薄膜 ； 阻隔性 薄膜 ； 蒸镀 薄膜 ； 纳米涂层 吸氧薄膜 ； 活性 包装
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ： ｐａ ｃ ｋ ａ ｉ ｎｇ ｉｌ ｆ ｍ ；ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｉ ｆ ｌ ｍ ；ｂ ａ ｒ ｒ ｉ ｅ ｒ ｉ ｆ ｌ ｍ； ｃ ｏ ａ ｔ ｉ ｎｇ ｉｌ ｆ ｍ ；ｎ ａ ｎ ｏ—ｃ ｏ ａ ｔ ｉ ｎｇ； ｏ ｘ ｙ ｇ ｅ ｎ ａ ｂｓ ｏ ｐｔ ｒ ｉ ｏ ｎ ｆ ｉ ｌ ｍ ；ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ｐａ ｃ ｋ ａ ｇ ｉ ｎ ｇ
一
膜， 例如抗静电薄膜 ， 防锈薄膜等等。由于功能性 薄膜 具有 这 样 或 者 那 样 的特 殊 功 能 ， 功 能 性 包 装 薄膜 能更 好 地 满 足 保 护 所 包 装 商 品 的特 定 需 要 ， 或 者更好 地 满 足 商 品使 用 方 便 性 方 面 的需 求 ， 因 此 具有更 好 的使用 效 果 。功 能性 薄膜 通 常具 有 较 高的技术含量 ， 同时也具有 较好的经济效益和较 强 的市 场竞 争 能 力 ， 因此 倍 受 人 们 关 注 。 目前 已 产 业化 并在 包装 领域 中具有 重 要 意义 的功 能性 包 装 薄膜 ， 可 以列举 出阻 隔性 包装 薄 膜 、 收 缩性 包 装 薄膜 、 缠绕薄 膜 、 表面 保 护 膜 、 易 开封 薄 膜 、 抗 菌薄 膜、 降解薄膜、 抗静电薄膜 、 防锈薄膜等等 。 功能性 包 装 薄 膜 是 包 装 材 料 中的 重 要 品 种 ， 往 往 是一些 特 定包 装 的不 可 或 缺 的材 料 ， 在 塑料 包 装 材料 中 ， 具 有 十 分 重 要 的地 位 。 为便 于 大 家 对功能性薄膜有一个初步的 了解 ， 这里拟通 过功
论， 我们 可 以把它们 归 入 如下 三个 大类 ， 即通 过设 定 特殊 配方 、 特 定 的 复合 工 艺 、 特 定 的拉 伸 工 艺 ， 以及其 中两种 或两 种 以上 上 述方 法 的综 合 利 用 而
２ ０ １ ５年 第 ２ ５卷 第 １期
塑 料包装
１
功能性包装薄膜论 略 （ 一协会 ）
摘要 ： 概述 了各种功能性薄膜及其 生产 方法， 在此基础 上 ， 详 细地介绍 了 含 蒸镀氧 化物涂层 的透 明阻 隔 性 包装 薄膜与吸氧型 阻隔性 包装薄膜。 关键词 ： 包装薄膜 ； 功 能性 薄膜 ； 阻隔性 薄膜 ； 蒸镀 薄膜 ； 纳米涂层 吸氧薄膜 ； 活性 包装
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ： ｐａ ｃ ｋ ａ ｉ ｎｇ ｉｌ ｆ ｍ ；ｆ ｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｉ ｆ ｌ ｍ ；ｂ ａ ｒ ｒ ｉ ｅ ｒ ｉ ｆ ｌ ｍ； ｃ ｏ ａ ｔ ｉ ｎｇ ｉｌ ｆ ｍ ；ｎ ａ ｎ ｏ—ｃ ｏ ａ ｔ ｉ ｎｇ； ｏ ｘ ｙ ｇ ｅ ｎ ａ ｂｓ ｏ ｐｔ ｒ ｉ ｏ ｎ ｆ ｉ ｌ ｍ ；ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ｐａ ｃ ｋ ａ ｇ ｉ ｎ ｇ
一
膜， 例如抗静电薄膜 ， 防锈薄膜等等。由于功能性 薄膜 具有 这 样 或 者 那 样 的特 殊 功 能 ， 功 能 性 包 装 薄膜 能更 好 地 满 足 保 护 所 包 装 商 品 的特 定 需 要 ， 或 者更好 地 满 足 商 品使 用 方 便 性 方 面 的需 求 ， 因 此 具有更 好 的使用 效 果 。功 能性 薄膜 通 常具 有 较 高的技术含量 ， 同时也具有 较好的经济效益和较 强 的市 场竞 争 能 力 ， 因此 倍 受 人 们 关 注 。 目前 已 产 业化 并在 包装 领域 中具有 重 要 意义 的功 能性 包 装 薄膜 ， 可 以列举 出阻 隔性 包装 薄 膜 、 收 缩性 包 装 薄膜 、 缠绕薄 膜 、 表面 保 护 膜 、 易 开封 薄 膜 、 抗 菌薄 膜、 降解薄膜、 抗静电薄膜 、 防锈薄膜等等 。 功能性 包 装 薄 膜 是 包 装 材 料 中的 重 要 品 种 ， 往 往 是一些 特 定包 装 的不 可 或 缺 的材 料 ， 在 塑料 包 装 材料 中 ， 具 有 十 分 重 要 的地 位 。 为便 于 大 家 对功能性薄膜有一个初步的 了解 ， 这里拟通 过功
略论阻隔性软包装材料_陈昌杰
(3)低阻隔性(非阻隔性)薄膜 厚度为 2 .54 μm , 在 23 ℃、相对湿度 65 %条件下 , 透湿性大于 20 g/(m2 ·d)。
国家标准 GB/ T 5048 防潮包装中 , 从实用的 角度出发 , 不考虑包装薄膜的厚度 , 只考虑薄膜的 透湿度 。把(40 ±1)℃、相对湿度 80 %～ 92 %条件 下 , 透湿量小于 15 g/(m2 · d)的称为 3 级防潮包 装薄膜 ;透湿量小于 5 g/(m2 · d)的称为 2 级防潮 包装薄膜 ;透湿量小于 2 g/(m2 ·d)的称为 1 级防 潮包装薄膜 。透湿量大于(等于)15 g/(m2 · d)的 则被排除在防潮包装薄膜之外 。 2 .2 根据生产方法分类
tions in t he high-barrier flexible packaging fo r the meat are discus sed .Finally a new mat erial :oxygen
abs option barrier packaging film is demons t rat ed . Key words :barrier ;oxyg en-bar rier ;mois ture proof ;oxy gen abs optio n ;meat packaging
Abstract :T he charact erizatio n and clas si fication of high-barrier packaging mat erials and the inf luence of environmental conditio ns on the hig h-barrier f lex ible packaging materials are introduced .The applica-
国家标准 GB/ T 5048 防潮包装中 , 从实用的 角度出发 , 不考虑包装薄膜的厚度 , 只考虑薄膜的 透湿度 。把(40 ±1)℃、相对湿度 80 %～ 92 %条件 下 , 透湿量小于 15 g/(m2 · d)的称为 3 级防潮包 装薄膜 ;透湿量小于 5 g/(m2 · d)的称为 2 级防潮 包装薄膜 ;透湿量小于 2 g/(m2 ·d)的称为 1 级防 潮包装薄膜 。透湿量大于(等于)15 g/(m2 · d)的 则被排除在防潮包装薄膜之外 。 2 .2 根据生产方法分类
tions in t he high-barrier flexible packaging fo r the meat are discus sed .Finally a new mat erial :oxygen
abs option barrier packaging film is demons t rat ed . Key words :barrier ;oxyg en-bar rier ;mois ture proof ;oxy gen abs optio n ;meat packaging
Abstract :T he charact erizatio n and clas si fication of high-barrier packaging mat erials and the inf luence of environmental conditio ns on the hig h-barrier f lex ible packaging materials are introduced .The applica-
阻隔性包装材料的动向(下)
用 ） ， 现 出对 上 部 空 间 的氧 的 积 极 的 捕 捉 效 时 表
果 。另外 图 ４显示 了维 生 素 Ｃ的模 型 液体 的保 存 效果 ， 实验 室 用 浓 度 采 用 ５ ７ １ ３ ｌ１ 该 ． ｘ ０ ｍｏ／ 的维 生 素 Ｃ的水溶 液 １ ０ ， 别 充 满 各个 袋 子 ， 蒸 煮 ５ ｍｌ分 在 之后 ， 测定 维生 素 Ｃ的残 存 率 。铝 箔 结构 的 袋子 ， 氧 的透过 量 为 零 ， 因 为 蒸 煮 时 水 中存 在 的 氧使 但 维生 素 ｃ氧 化 分解 ， 存 率 降 低 。最 近 为 了 可 能 残 用微 波炉 加热蒸 煮 袋 ， 用 透 明薄 膜 替代 铝 箔 ， 使 使 微 波 炉用 才夕 方 一 蒸 煮袋 也成 为 可能 。
，
ＯＸＢＡＲ（ ＣＭ Ｂ）Ｘ一 ３ ２ １
ＭＸ Ｄ６
迁 移 性 金 属 触媒（ 盐 ） 钴
Ｂｎ ｉｄ— Ｏｘ（ ｃ ｍａｂｃ Ｐ Ｔ 瓶 （ Ｓｈ ｌａｈ— Ｅ 啤酒 ）
Ｌｕ ｅ ａ ｂ ｃ）
双 键 聚 合 迁 移 性 金 属 才 年
物／ ＭＸＤ ６
机 系
口 、 （ 洋 制 ｙ夕 东
盛装 啤酒 。
表 ４ 活 性 阻 隔性 材 料 的制 品与 用 途 分 类 氧 吸 收 物质 反 应 促 进 剂 制 品 例 才夕 力 一 （ 洋 制 罐 ） 东 ，
工 一 灭 才 一 ７ ｙ夕 （ ■
包装形态（ 途 ） 用
小袋 （ 种 食 品 ， 心 及 其 它） 蒸 煮 袋 （ ， 各 点 ； 粥 汤 等 ）托 盘 （ 菌米 饭 ）杯 子 （ 啡 、 ） ； 无 ； 咖 汤
４ ６
× ＞。 ０ ０ ｏ ０ ｃ－ ｏ ◇ ｏ ０ ０ｏ ｏ ０ ０ｏ ｏ ０ｏ ００ ｃ
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双 键 聚 合 迁 移 性 金 属 才 年
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盛装 啤酒 。
表 ４ 活 性 阻 隔性 材 料 的制 品与 用 途 分 类 氧 吸 收 物质 反 应 促 进 剂 制 品 例 才夕 力 一 （ 洋 制 罐 ） 东 ，
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包装形态（ 途 ） 用
小袋 （ 种 食 品 ， 心 及 其 它） 蒸 煮 袋 （ ， 各 点 ； 粥 汤 等 ）托 盘 （ 菌米 饭 ）杯 子 （ 啡 、 ） ； 无 ； 咖 汤
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略论阻隔性软包装材料
略论阻隔性软包装材料
陈昌杰
【期刊名称】《上海塑料》
【年(卷),期】2011(000)001
【摘要】分析了发展阻隔性包装材料的重要意义,以及阻隔性包装材料的表征与分类,介绍了环境条件对阻隔性软包装材料阻隔性的影响.以阻隔性包装薄膜在肉类包装方面的应用为例,介绍了阻隔性软包装材料在人们生活中的应用.最后介绍了阻隔性包装薄膜的新秀-吸氧型阻隔性包装薄膜的基本情况.
【总页数】6页(P14-19)
【作者】陈昌杰
【作者单位】上海市塑料制品工业研究所,上海,201201
【正文语种】中文
【中图分类】TQ320.66+3
【相关文献】
1.阻隔性参数拟合——特殊温度下材料阻隔性参数的获取方法 [J], 徐梅林
2.超高阻隔性复合软包装材料的研制 [J], 张红晶;张治平
3.超高阻隔性复合软包装材料的结构与特性 [J], 张红晶;张治平
4.微小缺陷对铝塑复合软包装材料阻隔性影响的研究 [J], 魏保花;陆佳平
5.铝箔复合软包装材料阻隔性问题研究 [J], 廖启忠
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高阻隔塑料软包装材料生产流程
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阻隔性薄膜主要有尼龙 、涤纶及其复合材料等 。 2 .1 .2 根据薄膜透湿性分类
(1)高阻隔性软薄膜 厚度为 2 .54 μm , 在 23 ℃、相对湿度 65 %条件下 , 透湿性 ≤2 g/(m2 ·d)。
(2)阻隔性薄膜 厚度为 2 .54 μm , 在 23 ℃、 相对湿度 65 %条件下 , 透湿性 2 ～ 20 g/(m2 · d)。
1 发展阻隔性包装材料的重要意义
在我们生活的自然环境中 , 大气中存在氧气 、 二氧化碳和水蒸气等物质 。 它们既是人类赖以生 存的必要条件 , 也是引起众多物质破坏 、变质的常 见因素 , 特别是氧气和水蒸气 , 常常是食品 、药品之 类的商品储存中不可忽视的要素 。由于氧气 、二氧 化碳和水蒸气等成分的存在 , 或者通过物理作用 、 化学作用 、生物作用 , 或通过物理 、化学及生物的综 合作用 , 导致商品变质 。为了防止商品变质 , 要求 袋装商品在选用软包装材料时 , 尽可能地采用具有 良好阻隔性的材料 , 以便使包装袋形成一个能与大 气环境很好隔离的 、不易导致商品破坏的独立空 间 , 确保袋中所包装的物品不受(或少受)大气环境 的影响 , 于是开发 、应用阻隔性薄膜应运而生 。
冷冻分割肉通常是将分割肉经整形 、包装成袋 以后装箱(盘)并于低温(-25 ℃)冻结 , 进行长期 储存 。低温贮藏能抑制微生物的生命活动 , 减缓空 气对肉类的物理化学作用 , 可以较长时间保持肉的 品质 , 货架期能达到 4 个月以上 。
采用 P ET(聚酯薄膜)/P E(聚乙烯)/ A l(铝箔) 等可封性复合包装材料 , 有助于改善袋内空间和大 气的隔离效果 , 从而延长食品的货架期 。 4 .2 冷却分割肉的包装
西式低 温制品 往往 是在 无 菌室 内进 行 切片 后 真空包装 , 使包装袋内的食品与外界隔绝 , 减缓肉 中脂肪的氧化速率 , 延长产品的贮存期 。
这类产品的真空包装要求材料对氧气 、水蒸气 和香味具有良好的阻隔性以及遮光性 ;大都采用三 层以上的复合材料 , 如 PET/ EV O H/P E 袋适用于 火腿真空包装 ;O PA/ A lU/ PE 袋适用于巴氏消毒 灭菌 ;PET /A l/ P ET /P E 袋适用于熟火腿的消毒灭 菌等 。 4 .5 中式传统肉制品的包装
收稿日期 :2011-02-26 作者简介 :陈昌杰(1940 —), 男 , 原上海市塑 料制品工业研究所高
级工程师 , 上海市 退(离)休 高级专 家协会 轻工委 塑料 组组长 。
— 14 —
自然环境中 , 影响各种物质变质的最大的因素 是大气中水分 、氧气 , 其次是二氧化碳 。由于软包 装领域中最为常见的是聚烯烃类塑料 , 如聚乙烯 、 聚丙烯等 , 对水蒸气和水都具有良好的阻隔性 , 因 此 , 通常我们所关注的阻隔性 , 主要是包装材料对 氧气 、二氧化碳以及氮气等非极性气体以及油类物 质的阻隔性能 。严格地讲 , 软包装材料的阻隔性 , 不仅仅是对氧气 、二氧化碳等非极性气体以及油类 物质的阻隔性 , 还应考查它对水蒸气的阻隔性 ;此 外 , 还有它对香气成分的阻隔性等 。
略论阻隔性软包装材料
《 上海塑料》 2011 年第 1 期(总第 153 期)
湿量予以描述 。薄膜的水蒸气透过量越小 , 其对水
蒸汽的阻隔性越高 ;反之 , 薄膜的透湿量越大 , 其对 水蒸汽的阻隔性越差 。
对于阻隔性包装薄膜 , 通常按阻隔性或者生产 方法进行分类 。 2 .1 按照阻隔性进行分类 2 .1 .1 根据薄膜透氧性分类
图 1 尼龙薄膜在不同温度及湿度条件下的透氧性
需要指出的是 , 含无机阻隔层的软包装材料的 阻隔性 , 受环境温度 、湿度的影响较小 。图 2 , 图 3 给出了含氧化硅蒸镀层的阻隔性包装薄膜(P ET/ G T/CPP)与 PV DC 类 复 合 薄 膜 (P ET/ PV DC/ CPP)之间 , 阻隔性与环境温度 、湿度间的关系[ 1] 。
中图分类号 :TQ 320.66+3 文献标识码 :A 文章编号 :1009-5993(2011)01-0014-06
Talk about High-Barrier Flexible Packaging Materials
CHEN Chang-jie (Shanghai Plas tics P roducts Industry Research Institute , Shanghai 201201 , China)
略论阻隔性软包装材料
《 上海塑料》 2011 年第 1 期(总第 153 期)
略论阻隔性软包装材料
陈昌杰
(上海市塑料制品工业研究重要意义 , 以及阻隔性包装材料的表征与分类 , 介绍了环境条件对阻隔性软包装材料阻隔 性的影响 。 以阻隔性包装薄膜在肉类包装方面的应用为例 , 介绍了阻隔性软包装材料在人们生活中的应用 。 最后介绍了阻隔 性包装薄膜的新秀 ———吸氧型阻隔性包装薄膜的基本情况。 关键词 阻隔性;阻氧性;防潮性 ;吸氧性;肉类包装
2 软包装材料阻隔性的表征与分类
软包装材料对于气体的阻隔性 , 以在一定条件 下 , 每 平 方 米 、每 天 (1 d)通 过 的 气 体 体 积 (m L)——— 气体透过量 予以描述(简称 透气量)。 阻 隔性薄膜的气体透过量越小 , 其阻隔性越高 ;反之 , 软包装材料的气体透过量越大 , 其阻隔性越差 。薄 膜对于水蒸气的阻隔性 , 通常以在一定条件下 , 每 平方米 、每天(1 d)通过的水蒸汽的质量(g)———透
3 环境对塑料薄膜的阻隔性影响
塑料薄膜的阻隔性受环境因素的影响很大 。 一般地讲 , 各种高分子塑料薄膜 , 温度越高 , 其对于 气体和水蒸气的透过性越大 ;极性较大的阻隔性材 料 , 如尼龙 , PV A 等 , 其阻隔性还会明显地受到湿 度的影响 , 在潮湿的环境中 , 它们的阻隔性有明显 的下降 。尼龙薄膜在不同温度及湿度条件下的透 氧性 , 如图 1 所示[ 1] 。因此 , 比较严谨的科技资料 在列举薄膜的阻隔性时 , 除了标准条件下所测得的 数据之外 , 通常都会注明测试条件(所谓标准条件 , 指厚度为 2 .54 μm 的软包装材料 , 在 23 ℃、相对湿 度 65 %下进行测 试)。 实际生活中 , 为了使用方 便 , 往往给出某一实际使用厚度的薄膜的透氧 、透 湿性 , 而不给出该材料在 25 .4 μm 厚时的透过性 。
PA/ EVO H/ PE 阻隔性高 , 适用于真空包装 。 真空贴体收缩包装袋具有良好的阻湿性与阻氧性 。 相对于非收缩类产品 , 能增强对产品的保护 , 减少 血水渗出 , 改善生鲜肉的外观 , 并延长商品的保质 期 。真空包装猪肉的货架期可达 30 d 左右 , 牛肉 可达 80 d 左右 。 4 .4 西式低温肉制品的包装
按照上述分类原则 , 常用的薄膜中属于高阻隔 性的主要有 EV O H 及其复合材料 , 芳香尼龙 M X D 6 及其复合材料 , PV DC 及其复合材料 , 含铝箔层 的复合材料 , 含 高阻隔涂层的复 合材料(包括含 PV DC 涂层 、PV A 涂层 、EV O H 涂层等复合薄膜) 以及含 高阻 隔 蒸镀 层 的 复 合 材 料(包 括 含 蒸 镀铝 层 、蒸镀氧化铝层 、蒸镀氧化硅层等复合薄膜);中
图 2 复合薄膜的气体阻隔性与温度间的关系
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略论阻隔性软包装材料
《 上海塑料》 2011 年第 1 期(总第 153 期)
图 3 复合薄膜的水蒸气阻隔性与温度间的关系
由图 2 , 3 可知 :含氧化硅蒸镀层的复合薄膜 (P ET/G T/ CPP)即使在高温 、高湿条件下 , 也表现 出极优 良的 阻隔 性 ;而全 塑型 复合 薄 膜(P ET/ PV DC/ CPP)在高温 、高湿条件下 , 阻隔氧气的性能 则有较为明显的下降 。因此 , 蒸镀型氧化硅阻隔性 包装薄膜 , 作为蒸煮包装薄膜的基材使用具有独特 的优势 。
冷却肉在 0 ～ 4 ℃下储存 , 可较好地保持肉类 的营养成分与风味 。但由于在较高的温度条件下 存储 、流通 , 比较容易腐败变质 。在该冷藏条件下 储存期只有 3 d 左右 。 采用 PA/ EVO H/ PE 类阻 隔性包装材料 , 结合充气包装(主要为氮气和二氧
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化碳), 既能保持肉的氧合肌红蛋白 , 使肉的颜色保 持鲜红 , 给人以新鲜的外观 , 又能有效抑制细菌生 长 , 延长保质期 , 使在 0 ～ 4 ℃下 , 冷却肉的货架期 延长至 14 d 左右 。 4 .3 生鲜肉品真空保鲜 ———贴体收缩包装
(1)高阻隔性薄膜 厚度为 2 .54 μm , 透氧性 ≤5 mL/(m2 · d ·0 .1 M Pa);
(2)阻隔性(中阻隔性)薄膜 厚度为 2 .54 μm , 透氧 性在 5 ～ 200 m L/(m2 · d · 0 .1 M Pa) 之间 ;
(3)低阻隔性(非阻隔性)薄膜 厚度为 2 .54 μm , 透氧性大于 200 mL/(m2 ·d ·0 .1 M Pa)。
tions in t he high-barrier flexible packaging fo r the meat are discus sed .Finally a new mat erial :oxygen
abs option barrier packaging film is demons t rat ed . Key words :barrier ;oxyg en-bar rier ;mois ture proof ;oxy gen abs optio n ;meat packaging
(3)低阻隔性(非阻隔性)薄膜 厚度为 2 .54 μm , 在 23 ℃、相对湿度 65 %条件下 , 透湿性大于 20 g/(m2 ·d)。
国家标准 GB/ T 5048 防潮包装中 , 从实用的 角度出发 , 不考虑包装薄膜的厚度 , 只考虑薄膜的 透湿度 。把(40 ±1)℃、相对湿度 80 %～ 92 %条件 下 , 透湿量小于 15 g/(m2 · d)的称为 3 级防潮包 装薄膜 ;透湿量小于 5 g/(m2 · d)的称为 2 级防潮 包装薄膜 ;透湿量小于 2 g/(m2 ·d)的称为 1 级防 潮包装薄膜 。透湿量大于(等于)15 g/(m2 · d)的 则被排除在防潮包装薄膜之外 。 2 .2 根据生产方法分类
(1)高阻隔性软薄膜 厚度为 2 .54 μm , 在 23 ℃、相对湿度 65 %条件下 , 透湿性 ≤2 g/(m2 ·d)。
(2)阻隔性薄膜 厚度为 2 .54 μm , 在 23 ℃、 相对湿度 65 %条件下 , 透湿性 2 ～ 20 g/(m2 · d)。
1 发展阻隔性包装材料的重要意义
在我们生活的自然环境中 , 大气中存在氧气 、 二氧化碳和水蒸气等物质 。 它们既是人类赖以生 存的必要条件 , 也是引起众多物质破坏 、变质的常 见因素 , 特别是氧气和水蒸气 , 常常是食品 、药品之 类的商品储存中不可忽视的要素 。由于氧气 、二氧 化碳和水蒸气等成分的存在 , 或者通过物理作用 、 化学作用 、生物作用 , 或通过物理 、化学及生物的综 合作用 , 导致商品变质 。为了防止商品变质 , 要求 袋装商品在选用软包装材料时 , 尽可能地采用具有 良好阻隔性的材料 , 以便使包装袋形成一个能与大 气环境很好隔离的 、不易导致商品破坏的独立空 间 , 确保袋中所包装的物品不受(或少受)大气环境 的影响 , 于是开发 、应用阻隔性薄膜应运而生 。
冷冻分割肉通常是将分割肉经整形 、包装成袋 以后装箱(盘)并于低温(-25 ℃)冻结 , 进行长期 储存 。低温贮藏能抑制微生物的生命活动 , 减缓空 气对肉类的物理化学作用 , 可以较长时间保持肉的 品质 , 货架期能达到 4 个月以上 。
采用 P ET(聚酯薄膜)/P E(聚乙烯)/ A l(铝箔) 等可封性复合包装材料 , 有助于改善袋内空间和大 气的隔离效果 , 从而延长食品的货架期 。 4 .2 冷却分割肉的包装
西式低 温制品 往往 是在 无 菌室 内进 行 切片 后 真空包装 , 使包装袋内的食品与外界隔绝 , 减缓肉 中脂肪的氧化速率 , 延长产品的贮存期 。
这类产品的真空包装要求材料对氧气 、水蒸气 和香味具有良好的阻隔性以及遮光性 ;大都采用三 层以上的复合材料 , 如 PET/ EV O H/P E 袋适用于 火腿真空包装 ;O PA/ A lU/ PE 袋适用于巴氏消毒 灭菌 ;PET /A l/ P ET /P E 袋适用于熟火腿的消毒灭 菌等 。 4 .5 中式传统肉制品的包装
收稿日期 :2011-02-26 作者简介 :陈昌杰(1940 —), 男 , 原上海市塑 料制品工业研究所高
级工程师 , 上海市 退(离)休 高级专 家协会 轻工委 塑料 组组长 。
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自然环境中 , 影响各种物质变质的最大的因素 是大气中水分 、氧气 , 其次是二氧化碳 。由于软包 装领域中最为常见的是聚烯烃类塑料 , 如聚乙烯 、 聚丙烯等 , 对水蒸气和水都具有良好的阻隔性 , 因 此 , 通常我们所关注的阻隔性 , 主要是包装材料对 氧气 、二氧化碳以及氮气等非极性气体以及油类物 质的阻隔性能 。严格地讲 , 软包装材料的阻隔性 , 不仅仅是对氧气 、二氧化碳等非极性气体以及油类 物质的阻隔性 , 还应考查它对水蒸气的阻隔性 ;此 外 , 还有它对香气成分的阻隔性等 。
略论阻隔性软包装材料
《 上海塑料》 2011 年第 1 期(总第 153 期)
湿量予以描述 。薄膜的水蒸气透过量越小 , 其对水
蒸汽的阻隔性越高 ;反之 , 薄膜的透湿量越大 , 其对 水蒸汽的阻隔性越差 。
对于阻隔性包装薄膜 , 通常按阻隔性或者生产 方法进行分类 。 2 .1 按照阻隔性进行分类 2 .1 .1 根据薄膜透氧性分类
图 1 尼龙薄膜在不同温度及湿度条件下的透氧性
需要指出的是 , 含无机阻隔层的软包装材料的 阻隔性 , 受环境温度 、湿度的影响较小 。图 2 , 图 3 给出了含氧化硅蒸镀层的阻隔性包装薄膜(P ET/ G T/CPP)与 PV DC 类 复 合 薄 膜 (P ET/ PV DC/ CPP)之间 , 阻隔性与环境温度 、湿度间的关系[ 1] 。
中图分类号 :TQ 320.66+3 文献标识码 :A 文章编号 :1009-5993(2011)01-0014-06
Talk about High-Barrier Flexible Packaging Materials
CHEN Chang-jie (Shanghai Plas tics P roducts Industry Research Institute , Shanghai 201201 , China)
略论阻隔性软包装材料
《 上海塑料》 2011 年第 1 期(总第 153 期)
略论阻隔性软包装材料
陈昌杰
(上海市塑料制品工业研究重要意义 , 以及阻隔性包装材料的表征与分类 , 介绍了环境条件对阻隔性软包装材料阻隔 性的影响 。 以阻隔性包装薄膜在肉类包装方面的应用为例 , 介绍了阻隔性软包装材料在人们生活中的应用 。 最后介绍了阻隔 性包装薄膜的新秀 ———吸氧型阻隔性包装薄膜的基本情况。 关键词 阻隔性;阻氧性;防潮性 ;吸氧性;肉类包装
2 软包装材料阻隔性的表征与分类
软包装材料对于气体的阻隔性 , 以在一定条件 下 , 每 平 方 米 、每 天 (1 d)通 过 的 气 体 体 积 (m L)——— 气体透过量 予以描述(简称 透气量)。 阻 隔性薄膜的气体透过量越小 , 其阻隔性越高 ;反之 , 软包装材料的气体透过量越大 , 其阻隔性越差 。薄 膜对于水蒸气的阻隔性 , 通常以在一定条件下 , 每 平方米 、每天(1 d)通过的水蒸汽的质量(g)———透
3 环境对塑料薄膜的阻隔性影响
塑料薄膜的阻隔性受环境因素的影响很大 。 一般地讲 , 各种高分子塑料薄膜 , 温度越高 , 其对于 气体和水蒸气的透过性越大 ;极性较大的阻隔性材 料 , 如尼龙 , PV A 等 , 其阻隔性还会明显地受到湿 度的影响 , 在潮湿的环境中 , 它们的阻隔性有明显 的下降 。尼龙薄膜在不同温度及湿度条件下的透 氧性 , 如图 1 所示[ 1] 。因此 , 比较严谨的科技资料 在列举薄膜的阻隔性时 , 除了标准条件下所测得的 数据之外 , 通常都会注明测试条件(所谓标准条件 , 指厚度为 2 .54 μm 的软包装材料 , 在 23 ℃、相对湿 度 65 %下进行测 试)。 实际生活中 , 为了使用方 便 , 往往给出某一实际使用厚度的薄膜的透氧 、透 湿性 , 而不给出该材料在 25 .4 μm 厚时的透过性 。
PA/ EVO H/ PE 阻隔性高 , 适用于真空包装 。 真空贴体收缩包装袋具有良好的阻湿性与阻氧性 。 相对于非收缩类产品 , 能增强对产品的保护 , 减少 血水渗出 , 改善生鲜肉的外观 , 并延长商品的保质 期 。真空包装猪肉的货架期可达 30 d 左右 , 牛肉 可达 80 d 左右 。 4 .4 西式低温肉制品的包装
按照上述分类原则 , 常用的薄膜中属于高阻隔 性的主要有 EV O H 及其复合材料 , 芳香尼龙 M X D 6 及其复合材料 , PV DC 及其复合材料 , 含铝箔层 的复合材料 , 含 高阻隔涂层的复 合材料(包括含 PV DC 涂层 、PV A 涂层 、EV O H 涂层等复合薄膜) 以及含 高阻 隔 蒸镀 层 的 复 合 材 料(包 括 含 蒸 镀铝 层 、蒸镀氧化铝层 、蒸镀氧化硅层等复合薄膜);中
图 2 复合薄膜的气体阻隔性与温度间的关系
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略论阻隔性软包装材料
《 上海塑料》 2011 年第 1 期(总第 153 期)
图 3 复合薄膜的水蒸气阻隔性与温度间的关系
由图 2 , 3 可知 :含氧化硅蒸镀层的复合薄膜 (P ET/G T/ CPP)即使在高温 、高湿条件下 , 也表现 出极优 良的 阻隔 性 ;而全 塑型 复合 薄 膜(P ET/ PV DC/ CPP)在高温 、高湿条件下 , 阻隔氧气的性能 则有较为明显的下降 。因此 , 蒸镀型氧化硅阻隔性 包装薄膜 , 作为蒸煮包装薄膜的基材使用具有独特 的优势 。
冷却肉在 0 ～ 4 ℃下储存 , 可较好地保持肉类 的营养成分与风味 。但由于在较高的温度条件下 存储 、流通 , 比较容易腐败变质 。在该冷藏条件下 储存期只有 3 d 左右 。 采用 PA/ EVO H/ PE 类阻 隔性包装材料 , 结合充气包装(主要为氮气和二氧
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化碳), 既能保持肉的氧合肌红蛋白 , 使肉的颜色保 持鲜红 , 给人以新鲜的外观 , 又能有效抑制细菌生 长 , 延长保质期 , 使在 0 ～ 4 ℃下 , 冷却肉的货架期 延长至 14 d 左右 。 4 .3 生鲜肉品真空保鲜 ———贴体收缩包装
(1)高阻隔性薄膜 厚度为 2 .54 μm , 透氧性 ≤5 mL/(m2 · d ·0 .1 M Pa);
(2)阻隔性(中阻隔性)薄膜 厚度为 2 .54 μm , 透氧 性在 5 ～ 200 m L/(m2 · d · 0 .1 M Pa) 之间 ;
(3)低阻隔性(非阻隔性)薄膜 厚度为 2 .54 μm , 透氧性大于 200 mL/(m2 ·d ·0 .1 M Pa)。
tions in t he high-barrier flexible packaging fo r the meat are discus sed .Finally a new mat erial :oxygen
abs option barrier packaging film is demons t rat ed . Key words :barrier ;oxyg en-bar rier ;mois ture proof ;oxy gen abs optio n ;meat packaging
(3)低阻隔性(非阻隔性)薄膜 厚度为 2 .54 μm , 在 23 ℃、相对湿度 65 %条件下 , 透湿性大于 20 g/(m2 ·d)。
国家标准 GB/ T 5048 防潮包装中 , 从实用的 角度出发 , 不考虑包装薄膜的厚度 , 只考虑薄膜的 透湿度 。把(40 ±1)℃、相对湿度 80 %～ 92 %条件 下 , 透湿量小于 15 g/(m2 · d)的称为 3 级防潮包 装薄膜 ;透湿量小于 5 g/(m2 · d)的称为 2 级防潮 包装薄膜 ;透湿量小于 2 g/(m2 ·d)的称为 1 级防 潮包装薄膜 。透湿量大于(等于)15 g/(m2 · d)的 则被排除在防潮包装薄膜之外 。 2 .2 根据生产方法分类