驴 奶
疆小驴：这些人群最适宜喝“蓝牛奶”,你是其中之一吗？4.7
疆小驴：这些人群最适宜喝“蓝牛奶”，你是其中之一吗？自古以来，驴的价值都是非常高的，随着驴产业的不断开发，驴奶渐渐走近我们的生活中。
驴奶被称为驴之精华，奶中贵族，称誉为神奇的“蓝牛奶”。
那么你是否知道哪些人群最适宜喝驴奶呢？喝了又会带来什么效果呢？一：免疫力低下人群驴奶除含有与牛乳相似的营养成分外，还具有很高的生物活性成分, 驴奶中富含诸如溶菌酶、过氧化物酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白, 主要成分与母乳非常相似，它们在机体的抗病机制方面起着重要作用。
驴奶中的溶菌酶含量极高，溶菌酶是一种能水解致病菌细胞壁的碱性酶，可溶解细菌，并可使病毒失活，具有抗菌，抗病毒、抗肿瘤、消炎、提高免疫力等生理作用。
二：易疲劳、体力不支人群驴奶中含有多种活性功能性成分，能够固本培元，补充营养，有利于增强体质。
常喝驴奶可以减少体内糖原的分解，抵抗疲劳；此外，驴奶中支链氨基酸含量高，可促进乳酸循环和糖异生，减少运动后乳酸积累，有利于消除运动性疲劳。
三：糖尿病和痛风患者驴奶中乳糖含量高，乳糖是低GI食物(GI，血糖生成指数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，适合糖尿病患者。
另外驴奶乳清蛋白较高，乳清蛋白含多种生长因子，在糖尿病溃疡伤口修复中可起到促进细胞生长作用。
四：乙肝患者驴奶具有抗氧化功效，对肝脏脂质过氧化损伤有一定的保护作用。
另外, 驴奶还含有充足的微量元素, 尤其是硒的含量较高，硒可对抗铅所致的肝脏和肾脏中的脂质过氧化，从而增加细胞内抗氧化能力。
五：婴幼儿和女性早在唐朝《千金食治》中就曾记载：“驴奶：味甘、性寒、主治肺咳、消渴、黄疸、小儿惊痫、妇经痛、急性心绞痛、风热赤眼，具滋阴活血功效”。
驴奶中蛋白中乳清蛋白比率较高，在胃内形成细小柔软的凝块，易被婴幼儿消化吸收；驴奶乳糖含量高，可提供能量和构成神经系统的糖脂质，促进生长发育和智力发育。
驴奶中含有丰富的矿物元素，可改善血液酸碱度、减少色素斑形成；VA、VE、VC 和B族维生素可抗氧化、抗衰老，阻止细胞内不饱和脂肪酸氧化分解，防止皮肤干燥和角质化。
疆小驴·驴欢歌-驴奶：产自新疆的“蓝牛奶”好在哪里？
疆小驴：产自新疆的“蓝牛奶”好在哪里？
蓝牛奶其实并不是指蓝色的牛奶，而是指的奶中新贵——驴奶。
驴奶是目前国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一，被科学界誉为“蛋白质之王”。
驴奶的营养成分占到人乳成分的99%，是最接近人乳成分的动物乳类，非常容易被人体吸收利用。
那么，产自新疆的疆小驴驴奶为何受到市场青睐呢？它到底好在哪里呢？
1.提高免疫力
驴奶中具有很高的生物活性成分，富含诸如溶菌酶、过氧化物酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白，它们在机体的抗病机制方面起着重要作用，特别是溶菌酶在提高人体免疫力方面有着非常重要的作用。
2.抵抗疲劳，改善睡眠
驴奶含有多种矿物质元素，富含钙、磷、硒，同时，钠含量低，具有抗疲劳缓解精神压力、改善亚健康状态等多重功效。
3.抗衰老，美容养颜
驴奶中的芋碱酸等具延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容，促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
4.调节血糖血脂
驴奶中含有多糖，多糖能在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用，而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用含有钒可使糖尿病得到防治。
驴奶是低脂低胆固醇奶制品，具有防止脂肪肝形成的作用。
常常喝驴奶能够预防心血管病、降低血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。
5.补肾益精
驴奶中富含人体必需脂肪酸EFA，EFA参与脂质代谢和精子形成，也是前列腺素合成的前体，具有清除血液污垢、降低血清胆固醇、增强细胞膜通透性、促进组织修复等一系列生理功能，对促进性功能的提高很有帮助。
驴奶是奶制品中少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品，男女老幼皆可实用。
疆小驴驴奶粉，把健康传递给千家万户。
驴乳的化学成分和营养价值
几种家畜乳和人乳的比较
总固体 12.6 13.0 12.9 11.2 9.38 11.8 蛋白质 3.3 3.3 3.7 2.6 1.3பைடு நூலகம் 1.3 3.9 4.5 4.2 1.9 1.16 3.4 脂肪 4.7 4.6 4.1 6.2 6.52 6.8
（%）
乳糖 0.7 0.6 0.9 0.5 0.35 0.3
维生素C含量（mg/kg）高于牛乳（10），和人乳（50）相近。
二 驴乳的营养价值
1、驴乳蛋白中乳清蛋白比率高
表5 人乳和几种家畜乳中两大类蛋白质的比率
种类 人乳 驴乳 羊乳 牛乳 骆驼乳
乳清蛋白（%） 70 60 25 20 10
酪蛋白（%） 30 40 75 80 90
二 驴乳的营养价值
1、驴乳蛋白中乳清蛋白比率高
一 驴乳的化学成分
2、氨基酸
驴乳中氨基酸种类齐全，比例适合,其中人体必
需氨基酸含量占氨基酸总量的44%，和人乳 （43%）相近。
一 驴乳的化学成分
3、常量和微量元素（新疆有色地勘局测试中心测定） 表3
种类 钙 590 磷
驴乳中常量和微量元素含量
含量(mg/kg) 种类 含量(mg/kg) 钾 438 钠 种类 含量(¼g/kg) 铁 2100 锌
乳清蛋白的主要成分：α-乳白蛋白，β-乳球蛋白，血清 白蛋白、免疫球蛋白（Ig），乳铁蛋白（Lf）,乳过氧化 物酶（Lp），糖巨肽，生长因子。 乳清蛋白的生理功能：提供人体必需氨基酸，促进营养物 质运输和吸收，调节免疫，延缓衰老，促进病体康复和创 口愈合，防治心脑血管病、消化系统病、“四高症”等。
二 驴乳的营养价值
四 结束语
因此，开发利用驴乳，对扩大驴资源 综合利用，提高农牧民经济收入，增加乳 制品新品种，促进营养保健事业发展具有 积极意义。
驴奶的营养价值与开发利用
驴奶的营养价值与开发利用
驴奶的营养价值与开发利用
火种，是人体合成抗体的重要元素。
可以增强抵抗病毒的能力，增强人体体质。
驴奶中含有egf因子（上皮细胞修复因子），可以促进细胞生长，促进身体发育。
驴奶中的钙磷比例为1.77比1与人体母乳中的2比1十分相识，是母乳中的最佳替代品。
其中的脂肪含量是牛羊奶的1/3，氨基酸含量却是牛羊奶的7倍。
驴奶的乳清蛋白含量远远高于牛羊奶，是高氨基酸.高蛋白；低脂肪.低胆固醇。
驴奶是乳中珍品，乳业家族的贵族，如何使其真正走到市场成为人们的`日常消费品。
首选选择一个无污染的奶源地，牧草丰盛，水源充足无污染。
饲养奶驴也就是母驴，母驴应选择身体健康，产奶量大的。
驴的产奶量少，泌乳期短，一天产奶一公斤，泌乳期一百天左右。
从市场规模及生产奶量要求应选择母驴1000头，投入400万左右。
预计年产奶量可以达到100吨，产值100万，如制成奶粉（8斤鲜奶可制一斤驴奶粉）按一斤500，可达5000万，利润是相当丰富的。
驴奶的收集，加工及运输应符合全程无菌，全程监控，质量从分保证，无污染，不添加对人体有害的添加剂（三聚氰胺已经让人们苦不堪言啦）。
驴奶粉做为一种新产品，如何做到全面的宣传让老百姓放心使用，1应该做好驴奶新品的特性，对人体的保健功能，其质量是前提。
2消除关山龙婴幼儿奶粉多项指标不符合国标的疑虑，申请建立驴奶德企业标准，不只是口头说无污染，质量有保证从法律上也要给驴奶。
疆小驴-驴欢歌：驴奶和牛奶区别在哪里
疆小驴：驴奶和牛奶区别在哪里？说到奶制品，人们第一反应就是牛奶。
驴奶作为奶制品中的“行业新贵”，人们对于驴奶还比较陌生。
很多人不太了解驴奶到底和牛奶有什么区别？为什么要喝驴奶？喝驴奶到底对身体有没有好处？今天，疆小驴带您全面了解一下驴奶和牛奶到底有哪些区别。
驴奶和牛奶营养成分对比根据现代营养学研究发现，每100克的牛奶中，水分大约有87克，蛋白质3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、钙120毫克，另外还含有铁、维生素A、B族维生素、尼克酸、维生素C等。
驴奶中除了含有跟牛奶相似的营养成分外，还具有很高的生物活性成分。
驴奶中富含诸如溶菌酶、过氧化物酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白，这些元素在人体的抗病机制方面起着重要作用。
接下来我们用数据说话：驴奶属于天然富硒食品，其中硒含量是牛奶的5.2倍，硒被科学家称为”抗癌之王“；驴奶中富含亚油酸和亚麻酸，其中人体必需脂肪酸含量是牛奶的9倍；驴奶维生素C是牛奶的4.75倍；驴奶中乳清蛋白含量是牛奶的2倍，乳清蛋白是目前国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一，被营养学界誉为“蛋白质之王”；驴奶中的胆固醇含量仅为牛奶的1/5，属于天然低脂肪低胆固醇的有机食品。
驴奶的钙磷比例为1.77：1，和人乳的2：1极为相似，是最接近于母乳的一种动物奶品。
而就算是高钙牛奶，也无法做到像驴奶一样接近于人乳的钙磷比例。
驴奶在医学上的药用价值要高于其他奶制品，在国际界被称之为“奶中之王”。
驴奶脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用驴奶不会引起发胖，适合所有人饮用，尤其是一些不能喝牛奶的高血压、糖尿病、痛风患者。
一杯奶，却有大大的学问，驴奶与牛奶的营养成分相差这么多，简直是完胜牛奶了！这样的奶中珍品，不喝一杯试试吗？疆小驴，一杯驴奶，喝出大健康！。
牛奶、羊奶、驴奶的横向对比
牛奶、酸奶是我们最常接触到的奶制品品种。
而时下悄悄兴起的驴奶制品、马奶制品，还有较早前就推出的羊奶制品，以及出现品种繁多的奶酪，给消费者提供了更多的选择。
但记者发现，无论哪种奶种，在宣传的时候都乐于打上“营养成分比牛奶更高”、“与人奶成分最接近”、“最容易吸收”等旗号，似乎都有着要与牛奶一较高下的阵势。
到底各种奶制品的营养成分如何？它们之间的差别在哪里？各种营养成分含量是不是差别很大？细看另类奶品驴奶：市场新鲜面孔素描：驴肉的美味很多人都听说过，但驴奶的营养价值就很少人知道了。
低脂肪、低胆固醇、高钙、富含硒是驴奶的最大特点，根据有关对驴奶成分的营养分析，驴奶的乳青蛋白含量为64%，是牛奶的3倍多，达到人奶的71%；胆固醇的含量仅为牛奶的15%；维生素C 的含量为牛奶的4.75倍；微量元素含量充足，钙含量丰富，尤其是硒的含量较高，为牛奶的5.2倍。
但由于驴泌乳量相对较小，产奶性能不及改良奶牛，目前驴奶的产量低，而产驴的省区都处于西北地区，地理位置偏远，经济发展相对较滞后，加上奶品收购、保鲜、运输困难、民族习惯等原因，在国内几乎没有被开发利用。
最近，国内有乳品开发企业生产驴奶，但在广州市场上仍然难觅驴奶踪影。
放大镜：驴奶业属于“朝阳产业”，因此在其产业化发展中不免会存在一些问题：质量控制体系建设滞后。
产奶驴饲养大多比较分散，不同的喂养环境和饲牧水平致使原奶的质量无法统一；原奶在收集、净化、冷却、储存、运输的过程中质量较难控制，原奶的安全性及生产线有着较高的风险；产奶驴数量不足，单产水平比较低。
羊奶：市场上大多为还原奶素描：中国的本草纲目记载“羊奶为甘温、滋补”的食品，羊奶中除了蛋白质的结构和牛奶不一样之外，羊奶脂肪酸的结构也和牛奶不一样，研究指出，羊奶的脂肪球细胞较牛奶小，约只有牛奶的三分之一，因此羊奶和牛奶的差异性并不是在于羊奶中的某些营养素比牛奶高，两者的差异性主要是在，羊奶会比牛奶更好消化吸收，对于牛奶蛋白质过敏的人，羊奶是不错的选择。
驴奶的功效与作用
驴奶的功效与作用驴奶是一种低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、美容、抗衰老的天然乳品，被称为最接近母乳的乳中珍品。
驴奶虽可养生，可医治百病，但由于驴的产奶期很短，产奶量极少，一个泌奶期仅有一百多天，每天仅产一斤左右，资源稀有珍贵。
药用价值驴因其貌不扬，受尽了人类的不公待遇和贬损。
然千百年来，人们却离不开驴，多少文人墨客以驴为伴，骑驴咏诗,商人用驴驮运商品，农家用驴耕地推磨，兵家用驴运送粮饷，即使死后也毫无保留地慷慨献身，让馋嘴者食肉啃骨，让阳虚者吃肾，让富男贵女们熬皮制膏滋补身子。
随着社会的发展进步，机械、车辆逐渐代替了驴、马，加之人们无度的宰杀，国内大多地区驴已绝迹。
唯在边陲西域尚有为数不多的毛驴作为人们的代步工具，其主要分布在新疆南疆喀什地区。
但由于内地人食肉和熬皮的需要，其数量每年都在大幅度减少，成为稀有物种资源，国内不少地区斥巨资设保种站，以防绝种。
乳中新贵，圣洁健康驴除了忠于人类，辛勤劳作外，其全身皆为宝物。
其肉不仅味美，而且与猪、牛、羊肉相比，蛋白质高出四分之一到一倍，脂肪相当于其五分之一到十分之一，富含八种人体必需氨基酸，属一种低脂肪、高蛋白的优质食物，并且还具有一定的保健、医疗功效。
人常说“天上龙肉，地上驴肉”，有其科学道理。
驴皮、驴鞭的保健功能更是人皆知之，并且形成了一定的产业体系，知名的“东阿阿胶”、“陕西五香驴肉”享誉全国。
驴肉、驴皮尚且如此珍贵，而驴体之精华“驴奶”，不仅是一种高营养极品，而且其保健医疗作用更加显著。
驴奶中富含丰富的硒元素、乳清蛋白、必需氨基酸、必需脂肪酸和上皮细胞生长因子，被营养界称为乳中珍品。
唐朝药王孙思邈和明朝医圣李时珍都对驴奶的药用功效做过精辟的论述和肯定。
外国人对驴奶也有很高的赞赏，美国人称驴奶是工作的兴奋剂；印度人称驴奶是婴幼儿的最佳乳品；意大利一位托里西女士养驴救子的故事被传为佳话；埃及人称驴奶是美容珍品……因此外国人将驴奶看做可治百病的灵丹妙药、万灵仙丹。
疆小驴·驴欢歌：驴奶稀少的原因
疆小驴：驴奶稀少的原因
每年我国驴的数量都在减少，我国对于驴的需求非常大，驴的各个部位都有很大市场空间。
但是养殖和繁育驴的速度跟不上消费驴的速度，导致年年驴的数量减少，到2017年我国驴的存栏数量只有409万头。
驴的性成熟周期为18个月，而且一胎只生一个，怀孕周期达到12个月，哺乳期为6个月。
一头母驴三年才能产出两头小驴驹，导致驴的数量难以在短期内大量提升。
其次是驴育肥较慢，驴没有胆囊，只吃青草和秸秆，用在其他动物身上的添加剂对驴不起作用；即便是使用优质牧草，驴也要长到两三岁才能出栏。
这也导致养驴的相对较少。
一头可产奶的驴一年可产250-350千克奶，其中只有100千克的奶可用于加工销售，其余的奶用于喂养小驴。
而且驴奶产地多位于新疆，路途偏远，运输较为困难，所以大部分都加工为奶粉进行销售。
一公斤驴奶粉需要13公斤鲜奶才能炼制而成，因此驴奶粉稀少而珍贵。
疆小驴拥有年产2000吨驴奶冻干粉生产线，只为将最好的驴奶带给您。
喝驴奶，选疆小驴就对了！。
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驴奶
驴奶平均含水分90%、脂肪1.5%、蛋白质1.8%、乳糖6.3%、灰分0.4%。
和其它家畜相比，驴奶水分含量较高，脂肪、蛋白质、灰分含量均较低，但乳糖含量显著较高。
驴奶蛋白质氨基酸种类齐全，数量充足，9种人体必需氨基酸（含婴幼儿必需的组氨酸）占总氨基酸的42.52％，和人奶（43.0%）相近。
因此，驴奶蛋白属营养学上的完全蛋白。
驴奶含多种矿物元素，其中钙含量为84.9mg/100g，低于牛奶，但高于羊奶和人奶，钙磷比为1.7:1，和人奶较为接近。
虽然其它矿物元素含量较低，但硒含量却高达10μg /100g，分别是牛奶和羊奶的5.16和5.71倍，堪称富硒食品。
驴奶中维生素C含量是牛奶的4.75倍，和人奶接近。
驴奶是乳清蛋白性乳类，生物学价值高。
科学界一般把乳蛋白中酪蛋白含量高于乳清蛋白的乳类称为酪蛋白性乳类，把酪蛋白含量低于或接近乳清蛋白的乳类称为乳清蛋白性乳类。
酪蛋白属于难溶性蛋白质，较难消化吸收；乳清蛋白属于可溶性蛋白质，更易被人体消化吸收。
乳清蛋白包括乳白蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白等，具有很高的生物学价值。
营养学家以全蛋的生物学价值为100分，酪蛋白为77分，乳清蛋白为104分。
人奶和驴奶属于乳清蛋白性乳类，其乳清蛋白和酪蛋白之比分别为71.0:29.0和64.3:35.7；而牛奶、羊奶则属于酪蛋白性乳类，其乳清蛋白和酪蛋白之比分别为19.8:80.2和24.6:75.4。
在各种家畜奶中，驴奶的酪蛋白和乳清蛋白比最接近人奶，因此其生物学价值也最高。
驴奶脂肪中含有丰富的人体必需脂肪酸，尤其是亚油酸。
人体必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成、必须通过食物供给的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸（DHA）等。
人体缺乏必需脂肪酸会影响机体代谢，引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹等）以及肝、肾、心血管、神经和视觉方面的多种疾病。
驴奶中富含的亚油酸，其含量占总脂肪酸的27.95%，分别比牛奶、人奶高25.36、18.38个百分点；驴奶中亚油酸+亚麻酸的含量占脂肪酸的30.7%，分别比牛奶、人奶高27.2、20.51个百分点。
因此，驴奶是人体必需脂肪酸的最佳来源之一。
此外，驴奶是低胆固醇食品，其胆固醇含量仅为2.2mg/100g，分别为人奶的20%、牛奶的14.7%、羊奶的7.1%。
驴奶蛋白质中因乳清蛋白比例高，在胃内可形成细小柔软的凝块，适合婴幼儿消化吸收。
乳清蛋白中含有较多的乳铁蛋白、免疫球蛋白和溶菌酶，具有抵抗病原微生物、增强免疫功能等作用。
驴奶中脂肪和胆固醇含量低，人体必需脂肪酸含量高，适合“三高”症、心血管病、胆石症、肥胖症等患者以及老年人饮用。
驴奶中乳糖含量高，可促进肠道有益微生物增殖。
此外，驴奶中蛋白质和矿物质含量较低，饮用后对肾脏形成的负担较轻，正好适合于婴幼儿肾功能不完善的特点。
驴奶和人奶成分间的差异，较易通过配料进行调整。
因此，驴奶是最适合的婴幼儿代乳品或代乳品基料。