驴奶粉(食品安全企业标准)
国家市场监督管理总局办公厅关于美庐生物科技股份有限公司食品安全生产规范体系检查情况的函
国家市场监督管理总局办公厅关于美庐生物科技股份有限公司食品安全生产规范体系检查情况的函文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.04.12•【文号】市监食监一函〔2018〕43号•【施行日期】2018.04.12•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文市场监管总局办公厅关于美庐生物科技股份有限公司食品安全生产规范体系检查情况的函市监食监一函〔2018〕43号美庐生物科技股份有限公司：2018年1月30日—2月1日，原国家食品药品监督管理总局组织食品安全生产规范体系检查工作组，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规，以及《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》（以下简称《细则》）、《食品安全国家标准粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》（GB 23790—2010）、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）等，对你公司婴幼儿配方乳粉生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况等进行了食品安全生产规范体系检查。
现将你公司在食品安全管理制度落实方面存在缺陷情况函告如下：一、危险化学品库未设置良好的通风设施。
不符合《细则》中“物料储存和分发制度”关于仓储区的设计和建造应确保良好的仓储条件，并有通风和照明设施的要求。
二、考勤记录显示洗衣工李某于2017年10月19日调休，但在《酒精配制记录》中有李某配制酒精操作的签名。
不符合GB 23790—2010中15.1条款关于应对乳制品加工中原料和包装材料等的采购、生产、贮存、检验、销售等环节详细记录，以增加食品安全管理体系的可信性和有效性的要求。
三、2号空调机组（用于清洁作业区供风）的温湿度监控显示“温度12.9℃，湿度33.1%，机组停止运行，故障”，现场操作工人未发现该故障，未及时记录并上报维修，且你公司未能提供该机组表冷器清洁记录。
不符合GB 23790—2010中6.3条款关于每次生产前应检查设备是否处于正常状态，防止影响产品卫生质量的情形发生；出现故障应及时排除并记录故障发生时间、原因及可能受影响的产品批次的要求。
内蒙古自治区食品安全企业备案标准
Q150155S-2009
62
锡林浩特市蒙兴肉食品加工厂
冷却（冻）分割羊肉
Q/XSMX0001S-2009
Q150156S-2009
鲜、冻可食用牛羊内脏及副产品
Q/XSMX0002S-2009
Q150157S-2009
预制冻干牛羊肉
Q/XMSX0003S-2009
Q150158S-2009
内蒙古自治区食品安全企业备案标准
序号
食品生产企业名称
标准名称
标准编号
备案号
1
北京同仁堂兴安盟中药材有限责任公司
同仁益健茶
Q/TRXY0001S-2009
Q150053S-2009
2
内蒙古牛妈妈乳业有限公司
沙棘果汁饮料
Q/NNMM0012S-2009
Q150054S-2009
3
通辽市科尔沁区圣源泉饮用活化水厂
烤制羊腿
Q/HHYX0001S-2009
Q150094S-2009
33
满洲里草原蒙发食品有限公司
速冻分割牛、羊肉
Q/MCMF0001S-2009
Q150095S-2009
34
扎兰屯市琦峰饮品有限责任公司
饮用天然弱碱性水
Q/ZQFY0001S-2009
Q150096S-2009
35
牙克石蓝能饮品有限责任公司
Q150081S-2009
维生素D低聚异麦芽糖全脂灭菌调味乳
Q/NYLA0069S-2009
Q150082S-2009
序号
食品生产企业名称
标准名称
标准编号
备案号
22
通辽市蒙源饮料有限公司
驴奶粉可行性研究报告
驴奶粉可行性研究报告1. 研究目的本报告旨在对驴奶粉作为一种新的婴幼儿辅助食品的可行性进行研究。
通过调查和分析市场需求、驴奶粉的特点、竞争环境等因素，评估驴奶粉在市场上的潜在价值和可发展性，为决策者提供决策依据。
2. 背景介绍驴奶一直被认为是一种高营养价值的保健食品。
近年来，随着人们对健康饮食的重视，驴奶粉开始逐渐受到关注。
驴奶粉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等营养成分，尤其是与牛奶相比，驴奶中的脂肪和蛋白质含量较低，更易于消化吸收，对于婴幼儿的生长发育有一定的益处。
3. 市场需求分析婴幼儿奶粉市场一直以来都是一个巨大的市场。
根据统计数据，婴幼儿奶粉市场的年均复合增长率约为10%。
目前，市场上的奶粉品牌繁多，消费者对于健康、营养、安全的需求越来越高。
鉴于驴奶粉在健康、天然、新鲜等方面的特点，市场上对驴奶粉的需求潜力巨大。
4. 驴奶粉的特点驴奶粉相较于其他乳制品有其独特的特点：•高营养价值：驴奶中富含多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，对于婴幼儿的生长发育具有良好的助益。
•低过敏原性：相比牛奶和羊奶等其他动物奶，驴奶的过敏原性较低，适合婴幼儿食用。
•更易消化吸收：驴奶中的蛋白质和脂肪含量较低，更易于婴幼儿的消化和吸收。
•天然纯净：采用天然饲养方式的驴奶，不含添加剂和防腐剂，更符合婴幼儿对于食品安全的需求。
5. 竞争环境分析目前市场上已有一些驴奶粉品牌开始进军婴幼儿奶粉市场。
其中，驴奶粉作为新兴产品，面临以下竞争因素：•已有奶粉品牌的竞争：市场上已有的奶粉品牌在市场占有率上具有优势，他们已经积累了较高的品牌知名度和消费者信任度。
•消费者认知度不高：相比较其他动物奶制品，驴奶粉的认知度较低，需要进行更多的宣传、教育工作，提高消费者的认知度和接受度。
•产品质量和安全监管：婴幼儿奶粉市场的质量和安全问题备受关注，驴奶粉作为新产品，需要确保产品质量的稳定，同时建立完善的安全监管体系。
6. 可行性分析基于市场需求和竞争环境的分析，我们认为驴奶粉作为一种新的婴幼儿辅助食品具备一定的可行性，主要表现在以下几个方面：•市场需求潜力大：婴幼儿奶粉市场的需求持续增长，驴奶粉作为一种新产品，具备足够的市场吸引力。
气质联用技术分析测定驴奶粉中脂肪酸
气质联用技术分析测定驴奶粉中脂肪酸钱宗耀，刘河疆，王建梅，周晓龙*（新疆农业科学院中心实验室，农业部农产品质检中心，新疆乌鲁木齐830091）摘要［目的］分析测定驴奶粉中的脂肪酸类化学成分和含量。
［方法］采用气相色谱－质谱联用技术对驴奶粉中全部脂肪酸的化学成分进行分析与测定。
［结果］驴奶粉中含有30多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸含量的60%。
［结论］该研究可为快速、准确测定奶粉中脂肪酸含量和进一步开发驴奶粉产品提供参考。
关键词驴奶粉；脂肪酸；气质联用中图分类号TS252．5文献标识码A 文章编号0517－6611（2012）02－01012－01Analysis and Determination of Fatty Acid in Donkey Milk Powder by Gas Chromatography －Mass Spectrometry QIAN Zong-yao et al （Center Laboratory of Xinjiang Academy of Agricultural Science ，Agricultural products Quality Inspection Center ，Uru-mqi ，Xinjiang 830091）Abstract ［Method ］The aim was to analyze and determine the chemical constituents and contents of fatty acid in donkey milk powder．［Meth-od ］The chemical constituents of donkey milk powder fatty acid was analyzed and determined by gas chromatography －mass spectrometry tech-nique．［Result ］There are thirty fatty acids in donkey milk powder ，among which the content of unsaturated fatty acid reaches 60．0%．［Conclu-sion ］The study provides references for the rapid and accurate determination of fatty acid contents in milk powder ，and the further development of donkey milk powder products．Key words Donkey milk powder ；Fatty acid ；Gas chromatography －mass spectrometry作者简介钱宗耀（1982－），男，安徽合肥人，中级实验师，硕士，从事色谱分析、农药残留检测与食品安全研究，E-mail ：qian-zongyao@yahoo．com．cn 。
牦牛乳中老年配方奶粉0(食品安全企业标准)
牦牛乳中老年配方奶粉（颐健）1范围本标准规定了牦牛乳中老年配方奶粉(颐健)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以生牦牛乳、全脂乳粉为原料，辅以麦芽糊精、低聚异麦芽糖、大豆磷脂，采用湿法生产工艺经净乳、杀菌、标准化配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥、流化床二次干燥制成基粉，采用干法生产工艺将基粉与复配维生素包（维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B6）、碳酸钙、硫酸镁、复配矿物质包（硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠）、EPA、牛初乳粉、枸杞粉、胡萝卜粉进行混合和包装等工序制成的牦牛乳中老年配方奶粉。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.214 食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.18 食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.16 食品安全国家标准食品中锡的测定GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞和有机汞的的检测标准GB 5009.24 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定GB 5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB 5009.82 食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.90 食品安全国家标准食品中铁的测定GB 5009.92 食品安全国家标准食品中钙的测定GB 5009.93 食品安全国家标准食品中硒的测定GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5009.154 食品安全国家标准食品中维生素B6的测定GB 5413.18 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定GB 5413.21 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12693 食品安全国家标准乳制品良好生产规范GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T 17590 铝易开盖三片罐GB 19301 食品安全国家标准生乳GB 19644 食品安全国家标准乳粉GB/T 20881 低聚异麦芽糖GB/T 20884 麦芽糊精GB 26687 食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 28401 食品安全国家标准食品添加剂磷脂GB 29207 食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 1051 绿色食品枸杞及枸杞制品NY/T 1884 绿色食品果蔬粉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第123号令《食品标识管理规定》中华人民共和国卫生部公告2009年第18号中华人民共和国卫办监督函（2012）335号3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 生牦牛乳：应符合GB 19301的规定。
国家质量监督检验检疫总局关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知
国家质量监督检验检疫总局关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2006.12.27•【文号】国质检食监[2006]646号•【施行日期】2006.12.27•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家质量监督检验检疫总局关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知（2006年12月27日国质检食监〔2006〕646号）婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的婴幼儿及其他配方谷粉产品是指以谷物、豆类及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工而成的适用于婴幼儿及其他特殊人群食用的食品。
包括：适用于婴幼儿食用的婴幼儿补充谷粉、婴幼儿断奶期辅助食品、婴幼儿断奶期补充食品、豆基类婴幼儿配方粉等产品；适用于其他特殊人群（如儿童、中老年等）食用的配方谷粉。
婴幼儿及其他配方谷粉产品的申证单元为2个，即婴幼儿配方谷粉，其他配方谷粉。
在生产许可证上要注明获证产品名称及申证单元，即婴幼儿及其他配方谷粉（婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉）。
婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．配方谷粉生产流程。
（略）2．豆基类配方粉生产流程。
湿法生产：原料验收→浸泡或灭酶→磨浆→超高温灭酶→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→筛粉、晾粉（或流化床二次干燥）→包装干法生产：原料精选→灭酶→脱皮→粉碎→混合→过筛→包装（二）关键控制环节。
1．配方谷粉生产关键控制环节膨化法生产：原料精选；膨化；配料；混合；包装。
滚桶干燥法生产：原料精选；配料；酶解；蒸煮；干燥；混合；包装。
2．豆基类配方粉生产关键控制环节湿法生产：原料精选；超高温灭酶；标准化配料；均质；杀菌；浓缩；喷雾干燥；包装。
驴奶粉冻干粉生产工艺流程
驴奶粉冻干粉生产工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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冻干驴乳粉复原乳酸度分析
冻干驴乳粉复原乳酸度分析
尹庆贺;周玉贵;陆东林;李景芳
【期刊名称】《中国乳业》
【年(卷),期】2013(000)010
【摘要】对某企业2012年1~12月冻干驴乳粉复原乳酸度进行分析研究，结果显示：驴乳粉复原乳平均酸度为2.68°T，最高4.70°T（7月），最低1.38°T（1月）；在134个驴乳粉样本中，87.31%（117个样本）的复原乳酸度在
0.1~4.0°T之间，99.25%（133个样本）在0.1~6.0°T之间；复原乳酸度随月平均气温的升降而增减；生驴乳酸度是制约驴乳粉复原乳酸度的主要因素，气温首先影响生驴乳酸度，并间接制约驴乳粉复原乳酸度。
养驴场和奶驴养殖户应采用机器挤乳和制冷罐贮存驴乳，使挤出的驴乳及时降温至0~4℃，防止酸度上升，保证驴乳粉质量安全。
建议修订驴乳粉地方标准时，将复原乳酸度指标定为≤6.0°T。
【总页数】3页(P51-53)
【作者】尹庆贺;周玉贵;陆东林;李景芳
【作者单位】新疆玉昆仑天然食品工程有限公司;新疆玉昆仑天然食品工程有限公司;新疆奶业协会;新疆奶业协会
【正文语种】中文
【相关文献】
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GB/T 191
包装储运图示标志
GB 2760
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761
食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762
食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.1
食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.239
食品安全国家标准 食品酸度的测定
GB 5413.30
食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定
GB 7718
食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 12693
食品安全国家标准 乳制品良好生产规范
GB 19301
食品安全国家标准 生乳
GB 19644
3.1 原料和辅料要求 3.1.1 原料 3.1.1.1 生乳 ：应符合GB 19301的规定。 3.2 感官要求
应符合表1的规定。
项目 色泽 滋味和气味 组织形态 杂质
冲调性
表 1 感官要求
要求 均匀一致的乳白色或白色 具有纯正的乳香味 干燥、均匀的粉末 无肉眼可见外来杂质
经搅拌可迅速溶解于水中，不结块
3.6 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。
4 食品添加剂
4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。 5 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 12693规定。
6 检验规则
6.1 组批
表 3 有害物质限量指标
项目
指标
总砷（以 As 计），mg/kg
≤
0.5
铅（以 Pb 计），mg/kg
≤
0.5
铬（以 Cr 计），mg/kg
≤
2.0
锡 a（以 Sn 计），mg/kg
≤
250
亚硝酸盐（以 NaNO2 计），mg/kg ≤
2.0
黄曲霉毒素 M1，µg/kg
≤
0.5
பைடு நூலகம்
注：a 仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品。
≥
8.0
水分，g/100g
≤
5.0
复原乳酸度︒T
≤
15
杂质度，mg/kg 钙，mg/kg
≤
12
≥
5500
注 a 非脂乳固体（%）=100%-脂肪（%）-水分（%）；b 仅适用于全脂驴乳粉。
3.4 有害物质限量
应符合表3的规定。
检验方法 GB 5009.5 GB 5009.6 GB 5009.3 GB 5009.239 GB 5413.30 GB 5009.92
GB 4789.2
食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3
食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4
食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10
食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.18
食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验
GB 4806.7
食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.9
食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 5009.3
食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.11
食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12
食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.16
食品安全国家标准 食品中锡的测定
GB 5009.24
食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定
GB 5009.33
食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定
GB 5009.92
食品安全国家标准 食品中钙的测定
GB 5009.123
以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。 6.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为18罐（袋），10罐（袋） 用于检验，8罐（袋）留样。 6.3 出厂检验
6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目包括感官、蛋白质、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量为每批必检项 目。 6.4 型式检验
大肠菌群
5
1
10
100
金黄色葡萄球菌
5
2
10
100
沙门氏菌
5
0
0/25g
——
注：b 样品的分析及处理按 GB 4789.1 和 GB 4789.18 执行。
Q/KLTQ0001S—2018
检验方法 GB 4789.2 GB 4789.3 平板计数法 GB 4789.10 平板计数法 GB 4789.4
3.3 理化指标 应符合表2的规定。
检验方法
将样品内容物倒在洁净的烧杯中，在自 然光下观察其色泽和杂质、嗅其气味， 并品尝滋味。
取 11g 样品于 200mL 烧杯中，加入 50～ 55℃100mL 的温开水，观察冲调性。
表 2 理化指标
项目 蛋白质，g/100g 脂肪 b，g/100g
指标
≥
非脂乳固体 a 的 18%
驴奶粉
Q/KLTQ0001S—2018
1 范围
本标准规定了驴奶粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜驴乳为原料，经净乳、杀菌、均质、冷藏、杀菌浓缩、喷雾干燥、筛 粉晾粉（或经流化床）、包装等工序制成的驴奶粉。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
食品安全国家标准 乳粉
GB 28050
食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
JJF 1070
定量包装商品净含量计量检验规则
原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
1
Q/KLTQ0001S—2018
原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》 3 技术要求
3.5 微生物限量
应符合表4的规定。
检验方法 GB 5009.11 GB 5009.12 GB 5009.123 GB 5009.16 GB 5009.33 GB 5009.24
2
表 4 微生物限量指标
项目
采样方案 b 及限量（若非指定，均以 CFU/g 表示）
n
c
m
M
菌落总数
5
2
30000
100000