脂肪肝与年龄、肥胖、血脂、血糖关系及饮食原则
脂肪肝和高血脂应该吃什么菜
脂肪肝和高血脂应该吃什么菜脂肪肝和高血脂是很多人都面临的健康问题，尤其是在高脂饮食和缺乏运动的生活方式下。
如果不加以处理，这两种情况都可能导致严重的健康问题，如心脏病、脑中风等。
在饮食方面，我们可以通过调整膳食来治疗脂肪肝和高血脂。
本文将介绍一些适合这两种情况的膳食措施、治疗方法和注意事项。
一. 脂肪肝相关的膳食措施1. 水果和蔬菜：水果和蔬菜富含抗氧化剂和纤维素，对于脂肪肝患者非常适宜。
建议每天食用5-7份水果和蔬菜。
2. 粗粮：粗粮是指不经过筛选，包括麦麸、糙米、全麦面包等。
这些食物富含膳食纤维和维生素，有利于降低血脂和减轻脂肪肝的症状。
3. 低脂肪乳制品：脂肪肝患者应该避免高脂肪的乳制品，但还应确保得到足够的钙。
低脂肪乳制品是一个很好的选择，如脱脂牛奶、低脂酸奶等。
4. 蛋白质：适量的蛋白质对于脂肪肝患者非常重要，可以通过食用鱼、鸡肉、豆类、豆浆等来获得。
5. 避免高糖饮食：高糖饮食直接导致增加脂肪和糖含量，诱发脂肪肝。
因此，应该避免食用糖果、饼干、方便面等高糖食品。
6. 控制饮酒量：饮酒是脂肪肝的主要诱因之一。
应该限制每天的饮酒量，男性不超过20克，女性不超过10克。
二. 高血脂相关的膳食措施1. 低脂肪食品：高血脂会导致血管内脂质沉积，应该避免高脂肪食品，如动物性油脂、糕点、油炸食品等。
2. 高纤维饮食：高纤维饮食可帮助控制胆固醇和血脂，如燕麦、米饭、麦片、全麦饼干等。
3. 水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素和抗氧化剂，可以降低胆固醇水平和帮助消化。
应该每天食用5-7份水果和蔬菜。
4. 健康的脂肪：不同于饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以提高血液中的好胆固醇水平，可以从鱼油、橄榄油、亚麻籽精油等植物油中获得。
5. 控制糖分：高糖分的饮食会导致胰岛素释放不平衡，爆发性地吸收产生脂肪和胆固醇，因此应该避免或减少食用糖果、甜饮料、饼干等。
三. 脂肪肝和高血脂的治疗方法1. 减轻肥胖：如果肥胖是导致这两种问题的原因之一，减轻体重可以有效地减轻症状。
脂肪肝的饮食管理与干预
脂肪肝的饮食管理与干预随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，脂肪肝已经成为一种常见的健康问题。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。
虽然脂肪肝在早期可能没有明显的症状，但如果不加以控制，可能会发展为更严重的肝脏疾病，如肝硬化、肝癌等。
因此，对于脂肪肝患者来说，饮食管理与干预是非常重要的。
一、脂肪肝的形成原因脂肪肝的形成与多种因素有关，其中饮食因素是最为重要的之一。
长期摄入高热量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、甜点、饮料等，会导致体内脂肪堆积。
此外，长期饮酒、缺乏运动、肥胖、糖尿病、高血脂等也会增加脂肪肝的发病风险。
二、脂肪肝患者的饮食原则1、控制总热量脂肪肝患者需要控制每日的总热量摄入，以达到减轻体重的目的。
根据个人的身高、体重、年龄、性别、活动量等因素，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。
一般来说，成年男性每天的热量摄入应控制在 1500-1800 千卡，成年女性应控制在 1200-1500 千卡。
2、减少脂肪摄入减少脂肪的摄入是脂肪肝患者饮食管理的关键。
应避免食用动物油、黄油、棕榈油等富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的油脂，选择橄榄油、玉米油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。
同时，要减少动物内脏、肥肉、蛋黄等高脂肪食物的摄入。
3、控制碳水化合物摄入碳水化合物是人体能量的主要来源，但摄入过多的碳水化合物会转化为脂肪储存起来。
因此，脂肪肝患者应控制碳水化合物的摄入量，尤其是精制谷物、糖果、饮料等高糖食物。
可以适当增加粗粮、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物摄入，有助于降低血糖和血脂。
4、增加蛋白质摄入蛋白质是身体的重要组成部分，对于脂肪肝患者来说，适当增加蛋白质的摄入有助于修复肝细胞。
可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等富含优质蛋白质的食物。
5、补充维生素和矿物质维生素和矿物质对于肝脏的健康也非常重要。
脂肪肝患者应多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素 C、维生素 E、B 族维生素等。
脂肪肝的饮食调理
脂肪肝的饮食调理脂肪肝是常见的一种肝脏疾病，主要表现为肝脏脂肪堆积过多导致肝细胞功能受损。
造成脂肪肝病因很多，其中饮食因素是比较重要的一方面。
饮食调理是缓解、控制脂肪肝的关键之一。
下文将从几个方面介绍脂肪肝的饮食调理。
一、低脂低热量饮食脂肪肝患者的饮食要以低脂低热量为主，避免高脂高热量摄入。
每日摄入脂肪量应占总热量的20-30%左右，其中含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物要尽可能减少或避免。
烹调食物时要选择热量较低的方法，如凉拌、水煮、蒸等方式，避免油炸和煎炒等高油脂烹调方法。
二、适当增加蛋白质摄入量适当增加蛋白质摄入量有利于肝脏细胞的修复和代谢功能的恢复。
蛋白质摄入量一般应占总热量的10-15%。
蛋白质摄入来源应以高质量蛋白为主，如瘦肉、鱼类、虾米、豆制品、蛋类等，应尽量避免摄入含较高脂肪和胆固醇的动物肝脏、火腿肠等食品。
三、控制碳水化合物摄入量控制碳水化合物摄入量有助于降低肝内脂肪含量，可选择一些含低GI值的碳水化合物食物，如糙米饭、全麦面包等。
同时，要避免高糖食物的过度摄入，如糖果、饮料等，这类食物会引起血糖快速升高，刺激胰岛素分泌，使肝脏更多地合成脂肪，加重脂肪堆积。
四、多吃水果和蔬菜脂肪肝患者应多吃富含维生素、矿物质和膳食纤维的水果和蔬菜，以帮助肝脏排毒和减轻肝脏负担。
蔬菜可以选择一些高钾低钠的蔬菜，如西兰花、菠菜、白菜、芹菜等。
水果可选择低糖、高纤维的水果，如柚子、苹果、奇异果等。
五、少喝酒少量喝酒有益心脏健康，但过量喝酒会对肝脏造成不可逆的损害。
脂肪肝患者应完全避免饮酒，原则上应当杜绝任何含酒精的饮料摄入，包括啤酒、白酒、红酒等。
六、合理搭配膳食脂肪肝患者的膳食要注意合理搭配，每天要平衡摄入蛋白、碳水化合物和脂肪三大营养素。
健康的饮食需要多样化的食物组合，参考饮食指南来制定自己的膳食搭配。
七、定期检查肝功能脂肪肝患者应定期检查肝功能和血脂情况，根据具体情况制定合理的膳食。
以上是几种脂肪肝饮食调理的方法，实际应用时还需根据患者的个体情况进行调整，如年龄、性别、体重、既往病史等。
脂肪肝的饮食调理方法
脂肪肝的饮食调理方法
脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，主要是由于肝脏脂肪堆积过多导致的。
除了药
物治疗外，合理的饮食调理也是非常重要的。
下面，我们来了解一下脂肪肝的饮食调理方法。
首先，对于脂肪肝患者来说，饮食要清淡。
尽量少食用油腻、油炸、烧烤等高
脂肪、高热量的食物，如油条、炸鸡、烧烤食品等，以免加重肝脏的负担。
同时，还要避免摄入过多的糖分和盐分，减少对肝脏的刺激。
其次，多摄入一些富含蛋白质和纤维素的食物。
蛋白质是肝脏细胞的重要组成
部分，可以帮助修复受损的肝脏组织，因此脂肪肝患者可以多吃一些瘦肉、鸡蛋、豆制品等富含蛋白质的食物。
而富含纤维素的食物，如蔬菜、水果、全谷类食品等，则可以帮助促进肠道蠕动，促进脂肪的代谢和排出，有助于改善脂肪肝的症状。
此外，脂肪肝患者还应该适量摄入一些富含维生素和微量元素的食物。
维生素
和微量元素对于肝脏的代谢和修复有着重要的作用，因此脂肪肝患者可以多吃一些新鲜的蔬菜水果、坚果种子、海鲜等食物，来补充所需的营养物质。
最后，脂肪肝患者在饮食上还应该注意规律饮食，避免过度饮酒和暴饮暴食。
过度饮酒会对肝脏造成严重的损害，而暴饮暴食则容易导致肥胖和脂肪堆积，加重脂肪肝的症状。
因此，脂肪肝患者应该保持规律的作息时间，合理安排饮食结构，避免过度摄入热量和脂肪。
总之，脂肪肝的饮食调理非常重要，合理的饮食可以帮助改善脂肪肝的症状，
减轻肝脏的负担，促进肝脏的修复。
脂肪肝患者在日常生活中应该注意饮食的清淡、均衡，避免暴饮暴食和过度饮酒，保持良好的生活习惯，才能更好地保护肝脏健康。
希望以上内容对脂肪肝患者有所帮助。
脂肪肝患者饮食计划
脂肪肝患者饮食计划一、工作目标1. 制定适合脂肪肝患者的饮食原则脂肪肝患者的饮食应遵循低脂、低糖、高蛋白质和高纤维的原则。
首先，低脂饮食有助于减少肝脏脂肪的堆积，预防脂肪肝病情恶化。
患者应避免食用高脂肪、高热量的食物，如油炸食品、奶酪、黄油等。
其次，低糖饮食可以降低血糖水平，减少肝脏内糖原转化为脂肪的风险。
患者应限制摄入含糖饮料、甜点等高糖食物。
同时，高蛋白质饮食有助于修复受损的肝细胞，促进肝脏健康。
患者应增加鱼、瘦肉、豆制品等富含蛋白质的食物摄入。
最后，高纤维饮食可以增加饱腹感，降低胆固醇水平，有助于控制体重和改善血脂状况。
患者应多吃蔬菜、水果、全谷物等富含纤维的食物。
2. 设计脂肪肝患者的个性化饮食方案根据患者的年龄、体重、身高、性别、活动量等因素，制定合理的每日热量摄入和营养素分配。
对于肥胖或超重患者，应适当控制热量摄入，促进体内脂肪消耗。
对于营养不良患者，应适当增加热量和营养素摄入，保证身体的基本需求。
同时，针对患者的口味偏好和饮食习惯，设计丰富多样的食谱，以提高患者的食欲和饮食依从性。
3. 监测脂肪肝患者饮食效果，及时调整饮食方案定期评估患者的体重、血脂、肝功能等指标，以监测饮食治疗的效果。
若患者在饮食治疗过程中出现不良反应或病情恶化，应及时调整饮食方案，以保证患者的健康安全。
此外，鼓励患者积极参与饮食治疗，养成良好的饮食习惯，长期坚持，以达到康复的目的。
二、工作任务1. 开展脂肪肝患者饮食健康教育针对脂肪肝患者及其家属，开展饮食健康教育，普及脂肪肝饮食治疗的知识。
通过讲座、宣传册、线上咨询等形式，使患者了解脂肪肝饮食治疗的重要性，掌握正确的饮食原则和方法。
提高患者的饮食治疗依从性，助力病情康复。
2. 制定脂肪肝患者食谱根据脂肪肝患者的饮食原则，制定一份丰富多样、营养均衡的食谱。
食谱应包括早餐、午餐、晚餐和适量零食，确保患者每日摄入足够的营养素。
在食谱制定过程中，充分考虑患者的口味偏好、饮食习惯和实际生活环境，以提高患者的食欲和饮食依从性。
三十岁脂肪肝应注意什么
三十岁脂肪肝应注意什么脂肪肝是一种常见的代谢性疾病，主要由于体内脂肪在肝脏中的积累导致肝脏功能异常。
虽然脂肪肝在不同年龄段都可能发生，但在三十岁左右的年龄段，人们的生活方式、饮食习惯和身体代谢有一些特殊的特点，因此对于三十岁的人来说，需要特别注意以下几个方面来预防和管理脂肪肝。
1. 饮食注意事项饮食是脂肪肝的重要影响因素之一。
对于三十岁的人来说，应注意减少高脂肪、高糖分的食物摄入，更加注重饮食结构的合理搭配。
建议多食用富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以帮助促进胃肠道蠕动，减少脂肪的吸收。
此外，不宜食用大量油炸食品、煎炸食品和高糖饮料等，以免进一步加重脂肪肝的程度。
2. 控制体重肥胖是导致脂肪肝的主要原因之一，在三十岁这个年龄段，许多人开始容易积累脂肪。
因此，如果已经有脂肪肝的情况下，要尽量减轻体重，特别是腹部脂肪的积累，这对改善脂肪肝非常重要。
适当的体重控制可以通过良好的饮食控制和适量的运动来实现。
3. 适量运动运动是改善脂肪肝的重要手段之一。
三十岁的人应该适量参与体育锻炼或运动，建议每周进行150分钟以上的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。
这有助于增加身体的能量消耗，促进脂肪的分解和代谢，减少肝脏内脂肪的蓄积。
4. 控制饮酒量饮酒对脂肪肝的发生和发展有着重要的影响。
三十岁的人应注意饮酒的量，尽量避免过量饮酒。
长期大量饮酒会导致肝脏负担过重，容易诱发脂肪肝的发生和进展。
如果已经被诊断为脂肪肝，应该完全戒酒，以免进一步损害肝脏功能。
5. 合理用药三十岁的人在使用药物时，也需要更加谨慎。
某些药物的长期使用可能会对肝脏造成损害，进而影响脂肪肝的治疗和恢复。
因此，在遵医嘱使用药物时，应注意查看药物说明书，了解药物对肝脏的影响，必要时与医生咨询，避免不必要的损伤。
6. 定期体检三十岁的人应该定期进行健康体检，特别是包括肝功能和血脂等相关指标的检测。
这样可以及早发现肝脏问题和脂肪肝的存在，并采取相应的治疗和调整措施。
脂肪肝的危害和饮食治疗
脂肪肝的危害与饮食治疗一，脂肪肝是什么。
常见肝病有四种，肝炎、脂肪肝、肝硬化和肝癌，脂肪肝发病率最高，危害最广。
肝炎、脂肪肝都可以发展成为肝硬化和肝癌。
脂肪肝定义及分类：脂肪肝，顾名思义就是肝脏内有大量脂肪（肝内正常脂肪含量4%—7%二，脂肪肝常见病因。
1，酒精性脂肪肝。
2，药物性脂肪肝。
3，糖尿病性脂肪肝。
4，肥胖性脂肪肝。
三，脂肪肝的危害。
1、发生糖尿病脂肪肝人群是发生糖尿病的最大后备军。
每3—4个脂肪肝患者就有1人发生糖尿病，这是由肝脏特定功能所决定。
肝脏最重要的任务之一是储存糖原。
吃饭时肝脏要把食物中的碳水化合物（糖）转化成糖原在肝脏储存起来，饭后根据身体需要不断把糖原转化成糖供给全身细胞。
脂肪肝患者，由于大量的脂肪充斥在肝细胞内外，肝细胞被挤压变形，如同人的手脚被捆绑起来一样，肝细胞不能正常工作，导致合成糖原、储存糖原的功能下降，食物中的糖不能及时转化成糖原储存起来，而是在血液流动，血糖总处于较高水平，为了降低血糖，胰岛细胞就要不断分泌胰岛素，结果大量的胰岛细胞活活累死，发生糖尿病。
脂肪肝与糖尿病是难兄难弟。
每3—4个脂肪肝的人，就有一个人发生糖尿病，而糖尿病人也更容易发生脂肪肝，每二个糖尿病人，就有一人患脂肪肝，而糖尿病并发脂肪肝的人，更容易发生各种糖尿病并发症。
据史料分析，袁世凯有脂肪肝、糖尿病，死于代谢综合症。
袁世凯小时候家里很穷，吃不饱饭，总是挨饿，掌权以后，他特别爱吃红烧肉，天天吃肉，得了“富贵病”。
有二句话很重要，第一：糖尿病是终生疾病，糖尿病不可怕，可怕的是并发症。
第二：糖尿病是可以预防的疾病，脂肪肝患者要积极预防。
生老病死是自然规律，50岁左右，每个人都会逐渐发生胰岛素抵抗，胰岛素抵抗是导致胰岛细胞死亡的最主要原因，脂肪肝患者胰岛抵抗严重，预防糖尿病最有效的措施是运动，迈开腿。
2、发生高脂血症侯跃文在去世前十天刚做体检，血压、血糖都正常，就是血脂有一点高，他还向铁路文工团的同事们夸自己身体如何好。
脂肪肝饮食治疗
饮食治疗:饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。
众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和工种等因素有关。
过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。
因此，应该制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。
我们所说的高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等。
同时，应注意充分合理饮水，一般地，成人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因体内水分比正常人少15％～20％，故每日饮水量需2200ml～2700ml，平均每3小时摄入300ml～500ml；饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。
如果是营养过剩性脂肪肝的人，饭前20分钟饮水，使胃有一定的饱胀感，可降低食欲、减少进食量，有助于减肥。
脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。
需要提醒的是，脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时应限制胆固醇的摄入量，如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。
在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食，不能吃富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。
脂肪肝的人还应该坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。
长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。
同时，过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积，因此应尽量避免。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
50-59 243 23（16） 169 25（14.8） 312 48 (15.38)
≧60 171 21（12.3） 81 6 (7.4) 252 27 (10.71)
合计 845 133（15.7） 585 65 (10.1) 1430 198 (13.85)
2.2 脂肪肝与血糖、血脂、肥胖(超重)的关系：脂肪肝组合并高甘 油三酯、高胆固醇、高血糖、肥胖(超重)与非脂肪肝组相比有显著 性差异，详见表 2。
* 陕西安康旬阳中医院（725700） 2012 年 1 月 21 日收稿
2.3 结果浅析：本文研究结果表明脂肪肝患病率男性高于女性, 差异有显著意义(P<0.01),可能与男性多饮酒、吸烟,进食动物脂
肪多有关。总体年龄段分布上, 40～49 岁发病率明显高, 男性 30
～49 岁以上发病率明显高于其他组,男女在 30 ～39 岁、40 ～49 岁 两年龄段有显著性差异(P<0.01)。在脂肪肝与血脂、血糖关系中 显示，脂肪肝组合并高甘油三酯、高胆固醇、高血糖的患病率高
于非脂肪肝组,差异有显著意义(P<0.01)。脂肪肝组血清 GLU 水 平高于非脂肪肝组，且差异具有显著性(P< 0.01)。糖尿病存在不
同程度的糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱,是脂肪肝的发病基础之一,
而胰岛素抵抗是 2 型 DM 的特征之一。脂肪肝合并肥胖患病率 高 于 非 脂 肪 肝 组 (P <0.005), 其 可 能 机 制 是 肥 胖 本 身 作 为 一 种 代 偿机制。
表 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 不同性别年龄脂肪肝检出比较
男性
女性
合计
年龄
例数 脂肪肝（%） 例数 脂肪肝（%） 例数 脂肪肝（%）
20-29 120 7（6） 95
3(3.2) 215 10 (4.65)
30-39 145 30（18） 114 13 (11.4) 279 43 (15.41)
40-49 246 52（21.5） 126 18 (14.3） 372 70 (18.81)
130
内蒙古中医药
脂肪肝与年龄、肥胖、血脂、血糖的关系及饮食原则
黄朝芳 *
摘 要：目的：探讨脂肪肝与年龄、体重、糖、脂代谢紊乱及饮食的原则。方法：收集近3年来我院体检的地区人群1430例,对脂肪肝组与 非脂肪肝组的结果进行比较。结果：脂肪肝患病率男女间有显著差异；脂肪肝组合并高TC、TG、高血糖、肥胖(超重)的患病率高于非脂 肪肝组，差异有显著意义。结论：积极开展与脂肪肝防治相关的健康教育知识非常必要，对不同年龄脂肪肝患者的健康教育要有针对 性，应大力开展健康教育和提高保健意识。从而减低脂肪肝与肥胖(超重)、血脂、血糖的密切联系程度。 关键词：脂肪肝；年龄；肥胖症；高甘油三酯血症；血糖；饮食
43(3.49)
χ2
-
32.71
70.53
45.43
77.51
P值 -
﹤0.01
﹤0.01
3 脂肪肝患者的饮食原则
﹤0.01
﹤0.01
引起肝脏脂肪代谢紊乱的原因可以是单一的，也可以是多
种因素共同作用的结果。脂肪肝的治疗，在于去除病因，治疗原
发病。病因不同的脂肪肝患者，饮食营养治疗的侧重点不同，应
在营养医生指导下进行。一般的原则应侧重于以下几个方面。 3.1 控制总热量:为避免剩余的热量转化为脂肪，应适当控制热
中图分类号：R575.5
文献标识码：B 文章编号：1006-0979（2012）03-0130-02
脂 肪 肝 病 (FLD) 是 由 各 种 原 因 引 起 的 肝 脏 脂 肪 代 谢 功 能 发 生障碍，正常人肝脏的总脂肪含量约占肝湿重的 5%，肝细胞内 脂肪蓄积超过肝湿重的 5%即称为 FLD。笔者对 1430 例体检者 进 行 统 计 分 析 , 探 讨 脂 肪 肝 与 年 龄 、血 糖 、血 脂 、肥 胖 的 关 系 ，现 将结果报告如下。 1 对象与方法 1.1 对象：收集 1430 例我院近 3 年体检的对象,其中男 845 名,女 585 名；年龄在 20~75 岁之间。 1.2 检查标准：（1）肥胖(超重)：计算体重指数(BMI)即体重(kg)/身 高 m2，BMI>24kg/m2 为超重，BMI>28 kg/m2 为肥胖。（2）糖尿病 采用目前国际上通用 WHO 糖尿病专家委员会提出的诊断标 准。 (3)高血脂症以 TC>6.0mmol/L 或 TG>1.70mmol/L(任何一项 或两项异常)为标准。(4)脂防肝以超声波诊断脂肪肝的依据为: ①肝区近场弥漫性点状高回声,回声强度高于脾脏和肾脏,少数 表现为灶性高回声;②远场回声衰减,光点稀疏;③肝内管道结构 显示不清;④肝脏轻度或中度肿大,肝边缘变钝。 1.3 体检项目：受检者均以清晨空腹血为主，使用全自动生化分 析仪。并进行包括性别、年龄、身高、体重、血糖、血脂、肝功能、肾 功能、肝、胆、B 超等项目。 1.4 统计学处理采用 χ2 检验，用 P 值表示。 2结 果 2.1 脂肪肝与年龄、性别关系：脂肪肝检出率在男女性别之间比 较差异有统计学意义，详见表 1。
3.5 适当进食食物纤维: 食物中的纤维素有助于减少脂类吸收， 特别是胆固醇在肠道的吸收，又有助于大便顺畅。所以，饮食不 宜过分精细。
3.6 戒酒:酒精对肝细胞有毒性，能降低肝脏外运脂肪细胞的能
量摄入。对正常体重者，轻体力工作时热量可按每千克体重 30 千卡供给;体重超重者按每千克体重 20-25 千卡提供。 3.2 限制脂肪的摄人:供给脂肪的标准按每千克体重给 0. 5 --0.
8 克，同时要限制高胆固醉类食品。
3.3 保持充足的优质蛋白的供给: 蛋白质能帮助肝内脂肪运转，
因此摄入量要高，按标准体重每千克给 1.2~1.5g。 3.4 控制碳水化合物的摄人:相对于降低脂肪来说，控制碳水化 合物的摄入，更有利于减轻体重和治疗脂肪肝。
表 2 脂肪肝组、非脂肪肝组与肥胖、血脂、血糖的关系
肥胖（超重） 高 TG
高 TC
高血糖
组别 例数
例数 检出率 例数 检出率 例数 检出率 例数检出率
脂肪肝 198 45(22.2) 57(28.64) 35(17.73) 22(11.14)
非脂肪肝 1232 125(10.5)
117(9.9)
68(5.1)