现代饭店业发展新业态及其成长战略
餐饮业的趋势与发展
餐饮业的趋势与发展近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的不断变革，餐饮业成为了一个蓬勃发展的行业。
本文将探讨餐饮业的趋势和发展方向，包括消费者需求的转变、技术创新和市场竞争加剧等方面。
一、消费者需求的转变随着社会的进步和人们的生活水平的提高，消费者对于餐饮业的需求也发生了转变。
传统的快餐和大排档已经不能满足消费者对于品质、环境和服务的需求。
现代消费者更加注重餐饮体验，他们希望能够在用餐过程中获得愉悦和享受。
因此，高品质、特色化和个性化的餐饮服务成为了行业的发展方向。
二、技术创新的影响在信息技术快速发展的今天，技术创新对于餐饮业的发展起到了重要的推动作用。
一方面，新技术改变了餐饮行业的经营模式。
在线外卖平台的兴起，使得消费者可以随时随地点餐并享受送餐服务，提高了餐饮业的便利性。
另一方面，技术创新也使得餐饮业的管理更加高效。
例如，餐厅管理软件的运用可以提高订单与库存的管理效率，减少人力成本，提高利润。
三、市场竞争加剧随着餐饮业市场的扩大和消费者需求的多元化，市场竞争日益激烈。
传统的餐饮品牌面临着来自新兴品牌和外来品牌的挑战。
在这种情况下，提高餐饮服务的品质和创新是保持市场竞争优势的关键。
餐饮企业需要不断进行市场调研，抓住消费者的需求变化，并及时作出调整。
四、健康餐饮的兴起随着健康意识的提高，健康餐饮成为了当下的热门趋势。
消费者对于食品的安全性和营养价值越来越关注，选择健康餐饮的比例不断增加。
餐饮企业需要加强对食材的选择和烹饪方式的改进，推出更多健康食品，以满足消费者的需求。
五、全球化发展随着全球化的推进，餐饮业也面临着更广阔的发展空间。
来自不同国家和地区的餐饮文化交流融合，给消费者带来了更多选择和多样化的体验。
同时，餐饮企业也需要提高自身的竞争力，将本土餐饮文化与国际化的趋势相结合，创造出具有独特魅力的餐饮品牌。
结语餐饮业作为一个不可或缺的生活服务行业，其发展趋势与时俱进，与消费者需求的变化和市场环境的变化息息相关。
酒店餐饮业务的发展趋势和创新策略
酒店餐饮业务的发展趋势和创新策略酒店餐饮业务在过去几年里取得了长足的发展，不仅为酒店带来了可观的利润，而且成为了酒店吸引客户的重要亮点。
如今，随着社会的进步和人们对生活品质要求的提高，酒店餐饮业务正面临着新的发展趋势和挑战。
本文将探讨酒店餐饮业务的发展趋势，并提出相应的创新策略。
一、发展趋势1. 个性化定制服务随着人们对个性化定制需求的增加，酒店餐饮业务也逐渐注重提供个性化的食品和服务。
酒店将通过了解客户的需求和偏好，提供定制化的菜单，并提供健康、特色、有故事性的食材和烹饪方式，让客户在用餐过程中感受到独特的优质服务。
2. 绿色可持续发展环保意识的提高使得绿色可持续发展成为了酒店餐饮业务的重要发展趋势。
酒店将更多地采用有机食材和绿色的餐具，推出健康有机的菜单，并倡导客户减少浪费，提倡环保用餐方式，从而实现餐饮业务与环保理念的有机结合。
3. 融合线上线下服务随着互联网和移动互联网技术的快速发展，酒店餐饮业务也面临着线上线下融合的压力和机遇。
酒店将通过建立线上订餐平台，提供自助点餐、外卖、送餐等服务，方便客户随时随地享受酒店的美食；同时，在线下餐饮场所也将加强品牌宣传，提升客户体验，提高复购率和客户满意度。
二、创新策略1. 引入厨师明星品牌众所周知，厨师是餐饮业务的核心，拥有优秀厨师资源将成为酒店餐饮业务的差异化竞争优势。
酒店可以引入知名厨师或明星厨师，与其合作推出独特的菜单和烹饪方式，吸引更多的客户，提升品牌知名度。
2. 推出主题餐厅和特色菜品主题餐厅和特色菜品是吸引客户的重要手段。
酒店可以根据当地文化、传统节日等推出主题餐厅，提供独特的用餐环境和服务，在吸引客户的同时增加品牌特色。
同时，酒店也应该推出特色菜品，突出品牌独有的美食亮点，让客户在品尝美食的同时感受到酒店的独特魅力。
3. 增加服务种类和舒适度酒店餐饮业务不仅仅是提供美食，更应该注重客户的整体用餐体验。
酒店可以增加各类食品和饮品的种类，丰富客户的选择，满足不同口味的需求；另外，酒店也应该注重用餐环境的优化，提供舒适、宽敞的用餐场所和设施，让客户享受到完美的用餐体验。
餐饮业的新时代经营模式和发展趋势
餐饮业的新时代经营模式和发展趋势一、引言随着人们生活水平的提高，餐饮业在我国的地位也越来越重要，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
然而，随着社会经济的快速发展，人们对餐饮业的要求也在不断提高，传统的经营模式已经不能满足人们的需求。
在这种情况下，餐饮业需要不断创新，探索新的经营模式和发展趋势，以适应社会的变化和人们的需求。
二、新时代经营模式1. 线上线下相结合随着互联网的快速发展，越来越多的餐饮企业开始将线上和线下相结合，通过互联网平台来拓展市场，提高经营效益。
例如，利用外卖平台来扩大销售范围，利用社交媒体进行宣传和推广等。
2. 多元化经营为了满足不同消费者的需求，餐饮企业需要从单一的菜品、服务向多元化经营转变。
例如，在餐饮店内兼营咖啡店、冰淇淋店等业态，开展多元化的餐饮服务。
3. 精品化餐饮为了提高餐饮品质和服务水平，许多餐饮企业开始注重精品化经营。
精挑细选优质食材，打造精致、独特的菜品，提供独特的服务体验，吸引消费者前来光顾。
三、发展趋势1. 绿色健康人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也在不断增加。
因此，绿色健康、有机食品成为餐饮业的重要趋势。
餐饮企业需要注重食材的质量和安全，提供绿色、健康的菜品和服务，满足人们对健康饮食的需求。
2. 数据化管理随着信息技术的发展，餐饮企业可以利用信息技术实现数据化管理，通过数据分析和挖掘，以便更好地了解消费者的需求和市场动态。
此举可以帮助企业更好地进行决策和规划，提高经营效益。
3. 品牌化发展随着餐饮市场的竞争越来越激烈，品牌化发展已成为企业发展的重要趋势。
餐饮企业需要重视品牌建设，注重品牌形象的塑造和维护，以提高品牌知名度和竞争力。
四、结语餐饮业在发展过程中需要不断创新，探索新的经营模式和发展趋势。
只有不断适应市场和人们对餐饮业的需求，才能在激烈的市场竞争中获得成功。
餐饮业的趋势与未来发展
餐饮业的趋势与未来发展随着社会发展和人们生活水平的提高，餐饮业不再只是满足人们基本的吃饭需求，更多的是成为了一种生活方式和文化体验。
而随着科技的发展和人们消费观念的转变，餐饮业也面临着新的趋势和未来发展的挑战。
一、健康与可持续发展：健康成为餐饮业的重要方向。
越来越多的人开始注重健康饮食，餐饮业也要适应市场需求，推出更多健康、营养、无添加的菜品。
此外，可持续发展也是餐饮业的重要考量因素，减少浪费，推行节约环保的理念也逐渐深入人心。
二、创新与多元化：餐饮业需要不断创新以应对激烈的市场竞争。
通过引进新的食材、烹饪技术和模式，创造出令人惊喜的新口味和菜品。
同时，多元化也是餐饮业发展的必然趋势。
不同文化的融合和多样化的需求推动餐饮行业向更广泛的市场发展。
三、科技与数字化：科技的发展对餐饮业产生了重要影响。
在线订餐、智能点餐和无人餐厅逐渐兴起，改变了传统的点餐方式。
同时，数字化的手段也帮助餐厅提高运营效率，通过数据分析和市场调研更好地了解消费者需求，提供更个性化的服务。
四、体验与互动：餐饮业的发展不仅仅注重食物的味道，还注重消费者的体验和互动。
主题餐厅、餐饮演艺、互动式烹饪等新的形式逐渐兴起，提供了更具娱乐性和趣味性的用餐方式，使消费者能够享受到更多乐趣。
五、外卖与配送：随着互联网的普及和生活节奏的加快，外卖和配送服务成为了餐饮业的重要一环。
许多餐厅通过合作外卖平台或自建配送团队，将菜品送达消费者手中，提供便捷的用餐体验。
未来，随着技术的进步，更快、更智能的配送服务将进一步改善消费者的生活质量。
六、餐厅设计与文化融合：环境和氛围的创造是餐厅吸引消费者的重要要素。
餐厅的设计不仅仅要注重美观和实用，还要能够传达餐厅的文化和品牌理念，为消费者带来独特的用餐体验。
传统文化与现代潮流相结合的设计风格，是当前一些成功餐厅所追求的目标。
未来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮业发展将更加多元化和创新化。
同时，可持续发展、健康饮食和数字化手段也将持续推动餐饮业向更大的发展空间进军。
餐饮行业的市场变化及经营策略
餐饮行业的市场变化及经营策略餐饮行业是一个充满竞争的市场，面临着不断变化的市场环境和消费者需求。
为了保持竞争优势和创造更高的利润，餐饮企业需要紧跟市场变化并制定相应的经营策略。
本文将讨论餐饮行业的市场变化及对应的经营策略。
市场变化1.目标消费者的变化：消费者需求的多样化和个性化是餐饮行业不断变化的主要原因。
随着社会的发展和人们经济水平的提高，消费者对餐饮服务的要求也越来越高。
比如，年轻一代更注重品质和健康的饮食，对有独特特色的餐厅更感兴趣。
2.生活方式的变化：随着生活节奏的加快和城市化的进程，快餐和外卖市场得到了快速的发展。
消费者更倾向于方便快捷的餐饮服务，如外卖平台和便利店。
3.健康意识的提升：人们对健康饮食的意识不断增强，对于餐饮企业而言，提供新鲜、有机、低脂、低糖、低盐的食品将成为未来的趋势。
4.科技的进步：智能手机的普及和移动支付的发展，使得在线预订和点餐技术成为必要的竞争手段。
许多餐饮企业已经开始利用移动应用程序以及社交媒体来吸引消费者和提供更好的消费体验。
经营策略1.提供多样化的菜单：根据目标消费者的需求，餐饮企业需要提供多种类型的菜肴，包括传统的本土菜系、国际化的料理、健康食品和素食等。
多样化的菜单将吸引更多的消费者，提高餐厅的竞争力。
2.强化品牌形象：餐饮企业应通过建立独特的品牌形象来吸引目标消费者。
品牌形象应凸显出餐厅的特色、品质、服务和文化，从而提高消费者的忠诚度和好评度。
3.优化顾客体验：提供优质的顾客体验是餐饮企业成功的关键。
餐厅的环境、服务质量、食品卫生等方面都要尽力做到完美，以满足消费者对于舒适用餐环境和优质服务的需求。
4.积极利用科技：餐饮企业可以充分利用科技手段来提高管理效率和顾客体验。
例如，建立在线预订系统，提供外卖和自助服务，开发移动应用程序等。
这些措施将提高餐厅的运营效率，并满足消费者便捷快速就餐的需求。
5.不断创新：餐饮行业充满竞争，只有不断创新才能赢得市场。
餐饮业年的发展策略与前景展望
餐饮业年的发展策略与前景展望餐饮业一直以来都是一个充满竞争的行业，在现代快节奏的生活中，人们对于食物选择的要求也越来越高。
随着社会经济的发展和人们对于生活品质的追求，餐饮业面临着新的发展机遇和挑战。
本文将探讨餐饮业的发展策略以及未来的前景展望。
一、餐饮业的发展策略1. 提供多样化的菜品和服务：随着人们的口味需求日益多样化，餐饮业需要提供更加多元化的菜品和服务。
餐厅可以通过引入不同地域的菜系、注重创新菜品的研发和设计，以及提供个性化的用餐环境和服务来满足客户的需求。
2. 引入科技与创新：随着科技的不断进步，餐饮业也可以借助科技来提升服务质量和用户体验。
例如，引入线上订餐系统、自动化点餐机器人、智能收银系统等，能够提高餐厅的工作效率，并且方便客户点餐和支付。
3. 加强品牌建设和市场推广：餐饮业发展需要有一张强大的品牌和广泛的市场认可度。
通过精心设计的品牌形象，明确的定位和独特的特色，餐厅能够吸引更多的消费者。
同时，积极参与市场推广活动，如合作促销、线下活动等，也可以提高餐厅的知名度和影响力。
二、餐饮业的前景展望1. 消费升级推动行业发展：随着人们消费水平的提高，消费者对于餐饮业的需求也越来越高。
他们更加注重餐厅的用餐环境和菜品质量，对于食材的来源和健康指标更加关注。
餐饮业可以通过提供高品质的食材、精心设计的环境和创新的菜品来满足消费者的需求。
2. 外卖和自助式餐饮的兴起：随着外卖平台的普及和发展，外卖服务已成为很多人的选择。
同时，自助式餐饮也在逐渐成为一种新的消费趋势。
餐饮业可以借助互联网平台和自助设备来满足消费者对于便捷和多样性的需求。
3. 小众餐饮市场的拓展：随着人们对于个性化的追求，小众餐饮市场正在迅速崛起。
例如，素食、特色主题餐厅、健康餐等都是小众市场的代表。
餐饮业可以通过创新的经营理念和菜品设计来满足这部分人群的需求。
4. 国际化发展的机遇：随着全球化的趋势，中国餐饮业也面临着国际化发展的机遇。
餐饮行业新趋势与业态调整整改报告
餐饮行业新趋势与业态调整整改报告餐饮行业一直是人们生活中不可或缺的一部分，然而，随着社会的发展和人们对饮食的需求不断提升，餐饮行业也面临着新的挑战和机遇。
本报告将针对当前餐饮行业的新趋势和业态调整进行全面分析和整改方案提出。
一、新趋势分析1. 健康饮食的兴起随着人们健康意识的增强，健康饮食成为餐饮行业的新趋势。
消费者对于食品的营养价值和健康程度要求越来越高，因此，餐饮企业需要注重食品的质量和卫生，提供符合健康需求的菜品，如有机食品、低盐低脂菜谱等。
2. 网络订餐的普及随着移动互联网的快速发展，网络订餐已经成为人们生活中的一部分。
通过手机APP或者网站进行在线点餐和配送服务，不仅方便了消费者，也提高了餐饮企业的运营效率。
因此，餐饮企业应积极拓展线上销售渠道，提升服务质量和用户体验。
3. 外卖市场的火爆外卖市场的崛起成为餐饮行业的重要组成部分。
随着人们生活节奏的加快和工作压力的增大，外卖服务为人们提供了便利。
餐饮企业应及时适应外卖市场的需求，推出符合外卖消费特点的菜品，提供高效的配送服务，提升品牌影响力。
二、业态调整整改方案1. 优化菜品结构针对健康饮食的新趋势，餐饮企业应优化菜品结构，适当减少高热量、高油脂的菜品，增加健康食材的使用比例。
并且，可以根据消费者需求，推出针对不同健康需求的定制菜品，如素食、无麸质等。
2. 提升服务品质随着网络订餐和外卖市场的发展，餐饮企业需要在服务品质上下功夫。
提供准时送达、保温保鲜的配送服务，确保食品的质量和口感。
此外，通过提供在线客服和快速响应机制，增加用户与企业的互动，提升顾客的满意度和忠诚度。
3. 加强供应链管理在外卖市场的火爆背景下，餐饮企业需加强供应链管理。
建立高效的采购渠道和配送体系，保证食材的新鲜和安全。
同时，加强与配送平台的合作，确保订单的准确性和配送的及时性，提升消费者对企业的信任。
4. 创新营销方式随着餐饮行业竞争的加剧，餐饮企业需要通过创新营销方式来吸引消费者。
现在餐饮业发展现状及未来的发展趋势
现在餐饮业发展现状及未来的发展趋势1. 餐饮业现状1.1 行业概况哎，说起餐饮业，这真是一个五光十色的世界呀！想想咱们每天都要吃饭，这就让餐饮业成为了个永远不会过时的行业。
现在，不管是大街小巷，还是高档商场，总能看到各式各样的餐馆，简直让人眼花缭乱。
你看，有的地方专做川菜，香辣的火锅，简直让人流口水；而有的地方则主打健康餐，什么无糖无油，吃得我直打饱嗝。
可见，餐饮市场需求真的是大得出奇，谁还敢说这行不行呢？1.2 消费趋势再说说如今的消费趋势，真是一个大变样！以前咱们吃饭，想着就是饱肚子，没啥花样。
但现在可不一样了，大家都追求体验。
你去个餐馆，不光是吃饭，简直就是来了一场视觉与味觉的盛宴。
听说有些地方为了吸引顾客，连菜品都开始讲故事，什么“这道菜是祖传秘方”之类的，顿时就让人觉得特别有魅力。
此外，外卖的崛起更是让人不得不提，现在只要一部手机，轻轻一按，热腾腾的饭菜就能送到你家，简直懒人福音！2. 未来发展趋势2.1 数字化转型说到未来的发展趋势，数字化绝对是个不得不提的话题。
哇，听说现在很多餐馆都开始用智能点餐系统，顾客可以自己在平板上点菜，省去了和服务员沟通的麻烦。
再加上大数据分析，餐厅老板能清楚了解顾客的偏好，随时调整菜品，简直是神了。
而且，线上线下的融合也是个大趋势，许多餐馆通过社交媒体吸引顾客，让吃饭变得更有趣。
要说现在的餐饮业，真的是“与时俱进”，简直让人佩服得五体投地。
2.2 健康饮食当然，未来的餐饮行业，健康饮食也是个重要方向。
人们越来越注重饮食的健康，什么低脂、低糖的餐品越来越受欢迎。
有的餐馆还推出了“健康套餐”，标榜着绿色、自然，简直让人感到这就是一场饮食革命！而且，随着人们生活水平的提高，餐饮的品质也得跟上，不再满足于简单的填饱肚子，而是追求营养均衡，色香味俱全。
咱们要的可不止是吃饱，还是要吃得开心呀！3. 小结3.1 行业前景所以说，餐饮业的发展现状和未来趋势，简直是一场华丽的变身。
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现代饭店业发展新业态及其成长战略
09级兴湘旅游管理任宇 2009963022
回顾过去20年，中国酒店业的发展经历了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。
历经了23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。
中国的酒店业是最早向外资企业开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店，即我们熟知的“北京建国酒店”，在此后的二十年中，随着经济的发展，人民生活水平的提高，需求的增加，观念的改变，作为服务业的酒店业也随之改变，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，并取得了良好的发展趋势。
一现代饭店发展的现状、存在的问题
1.现状
1.1酒店数量规模的加速扩张
自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数的加速发展。
酒店的供给量随着需求的扩大而加速增长。
就以经济型酒店为例，截止2009年12月31日，中国经济型酒店总数达到3757家，比2008年同期增加952家，同比增长33.9%；客房总数达到412840间，与2008年同期相比增加了99910间，同比增长31.9%。
图：2000-2009年中国经济型酒店数增长情况
整理：水清木华研究中心
由此看出，酒店业的规模正在加速扩张。
1.2档次与规模结构已经形成
以下图表是根据国家旅游局发布的《2008年中国星级饭店统计公报》的数据所绘制
全国星级酒店数量及其所占比例
总量（座）客房数量（万间）客房所占比例
星级酒店总数14099 159.14 100%
五星级酒店432 15.69 9.9%
四星级酒店1821 36.96 23.2%
三星级酒店5712 64.70 40.7%
二星级酒店5616 39.15 24.6%
一星级酒店518 2.64 1.7%
有此表可以看出整个规模已经呈现出两头小，中间大的格局。
1.3空间分布出现三阶梯状态
中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯腮红过的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。
下表是2010年二季度全国去星级酒店排名前十的地区，
沿海省份五星级酒店数量排名前八
根据国家旅游局发布的数据显示，五星级酒店排名前十的省级地区分别为广州、北京、江苏、浙江、上海、山东、海南、福建、四川和湖南。
从中可以清晰看到，排名前八的都是东部沿海的地区，反映了经济发展水平对于酒店业发展的巨大影响。
而从数据上，全国目前拥有超过50家五星级酒店的地区有3个，分别是广东、北京和江苏，这些地区的酒店业发
展走在了全国的前列。
2 存在的问题
2.1 缺乏品牌战略
酒店连锁经营的基本条件是有较高知名度的品牌，世界上很多成功的酒店在制定企业总体发展战略时，都把宣传和扩大品牌在世界市场上的竞争力作为运营的核心，但是由于我
国酒店业发展历史较短，所以我国酒店企业大多缺乏品牌战略。
2.2 缺乏酒店管理人才造成酒店管理
企业人才缺乏的原因归结起来大概有三个方面：酒店管理教育的落后，教学条件及师资水平有限，理论与时间相脱节；一般企业为了节省成本只从其他企业挖取人才，导致全行
业职员整体素质不高，人才流失严重，极大地阻碍了酒店管理水平的提高；目前社会公众对
酒店管理工作了解不够，除了酒店管理本专业的人才之外，很多大中专院校毕业生不愿意到
酒店就业，这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。
2.3 缺乏成熟的管理模式。
在国内，虽然一些酒店企业也拥有较丰富的管理经验，但是往往
没有形成系统成熟的管理模式。
很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管
理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点。
2.4.经营分散化且管理技术和理念落后。
目前我国酒店大多小规模经营，而且地区差异较大，
发展不平衡，而且不能适应和紧跟世界酒店发展趋势，与国际成功酒店还存在着很大的差
距。
二我国酒店业的发展趋势
（一）品牌化与集团化
在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化已成为发展趋势，这不仅仅是因为剧团花有利于企业管理，降低成本，还是因为如今的客源市场越来越注重品牌，注重产品的口碑。
（二）个性化
在经济不断发展的今天，随着人们思想的开发、收入的增加、生活质量的提高，人们的需求也在不断变化，要求会也变得也越来越高，个性也越来越鲜明，越来越注重产品的质
量。
而且追求时尚也不仅仅是年轻人的权利，越来越得多中年人甚至是老年人也喜欢体验新
奇的事物，所以这对酒店业也是一个挑战，必须不断变快开发新产品的速度，所以个性化成
为一大发展趋势。
精品化
（三）精品化
一方面，从顾客角度来说，针对目前市场上大多数酒店提供的包括硬件和软件服务大多是满足顾客基本需求，或者说提供的服务过于粗糙，而精品化的酒店能够提供更为细致，
精心的服务，更能满足顾客的各种心理的需要。
另一方面，从经营者角度来说，普通的酒店
大都是大规模，就动辄上百间的大规模酒店而言，不论是硬件和软件设施投资都非常大，要
求经营者资金较为雄厚，对于很多资金不足的潜在的酒店经营者来说是不小的障碍，所以小
型的精品酒店对这些经营者来说是一个很好的选择。
相信酒店的精品化，精致化又是酒店发
展的又一趋势。
三现代饭店成长战略
一个企业的成长发展即离不开企业员工努力程度也离不开外部客户的忠诚度，下面从内部客户和外部客户两方面来分析：
1、内部顾客，必须重视内部顾客。
对于内部顾客最重要的是交流与激励，其中激励十分重要。
激励有很多方法，如下，
a,薪酬设计，给与员工满意的薪酬其中津贴很重要，只有提供给员工满意的薪酬才能够使他尽100%的努力，才有利于提高劳动效率；
b,进行绩效管理，但是要注意的是至此过程中要注意与员工进行交流，而且绩效管理注重的是奖励而不是惩罚，通过奖励好的行为才能够调动员工的工作积极性；
c,完善员工培训体系，只有培训出了合格的员工才能创造合格的企业。
精湛的技艺能够提高员工的自我满意程度与自信心，有利于使他们在岗位上有优秀的表现，从而提高顾客满意度
d.营造良好的工作环境和建设优秀的企业文化,良好的工作环境能够使员工心情更加舒畅，情绪更加饱满，才能够更好地为顾客服务。
企业文化是员工工作的一种精神面貌的一种要求，工作的一种指向，也是员工的工作目标，工作动力。
有利于员工了解企业发展规划，从而提高自己的使命感，责任感，有利于企业内求团结，外求发展。
此外，应该注意的是，奖励应该注意实效性，要立即兑现；而且应该给与员工面见领导的机会，这也是对员工精神上的一种激励。
2、外部顾客，必须重视消费者的个性化和情感需求。
现代酒店业必须以消费者的心理特征，生活方式，生活态度和行为模式为基础去从事设计，销售紧扣人们的精神需求的酒店产品，使酒店产品和服务能够引起消费者的共鸣。
对于外部客户，建立新客户与维持老客户是酒店发展的必要。
建立一个新客户的花费是维持一个老客户花费的5倍，由此看维持老客户的忠诚度是十分重要的，下面就对如何维持老客户方法进行讨论。
a 价格折扣是最基础的
b 要求每位员工都能了解老客户的基本资料
c每当有新产品推出时可以跟老客户联系，免费体验一次
d每次消费以后可以主动问询有什么意见或建议
e 在顾客生日或节日时主动送上祝福或精美的小礼品
f老客户介绍来的新客户可以享受一定的折扣
g可以给老客户赠送一些其他娱乐场所的优惠券
h 为某一客户制作特别的新产品，只为他一人提供，例如餐饮，根据该顾客的口味喜好，生活习惯，身体健康状态，专门为他设计一道菜
i 酒店举行的各种美食文化节等活动时可以主动邀请老客户参与，或者免费赠送门票。