哪些食物可以泻火通便
清淡去火养生食谱大全
清淡去火养生食谱大全1. 红枣山药粥材料：红枣10颗，山药100克，糯米50克，水适量做法：将红枣、山药、糯米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮熟成粥即可食用。
2. 青菜豆腐汤材料：鲜豆腐200克，青菜适量，姜蒜适量，盐适量做法：将豆腐切块，青菜洗净切段，姜蒜切碎。
将适量清水煮沸，放入豆腐、青菜、姜蒜，煮开后加入盐，即可食用。
3. 拌凉黄瓜材料：黄瓜1根，白芝麻适量，醋适量，盐适量做法：将黄瓜洗净切丝，放入盆中，加入适量盐拌匀。
放置片刻，将黄瓜水分挤出。
加入适量醋，撒上白芝麻，即可食用。
4. 素炒芦笋材料：芦笋适量，素油适量，盐适量做法：将芦笋洗净，切段。
锅中烧热素油，放入芦笋炒熟，加入适量盐调味，即可食用。
5. 煮鸡蛋芹菜面材料：鸡蛋适量，芹菜适量，面条适量，盐适量做法：将鸡蛋煮熟，剥壳备用。
芹菜洗净切段，面条煮熟捞出备用。
将芹菜和面条加入锅中煮沸，加入煮熟的鸡蛋，加盐调味即可食用。
6. 清炒豇豆材料：豇豆适量，素油适量，盐适量做法：将豇豆洗净去尾，锅中烧热素油，倒入豇豆翻炒几分钟，加入适量盐调味，即可食用。
7. 素炖豆腐材料：鲜豆腐200克，香菇适量，葱姜适量，盐适量做法：将豆腐切块，香菇洗净切片，葱姜切碎。
锅中加适量水煮沸，放入豆腐、香菇、葱姜，炖煮片刻，加入适量盐调味即可食用。
8. 煎糖醋西红柿材料：西红柿适量，白糖适量，醋适量做法：将西红柿洗净切块，锅中加热，放入白糖翻炒至溶化，加入西红柿煎炒片刻，最后加入适量醋调味，即可食用。
9. 清蒸鱼片材料：新鲜鱼片适量，生姜适量，料酒适量，盐适量做法：将鱼片洗净，生姜切片备用。
将鱼片放在碗中，加入生姜、料酒、盐拌匀，上蒸锅蒸熟即可食用。
10. 素炒豆芽材料：豆芽适量，素油适量，盐适量做法：将豆芽洗净，锅中烧热素油，放入豆芽煮炒几分钟，加盐调味，即可食用。
上火便秘吃什么好 这些食物助你快速降火
上火便秘吃什么好这些食物助你快速降火
上火特别容易导致便秘，解决方法也很简单，吃点降火蔬果就可以了，那么上火便秘吃什么好？下面一起来看看吧。
一、橄榄油
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上，其中对身体最有益处的要属橄榄油了。
此外，大豆中本来的膳食纤维会变软，有益菌在发酵过程中会更多，这些都能有效地帮助肠胃消化。
所以，我们也不妨在夏天多吃点大豆的发酵食品，如炸酱、黄酱、甜面酱。
可以就着面条、烙饼、馒头吃，也可以直接拿蔬菜蘸着吃。
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海带等藻类食品富含多种维生素和矿物质，特别适合夏天凉拌着吃，比如酸辣海带丝、杏仁拌海白菜、黄瓜拌紫菜等，或者和肉类一起炒，可以帮助解腻，也可以做成海带肉丝蛋汤。
三、红薯
红薯是公认的帮助排便食品，在夏天也最好多吃点。
它既可作主食，又可当蔬菜。
此外，在炎热的夏天，不妨做一道苹果什锦饭，也可以治疗上火便秘。
具体做法是：
1.将苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。
2.再将番茄洗净、切小块;火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小
丁，备用。
3.然后起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。
四、粗粮
糙米等粗杂粮中所含的纤维是普通大米的3～4倍。
所以，如果想预防或改善一下近来排便不畅的状况，可以集中吃点粗粮主食，如薏苡仁粥、大麦粥等。
此外，莲藕也是根茎类蔬菜的一种，夏食莲藕可以选择做藕粥。
将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥软，吃的时候可加点白糖。
清火的食物和水果
清火的食物和水果春秋季节，天气比较干燥，如果不能及时补充水分很容易出现上火，不少人都会有便秘、咽喉疼、皮肤脱皮等不良症状。
这种情况下除了及时补充水分之外，改变饮食是首选，可以多吃一些清火解毒的食物，比如橄榄、火龙果、橙子、梨等功效都不错。
一、橄榄：橄榄营养价值非常丰富，含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、山楂酸、挥发油、香树脂醇等，可以生津止渴，清热排毒，抗炎消肿，抗肿瘤，其制品及橄榄油制品对心脏很好，可谓老少皆宜。
食疗功效：降火祛痰，润喉消炎，解疮毒、酒毒等体内毒素。
注意：橄榄吃过量会产生胸隔痞闷，所以不要吃太多，另外热性咳嗽的患者禁食，胃溃疡患者也要慎食。
二、火龙果：火龙果味甘性凉，富含碳水化合物、胡罗卜素、抗坏血酸、钙、锌、钠等微量元素，可以生津止渴，清热凉血，防中暑，增强身体抵抗力。
食疗功效：改善热症的牙周病、口疮、痔疮、便秘、青春痘等。
注意：火龙果性凉，所以寒性体质，表现为怕冷，脸苍白，四肢乏力，常腹泻，这样一类人不宜多吃，不过饭后喝一杯则没什么问题。
月经期妇女也要忌口。
三、橙子：橙子性平微凉，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，可清热排毒，消痰降气、健脾开胃、醒酒止渴、防治便秘、美容、帮助循环等，仅发出的气味也会帮助消解人体的紧张情绪。
食疗功效：利尿，改善便秘、痔疮，及部分热症的不适。
促进食欲，减肥，防范胆囊疾病，及降低口、喉、胃部患癌风险。
注意：橙子多吃会破气，易伤肝气。
橙中的鞣质可妨碍铁的吸收，所以贫血病人不宜多吃。
另外痞疟寒热，气虚瘰疬者禁服。
四、梨：梨子营养丰富，富含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、果胶以及多种维生素，可以降血压、清热镇凉、养阴退热、润肺消痰解毒等。
还可以通利大便，保护心血管及肝脏，帮助减肥。
食疗功效：改善咽喉肿痛、肺热咳嗽等热证，尤其冬春季发热或有内热的病人。
适于高血压、心肺病、肝炎、肝硬化病人长期食疗。
七种食物调理肠胃
七种食物调理肠胃肠胃是人体中一个重要的消化器官，它的健康不仅影响着我们日常的饮食习惯，而且还会影响我们整个身体的健康状况。
为了保持肠胃的健康，我们可以通过对自己的饮食进行调理来达到良好的效果。
下面介绍七种有效的食物来调理肠胃。
一、薏米薏米含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有止泻、利水、通便、减肥等功效。
薏米还能降低胆固醇、血糖和血压，保护肝脏，增强免疫力。
薏米可以做成粥或糊状物来食用，除此之外，薏米还可以加入到糕点中做成小点心。
二、紫菜紫菜富含蛋白质、磷、钙、碘等成分，又含有大量的膳食纤维和多种维生素，具有滋阴降火、益气生津、养胃健肠等功效。
紫菜可以食用生，也可以蘸着酱汁吃，另外可以加入到汤中做成紫菜蛋花汤。
三、香蕉香蕉是一种含有大量膳食纤维的水果，它能带走肠道里的废物，起到通便的效果。
另外，香蕉中富含的钾可以帮助肠道肌肉健康的收缩运动，促进肠道的排泄功能。
四、蜂蜜蜂蜜是一种天然的食品，它有着极高的营养价值，含有丰富的糖类、酶类、维生素等，还具有保健、美容、补肺、止咳等功效。
蜂蜜含有多种氨基酸，对于肠胃的疼痛、溃疡等疾病有一定的缓解作用。
蜂蜜最好不要过量食用，一天两次，每次10克左右即可。
五、黑木耳黑木耳富含植物纤维和多种维生素，还含有36% 的多糖体，可以起到增强免疫力、防治胃病、咳嗽、贫血等功效。
黑木耳可炒、烩、煮、炖等多种方式食用，以汤和炒菜更为常见。
六、燕麦燕麦含有大量膳食纤维和多种营养成分，其膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进消化，预防便秘等症状。
燕麦可以煮成粥、蒸成糕点，或者配合水果、酸奶等方式食用，既美味又有助健康。
七、芹菜芹菜所含的钾、纤维素和天然植物化合物能够促进肠蠕动、减轻便秘，具有利尿、消炎、降压、加强免疫系统等功能，可以预防心脑血管疾病、糖尿病等疾病。
芹菜多作为炒菜或凉拌菜食用，也可以用来制成蔬菜汁。
综上所述，通过一些日常饮食的调理，我们可以有效的改善肠胃护理，预防和治疗多种肠胃疾病，让我们的身体得到充分的保护和健康的滋养。
中医五味学说如何应用于饮食调养
中医五味学说如何应用于饮食调养中医五味学说是中医理论中的重要组成部分，它认为食物具有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道，每种味道都具有独特的属性和作用，对人体的健康有着重要的影响。
了解和应用中医五味学说进行饮食调养，可以帮助我们更好地维护身体健康，预防和治疗疾病。
酸入肝，具有收敛、固涩的作用。
酸味食物如山楂、乌梅、五味子等，能够收敛肺气、止汗止泻、涩精缩尿。
对于多汗、久泻、遗精、遗尿等病症有一定的调理作用。
同时，酸味还能促进肝脏的功能，有助于调节情志，缓解焦虑和抑郁。
但酸味食物过量食用可能会导致脾胃功能失调，出现食欲不振、胃脘胀满等症状。
苦入心，有清热、泻火、燥湿、解毒的功效。
苦味食物如苦瓜、莲子心、苦苣等，能够清心泻火、清热解毒、燥湿通便。
对于心火亢盛引起的口舌生疮、心烦失眠，以及湿热内阻导致的黄疸、痢疾等病症有较好的疗效。
然而，苦味食物多性寒，过量食用容易损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。
甘入脾，具有补益、和中、缓急的作用。
甘味食物如山药、大枣、蜂蜜等，能够健脾益气、滋养补虚、调和药性、缓解疼痛。
适用于脾胃虚弱、气血不足、身体虚弱以及各种疼痛症状。
但甘味食物如果摄入过多，容易导致痰湿内生，引起肥胖、腹胀、痰多等问题。
辛入肺，具有发散、行气、活血的功能。
辛味食物如生姜、葱、蒜、辣椒等，能够发散风寒、行气解郁、活血化瘀。
对于风寒感冒、气滞血瘀等病症有一定的治疗作用。
不过，辛味食物大多性温热，过量食用容易耗气伤津，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
咸入肾，具有软坚、散结、泻下的作用。
咸味食物如海带、紫菜、海蜇等，能够软坚散结、润肠通便。
对于瘰疬、痰核、便秘等病症有一定的调理效果。
但是，咸味食物过量食用会增加肾脏的负担，损伤肾脏功能，还可能导致血压升高。
在饮食调养中，我们应根据自身的体质和健康状况，合理搭配五味食物。
例如，体质虚弱、气血不足的人，可以适当多食用甘味食物来补益气血；而心火旺盛、容易烦躁失眠的人，则可以适量食用苦味食物来清心泻火。
有哪些食物和食谱可以做到清热去火
有哪些食物和食谱可以做到清热去火具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分以下几类： (1)清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
(2)苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
(3)利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
(4)攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
(5)凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
(6)甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
(7)滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
(8)补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
可以消炎去火的食物⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火〞，引起烦躁。
其实，夏饮牛奶不仅不会“上火〞，还能解热毒、去肝火。
中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火〞成效。
而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。
需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否那么很多营养成分都将被破坏。
⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。
药食同源的食品对抗便秘的食品
药食同源的食品对抗便秘的食品便秘是一种常见的消化系统问题，给很多人带来不适和困扰。
而食物作为日常生活中不可或缺的一部分，对于缓解便秘起着非常重要的作用。
在中医理论中，有一种理念称为“药食同源”，即认为食物和药物具有相同的疗效，因此某些食物具有对抗便秘的功效。
本文将介绍一些药食同源的食品，帮助你缓解便秘问题。
1. 梨子：梨子是一种常见的水果，被广泛认为是治疗便秘的佳品。
梨子富含膳食纤维和果胶，这些成分可以促进肠道蠕动，增加排便频率。
此外，梨子还含有丰富的水分，可以增加大便的湿润度，减少排便时的不适感。
2. 藕：藕也是一种常见的蔬菜，中医认为藕有清热解毒，润肠通便的功效。
藕富含膳食纤维和多种营养物质，可以增加肠蠕动，促进粪便的顺利排出。
此外，藕还含有大量的水分，有助于补充身体的水分，预防便秘。
3. 黑豆：黑豆被广泛认为是一种对抗便秘的食物。
黑豆含有丰富的膳食纤维和植物雌激素，这些成分可以促进肠道蠕动，增加粪便的软度。
同时，黑豆还含有大量的蛋白质和微量元素，有助于提高肠道的健康状况。
4. 芦荟：芦荟被认为是一种具有润肠通便功效的植物。
芦荟叶中富含大量的芦定素和芦荟大黄素，这些成分具有促进肠蠕动和增加粪便湿润度的作用。
可以将新鲜的芦荟叶切开取出黄色的质状物质，加入蜂蜜调制成芦荟膏，每天饭前食用，有助于缓解便秘。
5. 红薯：红薯是一种营养丰富的食物，其中富含膳食纤维和多种维生素，对缓解便秘问题有一定的帮助。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的顺利排出，而维生素B族则有助于调节肠道功能。
6. 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、芥菜等也是抗便溏的良好选择。
这些蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以增加肠道蠕动，改善便秘问题。
此外，绿叶蔬菜还含有丰富的叶绿素，具有抗氧化和排毒的作用，对肠道健康也非常有益。
总结起来，药食同源的食品对抗便秘起到了积极的作用。
梨子、藕、黑豆、芦荟、红薯和绿叶蔬菜都是常见的具有治疗便秘功效的食品。
润肠通便的食物 10款食疗方助你肠道健康
润肠通便的食物 10款食疗方助你肠道健康我们在日常的生活中总是会有便秘的现象出现，而它的原因也是有很多人的，有的是因为饮食不规律，有的则是因为生活习惯的问题。
而这时我们要做的就是润肠通便，而做好的方法就是饮食法，那么你知道润肠通便的食物有哪些吗?今天就为大家介绍一下吧!★10款食疗方润肠通便食疗是很多人非常喜欢的，它可以治疗一些疾病，还可以养生，下面就为大家介绍一些可以润肠通便的食物吧!★五仁粥原料：芝麻松子仁胡桃仁桃仁(去皮、尖，炒) 甜杏仁各10克粳米200克。
制作：将五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
用法：食用时，加白糖适量，每日早晚服用。
功效：滋养肝肾，润燥滑肠。
适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
★苏麻粥原料：苏子15克麻子30克粳米30克。
制作：先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁，入米煮作粥。
用法：空腹食用。
可长期服。
功效：顺气润肠。
适用于老人、妇女产后以及久病体弱者大便秘结艰涩。
★松仁粥原料：松仁15克粳米30克制作：先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸。
用法：空腹食，每日3次。
功效：润肠通便。
适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结者。
★糯米粥原料：糯米100克槟榔炮制捣末15克郁李仁去皮研为膏15克火麻仁15克制作：先以水研火麻仁滤取汁，入糯米煮作粥，将熟，入槟榔、郁李仁搅匀。
用法：空腹食用，每日2次。
功效：理气，润肠，通便。
适用于胸膈满闷、大便秘结。
★冰糖炖香蕉原料：香蕉2只冰糖适量制作：将香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸。
用法：每日服2次，连服数日。
功效：清热润燥，解毒滑肠，补中和胃。
适用于虚弱病人的便秘。
★参须珠贝茶药材：参须、麦冬、百合、川贝各7.5克。
调料：冰糖适量。
做法：①将参须、麦冬、百合、川贝洗净备用。
②碗中倒人半杯水，加入全部药材，隔水蒸30分钟，熄火，焖10分钟。
③最后加入冰糖调匀，即可。
功效：麦冬中含有氨基酸、葡萄糖等有效成分，可以温和滋补，并具有加强免疫和利尿作用，可以改善神经衰弱，改善便秘。
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通便食物中医观点认为便秘是脾虚气虚导致便秘，可通过补脾气来治便秘。
补气食物主要有：枣、豇豆；补脾的食物主要有：花生、黄豆、枣（糖尿病人不能吃枣）。
@蔬菜：含有较多的维生素和矿物质，铁含量也很高，具有利五脏、通血脉、润肠的作用。
@番薯：促进肠蠕动作用，防止便秘。
@香蕉：含钠量低，且不含胆固醇，具有养阴润肺、清热生津、润肠通便的作用。
@核桃：能减少肠道对胆固醇的吸收。
@松子：被誉为长生果。
有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
病人不宜多吃）再加1两小米，5克枸杞煮粥，利通便。
@白开水通便法：每天早晨起来，喝几杯白开水即可起到利尿、排毒、消除体内废物的作用。
@萝卜：分白皮、青皮、红皮等不同品种，具抗病毒、抗癌作用。
生萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热等功效，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用。
@生吃白菜心：白菜具有解毒除热，通利肠胃的功能。
凡心烦口渴，大便不畅，小便黄少者均可常食白菜。
白菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。
@西葫芦：又称美洲南瓜，含钾，镁的比例较高。
还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。
这些物质不能被人体消化酶水@豆芽：黄豆芽、绿豆芽较多的纤维素外，豆子在发芽过程中，更多的磷，锌等矿物质被释放出来，被人体利用。
尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，价廉物美。
滋阴通便利尿。
常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能等作用。
@西红柿紫菜汤：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、糖尿病.肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
可降低人患癌症和心脏病的风险。
越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水钙、铁，还含有丰富的维生素A、B，紫菜还含有丰富的胆碱，而胆碱是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好作用。
@花生米拌芹菜通便：花生米含有丰富的脂肪油，可以润肠通便，用于肠燥便秘。
花生还可以降低胆固醇.防治高血压。
芹菜的营养丰富。
含有蛋白质，是低糖.低脂肪.多种游离氨基酸,多种维生素的蔬菜。
芹菜中含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，促进大便排出。
@海带萝卜汤：海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶质及多种必需的微量元素，所以有“长寿菜”的美名。
功效海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。
海带和萝卜做汤时，切成块状，放芝麻油或花生油更有利于通便。
萝卜樱有消食.理气.通乳的功能。
是治便秘的良药。
萝卜和萝卜樱都可以和海带搭配做汤。
@木耳白菜汤：木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多，润肠通便。
润燥、养胃通便、益智健脑等功用，适宜用于贫血、体虚多病、失眠、慢性胃炎、高血压、白细胞减少、慢性支气管炎等病症。
黑木耳中的胶质是一种滋补品，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，起到“清道夫”的作用。
这两种食物搭配做汤会叠加通便的作用。
香蕉：清热、润肠、解毒，适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服食。
生食，每日２～３次，每次２支。
苹果：每日早、晚空腹吃苹果ｌ～２个，治大便燥结，常吃有效。
桑椹：润肠，适宜体虚之人肠燥便秘，也适宜慢性血虚便秘者服食。
新鲜黑桑椹挤汁，每次服１５毫升，每日２次。
或用鲜桑椹２０００克，绞汁，白砂糖５００克，先将白砂糖放入铝锅内，加水少许，小火煎熬，待糖溶化后加入桑椹汁，一同熬成桑椹膏。
每日２次，每次１５克，开水化服，连服１周。
松子仁：适宜慢性肠燥便秘者食用，有养颜、润肺、滑肠之功。
可用松子仁３０克，每日早、晚同粳米煮稀饭吃。
或用松子仁２５０～５００克，炒熟后捣烂，同白糖５００克，再加适量清水，—同用文火熬成膏，冷却后装瓶内，每日早、晚空腹食用，开水冲饮。
萝卜：可用新鲜白萝卜２５０克，洗净后绞取萝卜汁，然后兑入少量蜂蜜，空腹时１次服下，每日ｌ次。
尤其适宜欲便不得、腹中胀痛的气秘之人。
苋菜：清热利窍，民间多用苋菜炒食，治大便秘结干燥者。
习惯性便秘之人，也宜用苋菜煮粥服食。
菠菜：慢性便秘者宜常食之，有养血润燥通便作用。
马铃薯：适宜习惯性便秘之人食用。
将马铃薯洗净后切为薄片，放入搅拌机内搅成糊状，用消毒纱布绞汁，每早空腹及午饭前各服半玻璃杯。
大部分人在服用２～４天后有效，个别便秘者服用２０天才有效。
芝麻：润肠通便，适宜肠燥便秘之人服食。
以黑芝麻炒同冬桑叶研为末，蜂蜜调和为丸，日服１２～１５克。
哪些食物可以泻火通便?苹果「一日一苹果，医生远离我。
」在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。
中医相信它可「生津润肺，健脾开胃」；营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。
苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。
法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固醇）都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却有所增加。
苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。
另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收包裹，先?h熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。
食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。
用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。
秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。
吃木瓜帮助消化木瓜其实很有益，但有些人嫌它味道不好，所以坚持不吃。
木瓜在中国素有「万寿果」之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
至于原因，古书并没有明言，但估计与其内含酵素有关。
非耶，有待验证。
唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。
医书云：「脾为后天之本」，吃水果能帮助消化和吸收，进而巩固脾胃，实在合算。
以医理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
中药也有一味「木瓜」，但此木瓜乃「川木瓜」，又称「宣木瓜」，非水果档摆卖的「番木瓜」。
川木瓜味酸、性微温，主要作用是??湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。
至于番木瓜，生吃能纾缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。
食疗方面，用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。
多吃西瓜的利弊走在街上，挥汗如雨之际，来一片冰冻西瓜，或者一杯鲜艳西瓜汁，试问我谁能抗拒？其实，如果你懂医理的话，可活用「医食同源」之道，享受这美味多汁的食物兼药物。
我有位病人周小姐就做过这方面的试验：有日，她自觉口干舌燥十分燥热，加上逛街后大汗淋漓食欲不振，于是她自己「处方」，用西瓜做午餐，预备补充水份兼清热。
食完后约两小时，真的见效。
不过，所收的不全是她预期中的清热之效。
发生了甚么事？周小姐月经忽然提早，而且量多如水，吓得她急忙召车入急症室。
其实，西瓜本无罪，只是周小姐身体比较虚寒而已。
西瓜有名「天生白虎汤」，性质寒凉，胃寒、孕妇固然不宜；身体虽略带燥热，但底生血崩事件。
真正需要吃西瓜清热泻火的，是强壮而实热之人。
实热者一般声大、眼红、有口气。
相反，如周小姐般属虚热者，容易疲倦、头晕，则不宜过量进食西瓜。
不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。
身体不太强壮而又想借西瓜利湿解暑，可用翠衣(即西瓜皮)、莲叶、莲蓬为主料，配搭扁豆、生薏米等，弄一碗清热泻火汤。
如脾胃欠佳，可改用熟薏米，加强健脾效果。
清热佳品的梨子秋天已到，天津鸭梨、香梨、贡梨、沙梨、水晶梨随处皆是。
随时买以吃出祸。
我有位病人谭小姐，有次患喉咙痛，一心以为梨子汁能清肺热，于是每天早午晚各喝它一大杯，谁知翌日天旋地转，竟然不能下床上班。
其实用梨子清热本来正确，问题在于谭小姐这条方用「药」过猛。
须知一杯梨子汁已有几个梨子的精华，一天三大杯，相等于把十个梨子吃下肚，不但「热」气全清，更「凉」得过分。
谭小姐又适逢经期，身体较差，当然受不住这样寒凉的食疗。
梨子自古被尊为「百果之宗」，可以治咳润肺。
可惜大家只知其功效，而忽略其性质是否适合自己的体质。
梨子不错能清心润肺，但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。
最流行的梨子食疗方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬汤，对于声沙口干颇有效用。
但要注意，此方中的梨子带寒，雪耳偏凉，较适合本身带实热，或有虚火需要清热之人。
如属身体虚寒，可不用雪耳。
若以此方稍加变化，配川贝母3钱(9克)煮汤，可加强补肺气的功效。
如配百合，则可养阴安神。
说到梨子偏寒这问题，研究得深入一点，可知不同种类的梨子性寒程度亦有异。
例如我们常吃的天鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较芒果也有药用价值芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。
传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。
其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。
生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。
孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。
唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
「湿」是中医学上六个致病原因之一。
皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。
反而有些人会担心，吃芒果令青春豆增加，这想法则属过虑。
芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。
无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。
而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。
其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。
根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
幸好，那喉涸声嘶，嘴唇浮肿的后遗症，可实时用淡盐水漱口化解。
既敏感又嗜芒果者，或可吃芒果干解馋，既开胃又消滞。
奇异果防癌有道奇异果，即kiwifruit，很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。
据分析，每101000克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。
难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，因为维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。
河南科学家曾做过一项实验：日服900毫克维生素C，尿中亚硝酸胺含量下降60%。