对煎炸油的几点认识
小学生食品安全黑板报内容
小学生食品安全黑板报内容需要注意以下几点：首先，个人卫生非常重要，要勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，还要经常换床单和被套（每月一次）。
其次，要保持教室、宿舍和周围环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的好惯。
此外，要避免吃“六不吃”的食物，包括生冷食物、不洁瓜果、腐败变质食物、未经高温处理的饭菜、生水和零食。
最后，要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一道关口。
为了更好地普及食品安全知识，我们还编写了一首《食品卫生安全童谣》。
其中提到了不要吃“三无”食品、不要相信小摊小贩、不要食用过期食品和变质食品、少吃油炸腌制食品、要节制饮料和冷饮等等。
另外，我们还需要认识食物中毒的特征，并采取预防措施。
为此，我们建议大家养成良好的卫生惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂或洗手液洗手。
同时，避免食用生、冷、不清洁的食物，不吃变质剩饭菜，少吃或不吃冷饮和零食，不要长期食用辛辣食品，不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，剧烈运动后不要马上吃食品喝水。
此外，不要到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐，不要去无照经营的摊点或饭店购买食品或就餐。
最后，不要喝生水，建议喝标准的纯净水，从家里带来的腌制品在校内不能超过2天，谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
在购买食品时，我们也需要注意一些细节。
比如，购买包装食品时要注意生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。
购买肉类时，要看是否盖有检疫部门的印章，瘦肉颜色是否鲜红，再用手握一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了很多水。
购买鱼类时，要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。
购买蔬菜时，要先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就可以判断其新鲜程度了。
总之，食品安全是我们每个人都应该关注的问题，只有养成良好的饮食惯和卫生惯，才能更好地预防食物中毒。
食品安全发言稿范文(推荐18篇)
食品安全发言稿范文(推荐18篇)篇一：食品安全发言稿范文亲爱的同学们：食物是生命的支柱。
目前，我们在学校附近经营一家食品店，喜欢用丰富多彩的食物来吸引学生。
但是，食品要干净安全，我们孩子的食品质量安全已经成为全社会关注的焦点。
为了积极宣传《中华人民共和国食品安全法》，营造和谐的校园食品消费氛围，营造安全的校园食品消费环境，我们应该做到以下几点：第一，加强学习，增进了解。
要利用课余时间，认真学习《中华人民共和国食品安全法》等食品安全知识，积累一些食品安全知识，提高自己的识别能力，特别是对无名称、无地址、无生产日期的“三无”食品，要充分认识“三无”、过期、不洁食品的危害性。
第二，增强意识，自觉抵制。
增强食品安全意识和自我保护意识，在校园内营造人人关注食品安全的氛围，自觉抵制“三不”食品、无“QS”标志等垃圾食品，坚决不购买不健康食品，教育亲朋好友和同学积极抵制这些不健康食品。
第三，积极宣传，敢于监督。
大家努力做一个食品安全与监管的小宣传员，做一个宣传食品安全科普知识，及时向亲朋好友宣传《食品安全法》的同学，做食品经营者，敢于监督身边的食品经营者，发现“三不”食品或其他不符合要求的食品，及时向工商部门报告。
学生们也互相监督，坚决杜绝不安全的食物进入我们的校园。
让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起，珍惜健康，安全消费，远离不安全的食物，让我们一起创造和谐校园，为校园安全做贡献！篇二：食品安全发言稿范文各位老师，同学们：随着我国经济的快速发展，我们生活的水平越来越好。
虽然没有像旧社会那样人们“吃不饱，穿不暖”，但是我们现在的生活中，也存在着食品安全，特别是我们这些青少年，首先自身要养成良好的饮食习惯的同时，食品安全也是非常重要的，所以我们来讨论一下这个话题。
“没有规矩，不成方圆”，食品质量的根本好转，有赖于政府部门的有效监管。
在我们学校的旁边，有几处小摊，上面放着各种各样的以肉为主的油炸食品，放学了，同学们的肚子饿了。
棕榈油营养成分表-概述说明以及解释
棕榈油营养成分表-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述棕榈油是一种常见的植物油，广泛应用于食品加工、烹饪和日常生活中。
它以其独特的口感和优质的营养成分而闻名。
棕榈油是从棕榈树的果实中提取出的，因此也被称为棕榈果油。
它在许多国家和地区都是重要的食用油之一。
本文将重点介绍棕榈油的营养成分，并探讨其在饮食中的意义和应用。
深入了解棕榈油的营养成分，不仅有助于我们更好地利用它的优点，还能指导我们在日常生活中作出更健康的食品选择。
在接下来的章节中，我们将先对棕榈油进行基本的介绍，包括其来源、生产方式和市场地位。
然后，我们将详细讨论棕榈油的营养成分，包括脂肪含量、维生素和矿物质含量等。
最后，我们将总结本文的主要内容，并展望棕榈油在食品领域的潜力和未来发展方向。
通过本文的阅读，读者将能够了解棕榈油的基本情况和营养成分，为选择和使用棕榈油提供科学依据。
同时，我们也希望能够引起读者对于棕榈油的重视，促进相关领域的研究和发展。
让我们一起深入探索棕榈油的营养价值吧！文章结构部分的内容可以如下编写：1.2 文章结构本文主要围绕棕榈油的营养成分展开，文章结构如下：第一部分为引言部分，主要包括概述、文章结构和目的三个小节。
在概述部分，介绍了本文将要讨论的主题：棕榈油营养成分。
文章结构部分说明了本文的整体构架，包括引言、正文和结论三个主要部分。
目的部分明确了本文的写作意图，即通过详细探究棕榈油的营养成分，进一步了解它对人体健康的影响。
第二部分为正文部分，主要包括棕榈油的基本介绍和棕榈油的营养成分两个小节。
在棕榈油的基本介绍中，会对棕榈油的来源、制作方法、用途等进行简要介绍，为后续的营养成分分析提供基础。
在棕榈油的营养成分小节中，会详细列出棕榈油中的各种营养成分，并介绍它们对人体的影响和作用，包括脂肪酸含量、维生素含量等。
第三部分为结论部分，主要包括总结和对棕榈油的意义和应用的展望两个小节。
总结部分将对前文的内容进行总结，概括出棕榈油的主要营养成分及其对人体的影响。
健康饮食讲座总结培养员工健康饮食习惯促进身心健康
健康饮食讲座总结培养员工健康饮食习惯促进身心健康近年来，随着生活和工作节奏的加快，人们的饮食习惯也发生了明显的变化。
越来越多的人对健康饮食的重要性有所认识，然而在现实生活中，仍有很多人对于健康饮食存在一定的认知误区，导致身心健康受到了一定程度的损害。
为了帮助员工形成健康的饮食习惯，提升全体员工的身心健康水平，公司特邀请了营养专家来为大家进行健康饮食讲座。
一、认识健康饮食的重要性健康饮食对于我们的身心健康来说意义重大。
讲座中，营养专家首先强调了饮食对健康的影响，她指出合理的饮食结构可以提供人体必需的营养物质，维持身体的正常功能。
而不合理的饮食习惯则可能导致肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的发生。
因此，我们每个人都应该认识到，健康饮食不仅仅是一个个体的问题，更是对整个团队和公司的健康发展负责任的态度。
二、合理配置膳食结构在讲座中，营养专家详细介绍了合理配置膳食结构的重要性。
她提醒大家要注意主食、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪的摄入比例，合理安排三餐的饮食。
同时，她还强调了合理的烹饪方式，尽量避免过多的油腻食物和煎炸食品的摄入，推荐大家多选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式。
通过这种方式，我们可以更好地吸收营养，减少对身体的负担，保持健康的体质。
三、培养健康的饮食习惯为了帮助员工培养健康的饮食习惯，营养专家提供了以下几点实用建议：1. 注重早餐的重要性：讲座中，营养专家强调了早餐的重要性，提醒大家不要忽视早餐的摄入。
合理的早餐可以提供一天所需的能量，并且可以改善精神状态和工作效率。
2. 多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜是我们所需的维生素和矿物质的重要来源。
通过多吃水果和蔬菜，我们可以增加身体的抵抗力，预防疾病的发生。
3. 控制盐和油的摄入量：过多的盐和油可能导致高血压和高血脂等健康问题。
因此，我们要注意避免过咸和油腻的食物，尽量选择低盐低脂的食物。
4. 饮食多样化：在饮食选择上，建议大家尽量多样化，合理搭配各种食材。
这样可以保证人体摄入足够的营养物质，有效预防各种营养不良。
地沟油
认识地沟油？地沟油对人体的危害？1.什么是地沟油地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。
通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
2.对于地沟油等公共食品安全的几点建议（1）改组完善食品监管机构机制。
强化对监管者的问责。
在中国目前的治理结构中，行政权占据主导地位，这既是我们的优势，也是一些问题的根源所在。
在当前承认现有分段管理的前提下，必须注重中央和地方的协调性，奖惩分明，赏罚有致。
并且建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出发展目标与方针政策。
（2）全面构建食品安全监控机制。
包括食品安全预警机制、质量安全标准机制、食品安全检测机制、食品安全流通机制、食品安全信用机制。
并且从源头上防止农产品污染，提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”。
并根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的补贴优惠政策、科学管理扶持和舆论导向支持。
大力提高食品工业水平，优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“原料——加工——流通——销售”的全程质量监控管理，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。
（3）加强惩治力度，严格执法。
食品安全问题是关系到国计民生的大事，只有提升不法厂商对惩罚的预期成本，才能有效遏制其恶性行为。
如对正规厂商生产销售不合格产品的，尤其是黑窝点等等，加大惩戒力度，甚至追究当事人的刑事责任。
（4）提高消费者维权意识。
鼓励消费者合理维权行为，普及维权观念，尽力完善维权平衡机制；赋予消费者维权组织更多权力，降低消费者维权成本，简化维权过程，给予消费者权力以法律的实质性支持。
烹饪会产生致癌物吗
烹饪会产⽣致癌物吗 烹饪会产⽣致癌物吗?这是⼀个令很多⼈迷惑的问题。
店铺来帮⼤家解决这个问题吧。
其实⾷物经烹饪之后，虽然味道会变得更加可⼝，但往往会损失其中的营养，甚⾄还可能产⽣⼀些致癌物。
馒头烤焦含 丙烯酰胺 焦⾹的烤馒头⽚、锅巴、烤饼等⾷物让⼈回味⽆穷，但很少有⼈知道，烤焦的淀粉类⾷品中隐藏着⼀种致癌物——丙烯酰胺。
中国农业⼤学⾷品科学与营养⼯程学院副教授范志红告诉《⽣命时报》记者，丙烯酰胺是⾷物发⽣“美拉德反应”时的⼀个副产物。
⼀般来说，丙烯酰胺的产量和美拉德反应的程度呈正相关。
同⼀种含淀粉⾷物，热烹调后颜⾊越深重，⾹味越浓郁，丙烯酰胺的产量就会越⾼。
丙烯酰胺虽不属于⾼毒物质，却是⼈类可能致癌物，长期⼤量摄⼊可能增加患癌风险。
此外，丙烯酰胺还会损害⼈体神经系统，摄⼊⾼剂量的丙烯酰胺会令⼈情绪低落，产⽣幻觉，甚⾄失去记忆。
⽣活中，丙烯酰胺⼗分常见。
国内外检测发现，三类⾷物丙烯酰胺最易超标：⼀是炸薯⽚、炸薯条、炸⼟⾖丝等油炸薯类;⼆是油条、薄脆、排叉(北京传统⼩吃)等油炸⾯⾷;三是饼⼲、曲奇、薄脆饼等焙烤⾷品。
范志红指出，想要远离丙烯酰胺，饮⾷上应注意：在保证做熟、杀灭微⽣物的前提下，尽量避免过度烹饪⾷品，⽐如温度过⾼、加热时间太长;做主⾷时，建议采⽤蒸、煮、炖的做法，少⽤煎、炸、烤;最好少吃油条、馓⼦、⿇花等油炸⾷品，炸蔬菜丸⼦、裹⾯糊的炸鱼炸虾等也要少吃;少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品;如果要进⾏煎、炸、烤烹调，尽量把块切⼤，把⽚切厚，这样有利于减少丙烯酰胺;馒头⽚、⾯包⽚不要烤得太黄。
▲ 炒菜、烧烤油烟含 苯并芘 2012年，“韩国⽅便⾯检出致癌物”的新闻让⼤家开始认识“苯并芘”这种物质。
范志红指出，脂肪在300℃时会产⽣多环芳烃类致癌物，其中苯并芘是典型代表。
苯并芘在体内的代谢速度较快，蓄积性不强，但接触致癌的效果较强。
动物实验发现，将苯并芘涂在兔⼦⽿朵上，⼏⼗天后，该部位便会长出肿瘤。
校园食品安全小知识(精选3篇)
校园食品安全小知识(精选3篇)校园食品安全小知识精选篇1一、常见的食物中毒及饮食安全卫生(一)、常见的食物中毒1、四季豆中毒;2、发芽马铃薯中毒;3、豆浆中毒。
(二)、食物中毒的特点1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。
停止食用中毒食品后，发病很快停止。
2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。
3、所有中毒者的临床表现基本相似。
4、一般没有人与人之间的直接传染。
(三)、中毒原因1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。
中毒者多有进食未烧透的四季豆史。
中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。
预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。
2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。
中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。
预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽;不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯;加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分;龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。
3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。
生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。
多发生在集体食堂或小型餐饮业。
中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。
一般不发热。
预后良好。
预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。
在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。
二、合理的饮食习惯(一)、建立合理的膳食制度。
膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。
一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。
全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。
食品安全的主题班会15篇
食品安全的主题班会15篇食品安全的主题班会【篇1】教学目标：1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。
2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。
教学过程：一、启发谈话在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。
俗话说：民以食为天。
一日三餐是人们生活中必不可少的。
那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、得到启迪(一)案例分析1、自20__年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受毒奶粉污染所致。
2、20__年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。
经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。
3、20__年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。
截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。
当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。
a.学生交流b.教师总结c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。
【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊(学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。
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对煎炸油的几点认识
食用进行煎炸过程中食用油质量的控制一直是学界的热门课题，读了《肯德基被曝用油连续多天不换回应称符合中国标准》一文，有以下几点感受：
1、煎炸过程中食用油质量的好坏直接关乎国人健康，经过四五天反复煎炸的食用油其品质肯定变化很大，如过氧化值、酸值、羰基值等的急聚升高，绝对对人们的身体健康造成直接危害。
2、国人应尽量少吃油炸类食品，油炸类食用除了在人体内比较难消化以外，油炸类食品往往是因为保存期限短容易变质，这里的变质主要是油类的氧化酸败，从而对人体产生较大的危害。
3、作为油炸类食品，选油是有相当讲究的，最适合做煎炸油的品种应属棕榈油，其次是棉籽油，同时在煎炸过程中适时添加新鲜油脂，以及给油脂中加一种防止氧化酸败的产品也是十分有效的办法。
当然，也有说油炸类食品是垃圾食品，这种观点应保持续谨慎态度，
4、煎炸油的回收和再利用值得关注，反复使用的煎炸油不得再食用，应做为工业用，如收集后生产生物柴油等。
转载：肯德基被曝用油连续多天不换回应称符合中国标准
来源：北京日报作者：孙超逸
(/mainland/detail_2011_08/09/8251300_0 .shtml)
本报记者孙超逸对于肯德基而言，今番遇上了“多事之秋”，“豆浆门”之后，肯德基再陷“用油门”。
据《证券日报》报道，肯德基炸鸡用油使用时间过长，多天才更换一次，存在食品安全隐患。
肯德基昨晚发布声明回应，否认《证券日报》的相关报道内容，称“肯德基炸鸡用油食用前都经过检测，烹饪用油完
全符合国家颁布的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》” 。
煎炸用油使用超过4天？
据《证券日报》报道，肯德基部分门店中用于炸薯条和炸鸡的烹饪用油并非每天更新，而经常连续使用，有的煎炸油池中的油4、5天都不进行更换，并指这一情况直接威胁食品安全和消费者健康。
对此肯德基昨日回应表示，其对门店的烹饪用油有着严格的使用规定，每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣，减少残渣对烹饪油品质的影响；同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化，一旦接近指标要求限度，就会立刻废弃，以确保烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》。
记者昨日以消费者身份走访了本市一家肯德基门店。
“我们店的油也不是每天都换，但每天早上都会检测后再决定是否使用。
”一家肯德基门店负责人对消费者的提问并不避讳，他说，他们店内的烹饪用油的使用期一般不止一天。
一位两年前读大学时曾在肯德基打工的年轻人跟记者说，她有印象，炸鸡油不是每天更新的。
那位店长说，肯德基要求每天各门店早晚都要对薯条油池和高温炸鸡油池中的煎炸用油进行检测，并记录烹饪用油的使用时长。
他说，肯德基的各店长或是分片的区长会来抽查。
他还拿出用于检测的试纸和对比用的色板，“当颜色显示在这个区域时，油就是合格的，超过了我们就更换。
”他指着色板解释。
不过，记者问及试纸都测试的是哪些指标时，他却回答不出。
时间长短与健康无关？
无论是在记者采访中听肯德基店员的介绍，还是肯德基(中国)发布的声明，都在不断强调，其烹饪用油的使用时间长短与食品的健康并无关系，只要相关指标在规定范围内，食品就是健康的。
“煎炸用油的使用时间和食品安全确实没有直接关系，但这并不是说煎炸用油的使用时间是没有限期的。
”中国农业大学食品工程与营养工程学院沈群教授向记者介绍，虽然在我国颁布的《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中，判断煎炸用油的安全指标主要为羰基价、酸价、极性组分等理化指标，但煎炸用油使用时间长短对于食品的健康也有着一定影响，如果油煎炸食物的使用频率很高，那油中杂质、酸价的指标也会随之上升，虽然没有超标，但对人体健康却已经产生影响。
而且长期使用的油，颜色、口感与新油也会有所不同，也能影响到食品质量。
沈群表示，频繁使用的煎炸用油最好定期更换。
专家建议
细化煎炸用油使用标准
“要想真正杜绝煎炸用油的不规范使用，关键还是要细化相关标准，加强行业监督。
”北京工商大学商业专家洪涛表示，现阶段对于煎炸用油的使用和煎炸类食品制作还没有细化标准，食用油煎炸的频率、用量、特点，新旧油能否混合使用，煎炸用油的使用和废弃等问题也都没有相应的管理要求，各个企业往往都是靠自律，没有相应的监督机制。
他建议相关部门还是应就煎炸用油制定细化标准，起到监督作用，保证食品的卫生安全。
他山之石
上海：煎炸用油使用期限不得超3天
2011年6月，上海市食品药品监管部门发布指南，要求各类餐馆、小吃店、快餐店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等餐饮服务单位，在烹调加工食品过程中规范使用食用油。
餐饮服务单位煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不
得超过3天；连续煎炸食品的，累计使用期限不得超过12小时。
餐饮服务单位食用油的采购和验收需指定专、兼职人员负责，并建立食用油索证索票、进货查验制度。
采购人员应向具有有效食品生产许可证或食品流通许可证的食品生产加工单位或经营单位采购食用油，并要求供货方提供相关的许可证、营业执照、产品检验合格证明。
食用油的使用和废弃，餐饮服务单位需设有专人管理。
食用油煎炸的频率、用量和特点需要实时监控，餐饮服务单位煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过3天；连续煎炸食品的，累计使用期限不得超过12小时；不得以添加新油的方式延长食用油脂使用期限，也不得回收菜肴中的油脂作为食品原料重复使用。