面包店的营销策划书
面包店营销策划方案范文
面包店营销策划方案范文一、市场调研分析1.1 市场概况面包作为一种常见的早餐食品，在中国市场具有广泛的消费群体。
随着人们生活水平的提高和饮食观念的改变，市场需求不断增加。
同时，面包店也越来越多，竞争日益激烈。
1.2 目标客户群体根据市场调研，我们面包店的目标客户群体主要包括以下几类人群：- 上班族：他们通常需要快速的早餐，在上班的路上购买面包方便快捷。
- 学生：学生群体作为一个重要的消费群体，他们对时尚潮流具有一定的追求，经济独立程度较高。
- 家庭主妇：她们通常有更多的时间来购买和品尝面包，对食物的质量和口感要求也较高。
1.3 竞争分析面对激烈的竞争，我们需要对竞争对手进行深入的分析：- 品牌面包店：如戴恩斯、味达美等，其具有品牌的优势，拥有一定的品牌忠诚度。
- 传统面包店：这些小店面生产的面包更新鲜，价格相对较低，但品牌知名度不高。
二、营销目标2.1 销售目标我们的销售目标是在市场中占据一定的份额，实现年销售额增长20%。
同时，通过不断提升客户满意度，增加回头客率。
2.2 品牌建设目标我们的品牌建设目标是成为消费者心目中的高品质面包品牌，树立优质、健康、创新的形象。
三、营销策略3.1 定位策略通过市场调研，我们发现可行的定位策略如下：- 高品质定位：通过使用优质原材料，精细制作的面包，营造高品质形象，满足追求健康、美味的消费者需求。
- 高服务定位：提供优质的服务，从消费者的需求出发，提供个性化订制、快速准时的服务。
3.2 产品策略我们将推出一系列特色产品以满足不同消费者的需求：- 健康面包系列：采用全麦粉、糙米、豆类等营养成分制作，满足追求健康生活的消费者需求。
- 创新口味系列：推出各种口味的面包，如巧克力、花生酱等，满足年轻消费者对个性化口味的追求。
3.3 价格策略根据市场调研及消费者需求，我们制定了以下价格策略：- 合理价位：根据原材料成本、竞争对手价格及消费者支付能力确定产品价格，力求实现性价比最优。
面包店营销策划方案
面包店营销策划方案目录1. 背景分析1.1 市场现状1.2 竞争对手分析1.3 需求分析2. 目标设定与定位2.1 目标设定2.2 品牌定位3. 营销策略3.1 产品定位3.2 定价策略3.3 促销策略3.4 渠道策略4. 推广与传播4.1 线上推广4.2 线下推广4.3 品牌传播5. 行动计划与执行5.1 行动计划制定5.2 执行方案6. 绩效评估6.1 销售数据分析6.2 客户反馈评估7. 总结与展望7.1 总结分析7.2 展望未来背景分析在当前日益竞争激烈的市场环境下，面包店行业也面临着激烈的竞争。
消费者对于面包的需求也在不断增加，因此面包店的发展前景依然广阔。
同时，消费者对于面包的品质、口感和新鲜度等方面要求也越来越高。
市场现状当前市场上存在着众多面包店，包括连锁品牌和独立面包店，竞争激烈。
消费者选择面包店的主要因素包括口味、价格、位置、服务等方面。
竞争对手分析主要竞争对手包括知名连锁面包店和本地独立面包店。
他们在产品品质、服务质量、价格竞争等方面存在一定优势和劣势。
需求分析消费者对于面包的需求主要集中在新鲜美味、口感独特、价格适中等方面。
同时，消费者对于面包店的服务水平和购物体验也有一定要求。
因此，面包店需要不断创新，以满足消费者的需求。
目标设定与定位面包店应该根据市场需求和竞争对手的实力，设定明确的目标，并明确自己的品牌定位。
目标设定面包店的目标可以包括提升销售额、扩大市场份额、提升品牌知名度等。
同时，面包店也可以根据自身实际情况，制定相应的目标。
品牌定位面包店可以选择高端、中档或者平民化的定位，根据目标市场和消费者群体的需求来确定自己的品牌定位。
营销策略面包店的营销策略包括产品定位、定价策略、促销策略和渠道策略等方面，需要全面考虑市场情况和消费者需求。
产品定位面包店的产品定位可以包括口味独特、新鲜美味、品种丰富等方面。
通过不断创新，满足消费者对于面包的不同需求。
定价策略面包店的定价策略可以根据成本、竞争对手的定价、消费者的支付能力等因素来确定，保证价格具有竞争力。
面包店营销策划
面包店的营销策划1. 目标市场分析：面包作为一种基本食品，适用于各个年龄段的消费者。
针对不同目标市场，可以制定相应的营销策略。
举例分析：假设面包店的目标市场主要是青年群体和上班族。
他们通常生活节奏较快，对于早餐和快餐的需求较大。
因此，面包店可以推出方便携带的小型面包和创意口味，满足这部分消费者的需求。
2. 品牌宣传：面包店需要建立一个独特的品牌形象，让消费者能够认可并记住。
通过有效的品牌宣传，提高品牌知名度和吸引力。
举例分析：面包店可以与周边企业合作，提供免费的面包产品作为礼品赠送。
同时，可以在社交媒体平台上发布有趣的面包制作视频，增加消费者对品牌的关注度。
3. 优质产品和服务：面包店需要提供优质的面包产品和服务，以留住现有客户并吸引新客户。
品质保证是消费者选择面包店的重要因素。
举例分析：面包店可以引入专业的面包师傅，确保产品的制作工艺和口感。
同时，提供个性化的定制服务，根据消费者的口味偏好调整配方或提供特殊款式。
4. 促销活动：面包店可以定期举办促销活动，吸引消费者前来购买，增加销售额。
举例分析：面包店可以推出每周一折扣日，对部分面包产品进行打折销售，吸引消费者在这一天购买。
同时，结合节日或特殊日期，推出限时优惠活动。
5. 社区参与：面包店可以积极参与社区活动，提高品牌的社会形象，增加消费者对品牌的好感度。
举例分析：面包店可以定期组织面包制作的培训班，向社区居民传授面包制作技巧。
同时，可以与当地慈善机构合作，捐赠一部分收入或面包产品给有需要的人群。
总结：通过深入了解目标市场、建立独特的品牌形象、提供优质的产品和服务、定期举办促销活动以及积极参与社区活动，面包店可以增加销售额、提高品牌知名度和客户忠诚度。
营销策划方案需要灵活调整，根据市场的变化和消费者的需求进行优化和改进。
面包策划书的摘要3篇
面包策划书的摘要3篇篇一面包策划书摘要一、项目概述本策划旨在打造一家独具特色的面包店，提供高品质、多样化的面包产品，满足消费者对美味与健康面包的需求。
通过精心的店铺设计、优质的原材料采购以及专业的烘焙工艺，致力于成为当地面包市场的领军品牌。
二、市场分析1. 目标市场定位为中高端消费者，注重生活品质和健康饮食。
2. 市场竞争状况分析，找出竞争优势和差异化策略。
3. 消费者需求调研，了解消费者对面包口味、种类、品质等方面的偏好。
三、产品策略1. 研发丰富多样的面包产品线，包括传统面包、欧式面包、特色面包等。
2. 选用优质的面粉、酵母、馅料等原材料，确保产品品质。
3. 推出季节性和定制化面包，满足消费者不同需求。
四、店铺运营1. 选址在人流量较大、消费群体集中的商业区域。
3. 建立高效的供应链体系，确保原材料及时供应。
4. 培训专业的面包师和服务人员，提供优质的产品和服务。
五、营销推广1. 制定线上线下相结合的营销策略，包括社交媒体推广、会员制度、促销活动等。
2. 与周边企业、学校、社区等建立合作关系，进行推广和销售。
3. 举办面包制作体验活动、品鉴会等，提高品牌知名度和美誉度。
六、财务预算1. 详细列出店铺开办所需的各项费用，包括租金、装修、设备采购、原材料采购等。
2. 制定合理的盈利预测和成本控制计划，确保项目的可持续发展。
七、风险评估与对策1. 分析可能面临的市场风险、竞争风险、原材料供应风险等。
2. 提出相应的风险应对措施，降低风险对项目的影响。
篇二面包策划书摘要一、项目概述本策划旨在打造一家独具特色的面包店，提供高品质、多样化的面包产品，满足消费者对美味与健康的需求。
通过精心的店铺设计、优质的原材料选择以及专业的烘焙工艺，致力于成为当地消费者喜爱的面包品牌。
二、市场分析对目标市场进行了深入调研，发现消费者对于面包的需求日益增长，尤其是对新鲜、健康、口感独特的面包产品有较高的关注度。
同时，周边竞争对手相对较少，存在较大的市场发展空间。
面包店活动营销策划方案
面包店活动营销策划方案一、背景和目标随着人们生活水平的提高，面包作为一种经典的早餐和零食之一，受到了越来越多人的喜爱。
为了吸引更多顾客，提高销量，我们面包店决定进行一系列的活动营销，通过多种形式和渠道向顾客宣传和推广我们的面包产品。
活动目标：1. 提高品牌知名度，增加店铺曝光率；2. 增加面包店的顾客转化率和销售量；3. 增进与现有顾客的互动和忠诚度。
二、活动策划1. 优秀员工评选活动形式：在面包店内设立投票箱，顾客可以投票给他们认为最喜欢的员工，外加员工个人比赛机会。
活动目的：通过这个活动，增加顾客与店员之间的互动，让顾客对店员产生好感，增加店的亲和力，从而提高顾客回头率。
2. 面包试吃活动活动形式：每个周末，面包店在店内、周边公园等地方设置试吃活动展台，供顾客品尝新鲜制作的面包。
活动目的：增加店铺的曝光率，推广店铺产品，提高潜在顾客对店铺的认知度和好感度，促进销售。
3. 优惠券发放活动形式：向顾客发放面包店的优惠券，可以是指定金额抵用券，也可以是满额返券等。
活动目的：吸引顾客进店消费，增加销售量，同时让顾客感受到实际的优惠，增加顾客品牌忠诚度。
4. 双人套餐活动形式：推出面包店的双人套餐，包括多款面包、咖啡或茶饮品。
顾客可享受一定的折扣。
活动目的：增加面包店的销售额，吸引情侣、朋友一起光顾面包店，提高顾客客单价。
5. 外卖推广活动形式：与外卖平台合作，推出面包店的外卖服务。
免费配送或满额减免等优惠活动。
活动目的：拓展面包店的销售渠道，满足不同顾客喜好，增加店铺的销售量。
6. 社交媒体活动活动形式：在社交媒体平台上进行活动，如抽奖、评论互动等，奖品可以是面包店的优惠券或礼品。
活动目的：通过社交媒体传播品牌信息，增加面包店的知名度和影响力，吸引更多潜在顾客。
7. 限时特价活动形式：每天在特定时间段推出特价产品，如早餐特价、下午茶特价等。
活动目的：吸引顾客在特定时间段到店消费，提高人流量和销售额。
面包店策划书
面包店策划书一、背景分析。
随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越高。
面包作为一种受欢迎的食品，受到了广泛的喜爱。
因此，开设一家面包店成为了一个具有潜力的商业机会。
二、市场调研。
经过对市场的调研发现，我们所在的区域对面包店的需求量较大，而且竞争对手相对较少。
同时，消费者对于口感好、原料新鲜的面包有着较高的需求。
三、店铺定位。
我们的面包店将定位为高品质、新鲜、健康的面包店。
我们将采用优质的原料，结合传统工艺和现代技术，制作出口感好、口味纯正的面包产品。
四、产品策划。
我们将提供各种口味的面包，包括法式面包、意式面包、德式面包等，同时还将推出各种口味的蛋糕和甜点。
我们将不断创新，推出符合当地消费者口味的新品种。
五、营销策略。
我们将通过社交媒体、口碑营销等方式进行宣传推广，同时还将定期举办各种促销活动，吸引更多的顾客。
我们将注重顾客体验，提供优质的服务，以赢得顾客的信赖和口碑。
六、团队建设。
我们将组建一支专业的面包烘焙团队，他们将具有丰富的经验和专业的技术，保证产品的质量和口感。
七、风险分析。
面对激烈的竞争和市场变化，我们将不断学习和改进，提高自身的竞争力。
同时，我们将严格控制成本，降低经营风险。
八、经营目标。
我们的经营目标是成为当地最受欢迎的面包店，为顾客提供高品质、健康的面包产品，赢得顾客的信赖和口碑。
在未来的经营中，我们将不断创新，提高产品质量，拓宽销售渠道，让更多的人品尝到我们的美味面包。
相信在我们的努力下，面包店一定会取得成功。
面包店店铺营销策划方案
面包店店铺营销策划方案一、背景介绍面包店是近年来非常受欢迎的连锁餐饮店铺之一，以其新鲜美味的面包和独特的餐饮体验深受消费者喜爱。
然而，在激烈的市场竞争环境下，面包店需要制定有效的营销策划方案，以增加品牌知名度，并吸引更多的顾客。
二、目标市场分析面包店的主要目标市场是年轻人群体，他们喜欢尝试新鲜的美食，对于健康和品质也有较高的要求。
此外，面包店还可以定位为家庭消费场所，便于家庭购买面包和甜点等。
通过对目标市场的深入研究可以发现以下特点：1.年轻人群体注重个人形象和品味，也更乐于接受新事物和新鲜的体验。
2.家庭消费场所需要提供适合家庭成员口味的产品，如儿童口味和健康食品等。
3.目标市场对产品的品质和价格敏感，需要提供高品质的面包和甜点，并确保价格具有竞争力。
基于目标市场分析，面包店可以制定以下营销策划方案。
三、产品定位和差异化竞争策略1.产品定位面包店可以以新鲜、健康、美味为产品定位，通过提供多样化口味和款式的面包和甜点，满足不同顾客的需求。
同时，面包店可以以精致和有创意的包装以及舒适的用餐环境为其产品增加附加值。
2.差异化竞争策略面包店可以通过以下方式实施差异化竞争策略：（1）产品创新：不断研发新的面包和甜点口味，引入当地特色食材，让顾客感受到独特的风味。
（2）服务体验：提供舒适、温馨的用餐环境，让顾客在享受美食的同时也感受到愉悦和放松。
（3）促销活动：定期举办一些特别活动，如新产品上市、生日折扣、儿童活动等，吸引顾客的关注和参与。
四、营销渠道和媒体选择1.线下渠道：（1）实体店铺：面包店可以选择在繁华地区设立实体店铺，提供方便的购买和用餐环境。
（2）合作活动：与其他商家合作，共同举办促销活动，增加店铺曝光率和产品销量。
2.线上渠道：（1）网店平台：面包店可以在知名的电商平台上开设网店，提供线上订购和配送服务。
（2）社交媒体：通过微博、微信、抖音等社交媒体平台进行宣传和营销，与顾客互动，增加品牌知名度。
面包店策划书
面包店策划书一、背景介绍面包作为一种全球性的食品，不仅具有丰富的营养价值，而且在消费者中具有广泛的受欢迎程度。
随着人们对健康饮食的追求和对特色食品的需求增加，面包店的市场潜力日益扩大。
因此，开设一家具有特色和创新的面包店，提供高品质、多样化的面包产品，将会是一个具有巨大商业潜力的机会。
二、目标市场我们的目标市场主要是年轻人和家庭消费者。
年轻人对于健康和美味的食品有很高的追求，他们通常在休闲时间选择购买面包作为快速营养的补充。
家庭消费者则注重面包的品质和价格。
我们的面包店将定位为提供健康、美味和价廉的面包产品，吸引目标市场的消费者。
三、产品定位1. 创新口味：除了传统的经典口味外，我们将推出创新的口味和配料的面包产品，如水果面包、坚果面包、巧克力面包等，以满足消费者对于新鲜感和创意性的需求。
2. 健康食材：我们将严格选择高品质的食材，采用天然发酵和手工制作的工艺，保证面包的口感和营养价值。
3. 价格合理：我们将推出不同规格和口味的面包产品，以满足不同消费者的需求，并保证价格的合理性，提供性价比高的产品。
四、店面设计和装修店面设计和装修是吸引消费者进店的重要因素。
我们计划以简约、温馨的风格为主，借助自然光线和绿植装饰，营造舒适愉悦的氛围。
面包展示区将采用透明的玻璃柜台，让消费者可以清晰地看到各种面包的制作过程，增加产品的可信度和吸引力。
五、营销策略1. 品牌推广：我们将通过社交媒体、团购平台、打折促销等方式，提高品牌知名度和影响力，吸引更多消费者前来光顾。
2. 定期推出新品：我们将定期推出新口味和新款式的面包产品，提高消费者的回头率和购买欲望。
3. 口碑营销：我们致力于提供高品质的面包产品和优质的服务，以口碑营销为主要手段，通过消费者的口口相传，增加顾客忠诚度和新客户的引流。
六、人员组织和管理为了保证面包店的顺利运营和服务质量，我们将聘请经验丰富的面包师傅和服务人员。
面包师傅具备专业的制作技巧和创新理念，能够为顾客提供符合他们口味和需求的面包产品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
面包店的营销策划书篇一：面包店策划书面包店策划书前言：想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。
您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。
您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。
以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。
因此您如果想开一家面包店．一定要有足够的专业知识储备才行。
除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、产品、营销的前沿。
订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。
只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。
一、市场前景分析如今，人们的生活水平日日提升，对于饮食的需求也越来越高，这是面包蛋糕行业兴起的一大原因。
面包、蛋糕香甜的口味也深受小孩子的喜欢，也是人们早餐、夜宵的首选之一。
因此面包行业在经济发展的带动下前途十分光明。
二、销售竞争分析1、作为一家新开张的店，跟同路段的其他面包店的竞争显然处于弱势，因此初期阶段，良好的服务，优惠的价格是必备的，以方便为自己建立一个良好的口碑。
2、作为一家面包店，口味将是各个面包店之间是决定成败的关键，因此选择一名好的面包师或者加盟一个好的面包连锁店是很重要的。
3、整体营销竞争：面包行业大部份的店面认为营销就是打折、就是给予顾客优惠、或是在店面张贴几张宣传单而已。
实际上，整体营销是一个很复杂的体系，包括以下几个方面的共同作用，才能达到效果。
a、店面设计（下文将会具体谈到）b、产品陈列：同系列的产品可依据价格递增式摆放、将样式好看的摆放在路上人可见的柜子c、店面员工服务与导购：店员服务态度要好、要具备一定的专业知识d、产品及店面宣传（下文会具体谈到）e、促销方法（下文会具体谈到）三．前期准备1、选址面包，一向是父母给孩子早餐的首选，也是学生早餐、夜宵的最佳选择。
蛋糕是如今90后学子庆祝生日必不可少的。
因此地址最好选在人群较为密集的住宅区，商业中心以及学校附近。
2、前期调查①．选好地址后，可采用问卷调查形式，了解附近人群的饮食习惯，以及对面包可接受的价格范围等问题。
②．了解同等地段的其他面包店的商品价位③．了解好原材料价格，确定好原材料供应点，货比三家，降低成本。
3、资金准备店铺租金：1000元/月购买设备：如；烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右工用具投入：如：烤盘、各种模具、刀具等需2千元左右；货架、展示柜5千元左右原材料以及店员工资：约1万元办理证件手续：约1万元装潢资金：约3万元流动资金：1万元（各地情况不同，以上仅作为参考，具体价格请实地考察）4、所需证件1、商店名称核准2、刻章，验资3、向当地的卫生监督所申请，请他们现场审查，办理卫生许可证；4、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照；5、办理组织机构代码证6、办理税务登记证四、店面装潢设计1.干净、卫生这是最重要的。
（在显眼的位置摆上证件，让顾客看到，放心购买）2.店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构，视觉效果非常的通透，远远地就能看到一个空间开阔、明朗的面包店，极具现代感。
拥有一个开放式的厨房，所有产品都在店内现做、现烘、现卖，以力求能提供给顾客最新鲜的食品。
大玻璃透视的作业空间，可以让顾客清晰地看到大厨在厨房内现场制作面包，给人一种感觉，他们并不是身处厨房，反而更像在一个屋内设计和制作一件他们心目中完美的艺术品。
3．门口也用全落地玻璃门，让路过的人一目了然店内是卖什么东西。
4. 灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！所以面包的柜灯光要强,能将面包、蛋糕下面垫上锡铂纸垫,在灯光的照射下更显出其档次和品位。
晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球。
5．以黄色为主色调，如采用照明系统以黄色为主、盛放面包的容器用黄色的等方法，可以让人觉得店铺更加富丽堂皇，也可让面包看起来新鲜。
（后2、3、4、5点仅供参考）五、营销战略和宣传促销开业初期：1. 宣传造势：一家面包房，口味以及其是否卫生是打败其他竞争者的关键，但是刚开业如和才能让更多人知道本店面包的口味在人群密集出举办个免费试吃活动是不错的方法，既可以让人知道自己做出的面包的口味又可以吸引人的眼球，宣传自己的品牌，虽然需要付出些资金，但是能带来大量的顾客，这是值得的。
同时，我们还可以大力宣传我们的面包绝无回炉现象，让人吃得安心、吃得放心。
2. 开业期间，优惠活动必不可少，个人建议可采用派发抵用券形式促销，既可以宣传。
又抓住了人们贪小便宜的特点，吸引他们消费，何乐不为。
同时，可采取会员打折制巩固顾客，并且记录下会员的客户资料，包括姓名、联系方式、生日，可以的话，顺便记录下其家人的生日，尤其是孩子的。
该阶段，可依之前的调查，分配各种价位、口味的糕点的生产量，以防生产过多，最后堆积造成损失，之后再根据销售情况修改生产方案。
步入正轨：此时，巩固老顾客，开发新客户为重点。
该阶段，可适当开展些打折活动，以吸引新客户，并且多记录客户资料，充足自己的客户资料库。
在客户生日到时，电话联系，问其是否需要蛋糕。
送货上门，多开展些节日活动也是吸引客户不错的方法。
学生，是一个非常庞大的消费群体。
因此，我们需要主动出击，在学生中寻找商机。
我们可以在课后时间到一些学校进行宣传，并且与该学校内的商店进行合作，在商店内出售我们的面包。
（本人有一想法：可在学校联系一些同学，让其做代理人，然后把面包的照片给他，让其在每个班级对那些夜宵或者早餐想吃面包的人进行推销，从你店订购，你在送货上门，由代理人再分发，这可能吸引到那些懒同学）对即将过期的面包，最好采取打折销售，不要把像一些面包房，把过期面包烘干、打碎再加工。
六、资金管理作为一家面包房，只要做好每天的出入账管理即可。
附：由于您说的是饮料、面包和蛋糕于一体。
这点我不是很清楚，所以在这里给点建议在店内独立出一块空间，按照欧式风格进行装修，并且针对要在店内座谈的顾客多制作些欧式甜品和出售咖啡等饮品。
并且在宣传时要提到内有座位。
门口最好也提示下，毕竟你说到这样的店铺比较少，不在门口提示下顾客，知道的人肯定比较少。
篇二：面包店策划书目录一、前言...................................................................... . (1)商店简介 (1)商店名称 (1)商店的宗旨和目 (1)销售品种 (1)二、面包的发展概况分析 (1)面包的特性 (1)面包的历史渊源 (2)面包的定义 (2)面包的分 (2)三、面包行业发展概况分析 (2)市场分析 (2)面包市场状况分析 (2)面包市场规模分析 (2)行业分析 (3)面包行业发展概 (3)面包行业发展策略 (3)销售分析 (3)销售渠道分析 (3)销售竞争力状况分析 (3)目前销售存在的问题 (4)四、面包市场预测 (4)面包市场预测分析 (4)本行业产品的市场地位 (4)五、营销战略 (4)营销对策 (4)产品定位 (5)销售目的 (5)定价策略 (5)六、店面选址 (5)七、店内设计 (5)八、证件办理手续 (5)九、财务规划 (6)十、风险分析及对策 (6)十一、总结 (6)一、前言摘要随着中国经济发展的快速提升, 人们消费需求的变化和消费水平的提高，人民生活习惯开始了多元化的趋势,西餐、糕点、面包等食品开始得到一部分高收入人群的青睐,行业利润较好,发展前景看好。
也会对我们面包店的消费者产生积极的正面影响.对时尚,健康,品位和异国文化的追求成为最有消费潜力群体的消费理念。
与此同时,烘焙业包含（蛋糕、西饼、面包、月饼……）作为一个新兴的行业,在企业规模扩大,在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题,迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理,强化企业内部工作效率,同时大力提升商店的市场竞争能力,为商店快速做大做强奠定坚实的管理基础。
关键词小甜甜甜开店策划面包商店简介商店名称：小甜甜面包屋（Sweet House）商店的宗旨和目标：宗旨：本店以“品质第一，顾客至上，顾客满意”为经营宗旨，坚持“团结、求实、创新”的理念。
目标： 1、提高市场占有率2、扩大产品知名度3、树立规模、优质、专业、服务的良好形象销售品种：（1）菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包、丹麦面包(丹麦牛角、羊角、丹麦火腿)、法式面包等等30余种面包。
（2）戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余种。
（3）咖啡饼干、英式饼干、巧克力曲奇、葱油曲奇、蛋黄酥、双色饼干、全麦松饼、挪威饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。
二、面包的发展概况分析面包的特性面包的定义：所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。
面包的分类：1．按风味分类(1)主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。
主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。
根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。
其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。
主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
(2)花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。
它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。
以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。
与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
(3)调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。
实际上这是从主食面包派生出来的产品。
(4)丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。