马铃薯简介
我国马铃薯转基因与脱毒种薯生产
我国马铃薯转基因与脱毒种薯生产一、马铃薯简介（一）马铃薯基本知识马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，又名土豆、洋芋、山药蛋、地豆、山药等，马铃薯是具有分布广、适应性强、生育期短、产量高、营养丰富等特点的粮菜兼用型作物，也是继小麦、玉米、水稻之后的第4大粮食作物。
马铃薯原产于南美洲的安第斯山山区，距今约有8000年的栽培历史，明朝万历年间(16世纪末)传入我国，在我国有400多年的种植历史了。
目前世界马铃薯种植面积为2000万hm2，总产量3亿t；我国种植面积500万hm2，是世界第一大马铃薯生产国，在我国马铃薯栽培形成了相对集中的、各具特色的北方一作区、中原二作区、西南单双季作区和南方冬作区四大区域。
（二）马铃薯的营养价值和用途马铃薯的块茎中含有大量碳水化合物，含量约为16.5%，其中大部分为淀粉，并含有少量的非淀粉性多糖、蔗糖、还原糖等，是人类获得碳水化合物的一个重要来源。
马铃薯的块茎中蛋白质的含量为1.5%～2.3%。
马铃薯的蛋白质为完全蛋白，其中含有人体需要但体内又不能合成的8种必需氨基酸。
这些氨基酸的含量和比例符合人体需要，因此，马铃薯的蛋白质具有很高的营养价值。
马铃薯的块茎中维生素的含量很丰富，可与蔬菜、水果媲美。
在西方国家马铃薯被称为“地下苹果”、“长寿食品”。
马铃薯加工业中最重要的当属马铃薯淀粉生产。
但到目前为止仍缺少规模化的生产和综合利用的能力, 更缺少深度加工的产品, 如各种工业用途的精制淀粉及淀粉糖。
随着农业科学技术的发展，在重视品种选育和贮藏技术研究、保证原料质量的同时，运用先进的技术和设备,我国的马铃薯生产将会越来越迅速的增长，而且一定能生产出高质量的产品，进而在食品、医药、化工、橡胶、造纸、塑料、农药等重要工业生产中发挥更大的作用。
二、我国马铃薯转基因工程马铃薯的病害主要有真菌性、细菌性、病毒性三种类型。
马铃薯病害范围很广，这些病害是引起马铃薯种性退化的主要原因之一。
种性退化不仅影响产量，重要的是降低了马铃薯品质。
马铃薯生长对温度的要求 马铃薯生长过程简介
马铃薯生长对温度的要求马铃薯生长过程简介马铃薯原产于南美洲，喜冷凉气候，是一种粮、菜兼用的农作物品种。
你种植过马铃薯吗？今天我们谈谈马铃薯生长对温度的要求，介绍一下马铃薯生长过程所经历的各个不同时期。
一、马铃薯生长对温度的要求马铃薯各个生育期对温度要求都是不同的：低温以及高温均易对马铃薯造成伤害，其生物零点温度为10℃。
块茎萌动期：6℃芽眼开始萌动，12～16℃为出苗适宜温度；幼苗期：能短时间忍耐-1℃的低温，当大田气温低于-2℃时茎叶就会受冻；块茎膨大期：该期适温为16～25℃，其中以16～18℃最宜。
当气温超过25℃时，马铃薯块茎生长缓慢，块茎内淀粉积累少，产量和商品品质同步下降。
二、马铃薯生长过程马铃薯从块茎（种薯）萌芽至新生块茎收获，经发芽期、幼苗期、发棵期和结薯期四个时期。
1、发芽期从块茎的幼芽萌动至出苗。
完全通过休眠的种薯，发芽始温4℃，适温12℃-18℃。
适温下芽生长快而茁壮，芽眼根发生早、数量多。
若种薯处于休眠状态，需人工打破休眠后才能发芽。
种薯所含水分可供发芽需要，如土壤水分不足，会影响出苗。
土壤通气状况对发芽影响较大，土壤疏松，芽生长迅速，土壤板结，根系呼吸作用弱，吸水活动受阻，芽生长缓慢。
发芽期一般春季为25天-35天，秋季l0天-20天。
2、幼苗期从出苗至主茎完成一个叶序或第8叶长成（即团棵），历时15天-20天。
此期除有茎叶及初生根生长外，还有匍匐茎和匍匐根发生，同时伴随匍匐茎尖端开始膨大。
若温度较低、光照较强、氮肥充足、土壤湿度适宜（占土壤饱和持水量的50%-60%）和通气状况良好，则利于发棵、壮棵；若温度较高，日照较长，则有利于茎叶生长和匍匐茎发生。
3、发棵期从团棵至主茎顶叶展开，历时25天-30天。
早熟品种以第一花序开花、晚熟品种以第二花序开花为结束形态的标志，此期根系继续扩展，茎叶生长加快，块茎膨大至3厘米左右，其干重已达植株总干重的50%以上。
4、结薯期从主茎顶叶展开到茎叶变黄。
马蹄的作用和功能主治
马蹄的作用和功能主治马蹄简介马蹄，又称马铃薯，是一种常见的食用植物。
它的外形呈椭圆形，表面光滑，颜色多为淡黄色或浅褐色。
马蹄是一种营养丰富的食材，在许多国家被广泛种植和食用。
除了作为食物外，马蹄还有许多其他的作用和功能主治，下面将为大家详细介绍。
马蹄的作用1.营养丰富: 马蹄含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B6、钾、镁等营养物质。
这些营养物质有助于维持身体健康和提供能量。
2.消除水肿: 马蹄中的钾元素是一种利尿剂，具有消除体内多余液体的作用。
食用适量的马蹄可以帮助排出体内多余的水分，缓解身体水肿的症状。
3.降低血压: 马蹄富含钾元素，而钾具有降低血压的作用。
适量摄入马蹄有助于维持正常的血压水平，对高血压患者尤为重要。
4.增强免疫力: 马蹄中富含维生素C，维生素C是一种天然抗氧化剂，有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力，减少感染机会。
马蹄的功能主治1.改善消化系统问题: 马蹄中的膳食纤维可以促进消化道蠕动，预防便秘。
同时，马蹄中的维生素B1能够促进食物的消化和吸收。
2.预防贫血: 马蹄中的维生素B6可以促进红细胞的生成，预防贫血的发生。
尤其是对于缺乏B族维生素的人来说，适量的马蹄摄入可以帮助补充维生素B6，改善贫血问题。
3.增强神经系统功能: 马蹄中的维生素B6可以促进脑内神经递质的合成，有助于改善神经系统功能和提高记忆力。
长期适量摄入马蹄，对于预防老年记忆减退症等疾病有一定的保护作用。
4.维护心脏健康: 马蹄中的维生素B6有助于降低血液中的蛋白质水平，减少心脏负担，对心脏健康有一定的保护作用。
此外，马蹄富含钾元素，有助于调节心脏肌肉的收缩和舒张。
5.保护眼睛健康: 马蹄中的维生素C有助于保护眼睛的血管，预防视网膜出血和老年性黄斑变性等眼疾。
此外，马蹄中的胡萝卜素也有助于保护眼睛，减少眼疾的发生。
马蹄的食用与注意事项1.马蹄可以煮熟后作为主食或配菜食用，也可以制作成马蹄沙拉、马蹄烤片等美食。
马铃薯种植技术和施肥管理
马铃薯种植技术和施肥管理一、马铃薯的简介马铃薯（学名：Solanum tuberosum），是一种重要的块茎作物，也是全球第四大主要粮食作物。
它富含碳水化合物、维生素C和B6、钾等营养物质，对人体健康有益。
马铃薯适应性广、产量高、生长周期短，因此在世界各地得到广泛种植。
二、马铃薯种植技术1. 土壤选择马铃薯喜欢温暖、湿润、透气、肥沃的土壤。
选用肥沃的砂壤土或壤土为种植土壤，土壤pH值在5.8-6.8之间为宜。
2. 种薯选择种薯的选择对马铃薯的产量和质量影响很大。
选择品种适应当地气候和土壤条件，并且健康、无病虫害的种薯作为种植材料。
3. 土壤消毒为了减少病害的传播和发生，可以在种植前对土壤进行消毒处理。
常用的消毒方法有煮沸消毒、化学消毒和太阳消毒等。
4. 播种和定植马铃薯的播种和定植时间一般在春季，确保土壤温度达到10-15摄氏度。
播种前，应清除杂草和残留物，将种薯切割成块茎，每个块茎上应有1-2个芽眼，然后在适宜的行距上进行定植。
5. 灌溉和排水马铃薯的生长需要适量的水分，但过多的水分会导致病害的发生。
根据土壤湿度和气候条件，合理进行灌溉。
同时，要确保土壤排水良好，防止水涝对马铃薯的伤害。
三、马铃薯施肥管理1. 基础施肥种植前需进行基础施肥，提供马铃薯生长所需的养分。
可根据土壤检测结果和土壤肥力状况，合理配置有机肥和无机肥。
一般建议使用腐熟的有机肥和磷、钾肥进行基础施肥。
2. 追肥马铃薯的生长期较短，生长迅速，需要及时补充养分。
在马铃薯生长阶段，可以进行多次追肥，一般分为苗期追肥、花期追肥和块茎膨大期追肥。
追肥时可选择氮、磷、钾含量较高的复合肥，并结合土壤肥力和植株营养状况进行施肥调整。
3. 叶面喷施叶面喷施是指将肥料溶液喷洒在马铃薯叶片上，通过叶片吸收提供养分。
叶面喷施可以补充植株所需的微量元素和生长调节剂，提高养分利用率和产量。
4. 病虫害防治马铃薯容易受到多种病虫害的侵袭，对产量和品质造成严重影响。
马铃薯种植栽培管理技术
马铃薯种植栽培管理技术作者：于奂杰来源：《农民致富之友》2020年第09期马铃薯作为一种蔬菜，具有丰富的营养价值，深受广大人民群众的喜爱。
我国马铃薯种植面积广阔，不仅可以满足人们的需求，还能够创造出巨大经济效益，带动当地的发展。
为了保证马铃薯的质量，要加大对种植栽培管理技术的研究，确保可以满足实际需求，促进马铃薯的健康生长，为人们提供更加优质的食材。
一、马铃薯简介众所周知，马铃薯有着很高的营养价值，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维等多种人体所需元素。
另外马铃薯含有多种维生素，可以有效的延缓衰老和提高人体免疫力，所以说食用马铃薯对人体是非常有益的。
马铃薯有着很好的产业优势，可以制作成各种食品，实现马铃薯的商品化。
在我国的很多地区，都是以种植马铃薯为主，成为了当地的经济支柱和产业优势。
马铃薯属于茄科，是一年生草本植物。
马铃薯是浅根系作物，根系基本分布在土壤表层，向外伸展的范围比较小。
马铃薯品种较多，早熟品种根系入土深度一般要比中晚熟品种浅，分布的范围也更小。
随着科学技术的发展，马铃薯品种在不断改进，出现了更多优良的品种。
二、马铃薯对环境的要求温度。
块茎膨大最佳的地温是16-19℃，块茎贮藏最合适的温度是1-4℃。
水分。
任何植物的生长都离不开水分，马铃薯也不例外，在整个生长期间要提供充足的水分。
光照。
马铃薯是喜光的作物，为了保证健康生长，每天日照的时间要保持在11-13小时以上。
土壤。
种植马铃薯对土壤条件有一定的条件，选择肥厚、疏松透气性好的沙壤土，适宜马铃薯生长的是微酸性土壤，pH值要在合理范围之内，否则会影响到马铃薯的健康生长。
肥料。
马铃薯在生长过程中需要多种养分，大概有二十几种，其中氮、磷、钾占据着很大的比例。
明确马铃薯生长对环境的要求，综合考虑各方面因素，才能实现马铃薯的健康生长，种植出优质的马铃薯，为人们提供健康的食材。
三、马铃薯种植栽培管理技术1、地块选择对于马铃薯的种植，地块选择是第一步，所以要非常的重视。
沃土5号马铃薯品种简介
沃土5号马铃薯品种简介
沃土5号马铃薯是由我国农业部育种站经过多年科学育种、开发而成，沃土5
号马铃薯品种属于中等抗性类型，品质优良，生长强劲，抗性强，可抗多种病害。
沃土5号马铃薯在耐寒、耐旱等均有较强的抗性，适宜地区较广，适应地区广阔。
冬季大面积长期绿植马铃薯作物种植，可以提供较多的菜蔬给农民朋友，增加农牧民的经济收益。
沃土5号马铃薯可早收获，但最佳收获期并不容易确定，需要根据施肥情况，
病虫害及当地气候注意观察来确定，以达到合理收获期。
沃土5号马铃薯品种对于施肥和管理要求较高，种植时应注意地块中野生植物、病虫害等因素，同时采用合理的控制手段，以保证收获。
沃土5号马铃薯品种可用于各类菜园，可深加工，浸出油、制成淀粉，以及各
种食品、调味品的制作。
此外，其对水、肥、病虫害有较好的抗性，是现代农业生产的理想品种之一。
马铃薯(土豆)的简介、种植技术及深加工产品
马铃薯（土豆）的简介、种植技术及深加工产品目录一、马铃薯（土豆）的简介 (1)（一）马铃薯（土豆）的名称由来 (1)（二）马铃薯（土豆）的历史起源 (2)（三）马铃薯（土豆）的形态特征 (2)（四）马铃薯（土豆）的生长习性 (3)（五）马铃薯（土豆）的品种分类 (4)（六）马铃薯（土豆）的营养价值 (5)二、马铃薯（土豆）的种植技术 (5)三、马铃薯（土豆）的深加工产品 (8)（一）马铃薯（土豆）的经济价值 (8)（二）马铃薯（土豆）的深加工产品类别 (9)一、马铃薯（土豆）的简介（一）马铃薯（土豆）的名称由来“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
英语potato来自西班牙语patata。
据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。
在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
（二）马铃薯（土豆）的历史起源马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
16世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。
那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。
1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其它谷物产量高且易于管理。
后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。
从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。
17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。
据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。
马铃薯简介
经长期选育 的各种类 型的品种其耐寒 、 耐 热性 不 同， 对 温度的反应也有差异。打破休眠时， 芽生长 的适宜温度
是１ ３ ℃ ～１ ８ ℃； 播种时当地下 ｌ Ｏ ｃ ｍ的地温为 ７ ℃ 一 ８ ￣ Ｃ
时， 幼芽即可生长 ， 达ｌ ０ ℃～ １ ２ ℃时 ， 可顺利 出苗 。在生 产实践 中， 茎叶生长的最适宜温度为 １ ７ ℃～ ２ １ ℃左右 。
浅， 容易去皮 ， 薯型接近 圆形 ， 个头不要太大 ， 干物质 含 量在 １ ９ ． ６ ％ 以上 ， 并且耐贮 藏 ， 品种 有大西 洋 、 斯诺 登
等； 油炸薯条型品种要求长形或椭圆形 ， 长度在 ６ ｃ ｍ以
上， 宽度不小 于 ３ ｃ ｍ， 重量要在 １ ２ ０ ｇ 以上 ， 白皮或褐皮
中含有热量 ６ ６～１ １ ３ Ｊ ， 钙 １ １ —６ ０ ｍ ｇ ， 磷 １ ５～６ ８ ｍ ｇ ， 铁 ０ ． ４～ ４ ． ８ ｍ ｇ ， 硫胺素 ０ ． ０ ３— ０ ． ０ ７ ｍ ｇ ， 核黄素 ０ ． ０ ３～ ０ ． １ ｌ ｍ ｇ ， 尼克 酸 ０ ． ４一１ ． １ ｍ ｇ。马铃 薯块 茎还 含有 禾谷 类粮食所没有 的胡萝 卜 素和抗坏 血酸。
基本特征 营养成分 பைடு நூலகம்种培育 食 品加工
关键词 马铃薯
马铃薯一 直是 甘肃定西人 民生产生活 中离 不开的
农产 品， 是 当地农 民增收和新兴工业 发展 的重要支 柱。
薯时应选用抗病 品种和施用酸性肥料 Ｌ ２ ｊ 。 ２ ． ４ 水肥 马铃薯是一种需水量较 大 的作物 ， 在 生长 过 程中必须供给足够的水分才能获得高产 。马铃薯吸
甘肃定西 的土壤 富含钾 ， 马铃薯产量高 ， 品质好 。现在
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鲁引1号
早熟品种，生长期60-70天植株高60厘米，直 立，茎粗壮，分枝少，叶片肥大，花淡紫色， 薯块长椭圆型，块大而整齐，芽眼浅，表皮 光滑，外形美观，黄皮黄肉，品质好，一般 亩产4000斤左右。
早大白
[特征特性] 株型直立，繁茂性中 等，株高48厘米左右。叶片绿 色，花白色。薯块扁圆，大而 整齐，大薯率达90％，白皮白 肉，表皮光滑，芽眼较浅，休 眠期中等。生育期为60天以内。 薯块含淀粉11％～13％，结薯 集中、整齐，薯块膨大快。一 般每667平方米(1亩)产量为 2000千克左右。
尤金(88－5)
[特征特性] 株型直立，分枝较少， 株高65厘米左右。茎浅紫色，叶小 而密，正面有蜡质光泽，花白色。 块茎椭圆形，黄皮黄肉，芽眼少而 浅。结薯集中。块茎大而整齐，大 薯率达90％， 株不抗晚疫病，块茎抗晚疫病和环 腐病，退化不快。耐涝。生育日数 70天左右。一般每667平方米(1亩) 产量为l500千克。
I.芽条生长期 II. 幼苗期 III. 块茎形成期 IV. 块茎增长期 V. 淀粉积累期
（一）马铃薯的营养
• 马铃薯的块茎含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、 脂肪、多种维生素和无机盐，营养十分丰富。
用途组成
菜用约占40%
加工用约占40%
种用约占20%
◆ 加工发展迅速
●加工企业约4500家，但规模化深加工不到100家
●淀粉：200万吨，其中精淀粉100万吨，实际加工30万吨
分布在北方和西南
● 全粉：10家左右，年加工能力10万吨，实际3万吨，分
布在内蒙、甘肃、山西和福建等地
●薯片10万吨，近40家，分布在东部沿海和大城市 ● 薯条：7～8家，年加工能力10万吨，实际6万吨，在北
京、黑龙江、青海、甘肃、山西、贵州、云南等地
●粉丝粉皮：8万吨，零散分布在东北、华北、西南等地
۩ 我国马铃薯生产概况
2006: 面积:534.2 万ha 总产:8312 万t 单产:15.56t/ha
熟期组成
早熟品种 早大白、尤金、鲁引1号占大部分比例，少量的东农303、 花525及中薯1号和中薯3号 中晚熟品种 克新13号、克新18号，少量的望奎小黄麻子、克新12号 (淀粉加工)、大西洋(油炸薯片\全粉加工)、夏普蒂(油炸 薯条)等
柴米油盐酱醋茶 今天上课说点啥
第四土豆小分队
介绍
马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬 菜兼用作物。 根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣名 字。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马 铃薯。
形态特征
马铃薯的形态特征 马铃薯的形态特征 与它的经济性状是密不 可分的。一棵马铃薯由 根、茎(地上茎、地下 茎、匍匐茎、块茎)、 叶、花和果实等组成。
• 马铃薯有毒吗？
吃土豆能中毒”也许大家早已知道，但是为什么会中毒大 多数说不出所以然来。据市疾病控制中心副主任医师辛克 林介绍，新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害， 但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成 黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部 分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4 克就可引起食物中毒。 辛可林说，龙葵碱对胃肠道有较 强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、 充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽 喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐 下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中 枢麻痹而死亡。