江苏盐城的民俗
盐城的特色
盐城的特色
盐城的特色主要体现在以下几个方面：
1.盐城海盐文化：盐城因盐而兴，有着悠久的海盐文化和丰富的盐业遗迹。
盐城的海盐博物馆、盐城工农路老盐仓等都是海盐文化的代表。
2.湿地生态：盐城拥有大片的滩涂和湿地，是全球最大的丹顶鹤越冬地。
这里有着独特的湿地生态系统和丰富的生物多样性，是世界自然遗产地。
3.淮剧与杂技：淮剧和杂技是盐城传统的文化艺术形式，具有浓厚的地方特色。
盐城淮剧博物馆和杂技博物馆等场馆展示了淮剧与杂技的历史和技艺。
4.东沙美食：东沙是盐城沿海的一个小镇，这里的美食以海鲜为主，以新鲜、原味为特色，深受游客喜爱。
5.民俗文化：盐城的民俗文化丰富多彩，如盐城十番、跑马灯、踩高跷等传统表演和活动，具有浓厚的地方特色。
6.革命老区：盐城是新四军重建军部所在地，有着光荣的革命历史和丰富的红色文化资源。
盐城的新四军纪念馆等地是学习和了解这段历史的重要场所。
7.人文历史：盐城历史悠久，人文底蕴深厚。
盐城的名人、名胜、名居等资源丰富，如北宋著名水利专家刘彝、明未清初著名书画家胡启用、晚清著名小说家李伯元等历史名人和古云梯关、古海春轩等历史遗迹。
总的来说，盐城的特色涵盖了自然景观、文化艺术、人文历史等多个方面。
这些特色使得盐城成为一座充满魅力和活力的城市。
江苏盐城春节风俗作文
江苏盐城春节风俗作文
江苏盐城是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，春节是盐城
人民最重要的传统节日之一。
在春节期间，盐城人民会积极参与各
种庆祝活动，传承和弘扬着丰富多彩的传统风俗。
春节前夕，盐城的家家户户都会进行大扫除，以祈求新的一年
里家庭和睦、生活幸福。
同时，还会贴春联、挂灯笼、贴窗花等，
装饰房屋，营造喜庆的氛围。
在春节期间，盐城人还会走亲访友，
互相拜年，祝福彼此新年快乐、万事如意。
除了家庭聚会外，盐城还有许多传统的庆祝活动。
比如，舞狮、舞龙等民俗表演，热闹非凡，吸引了众多市民和游客前来观赏。
此外，还有庙会、花市等活动，人们可以在这里购买到各种年货，品
尝到地道的盐城美食，感受浓浓的年味。
在春节期间，盐城人还有一项特殊的风俗活动，那就是燃放烟
花爆竹。
据传统，烟花爆竹的声音可以驱赶邪灵，保佑一家平安幸福。
因此，每到春节，盐城的夜空都会被绚丽多彩的烟花照亮，燃
放烟花爆竹的声音此起彼伏，让人们感受到浓浓的喜庆和热闹。
总的来说，盐城的春节风俗丰富多彩，体现了盐城人民对传统
文化的热爱和传承。
在这个重要的节日里，人们团聚在一起，共同
庆祝，共同祈福，共同迎接新的一年的到来。
春节不仅是一场盛大
的节日，更是一种对传统文化的传承和弘扬。
盐城民俗
xx民俗漫谈民俗即民间风俗。
民俗的发生源自普通民众的生活，因某种需要而起，习久而成俗。
民俗相对于异文化的人来讲，它除了新奇之外，更是启迪心智和灵感的钥匙；是直观世界万象、体验人类文明的最简洁的参照；因为每一个民族的民俗，都是这个民族经过千百年实践，筛选保留下来的成果，是整个民族智慧的结晶，是这个民族的文化代表之一。
地处苏北大平原、又频临黄海之滨的盐城，北有黄河中下游淳朴儒风薰陶，西受神巫浸淫的楚风楚俗影响，东有一望无际的黄海拥抱，南受江南水乡耳濡目染，这样的民俗坐标，这样兼具海洋和农业文化的特色，决定了盐城民俗具有开放性、复杂性、多样性和先进性。
盐城民俗风情的心脉相通，主题只有一个，那就是：祛灾去祸，祈盼平安，追求幸福。
如果把盐城民俗比作一本大书，那么这本大书的关键章节便是岁时节庆，生日寿诞，婚丧嫁娶，生产劳作，衣食住行，游艺娱乐，民间禁忌，社交礼仪等等。
每一章都有悠久的历史，每一节又流传着动人的故事。
xx民俗--过节刻岁时节庆是岁月长河里泛起的一片波光，荡漾的一条水痕。
岁时节庆在盐城人说来，就是“四时八节”。
盐城方言叫作“过节刻”。
如果说岁时节庆是一种集体娱乐活动，那么生育寿诞则是亲友之间对生命的一种祝福。
生育礼仪，五光十色，多姿多彩，有着深刻的社会历史原因和审美意义。
例如用芹菜喻勤奋，用枣子喻早生贵子，用骨喻刚强坚毅，用喜蛋喻完美无缺……，这些无不寄寓了人们对新生命诞生的美好祝愿。
盐城人重视过整生日，从10岁到40岁叫做生日。
男做三十，女做四十。
由岳父母替女婿做生日，俗称“拔穷根”。
盐城历来有“四十岁不发，则穷根已定“之说。
50岁以后叫祝寿。
xx民俗-开秧门民俗来自生产劳动。
经过千百年的锤炼，直默契人在烧盐、打鱼、种地收割中逐渐形成了一套生产习俗。
盐民们要在烧盐的锅灶上，摆上酒肉，焚烧黄元、香烛，朝拜“盐盘大圣”。
渔民们出海打鱼要举行“满载酒”，“开网眼”，祭拜龙王。
建湖人打鱼第一次开网，鱼只吃半边，留下半边，抛入河中，回敬河神，所谓“撒网捣鱼，吃一半，留一半”。
盐城阜宁节日习俗
盐城阜宁节日习俗篇一:江苏盐城民俗民风简介江苏盐城民俗民风简介开船习俗满载会与满载酒旧时，渔民，们在汛期出海之前，要举行贡会，贡会的宗旨是“龙王保佑，满载而归”。
因此又叫满载会。
下海若能满载而归，便认为是龙王发了慈悲，船主须备足酒菜，拜谢龙王。
然后全船人开怀畅饮，一醉方休，称之为满载酒。
此俗已延续许多年，直至现在，渔船出海归来，家家都有饮酒放鞭炮的习俗。
开网门每年的正月初，渔民出海之前，都要举行开网仪式。
这天船主装点香烛、恭奉三牲(猪头、鸡、鱼)，船主领头，阖船渔夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然后，众船民在船主家吃“满载酒。
酒后，由船老大主持祭网仪式:敲锣鸣炮，将渔网平放海滩上，请一孕妇在网上剪2--3个眼，然后再拖网上船，起锚开航。
开船是，先将船调个头，谓之“攘风”。
无风是，船老大站立船头，领头高喊“哦嗬嗬哦嗬---嗬”，叫做唤风，说是风在天1上转，船上要人唤。
三月踏青农历三月，平原水乡已是草长莺飞，水和土柔。
丽日春风之下，桃花绿水之间，度过了严冬的人们纷纷来到郊外田野，嬉戏闲游，踏青漫步。
三月三，晋化称上已节。
《周礼春官》载:“女巫掌岁时，祓除衅浴。
”衅浴，就是用香草熏汤沐浴。
春秋时，郑国于三月上旬之“已”日，男女偕同来水边，执兰招魂，戏谑恋慕。
到汉朝，官吏定于上已之日，“皆禊于东流水上，日洗濯祓除，去宿垢疾”。
上已节由此而形成。
晋代以后，这一节日改为固定日期，“多用三月三日，不复用已日”。
过去，三月三这天，盐平原的百姓们，无论男女老幼均可携手至河边举柳枝洒水嬉戏。
有的带着风筝去郊外放飞，或在乡间野外拔茅针，采野花，挖荠菜。
尽情娱乐一天之后，夕阳西下时才带着大地的芬芳返回家门。
如今三月三踏青的习俗虽已部分消失，但人们在三月三前后去郊外春游的却日益增多。
春日郊游已成为人们日常生活的一大乐事了。
美丽的三月三，源远流长，令人神往。
爆谷卜年华时近春节，盐城的街头巷尾不时传出炸米的爆谷声。
成群的孩子提篮挂兜争着炸炒米，主妇和老人也不甘落后，凑合其中。
盐城传统美食
盐城传统美食盐城拥有江苏省最长的海岸线、最大的沿海滩涂、最广的海域面积，同时也是丹顶鹤的家园、麋鹿的故乡，在沿海滩涂上建有麋鹿和丹顶鹤两个国家级自然保护区，被誉为“东方湿地之都”。
那么这样的一个城市里会有着什么样的传统美食呢，一起来看看吧。
盐城传统美食：清真油麻饼清真油麻饼，原为清末盐城回民哈云书开办的“哈鹿鸣”清真菜馆创制，今清真饭店仍保持这一特色。
制法是将糯米粉、面粉按一定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精制而成的馅心，放入热油煎之。
制作工艺考究，制成后外脆、中粘、心甜。
食用时逐层品尝，清爽可口，齿舌留香。
盐城传统美食：生炝条虾生炝条虾，是江苏盐城沿海县镇的汉族传统名菜。
因虾呈长条形，取名条虾。
又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。
用此虾制成的生炝条虾菜，为盐城的时令佳品。
盐城传统美食：大冈脆饼大冈脆饼，盐城风味名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。
配料用面粉、油、糖和少量桔皮。
饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。
味香、甜、酥、脆。
存放两个月不致变质。
便于携带保管。
干吃香酥爽口，不觉干燥;水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。
盐城传统美食：拆烩推浪鱼拆烩推浪鱼，汉族名菜，属苏菜系，盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。
民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。
制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。
外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。
盐城传统美食：野鸭灌汤包盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。
当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"野鸭灌汤包"。
用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
盐城传统美食：大纵湖醉蟹大纵湖醉蟹，是盐城的传统名菜，用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。
醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。
江苏盐城过年风俗
江苏盐城过年风俗1腊月二十三，糖瓜粘习俗：话说灶神当天要上天庭面奏玉皇，汇报这家人一年来的善恶，因此要祭拜灶神，让他上天言好事。
腊月二十四，掸尘扫房子习俗：这一天家家户户须对住所进行彻底的大扫除，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，干干净净迎新年。
腊月二十五，做豆腐接玉皇习俗：家家都要做豆腐、买豆腐，取豆腐为“斗福”之意。
当天还要“接玉皇”，旧俗认为玉皇大帝将在这一天下界，视察人间善恶，因此起居、言语都要谨慎，祈盼来年得福。
腊月二十六，炖大肉习俗：这一天主要筹备过年的肉食。
吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火。
腊月二十七，宰鸡赶大集习俗：现在虽说不用宰鸡了，但赶大集备年货还是有必要的，买些春联、糕点、酒水、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品等等。
腊月二十八，贴花花习俗：这一天要在屋内挂上年画，屋门上、墙壁上、门楣上则要贴上大大小小的“福”字，窗户上还要贴上漂亮的窗花。
需要注意的是，春联和门神则要留到除夕再贴。
腊月二十九，蒸馒头习俗：按老理儿从初一到初五不能蒸馒头和炒菜。
谐音听起来像“争吵”，因此就在这一天把年后几天吃的馒头提前准备好。
三十儿晚上，熬一宿习俗：除夕是每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。
除夕的意思是“月穷岁尽”，有旧岁至此而除，来年另换新岁。
因为今年没有腊月三十，原本年三十进行的贴春联、贴福字、守岁、吃年夜饭等习俗都在腊月二十九这天完成。
江苏盐城过年风俗2苏州春节习俗苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。
武进春节习俗武进人年初一早晨，将先祖画像悬挂中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年礼，谓之“拜神影子。
”他们扫地不许从家里往外扫，惟恐把“财气”、“如意”扫了出去，只能从外往里扫。
南通春节习俗南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生活开花节节高，长年青翠。
盐城结婚前的风俗
盐城结婚前的风俗
盐城是江苏省的一个地级市，位于江苏省东部，靠近海边。
盐城的婚礼风俗多样，兼有南北特色，受到了苏南文化和沿海文化的影响。
在盐城，结婚前有许多有趣的风俗，下面就让我们来了解一下盐城的婚礼风俗吧。
1.聘礼
在盐城，结婚前，男方会向女方家送一份聘礼。
聘礼的内容包括金银珠宝、布匹、食品和烟酒等。
聘礼的大小和品质因家庭的实力和地位而不同。
2.婚宴
在盐城，结婚的一大重头戏就是婚宴。
通常情况下，婚宴会在酒店或者宾馆举行。
婚宴的菜式非常丰盛，有盐城的地方特色菜、海鲜、烤鸭等。
在婚宴上，新人和双方家长还会为宾客表演舞蹈或者歌曲节目。
3.闹洞房
在盐城，新人结婚那晚，还会有亲友来到新房里，通过各种特别的方式向新人“闹洞房”。
比如，将门锁上、撒糖豆、放鞭炮、敲锣打鼓等。
这些都是为了让新人增添更多的喜庆和祝福气氛。
4.拜堂
在盐城，结婚仪式的重头戏就是拜堂。
在盐城，拜堂是很严肃重要的事情，需要尊重传统礼仪。
拜堂前，新郎要先到新娘家里迎新娘。
之后，新郎抬轿进入新娘家内，来到拜堂现场。
在拜堂的过程中，新人和双方父母会互相行礼，表示诚挚的感谢和敬意。
5.敬至尊
在盐城，结婚仪式中还有一个叫做“敬至尊”的环节。
一般是婚礼的重头戏，这个环节由新人双方互相敬酒来完成。
首先，新郎向新娘倒酒；接着，新娘向新郎倒酒。
这个环节形式简单，但是意义深刻，代表了新人的互爱、互敬和对于婚姻的承诺。
以上就是盐城结婚前的风俗介绍，希望大家能够加深对盐城婚礼文化的了解。
盐城的介绍四季风俗作文
盐城的介绍四季风俗作文咱来唠唠盐城这个好地方的四季风俗，那可真是各有各的趣味。
一、春之盐城风俗——龙抬头与庙会。
春天啊，就像盐城从冬眠里慢慢苏醒过来的小兽。
一到二月二“龙抬头”的时候，整个盐城就热闹起来了。
理发店那是人满为患啊，男女老少都想在这天去剃个头。
为啥呢？都说这天剃头能鸿运当头呢。
男人们进去的时候头发乱得像个鸟窝，出来就精神得像个刚下凡的神仙。
还有那庙会，那可是春天里的大聚会。
各个村子或者街区的人都往庙会的地儿涌。
庙会上啥都有，卖糖人儿的师傅就像个魔法师，他手里的糖浆在板子上三转两转，就变成了栩栩如生的孙悟空或者猪八戒。
那捏面人儿的也不示弱，五颜六色的面团在他们手里就像有了生命。
我就见过一个师傅捏了个嫦娥奔月，那嫦娥的裙子就像真的在随风飘呢。
小孩子们呢，手里拿着糖葫芦，眼睛滴溜溜地转，一会儿看这个一会儿看那个，嘴巴就没停过，不是吃糖葫芦就是在跟爸妈嘟囔着要买这个小玩意儿。
二、夏之盐城风俗——端午安康。
夏天的盐城，热是热了点，但是端午的风俗能把这热劲儿变得有滋有味。
端午前几天，家家户户就开始忙活着包粽子了。
我奶奶包粽子那可是一绝，她把粽叶在手里一折，就像变戏法似的，装上糯米、红枣或者肉，再那么一缠一系，一个漂亮的粽子就包好了。
那粽子的形状也是各种各样的，有三角粽，还有那种长长的枕头粽。
到了端午那天啊，早上起来就得在门口挂上艾草。
那艾草的味道，闻着就感觉能把那些个妖魔鬼怪都给熏跑喽。
还有赛龙舟呢，河两岸站满了人，那喊加油的声音能把天都给震破了。
龙舟上的小伙子们一个个肌肉紧绷，齐心协力地划着桨，龙舟就像箭一样在水面上飞驰。
那龙舟的船头还有人在敲鼓，“咚咚咚”的鼓点就像是给划桨的人打着节奏，整个河面都沸腾起来了。
三、秋之盐城风俗——中秋团圆与祭月。
秋天，盐城的天空就像一块湛蓝的绸缎，而中秋就是这块绸缎上最亮的珍珠。
中秋啊，就是团圆的时候。
这一天，全家老小都会聚在一起。
白天的时候，大人们会去市场上买各种各样的菜，特别是那大螃蟹，钳子挥舞着，就像个小将军。
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桑叶
养蚕几大忌
• 清明节后，蚕农多在大门中贴纸门神一对，以讨 吉利。 • 担蚕之后，除养蚕者外，生人、闲人一律禁入蚕 房 • 蚕初生时忌在室内扫尘，忌炙爆鱼肉，忌在蚕室 吹灭油火纸，忌在蚕室附近割草、舂捣和挖土， 忌捶蚕匾，忌在蚕室内哭泣，忌在蚕室内说脏话 淫辞，忌用热汤泼洒灶灰，忌烧皮毛乱发，忌酒 醋五辛和膻腥异味，忌朝西晒日，忌忽冷忽热， 忌吸烟、油漆和一切烟熏
祭张王
•
元末，大丰白驹场的盐民起义领袖张士 诚率领起义军，爱护百姓是有中皆碑的起 义军所到之处，对民众秋毫无犯。每攻下 一座城府，便开仓济赈，除留军需之外 ， 其余财物均分发给贫苦的农民。后来，朱 元璋打败了张士诚，建立了明王朝。 但 是张士诚在百姓心中的形象是抹不掉的， 人们想方设法纪念他，为掩人耳目，西团. 白驹.草埝一带民间将历史上沿袭的七月 三十祭地藏 王的习俗， 改为明祭“王” 暗 祭“张王”。这一天晚，家家户户的 门槛外摆一张祭桌，上置一盏用蛤蜊壳做 成的 香油灯，内浸几根灯芯，两边各置 一支蜡烛，前面点香。一时，光影摇曳， 香烟 萦红，男女老少磕头跪拜.祈祷： “惩奸除恶，普渡众生，家家祭祀，张王 安康。” 祭祀完毕，人们便相约来到一 处预先搭好的员门下，手持枝蔓芦柴，在 顶端缚上一柱香，香的末端系上一束鞭炮， 待香慢慢燃 尽后点着鞭炮，须叟间，火 花四溅， 像夜空繁星闪烁。据说，这便 是“张王睁眼观察人世。”
阜宁大糕
• 又名玉带糕，产于中 国散文之乡——江苏 省盐城市阜宁县，糕 片白如雪，柔如云， 卷得起、放得开、烧 得着(用火能点着)，上 口香甜、滋润细软、 营养丰富、老幼皆宜。 主要以糯米粉精制而 成。
阜宁大糕
奇园蟹黄包
• 盐城亭湖区的传统 名点。选用盐城西乡 湖中的母蟹，其蟹个 大、膘肥、黄多。和 以猪肉、精面等原料 制成，其味鲜美。原 有"奇茗"、"盛鑫楼"、 "问津"、"问渠"等10 多家菜馆、茶馆经销， 闻名远近。 已有300 多年历史，味道极鲜 美，尤以奇园菜馆的 蟹黄包为佳，故名。
爆谷卜年华
• 时近春节，盐城的街头巷尾不时传出炸米的爆谷声。成 群的孩子提篮挂兜争着炸炒米，主妇和老人也不甘落后， 凑合其中。他们兴奋的脸庞和欢声笑语，使人已置身于春 意的氛围之中。春节爆米花、卜年华的习俗不知源于何时。 相传这是一个泊来品，由“洪武赶散”时从江南传入境内 的。明人笔记中曾有诗曰：“东入吴门十万家，家家爆谷 卜年华。就锅抛下黄金粟，转手翻成白玉花。粉红佳人觇 喜事，白头老叟问生涯。晓来装饰诸儿女，数片梅花插鬓 斜。”各人所卜之事是否验灵，过后谁也不再去追问。年 复一年，代代相传，爆米花卜年成了过年期间的一桩趣事。 人们见到这好似报春的点点小花，无穷的乐趣便在其中了。
生炝条虾
• 盐城沿海地区的名菜。 因虾呈长条形，取名 条虾。又因虾外壳白 里透清，故又名白条 虾。秋冬季南游产仔， 幼虾于清明前后向北 回游，此时虾壳柔软， 肉质鲜嫩，又得名 “迎春虾”。用此虾 制成的生炝条虾名菜， 为盐城历史上的节令 佳品。
白炖鲻鱼
• 鲻鱼是盐城名特海产， 肉肥味美，配以猪油 丁、火腿片、香菇片、 笋片等，上笼以旺火 蒸熟。炖熟的鲻鱼肉 呈蒜瓣状，汤清味浓， 色泽美观，鲜嫩可口。
生活民俗之盐城盐民盐风俗
“烧龙王纸”。盐民们边烧纸边祈祷，求龙王多行好事，多送好水， 多晒盐，晒好盐。 • 晒盐日。盐民晒盐扫盐，有“一年捆两季”之说，即一年产两季盐。 从农历三月三到夏至，有“小满膘头足，六月晒火谷，夏至水门开， 水斗挂起来”的谚语。意思是小满前后是产盐的最好季节，所产的盐 色白粒大，俗叫“膘水足”。农历六月中旬晒的盐，品质较差，像炒 后的谷子一样，故称“火谷”。夏至后，雨季来临，不能晒盐了，取 卤用的水斗就挂起来不用了。下半年晒盐从七月半开始，到十月初一 结束。一般农历八月是晒盐的大好季节。九月的盐如菊花一样，表面 好看，实则杂质较多，入口苦涩。到了十月盐就入士里不出来了，这 时若晒盐，容易生硝，失去盐的实用价值。因此，十月以后，盐民光 制卤，不晒盐。在盐民的传统风俗中特别重视全年的第一次开晒。 “三月三开晒”已成定规，就是下雨、刮大风，不能晒盐了，也要到 滩上动动手，表示今年按时开晒晒龙盐。传说农历六月初六是龙王爷 的生日，这天晒的盐被称之为“龙王老爷生日盐”，俗叫“龙盐”。 据说用这天晒出的盐腋腥不臭、腌菜不苦、做汤味鲜。一般盐民都要 保留一些“龙盐”，珍藏起来，除自用外，还作为礼品馈赠亲友。
生活民俗——开船习俗
• 载会与满载酒旧时，渔民，们在汛期出海之前，要举行 贡会， 贡会的宗旨是“龙王保佑，满载而归”。因此又 叫满载会。下海若能满载而归，便认为是龙王发了慈悲， 船主须备足酒菜，拜谢龙王。然后全船人开怀畅饮，一醉 方休，称之为满载酒。此俗已延续许多年，直至现在，渔 船出海归来，家家都有饮酒放鞭炮的习俗。开网门每年的 正月初，渔民出海之前，都要举行开网仪式。 这天船主 装点香烛、恭奉三牲(猪头、鸡、鱼)，船主领头，阖船渔 夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然后，众船民在船主家 吃“满载酒。酒后，由船老大主持祭网仪式：敲锣鸣炮， 将渔网平放海滩上，请一孕妇在网上剪2--3个眼，然后再 拖网上船，起锚开航。开船是，先将船调个头，谓之“攘 风”。无风是，船老大站立船头，领头高喊“哦嗬嗬哦嗬 ---嗬”，叫做唤风，说是风在天上转，船上要人唤。
晒盐
生活民俗
• 饮食民俗：主食 大米小麦，早晚喝粥、中 午吃饭 • 节日名俗：端午节吃红萝卜、清明门前插 柳枝 • 集市：在每月的逢5日 • 立秋之夜，盐城北部地区传有“摸秋”的 习俗。这天夜晚人们可以在私人或集体的 瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。丢 了“秋”的人家，无论丢多少，也不叫骂。
首乌糕
• 何首乌粉制成，味道 鲜美，色质透明，可 养生，可治白发，已 成宴席佳品。
鱼汤面
• 相传乾隆年间，东台有一家开面馆的老板，一天晚上，他 在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。 端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上 就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的 不知要强多少倍。老板心里一动，便向摊主细细盘问。原 来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧 好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪， 聊以糊口。老板听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得 如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从 此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤， 尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇， 远近闻名。
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江苏民俗
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盐城
江苏盐城名俗
生产名俗
生活民俗
特色小吃
标志性动物 民俗文化
盐
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中国是世界上产盐历史最悠久的国家之一。相传 在原始公社的神农时代，在今天的山东、江苏沿海 一带，夙沙氏就煮海水为盐。 – 盐城，就是因为产盐多而得名。现在盐城的产盐区， 属淮北盐场。淮北盐场和淮南盐场并称为两淮盐场， 是我国历史悠久、最负盛名的四大海盐产区之一。
鱼汤面
• 汤白质浓，滴点成珠， 营养丰富，清爽可口。
醉螺
• 伍佑醉螺选用海滩中 的泥螺腌制而成。明 代民间早已有制作。 其特点壳软透明，酒 香浓郁，咸甜适度， 细嫩鲜美，为佐酒佳 肴。装坛密封后不变 味、不变质，一年后 启封坛口，仍是香气 扑鼻。
大纵湖醉蟹
• 大纵湖蟹个大黄多。 洗净后，配以盐城曲 酒、米酒、淮盐、花 椒等原料醉制。该品 具有外观似活、肉质 细嫩、味醇浓郁、醉 气惹人、佐酒品鲜、 营养丰富、不需烹调、 携带方便八大特色， 为宴席、旅游、馈赠 的佳品。
淮剧
– 有着200多年历史的淮剧，是江苏最具代表性的地 方戏剧之一，是国家非物质文化遗产。盐城是淮剧 的发源地，素有“淮剧之乡”、“小戏之乡”、 “现代戏之乡”的美称。 – 盐城淮剧博物馆是中国首家淮剧博物馆，于2011 年6月11日正式向公众开放。淮剧博物馆坐落在聚龙 湖东北角，是一座明清风格的四合院。 – 淮剧已成盐城名俗文化的标志。
盐城的标志性动物
• ———丹顶鹤 • ———麋鹿
Байду номын сангаас
丹顶鹤
• 江苏省盐城自然保护区，越冬的丹顶鹤最 多一年达600多只，成为世界上现知数量最 多的越冬栖息地。 • 世界珍禽丹顶鹤有90%在境内的江苏盐城 国家级珍禽自然保护区越冬，故射阳又有 “鹤乡”之誉。
丹顶鹤
丹顶鹤
丹顶鹤
麋鹿
• 盐城大丰野生麋鹿保 护区目前麋鹿种群600 多头，其野生种群总 量、繁殖率和存活率 均居世界首位。
淮剧
• 《秦香莲》、《赵五娘》、《莲花庵》、 《孔雀东南飞》、《孟丽君》、《打金 枝》、《牙痕记》、《血手印》、《玉杯 缘》、《吴汉三杀》、《九件衣》（又名 《嫁衣血案》）、《哑女告状》、《恩仇 记》、《柜中缘》、《白蛇传》、《李翠 莲》、《岳飞》等
秦香莲
秦香莲
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生产名俗
蚕桑
江苏射阳县特庸镇素有纺织之乡之称
射阳
蒜苔
江苏省射阳县是中国大蒜的主产区之一， 1997年被中国特产之乡评审委员会评定为 “中国蒜苔之乡”
棉花、水 稻
棉花生产十强县
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特色小吃
伍佑醉螺
首乌糕
大纵湖醉 蟹
阜宁大糕
特色小吃
奇园蟹黄 包
生炝条虾
鱼汤面
养蚕
• 蚕卵—蚁蚕—熟蚕—蚕 茧—蚕蛾 • 蚕以桑叶为生,不断吃桑叶 后身体慢成白色,一段时间 后它便开始脱皮.脱皮时约 有一天的时间,如睡眠般的 不吃也不动,这叫「休眠」. 经过一次脱皮后,就是二龄 幼虫.它脱一次皮就算增加 一岁,共要脱皮五次,成为 六龄幼虫才开始吐丝结茧.
蒜苔
盐城盐民盐风俗
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在过去悠久的制盐历史中，盐民们都是靠天吃饭，靠海晒盐。因此，在盐民 中长期形成并流传着特殊的风俗民情。影响较大的有盐婆生日、敬龙王、晒 盐日、晒龙盐等。 盐婆生日。当地盐民以农历正月初六为盐神婆婆的生日。盐民认为盐是盐神 婆婆恩赐的。所以，这天也是盐的生日。盐民们对这一天十分看重，要处处 图吉利，祈求盐神婆婆高兴，保佑全年的天气好，盐有个好收成。为了盐婆 生日，盐民们宁可少吃几顿，也要在年前就备好香烛纸马，到正月初六的清 晨，家长要带领全家能上滩干活的人，到滩头或风车头放鞭炮，烧纸磕头。 烧纸名叫“烧盐婆纸”又叫“烧滩头纸”，要边烧纸边祷告：请盐婆显灵开 恩，保佑今年产盐多，盐粒大，盐花白。然后所有的盐民都要手持锹锨等工 具到滩上动动手，干点活：或转转风车，戽几斗土；或挖几锹泥，动一动盐 席，做象征性的开工。 敬龙王。盐民们对海龙王很尊崇，认为潮涨潮落以及海水的含盐量都是龙王 爷所决定的。过去盐民全靠“拿潮”晒盐，“拿潮”就是海水涨潮时，将海 水引入盐池，赖以晒盐。因此，每年正月十五，家家都要到龙王庙磕头烧香。 没有龙王庙的地方，盐民们就在海边面向大海烧纸磕头敬龙王，俗叫