健康膳食知识竞赛试题及答案
2024年营养周饮食健康知识竞赛题库及答案(共100题)
2024年营养周饮食健康知识竞赛题库及答案(共100题)1.钙是构成（ B ）和牙齿的元素，参与调节多种激素和神经递质的释放。
A.肌肉B.骨骼C.神经D.血液2.下列食物中蛋白质含量最高的是（ C ）。
A.瘦牛肉B.瘦猪肉C.大豆D.鸡蛋3.下列说法正确的是（A）A.维生素 E 具有保护细胞膜的作用B.维生素 A 能有效增强视力C.缺乏维生素 A 应该多吃肉类D.叶酸可促进胶原蛋白合成4.下列那个选项是餐桌文明好习惯（ D ）A.大声咳嗽、随地吐痰B.浪费食物C.大声喧哗灌酒猜拳D.打喷嚏时手捂住口鼻5.下列哪项不是补充蛋白质的好处（ A ）A.促进肠道蠕动B.增加瘦体组织C.促进体内生理代谢功能D.提高免疫力6.素食者容易缺乏哪种维生素？这种维生素应在哪些食物中获取？（A）A.维生素B12，动物类食物B.维生素A，动物类食物C.维生素K，谷薯类食物D.维生素C，蔬果类食物7.若结核病患者出现消瘦(BMI＜18.5kg/㎡),增加能量摄入，一般要求达到每公斤体重每日供给（A）能量A.40－45kcalB.30－45kcalC.40－55kcalD.40－50kcal8.下列哪一项不是蛋白质摄入过量的表现（ D ）A.肝脏和肾脏功能衰退B.骨质疏松C.肠道毒素堆积D.水肿9.蛋白质的食物热效应最大，约占到(C) %A.5-10B.10-20C.20-30D.25-3510.植物蛋白的消化率往往比动物蛋白要低的原因：（D）A.结构上的差异B.植酸.蛋白酶抑制剂C.植物血凝素和鞣酸D.以上全部皆是11.学校食品安全实行(C)负责制A、保卫科负责人B、食堂负责人C、校长（园长）D、学生科负责人12.留样食品应当由专柜冷藏保存（B）以上。
A.24 小时B.48 小时C.36 小时D.8 小时13.在正常天气下，幼儿园户外活动应不少于()小时，其中，体育活动不少于()小时（B）A、3 ; 2B、2 ; 1C、3 ; 1D、2 ; 214.下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?( B)A.任何方式均可以B.离地 2 米悬挂C.离桌 2 米悬挂D.靠顶悬挂15.成人骨骼共有几块（C）A.203B.205C.206D.21116.消化系统由消化管和（D）组成A.食管B.肝脏C.胃肠D.消化腺17.蛋氨酸和苯丙氨酸在体内可分别转化为(C)A.亮氨酸和酪氨酸B.苏氨酸和缬氨酸C.半胱氨酸和酪氨酸D.胱氨酸和脯氨酸18.与人体氨基酸模式最接近的食物是（A）A.鸡蛋B.牛肉C.白菜D.土豆19.计算氨基酸模式时，将哪种氨基酸定为 1 与其比较（D）A.赖氨酸B.半胱氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸20.三种营养物质在胃内排空的速度由快至慢的顺序是（C）A.糖.脂肪.蛋白质B.蛋白质.脂肪.糖C.糖.蛋白质.脂肪D.蛋白质.糖.脂肪21.赋能我国传统发酵食品产业的核心资源是（A）A、食品用微生物菌种B、真菌C、细菌D、抑制杂菌22.一般食物蛋白质的含氮量是多少(C)A.6%B.10%C.16%D.26%23.1g 脂肪在人体内彻底氧化能产生多少能量(D)A.1kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcal24.钙缺乏易引起(A)。
健康膳食知识竞赛试题
健康膳食知识竞赛试题一、选择题【每小题5分，共计IOO分】1 .鱼类蛋白质含量平均为OoA10%B18%C25%D大于25%2 .常用于保健食品原料和功能成分的氨基酸是OA牛磺酸」―）B蛋氨酸C组氨酸D半胱氨酸3 .哪种不是鉴定食品腐败变质物理指标OoA粘度B折光率C水分DPH值4 .发酵腌制主要是靠哪种菌发酵产生酸来抑制微生物生长的（）。
A乳酸菌（B酵母菌C霉菌D假单胞杆菌5 .防止杂环胺污染食物的主要措施是OoA制定限量标准B避免高温煎炸食物IC多吃动物性食物D多吃蔬菜和水果6 .以下哪种糖浓度能够阻止大多数酵母菌生长OOA.20%B.30%C.40%D.50%17 .K值主要用于哪种食品早期腐败变质的鉴定OoA.含饱和脂肪高的食品8 .鱼类（I1C.含糖高的D.含植物油高的8 .苯并（a）花主要在哪个部位蓄积（）。
A.肝、肾B.脑C.乳腺和脂肪组织（D.血液9 .以下哪种食物不属于菌藻类食物OoA茄子（正确'牛案）B.银耳C.香菇D.蘑菇10 .关于细菌总数以下哪种说法是错误的OoA.反映食晶卫生质量优劣B.预测食品保持期限C.食品中细菌越多、食品腐败变质就越快D.摄食细菌总数高的食品易引起肠道传染病11.在体内可转化为维生素A的是O oA维生素EB胡萝卜素IC维生素DD不饱和脂肪酸12食物成分表列出的食物重量是指食物的可食部。
O A正确（∣"B错误13赖皮病是由于缺乏O所致。
A维生素CB维生素B1C维生素B2D尼克酸14当人体缺乏维生素C时会引起佝偻病。
OA正确B错误15对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必须的OO A盐酸B胆盐（iI：确答案）C脂肪酶D胆固醇16下列何种矿物质有助于血红素的形成OoA碘B铜C钙D钠17水溶性维生素摄入过多时OOA可在体内大量贮存B可经尿液排出体外-JC极易引起中毒D通过胆汁缓慢排出体外18暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素后破坏（D。
2024年健康知识竞赛题目及答案
b、白糖性凉，红糖性温，如果把糖贾茹温热药剂中，或把红糖加入寒凉药剂中，都会减弱药性，阻碍药效的充分吸收。
c、中药的成分比较复杂，糖类中含有较多的铁、钙等元素，易于与中药中的蛋白质等成分结合发生化学反应，影响药效，危害健康。
健康知识竞赛题目及答案2
18、秋季，若出汗较多，可适量补充些盐水，补充时以(少量、多次、缓饮)为准则。
19、在秋季，对于年老胃弱的人，可(晨起喝粥)以益骨生津。
五、问答题：
1.食品储存应做到哪四防?
答：防蝇、防尘、防鼠、防潮湿(防霉防腐)
2、“浓茶解酒”，事实是这样的吗?为什么?
答：浓茶不但不能解酒，还会产生副作用，因为茶叶中所含的咖啡碱与酒精作用会起化学反应，使醉酒者更加痛苦。
3. 生活中应遵循下列哪些饮食习惯?( ABD )
A 膳食不要太油腻。
B 不要太咸，限制每天食盐的使用量。
C 要摄食大量的动物性食物，选用动物油。
D 不要摄食过多油炸、烟熏、腌制食物。
4. 血脂异常的危害有?( ACD )
A 脂肪肝B 糖尿病 C动脉粥样硬化 D 冠心病
5. 患高血压的主要危险因素有哪些?( ABC )
A 3月24日 B 4月25日 C 5月31日 D 9月20日5. 下列哪项不是茂名市最常见的恶性肿瘤?( D )
A 肺癌 B 鼻咽癌C肝癌 D乳腺癌。
6. 由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠( B )
A.生番茄汁拌鸡蛋 B.酸枣仁
C.罗汉果，柿饼汤 D.莲子加鸡丁
15.膳食平衡主要指五类物质平衡：一是热量营养素的构成要平衡;二是氨基酸的构成要平衡;三是各种营养素的摄入量要平衡;四是酸性食物与碱性食物的搭配要平衡;五是动物性食物和植物性食物的搭配要平衡。
健康饮食知识竞赛试题及答案
健康饮食知识竞赛试题及答案当今社会，人们生活水平不断提高，健康饮食生活理念和方式在各领域广泛普及。
以下是由店铺整理关于健康饮食知识竞赛试题，希望大家喜欢!健康饮食知识竞赛试题及答案(一)1、食盐的主要成分是什么(C)A、氯化钙B、氯化钾C、氯化钠2、世界卫生组织推荐健康成年人每人每天食盐不宜超过(B)克A、6gB、15gC、20g3、世界卫生组织推荐高血压患者每人每天食盐不宜超过(B)克A、10gB、3gC、13g4、渤海早报》制作的限盐勺每个标准容量为(A)克A、2gB、4gC、6g5、每日控制食盐量，有助于预防哪些疾病(B)A、高血压B、脑血管疾病C、甲状腺肿6、食盐有哪些作用(C)A、调味B、消炎C、缓解疲劳7、下列哪些饮食习惯容易引起胃癌(A)A、经常吃盐腌食品B、经常吃肥肉C、经常吃鸡蛋8、下面哪种疾病与食盐过量有关(A)A、肾脏疾病B、肝硬化C、动脉硬化9、哪些属于健康饮食习惯(A)A、少吃油腻食物B、少吃低盐食物C、多吃鱼肉10、专家建议，控制儿童摄盐量的最好方法是(A)A、实行家庭“一菜两制”B、父母也按儿童吃盐标准C、等孩子长大了再控制11、家长为了让孩子多吃饭可以(B)A、配大量咸菜“下饭”B、从色香味方面用心搭配C、循循善诱12、儿童的膳食应注意(B)A、少油B、少盐C、少维生素13、儿童的膳食应注意(C)A、多酱油B、多味精C、多醋14、下列哪些食品属于健康食品?(C)A、油炸类快餐B、火腿肠和罐头C、水果15、儿童日常生活中应该多喝(C)A、豆浆、牛奶B、碳酸饮料C、水16、儿童在(A)岁时味觉成熟，适应性基本定型?A、4岁B、6岁C、10岁17、对患有(B)的儿童，应严格控制饮食中的摄盐量A、心脏病B、肾炎C、龋齿18、为保障家人的健康生活，除了“限盐”还应做到(C)A、多去户外活动B、进行跑步、打球等运动C、养成良好的卫生习惯19、加碘食盐有助于预防(A)A、甲亢B、白化病C、佝偻病20、吃盐过少会引起(B)A、厌食、恶心B、易疲惫、贫血C、影响儿童生长发育21、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐AA、新腌制的蔬菜B、肉类C、鱼类D、水果22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? AA、多食蔬菜水果B、多食油炸食品C、多食保健产品D、多食“洋快餐23、家庭选药基本原则应该是 AA、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。
2024年营养健康知识竞赛题及答案
2024年营养健康知识竞赛题及答案一、填空题（20分）1、当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏（维生素B2/核黄素）2、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（膳食纤维），并破坏了抗胰蛋白酶。
3、使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（赖氨酸）含量较低。
4、孕妇缺钙可导致（骨质软化）症。
5、“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（碳水化合物）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。
6、“世界精神卫生日”是在（10月10日）7、祛斑类化妆品容易含过量的（汞）,它是一种毒性较强的化学物质。
8、小孩一岁内需接种乙肝疫苗（3）次9、世界卫生组织提倡的最好锻炼方式是（走路）10、人生中只能换一次牙，正常情况下乳牙（20）颗一、单项选择题（30分）1、肝脏在人体什么部位？（八）A、位于人体腹腔的右上部B、位于人体腹腔的左上部C、位于人体腹腔的腹中部2、保养皮肤的最佳时间是：（八）A、夜里10点到2点B、夜里11点到2点C、凌晨1点到2点D、夜里9点到1点3、以下食品中铅含量最高的是？（B）A、黄瓜B、松花蛋C、面包4、人体缺乏维生素D,会患的病是？(B)A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症B、儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病C、脚气病、神经炎5、青春期常见的一种慢性毛囊皮脂腺炎症俗称“青春痘”，那么在医学上我们称为什么？（八）A、座疮B、痔疮C、慢性皮炎D、过敏性丘疹6、直接提供中枢神经系统能量的是(B)A、脂肪酸B、葡萄糖C、氨基酸D、以上都是7、下列食物含果胶较多的是(C)A、面粉B、黄豆？C、香蕉D、黄瓜8、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸(B)A、精氨酸?B、组氨酸C、丝氨酸?D、胱氨酸9、钙的最好来源是(C)A、小虾皮?B、各种瓜子C、奶及奶制品D、白菜10、位于额部皮下，当额肌收缩时，可使额出现皱纹的肌肉是(B)、A,头肌B,额肌C,笑肌D,皱肌二、多项选择题(20分在备选答案中有二至五个是正确的，将其全部选出并把它们的标号写在后括号内，错选或漏选均不给分。
膳食知识竞赛试题答案及解析
膳食知识竞赛试题答案及解析一、选择题1. 以下哪种食物属于优质蛋白质来源？A. 猪肉B. 鸡蛋C. 土豆D. 米饭答案：B解析：鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有人体必需的所有氨基酸，且比例适合人体吸收利用。
2. 维生素C主要存在于以下哪种食物中？A. 胡萝卜B. 苹果C. 柑橘类水果D. 牛奶答案：C解析：柑橘类水果，如橙子、柚子等，是维生素C的天然丰富来源。
3. 人体所需的主要能量来源是？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C解析：碳水化合物是人体的主要能量来源，它们在体内被分解成葡萄糖，为身体提供能量。
二、判断题1. 吃过多的盐会导致血压升高。
答案：正确解析：高盐饮食会增加血液中的钠含量，导致水分滞留，从而使血压升高。
2. 所有蔬菜都是低热量食物。
答案：错误解析：大多数蔬菜是低热量食物，但有些蔬菜如土豆、玉米等含有较高的碳水化合物，热量相对较高。
三、简答题1. 请简述膳食纤维对人体健康的重要性。
答案：膳食纤维对人体健康至关重要。
它有助于肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘。
同时，膳食纤维可以降低血液中的胆固醇水平，减少心脏病的风险，并且有助于控制血糖水平，对糖尿病患者尤为重要。
2. 为什么说早餐是一天中最重要的一餐？答案：早餐是一天中最重要的一餐，因为它为身体提供开始一天活动所需的能量。
经过一夜的休息，身体需要补充营养和能量，早餐有助于提高新陈代谢率，促进身体和大脑的功能。
结束语：通过本次膳食知识竞赛试题，我们希望能够帮助大家更好地了解健康饮食的重要性和基本原则。
合理膳食不仅能满足身体的营养需求，还能预防多种慢性疾病，提高生活质量。
希望每个人都能成为自己健康的第一责任人，享受健康、快乐的生活。
健康膳食知识竞赛试题及答案高中
健康膳食知识竞赛试题及答案高中一、选择题（每题2分，共20分）1. 人体所需的六大营养素包括哪些？A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水B. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、氧气D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维、水2. 以下哪种食物不属于蔬菜类？A. 西红柿B. 黄瓜C. 土豆D. 胡萝卜3. 每日建议的食盐摄入量是多少？A. 5克以下B. 10克以下C. 15克以下D. 20克以下4. 以下哪种食物含有丰富的维生素C？A. 苹果B. 香蕉C. 橙子D. 葡萄5. 以下哪种油脂属于不饱和脂肪酸？A. 黄油B. 橄榄油C. 猪油D. 人造黄油6. 人体每天需要多少克的膳食纤维？A. 10-15克B. 20-25克C. 30-35克D. 40-45克7. 以下哪种烹饪方式最有利于保留食物的营养成分？A. 油炸B. 蒸煮C. 烧烤D. 微波炉加热8. 以下哪种饮食习惯有助于控制体重？A. 暴饮暴食B. 定时定量C. 偏食挑食D. 经常吃零食9. 以下哪种食物含有丰富的铁质？A. 牛奶B. 鸡蛋C. 菠菜D. 豆腐10. 以下哪种食物含有丰富的钙质？A. 牛肉B. 鱼肉C. 牛奶D. 面包二、判断题（每题1分，共10分）11. 所有蔬菜都含有丰富的维生素C。
（）12. 吃过多的糖会导致糖尿病。
（）13. 早餐是一天中最重要的一餐。
（）14. 牛奶和豆浆都是蛋白质的良好来源。
（）15. 所有油脂都对健康有害。
（）16. 吃鱼可以补充DHA和EPA。
（）17. 吃过多的盐会导致高血压。
（）18. 食物中的所有脂肪都是不健康的。
（）19. 吃蔬菜和水果可以提供足够的维生素。
（）20. 蛋白质是人体必需的营养素之一。
（）三、简答题（每题5分，共30分）21. 请列举三种健康饮食的基本原则。
22. 请简述为什么早餐对青少年的健康成长非常重要。
健康饮食知识竞赛试题及参考答案
健康饮食知识竞赛试题及参考答案试题一：1. 碳水化合物是人体主要的能量来源之一。
以下哪种食物属于碳水化合物？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 面包- D. 牛奶答案：C. 面包试题二：2. 下列哪种食物是维生素C的良好来源？- A. 西红柿- B. 鸡肉- C. 土豆- D. 牛奶答案：A. 西红柿试题三：3. 下列哪种食物是富含膳食纤维的？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 苹果- D. 白米饭答案：C. 苹果试题四：4. 油脂在人体中起到以下哪种作用？- A. 促进骨骼生长- B. 维护免疫系统- C. 提供身体热量- D. 加快肌肉恢复答案：C. 提供身体热量试题五：5. 下列哪种食物是富含钙的？- A. 鱼肉- B. 绿叶蔬菜- C. 土豆- D. 巧克力答案：B. 绿叶蔬菜试题六：6. 水是人体必需的营养素，以下哪个说法是正确的？- A. 成年人每天需要饮用2升水- B. 咖啡和茶也可以代替饮水- C. 干燥的天气下不需要增加饮水量- D. 运动前后不需要补充水分答案：A. 成年人每天需要饮用2升水试题七：7. 健康饮食的建议包括以下哪个方面？- A. 大量摄入加工食品- B. 饮食中有适量的蔬菜和水果- C. 忽略饮食平衡，只追求减肥- D. 吃很多红肉和高脂肪食物答案：B. 饮食中有适量的蔬菜和水果试题八：8. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？- A. 切片面包- B. 煮鸡蛋- C. 罐装果汁- D. 巧克力饼干答案：B. 煮鸡蛋试题九：9. 谷物是健康饮食的重要组成部分，以下哪种食物属于谷物？- A. 鲜牛奶- B. 绿叶蔬菜- C. 糙米- D. 红肉答案：C. 糙米试题十：10. 健康饮食的概念包括以下哪个方面？- A. 多食多样的食物- B. 快餐作为主要饮食选择- C. 大量饮酒和吸烟- D. 无限制地食用高糖食品答案：A. 多食多样的食物。
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健康膳食知识竞赛试题及答案健康膳食越来越受到大家的关注，特此举办相关的知识竞赛活动，以下是独特网小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助!主要如下:1.坚持以(A)食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
A、谷类B、动物性C、植物性2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、(A)和水等七类。
A、微量元素B、膳食纤维C、有机酸3.健康膳食的关键在于(C)。
A、食物的种类B、食物的数量C、食物种类和数量的合理搭配4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是(B)。
A、12-15%B、20-30%C、40%5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入(B)克的谷类食物为宜。
A、50-100B、250-400C、少于506.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶(B)。
A、100克B、200-400克(1-2杯)C、越多越好7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当(B)。
A、不超过25克(半两)B、50克(一两)C、无所谓8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在(B)。
A、10克B、6克以下C、14克9.控制食盐摄入量，(A)考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。
A、需要B、不需要C、无所谓10.熟肉再次食用时(A)。
A、要加热彻底后才能食用B、可以从冰箱中拿出来就直接食用C、大致热热就可以11.熟食在室温下不得存放(A)以上。
A、2小时B、4小时C、6小时12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在(A) 以下。
A、5?B、8?C、10?13.为了减少营养流失，蔬菜要(A)。
A、先洗后切B、切碎后浸泡C、先切后洗14.禽畜肉烹调要合理，应当采用(A)的烹调方法。
A、烧、炖、焖、蒸B、煎、炸C、烟熏15.炒菜时，什么时候放盐合适:(A)。
A、临出锅时放盐B、油一热先放盐再放菜C、盐和菜同时入锅炒16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等(B)食物。
A、一类B、二类C、至少三类17.食物经过油炸后，能量(B)。
A、基本不变B、会增加许多C、减少18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过(B)。
A、15克B、25克C、50克19.在平衡膳食中(B)应该占有“主食” 的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。
A、谷类食物B、薯类食物C、动物性食物20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有(B)杂粮或全谷物食物。
A、低于50克B、50—100克C、全部吃杂粮21.深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民(A)的主要食物来源。
A、维生素AB、维生素DC、脂肪22.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替?(B)。
A、可以B、不可以C、不知道23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是(B)A、20-50克B、125-225克C、200-450克24.鸡蛋营养丰富好吸收。
但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人(B)。
A、每天吃鸡蛋应当是2个B、每天吃鸡蛋不要超过1个C、不吃鸡蛋25.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入(B)克大豆及其制品。
A、15B、30-50C、7526.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。
建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水(C)。
A、500毫升B、1200毫升C、2000毫升27.对于儿童青少年，(A)是最好的饮料。
A、白开水B、软饮料C、啤酒28.在家庭中烹调扁豆应当(B)。
A、用开水焯后凉拌B、烧熟煮透C、急火爆炒29.经常监测体重有助于控制体重。
我国成年人正常体质指数(BMI)为(B)。
A、 B、 C、低于30.保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是(B)。
A、应用膳食补充剂B、通过膳食本身满足营养需要C、经常吃保健食品31.高盐饮食对健康造成有那些危害:(C)。
A、易引起肾病B、易引起肝病C、易引起高血压、心脏病、动脉硬化32.食用盐加碘的好处是:(A)本文章来自独特网:,,,(d,,E,t(,Om)未经允许不得转载 ! A、预防缺碘性甲状腺肿(俗称大脖子病)B、预防胎儿或儿童发育不良、智力低下(俗称呆小病) C以上都是33.人体必需的七种营养素是:(D)。
A、蛋白质、脂肪B、碳水化合物、无机盐C、维生素、纤维素、水D、以上都是34.饮食卫生主要包括哪几个方面(D)。
A、一日三餐，定时定量B、不挑食和不偏食C、少吃或不吃零食;D、饭前便后要洗手,预防食物中毒。
D以上都是35.怎样预防肥胖症(D)。
A、要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量B、加强体育锻炼。
C、提倡吃植物油，少吃动物油;D、以上都是36.什么是平衡膳食 (A)A、平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能满足机体的需要，达到供给和消耗的平衡。
B、多吃蛋白质C、食物要精细D、按嗜好饮食37.怎样预防营养缺乏症 (D)。
A、食物多样化B、改变挑食和偏食的不良习惯C、加强运动以促进食物中营养素的吸收。
D、以上都是38.人体必须的营养素有几种 (C)。
A、4种B、5种C、7种D、9种39.下列哪项是影响健康的最主要的因素(A)A、生活方式因素B、环境因素C、遗传因素D、医疗卫生因素E、心理因素40、生物医学模式的缺陷在于(E)A、忽视了健康的重要性B、强调了心理因素对健康的影响C、强调了医学高科技的应用D、忽视了生物因素对健康的影响E、忽视了心理、社会因素对健康的影响41、以下哪项是冠心病预防与控制的两个重点之一 (A)A、应以健康教育为首要措施B、应以控制体重为首要措施C、应以控制高血压为首要措施D、应以预防高血脂症为首要措施E、以上都不对42、以下何者不是糖尿病的危险因素(E)A、遗传B、生活方式C、体重超重与肥胖D、病毒感染E、家庭43、糖尿病高危人群不包括(E)A、肥胖者B、高血压C、有糖尿病家族史者D、高血脂者E、年龄30左右者44、糖尿病现代综合治疗方法不包括(D)A、饮食治疗B、运动治疗C、药物治疗D、环境治疗E、健康教育45、如果采取正确措施，现有的各种癌症可以预防的达(C)A、1/2B、1/4 C1/3 D1/4 D、1/546、首诊病人测量血压制度针对的人群是(B)A、30岁以上者B、35岁以上者C、40岁以上者D、45岁以上者E、55岁以上者47、生活饮用水卫生标准规定加氯消毒30分钟后水中游离性余氯(C)A、不低于/LB、不高于/LC、不低于/LD、不高于/LE、等于/L48、预防食品被黄曲霉毒素污染的最根本措施是(A)A、低温干燥去氧B、碾压C、挑选霉粒D、加碱E、执行国家标准49、食物中毒特点不包括(C)A、潜伏期短B、有共同食物史C、同种食物中毒症状各异D、人与人之间不传染E、停止使用可疑食物发病即停止50、室内空气污染的来源是指(E)A、人体代谢产物B、烹调油烟C、建筑装饰材料D、家用化学品E、以上都是51、我国儿童保健的重点对象是(E)A、0-1岁B、0-2岁C、0-5岁 E、0-6岁52、下列有关新生儿期保健重点描述，错误的是(E)A、足月儿童适宜的环境温度为22-26度B、大力提倡母乳喂养C、应重视家庭访视D、及时接种卡介苗和乙肝疫苗E、一旦新生儿体温增高，应及时退热药降温，并注意补充水分，以防脱水53、一岁小儿睡眠时间为几小时(B)A、15-20hB、15-16hC、12-14hD、11-12hE、9-10h54、WHO提出4个月内婴儿完全母乳喂养率应达到(D)A、60%B、70%C、75%D、80%E、85%55、下列有关计划免疫实施的叙述，错误的是(C)A、2个月以上的小儿接种卡介苗应做结核菌素试验，阴性才能接种B、 8个月以上未出麻疹的小儿在上臂外侧皮下注射麻疹疫苗C、脊髓灰质炎糖丸一般用热水送服D、接种百白破三联疫苗的间隔时间一般为4-6周 E过敏体质、体温超过度不可以接种乙肝疫苗56、小儿感冒引发中耳炎的主要原因是(E)A、污水进入耳内B、眼泪进入耳道C、鼻咽部分泌物增多，呛奶而致D、咽鼓管短、宽且直，呈水平位E、细菌病毒进入中耳57、在下列阅读书写习惯中，哪项是不正确的(C) 本文章来自独特网:,,,(d,,E,t(,Om)未经允许不得转载 !A、书本与桌面应呈40度角B、连续阅读书写时间不超过1小时C、右侧采光为主D、书本与眼的距离保持在约35厘米E、姿势要正确58、婴儿早期教育的内容以何种教育为主(B)A、培养良好的感情依恋关系B、感知觉、运动的训练C、促进语言的发展 D、注意力、想象力的培养 E、培养良好的生活习惯59、有关健康的意义的叙述，哪项是错误的?(D)A.健康是指身体、心理、社会、灵性等各方面处于最安适的状态。
B.医疗服务仅能协助解决部分健康问题，尚有另外一大部份健康问题，还必须要有保健的努力配合。
C.影响健康的因素遍及生物性、环境、生活型态与医疗保健或健康照护体系等因素。
D.健康是可以凭空轻易获得的，根本不用有所经营或投入。
60、以下是医疗与保健的叙述，哪项不正确?(C)A.医疗与保健为一体两面。
B.预防保健服务内容，应涵盖全人口，不管是健康或不健康者。
C.完整的现代医学只有临床的治疗性医学，并不包含预防保健的部份。
D. 若无预防保健的发展配合，治疗性医学无法带动整体性健康照护及医学的进一步发展。
61、下列三级预防保健措施中哪项是二级预防?(D)A. 对已经丧失劳动力或残废者通过康复治疗，促使其身心早日康复，使其恢复劳动力。
B. 主要是针对致病因子采取的措施、也是预防疾病发生和消灭疾病的根本措施。
C. 通过采取积极、有效的措施预防病情进一步恶化或发生严重的并发症或后遗症，尽可能保护或恢复机体的功能。
D.疾病处于临床前期时做好早发现、早诊断、早治疗的“三早”预防措施。
62、在个人健康层面对平均余命之影响，哪项是错的?(B)A.整体健康状况比同年龄层之人口要来得优越，则其平均余命可望增加1岁。
B.没有糖尿病时，其平均寿命可能增加1岁。
C.若血压能维持在121/82~129/85 mmHg之间，则其平均余命可望增加1岁。
D.当高密度脂蛋白胆固醇值超过55mg/dl时，其平均余命可望增加1岁。
63、下列哪类食物可以有效地降血脂，预防心脑血管疾病?( B )A、白菜 B 、木耳 C、胡萝卜64、刷牙的最佳时长是( C )。
A、一分钟B、二分钟C、三分钟65、下列食材中，哪种食物发芽后食用可导致食物中毒?( B )A、生姜B、土豆C、大蒜66、烫伤后，家庭自救第一步为( A )A、马上用冷水浸泡或冲洗B、马上涂药水C、马上包扎67、有效防治螨虫引起的皮肤过敏的方法是:( B )A、喷药水B、在阳光下暴晒衣物和被褥C、口服过敏药预防68、下列哪些食物有滋阴润肺的效果?( C )A、荔枝和苹果B、西红柿和菠萝C、雪花梨和银耳69、当患口腔疾病时，应用( A )水漱口。