食品包装学考试复习重点整理
食品包装复习提纲
食品包装复习资料（by 球球）（注红色为不确定部分粉色为未找到答案）1. 包装材料指用于制造包装容器、包装装潢、包装印刷、包装运输等满足产品包装要求所使用的材料，即纸与纸板、塑料、金属、复合材料、玻璃陶瓷、木材等2. 耐折度是指在一定张力下将纸或纸板往返折叠，直至折缝裂断为止的双折次数，分为纵向和横向两项，单位为折叠次数。
3. 热固性塑料主要以缩聚树脂为基料，加入填充剂、固化剂及其他适量添加剂而制成；在一定温度下经一段时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。
这类塑料具有耐热性好、刚硬、不熔等特点，但较脆且不能反复成型。
包装上常用的有氨基塑料、酚醛塑料、环氧塑料等。
4 湿度与脱氧剂脱氧速度关系一般地，脱氧剂随包装环境温湿度升高而活性变大，脱氧速度加快。
5. 玻璃瓶、罐轻量化的程度用重容比表示。
轻量瓶的重容比w/c＜0.66. 聚氯乙烯定义及特性以聚氯乙烯树脂为主体，加人增塑剂、稳定剂等添加剂混合组成，PVC树脂的分子式为CL|-[-CH2-CH-]-n，大分子间结合力强，柔顺性差且不易结晶。
性能特点：PVC树脂热稳定性差，在空气中超过150℃会降解而放出HCl，长期处于100℃温度下也会降解，在成型加工时也会发生热分解，这些因素限制了PVC制品的使用温度，一般需在PVC树脂中加人2％～5％的稳定剂。
PVC树脂的分子结构决定了它具有较高黏流化温度，且很接近其分解温度，同时其黏流态时的流动性也差，为此需加人增塑剂来改善其成型加工性能。
根据增塑剂的加入量不同可获得不同品种的PVC塑料，增塑剂量达树脂量的30％~40％时构成软质PVC，增塑剂量小于5%时构成硬质PVC。
包装特性：PVC的阻气阻油性优于PE塑料，硬质PVC优于软质PVC；阻湿性比PE差；化学稳定性优良，透明度、光泽性比PE优良；机械性能好，硬质PVC有很好的抗拉强度和刚性，软质PVC相对较差，但柔韧性和抗撕裂强度比PE高；耐高低温性差，一般使用温度为-15~55℃，有低温脆性；加工性能因加入增塑剂和稳定剂而得到改善，加工温度在140到180℃范围；着色性、印刷性和热封性较好。
食品包装学重点总结
绪论1．包装是在商品的运输与保管过程中，为保护其价值与存在状态，以适当的材料、容器等对商品所施加的技术处理，或施加技术处理后保持下来的状态。
2．食品包装，是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
3.包装食品是指用包装材料或容器事先包装好的食品，在柜台售货时临时包装起来的食品不能叫包装食品，一般在食品厂已包好的才能叫包装食品，包装食品是作为一个商品进入流通领域的。
4.包装的作用：保护商品，是包装最主要的功能。
商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。
方便贮运，他必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。
促进销售，包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。
它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明。
提高商品价值。
5.6.食品包装材料的性能：保护性、卫生安全性、加工工艺性、回收利用性、经济性7.保护性性能：指包装材料所具有的抵抗环境因素的不良影响、保护食品品质和质量的特性。
8.阻隔性：阻水、气、光、水蒸气、芳香味和异味等；力学强度和韧性：耐压、耐振动、耐冲击、耐撕裂、耐拉伸针刺等；稳定性：耐药品、热、寒、老化、尺寸蠕变等。
9．保护性能指标：1）阻光性及透光度：阻光性：指包装材料阻挡光线穿透的性能透光度：用来衡量各种材料阻光性大小的指标2）阻气性指包装材料抵抗气体穿透通过的性能。
3）阻湿性：包装材料阻挡水蒸汽穿透通过的性能4）阻水性：指包装材料阻挡水透过的性能5）机械性能（力学性能）机械性能：指包装材料在外力作用下，具有抵抗外力，不发生变形和破坏的性能②主要的性能及指标：弹性、刚性、韧性、冲击强度、抗爆破性、抗戳刺性能、抗撕裂性第一章1）食品包装材料的性能保护性卫生安全性加工工艺性回收利用性经济性2）保护性性能：指包装材料所具有的抵抗环境因素的不良影响、保护食品品质和质量的特性3) 性能指标：（阻光性和透光性）（阻气性及透气度和透气系数）（阻湿性及透湿度和透湿系数）（阻水性及透水度和透水系数）阻光性：指包装材料阻挡光线穿透的性能透光性用来衡量各种材料阻光性大小的指标阻气性：指包装材料抵抗气体穿透通过的性能a 透气度（Qg ）：指一定厚度的材料，在1个大气压差下，1m2面积材料24h内所透过的气体量。
食品包装学复习提纲
食品包装学复习提纲食品包装学复习提纲一名词解释1塑料：2透气系数（P g）3真空包装4脱氧包装(FOA：)5食品临界相对湿度6泡罩包装（ Blister Packaging ）7贴体包装（Skin Packaging）8收缩包装（shrink-film wrapping）9拉伸包装(Sretch-film wrapping)10无菌包装（Aseptic Packaging，AP）11无菌包装体系二、填空1包装的主要功能和作用为（）、（）、（）、（）；2按在流通过程中的作用，包装可分为（）、（）。
3按包装的结构形式包装可分为（）、（）、（）、（）。
4按包装技术包装可分为（）、（）、（）、（）、（）。
5包装的5R、1D的原则为（）、（）、（）、（）、（）、（）。
6评价食品包装质量的标准体系应考虑（）、（）、（）、（）、（）、（）六个主要方面7食品包装的目的为（）、（）、（）、（），以提高商品的价值。
其中，（）、（）乃是食品包装最重要的目的。
8食品容易受到非生物因素影响而变质，非生物因素主要指（）、（）、（）、（）、等环境因素9光对食品中品质的影响主要体现在（）、（）、（）、（）、（）。
10氧对食品品质的影响主要体现在（）、（）、（）、（）。
11水分对食品品质的影响主要体现在（）、（）、（）、（）12温度对食品品质的影响主要体现在（）、（）、（）。
13包装材料自身产生异臭的原因主要有（）、（）、（）、（）、（）、。
14为防止容易氧化和褐变的食品，必须采用（）的包装材料进行包装，或者用（）、（）和（）、的方法，以防止氧化臭、褐变臭的产生；15为防止包装食品中微生物的生长繁殖或酶的作用，一般采用（）、（）、（）、（）等各种妥善的食品保全和包装技术，防止腐败微生物的繁殖。
16常用的化学灭菌方法主要有（）、（）。
17食品的主要褐变类型主要有（）、（）。
18食品非酶促褐变类型主要有（）、（）、（）。
19食品中油脂的氧化类型分为（）、（）、（）。
食品包装期末复习题知识分享
食品包装期末复习题填空题1、第一次是19世纪后半期的罐藏、人工干燥、冷冻三大主要贮藏技术的发明与应用；2、第二次是20世纪以来出现的快速冷冻及解冻、冷藏气调、辐射保藏和化学保鲜等技术的出现。
3、生物污染：细菌、霉菌、病毒与酵母菌。
4、水活度：即平衡相对湿度，决定微生物生长率，指在没有了物和空气中的水交换情况下，由空气获得的湿度。
5、食品化学污染的来源：食品原材料生长繁殖环境的污染、加工过程中的污染、加工设备和存放环境的污染。
6、脂肪氧化分为自动氧化、热氧化和酶促氧化。
食品包装主要目的是防止食品的自动氧化与酶促氧化。
7、食品包装的内在要求：指通过包装，使食品在其包装内实现保质保量的技术性要求。
主要包括强度、阻隔、呼吸、耐温和避光等。
8、强度要求相关因素：运输因素、堆码因素、环境因素。
9、呼吸：是活鲜食品在贮藏和包装中进行的一种复杂的生理生化过程，是其细胞组织中复杂的有机物在酶作用下缓慢地分解为简单的无机物，同时释放出能量的过程。
10、与呼吸有关的因素有活性食品的成熟度、贮藏环境温度、环境与包装内的气体成分等。
11、食品的呼吸要求就是对包装材料或包装容器的透气性、包装与贮藏环境的温度、气体成分提出要求。
12、食品包装的外在要求：是利用包装反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表现形式与手段。
13、包装材料信任度由高到低依次为：玻璃、陶瓷、纸、金属、塑料、木材。
14、促销性要求：必要信息促销、品牌促销、结构促销、形象促销、色彩促销。
15、食品包装材料的选用原则：对应性原则、适用性原则、经济性原则、协调性原则、美学性原则。
16、食品包装材料选用技巧：参照技巧、对比技巧、试用技巧、试验技巧、检测技巧。
17、改善包装材料粘合性的再处理技术：电晕放电处理技术、气体等离子体工艺技术、火焰处理工艺技术。
18、保鲜包装：为保鲜而采取的包装。
19、保鲜包装软材：PE保鲜包装膜、PVC保鲜包装膜、硅橡胶保鲜膜（硅窗膜）。
食品包装学知识点整理
第一章1、包装的功能:保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品价值。
2、包装的概念:为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称；也指为了达到目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
3、食品包装的概念:采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。
4、如何做好食品包装工作？一、了解食品本身特性并确定其所要求的保护条件。
二、研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件。
三、掌握有关的包装技术方法。
四、分析研究商品的市场定位及流通区域条件。
五、研究包装整体结构和包装材料对食品的影响。
六、进行合理的包装结构设计和装潢设计。
七、了解包装测试方法。
八、掌握包装标准及法规。
5、评价食品包装质量的标准体系主要考虑哪些方面？①包装能提供对食品良好的保护性。
(1)物理保护性(2)化学保护性(3)生物保护性（4）其他相关保护性:指防盗、防伪等。
②卫生与安全。
包装食品的卫牛与安全直接关系到消费者的健康和安全。
③方便与适销。
包装应具有良好的方便和促销功能，体现商品的价值和吸引力。
④加工适应性好。
包装材料应易加工成型，包装操作简单易行，包装工艺应与食品生产工艺相配套。
⑤包装成本合理。
包装成本应指包装材料成本、包装操作成本和运输包装及其操作等成本在内的综合经济成本。
6、食品包装卫生的安全性包括哪些内容？包装材料本身的安全与卫生。
包装后食品的安全与卫生。
包装废弃物对环境的安全性。
第二章1、纸类包装材料的主要包装性能有哪些？（一）机械性能。
(二)阻隔性能。
(三)印刷性能。
(四)加工性能。
(五)卫生安全性能。
2、纸类包材的质量指标有哪些？①外观。
可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。
1.尘埃2.透光点和透帘3.孔眼和破洞4.褶子5.皱纹。
②物理性能。
1、定量(W)2、厚度(d)3、紧度(D)4、成纸方向纵向5、纸面正面6、水分7、平滑度8、施胶度9、吸水性10、透气度。
食品包装学考试重点
包装的定义：为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。
包装的四大要素：包装材料、包装容器、包装技术、包装设计。
包装的四大功能：保护、方便贮运、促进销售、提高价值。
绿色包装：从原料到产品的加工生产整个生命周期中对环境无污染，可循环使用或再生利用，可在大自然中自行化解的。
4R-1D原则：4R（减量、重复使用、再回收、再资源化）；1D（可降解）。
施胶度：指用标准墨画线后不发生扩散和渗透的线条的最大宽度，单位mm，它反映了加入胶料的程度。
纸和纸板的分类和规格：分类（凡定量在225g/m2以下或厚度小于0.1mm的称为纸，定量在225g/m2以上或厚度大于0.1mm的称为纸板）；规格（纸和纸板可分为平板或卷筒两种规格）。
牛皮纸的特点：机械强度高、坚实耐用、抗水性。
羊皮纸（硫酸纸）的特点：防潮性、气密性、耐油性、机械性、不能用于包装金属用品（因为易腐蚀）、可用于包装食品。
鸡皮纸的特点：有良好的光泽、也可印刷商标。
半透明纸的特点：质地紧密坚韧、具有半透明、防油、防水、防潮。
玻璃纸的特点：透光率100％（可见光）、防潮性差。
茶叶袋滤纸的特点：遇水易破、有一定过滤速度。
白纸板的用途：白纸板主要用于销售包装，具备良好的印刷性能、加工性能和包装性能。
瓦楞的形状：U型（缓冲性能好，富有弹性）；V型（缓冲性能差，抗压力强）；UV型（兼有U、V型的优点，广泛使用）。
纸盒按照制盒方式不同分：折叠纸盒、固定纸盒。
复合纸罐的结构：复合纸罐由罐身、罐底和罐盖组成。
罐身采用平卷罐和螺旋罐两种。
复合纸杯有3种材质：PE/纸复合材料、涂蜡纸板材料、PE/AL/纸。
高分子聚合物的形态：线型（支链、直链）、体型。
大分子聚集太按分子排列是否有序分两类：无定型聚合物（是大分子在空间以杂乱无序的形式聚集构成聚合生物）；结晶型聚合物（是大分子有规则的排列聚集构成聚合物）。
高分子聚合物在不同温度下呈现不同的物态：玻璃态、黏液态、高弹态。
食品包装学复习资料
食品包装学一、名词解释1.食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。
2.包装: 为在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称；也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
3.定向拉伸塑料薄膜：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度条件下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间内某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速冷却至室温所制得的薄膜。
4.食品真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
5.灌装：是指将液体（或半流体）灌入容器内的操作，容器可以是玻璃瓶、金属罐、塑料瓶、塑料软管、塑料袋等。
6.可食性包装：是指以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪、淀粉等为原料，通过包裹、浸渍、涂布、喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法7. CAP:即控制气氛包装，主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节作用，这要求包装材料具有合适的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用。
8. MAP：即改善气氛包装，指用一定理想气体组分充入包装，在一定温条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期。
9.玻璃：是由石英石、纯碱、石灰石为主要原料，加入澄清剂、着色剂、脱色剂等，经 1400-1600 摄氏度高温熔炼成粘稠玻璃液再经冷凝而成的非晶体材料。
10.抗菌剂：可添加到包装系统中发挥抗菌作用的物质。
11.活性包装：在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改变包装食品的环境条件，以增强包装系统性能来保持食品感官品质特征、有效延长货架期的包装技术。
12.平衡相对湿度：在既定温度下，食品在周围大气中既不失去水分又不吸收水分的平衡相对湿度。
食品包装学考试复习重点整理
1.食品包装：指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输储藏流通过程中保持其原有的品质状态和价值。
2.包装：在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
3.瓦楞纸板:是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱纸板黏合而成。
瓦楞波纹宛如一个个连接的小型拱门，相互并列支撑形成类似三角的结构体，既坚固又富有弹性，能承受一定重量的压力。
是一种低定量的薄纸板，具有一定的耐压、抗拉、耐破、耐折叠的性能。
4.充填是指将一定规格质量的食品按要求充入到包装容器中的操作，主要包括食品计量和充入。
5.灌装：是指将液体（或半流体）灌入容器的操作，容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金属罐及塑料软管、塑料袋等。
6.裹包:用柔性包装材料将产品经过原包装的产品进行全部或局部的包装技术。
7.热收缩包装:是指使用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴住产品或包装件的包装方法。
8.CAP（即控制气氛包装）：主要特征是包装材料对包装的环境气氛状态有自动调节作用，要求包装材料具有适合的气体可选择透气性，以适应装产品的适应性。
9.MAP（即改善气氛包装）：用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装环境的气氛，并在一定时间保持相对稳定，从而抑制产品变质过程，延长产品的保质期。
10.无菌包装：是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。
11.一次污染：作为食品原料的动植物在自然界环境中生活，本身已带有微生物。
12.二次污染：食品原料从自然界中采集到加工成食品，最后被人们所食用为止整个过程所经受的微生物污染。
13、食品包装技术：指为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品各方面条件而采用的包装方法、机械仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、检测控制手段及保证包装质量的技术措施等的总称。
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1.食品包装：指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输储藏流通过程中保持其原有的品质状态和价值。
2.包装：在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
3.瓦楞纸板:是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱纸板黏合而成。
瓦楞波纹宛如一个个连接的小型拱门，相互并列支撑形成类似三角的结构体，既坚固又富有弹性，能承受一定重量的压力。
是一种低定量的薄纸板，具有一定的耐压、抗拉、耐破、耐折叠的性能。
4.充填是指将一定规格质量的食品按要求充入到包装容器中的操作，主要包括食品计量和充入。
5.灌装：是指将液体（或半流体）灌入容器内的操作，容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金属罐及塑料软管、塑料袋等。
6.裹包:用柔性包装材料将产品经过原包装的产品进行全部或局部的包装技术。
7.热收缩包装:是指使用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴住产品或包装件的包装方法。
8.CAP（即控制气氛包装）：主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节作用，要求包装材料具有适合的气体可选择透气性，以适应内装产品的适应性。
9.MAP（即改善气氛包装）：用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品变质过程，延长产品的保质期。
10.无菌包装：是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。
11.一次污染：作为食品原料的动植物在自然界环境中生活，本身已带有微生物。
12.二次污染：食品原料从自然界中采集到加工成食品，最后被人们所食用为止整个过程所经受的微生物污染。
13、食品包装技术：指为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品各方面条件而采用的包装方法、机械仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、检测控制手段及保证包装质量的技术措施等的总称。
14、热收缩包装：是用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴裹住产品或包装件的一种包装方法。
15、热成型包装：用热塑性塑料片材热成型制成容器，并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖容器口并封合的包装方法。
16、防潮包装：采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮包装材料对食品进行包封，隔绝外界湿度对产品的影响，同时使食品包装内的相对湿度满足产品要求，在保质期内控制在设定的范围内，保护内装食品的质量。
17、真空包装：指把包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密闭后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
18、充气包装：在包装内充填一定比例理想气体的一种包装方法。
通过破坏微生物赖以生存繁殖的条件，减少包装内部的含氧量及冲入一定量理想气体来缓解包装食品的生物生化变质。
19、CA：即控制气氛，指控制产品周围的全部气体环境，即在气调贮藏期间，选用的调节气体浓度一直受到保持稳定的管理或控制。
20、MA：即改善气氛，指采用理想气体组分一次性置换，或在气调系统中建立预定的调节气体浓度，在随后的贮存期间不再受到人为调整。
21、活性包装：在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改善包装食品的环境条件，以增强包装系统性能来保持食品的感官品质特性、有效延长货架期的包装技术。
22、脱氧包装：指在密封包装容器内封入能与氧气化学作用的脱氧剂，去除包装内的氧气，使被包装物的氧浓度很低，甚至近乎无氧条件下保存的一种包装技术。
23、食品无菌包装技术：指把被包装食品、包装器材容器分别杀菌，并在无菌环境条件下完成充填、密封的一种包装技术。
食品包装的作用：1、保护商品 2、方便运输 3、促进销售 4、提高商品的价值包装按包装材料和容器分类：1、纸包装容器 2、塑料包装容器 3、金属包装容器4、符合材料 5、玻璃陶瓷包装材料 6、木材 7、其他：麻袋、布袋包装按包装结构形式分：1、贴体包装 2、泡罩包装 3、热收缩包装 4、托盘包装5、开窗式包装 6、组合包装绿色包装：有利于保护人类生存环境的包装。
特征：有利于环境和资源保护。
纸类具有的优点：适应性广、成型性好、制作灵活；质轻、价格低、易大批量生产，便于复合加工；卫生、无毒、无污染；印刷性好、油墨吸收率大；具有一定得挺度和良好的机械性能；纸质容器弹性好，保护性好，应用广；废弃物处理灵活，公害少；包装用纸:1、牛皮纸 2、羊皮纸 3、鸡皮纸 4、食品包装纸(Ⅰ糖果Ⅱ冰棍)5、半透明纸6、玻璃纸7、茶叶袋滤纸8、涂布纸9、复合纸(PE、PP、PET、PVDC) 瓦楞纸板的楞形:一般可分为U形、V形、UV形3种。
瓦楞纸板的种类:1、单面瓦楞纸板 2、双面瓦楞纸板 3、双芯双面瓦楞纸板4、三芯双面瓦楞纸板与传统运输包装相比，瓦楞纸箱特点是:(1)轻便牢固、缓冲性能好；(2)原料充足，成本低，加工方便；(3)贮藏运输方便；(4)使用范围广；(5)易于印刷装潢。
包装纸箱按结构可分为:1、瓦楞纸箱（corrugated boxes）2、硬纸板箱按照国际纸箱箱型标准，基本箱型一般用4位数字表示，前两位表示箱型种类，后两位表示同一箱型种类中不同的纸箱式样。
包装纸盒种类：1、折叠纸盒2、固定纸盒其他包装纸器：1、纸袋2、复合纸罐3、复合纸杯4、纸质托盘5、纸餐盒6、液体包装用纸容器和衬袋箱[ a.无菌包装纸盒(利乐包装)b.衬袋纸箱/盒]7、纸浆模塑制品复合纸罐性能及应用：成本低、质量轻、外观好、废品易处理，具有隔热性，可以较好地保护内容物，可代替金属罐和其他容器。
可用于干性粉末、块体等内容物的包装，也可用于流体内容物包装。
真空包装、压力包装。
结构与材料：复合纸罐由罐身、罐底和罐盖组成。
罐底和罐盖采用金属材料，罐身材料为全纸板或复合材料(1)内衬层：用PE塑料薄膜、PP塑料薄膜、蜡纸、半透明纸、防锈纸、玻璃纸等（2）中间层：含50-70%以下废纸的再生牛皮纸板多层结构（3）外层商标纸：牛皮纸（4）黏合剂：聚乙烯醇-聚醋酸乙烯共混物、糊精、动物胶（5）罐底和罐盖：常用的有纸板、金属、塑料及复合物液体食品常用灌装方法：1.常压灌装2.真空灌装3.等压灌装4.机械压力灌装塑料材料用于食品包装的优缺点：优点：1、重量轻，方便运输、销售；2、化学稳定性好，耐一定的酸、碱、盐及油脂；3、包装制品的成型加工性好，可加工成薄膜、片材、丝、带、编织物及各种容器；4、透明，易着色、印刷，且装饰效果好；5、有一定的阻透性和一定的强度，有良好的封合性；6、良好的复合性，构成性能更好的复合材料7、大多数塑料材料可达到食品对包装的卫生安全性的要求；8、能适应各种包装操作。
缺点：1、易带静电，因此已造成包装表面的污染和某些操作上的困难；2、某些塑料存在有毒物质的污染；3、包装废弃物的回收和处理目前还存在着较大的问题。
高分子聚合物大分子结构类型：1、直链线型大分子 2、线型支链...3、体型结构... 不同温度下高分子聚合物的物态：1、线型无定形高分子聚合物：Tb<玻璃态<Tg<高弹态<Tm黏流态<Td 2、线型结晶型高分子聚合物：结晶态<Tm<黏流态3、体型高分子聚合物(受热仍保持坚硬，达到一定高温被分解破坏)塑料的分类：（一）热塑性塑料:热塑性塑料主要是加聚树脂为基料，加入少量添加剂而构成。
优点：受热易软化，冷却即变硬，加热冷却可重复多次，其基本性能不变。
成型加工简单，包装性能良好，废料可回收再成型。
缺点：刚硬性低，耐热性不高。
（二）热固性塑料:热固性塑料主要以缩聚树脂为基料，在加入填料、固化剂及其他添加剂而构成。
在一定温度下经一定时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。
优点：耐热性好、刚硬、不熔等。
缺点：较脆且不能反复成型。
塑料主要保护性能指标：1、阻透性(透气、透湿) 2、机械力学性能 3、稳定性透气度Qg:指一定厚度的材料在一个大气压条件下，1平方米面积24h内所透过的气体量(标准状况下)。
透气系数Pg：单位时间单位压强下透过单位面积和厚度材料的气体量。
透湿度Qv:指一定厚度的材料在一个大气压条件下，1平方米面积24h内所透过的水蒸气克数。
透湿系数Pv：单位时间单位压强下透过单位面积和厚度材料的水蒸气质量。
耐高温性能测试方法：马丁耐热、维卡耐热、热变形温度试验法三种。
增塑剂：提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。
常用的塑料树脂：1、聚乙烯(PE) 2、聚丙烯(PP) 3、聚苯乙烯(PS) 4、聚氯乙烯5、聚偏二氯乙烯(PVDC) 6.聚酰胺(PA) 7.聚乙烯醇(PV A) 8.聚酯(PET) 9.聚碳酸酯(PC) 聚乙烯：阻水阻湿性能好，具有良好化学稳定性，耐油性稍差，耐低温性很好，耐高温性能差。
本身无毒，添加剂量极少。
用于冷冻食品包装。
聚丙烯：阻隔性优于PE，但仍较差；机械性能较好，强度、硬度、刚性都优于PE，尤其是具有良好抗弯强度；化学稳定性良好耐高温性优良。
卫生安全性高于PE。
用于制成薄膜材料包装食品。
用于制造热收缩膜、透明容器和捆扎绳、带。
聚苯乙烯：阻湿、阻气性能差机械性能好，脆性大。
用于制造透明食品容器。
聚氯乙烯：热稳定性差。
一般不用与直接接触食品的包装。
聚偏二氯乙烯：阻隔性高、耐高低温、化学稳定性好。
用作复合材料的黏合剂。
常用热收缩薄膜及适用场合1、聚丙烯塑料（PP）:主要成分是聚丙烯树脂PP热收缩薄膜：透明性与光泽最好，黏着性、耐油性及防潮性能好，收缩率强。
缺点是收缩温度高且范围窄。
印刷性比其差，可用于食品热收缩包装；也可制成瓶罐容器及捆扎绳、带等。
2、聚苯乙烯塑料（PS ）:组成聚苯乙烯塑料的聚苯乙烯树脂是由苯乙烯单体加聚合成的。
无味、无毒、无臭、不易长霉、卫生安全性好。
3、聚偏二氯乙烯塑料（PVDC ）：聚偏二氯乙烯塑料由聚偏二氯乙烯和少量增塑剂、稳定剂等添加剂组成，商品名为赛纶PVDC ； 薄膜主要用于肉食灌肠类包装。
4、PE 热收缩薄膜：热封性好，封口强度高，抗冲击强度大，价格低，防潮性能好。
5、聚酰胺塑料（PA ）商品名为尼龙（Ny ）塑料薄膜的成型加工：(一)熔融挤出成型：1、挤出吹塑成型--筒膜 2、T 型模法成型--平膜(二)平挤拉伸成型(三)流涎法成型(四)压延法成型常用食品包装塑料薄膜：1、普通塑料膜 2、定向拉伸塑料薄膜 3、热收缩薄膜4、弹性(拉伸)薄膜复合软包装材料特性：1、综合包装性能好 2、卫生安全性能好复合工艺法：1、涂布法 2、层合法 3、共挤法复合材料e.g :蒸煮袋(PET/PE)，蒸煮食品、冷冻食品、年糕、饮料粉、面汤 高温蒸煮袋：是一类有特殊耐高温要求的复合包装材料。