鲜椒鱼的做法
教你制作给力“辣剁椒鱼”
教你制作给力“辣剁椒鱼”
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教你制作给力的“酸辣剁椒鱼”
很多人爱吃鱼，那么鱼怎么做最好吃呢？爱吃鱼的童鞋有口福喽，今天就来教你制作超好吃的“酸辣剁椒鱼片”，快学起来吧！~
【酸辣剁椒鱼】
做法：
1、准备好鱼肉一大块，选择鱼刺少的
2、大蒜多多的，切的碎碎的；剁椒一大勺，紫苏适量洗干净
3、鱼肉切成大片
4、切好的鱼片用流动水冲洗2分钟，可以很好的去除鱼腥味
5、沥干水，加入淀粉、少许油抓均匀，静置5分钟备用
6、锅内加油烧热，倒入准备好的蒜末，炒得香香的
7、加入剁椒炒出红油
8、加入一小碗清水煮开，加入少许生抽、盐调味
9、放入腌制好的鱼片
10、轻轻的用筷子划开，放入醋
11、鱼片变色后，放入紫苏，盖上盖子焖1分钟，拌匀就可以出锅
特别提醒：
怎么样？简单又好吃的酸辣剁椒鱼你学会了么？晚上回家赶紧试试吧！！别忘了分享给你的“吃货”朋友哦！。
辣鱼制作方法
辣鱼制作方法1. 准备材料•一条新鲜的鲜活鱼（推荐选择鲈鱼或者草鱼）•辣椒粉：适量•葱姜蒜：适量•料酒：适量•盐：适量•食用油：适量2. 制作步骤2.1 清洗鱼首先，将鱼清洗干净。
在水龙头下用清水冲洗鱼身，清洗鱼鳞，确保鱼身表面干净。
然后将鱼用刀片在鱼身两侧轻轻切几刀，以利于入味。
2.2 腌制鱼将鱼放入一个容器中，加入适量的料酒，将鱼身均匀涂抹匀。
然后，将葱姜蒜剁碎后，撒在腌制的鱼身上，可以提鲜去腥。
最后，撒上适量的盐，让鱼身更加鲜美可口。
腌制鱼需放置30分钟到1小时，让鱼肉入味。
2.3 煎鱼将平底锅加热，倒入适量的食用油，用中小火烧热。
待油温升至4-5成热时，将腌制好的鱼放入锅中，将鱼一面煎至金黄色。
然后将鱼翻面，继续煎至另一面金黄色。
煎鱼时不要过猛，以免煎糊了鱼皮。
2.4 加辣椒粉待鱼煎至两面金黄色后，撒上适量的辣椒粉，可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。
然后将辣椒粉均匀撒在鱼身上，让鱼表面呈现出红亮的颜色。
2.5 翻煎在辣椒粉撒好后，将鱼翻面，再次煎至两面金黄色，确保辣椒粉充分煎熟，散发出辣椒的香味。
2.6 装盘食用煎至两面金黄色后，将鱼取出，放在盘中即可。
可以撒上一些葱花作为装饰。
辣鱼可以直接当菜吃，也可以作为美味的下酒小菜搭配啤酒享用。
3. 小贴士•选用新鲜的鱼，肉质更加鲜美。
•腌制时，可以根据个人口味适量增减料酒、盐和辣椒粉的用量。
•如果喜欢更加辣的口感，可以将辣椒粉加热至微热后再撒在鱼上。
•煎鱼时要控制火候，不要过火煎煳了鱼皮。
•辣鱼可以根据个人喜好搭配一些其他作料，如蒜蓉、香菜等。
以上就是制作美味辣鱼的简单方法。
希望您能成功做出一道口感鲜美、外焦里嫩的辣鱼，让您的餐桌多一份美味！。
厨房美食菜谱：香辣炒鱼片的做法
厨房美食菜谱：香辣炒鱼片的做法
喜欢吃鱼，可是讨厌鱼的腥味，可以来试试这种炒鱼片哦！完全吃不到了鱼肉的腥味呢！第一次做这种鱼片，得到了一家人得的夸赞呢！
食材
主料：
鲢鱼肉1
青椒2
香菜1
大蒜3个
葱1根
干辣椒1个
盐半勺
油3匙
酱油2滴
淀粉1勺
步骤
1.准备鱼肉1片，洗干净
2.鱼肉斜切成薄片，
3.鱼肉斜切成薄片，放盐，酱油，淀粉，葱姜蒜末抓匀。
4.所需配料洗干净
5.青椒洗干净切块，葱姜蒜，干辣椒切好
6.锅里放油下鱼片炸定型，炸熟捞起
7.锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒炒出香味
8.接着倒入青椒块加盐翻炒。
9.最后倒入鱼片。
放，大蒜片，香菜，调味料出锅。
小贴士：鱼片容易碎，先放油锅里炸定型再炒。
香辣鱼的做法
香辣鱼的做法
香辣鱼是中国传统的家常菜之一，在江淮、长江沿岸的很多地方都吃得到，它的做法比较简单，但制作香辣鱼的步骤若是按照正确的方法来做，吃上去味道非常特别，而且会留还有很香浓的香味。
以下为制作香辣鱼的步骤：
1、将洗净的鱼晾干，入味2小时左右，使它吸收糖、盐、醋等配料的滋味；
2、将洋葱、花椒粒、生姜末、蒜、豆板等调料予以切碎，放入拌和碗中；
3、将黄酒、料酒、醋、糖、盐等配料也放入拌和碗中，搅匀成腌汁；
4、将腌汁倒在晾干的鱼身上，搅拌均匀并放置一段时间；
5、将花椒、洋葱等调料放入平底锅内；
6、将腌汁过的鱼放入平底锅中，中小火焖煮，放入熏料；
7、盖上锅盖，小火续熬，至成功入味即可。
完成后，香辣鱼外酥里嫩、脆而不烂，色泽红亮，金黄色，色泽令人垂涎欲滴，而且口中留有回甜，一吃就上瘾，真是让人难忘的美味，它既有香辣味，又能满足吃货的五官，更重要的是，这道家常菜的制作步骤简单易行，绝对是家庭烹汤的好助手，所以它也是大家喜爱的家常菜之一。
香辣鱼片的家常做法
香辣鱼片的家常做法
香辣鱼片是一道家常菜品，口味鲜美，菜肴色香味俱佳，深受人们喜爱。
下面是一种家常做法，希望对您有所帮助。
材料:
1. 鱼片：250克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜末：适量
5. 蒜末：适量
6. 干辣椒：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 食盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 植物油：适量
步骤:
1. 将鱼片洗净，用料酒、生抽、食盐、白胡椒粉和少许鸡精腌制10分钟。
2. 青椒和红椒洗净，切成细丝备用。
3. 干辣椒剪成小段，姜和蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，油热后放入鱼片煎至两面金黄后捞出备用。
5. 同一锅中加入适量植物油，油热后放入姜末和蒜末，炒香后加入干辣椒段炒出香味。
6. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀，炒至七成熟。
7. 将煎好的鱼片放入锅中，再加入适量的生抽、食盐和鸡精，快速翻炒均匀。
8. 炒至鱼片变白熟透，且鱼片与蔬菜均匀混合，关火。
9. 出锅前可再撒上一些葱花或香菜提鲜美。
这是一道简单易做的香辣鱼片家常做法，希望您能够尝试制作，并享受美味的佳肴。
记得根据个人口味调整调料用量，以获得最符合自己口味的美食。
尖椒鱼的做法
尖椒鱼的做法
鱼类是我们除了鸡鸭之外食用的最多的肉类，鱼类肉质十分的细嫩，口感顺滑，还能为人体补充多种的营养，受到了人们的喜爱。
鱼类含有丰富的钙质和蛋白质，还具有一定的维生素，营养更容易被人体吸收，我们在生活中可以适当的食用。
很多的人对于尖椒鱼的做法不了解，我们来看一下。
鱼类是一种属于酸性的菜品，摄入大量的酸性物质对身体不利，我们在食用鱼的时候搭配尖椒就可以更好的进行酸碱中和，在享受美味的同时还可以起到保健身体的作用。
尖椒鱼的做法?鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，尖椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。
1、将整理好的鱼在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上腌料码尖椒鱼味半小时以上2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、下油二汤匙，爆香葱，尖椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟;4、珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸
脆放入盘中即可。
尖椒鱼是属湘菜系，鱼是酸性食物，尖椒是碱性食物，酸性食物如果吃的太多会导致疲劳，搭配碱性食物可以起到协调的作用。
再者，鱼有腥味，配上尖椒可以祛腥增鲜，刺激口腔黏膜，促进唾液分泌，引起胃的蠕动，增强食欲，促进消化。
尖椒鱼这道菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，脆嫩香辣。
以上的内容就是对于尖椒鱼的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。
尖椒鱼口感偏辣，能够大大的调动人们的胃口，但是需要注意的是存在胃脏疾病的人食用的时候要慎重，以免对加重病情，对身体不利。
科学的饮食，更好的对自己的身体负责任。
厨房美食菜谱：香脆香辣鱼的做法
厨房美食菜谱：香脆香辣鱼的做法
香脆香辣鱼，美味下饭菜。
一天买了好多的鲫鱼，做了几种口味的，有炸鱼，烤鱼，凉拌鱼都是俺家爱吃的菜肴。
今天做了一盘香辣香脆鱼，先烧后拌，美味好吃。
食材
主料：
烤好的鱼500g
香油适量
生抽适量
辣椒粉适量
蚝油适量
调味鲜适量
蒜适量
辣椒适量
步骤
1.备烤好的鱼。
2.再备蒜米和辣椒。
3.将烤好的鱼，切好的蒜和辣椒倒进锅里，不要开火，借锅用。
4.放进辣椒粉。
5.撒上孜然粉。
6.淋上生抽。
7.淋上醋。
8.淋上香油和蚝油。
9.炒匀。
10.装盘上桌。
小贴士：香脆香辣鱼，美味下饭菜。
四川正宗青椒鱼的做法
四川正宗青椒鱼的做法说到四川的青椒鱼，很多人都不禁流下了口水。
青椒鱼，顾名思义就是用青椒作为辅料来烹制的鱼。
但虽说是青椒吃起来也十分的够味儿，够辣。
青椒鱼看上去没有什么特别，当你吃下第一口就会被它的辣味所吸引，然后就无法控制自己的味觉。
接下来我们就一起来学习一下正宗青椒鱼的做法。
将鱼杀好，然后切片或切块；下鱼料撒在鱼肉上，腌制均匀；把食材大葱切成小节或小粒；依次把豆腐也切成小块，方便入味；把锅加热，加入食用油，然后导入鱼料锅底的辣椒包和青花椒包已经泡椒包都倒进油锅里翻炒均匀；加入清水一起翻炒，水量大概能把鱼肉淹没就可以了；等锅底烧开了就可以放入鱼片了，先放有骨头的（鱼头和鱼排），然后放鱼肉；等鱼煮开了，放豆腐；3分钟左右，就可以啊大葱放进去了，然后关火，装盘就可以上桌子吃了。
青椒鱼，是一道美食，主料为草鱼/鲈鱼一尾。
主料：草鱼/鲈鱼一尾辅料：青花椒、杭椒、小红椒、小青菜调料：盐、蒸鱼豉油做法：1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片鱼骨斩段。
2、改过刀的鱼用清水洗去血污。
3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。
4、青红椒切小段5、先氽烫鱼骨6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。
7、捞出盛盘8、锅内倒油把青花椒青红椒爆香加少许盐调味9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。
10、荤素搭配，麻嫩鲜香，非常适合夏季的一道好菜。
青椒鱼的特色就是在没有丁点红色的情况下，依然够辣够麻，而且比一边的更要辣的痛快，麻的劲到，同时，还清香不已。
所以它的佐料要求不要任何红色的辣椒，一切味道都要来自绿色的青辣椒和青花椒上。
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原料：
花鲢鱼一条（约一斤半）、鲜朝天椒一两、葱一两、独蒜三个、花椒两大匙、料酒两大匙、淀粉三大匙、盐适量。
做法：
1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈；
2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味；
3、下鱼头鱼骨煮约两分钟；
4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生；
5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）；
6、撒上辣椒末、葱碎待用；
7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味；
8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。