必胜客结构简介(1)
浅析必胜客在中国的发展现状
常州信息职业技术学院学生毕业设计（论文）报告系别：经贸管理学院专业：营销与策划班号：营策112学生姓名：孙正闯学生学号：1107133203设计（论文）题目：浅析必胜客在中国的发展状况指导教师：夷香萍设计地点：常州信息职业技术学院起迄日期：2013/6/10—2013/11/10毕业设计（论文）任务书专业营销与策划班级 112 姓名孙正闯实践单位名称：上海必胜客餐饮集团常州武进店实践岗位名称：服务员岗位职责： 1、有强烈的工作责任心，能遵守考勤制度；2、严格执行穿工作服，保持个人仪容仪表干净整洁的规章制度；3、每天按时到岗，坚决听从厨师长的工作指挥；4、积极参加餐厅培训工作，认真学习餐厅知识；5、遵守每日自我卫生的处理工作，上班前必须洗手；6、认真打扫自我工作区域的卫生；7、微笑面对每一个顾客，真诚服务每一个顾客；8、遇到突发状况应及时向领导组汇报；9、每周按时向领导组留言，发表个人想法；岗位能力要求： 1、具有一般知识文化水平，会说标准的普通话；2、拥有自我学习能力，在规定时间内熟练掌握餐厅菜单，产品做法；3、拥有一般的产品制作能力，和懂得收银程序；4、懂得与人沟通，善于交流；一、课题名称：浅析必胜客在中国的发展状况二、主要技术指标（或基本要求）：通过在必胜客餐厅的兼职经历了解必胜客餐厅的经营状况和必胜客的公司规章制度，并通过必胜客员工手册了解必胜客目前在整个中国的发展状况。
向管理组请教有关必胜客的未公开信息，收集其可利用资料，并整理，撰写论文报告。
三、主要工作内容：查阅必胜客在中国的发展现象，和目前的经营状况，并逐条列出分析所查阅到的现象，进行总结与推测;将整合到的必胜客发展现象，进行归纳与找出其存在的不足之处;列出必胜客发展的不足之处，与存在的问题;对虽存在的不合理现象，与对问题提出自己的看法，并给与建议扩充查阅范围，并结合实际的工作环境，构思论文框架，编写论文提纲，向指导教师提交论文大纲.分析、筛选已有的信息资料，撰写论文初稿，反复修改，提交初、定稿及打印稿.四、主要参考文献：[1]张剑宇.分销渠道管理第二版.[M] 辽宁：大连理工大学出版社2011[2]郭国庆.市场营销学通论(第三版).[M]中国人民大学出版社.2007[3]李霞.《必胜客20年，必胜20年》.[J] 人民日报海外版. 2012[4]刘正民.《入华22年后，必胜客大扩张》.[J] 东方早报第A36版. 2012[5]陆蒙.《必胜客：力倡休闲餐饮消费新潮流》.[J] 经济日报第002版. 2012学生（签名）年月日指导教师（签名）年月日教研室主任（签名）年月日系主任（签名）年月日毕业设计（论文）开题报告目录0.引言 (6)1.必胜客企业的发展概述 (6)1.1 必胜客的简介 (6)1.2 必胜客在中国发展的基本情况................................. .62、必胜客在我国的发展状况 (7)2.1 发展势头强劲，店面数量增长较快 (7)2.2 依托百盛集团，坚持直营连锁模式 (7)2.3 不断创新定位，寻求合适细分市场 (7)2.4 底层员工众多，皆以学生兼职为主 (7)2.5 目标市场广阔，新老顾客交替较快 (7)3.必胜客所遇到的问题 (8)3.1 扩张速度过快，走入取舍“选择困境” (8)3.2 标准生产经营方式，本土化困难 (8)3.3 价格相对较高，很多顾客望而却步 (8)3.4 员工流动性大，时常出现用工荒 (9)3.5 顾客管理还不完善，回头顾客正在减少 (9)4.必胜客发展的建议 (9)4.1产品创新方面的建议 (9)4.2员工培训与管理方面的建议 (9)4.3产品促销方面的建议 (10)4.4客户关系管理方面的建议 (10)4.5 扩张方式方面的建议 (10)5.结束语 (11)答谢辞 (12)参考文献 (12)摘要:我国饮食文化博大精深，源远流长，但随着肯德基，麦当劳，必胜客等西式餐厅攻进中国的餐饮市场后，给中式餐饮业的发展带来了极大的冲击与压力。
必胜客物流配送模式分析
摘要：市场竞争日趋白热化的今天，为满足消费者需求的多样化和个性化、保持生鲜食品的鲜度，并减少店铺的商品存量、增加商品品种、提高卖场效率，以及减小商品销售的机会损失，客户提出了商品多品种、少量、及时的配送需求，给配送中心的效率化提出了更高的要求。
而作为跨国连锁餐饮服务企业的必胜客就抓住了时代的需求，它以高效的物流管理系统，在全球范围内获得了相当大的成功。
但是在成功背后也存在着一些问题。
本文主要阐述了必胜客物流配送存在的问题以及解决方案。
关键词：必胜客物流配送模式模式分析正文：一、配送概念配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。
配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。
二、物流配送模式概念物流配送模式是指构成配送活动的诸要素的组合形态以及其运动的标准形式,它是根据经济发展需要并根据配送对象的性质、特点、工艺流程而相对固定的配送规律。
三、公司简介中国最突出的连锁餐饮服务企业—百胜餐饮集团。
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有近36000家连锁餐厅。
百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客、塔可钟以及Long John Silver’s(LJS)四个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域居全球领导地位。
百胜餐饮集团中国事业部隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团，是中国最大的餐饮集团。
它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。
必胜客如今已是全球最大的披萨专卖连锁企业，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。
在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个披萨饼。
必胜客结构简介
员工俱乐部
在办公室中，员工俱乐部的成员来自不同的部 门，同时他们也是各个家族的管家。他们会被 分散到各个小组负责不同的活动，例如文体组、 教育培训组、社交组等。每隔一到两个月，员 工俱乐部的成员就会召集一次会议商讨如何在 办公室的员工中开展一些新的活动。除了家族 系统之外，他们也会协助员工关系部门主导的 一些晚会，如新春晚会、家庭日、公司成立日 和圣诞晚会等。
职业发展
百胜非常清楚职业发展计划对于每个员工的重 要性。为员工建立了两种职业规划：提升工作 经验计划和委派计划，让员工充分展示自己， 发挥他们的潜力、才干和热情，在中国百胜餐 饮集团走向职业的成功。依据每个员工具体情 况，将给他/她最合适的发展计划，帮助员工走 向成功。百胜的任务就是给员工最恰当的机会， 帮助员工在中国百胜餐饮集团走向职场生涯的 成功。
补
薪资待遇：7:00~22:00 9.5元/小时
22:00~7:00 10.7元/小时（按08年
最低工资标准的2倍）
充
节假日，如清明节、端午节、中秋节、春节
（30、1、2）、劳动节（五一）等国家法定节
日工资为平ห้องสมุดไป่ตู้的3倍
说
另外，员工还有机会得到YUM币，可以用来拍
公司送出的礼品。
明
职业发展
餐厅储备经理是百胜旗下各品牌餐厅营运管理岗位 中最基础的职位，也是餐厅储备经理计划的起点。 在百胜，所有营运团队的管理人员100%来自于内部 升迁。营运的每一层级的经理都是历经餐厅储备经 理计划的锤练，从基层岗位逐步成长到今天。 在必胜客，从餐厅储备经理开始，将逐步学习到管 理餐厅的全面知识，除了学习各个工作站的操作技 能外，还将系统地学习排班管理、订货管理、设备 管理、人员管理、利润管理等基础管理知识。这些 知识和技能将使员工比同龄人先行一步，更早获得 跨国餐饮连锁企业标准、系统化管理的经验。 在成为餐厅储备经理的那一刻，百胜就为员工设定 了清晰的职业发展路径，通过严格的系统化培训， 帮助员工实现个人成长和职业发展的双重目标，从 而描绘出不一样的精彩人生。
必胜客案例
必胜客案例必胜客营销案例1．必胜客的简介以\”红屋顶\”作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。
在遍布世界各地九十多个国家和地区, 必胜客拥有12,300多间分店, 员工近25万名, 每天接待超过4,00万位顾客, 烤制1,70多万个比萨饼。
必胜客已经在营业额和餐厅数量方面，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。
必胜客公司属于世界上最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过 32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。
2.必胜客*络事件营销始末大概是在202X年，一个叫做“吃垮必胜客”的帖子在*上走红。
该帖主要是对必胜客水果蔬菜沙拉的高价表示“不满”，并提供了多盛食物的“秘籍”。
随着帖子点击量和转载量的急速飙升，必胜客的顾客流量也迅速增长。
为了吸引更多的人来吃必胜客，台湾必胜客发动了一次名称叫做“吃垮必胜客”的*络营销活动。
台湾的必胜客采用的是一份题目为《教你如何吃垮必胜客》的帖子，里面介绍了盛取自助沙拉的好办法，巧妙地利用胡萝卜条、黄瓜片和菠萝块搭建更宽的碗边，可一次盛到七盘沙拉，同时还配有真实照片。
很多收到邮件的*友都在第一时间把邮件发给自己身边的亲友或同事，并相约去必胜客一试身手。
3、必胜客*络事件营销的成功因素1）首先，应该进行病毒性营销方案的整体规划确认病毒性营销方案符合病毒性营销的基本思想，即传播的信息和服务对用户是有价值的，并且这种信息易于被用户自行传播。
2）信息的发布和推动（给病毒传播一个源动力）。
最终的大范围信息传播是从比较小的范围内开始的，如果希望病毒性营销方法可以很快传播，那么对于原始信息的发布也需要经过认真筹划。
病毒之所以能够扩散，除了病毒源“优质”之外，初期的推动也很重要。
一个单贴，能够有如此大范围的影响，背后*络推手对于这个帖子的初期转载和回复引导至关重要。
原始信息应该发布在用户容易发现，并且用户乐于传递这些信息的地方，比如活跃的*络社区等，BBS营销在这个事件中显得尤为成功。
必胜客服务员职位说明书与人员绩效评价要素体系
必胜客万达店服务员职位说明书与人员绩效要素评价体系小组成员：李慧斌龚小伟高扬张静刘硕一、公司简介（二）职位说明书·审核日期2010年10月（三）普通服务员岗位绩效评价要素与权重体系序号考核要项满分权数1服务技能102服务态度103沟通能力104责任心185积极性106工作业绩127应变能力128与领导、同事关系89与同事关系10（四）指标及等级的定义1.服务技能要素名称:服务技能职位等级：普通服务员职位类别:服务要素定义:完成上下班中所需的各种中作内容2.服务态度要素名称:服务态度职位等级:普通服务员职位类别:服务要素定义:工作中对顾客的态度一种态度。
能及时向顾客解释清楚。
要素定义:队店内各种事情的关心程度。
3.沟通能力要素名称: 沟通能力 职位等级:普通服务员 职位类别:服务要素定义:工作中能够理解上级的工作安排以及对工作中出现的问题能够及时反馈给上级，与同事沟通顺畅，有效率的完成工作。
能了解顾客需求，用餐中出现的一些问题 4.责任心要素名称: 责任心职位等级:普通服务员 职位类别:服务5.积极性要素名称: 积极性 职位等级:中层管理人员 职位类别:管理要素定义: 对上级所分配的工作主动积极，自动自发的工作，主动进行改进，主动进取的6.工作业绩要素名称:工作业绩职位等级:中层管理人员职位类别:管理要素定义:在实际工作中完成上级所下达的各项经济效益的指标和工作任务所作出的工作成绩。
7.应变能力要素名称:应变能力职位等级:中层管理人员职位类别:管理要素定义:是在日常工作处理当中遇到临时性的特殊问题时能及时想到相应的对策并采取相应的措施来很好的解决问题。
9.与领导、同事关系要素名称:与领导、同事关系职位等级:普通服务员职位类别:服务要素定义:与领导、同事的关系是否融洽，整个组织的氛围的好坏。
10、工作时间要素说明：工作时间职位等级:普通服务员职位类别;服务要素定义：普通员工的晋升和绩效主要标准就是工作小时数。
必胜客鸡年地产大亨游戏规则
1.简介2.游戏设定2.1游戏地图游戏地图包含多个地产区块，区块上分布着购买价值不同的地产，如住宅区、商业区和工业区等。
2.2资金和资产每位玩家初始资金相等，用于购买地产。
玩家可以通过升级地产或出售地产来增加或减少资产。
2.3地产卡片每个地产区块都对应一张地产卡片，包含该地产的购买价格、升级价格、租金收益等信息。
3.游戏流程3.1游戏开始确定玩家人数，每位玩家随机选择一个角色扮演，并从银行领取初始资金。
3.2轮流行动从第一位玩家开始按顺时针方向进行行动，每位玩家依次进行以下阶段：3.2.1投骰子决定移动步数。
3.2.2落地。
玩家根据投骰子结果移动到对应位置。
3.2.3购买地产。
玩家可以选择购买落地位置的地产，支付相应购买价格，获得该地产的所有权。
3.2.4升级地产。
玩家可以选择已购买的地产进行升级，支付相应升级价格，提高该地产的租金收益。
3.2.5换屋。
玩家可以选择将已购买的住宅区地产换成商业区地产或工业区地产，或者将商业区地产换成工业区地产。
换屋需要支付相应换屋价格。
3.2.6支付租金。
如果其他玩家在本轮前经过了一些玩家的地产，该玩家需要支付相应租金给地产所有者。
3.2.7出售地产。
玩家可以选择出售已购买的地产，得到相应出售价格。
被出售的地产将回到该区块供其他玩家购买。
3.2.8结束行动。
3.3特殊事件在游戏进行中，可能会发生一些特殊事件，如翻倍机会、交换地产等。
玩家可以按事件提示进行相应的操作。
3.4游戏结束游戏进行到所有玩家都宣布破产或者达到设定回合数时，游戏结束。
在游戏结束时，计算每位玩家的总资产，包括土地价值、现金和其他资产等。
资产最高的玩家获胜。
4.游戏策略4.1选择购买合适的地产。
购买高价值的地产可以获得更高的租金收益，但需考虑购买价格是否超出自身承受能力。
4.2合理升级地产。
根据资金状况选择升级地产，提高租金收益，增加资产增长速度。
4.3注意现金流管理。
合理控制购买、升级和出售地产的时机，确保自身拥有足够的现金支付租金和购买其他地产。
《营销MBA》10号案例
中国经济管理大学本套案例课程是中国经济管理大学《营销MBA》精选案例本套案例全部配有中国人民大学MBA导师对应案例详细的《语音案例解析》中国经济管理大学《营销MBA》精选十大案例第十篇案例名称:必胜客公司是否进入外卖市场⊕案例背景从1971年起，Pizza Hut就通过统领“店内就餐”市场成为pizza市场中的老大。
而到1986年，事实清楚地表明：如果该公司仍墨守其原来的战略，将很难再获得大的发展。
⊕案例详情（一）必胜客公司简介从1958年美国年轻的卡尼兄弟以一间只有25个座位，象“小屋”(HUT)一样的比萨餐厅开始创业至今，40年的时间必胜客已发展成为如今世界上最大、最好的比萨连锁餐饮体系，在全球90多个国家和地区拥有12,000多家分店，雇佣240,000多名员工，每天向超过400万名顾客提供170多万个比萨。
必胜客公司属于世界上最大的餐饮集团-----百胜全球餐饮集团，其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、艾德熊(A&W)及Long John Silver’s(LJS)五个世界著名餐饮品牌，在全球烹鸡类、比萨、墨西哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范。
目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500家的连锁餐厅，2002年百胜全球餐饮集团全球系统的营业额总数近330亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。
（二）行业趋势在80年代的食品行业，有两种截然不同的趋势：一方面，人们减少了在家制做食品；另方面，人们又将由饭馆制做的食品的消费过程转移回家中。
pizza市场上的后一种趋势更为明显。
1982年时，外卖业务还仅占pizza销售的1.3%；到1986年就已增加到20%，并继续以每年61%的速度增长。
“买走吃”作为由餐馆制做、买回家消费的另一种方式则以每年12%的速度增长，到1986年时，占到了pizza销售的39%。
同期，店内就餐的年增长速度仅为4.25%。
必胜客内部环境分析
必胜客内部环境分析必胜客作为全球知名的连锁餐厅品牌，以其美味的比萨饼和优质的服务赢得了消费者的喜爱。
本文将对必胜客内部环境进行深入分析，主要涵盖以下方面：1. 组织结构分析必胜客的组织结构分为总部、区域分公司和门店三个层级。
总部负责制定整体战略和政策，区域分公司则负责区域的运营和管理，门店则负责具体实施和操作。
这种组织结构有利于集中管理和资源共享，但也可能会因为层级过多而影响决策效率和灵活性。
为了提高组织效率，必胜客可以进一步优化组织结构，减少管理层级，提高决策效率和灵活性。
2. 财务状况评估必胜客在财务状况方面一直表现良好。
资产负债表显示，公司的资产和负债结构合理，现金流量表显示，公司的现金流充足，能够及时支付债务和运营支出。
利润表则显示，公司的盈利能力较强，能够实现稳定的利润增长。
然而，财务状况也面临一些挑战。
随着物价上涨和人工成本的增加，公司的成本压力逐渐增大。
为了保持财务稳健，必胜客需要加强成本控制，提高利润率。
3. 市场定位及竞争态势必胜客的市场定位是提供美味的比萨饼和优质的服务，以年轻人为主要消费群体。
在竞争态势方面，必胜客面临来自同行业的竞争和差异化竞争的挑战。
为了保持市场竞争力，必胜客需要不断创新产品和服务，提高产品质量和效率，加强市场推广和品牌建设。
4. 品牌形象及品牌价值必胜客的品牌形象以红色和白色为主色调，代表着活力和干净。
品牌口号“Pizza and More”简洁明了地表达了其产品和服务范围。
品牌形象代言人通常选用年轻人喜爱的明星或网红，以吸引年轻消费群体。
此外，必胜客还通过广告宣传、事件营销和公益活动等多种方式来提高品牌知名度和美誉度。
这些举措都极大地提升了必胜客的品牌价值。
5. 创新能力及研发投入必胜客在创新能力和研发投入方面也表现出色。
他们不断推出新产品、新口味和新的市场营销策略来吸引消费者。
例如，他们引入了全新的产品线——超级比萨，以满足消费者对于更大尺寸和更多口味的比萨饼的需求。