必胜客人事管理手册(16页)
《浅析必胜客人力资源管理》
《浅析必胜客人力资源管理》内容摘要随着我国经济的发展，人才的竞争越发主导着企业的发展。
先进的人力资源管理体制往往成为企业的关键，尤其是经历了“用工荒”后，不少企业都迫切地需求在人力资源管理上进行改革。
而激励机制是人力资源管理得核心组成部分，是企业吸引人才、保留人才的关键因素，因此，改善企业人力资源管理得重点是改善激励机制，这对提高企业效率，加强竞争力会有重要的影响。
本文通过对全球前500强餐饮企业——百胜餐饮旗下的必胜客餐厅得激励状况进行研究，通过发现其中的问题，对存在得问题进行原因分析，最后针对问题提出改善激励状况的对策和建议，以帮助企业进一步改进激励机制，完善人力资源管理体系。
关键词:用工层面，人力资源管理目录一、人力资源管理概述...............................................................3 (一)人力资源的内涵..................................................................3 (二)人力资源管理的内涵............................................................3 二、必胜客餐厅人力资源问题与原因分析.......................................4 (一)用工层面单一.....................................................................4 (二)薪酬缺乏竞争力..................................................................4 (三)激励方法较单一..................................................................5 (四)忽视外部竞争.....................................................................6 (五)忽视员工个人发展需求 (6)(六)缺乏有效的沟通..................................................................7 三、必胜客餐厅人力资源管理改进对策..........................................7 (一)建立科学合理的薪酬体系......................................................7 (二)重视员工的个人发展需求......................................................8 (三)加强内部沟通 (8)(四)选择适合企业的激励手段......................................................9 (五)建立有效的考核机制............................................................10 四、结论.................................................................................10 参考文献 (11)《浅析必胜客人力资源管理》一、人力资源管理概述(一)人力资源的内涵人力资源，广义上指一定区域的人口总量;狭义上指劳动力资源，几一定时间、一定区域内有劳动能力的适龄劳动人口及实际参加社会劳动的非适龄劳动人口总和。
必胜客 管理组排班系统手册
简介正确地安排管理组班表，是使得餐厅能达成营运目标的必要条件。
因此，一份好的管理组班表，就如同一份精确的作战蓝图。
它不但能协助餐厅营运顺畅，更能逐步有计划的达成餐厅的四大目标：*顾客满意（Customer）管理组班表安排了适当的时间、适当的经理人员，作有效的楼面管理，以维持一个高水准的QSC，提供给顾客最佳的餐饮和最愉快的用餐经验，进而达成100%顾客满意的目标。
* 人员发展（Team）管理组班表中规划了管理组的训练，为人员的发展提供了一份有效率的计划，藉此为培养优秀的经理人员奠定了稳固的基础。
*利润及管理（Control）管理组班表安排了正确的人力，作正确的事情。
除了有效管理餐厅营运、人力成本，并得以控制营运的顺畅，增加餐厅的获利率。
*营业额成长（Growth）一份好的管理组班表，能让餐厅维持最佳的QSC及顾客满意，顾客愿意继续光临，这正是确保餐厅营业额成长的关键因素。
管理组排班的要素1.人员管理组（含见习主任）组长人员是构成管理组班表最基本，也是最重要的因素。
因为唯有透过优秀的经理人员，才得以达成餐厅目标。
2.日常营运管理管理组班表提供不同的班次以管理每天的营运。
* 值班管理：早班/晚班* 营运高峰或特殊状况需增加管理组人员担任服务区/生产区经理（区域IC），或从事训练、行政和管理等工作。
3.每月的行动计划每月的行动计划是实现餐厅方向性目标和阶段性目标，并兼顾顾客满意、人员发展、利润及管理和营业额成长的一个重要指引。
* 在每月安排管理组班表前，与营运督导讨论方向性目标和阶段性目标及达成目标的活动。
* 记录目标和活动及负责的人员。
4.例行性工作* 特定日期进行---- 周报表、订货日、服务组排班、月报表……*非特定日期进行----值班评估、QSC评估、训练稽核……5.会议沟通日* 店长会议、管理组会议、训练员会议、员工大会、临时座谈会等会议的进行。
* 餐厅经理和管理组及服务员的沟通日，营运督导和管理组的沟通日。
人事管理手册(完整版)(doc 55页)
人事管理手册(完整版)(doc 55页)前言怎样才能成为店经理？怎样才能成为一名合格的店经理？每个人可能都有自己的认识。
本篇以下的内容将通过清晰的流程帮助你了解自己以及了解怎样才能成长为一名合格的店经理。
一、获得店经理岗位的试用机会1、店经理人选的两个来源：外部招聘与内部晋升。
2、外部人员应聘店经理的流程：填表、初试（笔试）、营运部专业面试、人力资源部面试、总经理复试。
3、内部员工晋职店经理的流程：（详见本手册第十一章第四款第四条）4、应聘者或内部晋职员工通过店经理岗位的面试考核，即视为获得店经理岗位的试用机会，具备了成长为店经理的基础。
二、签订合同外部招聘的店经理须在办理入职手续时签订劳动合同（含试用期）和保密协议。
内部晋职的店经理须在办理晋职手续时重新签订劳动合同和保密协议。
劳动合同与保密协议是公司与员工双方合法劳动关系的保证。
三、进入试用外部招聘的店经理在办理完毕入职手续之后，即进入店经理岗位的试用期。
内部晋职的店经理因在晋职前已经经过了相应的培训期，故不需要再试用。
1、试用期时限：店经理试用期为三个月。
2、试用期待遇：店经理试用期待遇按公司规定的标准执行。
3、试用期的店经理可能安排在单店实习，或参与新店筹备。
四、转正、延长试用期与试用期辞退1、转正流程（详见本手册第九章第二款第一条）2、转正通知书店经理经总经理批准转正，由人力资源部发给《转正通知书》，从转正之日起成为正式员工。
店经理转正后，即视为基本达到店经理的任职要求。
3、延长试用期由人力资源部会同营运部对店经理在试用期内的工作情况进行评估，店经理试用期工作表现未达到要求的，可延长试用期一个月，店经理试用期只延长一次。
店经理试用期工作表现未达到要求的，可以辞退，并由人力资源部出具《辞退通知书》。
经延长试用期，店经理工作表现仍未达到要求的，予以辞退，并由人力资源部出具《辞退通知书》。
四、店经理转正后的安排1、主持新店工作。
转正后负责新店筹备的店经理或转正前就在负责新店筹备的店经理，均冠以见习店经理的身份，在新店正式营业三个月后，如单店营业正常，公司将与店经理签订绩效考核责任书，同时发红头文件正式任命。
饮食文化有限公司人事管理手册(WORD57页)
第一章人事管理标准第一节组织系统一、组织原则：1、只有一个上级的原则；2、职责、权限一致的原则；3、机构设置，岗位设置的原则。
二、组织机构图（见附一）；三、岗位设置图（见附二）；四、各直营店，加盟店可依据店内实际情况设置组织机构和配置岗位。
第二节员工素质标准员工整体素质的高低，决定了为客人提供服务和产品质量的优劣而且也决定了各个直营店，加盟店整体营运水平，所以我们在招聘，选拔员工，培训员工、考核、淘汰员工时，必须严格按照各岗位员工素质要求办理即严格选拔、培训、考核的三严要求操作，充分挖掘，充分发挥员工的潜能。
一、管理人员素质标准●总经理1、基本条件（1）性别不限；（2）年龄25—45周岁；（3）身高男性170cm，女性160cm以上；（4）大专或大专以上文化程度；（5）形象气质佳、有魄力；（6）三年以上餐饮业同等职位实际工作经验。
2、素质要求（1）充分了解餐饮业服务标准和服务程序；（2）熟悉各种菜品、原材料采购价格，烹制过程、烹制时间等基本知识；（3）具有餐饮业综合的计划、组织、协调、沟通、管理能力；（4）熟悉本行业法律、法规、并有良好的社会关系；（5）具备相应的财务知识，对各种营运报表的制作有较强的监控能力；（6）熟悉后勤管理内容、程序和标准；（7）熟悉人事管理制度，善于激励员工及做员工思想工作；（8）为人正直、诚恳、道德品质好、有良好的责任心及其敬业精神。
●总经理助理1、基本条件（1）性别不限；（2）年龄21至30周岁；（3）身高男性170cm以上，女性160cm以上；（4）中专或中专以上文化程度；（5）形象气质佳；（6）一年以上同等职位工作经验。
2、素质要求（1）熟悉店内日常事务的处理；（2）熟悉人事管理及其它管理制度；（3）写作能力较强，能起草各种公文、函件；（4）工作细心、原则性较强；（5）熟练使用办公软件；（6）有较强的沟通、协调能力、营销企划能力；（7）团队意识强、有良好的敬业精神及其责任心。
必胜客人力资源管理
必胜客人力资源管理必胜客人力资源管理第1章引言1.1 问题的提出随着我国市场经济的高速发展，企业特别是大型企业集团，日益面临着内部管理滞后、外部竞争激烈的严峻挑战。
越来越多的企业已经认识到，良好的企业人资管理是企业生存的基石、发展的动力和制胜的法宝。
作为全球餐厅网络做大的餐饮集团之一，百胜集团非常注重企业的人资管理，很早就创建了属于自己的企业文化，而且百胜集团的员工福利都非常好，这也吸引了一大批的优秀人才加入到了百胜集团，员工队伍也不断扩大。
但与其他大型连锁集团一样，在集团下游的人资管理上仍存在一些问题。
百胜集团旗下的必胜客欢乐餐厅长期以来存在员工离职率高的问题，由于员工的离职率高的问题，造成各家餐厅在每天的餐期时段，人手不够，上菜速度慢等问题，使顾客的满意度不高，对餐厅的整体印象下降。
必胜客欢乐餐厅如何建立健全的人资管理，解决员工离职率高的问题，是必胜客迫在眉睫需要解决的问题。
1.2 研究的目的本文是以百胜集团的必胜客欢乐餐厅实际工作需要为基础，通过长期观察和研究，揭示了其存在的问题及根源，提出了健全必胜客人资管理的工作内容。
希望通过对必胜客人资管理方面问题的解决，在根本上解决员工离职率高的问题，使必胜客的经营管理能够正常运转。
提高餐厅的服务质量，解决产品上菜速度的问题，为顾客营造一个良好的、温馨的、高雅的西餐厅环境。
进而增加餐厅的营业额，为集团创造更高的利润。
1.3 研究的方法为了完成本次研究，对百胜集团的品牌分店进行了实地的探访，与分店的经理了解了分店的人才管理状况，询问了员工工作评价、绩效管理、薪酬管理等方面的问题，并且和员工进行了交谈，了解员工对工作的满意度，以及对绩效、薪酬方面的看法，对企业有什么意见和建议等。
在网上查询有关百胜集团的时事新闻，并且在网上查找相关百胜集团的历史资料。
并且查找了相关人力资源管理的书籍。
第2章人力资源管理相关理论随着市场经济的发展，逐渐形成买方市场，各个企业不再重视产品的生产数量，而是开始关注企业发展的前景及发展战略上，这就使企业越来越重视人资管理。
某著名快捷酒店人事管理手册
职责概述：
贯彻执行上级主管领导布置的各项工作，认同 XX 的价值观和服务理念，全面
负责酒店日常经营和管理工作，负责酒店文化和员工队伍建设，负责与社会职能部
门之间的协调和沟通，执行 XX 统一的市场宣传策略，负责店内人事工作的监督指
导，负责店内公章、各种证照和相关密码的保管，负责应收帐款的追缴，负责店内
到要求，设施情况良好；
巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患；
发现客房或公共区域的设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量；
配合值班经理妥善处理客人投诉，努力满足客人的要求；
制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫
除害工作；
负责客房服务用品、库房管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得
任职资格： 认同 XX 价值观，有很强的服务意识； 大专以上学历，3 年以上酒店销售管理经验； 性格开朗、乐观、诚信、正直； 爱岗敬业，具有较强的学习能力； 出色的沟通能力和团队合作精神。
3、酒店值班经理
职位编号
职位名称
值班经理
所在部门
酒
店
级别
酒店值班经理
上级
店长、店助
下 属 客房主管、餐厅主管、员工
6、酒店前台服务员
12
职位编号
职位名称
人事连锁餐饮人事管理手册
人事管理手册人事管理条例目录第一章总则第二章招聘第三章聘用第四章解聘、辞退第五章岗位设置第六章岗位聘用原则第七章干部任免第八章晋升和降职第九章岗位调换新员工上岗培训条例第一章总则第二章培训原则第三章培训内容第四章培训方式第五章学员成绩管理办法人事档案管理办法第一章总则第二章管理体制第三章管理内容第四章附则人事管理手册公司考勤制度目录第一章总则第二章考勤范围第三章考勤办法第四章休假第五章辞退、离职*章除名关于公司考勤考核时间及方法的规定关于加强店经理以上级别人员休假管理的意见离职人员办理手续流程关于对除名员工的处理规定关于部分员工辞退、开除的新规定；员工离岗或调动管理意见关于给与普通员工授权的规定创新成果命名的制度关于人事招聘制度的规定关于公司各分店人员编制的规定关于人事报表提交时间及流程的规定劳保福利及补助第一章住房补助第二章保育补贴关于办理养老、医疗、失业保险的规定工程部工程责≡人事管理手册薪酬管理制度目录第一章总则第二章工资的发放第三章工资结构第四章工资标准关于工资发放时间及流程的规定喝咖啡制度安全检直制度消防安全制度员工宿舍安全制度工伤管理制度公司员工生日聚会相关规定功勋员工、劳模、标兵评选制度附：岗位考核表先进标准考核表一级、二级员工评定标准各岗位所需人员标准.关于倾布《公司例会制度》的决定提高会议效率的规定大堂经理、厨师长的降级程序领班、组长的选拔程序规章制度的过失标准员工举报制度店经理日工作流程店经理培训内容店经理对其他部门】的监督职责店经理对顾客的认识人事管理手册第一章总则人事管理条例第一条为在公司中形成平等竞争、按劳取酬、择优录用、合理流动的用人机制，特制定本办法。
第二条本办法适用于被公司录用的所有员工。
第二章招聘第三条公司一律实行招聘制。
凡愿意到公司应聘的员工，按照公司要求办理应聘手续，通过公司的考试确定是否被录用。
第三章聘用第四条一经录用的员工，店经理对其进行全面考核，根据员工的表现确定定级时间。
某宾馆人事管理手册
长城宾馆人事手册第一部份人事工作标准一、宾馆人事组织结构〔略〕二、宾馆各岗人员素养要求〔略〕三、职员聘请〔一〕聘请讲明1、聘请职员以满足宾馆正常经营需要为前提。
2、职员的聘请分为方案聘请和临时补员：〔1〕方案聘请。
人事部每月进行一次方案聘请。
各部门须于月底将次月补员方案上报人事部。
人事部依据宾馆整体需要制定与聘请岗位、人数、要求相习惯的月度方案表。
每年年底人事部将依据定员编制、季度特点作出次年人力资源统筹表，各部门应将次年人事安排方案提早报告人事部。
〔2〕临时补员。
由于职员流淌或旺季所导致的个不职位空缺，人事部将依据部门申报进行临时聘请。
3、聘请渠道。
〔1〕通过信誉好的人才交流机构进场聘请。
〔2〕通过媒体公布聘请信息。
〔3〕个不职位空缺能够通过在职职员或相关人员推举及制作聘请广告牌就地解聘请。
〔4〕建立与各职业学校的合作关系，定期从学校补员。
4、职员聘请关系到宾馆从业人员整体素养，各部门应予以高度重视，作好充分预备，防止无方案申报。
确保收录符合岗位素养要求的职员。
〔二〕聘请程序四、职员进职〔一〕进职讲明1、办理进职负责人：部门主管以上的治理人员，由宾馆总经理签批进职手续，人事部负责办理。
主管以下人员由人事部与部门经理商定办理。
2、职员进职时刻：〔参加培训并考核合格的〕职员以进进试用期之日计进职时刻，试用期前的培训期不发给任何工资福利。
3、须交纳证件：职员办理进职时须交纳身份证复印件、免冠一寸照片一张和相关证件〔学历证、职称证、待业证、失业证、下岗证、退休证等〕的复印件，复印件由人事治理员负责收取、审核，并建立、保持职员个人档案；4、服装费。
新进职职员须一次性交纳服装费300元整，家庭条件特别困难的，可逐月从工资中扣除，但期限最长不超过三个月；服装费在职员离职时交还服装后退还；5、生活安置：人事部负责为职员发放工牌、制服、餐卡并安排好食宿，人事部要做好发放记录，以备职员离职时清点退还。
6、工作、考核：人事部安排新职员上岗，在部门负责人配合下跟踪、检查新职员的上岗情况，做好记录，以此作为新职员转正的依据。
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必胜客人事管理手册（16页）、必胜客人事管理手册必胜客人事管理手册目录一、招募与简介二、合同协议管理三、薪资福利四、人事变动管理五、档案管理六、人事工具七、其它八、资料保存时间九、员工管理十、黄金系统餐厅人事相关管理流程十一、工作流程一、招募与简介（一）、员工登记表中各项资料填写完整（请用水笔填写）1、每项均需填写（需特别注意员工身份证号码、联系电话、紧急联络人。
备注：本地员工的紧急联络人请填直系亲属；外地员工的需填写两个，一个为直系亲属，另一个为本地的联络人。
）2、是否曾受雇于本集团所属公司、是否有重大疾病记录、有无员工签名3、如曾受雇于本集团所属公司则员工资料表中的资料查询记录栏目中要有记录4、如曾有重大疾病/手术记录，请关注记录填写的内容（二）、及时进行办理健康证并开户办理存折1、员工第一次体检的生效日期应当早于GOLDEN中员工的入职日期,2、员工应在获得健康证后才能入职3、办理好健康证的同时应办好工资存折（公司指定开户行）（三）、新员工到餐厅第一天应按照手册要求进行简介，员工资料表中应有简介经理的签名1、一次简介的时间应当是员工上班的第一天，因此员工与简介经理的签名应当与员工入职日期相同（四）、新进员工异动生效日应与工时日报记录及人事异动月统计表一致1、人事变动表中的新进日期、Golden中员工第一天上班日期、员工第一天计算工时日期、一次简介的日期应一致（员工第一天上班安排简介应当计算工时）。
（五）、服务组员工手册应及时发给员工并签确认书1、员工手册应当发给员工保存并于离职时交还餐厅，以确保员工需要时可以自行阅读；确认书不晚于二次简介时交回，并有签名，确认书需存入员工档案中（六）、工作区段训练追踪考核卡上应有二次简介日期1、二次简介应当在员工加入餐厅1个月内完成，但距一次简介时间不能太短，否则影响简介效果。
二、合同与协议的管理（一）、劳动合同/协议签订（新聘及续签）及时1、续签协议与历史协议的连接没有问题（请输入GOLDEN系统中，根据系统协议期到期提示进行续签操作2、应在到期前将其中一份发放到员工手中，另一份存入员工档案中。
查询历史协议是否保存完好，需按时间顺序存放在员工档案中，新协议在档案最上方，方便查询3、在合同续签时，应提前15天上交人事,需同时附上人事异动表,签核后存档；（二）、劳动合同/协议内容填写准确、完整（见协议书）1、公司名称正确，员工签名与身份证姓名完全相符2、协议请用水笔填写，不能有任何涂改3、餐厅经理请在甲方签章处签字，不要盖私章4、协议签订当时的职级、薪资填写正确与否（三）、员工解除劳动关系手续办理完整，资料应该存档1、员工因纪律原因被解除劳动关系，需要有相应的解除劳动关系书、人事变动表、终止协议通知书2、员工辞职，要有相应的离职审批表，人事变动表，离职人员问卷3、员工协议到期而不续签，需提前7天通知并需要有人事异动表;4、离职员工资料单独存放六个月（出纳离职人员保存1年）后餐厅自行销毁三、薪资与福利（一）、及时公布每日工时日报表，员工签字确认，制作报表管理组签字1、餐厅应滚动保留3个月的工时日报表2、餐厅公告栏内应张贴最近一周的日报表，员工应及时签字（不可以用铅笔签名、不可以别人代签）3、如因员工请假（随后离职）而无法签名，请将员工请假单附后；4、如因员工电话请假（随后离职）而无法签名，请排班经理提交此员工离职申请,RM签核存档；5、如员工不辞而别，当日工时表上工时确认由餐厅经理备注说明；6、如遇员工请假超时，到做工资前，请用意外事件报告型式上报HR、DM报备,由人事将员工当月工资暂扣。
（二）、员工每日班表及薪资报表应滚动留存三个月1、餐厅应滚动保留3个月的每日排班班表及每日工时报表；（三）、工时日报表应与当日班表工时一致，汇总月班表工时应与工时月报总工时一致1、工时日报表中“实际工作工时”＋“带薪休息”应当等于班表中“画线的工时+带薪休息”2、班表中的带薪休息需要根据每个人的画线情况判断是否有带薪休息的15分钟或30分钟3、工时日报表应忽略员工刷卡时分钟的误差而仅计算小时数4、员工工时一般每月不可超过167.4小时，加班工时不可超36小时7、如工时日报表工时数与班表不符时，需在次日让AM进行修改；（四）、工资月报表（餐厅版）经店经理签字确认传至人事部并保留一份在餐厅1、经餐厅经理签准的工资月报表在每月1日12：00前E-mail人事部，福州市内需经RM/AM签核后上交到人事；2、福州市外餐厅需经RM/AM签核后每月15日上交到人事；3、工资月报表（市场版）经审核后在每月4日发到餐厅，餐厅打印两份后找员工签字确认，餐厅经理签名，一份餐厅留档，另一份在每月15日返还人事部留档。
4、餐厅应滚动保存6个月的工资月报表（餐厅版及市场版的），且每月的月报表由RGM签字确认5、如果因系统、电脑等原因造成多给或少给员工工资，在本月31日之前制作“薪资差补单”由RGM、AM签字确认后，上交人事部，由人事部主管确认后于次月补发或扣除。
（五）、员工档案中员工的银行帐号是否与黄金系统一致，如有帐号改变，及时在黄金系统内更新1、员工档案中银行帐号和GOLDEN中的应保持一致;如员工同时在PIZZA 与KFC工作，则应提供给两个餐厅不同的银行帐号；餐厅在输入员工的帐号时应输入存折号，号码应连续输入，不要加上“-”（六）、人事变动在黄金系统中及时并正确处理1、人员录用、转正、升迁、借调等各种人事变动单的生效日与GOLDEN 中的生效日应当一致2、每月20日前餐厅把《人事异动表》交由AM审核后交到营运助理处。
3、调入/调出、借调支援①调入/调出：是员工由一家餐厅永久地调到另一家餐厅，由调出餐厅将员工资料导出给调入餐厅，调入餐厅发放新卡，工资在调入餐厅发放，餐厅人工成本分开计算。
如果一家店有一人以上同时调出餐厅，应分别进行调入/调出相关操作；②借调：是因新店开业或其他原因由其他餐厅借一部份人来帮助工作，一段时间后仍会回到原餐厅，借调员工应该带卡到借入餐厅刷卡，并导入员工资料，但不记入员工人事异动。
员工返回原餐厅时，员工资料导回，工资在原餐厅发放；③支援：是一家餐厅因举办活动或其他特殊情况，需要一批人来支援本餐厅的营运。
支援的员工不刷卡，由被支援餐厅的管理组输入工时。
支援期间工时在被支援餐厅计算，但工资在该员工返回时，在原餐厅进行计算；如果出现跨月的支援，则应在月底时将本月的发生的支援工时做“支援工时导出”处理，原餐厅在数据上传市场人事之前导入。
④调入/调出、借调、支援均应注明是否为异地。
（七）Golden的工时、报表正确处理,每月月工资报表按规定时间上传1、餐厅日常工时处理以及每月报表100%及时上传（八）Golden中的当月员工名单报表与实际在册员工数100%相符1、Golden报表系统中的《员工名单报表》反映出的人数与员工资料册中所有人数100％相同（九）、每月社保参保人员增减变动应及时（依市场规定）每月交给行政出纳/人事的社保增减表并应留存一份（保留上一年度的增减表）l 福州、长乐、莆田、南平、南安、泉州、石狮、晋江、漳州、汕头、潮州、澄海：每月28日（含增减两表）备注：莆田是进店3个月后才办理。
l 厦门：每月12日前交“增员申报表”每月20日前交“减员申报表”l 揭阳：每月11日前（含增减两表）餐厅需建立一个专门文件夹存放每月的社保增减员表及相关社保文件（十）、未参加社保的员工应有相应证明保存在餐厅员工档案中1、学生、兼职已在其它公司参加社保、退休人员可不参加社保①学生：应有学生证（全日制学生证），需每年审核一次是否过期②兼职：已在其它公司参加社保：工作证复印件或原单位开据的兼职证明社保缴费记录，社保缴费记录需每年审核一次③退休：退休证的复印件或男年龄60岁，女年龄50岁。
④失业:一进餐厅需立即办理社保;四、人事变动管理（一）、员工人事变动表应填写及时完整并按审批流程及时处理并存档1、人事变动表中员工基本资料中各项栏目填写清晰，准确2、员工人事变动的变动原因勾选正确；①录用：在“变动结果”中填写录用日期；日期应当与GOLDEN中入职日期相同②调动或借调：在“变动结果”中填写变动后餐厅以及生效日期与GOLDEN日期相同③离职：在“变动结果”中填写离职日期，日期应当与GOLDEN中的相同；（二）、申请人、复核人、核准人的签核符合审批流程人事异动的审批权限以新版《餐厅人力资源手册》为准，但组长的升迁需经DM核准。
(此标准现暂不执行，目前依市场现行标准。
何时执行以市场再行通知为准)（三）、员工奖励记录和处罚资料（警告单、事故报告等）保存完整1、违纪员工档案资料中应当有相应的违纪通知书2、奖励员工档案资料中应当有相应的奖励通知书（四）、每月GOLDEN中餐厅人事异动统计表应与人事变动表相符1、核对GOLDEN中的餐厅人事异动统计表中的人员异动与员工档案中的人事变动表的生效日期相同五、档案管理（一）、员工档案按要求保存完整、齐全1、员工档案中应当有：员工资料表、服务组训练计划、现金管理政策、冠军计划试题员工面试评估表身份证、户口本复印件（根据办理社保的需要，福州、厦门、莆田三地的员工需收取员工的户口本复印件存放在员工资料表中，以方便在填报增员表时查询。
）本人身份证明(失业/学生/退休/兼职)（学生必须是全日制的学生，可先看是否有学生证，再通过面试确定）工资存折帐本复印件（有员工签名）或员工开户确认单手册确认书奖惩纪录离职员工档案除了上述规定还包括：“离职审批表”、“离职人员问卷”健康证（健康证应单独存放）“解除劳动关系书”、“终止协议通知书”2、服务组人事变动表人事变动表应包括：招聘录用、转正、调动、借调、异地借调、转岗、升迁、薪资调整、离职、续签协议；3、协议书(按时间顺序放，最新的放在上面)（二）、人事相关表格应有足够可供备用1、员工资料表、人事变动表、违纪或奖励通知书、员工手册、存折确认单、离职审批表、离职人员问卷、解除劳动关系书、终止协议通知书、面试评估表六、人事工具1、招募用的工具：招募海报、重点工作介绍海报、欢迎加入KFC(PH)、员工资料表简介用的工具：VCD、冠军演义图、员工手册、一日游2、餐厅人力资源手册（管理组、服务组）内容保持完整，及时更新七、其它1、餐厅应当有专人负责餐厅的人事管理工作---排班经理2、针对上次稽核中的机会点有相应的改善行动计划/存档,并有明确改进;八、资料保存时间1、《计时员工工时日报表》：滚动保留三个月2、《计时员工工资月报表》：滚动保留半年3、《餐厅人事异动月统计表》：滚动保留半年4、《工时异常月报表》：滚动保留半年5、离职人员档案：半年6、离职计时出纳档案：1年九、员工管理：（一）、计时员工电脑刷卡系统：1、每日流程：输入新员工资料（训练经理及以上）—— >输入离职员工离职日期—— >修改升迁员工职级和薪资标准(RM或ARM操作)—— >读刷卡钟（管理组）—— >自动转换—— >异常情况(管理组)—— >工时处理（管理组）—— >浏览核对工时正确(管理组)—— >打印日报表(管理组)1、异常情况处理：如果不是因值班经理让员工提前上班、未休息、提前下班（无值班经理签字），管理组在处理时一律以班表上的划线为依据。