山楂饮片的不同炮制方法及功用研究
中药饮片山楂的功能主治
中药饮片山楂的功能主治1. 山楂的概述山楂是中医中常用的药材之一，其全草可入药，但最为常用的是山楂果实。
山楂果实呈圆形或者倒卵形，有红色或者黄色的果皮，果肉酸甜可口。
山楂具有多种药用价值，是中药饮片中常见的原料之一。
它有一系列的功能和主治作用，主要用于辅助治疗心脏病以及化痰、消食、理气等方面。
2. 山楂的功能主治下面列出了山楂的一些主要功能和主治作用：•降血脂：山楂具有降低血脂的作用，能够有效地降低血液中的胆固醇含量，从而减轻心血管系统的负担，预防和改善高血压、冠心病等心脑血管疾病。
•扩张冠状动脉和增加冠脉血流量：山楂中的一些有效成分具有扩张冠状动脉的作用，能够增加心脏血液的供应量，改善心脏供血不足，预防心脏病的发生。
•调节消化功能：山楂具有芳香化学成分，能够刺激消化腺分泌，增进食欲，促进食物的分解和吸收，从而起到改善消化功能的作用。
•消食透滞：山楂具有促进胃肠蠕动和增加胃肠道分泌的作用，能够帮助消化系统更好地消化食物，减轻胃肠道的不适症状，如胀气、消化不良等。
•化痰定喘：山楂具有化痰降浊的作用，对于慢性咳嗽、咳痰、气喘等症状有良好的辅助疗效。
•润肺止血：山楂富含维生素C和黄酮类物质，能够滋养肺部组织，增强肺部的自我修复能力，帮助治疗肺部疾病，并且能够减轻肺部出血。
•抗氧化：山楂富含多种抗氧化物质，能够清除体内的自由基，预防和延缓衰老，保护细胞免受损伤。
3. 山楂的用法和注意事项3.1 用法山楂一般以干燥的果实制成饮片，有多种用法：1.可以直接泡水饮用：将适量的山楂片放入热水中，冲泡后饮用，具有消食开胃的作用；2.可以煮汤炖食：将山楂片和其他药材一起煮汤，具有调理心脏、健脾和化痰的效果；3.可以研粉状后制成药丸：用山楂粉末和其他药材制成药丸，便于口服。
3.2 注意事项•孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下使用山楂；•山楂具有收敛作用，因此脾胃虚寒、腹泻和寒凝痰核等症患者应慎用；•山楂具有持续化学治疗的特殊体质者慎用；•目前尚无山楂与食物药物相互作用和副作用的报道。
不一样的“山楂”
轩岐纵横药食有别张大爷和朋友聚餐，吃了很多的烤肉，饭后感觉肚子胀，恶心，一连几天吃饭都没有什么胃口，过很久都不觉得饿。
后来到医院看中医，大夫说是脾胃消化出了问题，吃了几服汤药之后，病情好转。
让他有点疑问的是，在这个方子中，医生开的是焦山楂，而不是新鲜的山楂，以前听说山楂能够消食，按理说新鲜的山楂不是更刺激脾胃的消化功能吗？炒焦的山楂平时谁吃呀？黑乎乎的焦山楂到底跟一般的山楂有什么区别呢？下次再消化不良，从市场买点山楂炒炒吃能行吗？带着张大爷的这些问题，让我们一起来了解一下山楂的不同角色。
开栏寄语说药食是同源的，就是说一些药材和食材就是同一物种。
如山楂、山药、五谷、许多果蔬等等，它们既是食材，也是药材的原料。
但药食又有所不同，食材通过不同的炮制方法，才能成为药材并最大程度地发挥药效。
如此看来，药食还是有区别的。
那么，我们在菜市场买到的食材和药店里买到的药材到底有什么区别呢？比方山楂片，菜市场卖的和药店卖的药效一样吗？陈皮自己晾干的与药铺买的区别在哪？这些许多读者恐怕不甚了解。
为此，本刊于本期起增设《药食有别》专栏，特请天津生物工程职业技术学院孙立艳老师撰写稿件，回答读者的疑问，以指导读者日常的生活和养生保健。
不一样的“山楂”□孙立艳关于山楂名字的起源，民间传说还有一段凄美的爱情故事：相传山东境内有座山，名叫驼山。
在山脚下居住着一个年轻貌美的姑娘叫石榴，还住着一个英俊帅气的小伙子，名叫白荆。
两人同住一山下，共饮一溪水，情深意厚，互相爱慕。
可是好景不长，石榴的美貌惊动了皇帝，官府来人抢走了她并逼迫其为妃。
石榴被官府抢走以后，白荆追至南山，日日夜夜在山顶上站立等候石榴，天长日久竟化为一棵小树。
后来，思念白荆的石榴逃离皇宫，寻找到那棵白荆化身的小树，悲痛欲绝。
日夜守候在树旁的石榴也幻化为树，并结出了一种鲜亮的小红果，人们仍叫她“石榴”。
皇帝闻讯下令不准叫“石榴”，应叫“山中渣滓”或“山渣”，但人们喜爱坚贞的石榴，即称她为“山楂”。
山楂炮制与疗效变化
山楂炮制与疗效变化山楂是我们平时最常见的药物之一，众所周知的就是山楂具有健胃、消积化滞、舒气散瘀之效；但是由于其在进行炮制的时候，其炮制的方法不同，所以对其药理作用和临床的作用也不相同。
经过相关实验数据表明，其炮制方法的不同，对于山楂的成分都会有或多或少的影响。
本文主要研究了山楂的炮制和疗效之间的变化。
标签：山楂；炮制；药理作用；临床使用山楂属于蔷薇科的植物，其果实山楂味道偏酸、微温，在临床上主要使用于消食健胃和行气散瘀。
临床上常用的山楂炮制品主要包括生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭等几个方面。
从大量的临床资料和参考文献得知，在山楂的炮制过程中，有机酸和黄酮量等微量元素的含量都有着变化，从而改变了山楂的药理作用和临床上的使用效果。
本文主要研究了山楂的不同炮制方法对疗效的影响及变化。
1 中药的炮制方法由于中药材大部分都是生药材，在进行制备成药材之后，一般应该根据其医疗的临床应用和配伍的不同要求，并且需要结合药材自身的特点，在一定程度上要进行加工处理，这样才能使得药物发挥其本身的作用，并且减轻其在临床上的不良反应，符合临床的用药的效果。
1.1 净制在药材进行净制之前，首先必须要辨别其药材的真伪和品种。
当前市场上的药材品种很多供不应求，价格不稳，药材的质量也是参差不齐，更加有一些不法分子片面追求自身利益，以次充好甚至假冒某种药材，这极大影响了最后炮制出来的药物质量，所以在进行炮制之前必须要对药材的真伪进行辨别，全面保证其饮片的质量和药材的真实性。
1.2 切制在进行药材切制的过程中，首先必须要将药材洗干净之后，在药材晾晒干之后才能进行切制。
在切制的时候，必须要全面保证其切制刀具的锋利。
在进行切制的时候，应该坐直身体，左手拿着药材，右手拿着刀具。
在切制的时候要保证刀具和药材两者的相互协调。
根据药材的特点和药材本身的作用，切制的时候应该要切成需要的形状，以方便后期的炮制为基准。
1.3 炮炙炮制的方法就是将净制切制好的药材放置到火中或者同水火共制的一种传统的中药材炮制的工艺。
浅谈中药山楂饮片的不同炮制及功效应用
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５ 流 程 管理 膏滋 方 中胶 的腥 臭 增加 了黄酒 泡后 烊 化 ，针 对 无糖 型病 人 增加 根 据 生产 流 程 的需 要 ， 增 设 了膏 滋方 浸 泡 工 作 台 ， 膏滋 方 成 了木 糖 醇等新 型辅 料 。并 特在 去年 引进 真 空小 包 装膏 滋 方包 装 品晾膏间， 膏 滋 方专 用 包装 间 ， 并 每 天进 行 消毒 、 灭菌。 为解 决 膏 机 ， 对 膏 滋 方 进行 小 剂 量 包 装 ， 方便病人服用、 保存 、 携带 ， 今 后 滋 方 生产 中雾 汽过 大 的问 题 。 增 加 了排 风 设 备 ， 在每 个 生产 区 膏 制 剂 中心 还将 生 产 嚼着 吃 的膏 滋方 ，即将 膏 滋 方加 工 成 如 同糖 滋 方操 作 规 范 上 墙 ， 照规范操作 ， 每一 道 流 程 明 确 责任 人 ， 做 到 果一 样 的 固体 块 状物 ， 以满 足不 同 的人 群需 求 。 流程清晰 、 操 作方便 ， 责任到人。 同时 ， 我们设立专用的膏滋方 膏 滋 方 的加 工 制 作 工 艺是 决 定 膏 滋 方 质 量 的 重要 因素 ， 同 登记 本 ， 对 膏 滋方 进 行详 细 登 记 。 收药 、 收膏 均有 签 名 ， 建 立膏 滋 时 膏滋 方 的制 作 比较 复杂 ，有 特 定 的 生产 程 序 ，规 范 的操 作 流 方生产记录， 针对每一料膏滋方生产过程书写记录 ， 详细记录每 程 ， 高 素 质 的从 业 人 员 ， 严 格 的过 程 监督 ， 只 有 把这 几 方 面 紧 密
料膏滋方生产 中的流程、 工艺、 辅料及细料用量 。配合膏滋方登 的结 合起 来 ， 才 能 生产 出 高质 量 的膏 滋 方 。 记本 ， 做 到 行有 迹 ， 查 有据 ， 追有踪。 参考 文献 ６ 技 术 创新 【 １ ］ 陈艳 君 ． 浅谈 膏滋 方的制 作『 Ｊ 】 ． 中国疗 养 医学． ２ ０ １ ２ ， ２ １ （ １ ２ ） ： １ １ ． 为 了提 高 膏 滋方 生 产 中 的色 泽 、 口感 ， 特 增 加 了鲜 梨 ， 针对
中药材炮制饮片鉴别-山楂
其他炮制品
处方中写山楂、山查，山楂片均指生山楂。为原药 去杂质切片晒干入药者。
其他炮制品
处方中写山楂、山查，山楂片均指生山楂。为原药 去杂质切片晒干入药者。 山楂肉又名楂肉，生楂肉，生山楂肉。为生山楂去 核，取净内入药者。 鲜山楂为山楂鲜用入药者。炒山楂又名焦山植、焦 楂、焦植肉。为净山楂片用文火炒至黄色、略带焦 斑入药者。
非正品
同科植物台湾林檎Malus formosana (Kawak. Et Koidz.) Kawak. 及尖嘴林檎Malus melliana(Hand.-Mazz.) Rehd.的干 燥果实。本品圆片状。直径1～2.5cm。外表棕红色或棕褐色，无斑点 。果实先端隆起，突萼长筒状；果心分离，果皮薄。种子扁卵圆形。每 室2颗，长0.8～1cm，宽0.5～0.7cm。气微，味酸
台湾林檎
尖嘴林檎
非正品
同科植物豆梨Pyrus calleryana Dcne. 的干燥果实。本 品类球形。直径0.8～1.4cm。表面红棕色，有的皱缩，略 具光泽，有众多浅色小斑点。萼片脱落，果梗棕红色，长 1.5～4cm。中部横切面可见2～3室，每室有种子2粒， 种子长卵形，棕红色，长约0.4cm，直径约0.2cm，种仁 淡黄白色。气微，味涩、微酸，嚼之有颗粒感。
山楂饮片性状
本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5 c m ， 外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。 果肉深黄色至浅棕色。 中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空 。 有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。 气微清香，味酸、微甜。
山楂饮片理化鉴别
取粉末的乙醇(95％)浸液，滤过。滤液加镁粉及浓 盐酸数滴，显挑红色；醇浸液滴于滤纸上，干后喷 1％三氯化铝试剂，喷药处显绿色荧光。
山楂炮制实验报告总结
山楂炮制实验报告总结山楂炮制实验报告总结本次实验主要研究了山楂不同炮制方法对山楂中有效成分和药效的影响。
通过对比分析山楂鲜果、山楂蜜、山楂糕和山楂膏四种炮制方法对山楂的影响，得出以下结论：1. 各种炮制方法均会对山楂中的有效成分产生一定的影响。
山楂鲜果所含的总黄酮和花青素含量最高，而山楂蜜、山楂糕和山楂膏中的有效成分含量较低。
2. 经过炮制后的山楂在药效上有所提升。
山楂蜜、山楂糕和山楂膏在改善消化不良、降脂减肥和促进血液循环等方面的药效较山楂鲜果更为明显。
3. 不同炮制方法对山楂的风味和口感也有一定影响。
山楂蜜、山楂糕和山楂膏在甜度上比山楂鲜果更高，口感更柔软。
总之，本次实验结果表明山楂的炮制方法对其成分、药效和口感产生了显著影响。
不同的山楂制品适用于不同的功效和口感需求。
通过炮制山楂，可以改变其味道和应用方式，同时增加山楂的药用价值和销售潜力。
另外，本次实验还发现了以下一些值得注意的现象和问题：1. 在炮制过程中，山楂的颜色和质地都发生了一定的变化。
山楂蜜和山楂糕变得更加黄色，山楂膏变得更加粘稠。
这些变化可能与炮制过程中所使用的材料和工艺有关。
2. 在实验过程中发现，山楂蜜和山楂糕的制作相对较为简单，而山楂膏的制作比较复杂且耗时较长。
因此，在实际应用中需要根据需求和时间成本来选择合适的炮制方法。
3. 对于药用山楂制品来说，除了有效成分的含量和药效，还需要考虑产品的安全性。
在炮制过程中，需要注意材料的选择和加工过程的卫生。
此外，对于一些患有特定疾病或对某些成分过敏的人群，使用前需要咨询医生或专业人士的建议。
总结来说，山楂炮制实验表明不同的炮制方法会对山楂的有效成分、药效、口感和颜色产生显著影响。
在将山楂用于药用或食品加工领域时，需要根据实际需求选择合适的炮制方法，并注意卫生安全问题。
进一步的研究可以在不同炮制方法的基础上优化制作工艺，提高山楂制品的品质和效果。
浅析中药山楂饮片的不同炮制及功效应用
Байду номын сангаас
消食化积 的作用。 临床上常用于脾虚食滞 、 积食停滞、 乏力等各个症状， 并与神曲、陈皮等 多种药物联合使用，有助于增强消食化积的作用［ ４ ］ 。
３ － ３焦 山楂 的功效
焦 山楂炒制过程中 ， 有机酸含量被破坏至 ６ ７ ％ 左右 ，并保 留了黄 酮成分 ４ ０ ％左右 ，进一步 降低 了山楂酸性 ，使其刺激性跟着降低，同
中 西 医
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浅析中药 山楂饮片的不 同炮制及功效应用
冯 恩 霞
（ 江苏省扬 州市邗江区汉河社 区卫生服务 中心 江苏 扬州 ２ ２ ５ １ ２ ７ ）
Ｂ ｇ ｅ ． ｖ ａ ｒ ｍａ ｊ ｏ ｒ Ｎ． Ｅ． Ｂ ｒ ． 或 山楂 Ｃ ｒ ａ ｔ ａ ｅ ｇ ｕ ｓ ｐ ｉ ｎ ｎ ａ ｔ ｆｄ ｉ ａ Ｂ ｇ ｅ ． 或 野 山楂 Ｃ ｒ ａ ｔ ａ ｅ ｇ ｕ ｓ ｃ ｕ ｎ ｅ ａ ｔ ａ Ｓ ｉ ｅ ｂ ． ｅ ｔ ． ｇ ｕ ｃ ｃ的干燥 成熟果实。山里红和 山楂又称 “ 北 山楂” ，产 自北方 ，属于人 工栽培 品种 ，具有 肉厚 、个大 、味道酸 甜等特 点。野 山楂又称“ 南山楂” ，产 自南方，属于野生 山楂 ，具有 肉 薄、个小、味道酸涩等特点 ，含有黄酮类成分 ，具有 活血化瘀 功效，
有机酸主要在消化系统中发挥重要作用 ，其主要包括熊果酸 、山 楂酸 、脂肪酸等物质。其中内含的熊果酸、山楂酸等物质能够增加人 体 的胃液酸度 ，并能促进蛋 白质的顺利消化 。另一方面 ，脂肪酸能够
山楂不同炮制方法治疗高脂血症的临床观察
山楂不同炮制方法治疗高脂血症的临床观察
王现春;潘丽辉;林辉
【期刊名称】《中医临床研究》
【年(卷),期】2012(4)19
【摘要】目的:探讨不同炮制方法的山楂饮片治疗高脂血症的临床效果。
方法:将80例高脂血症患者随机分为生山楂组25例,炒山楂组28例,焦山楂组27例。
三组均服药8周,观察三组治疗前后TC、TG、HDL-C、LDL-C各项指标的变化。
结果:生山楂、炒山楂、焦山楂对高脂血症均有明显治疗作用,生山楂、炒山楂两组之间疗效无显著差异且优于焦山楂组。
结论:炒山楂不影响山楂降脂功效,但不宜炒焦使用。
【总页数】2页(P46-47)
【关键词】炮制;山楂;高血脂;疗效
【作者】王现春;潘丽辉;林辉
【作者单位】湖南省永兴县第二人民医院;湖南中医药高等专科学校
【正文语种】中文
【中图分类】R283.1
【相关文献】
1.山楂降脂丸治疗痰瘀阻络型脑梗死恢复期合并高脂血症90例临床观察 [J], 孔令凤;刘继东;赵军旗;王继华;王素丽;孟雪莲
2.山楂菖蒲饮治疗高脂血症30例临床观察 [J], 李风雷;郭海英;耿元卿;孙敏珏
3.山楂不同炮制方法治疗高脂血症的临床研究 [J], 王继刚
4.自拟山楂二陈汤治疗混合型高脂血症临床观察 [J], 丁启
5.山楂不同方法炮制治疗原发性痛经的临床观察 [J], 王现春;潘丽辉;林辉
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山楂饮片的不同炮制方法及功用研究
山楂是三里红的成熟果实 , 属蔷薇科植物 , 其味酸、甘 ,微温 , 能归脾、胃、肝经络 , 功效主要为消食健胃、行气散瘀。
另其主要的有机成分是以有机酸和黄酮类有机物为主 , 其次是以多种微量元素组成 , 如脂肪酶、维生素 C、核黄素、胡萝卜素及钙、磷、铁等。
临床上常见的炮制类型包括山楂炭、焦山楂、生山楂、炒山楂等。
而这些炮制品也因不同的炮制方法产生不同疗效 , 如药用的散瘀止痛类、消食化积类等。
1炮制对化学成分变化的影响
1. 1对有机酸含量的影响山楂中的总有机酸的含量随着炮制时间的延长、炮制温度的升高而逐渐的减少。
其中研究结果表明 , 炒山楂、焦山楂中的总有机酸含量最终保留的占原有的 8
2.65% 和46.42%, 而山楂炭的总有机酸含量几乎全部在炮制过程中被毁 , 进展原有的 2.58%。
但也有其他的研究结果显示的不同有机酸总含量 , 所以在临床上上还有待进一步的研究山楂的总有机酸含量。
1. 2对黄酮类成分含量的影响相关研究表明 , 炮制后 , 炒山楂中总黄酮类的成分仅保留为原有的 80.0%, 而焦山楂和山楂炭中的成分则占原有的 41.9% 和 25.8%, 表明山楂中黄酮类的成分在炮制过程中会随着炮制时间的延长和炮制温度的增高 , 含量有所下降。
1. 3对微量元素含量的影响钙、钠的含量在焦山楂、山楂炭、生山楂、炒山楂 4 个品种中均较高。
其中炮制后焦山楂中镍的含量增
加约 80 倍 , 钠、铂的含量也增加约 1 倍 , 铁、钛、锂、镁、钡、硼、铅的含量则没有太大的变化。
炮制后山楂炭中微量元素含量的变化同于焦山楂 , 但铁、钛、锂、钠、镁、钡、硼、铅、铂含量增加值则高于焦山楂。
炮制后炒山楂中钠、铂的含量增加约 1 倍 , 铁、钛、锂、镁、钡、硼、铅的含量则没有太大的变化。
这表明山楂中的微量元素的含量随着炒制程度的变化而变化。
1. 4对总磷脂含量的影响山楂中的炒黄、炒焦、制炭、土制、红糖制、蜜制山楂炭在试验进行中随着炮制时间的延长和温度的升高 , 总磷脂含量下降的程度明显。
这也从侧面表明 , 部分磷脂成分会被高温炮制法所破坏。
2炮制对药理作用的影响
在胃肠推进作用上 , 推进进度最大的就是生山楂 , 其他的炮制品都具有这个功能 , 除了240℃ ( 高温 ) 的炮制品。
这说明胃肠推进作用随着烘制温度的升高而减弱 , 当达到240℃时 , 就没有明显的推进作用。
3炮制存在的问题与对策
我国的炮制规范中没有一个统一的山楂的炮制工艺和标准 , 没有统一准确的质量标准 , 影响临床用药的疗效。
同时也存在着由于烘制品受热的方式不同于炒制品 , 导致两者外观存在差异的劣势 , 所以在实际上完全用烘制品替代炒制品还需要进一步的实践和研究。
4小结
综上所述 , 山楂的炮制方法应同时结合基础与临床等多方面的研。