清火菜谱大全

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清淡去火的菜谱大全

清淡去⽕的菜谱⼤全店铺的清热去⽕菜谱⼤全,为家庭主妇提供清热去⽕菜谱的做法,让家庭主妇轻松学会怎么做清热去⽕菜式。

⼀起来看看吧清淡去⽕⾷谱⼀：清淡去⽕汤材料主料：⽂蛤200克，⾖腐1块，调料：姜1/2块，⾹葱、盐、胡椒粉适量。

做法： 1、⽂蛤洗净(⽤⽔先养着)，嫩⾖腐⼀块(⽤盐⽔先泡，泡3-5分钟后切丁，姜⽚、葱花、葱段洗净切后待⽤; 2、起锅点⽕，放⼊清⽔和姜⽚，待⽔烧半开后，丢⼊⽂蛤放⼊锅中; 3、开后放⾖腐，煮1分钟，放⼊料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上⾹葱末即可。

⼩诀窍清淡去⽕汤⼩贴⼠：⾖腐要找嫩⾖腐哦，⽂蛤先⽤盐⽔养可以吐沙清淡去⽕⾷谱⼆：义式⾹料薯泥以义⼤利⾹料及冷压橄榄油制成的⼀道健康料理，可代替⽶饭或⾯类为健康的主⾷，且准备时间短，赶快来试试看。

材料黄地⽠(选圆者为佳)1⽄义⼤利⾹料适量冷压橄榄油适量做法将地⽠去⽪对切蒸熟依序磨上⼤量的义⼤利⾹料，滴上⼤量的冷压橄榄油从外往内将地⽠捣碎，慢慢将其拌匀，中间如果觉得太⼲可再加橄榄油，⾄拌成泥为⽌拌成薯泥之后即可上桌享⽤清淡去⽕⾷谱三：清淡•⾹菇瑶柱炆萝⼘材料调味料做法萝⼘去⽪切成中等⼤⼩的块。

⾹菇对半切在碗中放⼊萝⼘⾹菇和调味料⾼⽕加热油镬，放⼊瑶柱和⼲虾，翻炒2分钟加⼊⾹菇和萝⼘再炒1分钟加⼊盐调味即成清淡去⽕⾷谱四：清淡萝⼘糕~淬酿⽇式下午茶点没有传统萝⼘糕的油腻感及油葱味! ⽤少脂肪的腰内⾁和严选的淬酿⽇式和风酱油露-静冈鲣鱼作调味,才能蒸出⽢甜⼜鲜美的清淡萝⼘糕... 让我们⼀起享受极致⽢甜美味的淬酿⽇式下午茶点吧材料猪绞⾁(腰内⾁)100g⽩萝⼘半根淬酿⽇式和风酱油露静冈鲣鱼适量⼩黄⽠半条熟⿊芝蔴量适橄榄油量适在来⽶粉2杯⽔2杯做法 (a)淬酿⽇式和风酱油露-静冈鲣鱼倒⼊刨丝的⽩萝⼘和猪绞⾁(腰内⾁)中充分的拌匀, (b)在来⽶粉加2杯⽔和匀,备⽤. 炒锅倒⼊适量的橄榄油后,再倒⼊步骤1(a)和适量的⽔,盖上锅盖闷煮⾄⾷材熟透后,倒⼊步骤1(b)快速拌匀即可盛⼊已抹油的容器内,再移⼊外锅加⼊2杯⽔的电锅蒸⾄电源跳起. 温度下降后,即可取出切⽚⾷⽤.。

菜谱广东老火靓汤大全108种

广东老火靓汤108种年夜全之欧侯瑞魂创作◆玉竹猪瘦肉汤组成：玉竹30克, 瘦猪肉150克, 精盐、味精适量.制法：先将玉竹洗净切片, 用纱布包好, 瘦猪肉洗净切块, 然后一同放入砂锅内, 加清水适量煎煮, 熟后加精盐及味精调味即成.适应症：养阴, 润肺, 止咳.适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核, 干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚冷汗等病症.用法：吃肉喝汤.◆北杏猪肺汤原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量制作：猪肺切块洗干净, 与北杏加清水适量煲汤, 汤将好时冲入姜汁1～2汤匙, 用食盐调味即成.用法：饮汤, 食狸肺.每日2次, 随量食.功效：止咳化痰, 补肺.适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症.◆雪耳红枣炖乳鸽主料：乳鸽配料：雪耳、红枣作法：将乳鸽净膛后, 从中斩开, 用开水烫过, 放入高汤中, 加入雪耳、红枣及其它调料, 放在文火上炖一个半小时即可.特点：此汤具有清肺、养颜、补血之功效, 低脂肪、粗纤维, 是入秋季节滋补之上好佳品.◆枸杞菊花煲排骨资料：排骨500g, 枸杞1小把, 干菊花4朵, 姜1小块.做法：1.将洗净的排骨切成约1寸年夜小备用.排骨可选择肋排, 或者用腔骨煲汤也很好.2.将枸杞、菊花用冷水洗净.菊花放入几多应因人而易, 因为菊花带苦味, 小孩儿吃可少放一点儿.3. 放约8碗水烧开, 加入排骨、姜及枸杞, 年夜火煮开后改用中火煮约30分钟.菊花在汤快煲好前放入.4. 加适量盐, 即可.食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘.◆番茄百合猪肝汤资料：猪肝300g, 小番茄4个, 百合适量, 姜3片.做法：1. 猪肝切薄片, 用开水烫一下, 捞出. 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比力好.2. 将猪肝腌制约10分钟.如果想让猪肝充沛进味, 可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量.腌制时应用手抓, 使调料充沛混合.3. 番茄切块, 与百合用中火煮约10分钟, 加入姜片.煲汤用的番茄应挑选手感较硬的.切前先用开水烫一下, 这样易将外皮剥失落, 不会有皮浮在汤上.百合如选用新鲜的, 应挑选表皮洁白光鲜的.如用干百合, 可适当延长煲煮时间.4. 加入猪肝及适量调味料, 中火煮30～40分钟即可.食效：补血、润肺、清火.◆苹果银耳瘦肉汤资料：瘦肉400g, 苹果1个, 蜜枣6颗, 银耳、胡萝卜适量, 姜3片.做法：1. 瘦肉切厚片, 苹果去心切块, 胡萝卜切块.苹果和胡萝卜不用去皮, 因为果皮营养很丰富.但苹果籽容易上火, 一定要去失落.此款汤易将味道释放出来, 所以煲好后不单汤好喝, 瘦肉味道也很鲜美, 建议选择后臀尖切较小块.中老年人食用宜选择精瘦肉, 小朋友食用无妨选择五花肉, 汤的口感会更好.2. 在锅中加入约6碗水, 放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后, 再用中小火炖约30分钟3. 将银耳洗净, 泡软.在起锅前20分钟放入锅中.4. 加适量盐, 即可上桌.食效：润肺、化痰、美容.◆苦瓜凤梨煲鸡资料：鸡肉500g, 苦瓜2条, 凤梨半个, 姜1小块.做法：1、鸡肉切块备用.可选择同党、腿肉或整只, 根据个人喜好及食用者人数而定.两人食用, 建议选择年夜腿肉, 鸡块不宜切得太小.2、苦瓜去籽切片.害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、概况疙瘩年夜的苦瓜, 苦味会比力轻.但从食效上来讲, 苦味越重越好.同样苦瓜不宜切薄片, 以防煲化.3、凤梨洗净切块.凤梨选择新鲜的最好, 洗净切年夜块后, 可放盐、一点儿酒腌一下以利保管.如果不是当季水果, 可用糖水罐头取代.4、加水至半锅（约6饭碗）, 放入所有资料, 加适量料酒年夜火烧开, 再改为中火煲约1小时左右, 加适量盐, 即可.食效：清热解渴, 增强免疫力.◆冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤用料：冬瓜连皮去瓤, 洗净切块, 约1000克, 薏米、莲子共150克, 猪蹄约 500克, 蜜枣4个, 章鱼20克清水5斤, 同煲三小时, 加盐调味即可.◆瘦肉凤爪响螺汤资料：干响螺片六十克, 瘦肉一百六十克, 鸡脚十二只, 杞子二十克（五钱）, 淮山八片, 蜜枣二个, 姜一片, 陈皮一小块.) 螺片用清水浸软, 与其它资料同煲二至三小时, 加盐调味即成◆乳鸽汤用料：清补凉汤料一包, 乳鸽两只, 瘦肉半斤, 清水各适量同煲三小时, 用盐调味即可饮食.清补凉年夜多由以下资料组成：生熟薏米、淮山各三钱, 莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效.◆玉米胡萝卜猪骨汤资料：甜玉米两个, 胡萝卜一个, 猪骨1斤半, 荸荠(没有的话, 可放五六个红枣)一同煲三个小时.◆猪肉鲍片汤资料：干鲍片八十克, 猪腿精肉三百二十克, 瑶柱四年夜粒, 盐半茶匙, 清水适量, 旺火烧滚后改文火煲三小时, 加盐调味注: 一般的干鲍片其实不是用真正的鲍鱼切片制成, 而是干螺肉片.◆瘦肉凤爪响螺汤用料：干响螺片六十克, 瘦肉一百六十克, 鸡脚十二只, 杞子二十克（五钱）, 淮山八片, 蜜枣二个, 姜一片, 陈皮一小块, 清水十四碗做法：螺片用清水浸软, 置滚水十五分钟, 捞出洗净沥干, 与其他资料同煲二至三小时, 加盐调味即可.◆胡椒猪肚汤资料：姜三、四片（切细）, 胡椒一小把, 猪肚1个(去脂膜洗干净).做法：将胡椒、姜放入猪肚内扎紧两端, 清水适量, 先武火煮沸后, 文火煲三小时, 饮汤吃猪肚.◆青红萝卜猪肉汤用料：青萝卜一斤去皮切角块, 红萝卜四两, 蜜枣四颗, 猪腿精肉十两, 陈皮一小块, 同煲三小时.◆薯仔（土豆）排骨汤用料：新鲜肉排十两, 薯仔四个去皮, 蕃茄两个切半, 红萝卜1个切角块, 清水十二碗, 同煲二个半小时◆栗子瘦肉排骨汤用料：新鲜栗子肉十两, 新鲜瘦肉四两, 肉排八两, 清水十二碗做法：将栗子肉去衣, 薯仔、蕃茄去皮每个切开四份, 与瘦肉同煲二小时.注意：栗子可放在沸水中煮五分钟, 熄火片刻, 取出很容易撕去外皮.等冷却再剥就不容易了.◆金银菜杏仁猪肺汤用料：猪肺一个, 猪肉半斤, 年夜白菜一斤, 白菜干一两, 南北杏共四十克, 蜜枣六粒, 陈皮一小块, 清水十六碗做法：猪肺用水冲刷干净, 切开年夜块, 置烧红铁锅中（无油）爆过, 再洗净, 沥去水分；把杏仁、白菜干、蜜枣, 陈皮与清水同放直身瓦煲内, 旺火烧开, 下猪肺、白菜, 水再开后, 改文火煲三小时.注意：清洗猪肺时, 可将连着猪肺的喉管套在水龙头上, 一边灌水一边轻拍猪肺, 用力搓, 并倒去肺中污水, 反复搓洗数次, 最后再割破肺膜, 把内外洗净、切块, 放锅内爆过再煲◆腐竹白果猪肚汤用料：猪肚一个, 瘦肉半斤, 腐竹一两, 白果仁二两, 生薏米、熟薏米各半碗, 马碲肉四个, 清水适量, 同煲二小时.做法：先下猪肚煲一小时, 再把其他资料同煲一个半小时.注意：先将猪肚上的脂肪去除, 翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净, 再如法处置一次, 放进开水里煮片刻, 取出再洗净.◆粉葛鲮鱼汤用料：粉葛一斤半, 鲜活鲮鱼二年夜条, 瘦猪肉几两, 赤小豆、藊豆共六十克, 蜜枣四粒, 盐少许, 陈皮一小块, 清水适量.鲮鱼劏净, 去鳞、内脏, 先煎香, 然后与其他资料一起煲一个半小时, 用盐调味即可饮食此汤可清热、除烦、止渴, 还可加板豆腐同煲.◆花生淡菜煲鸡脚用料：汤骨1斤, 猪展半斤, 淡菜8两, 花生1斤, 鸡脚15只, 姜几片, 罗汉果半个, 加适量清水同煲二小时, 加盐调味.◆广东剑花煲排骨用料：干剑花250克, 去头浸透约半小时至1小时后, 洗净斩段, 排骨500克斩件、洗净、飞水, 蜜枣3个, 红萝卜100克切块, 清水适量同煲三小时.干剑花又称霸王花, 此道汤功效也是清热、润肺, 十分适合夏日饮用.剑花不单可以煲排骨, 煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味.◆北芪瘦肉汤——滋补强身基本特点此菜汤浓汁香, 性温和, 为滋补上品基本资料猪腰枚肉650克, 北芪6克, 天麻2克.原料：猪腰枚肉650克, 北芪6克, 天麻2克.烹饪方法：猪肉切成厚圆片, 用腌料腌制30分钟, 将猪肉片放入一深盘中, 再撒上北芪, 天麻, 清水和料酒, 放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可.◆粟米香菇排骨汤——香甜、明目, 解热基本特点此汤具有明目, 解热之效. 基本资料排骨, 玉米, 香菇原料：排骨1斤, 玉米2个, 香菇5个, 盐.制法：①排骨烫去血水, 玉米切段, 香菇泡软去蒂.②水煮排骨、玉米、香菇, 年夜火转文火, 慢慢煨炖约1小时, 撒盐即可◆冰糖银耳汤——清心润肺养颜原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中, 倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖, 压力调到米饭档, 保压时间10分钟后, 即可食用.也可放入冰箱中冷却后食用.特点：口感滑润, 香甜醇美.◆乌鸡白凤汤——鲜香味美, 营养丰富主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞香菜调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里, 加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水, 压力锅调到鸡档, 保压时间15分钟, 出锅后撒入少许香菜即可食用.特点：鲜香味美, 营养丰富.天天提示：乌鸡营养丰富, 老少皆宜.具有较高的药用价值.◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳主料：山药辅料：排骨调料：葱、姜、盐、醋、年夜料做法：1、将山药去皮洗净切成块, 排骨改刀成块；2、将山药、排骨放入压力锅的内锅, 加入葱、姜、盐、醋、年夜料、适量水, 压力调到排骨档, 保压时间10分钟, 即可食用. 特点：咸香适口.天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用.◆四宝上汤——广东老火靓汤配料： ?年夜白菜500克, 水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克, 姜20克, 盐５克, 酒５克, 味精２克 ?高汤400克营养成份：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、卵白质：53克、脂肪：46克、热量：780年夜卡制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥, 取出后冲凉切成年夜片, 另用半锅水加盐, 将金菇汆烫后捞出待用；２、里脊肉切片, 并用盐、水、太****拌腌约10分钟后, 汆烫捞出, 香菇则泡软去蒂待用；３、年夜白菜先烫软再切成段排成十字型, 把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落, 最后倒入盐、味精、高汤, 放进蒸锅蒸约10分钟即可.风味特点：广春风味汤菜.此菜主料多样, 各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜, 经煮、蒸而成.成菜色彩绚丽, 汤清肉嫩, 选料多样, 营养十分丰富.◆黑木耳年夜枣汤——延缓衰老、降血压主料：黑木耳、红枣辅料：猪里脊肉调料：葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐做法：将黑木耳、红枣洗净, 猪里脊肉洗净切成小块, 一起放入压力锅的内锅, 加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖, 把压力调到肉类档, 保压按时12分钟, 即可食用.特点：味道鲜美, 营养丰富.天天提示：这道菜滑爽香甜, 既有保健作用又有美容效果, 并能延缓衰老.黑木耳具有降血压、降血脂, 对改善心、脑血管循环系统年夜有好处.◆五宝汤“五宝汤”浓郁甜美.该汤加入了五宝：红枣、蚕豆、花生、鸡脚和排骨.鸡脚和排骨的分量较少, 红枣量年夜些, 故此汤味浓、甜美而不肥腻, 实为夏日精美靓汤之首选佳品.凉瓜鲜蚌汤◆“凉瓜鲜蚌汤”是糖尿病患者的食疗汤品凉瓜清热、明目、解毒, 很多人喜用其配以肉类煲汤.而鲜蚌则滋阴养血、清热解毒.此汤既是糖尿病患者的食疗汤水, 又是鲜美的家常补益佳品.◆三蛇煲老鸡备料：1、素鸡400克, 火腿30克, 水发海参50克, 熟鸡块50克, 熟肚片50克, 笋片50克, 冬茹30克, 青豆20克；2、酱油30克, 糖10克, 姜汁10克, 水淀粉10克, 黄酒15克, 葱段4克, 味精3克, 精制油500克, 麻油4克, 奶汤300克. 做法：1、鸡切梭子块, 海带切斜片, 冬茹去蒂洗净沙质, 火腿切片；2、炒锅加油烧至六成热, 放入老鸡, 炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油.原锅留少许余油, 放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚, 加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸, 转小火焖烧5－6分钟, 改旺火淋水淀粉成薄芡, 倒入煲中上火加热保温；3、同时另用炒锅, 加油烧热, 放入葱段煸炒后, 放入海参、熟鸡、肚片, 加酱油、少许汤, 用旺火烧沸片刻后加味精, 淋水淀粉勾芡, 颠翻至卤包上, 盖在煲中老鸡上, 放上火腿片, 淋麻油, 加盖上桌.◆营养美味苦瓜鸡汤备料：1、光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克.做法：1、苦瓜剪蒂水发, 光鸡斩成块, 用湿淀粉拌匀, 放进锅内沸水中略“沸水”.陈皮用水浸洗干净, 红枣洗净待用；2、砂锅放火上, 倒入猪油, 下葱姜爆一下, 再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香, 加入二汤, 用文火煲, 加盐调好味道.◆枸杞菊花煲排骨资料：排骨500g, 枸杞1小把, 干菊花4朵, 姜1小块.做法：1、将洗净的排骨切成约1寸年夜小备用.排骨可选择肋排, 或者用腔骨煲汤也很好.2、将枸杞、菊花用冷水洗净.菊花放入几多应因人而易, 因为菊花带苦味, 小孩儿吃可少放一点儿.3、放约8碗水烧开, 加入排骨、姜及枸杞, 年夜火煮开后改用中火煮约30分钟.菊花在汤快煲好前放入.4、加适量盐, 即可.食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘.◆枸杞菊花煲排骨资料：排骨500g, 枸杞1小把, 干菊花4朵, 姜1小块.做法：1、将洗净的排骨切成约1寸年夜小备用.排骨可选择肋排, 或者用腔骨煲汤也很好.2、将枸杞、菊花用冷水洗净.菊花放入几多应因人而易, 因为菊花带苦味, 小孩儿吃可少放一点儿.3、放约8碗水烧开, 加入排骨、姜及枸杞, 年夜火煮开后改用中火煮约30分钟.菊花在汤快煲好前放入.4、加适量盐, 即可.食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘.◆番茄百合猪肝汤资料：猪肝300g, 小番茄4个, 百合适量, 姜3片.做法：1、猪肝切薄片, 用开水烫一下, 捞出.猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比力好.2、将猪肝腌制约10分钟.如果想让猪肝充沛进味, 可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量.腌制时应用手抓, 使调料充沛混合.3、番茄切块, 与百合用中火煮约10分钟, 加入姜片.煲汤用的番茄应挑选手感较硬的.切前先用开水烫一下, 这样易将外皮剥失落, 不会有皮浮在汤上.百合如选用新鲜的, 应挑选表皮洁白光鲜的.如用干百合, 可适当延长煲煮时间.4、加入猪肝及适量调味料, 中火煮30～40分钟即可.食效：补血、润肺、清火.◆苦瓜凤梨煲鸡资料：鸡肉500g, 苦瓜2条, 凤梨半个, 姜1小块.做法：1、鸡肉切块备用.可选择同党、腿肉或整只, 根据个人喜好及食用者人数而定.两人食用, 建议选择年夜腿肉, 鸡块不宜切得太小.2、苦瓜去籽切片.害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、概况疙瘩年夜的苦瓜, 苦味会比力轻.但从食效上来讲, 苦味越重越好.同样苦瓜不宜切薄片, 以防煲化.3、凤梨洗净切块.凤梨选择新鲜的最好, 洗净切年夜块后, 可放盐、一点儿酒腌一下以利保管.如果不是当季水果, 可用糖水罐头取代.4、加水至半锅（约6饭碗）, 放入所有资料, 加适量料酒年夜火烧开, 再改为中火煲约1小时左右, 加适量盐, 即可.食效：清热解渴, 增强免疫力.来源于：尚艺美容美发。

菜谱大全

菜谱大全1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！3、鱼香茄子：原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

浙江菜菜谱大全

浙江菜菜谱⼤全⼆字⾁末、绣球、酱鸡、醉鸡、酥鱼、糟鸡、蛋松、腊⾁、茄泥、酱鸭、⽩肚。

三字海陆煲、豌⾖黄、炝⾖腐、烧⾖腐、炸馄饨、⼤团圆、炒萝⼘、醋椒鱼、⽔果塔、红苕泥、拌莴笋、西兰花、炝菜花、炸藕盒、回锅⾁、南⽠汤、藕⽚汤、鱼酸汤、云猪⼿、⼋卦汤、鸡蛋汤、⽜⾁汤、瓤苦⽠、椒⿇鸡、炸鸡椒、棒棒鸡、怪味鸡、扣四丝、拌鸡块、百花鸡、醋熘鸡、油浸鸡、好味鸡、素脆鳝、扒⽩菇、斩鱼圆、炒四宝、酿青椒、炒三丁、菊花鱼、炸鱼卷、梅⼦⾁、烤兔⾁、炒⽪笋、炒豌⾖、南乳⾁、油淋鸡、烹鹌鹑、炒全肫、⾦银蹄、东坡⾁、烩鱼⽩、黄鱼羹、杭三鲜、樱桃⾁、酿枇杷、⾛油⾁、烹肫肝、扒三样、地栗糕、⼋宝鸡、爆双脆、炒⼆冬、爆四丁、南腐⾁、炒三泥、芙蓉蛋、虎⽪蛋、⽩煮⾁、回锅⾁、炸⽺尾、红烧⾁、葱椒⾁、筒⼦⾁、佛跳墙、烧茄⼦、炸茄饼、烧茄⼦、姜拌藕、炸茄盒、熘⾖芽、炝油菜、拌茄泥、炒茄丝、炸茄饼、溜藕⽚、炒三脆、冬⽠盅、洋葱酱、蝴蝶⽠、烧⾹蘑、炝菜花、烤明虾、油焖虾、醉活虾、蟹镶橙、辣椒蟹、叉烧鸭、拌鸭掌、蛋梅鸭、炖⽺⾁、扒海⽺、醋椒鱼、回锅鱼、⼲烧鱼、五柳鱼、蒸鲳鱼、炸鱼丸、沙锅鱼、清蒸鱼、⽕腿鱼、糖酱鱼、黄鱼丝、锅烧鳗、西湖醋、炸鳝段、软炸鱼、辣椒鱼、松⼦⾁、炸卷肝、茶⾹⾻、桂花⾁。

四字炒⾖腐脑、荷包⾖腐、凉拌⾖腐、姜汁⼑⾖、什锦⾁丁、锅烧⾖腐、三味⾖腐、⿇婆⾖腐、凉拌⾖腐、出汁⾖腐、番茄⾖腐、三鲜⾖腐、雪花⾖腐、炒⾖腐松、冬菇⾖腐、⿇辣⾖腐、功德⾖腐、罗汉上素、粉蒸⽜⾁、⼲烧萝⼘、荔枝⾁球、⿇辣⼦鸡、番茄鱼⽚、滑⾁莴笋、糖醋莴笋、炊⽔晶虾、三鲜蘑菇、杨梅丸⼦、锅蹋⾲菜、油闷春笋、冰糖湘莲、蚝油鲜菇、拔丝红薯、⿇油素⾯、藕⾹芹味、炒鲜莴笋、⼲烧冬笋、椒⿇鱿花、⽩汁⽢笋、芹菜⾁松、⼲烧冬笋、红烧萝⼘、⽡煲鸡饭、番茄鸡蛋、凉拌藕⽚、焯炒腰花、红烧蹄筋、菠菜蛋蓉、⽩汁⽢笋、⼲烧冬笋、杨梅⾁丸、姜汁菠菜、锅煽⾖腐、薄棒⾁卷、炸⼟⾖球、红烧狗⾁、糖醋⾥脊、奶汤散丹、⽟⽶⾊拉、苦⽠镶⾁、灯影苕⽚、油爆笋丁、樱桃⼟⾖、酥炸排⾻、瑞⼠排⾻、炸⼟⾖⽚、南⽠虾煲、鸭泥腐⽚、糖拌菜⼼、炒⼭药泥、糖醋排⾻、绣球薯圆、葱烧乌叁、炒⼭药泥、熘⼟⾖丝、苦中作乐、⼀品薯包、京酱⾁丝、青椒⾁丝、三彩菠菜、兰花春笋、贵妃鸡翅、鱼⾹茄⼦、鸡丁⽶汤、平菇蛋汤、奶汤⽩菜、清汤鱼翅、清汤鸡把、鸡蛋花汤、宋嫂鱼羹、猪尾浓汤、嫩豇⾖汤、龙凤鲜汤、清汤冬⽠、⽩云猪⼿、翡翠裙边、砂锅⼭海、⼋宝鸭羹、鱼⾹苦⽠、五⾹苦⽠、葱油苦⽠、多味黄⽠、蒜泥黄⽠、溜⼩黄⽠、油焖苦⽠、苦⽠鸡⽚、⾖豉苦⽠、雪菜苦⽠、豉汁苦⽠、蜜汁鲜果、翠⽟黄⽠、红烧冬⽠、软炸冬⽠、⾹酥冬⽠、炒西红柿、酸辣⽠⽚、蜜汁梨球、芒果⾊拉、桃⼦⾊拉、三味黄⽠、凉拌冬⽠、凉拌苦⽠、蜜汁葫芦、西洋烩鸡、状元卤味、炸鸡⾁串、芦笋鸡块、溜辣汁鸡、栗⼦烧鸡、酥炸嫩鸡、葱爆鸡快、红油鸡块、蜜汁春鸡、鸡油扁⾖、果汁鸡条、煲烧凤翅、炸糯⽶鸡、酥⾹凤翅、煲烧凤翅、⾹卤猪肘、芥末鸡条、元蹄炖鸡、双喜临门、霸王鸡翅、鸡茸芦笋、核桃鸡条、西芹鸡肫、核桃鸡丁、清炖全鸡、菠萝鸡丁、铁扒仔鸡、糖醋鸡块、葱爆鸡块、蒜烧平菇、平菇⾁⽚、清蒸平菇、番茄⽜⾁、茶⾹⽜⾁、茄汁⽜利、酥炸⽜柳、锅酥⽜⾁、⽜⾁串烧、鲜果银⽿、⽩汁全鱼、珊瑚鱼丁、糟烩鞭笋、四喜丸⼦、钱江鲈鱼、清蒸鳊鱼、清汤鱼圆、⾼丽鱼条、桂花鱼条、丰收龙⾈、煨烤桂鱼、葱油黄鱼、五⾊鱼丁、糟熘鱼⽚、三丝鱼卷、三鲜砂锅、鸡汁燕窝、盐⽔鸭亲、葱扒鸭⼦、五⾹肥鸭、冬茸⽩兰、麒麟桂鱼、蟾宫折桂、莲篷⾖腐、⼲炸黄雀、⽩字焖⾁、炒素腰花、宝酿龙⽠、⽩鲞扣鸡、虾⼦茄段、冬笋虾卷、五⾹狗⾁、春笋豌⾖、⾦钱鸡卷、⾦⽜鸭⼦、炸熘黄鱼、软炸⼦鸡、⾼丽⾹蕉、酒酿鸽蛋、茉莉鱼丁、⼋味酿笋、浓⾹鸡块、糖醋⾯筋、南⾁春笋、酒酿斑鸠、凉拌四宝、辣⼦鱼块、红煨乳鸽、南乳笋鸡、什锦暖锅、五夫醉鸡、猴头四宝、兰花春笋、爆墨鱼花、咖喱鸡块、⾹菇素鸡、清炸⿇雀、拔丝蜜桔、玫瑰果炸、红烧划⽔、煎酿斑鸠、茄汁薯枣、糖醋⾥脊、醋熘块鱼、红菱⼦鸡、⽟簪⾥脊、清蒸桂鱼、锅贴鱼⽚、葱爆兔⾁、锦绣鱼丝、藏⼼鱼圆、三虾⾖腐、⽕腿⼟司、梅林⾥脊、芙蓉鱼⽚、炒⾥脊丝、杭州酱鸭、蜜桔鸡丁、四样荤素、糖醋鲜藕、桃花鸡腿、油焖春笋、红焖⿇雀、翡翠鱼珠、五柳全鱼、红烧卷鸡、杏仁⾖腐、糖醋排⾻、烩⾦银丝、鸡茸花菜、黄焖鸡块、⾁丝炒蛋、蜜汁⽕⽅、鸡⼊⼆丁、桔络丸⼦、番茄鱼⽚、核桃鸡条、⼲菜肥鸭、⾹菇⾥脊、什锦⾖腐、⿇辣冬笋、爆墨鱼卷、⼋宝桂鱼、酥炸鸭⼦、百鸟朝凤、芙蓉菜⼼、象⽛步鱼、鸡油菜⼼、爆素鳝丝、芙蓉四宝、⽩油肝⽚、⾦⽟满堂、酸辣青蚝、⾖瓣鲜鱿、凉拌海蜇、椒⿇鱿花、⾹葱烘蛋、⾹椿烘蛋、青椒⽪蛋、鱼⾹炒蛋、⾦银炒蛋、⾸乌炖蛋、⽔炒鸡蛋、椿芽烘蛋、上素仙鹤、⼭楂⾁⼲、红枣烧⾁、番茄腰柳、辣⼦⾁丁、酸辣凤⽖、冬菜扣⾁、腰果鸡丁、糖醋鲤鱼、抓炒⾥脊、冬菜⾁末、烤扁担⾁、番茄腰柳、炒⽊樨⾁、油爆肚仁、黄⾦⾁丸、怪味⽩⾁、红油茄泥、鸡汁茄⼦、家常茄⼦、两吃菠菜、辣汁茄丝、⾲菜⼲丝、酥炸茄盒、佛⼿三丝、青椒茄⼦、蒜泥茄⼦、三鲜茄⼦、鱼⾹菜⼼、⾁茸菠菜、鱼⾹茄⼦、熘⼟⾖丝、酱烧茄条、鱼⾹茄饼、佛⼿珠⼦、⽩菜⽊须、糖醋⽩菜、鱼⾹茄条、⾹菇⾖⾓、油焖⽩菜、辣汁茄丝、炝青⽠条、油焖茄⼦、醋溜⽩菜、醋溜藕⽚、糖醋藕块、油煎茄⽚、鱼⾹全茄、红烧茄⼦、锅塌⽩菜、鸡汁菜卷、酸菜藕⽚、⽩菜扣虾、鱼⾹茄条、焖茄⼦条、酱爆茄⾖、软炸菜花、同⼼协⼒、⽕腿⽩菜、⼲烧冬笋、酱烧茄⼦、茄汁菜包、芦笋⼿卷、蒜泥茄⼦、酱烧茄条、锅塌茄盒、⿇酱菠菜、鱼⽚蒸蛋、五味鱿鱼、⾖瓣海参、菠菜蛋蓉、炒素什锦、⼲煸豇⾖、海⽶豇⾖、青椒豇⾖、素炒豇⾖、鱼⾹豇⾖、凉拌豇⾖、凉拌三丝、⽩兔冷盘、酱腌紫茄、南⾁春笋、茄⽚吐司、圆葱饭团、雪菜⾁丝、锅煸⾖腐、⽕腿酥腰、⿇辣冬⽠、海⽶冬⽠、焦溜肥肠、蜜汁红芋、⾲黄⾁丝、洋葱炒蛋、炒桂花翅、凉拌茭⽩、油烫茭⽩、酱烧茭⽩、⼲煸茭⽩、蚝油茭⽩、鲜蘑⾖腐、鲜蘑蒸鸡、青椒南⽠、南⽠蒸⾁、薯条⼿卷、鱼⾹茄⼦、⼲烧冬笋、油焖⼤虾、玻璃明虾、虾仁烘蛋、芦笋虾球、蟹盖沙律、菠萝虾球、龙井虾仁、奉化摇蚶、⼲煎⼤虾、龙眼虾仁、茄汁明虾、⾦莲戏鱼、锦锈龙虾、咖喱螃蟹、菊花对蟹、凤梨蟹柳、⽆为熏鸭、万⼦酥鸭、⾹酥填鸭、挂炉烤鸭、孜然⽺⾁、红烧⽺⾁、红焖⽺⾁、⿅茸三珍、⽕踵鱼翅、蛤蜊鲫鱼、五⾹花⽣、酱汁活鱼、酥⼩鲫鱼、⾁棕鲈鱼、⼴式蒸鱼、鱼⾁⼟⾖、⾖瓣鲜鱼、醋椒活鱼、碧波龙⾈、果汁鱼块、砂锅鱼头、松⿏桂鱼、粉⽪辣鱼、葱辣鱼条、清蒸鲥鱼、五柳鲜鱼、烧扒鱼脯、芝⿇桂鱼、⼲煎黄鱼、辣鱼粉⽪、凉拌鱿鱼、鱼⽚蒸蛋、鲜菇鱼⽚、荷叶蒸鱼、花卷鱿鱼、⾹鱼⽩菜、三丝敲鱼、龙井鱼⽚、麒麟鲈鱼、三丝敲鱼、松⿏鳜鱼、红烧下巴、五味⽩⾁、鱼⾹⾁⽚、芪烧活鱼、⾁烧海带、滑⾁⽩菜、尖椒⾁丝、糖醋⼩排、⼟⾖烧⾁、梅林⾥脊、红枣炖肘、蒜薹烧⾁、腐乳扣⾁、⿇辣⾁丁、⿇辣猪肝、糖醋排⾻、南煎丸⼦、⼲菜焖⾁、⾁丝粉⽪、⾹蕉⾁脯、油泡腰花、⽶粉蒸⾁、豇⾖烧⾁、⾁烧⽩菜、杏仁炖⾁、梅⼦排⾻、芝⿇⾁⽚、京都排⾻、荔枝⾁球、荷包鲜⾁。

清淡好吃的菜谱大全

清淡好吃的菜谱大全清淡食物不上火，润肺，是女性最好的食物。

撒入适量胡椒粉、姜丝，拌匀，腌10分钟。

2. 腌肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。

胡萝卜是为了配色，不需要太多。

3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。

如果喜欢吃脆口的，也可以后下。

4. 放入腌好的肉片，翻炒均匀。

5. 等肉全部变色后再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。

香菇烧冬瓜;主料;冬瓜(去皮去瓤) | 470克鲜香菇| 8朵小葱| 1根;辅料;生抽| 2勺老抽| 1勺蚝油| 1勺盐| 半小勺糖| 1小勺;做法;1. 备料，如果用干香菇需要提前泡发。

2. 冬瓜去皮去瓤切块，块的大小随意，只是烧的时间不一样。

3. 为了入味切两刀，一半深就行，不要切断，愿意多切几刀也可。

4. 香菇切个花，小葱切葱圈。

5. 热锅凉油，小火炒香小葱，留点葱绿最后用。

6. 开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄、变色，大约3分钟。

7. 放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，不停翻炒一分钟。

8. 倒入足够的开水，视冬瓜块大小而定。

我这算是比较大块，用了约300毫升水。

9. 加入一小勺糖、半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。

切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可。

如果还有很多汤汁，就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿。

2. 将控净水的虾仁里加入白胡椒粉、料酒、淀粉、姜丝，拌匀腌制5～10分钟。

3. 锅里烧水，待水开加半小勺盐、几滴油，再放入切好的芹菜，水开片刻捞出。

清火食谱

用食物清火的六种方法一有工作压力或生活不规律，就非常容易“上火”。

专家提醒市民，除了保持科学的生活规律外，还应该注意食用一些“清火”的食物，或者在医生的指导下服用药物，切不可自己买一些药品随意服用。

★生理失调易“上火”“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。

由于秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致“上火”。

通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，但发病后则表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大，长出红红且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便。

★生活规律多吃蔬菜水果专家建议，首先要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。

安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降。

其次，多吃“清火”食物。

新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素b、避免口唇干裂也有很好的疗效。

此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。

在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。

如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。

专家特别提醒市民，不要自己随意服用一些“清火”药物，因为有可能服用过度而适得其反。

当然，调整自己的情绪也非常重要。

焦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情舒畅有助于调节体内的“火气”。

另外，如果出现口腔溃疡，病情比较严重且一周以上不见好转的，应当及时到医院诊断治疗。

因为口腔溃疡并不一定是由于“火气大”的缘故，可能是口腔溃疡病原被病毒感染，也可能和激素以及遗传有关。

口腔溃疡也被认为是身体变弱的信号，所以出现口腔溃疡时，患者若同时感到身体疲乏，就应检查自己营养摄入是否均衡，休息是否足够，并适量补充各种维生素和矿物质。

70道寺庙菜谱

70道寺庙菜谱70道寺庙菜谱1. 西兰花烧豆腐(正菜/中式菜肴)原料：西兰花、豆腐(用卤水豆腐，不用嫩豆腐)做法：1.西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。

2.起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

3.用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

2. 蕃茄炒冻豆腐(正菜/中式菜肴)原料：蕃茄、冻豆腐做法：1.平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。

2.起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。

提醒：1.冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。

2.炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。

3. 西芹腰果百合(正菜/中式菜肴)原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸鲜清淡做法：西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；1.起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。

4. 土豆炖番瓜(正菜/中式菜肴)原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青红椒做法：1.土豆、番瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。

2.起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。

3.再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水(一次不能太多，否则会让菜失去香味)，并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止(喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水)，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

5. 香椿豆腐(正菜/中式菜肴)原料：豆腐、香椿酱(泡在菜籽油里的香椿)、素蚝油做法：1.豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。

降火的食物菜谱大全

降火的食物菜谱大全关于《降火的食物菜谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

去火的食物是十分多元化的，因而大家如果是在察觉自己的人体之中出現上火的症状的情况下不需要马上就要服食用药治疗的，现在有许多的药品上边都是出現十分多的并发症，在服食之后便会出現副作用的，那麼最好开展饮食搭配医治的，是可以用莲籽和牛肝来烹制成特色美食去服用的，那样就可以下火的。

莲子汤去心火表现症状：分实虚二种，虚热主要表现为低烧、盗汗、闹心、口干舌燥等;实火主要表现为反复口腔溃疡、口干舌燥、小便赤黄、心烦易怒等。

食治疗法：莲籽30克(没去莲心)，山栀子15克(用沙布捆扎)，加老冰糖适当，水煎，吃莲籽喝粥。

牛肝去肺火表现症状：干咳无痰或痰少而粘、睡觉盗汗、手足心热、失眠、舌红。

食治疗法：牛肝1付，黄菊花30克(用沙布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝粥。

小米粥去胃火表现症状：分实虚二种，虚热主要表现为轻微咳嗽、饮食搭配量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火主要表现为上腹不适感、口干口苦口臭、大便干硬。

食治疗法：嵌缝石膏30克，梗米、绿豆各适当，先自来水煎制熟石膏，随后过虑去渣，取其发酵液，再添加梗米、绿豆熬粥食之。

梨水清肝火表现症状：头痛、头昏、耳鸣、眼睛干涩、口苦口臭、两肋涨痛。

食治疗法：川贝母10克捣烂成末，梨2个，去皮切片，加老冰糖适当，冷水适当炖服。

猪肚去肾火表现症状：头晕眼花、耳聋耳鸣、腰脊酸痛、睡觉盗汗、五心心烦。

食治疗法：猪肚2只，枸杞、山萸肉各15克，共放进石锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝粥。

初秋天气干燥，口干舌燥舌噪易发烧感冒，常常气郁容易上火焦躁不安者，可主要表现为下列几类状况：上焦有火(上焦指心肺功能位置)。

症见口干舌燥、舌烂、唇腭裂、眼赤、耳鸣，甚则微咳。

中焦有火(中焦指肠胃位置)，主要表现为一会儿胃热亢盛，食不知道饱，一会儿嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食搭配少进。

下焦有火(下焦指肝、肾、膀光、大结肠位置)，主要表现为大便干，小便少且黄赤，浑浊有滋味，私处时痒，女性白带增多，乃至带黄。

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清火菜谱大全
在现实生活中清火的食物有很多种，食用清火的食物可以对身体起到降火的作用，可以预防一些身体疾病还可以预防身体上火等，而清火食物的做法也有很多种，平时可以吃一些润肺清火的汤羹，做法也很简单，也可以吃一些时令蔬菜等以及新鲜的水果等。

清火菜品大全
润肺羹
材料
白果，银耳，西米，冰糖，莲子，红枣，水果
做法
先将银耳、莲子、冰糖各适量，放到高压锅里压二十分钟(或小火熬一个小时)，至银耳软糯、莲子酥烂。

然后打理白果和提子。

白果的根部都有一个小芽，有点苦，最好挖掉，不然影响口感，大人无所谓，小孩子肯定不愿意吃。

注意，白果小孩子一次不要吃超过五粒。

大人不要吃超过十粒。

提子需剥皮。

(觉的麻烦也可以葡萄干代替，或不放也无所谓。

) 润肺养颜羹
材料
天津鸭梨1只，银耳1个，百合1把(大约5-10克)，红枣1把(我下6颗)，杞子10粒，清水750毫升(大约3碗)，冰糖1小块(如果是给小朋友吃，那个杞子去掉就是了)
做法
1、鸭梨清洗干净，连皮切成小粒。

2、银耳泡水，换水若干次，然后沥干，切小块。

3、红枣、百合、杞子清洗干净。

4、所有材料放入电压锅内，压上15分钟，解压后即可食用。

润肺杏仁饭
材料
杏仁10公克，薏仁30公克，白米100公克，白木耳8公克，水120㏄
做法
1、白木耳用冷水(材料外)浸泡约10分钟至发涨，沥干水分切小块;薏仁用水(材料外)浸泡约1小时后沥干，备用。

2、糙米洗净后沥干水分与杏仁及作法1的材料一起放入电子锅中拌匀加入水，浸泡30分钟，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可。

润肺梨子汁
材料
梨子1颗，柿子1/2颗，姜汁10㏄，冷水100㏄，黑糖粉适量
做法
1、柿子、梨子洗净去皮后切丁。

2、将所有材料(黑糖粉除外)放入果汁机中，姜汁可依据个人口感调整量或决定是否添加。

3、用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

4、可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。