基于能力本位的“连锁经营原理及实务”课程设计初探
连锁经营原理与实务连锁经营原理与实务教学大纲
《连锁经营原理与实务》教学大纲课程编号：010138课程名称：连锁经营原理与实务学时：36学分：2课程类别：专业必修课先修课程：零售学、贸易经济学、管理学、物流学、财务管理说明：该门课程以前被称为《连锁门店营运实务》适用范围本课程教学大纲主要是针对经济学、企业管理、市场营销本科专业，其他相关本科专业、专科专业在适当调整的基础上可以采用。
课程性质及教学目标一、课程性质本课程是经济学、工商管理专业必修课程。
二、教学目标通过本课程的教学，使学生掌握连锁经营的历史进程、实质与特征、基本模式，了解零售商业发展规律与连锁经营业态创新、连锁经营主要管理系统以及连锁经营业务流程。
了解中国进一步发展连锁经营的对策。
通过本课程的学习，学生应掌握下列几个方面的基本知识：1．全面系统地掌握连锁经营的概念、主要特征及模式。
2．了解国内外连锁经营的发展历程、经营优势以及业态创新。
3．掌握连锁经营分店开发业务、连锁经营商品开发业务、连锁经营商品采购业务、连锁经营商品配送业务、连锁经营信息管理业务、连锁经营营销策略以及连锁经营企业业绩的考核评价等业务流程。
4．了解WTO与中国连锁商业的新一轮发展。
教学内容和基本要求第一章连锁经营概述[教学目的与要求]使学生明确本课程的任务与研究对象，掌握连锁经营的概念与特征，明确连锁经营的类型及比较，了解连锁经营的产生与发展。
[教学重点与难点]连锁经营的概念、特点;连锁经营的模式及比较。
[教学内容]第一节连锁经营的概念与特征一、连锁经营的概念（一）连锁、连锁经营的含义（二）连锁经营快速发展的原因二、连锁经营的特征（一）组织形式的联合化和标准化（二）经营方式的一体化和专业化（三）管理方式的规范化和现代化第二节连锁经营的产生与发展一、连锁经营的产生二、连锁经营在各国的发展（一）美国的连锁业（二）欧洲的连锁业（三）日本的连锁业（四）中国的连锁业第三节连锁经营的模式与比较一、直营连锁（一）直营连锁的定义（二）直营连锁的主要特点二、特许连锁（一）特许连锁的定义（二）特许连锁的主要特点三、自由连锁（一）自由连锁的定义（二）自由连锁的主要特点四、连锁经营模式的主要特征比较（一）共同点（二）所有权比较（三）经营管理模式比较（三）核算制度比较（四）优势、劣势比较第二章连锁商业发展规律与连锁经营业态创新[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确零售商业的发展规律，了解零售轮转规律、零售商业综合化与专业化循环规律、零售商业进化规律、辨证过程规律、零售业生命周期规律等的产生背景、主要观点及特征。
《连锁经营原理》课程项目化实践性教学的设计
韩 永春
（ 宁夏 工 商 职 业 技 术 学 院 商 贸 经 济 系 ， 夏 银 川 ７ ０ ０ ） 宁 ５ ０ ４
摘 要 ： 高职 教 育 的 职 业 化 特 点 及 实践 性 教 育 特 色 ． 决 定 了高职 教 育 的课 程设 计 必 须 打 破 学科 体 系 和 以 传 统 的课 堂 讲授 为 主 的教 学模 式 的 束 缚 ，必 然 要 求 构 建 以 能 力培 养 为 目 标． 以工 作 过 程 为 导 向 。 具 体 的 单 元 项 目化 实践 性 教 学 为 基 以 本 点 的新 型 教 学模 式 。 关 键 词 ： 连 锁 经 营原 理 》 项 目化 实 践 性教 学 构 建 《
的层 次 。 ３采 用形 式 多样 的教 学手 段 ． 现教 学 方 法 的优 化 结构 。 ． 实
ห้องสมุดไป่ตู้
和 以 传 统 的 课 堂 讲 授 为 主 的教 学 模 式 的束 缚 ．必 然 要求 构 建 以能 力 培 养 为 目标 ， 工作 过 程 为 导 向 ， 以 以具 体 的单 元项 目化 实 践 性 教 学 为 基 本 点 的 新 型 教 学 模 式 。这 一 教 学模 式 必 然 要 以实 践 活 动 来 展 开 ， 项 目为 中 心 创 设 教 学 情 境 ． 绕项 目的 以 围 实施 开展 学 习 ．活 动 内 容 是 以经 过 教 学 改 造 的项 目为 中 心进 行设 定 和 组织 ， 内容 学 习在 一 定 的情 境 中 完 成 ， 而这 些 情 境 必 须是 构成 项 目的必 要 和 重 要 的组 成 部 分 。 １《 锁 经 营 原 理 》 程 项 目化 实践 性 教 学 的 构 建 ． 连 课
连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探讨
连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探讨一、连锁经营管理专业能力结构研究在当今市场经济的大背景下，连锁经营已成为商业市场中不可忽视的一部分。
同时，连锁经营管理者所需的专业能力结构也得到了更多的重视。
此部分将从理论层面和实践层面讨论连锁经营管理者所需的专业能力结构，分析不同类型连锁经营企业对专业能力结构的要求。
二、实践技能培养方式研究培养连锁经营管理者的实践技能是重中之重，本篇论文将分析不同连锁企业对实践技能的要求。
同时，也需要探讨提高实践技能的方法和实施方案。
三、人力资源管理在连锁经营中的应用管理者在连锁经营中，需要面对的不仅仅是商品销售和经营管理，更需要考虑人力资源的合理配置和合理管理。
本篇论文将探讨人力资源管理在连锁经营中的应用，分析人力资源管理对于连锁企业的影响。
四、营销策略在连锁经营中的运用研究营销策略是营销管理中非常重要的一部分，在连锁经营中，也需要对营销策略进行专业研究和运用。
本篇论文将从营销策略的角度探讨连锁企业的运作策略，分析不同类型连锁经营企业在营销策略上的差异。
五、连锁企业的发展策略探析随着经济的发展，连锁经营企业面临着日益激烈的竞争，需要不断调整和适应市场需求。
如何在不断变化的市场环境中保持竞争优势，成为了连锁企业需要思考的问题。
本篇论文将从发展策略的角度进行分析和探讨，分析不同类型连锁企业的发展策略。
六、星巴克案例分析星巴克作为连锁经营企业的代表之一，不仅在管理方面取得了非常好的成绩，也在实践方面有着很多值得学习的经验。
本篇论文将以星巴克的管理模式为出发点，探讨在连锁经营中如何做好员工管理、客户维护和质量控制等方面的实践案例。
七、麦当劳案例分析麦当劳是一家全球连锁企业，在人力资源管理、品牌营销和卫生管理等方面有着很多有益的经验和案例。
本篇论文将以麦当劳的管理模式为出发点，探讨在连锁经营中如何做好服务和品牌营销等方面的实践案例。
八、肯德基案例分析作为全球知名快餐连锁企业，肯德基在管理和服务等各方面都有很高的要求。
连锁经营-连锁经营实务教案全部 精品
江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级：11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第1周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第1周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第2周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第2周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级：11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第3周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第3周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第4周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第4周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第5周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第5周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第6周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第6周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第7周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第7周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第8周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第9周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第9周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第10周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第10周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第11周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第11周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第12周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第12周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第13周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第13周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校。
_市场营销原理与实务_能力本位课程教学的探索与思考
《市场营销原理与实务》能力本位课程教学的探索与思考
［1] 刘俊英. 高职教育应由能力本位向素质本位转化[J］。
教育与职业,
2003，(19)
［2] 杨科钰, 金莲姣。
能力本位-—技校教育之本[J］。
中国职业技术教育,
2005，(02)
[3] 陈庆合, 于淑娟，侯金柱. 论能力本位教学体系的支持系统[J]. 职教论
坛，2003，(06）
［4］战飚。
推行能力本位职教培训［J]。
中国培训，2004，（10）
[5] 潘发勤。
台湾的能力本位训练[J］。
中国职业技术教育，2003,(18）
［6] “能力与公正”研讨会综述[J]。
理论前沿, 2004，（20)
[7] 邵彩玲, 吕兵, 张莅颖。
美国能力本位的教育模式及其影响［J］. 邯郸师专学报，2004,(04）
［8］王海澜. 能力本位的教学管理策略［J]. 职教通讯, 1998,(12)
［9] 吴宗元。
论能力本位与高校人才培养模式［J］。
重庆交通学院学报（社会科学版）, 2002,(03）
[10] 韩书锋。
能力本位活力之源-—许继集团的用人之道[J］. 现代企业教育，2001,（07)。
基于能力本位的《门店营运管理》课程改革与探索
理货员 模 块
理货员 岗位认知 与基本知识 理货员 岗位技能 理 货作业流程
营业员 模 块
营业员 岗位认知与 基本知识 营业员 岗位技能 营业员作业 流程
供的岗位大多是 门店基层工作 岗位 ， 只有具有一定基 层岗位工作
２
识、 能力 、 态度等标准或预期学习结果 。 《 门店营运管理》 作 为连锁 经营管理专业 的一 门核心课程 ， 与《 连锁经营管理概论》 、 《 门店 开 发与设计 》 等前导课程和《 连锁企业人力资源管理》 、 《 仓储 与配送 管理》 、 《 门店促 销管理 》 、 《 客户 服务 与客户管 理》 、 《 特 许经营 实 务》 等后续课程共 同构成完整 的连锁经 营管 理人 才核 心能力培养 体 系。根据典型规模连锁企业 门店 岗位及 岗位群设置 隋况 ， 我们 对岗位典 型工作任务进行 分析 ， 部分 岗位参考 《 国家职业标准 》 ，
知识 、 技能 和态度 的整体 表现 。
ｌ 序 号 模 块
１ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １ ０ ｌ １ ｌ ２ １ ３
１ ４
项 目
连锁 门店营运 目标与 内容 连 锁门店营运 管理标 准化 收货员 岗位认知 与基本知识 收货员 岗 位 技能 收 货作业流 程
堕＝ 塾
ＮＯ ． １ ｌ Ｔ Ｉ Ｍ Ｅ Ｅ Ｄ Ｕ Ｃ Ａ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ Ｎｏ ｖ ｅ ｍｂｅ ｒ
基 于能力本位 的《 门店 营运管理》 课程 改革 与探 索
张 勇强
摘要 ： 《 门店营运管理》 是 连锁 经营管理专业 的核 心课 程。本文 以就业 为导 向， 对 门店相 关岗位 的典型工作 流程 、 ｆ ｉ － 作技 能予以分 解， 推行模块化 、 任务式教 学， 在教 学 内容 的选取 、 教程设计 、 教 学组织以及教 学资源建设等方面进行 了大胆改 革探 索与 实践 ， 使 学生掌 握 门店基层工作 岗位技能 ， 能够胜任 第一 岗位 ， 具备 向第二 岗位 迁移的 能力。
连锁门店营运实务课程设计
连锁门店营运实务课程设计课程概述随着科技的进步和消费者需求的变化，连锁门店的经营面临着各种挑战和变化。
本课程旨在通过深入学习现代营运理论和实践，培养学员对于连锁门店营运管理的理解和能力。
本课程的主要内容包括：门店销售管理、库存管理、采购管理、人力资源管理、营销策略设计等。
课程目标本课程旨在：•帮助学员了解连锁门店营运管理的基本概念和工具；•帮助学员掌握门店销售、库存、采购、人力资源等具体运营实务；•帮助学员制定并实施科学的营销策略；•培养学员分析和解决问题的能力和团队协作能力。
课程结构第一部分门店销售管理•门店销售管理的基本流程和策略；•门店销售数据统计和分析；•门店销售目标的设定和管理。
第二部分库存管理•仓库和库存的基本概念；•库存管理的流程和方法；•盘点管理和核算。
第三部分采购管理•采购流程和流程控制；•供应商管理和合作；•采购成本的控制。
第四部分人力资源管理•人力资源管理的基本理念和实践；•线上招聘和招聘流程管理；•员工培训和激励。
第五部分营销策略设计•营销策略和计划分析；•产品营销、渠道营销和促销管理；•品牌建设和维护。
学员评估本课程的学员评估包括：•平时表现（出勤、课堂任务完成情况、课堂表现等占20分）；•课程作业（占40分）；•期末考试（占40分）。
教材及参考书目主教材•Anthony E. Prat, Robert F. Bruner和Michael J. Robert.《基础财务管理》。
中国人民大学出版社，2019年。
参考书目•威廉姆斯，哈考特和亚当斯。
《管理学基础》。
机械工业出版社，2019年。
•Malcolm Gladwell。
《异类：不一样的成功启示录》。
中信出版社，2018年。
•Peter F. Drucker。
《效率的五大要素》。
中信出版社，2019年。
授课方式本节课程采用在线授课方式，包括：•在线直播课堂（教师授课、学生互动、讨论）；•在线课程资料（课程PPT、教学视频、课件等）；•在线讨论区（学生互动、答疑）。
《连锁经营管理原理》课程教学的改革与探索
《连锁经营管理原理》课程教学的改革与探索发表时间：2019-08-15T10:49:17.050Z 来源：《创新人才教育》2019年6期作者：张韵[导读] 连锁经营的方式经过一百多年的快速发展，已经成为了经济发展中很多行业和领域普遍采用的经营模式。
重庆化工职业学院张韵 401220摘要:连锁经营的方式经过一百多年的快速发展，已经成为了经济发展中很多行业和领域普遍采用的经营模式。
企业和行业对连锁经营管理专业的复合型专业人才需求与日俱增，我校连锁经营管理专业同样开设了此课程。
本文结合信息化教学的特点，对课程教学中存在的问题进行了分析，并提出了相关建议。
关键词：连锁经营；信息化；实践；改革党的十九大报告指出，要扎实推进教育信息化融合创新发展。
《教育信息化“十三五”规划》提出要积极组织推进多种形式的信息化教学活动，鼓励教师利用信息技术创新教学模式。
在我国产业升级转型背景下,企业对复合型、学习型、创新型和实用型人才具有迫切需求。
《连锁经营管理原理》课程是高职连锁经营管理专业的一门核心课，在课程体系中居于核心地位和基础性作用。
在教学目标设置上，一方面应该强调学生对连锁经营基本理论和基本知识的掌握，另一方面应该培养学生从前瞻性角度分析和跟踪连锁经营的发展变化，注重理论与实践的有机结合，增强学生对本专业的兴趣度，培养学生思考型学习，研究型学习以及实践探索型学习的习惯与能力，为后续其他专业课的学习打下一个良好的基础。
《连锁经营管理原理》是一门要求理论与实践结合性很强的课程。
经过老师们的积累使课程的教学质量得到较大的提高，但依然存在一些问题，需要进一步解决。
一、学生对课程的实践认识不足，停留在理论层面在对学习本课程的学生的调查中，发现学生对于理论知识的掌握较好，但在谈及到如何在实践中加以应用的时候，绝大多数学生不知该如何回答。
这反映了学生们缺乏实践认识，在现实中连锁企业到底应该如何运作，如何管理，学生们并不是很清楚。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
基于能力本位的“连锁经营原理及实务”课程设计初探摘要：本文详细叙述了针对高职高专连锁经营管理专业学生的“连锁经营原理及实务”课程教学整体设计方案及应用实施的办法。
本课程采取“任务驱动、项目导向”的情境教学模式，强调理论与实训的结合，基于真实职业情境，培养职业能力，突出“教、学、做”一体化。
关键词：能力本位“连锁经营管理及实务”课程设计
《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》（教职成[2011]12号）的文件明确指出，要创新人才培养模式，树立做中学、学中做的教学理念，实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式，着力提高学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。
切合实际的课程设计是高等教育培养学生能力的重要环节。
“连锁经营原理及实务”是连锁经营管理专业的专业课程，课程的实践性较强，对于学生职业技能及实践技能的培养有着重要的作用。
一、课程设计背景
“连锁经营原理及实务”是连锁经营管理专业课程中“职业能力”的核心课程，其研究对象是以满足消费者需求为中心的连锁企业服务与管理活动过程及其规律性。
通过该课程的学习，学生熟悉连锁企业门店各岗位的作业规范和岗位技能、素质的要求，培养掌握连锁企业营运各岗位的职责、营运作业和管理等方面的知识和卖
场布局、商品陈列、收银客服、促销管理等方面的能力。
二、课程设计思路
本课程以学生为主体，突出职业能力培养，坚持工学结合，集教、学、做于一体，按照连锁企业营运工作过程编排教学内容。
课程的设计思路是：
1.以职业岗位需求为依据，确定课程目标；
2.以职业能力为依据、以工作任务为线索确定课程内容；
3.以典型任务为载体，围绕任务的解决设计教学活动；
4.根据教学内容和学生特点，选择相应的教学手段和方法；
5.根据本课程特点和职场岗位的要求设计课程考核标准和考核方式。
三、项目内容选取的依据
根据连锁经营管理专业工作岗位及岗位群工作任务分析，围绕培养目标，将课程分解为各项主题学习任务。
连锁经营原理与实务的教学重点放在顾客服务、商品管理、绩效控制等核心能力的培养上，覆盖门店布局、收银管理、促销管理、cis设计、商品配送、人员招聘与培训、商圈选址、门店业绩评价九项典型工作任务。
学生在教师的指导下分析任务，分工完成任务的过程中掌握基本的理论知识和在实践中操作，同时针对连锁专业的特性，设计安排了基于学生创业能力的培养的课程体系，如上：
四、教学内容的组织与安排
教学采用“上班式学习、研究型工作”的教学方针，使理论教
学与实践操作达到高度融合。
上班式学习：典型工作项目+工作流程+任务驱动式。
第一步，由企业提供真实工作任务资料，由专职教师完成知识点与技能点的对应分解，制作教学进度表与工作任务书；
第二步，教师指导学生按工作任务要求设计工作任务单；
第三步，严格遵守时间，实施项目任务：a.知识点传授及技能操作示范；b.教师指导学生训练；c.错误发现及教师点评、纠错；
d.知识与技能提升；
第四步，配合任课教师完成工作任务评价；
第五步，认真填写工作总结。
教学过程中，教师转换角色，定位为“教练”，以学生为主体，积极启发诱导学生的创造性。
五、多种教学方法的运用
1.基于学习任务的教学方法。
这种教学方法的思路主要是将理论教学内容与实践教学内容融为一体，通过设计合适的学习任务，让学生通过认知任务→分析任务→实施任务→提交任务结果→总结任务的流程来掌握专业知识。
2.基于岗位的现场化教学方法。
这种教学改革思路主要是将与本课程紧密联系的企业实际工作过程进行提炼，找出对应工作过程的若干个工作岗位，并针对每个工作岗位的职业能力需要，设计出合适的工作任务，通过完成这些工作任务来实施专业教学。
六、课程实施保障
1.实训室建设。
按“功能综合化、设备现代化、理实一体化、环境职业化、管理企业化”要求，依托学校现有的实训基地对校内专业实训基地进行整合，精心规划校内实训中心建设，构建功能优化、配置合理、效果明显的与相关专业兼容的校内实训中心。
2.师资保障。
积极鼓励专任教师选择一家企业进行实践锻炼，使教师全身心地投入到企业实践之中，全面、系统地研究一家企业的工商资金注册、人员资产规模、机构设置、管理运营、工作流程、规章制度、设备工艺、生产经营、产品销售、物流仓储、售后服务、技术研发等情况，通过实施校企结对工程，使教师的实践能力与职业技能水平不断提升，学到真经。
参考文献：
[1]刘章勇.能力本位下“特许加盟实务”教学整体设计初探[j].现代营销（学苑版），2012（06）.
[2]严光轮.互动式案例教学设计——以记账凭证的填制为例[j].考试周刊，2011（53）.。