大豌豆粉降血糖吗
黄豆粉让我控制血糖
黄豆粉让我控制血糖2007年，我被查出患有糖尿病。
由于我的血糖并不是太高，而且发现得早，没有其他器官损害。
因此，我决定先采用食疗的方法治疗，并定期复查。
经过实践，我发现，黄豆粉是一个控制血糖的好选择。
我每天早上将20克黄豆粉兑水后食用，有时也将它添加在其他主食里。
除此之外，我也很注意饮食，不吃得过多、过甜。
两年来，我的血糖经多次检查都保持正常。
黄豆粉的制作：拣出黄豆中的杂质，洗净、炒熟、将其倒进食品加工机里打成粉状，装在干燥瓶罐内备用。
重庆市巴南区文定志中国农业大学食品学院副教授范志红点评：对于早期和轻度的糖尿病患者来说，饮食控制是非常好的方法。
稳定餐后血糖的主要方法便是选择那些有利于血糖稳定的食物，豆类是其中最好的选择。
国内外的研究证实，所有的豆类食物都具有非常低的消化速度，是糖尿病患者的上好食物。
大豆不仅血糖反应低，淀粉含量少，蛋白质丰富，而且含有丰富的植物雌激素、膳食纤维和低聚糖。
植物雌激素可提高胰岛素的敏感性，膳食纤维可以帮助控制血脂，预防并发症，而低聚糖可以调整肠道菌群，能间接地改善血糖和血脂。
我们的研究也证实，大豆与大米共同烹调时，或者在食物中添加豆类蛋白时，能够显著降低混合食物的消化速度，延缓葡萄糖的产生速度。
所以，大豆和大米、白面等食物一起食用，可以更好地帮助稳定血糖，对于糖尿病患者来说是一个明智的做法。
除了大豆以外，红豆、芸豆、小扁豆等豆类也有类似的效果。
文中读者提到在食疗的同时，非常注意控制饮食的数量，不吃得过多，这也是糖尿病患者控制病情的要点。
文中读者成功控制血糖的经验，不仅值得糖尿病患者学习，也值得那些腰腹脂肪增加或有家族史的糖尿病高危人群学习。
厨房里的宝：降糖灵药，坚持三个月可保血糖恢复正常！据说现在各大医院的大夫护士也都在传阅此方．糖尿病多年，食用此方几个月，去复查血糖恢复到正常．一、黄豆二斤二、鲜姜一斤切成片三、香醋四斤将黄豆洗干净放入大口瓶子里，一层黄豆一层鲜姜片，放好后倒入香醋，密封好泡四个月后，每日晚饭后吃十＿二十粒黄豆，俩＿三片鲜姜，食用一周后你在去查血醣，你就会发现有变化了，食用三月后血糖就将恢服到正常值了．有健康才会有未来！有糖尿病的人不妨一试。
十种最佳降糖主食,降血糖神器大盘点
十种最佳降糖主食，降血糖神器大盘点降血糖神器大盘点：十种最佳降糖主食推举随着生活水平的提高、工作压力的增加、饮食结构的转变，血糖特别已经成为现代人群健康问题的普遍存在。
高血糖会引起种种疾病，自然而然就需要降血糖。
而在食物方面，选择正规的降糖主食是特别重要的。
下面就分别从谷物类、薯类、豆类和叶菜类四个方面为大家盘点出十种最佳降糖主食。
一、谷物类谷物类食物是我们饮食中最主要的来源之一，其中糙米最为常见，含有高量的纤维素、膳食纤维和矿物质。
短粒米、黑米和糯米等也可供选择。
除了糙米外，燕麦也是降低血糖的主食，主要是因其富含膳食纤维，能缓慢释放葡萄糖，有助于维持血糖平稳。
另外，在米粉和面食中尽量选择全麦和全面制品。
比如全麦面包、黑麦面包、全麦便利面等，这些都富含可以降低血糖的膳食纤维。
二、薯类薯类是我们日常饮食中最常见的主食之一，它因其含有丰富的碳水化合物而备受推崇。
同时，薯类食品中还富含简单的淀粉，能够掌握血糖的释放。
黄番薯、地瓜、白薯更是降糖特殊好的薯类食品。
建议搭配蔬菜、小麦、豆类等食物食用，以达到降血糖的效果。
三、豆类豆类食品含有的膳食纤维和植物性蛋白质具有特别重要的降低血糖的作用。
其中黄豆可谓是豆类中的珍宝，其含有丰富的膳食纤维、植物性蛋白质及卵磷脂等，且维生素B和钾离子含量特别高。
另外，黑豆、青豆和扁豆等也是豆类食品中的佳品，富含膳食纤维，利于消化汲取，有助于维护良好的血糖水平。
四、叶菜类叶菜类不仅是蔬菜中的佼佼者，而且其含有的抗氧化剂和类胡萝卜素等成分还能关心掌握血糖。
包括菠菜、苦瓜等食物既可以作为吃菜的佐料、也可以单独作为菜肴来食用，都有良好的降血糖效果。
总结归纳综上所述，降糖是现代人的一个大问题，而在饮食方面，选择高纤维、高淀粉及含有丰富膳食纤维和植物性蛋白质的食物，可是起到降低血糖的效果。
特殊是对于有糖尿病等疾病的人来说，肯定要合理饮食，选择最佳降糖主食，将有助于掌握血糖，在病情掌握的同时，也使饮食变得更加美味。
十六种降血糖特效食品
十六种落血糖特效食品之阳早格格创做如果已出现下血糖，纵然不自愿症状也应坐时交受治疗.治疗以饮食法为核心，防止饮食过量，缩小脂量战糖分的摄进，特天注意不要摄进过多含有洪量果糖的火果.底下，咱们背您介绍几类不妨落矮下血糖的食物.1、洋葱：性味辛温，苦润黑老，是人们喜爱的好蔬.洋葱不然而含有刺激胰岛素合成战分泌的物量，对于糖尿病有辅帮治疗效用，而且其所含的前列腺素A战硫胺基酸，有扩弛血管，安排血脂，防止动脉软化的效用.果此，对于糖尿病陪随血脂非常十分者最为相宜.2、北瓜：苦温无毒，有补中益气成果.北瓜含有能压造葡萄糖吸支的果糖，能取人体内多余的胆固醇分离，有防止胆固醇过下，防止动脉软化的成果.新颖医教钻研标明，北瓜中还含有腺嘌呤、戊散糖、苦露醇等许多对于人体有益的物量，并有促进胰岛素分泌的效用.糖尿病患者每天煮食北瓜100克，对于革新症状有良效.3、黄瓜：性味苦凉，苦苦爽坚，具备除热止渴的效用.新颖药理钻研标明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者时常使用的代食品，并可从中赢得维死素C、胡萝卜素、纤维素战矿物量等.黄瓜中所含的丙醇二酸，能压造人体内糖类物量转化成脂肪.肥肥型糖尿病患者合并有下血压者，每天食黄瓜100克，大有益处.4、苦瓜：性味苦热，肉量柔老，富含多种营养身分，更加是维死素C的含量下居百般瓜类之尾.药理钻研创造，苦瓜中所含的苦瓜黑苷，有非常明隐的落血糖效用，不然而有类似胰岛素样效用(故有动物胰岛素之称)，而且另有刺激胰岛素释搁的功能.有人考查，用苦瓜黑苷造剂心服治疗2型糖尿病，总灵验率可达到78.3%.所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖启去瓤洗洁，切片火煮1次服下，每天1～2次，有好处统造血糖.5、菠菜：性味苦热，止渴润燥，归肺、胃经.具备润燥浑热、下气调中、调血之成果.适用于胸膈闷谦、脘背痞塞型糖尿病.菠菜含草酸较多，取含钙歉富的食物共烹，简单产死草酸钙，不利于人体吸支，对于肠胃也有不利效用，烹调时应加以注意.是辅帮治疗糖尿病心渴喜饮的最好蔬菜.6、小扁豆：含有歉富的可溶性纤维素，具备落糖、落苦油三酯战有害胆固醇的效用.用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对于糖尿病合并血脂非常十分者有良效.7、黄膳：性味苦温，具备补五净、挖粗血的效用.新颖药理钻研标明，黄膳所含的黄腊素A战B二种物量，有落矮血糖的效用.8、薏苡仁：性味苦浓微热，是补肺健脾、利尿除干的食药二用之品.新颖药理钻研隐现，薏苡仁有落矮血糖的效用，更加适用于肥肥型糖尿病陪随下血压者.9、芹菜：苦热.能除心下烦热，集节气，下瘀血.有落血糖、落血脂、落血压效用.糖尿病合并下血压的病人不妨少久食用.10、藕：味苦，性热.归心、脾、胃经.死东西备浑热解渴、凉血止血、集瘀醉酒之成果;死东西备健脾养胃、滋阳补血、死肌止泻之成果.适用于多饮仍烦渴不只、饥饥、形骸消肥型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为相宜.11、莱菔(萝卜)：味辛、苦，性温.归肺、胃经.具备消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之成果，适用于食积胀谦型糖尿病.12、韭菜：味辛，性温.进肝、胃、肾经.具备理中止气、集血解毒之成果，适用于下血脂、冠心病、糖尿病患者.13、山药：能灵验革新下血糖，山药中的黏滑身分也是由黏蛋黑产死的.黏蛋黑能包裹肠内的其余食物，使糖分被缓缓天吸支.那一效用能压造饭后血糖慢遽降下，共时也不妨防止胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控.山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁战锌等灵验身分，以及维死素B1、维死素B2.那些身分促进了血液中葡萄糖的代开.别的，山药还含有淀粉酶，那是消化糖类的酶，可使血液中不再积蓄糖分.14、芋头：最符合需要节造热量的人，芋头中含有黏蛋黑、镁、锌、维死素B1等灵验身分，它还含有半乳散糖，能灵验落矮血压战胆固醇.别的，很要害的一面是，山药的热量较矮.果糖尿病、下脂血症、肥肥等徐病而必须节造饮食的时间，芋头是最为符合的食品. 100克芋头中，热量仅为58千克.人们多是将芋头煮死后再食用，那样虽然简单益伤黏蛋黑，然而是有好处其余灵验身分的吸支.15、肉桂：性味辛温，具备补元阳、温脾胃的效用.好国科教家钻研创造，肉桂可使血中胰岛素火仄降下，对于糖尿病患者有辅帮治疗效用.修议正在烹调时加进1～3克肉桂终，然而肉桂辛热，不相宜阳真型糖尿病患者.16、银耳：性味苦仄，具备滋阳调燥、死津养胃的效用，不然而营养歉富，而且有较下的药用价格，被人们毁为“菌中明珠”.银耳热能较矮，又含有歉富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖降下的效用.连年去有钻研报导，银耳中含有较多的银耳多糖，它对于胰岛素落糖活性灵验率.正在动物真验中创造，银耳多糖可将胰岛素正在动物体内的效用时间从3～4小时延少至8～12小时.果此糖尿病患者宜常食银耳.用法：银耳15～20克，炖烂后服食，每天1次.。
十六种降血糖特效食品
十六种降血糖特效食品如果已出现高血糖，即使没有自觉症状也应立即接受治疗。
治疗以饮食法为中心，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。
下面，我们向您介绍几类能够降低高血糖的食物。
1、洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。
洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。
因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
2、南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。
现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。
糖尿病患者每天煮食南瓜 100克，对改善症状有良效。
3、黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。
现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。
黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。
肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克，大有益处。
4、苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。
药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。
有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。
所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
5、菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。
具有润燥清热、下气调中、调血之功效。
适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。
是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。
豌豆的功效与作用
豌豆的功效与作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。
治疗糖尿病豌豆的医疗功效是非常明显的，它不但含有丰富的营养元素，另外它还可以对很多疾病起到治疗的作用呢。
比如它可以用来对糖尿病起到一定的治疗作用，所以患有糖尿病的朋友可以适当的食用。
美容作用《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。
一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。
另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。
杀菌抗毒豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。
常食对身体健康极为有益。
保护心血管豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
降血压豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。
科学家研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。
现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。
患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
护眼改善视力，熬夜的人要多吃豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。
尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。
补钙老人孩子最适合，豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。
调节体质豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。
辅助降血糖的食物
辅助降血糖的食物1.谷类燕麦含有大量的亚油酸，纤维素和一定量的皂苷，可以降低血液中胆固醇与三酰甘油的含量，能够减脂减肥，并可起到帮助降低血糖的作用。
荞麦荞麦中含丰富的维生素B1,维生素B2，尼克酸和各种矿物质。
其中所含铬元素能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成，有利于降低血糖。
同时，它所含有一种特殊成分芦丁具有降低血脂和血清胆固醇的效果，对高血压和心脏病有防治作用。
小米小米富含蛋白质，B族维生素和膳食纤维，营养价值比大米高出许多，若与细粮搭配同煮，可以发挥“互补作用”提高各自的营养价值；钠含量极低，可用于调养肾病综合症。
薏米薏米含维生素A，维生素B1,维生素B2和植物食物中少见的维生素A12，还含有薏米多糖，能降低人体血糖，糖尿病患者经常适量食用，能够辅助降血糖。
豌豆豌豆中含较丰富的膳食纤维、铜、铬等微量元素。
铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
2.蔬菜类黄瓜含有多种维生素和丙醇二酸。
其中的丙醇二酸能抑制糖类物质转变成脂肪，具有减肥作用，还能有效预防糖尿病诸多并发症，对糖尿病患者较为适宜。
苦瓜含有丰富的维生素C和生物碱，生物碱具有良好的辅助降糖作用，同时还含有类似奎宁的蛋白成分，能增强巨噬细胞的吞噬能力，适量食用能提高人体的抗病能力。
南瓜南瓜中含有大量果胶，果胶与淀粉类食品一起食用后，在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和营养物的分子不能均匀混合，延缓肠道对营养物质的消化吸收，从而控制饭后血糖上升。
同时所含铬元素可增加体内胰岛素的释放，促进糖尿病患者胰岛的正常分泌，对降低血糖有较好帮助。
冬瓜冬瓜中含有多种维生素和人体必须的微量元素，可调节人体的代谢平衡；钠含量较低，而钾盐，维生素C含量较高，对动脉粥样硬化，糖尿病等疾病有良好疗效。
空心菜含有类胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可辅助治疗糖尿病。
洋葱含类似降糖药甲苯磺丁脲的物质，经常食用可降血糖山药富含蛋白质，维生素和膳食纤维，其中，山药中的淀粉酶消化素能促进淀粉、蛋白质的分解，能预防血管系统脂肪的沉淀。
豌豆对健康的十大好处
豌豆对健康的十大好处豌豆不仅富有营养，而且对健康很有好处。
了解豌豆相关知识，及正确的烹饪方法，能让你从这种食品获得最大益处。
1、控制体重。
豌豆的脂肪含量低，但富含蛋白质，膳食纤维和微量营养素。
2、预防胃癌。
豌豆包含大量叫做斯托醇（拟雌内酯）的多酚物质，对健康有很好的保护作用。
美国科学家经过研究后证实，每天只需要2毫克斯托醇就能有效预防胃癌。
3、抗衰老，加强免疫系统和提高能量水平。
这些好处主要得益于其包含的大量抗氧化剂：•黄酮类：儿茶素、表儿茶素；•类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素；•酚酸：阿魏酸和咖啡酸；•多酚：拟雌内酯。
4、抗皱，预防阿尔茨海默氏症，关节炎，支气管炎，骨质疏松症和念珠菌。
吃豌豆对健康有这些好处是因为它具有强大的抗炎特性。
已知过度炎症与心脏病，癌症和衰老有紧密联系。
这些特性包括：•I和II型皂苷类；•维生素C和E，以及大量抗氧化剂锌；•α-亚麻酸形式的Omega-3脂肪酸。
5、控制血糖。
豌豆富含纤维和蛋白质，因此能降低糖的分解速度。
它的抗氧化和抗炎因子能预防或逆转胰岛素抵抗（2型糖尿病）。
此外，豌豆的碳水化合物是天然糖和淀粉。
6、预防心脏病。
血管壁形成斑块与慢性氧化应激和炎症有直接关系。
而豌豆的许多抗氧化和消炎化合物成分对血管健康有支持作用。
豌豆还包含大量维生素B1和B2，B3，B6和叶酸，因此能降低体内高半胱氨酸水平，这是导致心脏病的风险因素之一。
7、环境健康。
豌豆与土壤中的细菌一起稳固空气中的氮，并将其沉积在土壤中。
这有助于减少人造化肥的使用，因为氮是它们的主要成分之一。
在收获豌豆后，留下的植物很容易分解，并给土壤产生更多有机肥。
豌豆能在最小的湿度下生长，因此是水利灌溉系统不完善地区的理想种植农作物。
8、预防便秘。
由于富含膳食纤维，豌豆有促进消化和通便作用。
9、有助于骨骼健康。
豌豆包含大量帮助骨头吸收钙的维生素K。
此外，它包含的B类维生素还能预防骨质疏松症。
10、降低坏胆固醇数量。
【膳食】高蛋白高纤维的豌豆，每天一把，抗癌防癌，解毒控糖
【膳食】高蛋白高纤维的豌豆，每天一把，抗癌防癌，解毒控糖中国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，从食疗角度来看，中医讲究四季五补，'春补肝、夏补心、秋补肺、冬补肾，一年四季都补脾’。
和黄豆、绿豆、红豆这些大家常食的豆子相比，有一种豆子可能被我们忽视，其颜色绿，似翡翠，像珍珠。
它蛋白质、膳食纤维、维生素等含量同样优秀，这种豆子就是我们今天要说的——豌豆。
豌豆蛋白质含量丰富，有人体所必需的氨基酸，体内若维生素B1缺乏，容易引起焦虑，及豌豆含有多量的维生素B1，可以用于焦虑症。
并含有能分解胆固醇的卵磷脂，所以胆固醇高的人食用豌豆是很有好处的。
豌豆可用作治糖尿病、尿频、遗精、泻痢。
《本草纲目》记载，豌豆具有祛除面部黑斑，令人面光泽的作用。
具体方法是用适量豌豆，水煎后取汁洗脸，常洗可以除去脸上黑斑，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，起到清洁大肠的作用，若有小儿、老人便秘，可用鲜豌豆200克煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，温服。
越来越多的人因为玩电脑玩手机，视力所有下降，为了更好地保护眼睛缓解视力，可以尝试吃豌豆，豌豆含有大量的胡萝卜素、叶黄素，可以保护神经，促进视网膜上的视紫质再生，从而防止近视保护视力。
除此之外，豌豆可以炒熟、磨粉，既可吃嫩豆，也可食干后的老豆。
豌豆也可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料。
搭配其他食材效果和口感会更佳！下面分享一道豌豆的家常菜。
核桃枸杞炒豌豆配方：枸杞子20克，核桃仁25克，鲜豌豆300克，料酒、葱段、姜片、盐、鸡精、植物油各适量。
制作：1、核桃仁、枸杞子分别洗净；豌豆洗净。
2、炒锅放入植物油烧热，下入核桃仁炸香，捞出控油。
3、原锅留底油烧至六成熟，加入姜片、葱段爆香、下入豌豆、料酒，加适量水，烧煮8分钟，加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞子，稍炒即可。
功效：本道药膳具有补中益气、补益肝肾、益精明目的功效，可以坚固牙齿。
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大豌豆粉降血糖吗
一、大豌豆粉降血糖吗二、降血糖食疗方三、降血糖科学饮食
大豌豆粉降血糖吗1、大豌豆粉降血糖吗
豌豆中富含膳食纤维和碳水化合物,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,有助于控制餐后血糖急剧上升;豌豆中还含有硒、镁、碘、铜、锰等成分,有助于调理胰岛功能,提高人体对葡萄糖的吸收率和利用率。
所以,大豌豆粉有一定降血糖功效。
豌豆中还含有蛋白质、叶酸、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E等成分,有助于调和脾胃、防止便秘、促进人体新陈代谢,增强免疫力,防癌抗癌。
2、豌豆的食用禁忌
豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。
豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
应用于消渴--豌豆适量,淡煮常吃。
买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。
3、糖尿病人适宜吃的豆类
蚕豆
蚕豆中富含粗纤维和碳水化合物,可以延缓餐后血糖上升速度;蚕豆中还富含胆碱、B族维生素、钙、磷、铁、钾等成分,有助于改善胰岛细。