求羊肉炖萝卜的做法
求羊肉炖萝卜的做法
我觉得这一个人一个做法，不会有标准答案，根据个人喜好吧。
我的做法是：羊肉洗净，凉水下锅，慢慢煮沸，撇出血沫儿（反复），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可适当放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，不过也得因人而异），还有其它调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（根据各人口味）
如果想保持原汁原瓮什么佐料也不必放，只放葱姜，炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，最后出锅可以加点蒜沫和香菜，提鲜去膻，应该很不错的。
试试吧！
做菜炖汤这类的事必须要自己在不过讥涪罐皇忒郝闺酮酣捆的亲自实践过程中才能逐渐获得真知，祝你好运。
风采 2010-9-27。
湘菜羊肉炖萝卜
湘菜羊肉炖萝卜
羊肉的营养价值很高，尤其是和萝卜一起做菜。
羊肉和萝卜同做菜，能发挥萝卜的消积滞、化痰热的作用。
以下是店铺为大家整理的湘菜羊肉炖萝卜菜谱，欢迎大家阅读。
湘菜羊肉炖萝卜的食材准备
湘菜羊肉炖萝卜的做法步骤
1.把羊肉切大块。
2.用水焯一下，沥干水分备用。
3.圆葱、胡萝卜滚刀切。
4.待油热把孜然和八角炒香，后放辣椒。
5.放圆葱爆香。
6.放羊肉煸炒。
7.倒入一大碗温水后换锅--高压锅。
8.放胡萝卜，倒入味极鲜酱油及盐。
开锅转小火20分钟。
关火。
羊肉炖萝卜正宗的做法
羊肉炖萝卜正宗的做法
羊肉炖萝卜是一道很传统的中式菜肴，其正宗的做法如下：
材料：
- 500克羊肉（可以选择羊腿肉或羊肩肉）
- 2根大萝卜
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 适量花椒、八角、香叶
- 少许料酒
调料：
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 少许鸡精（可选）
做法：
1. 首先，将羊肉切成块状，用水冲洗干净后，放入热水中焯水去腥。
焯水前可先加入料酒，用来除腥味。
2. 接下来，将焯水后的羊肉捞出备用，将大萝卜去皮切块备用。
3. 随后，将锅中倒入适量清水，加入羊肉块、姜片、蒜瓣、花椒、八角和香叶等调料，用中火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢
炖1-1.5小时，使羊肉变得口感鲜嫩。
4. 接着，将切好的大萝卜块加入锅中继续炖煮20-30分钟，直至羊肉和萝卜都熟透软烂。
5. 最后，根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀炖煮5分钟。
如果喜欢更加鲜美的味道，可加入少许鸡精提鲜。
6. 炖煮完成后，将羊肉和萝卜捞出，摆盘即可享用。
可以根据个人喜好添加一些葱花和香菜作为装饰。
这道羊肉炖萝卜汤鲜香可口，萝卜的甜味能够很好地融入汤汁中，与羊肉的鲜美味道相互衬托。
羊肉炖白萝卜的家常做法
羊肉炖白萝卜做法简单是丰胸食谱的常见菜，不一定要看羊肉炖白萝卜视频才能学会，但怎么做羊肉炖白萝卜最好吃，跟着的做法图解来做这道羊肉炖白萝卜吧。
羊肉炖白萝卜的介绍：
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。
吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。
对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
羊肉炖白萝卜的食材和调料：
羊肉白萝卜枸杞葱姜白酒胡椒粉盐
教您羊肉炖白萝卜的家常做法，如何做羊肉炖白萝卜才好吃
一、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
二、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净
待用
三、锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖
盖煨1小时
四、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点去臭味，改大火煮30
分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
白萝卜炖羊肉的家庭做法介绍
白萝卜炖羊肉的做法
主料：
羊腿肉。
辅料：
白萝卜、葱姜。
香料：
香叶、花椒、桂皮。
调料：
盐、鸡粉、黄酒、羊油。
8、继续焖烧约至羊肉松软后适当收汤即成。
Ps：
1、本菜以咸鲜淡雅为好，不要过咸。
2、喜欢吃辣的朋友可以在焖烧时适当加用。
2、白萝卜去皮、切块备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、少许羊油做于火上，下入羊肉煸炒至表面发白。
5、烹黄酒、下入开水至没过食材。
6、大火烧开后变小火焖烧约1小时。
7、加入盐、鸡粉调味后入白萝卜。
羊肉炖萝卜的做法
羊肉炖萝卜的做法
羊肉炖萝卜是一道传统的家常菜，在寒冷的冬天里尤为受欢迎。
它的制作简单，口感鲜美，营养丰富。
下面是制作羊肉炖萝卜的步骤：
准备材料：
1. 羊肉：500克
2. 萝卜：500克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 清水或高汤：适量
制作步骤：
1. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 萝卜去皮后切成大块。
3. 热锅冷油，下姜片和葱段炒香。
4. 将焯水后的羊肉放入锅中煸炒至变色。
5. 倒入适量料酒，炒去腥味。
6. 加入清水或高汤，使羊肉浸没在水中。
7. 加盖炖煮30分钟至羊肉变得酥烂。
8. 将切好的萝卜块加入锅中，继续炖煮20分钟至萝卜变得软烂。
9. 最后，根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
羊肉炖萝卜的功效：
羊肉富含高质量的蛋白质和低脂肪，有助于增强体力，提高免疫力。
萝卜富含维生素C和纤维素，有助于消化和清除体内毒素。
羊肉和萝卜的组合，更有助于驱寒保暖，增强体质。
这道羊肉炖萝卜不仅适合冬天食用，还可以作为一道保健菜品。
尝试一下这道美味又营养的家常菜吧！。
羊肉炖白萝卜的做法【各种小吃的食谱】
羊肉炖白萝卜的做法
文章导读
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。
所以为了健康，我们一定要吃得健康。
而吃得健康，我们最好能
够自己下厨。
下面，就请大家先跟我学一下怎么做好羊肉炖白萝卜。
1.羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
2.1锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
3.2锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
4.打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用
到这里，关于羊肉炖白萝卜这道菜的做法也就介绍完了。
相信你在深入了解之后，心中
已经有了自己的想法了。
那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
当梦想
照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
白萝卜清炖羊肉的家常做法
白萝卜清炖羊肉的制作食材白萝卜清炖羊肉的.做法步骤1.羊肉清洗干净，切成大块2.锅中烧水，待水沸腾后放入羊肉焯水3.将焯过水的羊肉放入冷水中，漂去血沫4.准备好适量的中药材5.生姜洗净切片，大蒜去皮6.白萝卜清洗干净，切成滚刀块7.将羊肉、中药材、生姜、大蒜、白萝卜、料酒和少许盐依次放入电压力煲8.选择牛羊肉档，煲至结束压力阀自动落下9.将白萝卜羊肉装入砂锅继续炖煮，并加适量的盐调味，起锅、上桌，美味的白萝卜炖羊肉吃起。
羊肉的基本介绍羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。
羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。
相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。
山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。
因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉
材料：羊肉2斤，白萝卜1根，枸杞5g，姜2块，大蒜数瓣，胡椒8粒，葱、盐适量
做法：
1、羊肉切大块洗净，放清水中浸泡1个多小时，去血水；姜蒜用刀背拍碎，葱洗净；白萝卜去皮切片（适中），山药斜切成条，大枣和枸杞用凉水泡上；
2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，将血沫除净，捞出沥水备用。
3、砂锅中烧水，放入焯净的羊肉块、葱、姜、蒜、花椒、胡椒，大火烧开转小火盖盖煨55分钟，将羊肉捞出。
4、锅中放入山药，中火煮5分钟后再加白萝卜片煮10分钟。
炖到白萝卜变软透明。
5、上桌前加盐，撒枸杞、大枣和葱段起锅。
★羊肉煲最好用瓦煲来焖，这样做是为了保温。
煲汤时的火候也要适宜，要大火烧沸，小火慢炖，这样可使食物中的蛋白质溶解，使汤鲜味美。
注意不宜与栗子同食。
萝卜炖羊肉的营养做法教程
萝卜炖羊肉的营养做法教程
羊肉与萝卜的完美结合使得很多人对这道菜赞不绝口。
以下是整理的萝卜炖羊肉做法，赶快学着做一下吧!萝卜炖羊肉食材介绍萝卜炖羊肉的详细步骤1.羊腿肉解冻，切块状2.萝卜去皮，切滚刀块3.锅中加少许油，炒萝卜4.把羊肉加进去翻炒，米酒倒进去，加党参、老姜5.加两个干辣椒、加水小火炖30分钟6.出锅了，一点膻味也没有!传统萝卜炖羊肉的做法主料：羊腿肉500克，羊骨肉500克，白萝卜500克
加点羊骨肉炖出的汤汁更浓郁。
没有也可不加。
2 羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3 用纱布把八角香叶花椒草果葱姜包出调料包。
4 准备好大枣和枸杞。
5 白萝卜洗净切成滚刀块。
6 将羊肉和羊骨肉切成块。
7 放入冷水锅中，烧开，焯水。
8 焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。
9 将羊肉放入汤锅中，加入清水。
10 大火烧开，用勺子把血沫撇干净。
11 加入料包。
12 大火烧开，转文火，煮至1小时。
13 加入盐和白萝卜块。
14 再加入枸杞和大枣。
15 继续煮至萝卜软烂。
16 加入胡椒粉鸡精调味即可。
小贴士：1、羊肉营养价值非常高，但是暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。
2、红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
3、羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
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羊肉萝卜汤有营养的做法
羊肉萝卜汤有营养的做法做法一、准备主料:羊肉500g, 白萝卜一根约300g。
羊肉洗净。
萝卜切块,焯水,去萝卜的涩味。
乘着萝卜焯水的时间,姜去皮,切片;蒜剥皮洗净。
小葱切碎。
生羊肉过水,断生,去血沫。
过好水的羊肉放入加水的汤煲中,加姜蒜、料酒,大火煮开。
加入萝卜,盖盖,小火炖煮30分钟。
出锅加盐、鸡粉和小葱调味,就得了。
做法二、把羊肉洗净切块,在清水中浸泡3分钟。
浸泡完过滤水,把萝卜洗净去皮,并切成块状。
准备一些清水烧开后,放入滤完水的羊肉,撇去浮末,然后用漏勺把羊肉滤掉浮末,装盘待用。
将电压力锅的锅档洗净,然后先放入过滤完浮沫的羊肉,然后加入葱姜蒜等调料,然后加入萝卜然后加入适量的水,这个水量刚好没过羊肉和萝卜即可。
将装满食材的电压力锅档放入电压锅内,调到“牛羊肉”,然后等待压力锅提示即可。
压力过后,压力缓和,则可以开盖装汤了。
是不是很简单呀。
吃羊肉的时候,不要同时吃醋。
虽然很多人喜欢把醋当作一种很好的调味品,吃起来确实比较爽口,但也有不太合理的地方。
由于羊肉性热,可以益气补虚,但食醋中含有蛋白质、维生素以及糖等多种有机酸,性温,一般适宜跟寒性食物搭配,而不适宜与性热的羊肉搭配。
吃羊肉后,不要立刻就喝茶。
因为在羊肉里含有比较丰富的蛋白质,而茶叶里有种叫鞣酸的物质,倘若吃羊肉后立马喝茶,会产生鞣酸蛋白质,从而导致便秘。
吃羊肉的时候,不要同时吃南瓜。
这样是为了避免发生黄疸和脚气病。
准备一个橘子皮,在煮羊肉的时候放进去一起煮,不但可以去除羊肉的膻味,还可以使羊肉的味道更鲜美哦。
准备一些花椒,用开水煮泡,然后捞出花椒,调好一碗花椒水,把羊肉切好,放在花椒水浸泡一刻钟,拿出来就可以生炒啦。
生炒时放点白酒。
分开羊肉的肥肉和瘦肉,把带有筋的也剔除干净,这样吃的瘦肉的膻味就大大降低了,这考验的是刀工,刀工好的可以选择。
准备一个碗,到入适量黄酒,把羊肉切好放在碗中浸泡,入味后洗净,再加葱蒜爆炒,和放点香菜就可以把膻味遮住了。