蛋白质对人体健康的影响
蛋白质对健康的重要性
蛋白质对健康的重要性蛋白质是组成身体结构和维护生命活动的重要营养素之一。
在人体内，蛋白质是组成细胞、内脏器官、肌肉、血液、皮肤、头发等的主要成分。
因此，蛋白质对于人体的健康发挥着关键作用。
首先，蛋白质对于肌肉生长和维护非常重要。
肌肉是人体的基础结构之一，负责支撑和运动。
如果身体缺乏蛋白质，肌肉组织就无法得到足够的营养支持，从而导致肌肉萎缩和功能退化。
此外，高质量蛋白质还能够促进肌肉的生长和修复，提高身体的运动能力和耐力，使人体更加健康有活力。
其次，蛋白质还能够作为饱腹感的来源。
相对于碳水化合物和脂肪，蛋白质更难被分解和消化，因此可以让人体长时间感到饱腹，减少对高热量食物的摄入。
这对于体重控制和健康都是非常重要的。
研究还表明，蛋白质能够提高基础代谢率，促进身体的脂肪燃烧，使人体更加瘦身有益。
此外，蛋白质还能够维护身体的免疫功能和修复损伤。
人体的免疫系统是防御病菌和其他病原体入侵的重要防线。
蛋白质是组成免疫细胞和抗体的重要成分，能够加强身体的抵抗力，减少感染和疾病的风险。
同时，蛋白质还能够促进伤口的愈合和修复，使身体更快地恢复健康。
然而，人体内并不是所有蛋白质都具有相同的作用和价值。
蛋白质分为两类：完全蛋白质和不完全蛋白质。
完全蛋白质通常来自于动物食物，如肉类、鱼类、禽类、牛奶等。
这种蛋白质所含的氨基酸比较全面，能够满足人体的各种需求。
不完全蛋白质则主要来自于植物食物，如大豆、豆腐、豆类、谷物、蔬菜等。
这种蛋白质所含的氨基酸比较单一，需要配合其他食物一起摄入，才能得到完整的营养。
因此，对于素食主义者或减肥人群来说，摄入足够的高质量蛋白质尤为重要。
总之，蛋白质对于人体的健康发挥着重要作用，其质量和摄入量的影响不容小觑。
为了保证身体的良好健康状态，建议平衡摄入来自于多种食物的高质量蛋白质，使其成为我们日常膳食中必不可少的一部分。
蛋白质对人体的六大作用
蛋白质对人体的六大作用
蛋白质是人体构成的重要成分，每个人每天都要摄入大量蛋白质
来维持健康。
蛋白质具有多种功能，为健康的六大基本功能提供了重
要的支持。
首先，蛋白质是我们的身体组成的重要组分，可以用来制造身体
的不同组成部分，比如皮肤、肌肉、内脏、骨骼和血液。
也就是说，
如果没有足够的蛋白质，身体就不可能维持正常的功能状态，也就不
可能保持健康。
其次，蛋白质是基础代谢作用的一种重要元素，可以帮助生成新
的细胞并保持身体活力。
另外，蛋白质可以帮助体内营养物质的吸收，同时也帮助排出体内的毒素，以保持身体的健康状态。
此外，蛋白质是伤口和创伤愈合的重要营养物质，长期的摄入可
以维持机体的抗伤力，抵御外部伤害。
此外，它还可以增加免疫力，
促进机体与病毒、细菌等外界侵染物的抗作用。
最后，蛋白质还可以促进大脑发育，改善认知技能和学习能力。
它可以帮助我们改善记忆能力，增强注意力，提高动手能力，并改善
整体认知能力。
总之，蛋白质对人体健康的作用十分重要。
它不仅是身体组成的
重要成分，还能促进新细胞的生长，保护消化道营养物质的吸收，加
强对病毒的抵抗能力，还可以促进大脑发育和提高智力能力。
因此，
每个人都应该确保每天摄入充足的蛋白质，以维持健康状态。
蛋白质对人体的作用和功能
蛋白质对人体的作用和功能蛋白质对人体的重要性你不会不知道，但是它具体发挥了哪些生理作用，以及该怎样合理摄入呢？是不是多吃肉、蛋、奶就是补充蛋白质的最佳方法呢？营养补充有讲究，吃多吃少也得有科学依据。
不妨一起来涨涨姿势吧！蛋白质的作用蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的16%～20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6～12kg，除去水之外蛋白质则占到干物质的80%左右。
蛋白质对人体的作用可以归纳为以下四个方面：1组成了人体的基本成分人体的各个器官都有蛋白质，除了一些重要器官以外，甚至连头发、指甲、骨骼都有蛋白质的“影子”。
肌肉约占人体重量的32%-40%，而肌肉的主要成分是蛋白质。
另外，大脑对蛋白质的补充也很重要，尤其是对于儿童。
蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。
人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。
蛋白质对人的生长发育非常重要。
2调节人体的生理功能蛋白质构成了多种重要激素及消化酶、辅助遗传、构成消化酶、维持渗透压并调节人体免疫功能。
3运送人体的必须物质蛋白质在维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送有着极其重要的作用。
载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。
可以在体内运载各种物质。
比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。
4补充人体的能量来源蛋白质是三大供能物质之一，虽然不承担主要供能作用，但却有着重要的作用。
人体在饥饿、疾病等特殊状态下，会靠分解蛋白质提供更多能量。
蛋白质的食物来源及对健康的影响1含有蛋白质的食物日常摄入蛋白质的来源包括动物性食物和植物性食物。
动物性食物主要有各种肉类、蛋类、奶类。
蛋白质对人体的六大作用
蛋白质对人体的六大作用2008-3-4 13:34:3在人体中，蛋白质的主要生理作用表现在六个方面：1)构成和修复身体各种组织细胞的材料人的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼等，甚至包括体外的头皮、指甲都含有蛋白质，这些组织细胞每天都在不断地更新。
因此，人体必须每天摄入一定量的蛋白质，作为构成和修复组织的材料。
2)构成酶、激素和抗体人体的新陈代谢实际上是通过化学反应来实现的，在人体化学反应的过程中，离不开酶的催化作用，如果没有酶，生命活动就无法进行，这些各具特殊功能的酶，均是由蛋白质构成。
此外，一些调节生理功能的激素和胰岛素，以及提高肌体抵抗能力儿保护肌体免受致病微生物侵害的抗体，也是以蛋白质为主要原料构成的。
3)维持正常的血浆渗透压，是血浆和组织之间的物质交换保持平衡如果膳食中长期缺乏蛋白质，血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会降低，血液内的水分便会过多地渗入周围组织，造成临床上的营养不良性水肿。
4)供给肌体能量在正常膳食情况下，肌体可将完成主要功能而剩余的蛋白质，氧化分解转化为能量。
不过，从整个肌体而言，蛋白质的这方面功能是微不足道的。
5)维持肌体的酸碱平衡肌体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内，才能完成其正常的生理活动。
肌体的这种维持酸碱平衡的能力是通过肺、肾脏以及血液缓冲系统来实现的。
蛋白质缓冲体系是血液缓冲系统的重要组成部分，因此说蛋白质在维持肌体酸碱平衡方面起着十分重要的作用。
6)运输氧气及营养物质血红蛋白可以携带氧气到身体的各个部分，供组织细胞代谢使用。
体内有许多营养素必须与某种特异的蛋白质结合，将其作为载体才能运转，例如运铁蛋白、钙结合蛋白、视黄醇蛋白等都属于此类。
蛋白质简介蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必须营养素。
蛋白质的英文是protein，源于希腊文的proteios，是“头等重要”意思，表明蛋白质是生命活动中头等重要物质。
蛋白质是细胞组分中含量最为丰富、功能最多的高分子物质，在生命活动过程中起着各种生命功能执行者的作用，几乎没有一种生命活动能离开蛋白质，多以没有蛋白质就没有生命。
食品营养学论文：蛋白质对人体健康的影响
精心整理
有哪些生理作用呢?
（五）人体免疫力
人体的自身免疫力是保护人体健康的屏障，它可以预防各种细菌、病菌、邪风等邪体入侵人体，
从而预防各种各样的病症。
一旦抵抗力下降，就会导致人体因为各种原因以及感染从而患有不同程度的病变。
我们人体的免疫有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等，这些抗体细胞每七天更新一次。
如果这个时候人体内蛋白质充足的话，人体免疫就会很强。
在身体需要的时候，这些免疫细胞数小时内可以增加100倍，但是如果人体内蛋白质含量不足的话，这些免疫细胞就难以集合在一起，因此也就丧失了免疫的作用。
（六）酶的催化
蛋白质进入人体后还构成人体必需的催化和调节功能的各种酶，专家指出在我们身体内有数千种酶，并且每一种只能参与一种生化反应。
人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应，因此保证蛋白质的充足非常重要。
酶的作用主要以促进食物消化、吸收、利用为主，如果酶分泌不足的话就很有可能会出现有消化不良、吸收不好等情况，严重的影响到人体对营养物质的吸收。
相反如果酶充足的话人体内的各种消化吸收反应就会顺利、快捷的进行，这样我们就会精力充沛，不易生
管，进一步穿过血管的胶原蛋白组织，再随着血液循环，移动到其他部位。
所以如果含有癌细胞的脏器胶原蛋白量够多，且是新合成的话，胶原蛋白在器官深层会形成一道坚固的防卫墙，癌细胞就难以突破此防线而转移。
免疫球蛋白就可在此情况下进一步发挥作用，吞噬癌细胞，使得病症逐渐好转。
?。
蛋白质的好处塑造健康的身体
蛋白质的好处塑造健康的身体蛋白质是人体中最重要的营养物质之一，对于塑造健康的身体起着重要的作用。
它是构成我们身体的细胞、骨骼、肌肉和器官的基础组成部分。
蛋白质还参与身体的代谢过程，调节免疫功能以及维持体内平衡。
本文将探讨蛋白质对身体的好处以及如何正确摄入蛋白质。
1. 促进肌肉生长与修复蛋白质是肌肉的主要组成部分，能够帮助增强肌肉力量，促进肌肉生长与修复。
当我们进行体育锻炼时，肌肉会受到一定程度的损伤，蛋白质能够帮助修复受损的肌肉纤维，从而使肌肉更强壮，更有弹性。
因此，适量摄入蛋白质对于健身者来说非常重要。
2. 提供身体所需的能量蛋白质虽然不是身体的主要能量来源，但它确实可以为身体提供一定的能量。
当碳水化合物和脂肪的摄入不足时，蛋白质可以被身体转化为能量来满足身体的需要。
此外，蛋白质在燃烧过程中产生的热量也有助于保持身体的基础代谢率。
3. 促进骨骼健康蛋白质是构建骨骼的重要元素，对于骨骼的健康起着至关重要的作用。
适当的蛋白质摄入可以帮助增加骨骼的密度，预防骨质疏松症的发生。
此外，蛋白质还参与合成骨骼所需的营养物质，如钙和维生素D，进一步增强骨骼的健康。
4. 维护免疫系统功能蛋白质是免疫系统所需的重要成分之一。
适量的蛋白质摄入可以促进抗体和免疫细胞的产生，增强免疫系统的功能，帮助身体更好地应对疾病和感染。
此外，蛋白质还参与修复和再生身体组织，加速伤口的愈合过程。
5. 促进健康体重管理蛋白质不仅能够提供饱腹感，还有助于维持健康体重。
高蛋白质的饮食可以提高代谢率，增加热量的消耗，有助于减少脂肪的堆积。
此外，蛋白质还能帮助保持肌肉的完整性，减少肌肉流失，使身体更加结实和紧致。
尽管蛋白质对于身体的好处众多，但并不意味着摄入越多越好。
个体的蛋白质需求量因年龄、性别、生理状态和活动水平的不同而有所差异。
一般来说，根据健康的蛋白质摄入建议，成年女性每天应摄入约46克蛋白质，而成年男性则应摄入约56克蛋白质。
如果你是运动员或者进行高强度训练，蛋白质的需求量可能会更高。
蛋白质过量危害分析防范
蛋白质过量危害分析防范随着人们对健康意识的增强，蛋白质的重要性逐渐被人们所认识。
蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，对于身体的正常运作至关重要。
然而，就像任何一种营养物质一样，过量摄入蛋白质也会带来一些危害。
本文将分析蛋白质过量带来的危害，并提供一些防范措施。
蛋白质是人体所需营养物质之一，它参与了身体内许多重要的功能，包括细胞修复、组织合成和酶的合成等。
蛋白质的摄入量应该根据个体的需求进行合理调整，过度或不足都会对身体产生负面影响。
虽然蛋白质在正常饮食中必不可少，但是过量摄入却可能引发一系列健康问题。
首先，蛋白质过量摄入可能增加肾脏的负担。
人体对于过量的蛋白质往往无法充分利用，其中的氨基酸会被代谢成尿素，通过肾脏排出体外。
长期过量摄入蛋白质会导致肾脏长期处于高负荷状态，增加了肾脏疾病的风险。
其次，过量的蛋白质摄入可能导致钙负平衡。
蛋白质摄入过多会使体内的尿液酸化，进而排除体内的钙。
长期钙负平衡会增加骨质疏松症和骨折的风险，尤其对于老年人来说更为严重。
此外，过量的蛋白质摄入还可能对肝脏造成损害。
肝脏是蛋白质代谢的重要器官，过量的蛋白质会增加肝脏的负荷，激活炎症反应，长期则可能导致肝脏疾病的发生。
为了防范蛋白质过量带来的危害，我们应该注意合理摄入。
以下是一些防范措施：1. 根据个人需求摄入适量的蛋白质。
每个人的身体状况、运动量和年龄都不同，摄入蛋白质的需求也会因此有所差异。
咨询营养师或医生以了解个人所需的蛋白质摄入量，并据此合理规划饮食。
2. 多样化蛋白质来源。
蛋白质不仅仅可以通过肉类摄入，也可以通过豆类、奶制品、鱼类等其他食物获得。
选择不同来源的蛋白质有助于摄入多种氨基酸，并减少潜在的过量风险。
3. 控制蛋白质补充剂的使用。
许多人喜欢通过蛋白质补充剂来增加蛋白质摄入量，但是过量使用可能对身体造成负面影响。
如果需要使用蛋白质补充剂，建议在专业人士的指导下进行，并注意控制用量。
4. 注意蛋白质的烹饪方式。
蛋白质对人体的六大作用
蛋白质对人体的六大作用2008-3-4 13:34:3在人体中，蛋白质的主要生理作用表现在六个方面：1)构成和修复身体各种组织细胞的材料人的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼等，甚至包括体外的头皮、指甲都含有蛋白质，这些组织细胞每天都在不断地更新。
因此，人体必须每天摄入一定量的蛋白质，作为构成和修复组织的材料。
2)构成酶、激素和抗体人体的新陈代谢实际上是通过化学反应来实现的，在人体化学反应的过程中，离不开酶的催化作用，如果没有酶，生命活动就无法进行，这些各具特殊功能的酶，均是由蛋白质构成。
此外，一些调节生理功能的激素和胰岛素，以及提高肌体抵抗能力儿保护肌体免受致病微生物侵害的抗体，也是以蛋白质为主要原料构成的。
3)维持正常的血浆渗透压，是血浆和组织之间的物质交换保持平衡如果膳食中长期缺乏蛋白质，血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会降低，血液内的水分便会过多地渗入周围组织，造成临床上的营养不良性水肿。
4)供给肌体能量在正常膳食情况下，肌体可将完成主要功能而剩余的蛋白质，氧化分解转化为能量。
不过，从整个肌体而言，蛋白质的这方面功能是微不足道的。
5)维持肌体的酸碱平衡肌体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内，才能完成其正常的生理活动。
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6)运输氧气及营养物质血红蛋白可以携带氧气到身体的各个部分，供组织细胞代谢使用。
体内有许多营养素必须与某种特异的蛋白质结合，将其作为载体才能运转，例如运铁蛋白、钙结合蛋白、视黄醇蛋白等都属于此类。
蛋白质原料前十位(每100克）> 更多...●菜籽油(99.90克)●鱼翅(干) (84.10克)●墨鱼(干) (65.30克)●螺旋藻(干) (64.70克) ●鱿鱼(干) (60.00克)●干贝(55.60克)●鲍鱼干(54.10克)●海参（干）(50.20克) ●淡菜（干）(47.80克) ●酵母(47.60克)蛋白质菜谱前十位(每100克）> 更多...●白扒通天翅(84.10克) ●黄焖鱼翅(74.22克)●归芪烧鱼翅(71.21克) ●组庵鱼翅(66.94克)●蟹黄鱼翅(66.03克)●鸡汁排翅(61.72克)●墨鱼鸡肉饮(57.76克) ●冰糖鱿鱼片(57.07克) ●炝鱿鱼卷(56.46克)●白扒鱼翅(55.37克)●蛋白质是构成身体的必须成分，其重大的作用可以跟水相媲美。
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蛋白质对人体健康的影响
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
人体必须摄取适当的蛋白质，全身的细胞才能维持正常的运转，人的肌体才能健康。
蛋白质是荷兰科学家格利特·马尔德在1838年发现的。
他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。
蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。
蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。
人体中估计有10万种以上的蛋白质。
人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。
生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。
一、蛋白质流失对人体健康的影响
蛋白质对人体健康有着非常重要的影响，一旦蛋白质流失严重，不能及时得到补充会引发许多病症。
（一）儿童佝偻
许多处于生长期的孩子总喜欢弯腰驼背，身体佝偻，仿佛永远不能站直。
许多家长认为是孩子偷懒，故意不好好站立；而另一些人则会说这是“先天就这样，改不了了”。
其实，如果孩子无法经常保持直立的姿势，则有可能是他的肌肉中缺乏蛋白质。
人体肌肉中的蛋白质为肌肉提供力量支持，如果缺乏，就会出现肌肉乏力，表现在儿童身上就是“站不直”。
这时就需要家长警醒，帮助孩子补充蛋白质。
（二）骨质疏松
人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。
当人体缺乏蛋白质时，骨骼就会变得松脆易折。
骨骼影响着孩子的身体生长。
据报道，第二次世界大战期间，日本动物性食品供应不足，每人每年只平均供应2千克肉，12.5千克奶和奶制品，2.5千克蛋。
当时12岁学生平均身高只有137.8厘米。
战后，日本经济发展迅速，人民生活改善，动物性食品增多，每人每年食用肉达13千克，奶及奶制品25千克，蛋类15千克。
1970年调查，12岁少年的身高已达147.1厘米，平均增高9.3厘米。
从这个例子可以看出蛋白质食物对少年儿童增高所起的作用。
（三）身体出现“肥胖纹”
生活中，当我们夸赞一个人皮肤好时，会说“她的脸上满满的胶原蛋白。
”这就是蛋白质的另一个作用，它们能够增加皮肤的弹性。
如果缺乏，我们的皮肤就会变脆，在受到外力
拉扯时就会被撕开而无法复原。
许多胖人在小腿、腰臀部会有一些“肥胖纹”，其实是因为他们的皮下脂肪过多，拉伸皮肤，而皮肤中缺乏胶原蛋白与弹性蛋白，导致皮肤拉伸后无法复原，就出现了“肥胖纹”。
有些女性在怀孕分娩后会出现“妊娠纹”也是同样的道理。
蛋白质的流失给我们的身体带来这么多的影响，那我们该怎样补充蛋白质呢？
二、蛋白质的补充
（一）摄入蛋白质要适量
蛋白质摄入过多也会对人体产生危害，任何事物都要适量。
那么每天摄取多少蛋白质合适呢？据计算，对于不运动的人来说，每天每千克体重摄入0.8克蛋白质就足够了，而运动练习者或者是健美爱好者的人来说，就要多补充一些蛋白质了。
同时，为了避免过多摄入蛋白质，可以做到以下几点：
1、食物多样，谷类为主，粗细搭配
2、多吃蔬菜水果和薯类
3、每天吃奶类、大豆或其制品
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6、食不过量，天天运动，保持健康体重
7、三餐分配要合理，零食要适当
8、每天足量饮水，合理选择饮料
可以看到，为了避免摄入过多的蛋白质，主要要注意食物的适量，因此也说明了，蛋白质的补充，主要来源于食物。
（二）补充蛋白质的食物
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。
1、鸡蛋
大家对鸡蛋中蛋白质含量高都已经不陌生。
鸡蛋蛋白质含量很高，每100g含14.7的蛋白质。
因此每天吃两个鸡蛋，就能很好的增强免疫力。
不过也要注意，蛋黄的胆固醇比较高，所以每天最好不要吃两个以上蛋黄。
2、奶类
奶类尤其是牛奶是公认的可以补充蛋白质的食物之一，也是比较常用的。
每100克牛奶含蛋白质3.5克。
3、豆类
含蛋白质最多的食物是黄豆，每100克含36.3克。
蛋白质分动物蛋白和植物蛋白，大豆蕴含丰富的植物蛋白。
但是大豆虽然是蛋白质含量最高的，但是蛋白质的消化率较低。
如果是各种豆制品的话，那蛋白质的消化率就提高了，像豆浆、豆腐之类。
每天喝豆浆都可以得到很高消化率的蛋白质。
4、鱼虾类
在动物蛋白中首选鱼、虾及牛奶、鸡蛋。
与肉类相比，鱼虾类食品可减少脂肪的堆积，同时富有丰富的动物蛋白。
因此在日常饮食中，可以适当增加鱼虾类的食品替代肉类。
蛋白质在人体健康中所起的作用不可替代。
我们可以在日常饮食中补充蛋白质。
但是有些人吃海虾皮肤过敏，糖尿病、肾病等病人，食用大量蛋白质，病情反而加重。
这是因为有些疾病患者对蛋白质的摄取是有限制的。
（三）特殊群体对蛋白质的要求
（一）蛋白质过敏者
有些体质过敏的人，食用大量的蛋白质后，容易过敏，出现尊麻疹、腹痛、腹泻、皮肤发红湿疹、骚痒，此类病人应在日常生活中注意膳食，避免一次食用大量含蛋白质高的食物。
在生活中有许多人对海鲜过敏，其实就是因为海鲜食品中含有丰富的蛋白质，某些人摄入了过量的蛋白质后，就会出现出现海鲜过敏的症状，这与人身体健康与否无关，而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。
另外，有些人认为生吃鸡蛋，有“补”的作用，其实这是错误的，因为其一，生吃鸡蛋不卫生、不安全。
其二，生吃鸡蛋不易消化。
鸡蛋里的主要养分是蛋白质，当人吃进蛋白质以后，如果吸收得很好的话，尿中的尿素含量会增高。
因为蛋白质中的有效成分被人体吸收以后最终的产物是尿素，由尿中排出体外。
有人曾经做过实验：当他分别吃进同样数量的生、熟鸡蛋时，吃熟鸡蛋后，尿中尿素的含量明显比吃生鸡蛋后要高。
由此可见，生鸡蛋难以消化和吸收。
可妨碍蛋白质的分解和人体的消化吸收。
（二）肾功能不全者
各种原因导致的肾功能不全病人，尤其是尿毒症患者，必须控制蛋白质的摄入。
而蛋白质的代谢需经肾脏排泄，尿毒症本身肾功能障碍、代谢废物蓄积会加重肾功能衰竭，为了保证肾功能不受继续损害，应控制蛋白质的摄入。
蛋白质是一种非常重要的营养元素，对人体健康有着重要影响，在日常饮食中，我们要注意蛋白质的吸收，但是切记过度，要适量摄入，尤其是一些特殊人群，要把握好摄入的
度。
做到合理饮食，健康生活。