韩国饮食文化介绍ppt课件
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《韩国日常饮食》课件
的一个重要组成部分， 它既反映了韩国的传统还反映了现代的社会文化 价值观。
结束语
1 韩国饮食的发展趋势
随着时代的变迁和社会的进步，韩国饮食正在走向更多元和现代化的方向。
2 韩国饮食的未来前景
随着韩国文化的传播和韩国的经济实力的增强，韩国饮食文化将会在世界范围内受到越 来越多的关注和认可。
韩国泡菜是韩国饮食文化的标志 之一，它是由咸菜和椒盐制成的 蔬菜酱。
韩国糕点
年糕是一种由粘米制成的糕点， 韩国人喜欢用它来制作各种口味 和形状的小吃。
小吃
1
种类
炸鸡、炒年糕、龙须菜沙拉等种类丰富的小吃。
2
街头小吃
韩国的街头小吃有很多种，比如炸年糕和甜饼干等。
3
传统小吃
传统的韩国小吃包括糯米饼、茶叶蛋糕和饼干等。
《韩国日常饮食》PPT课 件
韩国饮食是一门精致艺术，它的多样性和独特性使其成为东亚文化中最著名 的之一。本课件将为您介绍韩国饮食文化、主食、饭菜、小吃、饮品、饮食 礼仪、饮食文化与社会的方方面面。
韩国饮食文化的特点
1 多样性
源于国家地形、文化、气候和地域的差异。
2 健康
以大量蔬菜和低脂肪、高蛋白质食物为主， 有益于身体健康。
3 独特性
由独特的调料和食材创造出独特的风味。
4 文化性
韩国饮食是韩国文化和社会习俗的重要组成 部分。
韩国主食
分类
• 米饭 • 面食 • 年糕 • 馒头
制作方法
1. 泡米或面 2. 搓成团状或面条状 3. 蒸、煮或炸
饭菜
典型的韩国饭菜
经典的韩国泡菜
韩国的饭菜通常含有各种蔬菜和 低脂肪的蛋白质，如鸡肉或牛肉。 烤肉和酱炖菜都是受欢迎的菜肴。
结束语
1 韩国饮食的发展趋势
随着时代的变迁和社会的进步，韩国饮食正在走向更多元和现代化的方向。
2 韩国饮食的未来前景
随着韩国文化的传播和韩国的经济实力的增强，韩国饮食文化将会在世界范围内受到越 来越多的关注和认可。
韩国泡菜是韩国饮食文化的标志 之一，它是由咸菜和椒盐制成的 蔬菜酱。
韩国糕点
年糕是一种由粘米制成的糕点， 韩国人喜欢用它来制作各种口味 和形状的小吃。
小吃
1
种类
炸鸡、炒年糕、龙须菜沙拉等种类丰富的小吃。
2
街头小吃
韩国的街头小吃有很多种，比如炸年糕和甜饼干等。
3
传统小吃
传统的韩国小吃包括糯米饼、茶叶蛋糕和饼干等。
《韩国日常饮食》PPT课 件
韩国饮食是一门精致艺术，它的多样性和独特性使其成为东亚文化中最著名 的之一。本课件将为您介绍韩国饮食文化、主食、饭菜、小吃、饮品、饮食 礼仪、饮食文化与社会的方方面面。
韩国饮食文化的特点
1 多样性
源于国家地形、文化、气候和地域的差异。
2 健康
以大量蔬菜和低脂肪、高蛋白质食物为主， 有益于身体健康。
3 独特性
由独特的调料和食材创造出独特的风味。
4 文化性
韩国饮食是韩国文化和社会习俗的重要组成 部分。
韩国主食
分类
• 米饭 • 面食 • 年糕 • 馒头
制作方法
1. 泡米或面 2. 搓成团状或面条状 3. 蒸、煮或炸
饭菜
典型的韩国饭菜
经典的韩国泡菜
韩国的饭菜通常含有各种蔬菜和 低脂肪的蛋白质，如鸡肉或牛肉。 烤肉和酱炖菜都是受欢迎的菜肴。
韩国料理PPT课件
平台推广
Promotion
32
平台推广
Promotion
推广方式
推广方式
推广方式
推广方式
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
韩国饮食特点十分鲜明，韩国
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
料理是清淡、少油腻、无味精、
24$
19$
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服務
Korean Food 一切以客户满以为中心
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特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
服務理念
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
特色服务名称
韩国饮食特点十分鲜明，
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专业服务
Our Service
49314
顾客会员
韩国饮食特点十分鲜明，韩国 料理是清淡、少油腻、无味精、
特有的传统和文化 02
韩国饮食特点十分鲜明，品种丰富的料理。
特有的传统和文化 03
韩国饮食特点十分鲜明，品种丰富的料理。
3
品牌故事
每一个企业都有自己的故事 韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少 油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国 菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、 咸；红、白、黑、绿、黄。
4
品牌故事
每一个企业都有自己的故事 韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、 肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而 韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜 等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔。
5
厨師 The Chef 创造美食文化的无名英雄
韩国饮食文化概述课件PPT(共45页)
韩国饮食文化
人事企划TEAM教育PA白饭，也有大麦、粟、高粱、大豆、 红豆等混在一起的杂谷饭。偶尔也在米粒中加入野菜、海 鲜、泡菜，或是在熟饭上加上野菜和肉等材料一起伴着吃， 是为“拌饭”。
也有在谷物里加水长时间熬煮的粥，分为松子粥、全 鰒粥、芝麻州、核桃粥、绿豆粥等种类。比粥更粘稠的就 有米汤(응이)。 办席款待客人或是平日里的午餐也常用面 条、冷面、馒头、饼汤等作为主食。
甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并
放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，韩国的
年糕(糯米糕)制作，用类似中国的花色糕点木模，扣出五花八门和各种
形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说
米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给
大酱汤
汤对韩国人的重要性
汤是韩国人饭桌上不可缺少的，据说韩国人 习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸— 下，叫“蘸调匙”，韩食中的汤用蔬菜、山 菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料制 做。用酱油调咸淡的叫清汤，用大酱调咸淡 的叫大酱汤；先清炖，然后再调咸淡的叫清 炖汤。而我们吃到的牛骨炖萝卜，味道稍微 浓，不过里面的汤料却炖得十分入味，咸咸 甜甜，非要拌点米饭才叫好
蕨菜
煎烤类
所有料理的制作方法中，最先产生的应该要算炙伊(구 이)了，即不使用任何器具直接在火上烤制的方法。宫廷料 理中最具代表性的烤制料理是在炭火上加签架、烧烤调味牛 肉而成的牛肉饼(너비아니)。
散炙(산적)指将肉、蔬菜、蘑菇等加调料串起来烤着吃 的食物，根据用料的不同分为什锦炙(화양적)、蘑菇散炙、 葱散炙、鱼散炙等。
打糕与韩果
打糕与韩果(点心)是大小宴会和仪式上从不缺席的存在。
人事企划TEAM教育PA白饭，也有大麦、粟、高粱、大豆、 红豆等混在一起的杂谷饭。偶尔也在米粒中加入野菜、海 鲜、泡菜，或是在熟饭上加上野菜和肉等材料一起伴着吃， 是为“拌饭”。
也有在谷物里加水长时间熬煮的粥，分为松子粥、全 鰒粥、芝麻州、核桃粥、绿豆粥等种类。比粥更粘稠的就 有米汤(응이)。 办席款待客人或是平日里的午餐也常用面 条、冷面、馒头、饼汤等作为主食。
甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并
放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，韩国的
年糕(糯米糕)制作，用类似中国的花色糕点木模，扣出五花八门和各种
形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说
米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给
大酱汤
汤对韩国人的重要性
汤是韩国人饭桌上不可缺少的，据说韩国人 习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸— 下，叫“蘸调匙”，韩食中的汤用蔬菜、山 菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料制 做。用酱油调咸淡的叫清汤，用大酱调咸淡 的叫大酱汤；先清炖，然后再调咸淡的叫清 炖汤。而我们吃到的牛骨炖萝卜，味道稍微 浓，不过里面的汤料却炖得十分入味，咸咸 甜甜，非要拌点米饭才叫好
蕨菜
煎烤类
所有料理的制作方法中，最先产生的应该要算炙伊(구 이)了，即不使用任何器具直接在火上烤制的方法。宫廷料 理中最具代表性的烤制料理是在炭火上加签架、烧烤调味牛 肉而成的牛肉饼(너비아니)。
散炙(산적)指将肉、蔬菜、蘑菇等加调料串起来烤着吃 的食物，根据用料的不同分为什锦炙(화양적)、蘑菇散炙、 葱散炙、鱼散炙等。
打糕与韩果
打糕与韩果(点心)是大小宴会和仪式上从不缺席的存在。
中韩文化ppt
韩国有名的东大门。比起白天，
韩国人更喜欢在深夜两三点来逛。
但是通宵逛街的确是很挑战体力。
8
在韩国，由于地少人多，以及土地的适应关系，韩国 的食物十分昂贵。而在韩国，菜市场是不存在的。居民买 菜一般会去超市，或是每逢每个月的带1和6的日子，在固 定的地方赶集。
9
பைடு நூலகம்
◆
韩国人喜欢蒸拿房，而且尤其喜欢全家老少一起
中国人为了庆贺乔迁之喜，更多会选择实用 性的礼物，或是钱，而在韩国，初次拜访新家，大 家会选择洗衣粉、肥皂、餐巾纸之类的礼物，意在 希望主人家的钱财可以像泡泡一样越发越多，而生 活像纸巾一样平和。
7
韩国人的夜生活尤为丰富，也许在中国十一二点的夜 晚已经是入睡时间，可在韩国，夜生活才刚刚开始。在韩 国交换生活期间，学校为了确保学生在寝室里，会每晚11： 30让楼长来点名。而夜里一两点，韩国学生也会因为受不 了饥饿起来吃泡面。
6
二、中韩生活习惯对比
随着时代的发展，中国的生活习惯逐渐西方化。 而韩国人则较为传统，保留着些以前传下来的生 活习俗。
韩国人进入室内时大多脱鞋或是换鞋。 见到比自己的年龄大或是辈分大的人，见面
时要鞠躬，说话的时候要使用敬语，来显示对其尊 重。
地铁上面的照顾专做是专门为了老人孕妇和 残障人士准备的。所以即使再拥挤的地铁，照顾专 座也会为了需要照顾的人而空留。
韩国传统餐饮礼仪 （1） 韩国人很喜欢吃拉面，但他 们吃时不用碗，而是直接 用锅，喜欢用锅盖接着吃。 （2） 韩国人喜欢喝酒，和别人喝 酒时要侧过身去，而且喝 完后要让别人斟酒，不能自己倒 酒。 （3） 韩国人吃饭时喜欢先喝汤再 吃饭，汤放在左边饭在右 边，位置不能颠倒。 （4） 吃完饭后的餐具要放在初始 的位置，使用过的餐巾纸 叠好放在桌上。
韩国文化(课堂PPT)
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女子传统唐衣
唐衣是李氏朝 鲜时代女子穿的 衣服，主要在国 家小型活动时穿 用。最近，一般 在婚宴上或参加 活动等特别的日 子穿用。 和短上 衣样式相近，只 是前襟和后襟长 到及膝的程度。 前襟或衣带上绣 有金箔纹饰，演 绎出华丽的氛围。
16
女子改良韩服
传统的女子韩 服大体是短上衣太 短、裙子后边开阔， 因此不便活动。最 近的趋势是大都穿 去掉这种传统韩服 的不便之处、加以 变形制作的改良韩 服。象连衣裙一样 分离成裙子和短上 衣，以便在室内脱 掉短上衣的韩服也 登场了。因为在政 府机关或旅游接待 所等单位工作的女 性可以兼顾传统韩 服的气氛和活动性， 所以喜欢穿用。
중한문화교류전시
韩国文化交流展示
국제교류학권
马雯
1
한국문화전시
韩国文化展示
• 국가소개 • 한국음식 • 한복 • 전통악기 • 전통무도
国家简介 韩国饮食
韩服 传统乐器 传统舞蹈
2
국가기분자료
国家概况
（一）国名：南韩（Republic of Korea） （二）国旗：太极旗 （三）首都：首尔(Seoul) （四）国花：木槿花 （五）民族：韩民族系由单一民族所组 成， 起源于通古斯族之一支，在人种学上属于 阿尔泰语族，与蒙古、土耳其等属同一语 族，性情豪放，具强烈民族意识及竞争精 神，并且崇尚音乐、舞蹈及体育。
17
18
19
한국전통악기공연
传统乐器表演
四物游 传 统 舞
蹈
22
太平舞
长鼓舞
祈愿太平盛世的舞蹈。节奏复 杂、动作多样是其特点。尤以 舞蹈的步法最为多变。
肩上背着长鼓跳舞。可以是一人 或者多人一起跳。手拿鼓槌敲击 长鼓，可表现多样的节拍。步伐 轻盈。
女子传统唐衣
唐衣是李氏朝 鲜时代女子穿的 衣服，主要在国 家小型活动时穿 用。最近，一般 在婚宴上或参加 活动等特别的日 子穿用。 和短上 衣样式相近，只 是前襟和后襟长 到及膝的程度。 前襟或衣带上绣 有金箔纹饰，演 绎出华丽的氛围。
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女子改良韩服
传统的女子韩 服大体是短上衣太 短、裙子后边开阔， 因此不便活动。最 近的趋势是大都穿 去掉这种传统韩服 的不便之处、加以 变形制作的改良韩 服。象连衣裙一样 分离成裙子和短上 衣，以便在室内脱 掉短上衣的韩服也 登场了。因为在政 府机关或旅游接待 所等单位工作的女 性可以兼顾传统韩 服的气氛和活动性， 所以喜欢穿用。
중한문화교류전시
韩国文化交流展示
국제교류학권
马雯
1
한국문화전시
韩国文化展示
• 국가소개 • 한국음식 • 한복 • 전통악기 • 전통무도
国家简介 韩国饮食
韩服 传统乐器 传统舞蹈
2
국가기분자료
国家概况
（一）国名：南韩（Republic of Korea） （二）国旗：太极旗 （三）首都：首尔(Seoul) （四）国花：木槿花 （五）民族：韩民族系由单一民族所组 成， 起源于通古斯族之一支，在人种学上属于 阿尔泰语族，与蒙古、土耳其等属同一语 族，性情豪放，具强烈民族意识及竞争精 神，并且崇尚音乐、舞蹈及体育。
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한국전통악기공연
传统乐器表演
四物游 传 统 舞
蹈
22
太平舞
长鼓舞
祈愿太平盛世的舞蹈。节奏复 杂、动作多样是其特点。尤以 舞蹈的步法最为多变。
肩上背着长鼓跳舞。可以是一人 或者多人一起跳。手拿鼓槌敲击 长鼓，可表现多样的节拍。步伐 轻盈。
《韩国的民俗》课件
《韩国的民俗》PPT课件
这个PPT课件将为您介绍韩国丰富多彩的民俗文化，包括传统服饰、习俗、 重要的传统节日、饮食文化、婚礼和结婚习俗，以及传统音乐和舞蹈。
韩国民俗的介绍
• 韩国的民俗代代相传，承载着丰富的历史和文化。 • 民俗涵盖了韩国人的日常生活，从饮食、穿着、居住到庆典和娱乐活动。 • 保留至今的韩国传统文化使其成为世界的瑰宝。
婚礼道具
韩国婚礼中使用的道具包括剪纸、灯笼、绳 结等，都寓意着祝福和吉祥。
新郎入室
在韩国的传统婚礼中，新郎要穿越一系列有 趣的考验才能进入新娘的屋子，并最终与新 娘见面。
新婚之夜
新婚之夜，韩国新婚夫妇传统上会在新娘的 娘家度过，同时享受亲朋好友的祝福和欢乐。
韩国的传统音乐和舞蹈
传统音乐
• 韩国的传统音乐有着独特的音调和旋律， 春节
春节是韩国最重要的节日，家人团聚，享受传统食物和丰盛的庆祝活动。
2 中秋节
中秋节是韩国传统文化中的重要节日，人们聚集在一起，观赏月亮并分享美味的中秋糕 点。
3 七夕节
七夕节是韩国的传统节日，人们在这一天向天空放飞精美的纸鹤，祈愿美好的未来。
韩国饮食文化
1
泡菜
泡菜是韩国饮食文化中最重要的一部
• 传统乐器包括箫、筝和鼓，演奏着优美 的旋律。
传统舞蹈
韩国的传统舞蹈以其优雅的动作和精神上的表 达而闻名，包括扇子舞、鼓舞和折腰舞等。
结论和总结
韩国的民俗文化丰富多样，传统服饰、习俗、节日、饮食、婚礼和音乐舞蹈 都体现了韩国人民的独特精神和价值观。 通过了解和传承这些传统，我们可以更好地欣赏和理解韩国的历史与文化。
石锅拌饭
2
分，由发酵的蔬菜制成。韩国人在几 乎每一餐都会享用泡菜。
这个PPT课件将为您介绍韩国丰富多彩的民俗文化，包括传统服饰、习俗、 重要的传统节日、饮食文化、婚礼和结婚习俗，以及传统音乐和舞蹈。
韩国民俗的介绍
• 韩国的民俗代代相传，承载着丰富的历史和文化。 • 民俗涵盖了韩国人的日常生活，从饮食、穿着、居住到庆典和娱乐活动。 • 保留至今的韩国传统文化使其成为世界的瑰宝。
婚礼道具
韩国婚礼中使用的道具包括剪纸、灯笼、绳 结等，都寓意着祝福和吉祥。
新郎入室
在韩国的传统婚礼中，新郎要穿越一系列有 趣的考验才能进入新娘的屋子，并最终与新 娘见面。
新婚之夜
新婚之夜，韩国新婚夫妇传统上会在新娘的 娘家度过，同时享受亲朋好友的祝福和欢乐。
韩国的传统音乐和舞蹈
传统音乐
• 韩国的传统音乐有着独特的音调和旋律， 春节
春节是韩国最重要的节日，家人团聚，享受传统食物和丰盛的庆祝活动。
2 中秋节
中秋节是韩国传统文化中的重要节日，人们聚集在一起，观赏月亮并分享美味的中秋糕 点。
3 七夕节
七夕节是韩国的传统节日，人们在这一天向天空放飞精美的纸鹤，祈愿美好的未来。
韩国饮食文化
1
泡菜
泡菜是韩国饮食文化中最重要的一部
• 传统乐器包括箫、筝和鼓，演奏着优美 的旋律。
传统舞蹈
韩国的传统舞蹈以其优雅的动作和精神上的表 达而闻名，包括扇子舞、鼓舞和折腰舞等。
结论和总结
韩国的民俗文化丰富多样，传统服饰、习俗、节日、饮食、婚礼和音乐舞蹈 都体现了韩国人民的独特精神和价值观。 通过了解和传承这些传统，我们可以更好地欣赏和理解韩国的历史与文化。
石锅拌饭
2
分，由发酵的蔬菜制成。韩国人在几 乎每一餐都会享用泡菜。
《韩国日常饮食》课件
韩国饮食的起源和发展
起源
韩国饮食起源于古代中国，受到中华饮食文化的影响。随着 历史的演变，韩国人逐渐形成了自己独特的烹饪技巧和口味 偏好。
发展
在近代，韩国饮食受到了西方饮食文化的影响，出现了许多 融合传统与现代元素的创新菜品。同时，随着韩流文化的传 播，韩国美食也受到了世界各地人们的喜爱和追捧。
02
韩国的咖啡和茶
咖啡文化
01
韩国的咖啡文化近年来发展迅速，各种咖啡店遍布城市的大街
小巷，提供各种口味的咖啡和甜点。
咖啡与茶的融合
02
韩国咖啡店也经常推出咖啡与茶的混合饮品，如“拿铁”、“
卡布奇诺”、“玛奇朵”等，深受消费者喜爱。
咖啡的种类
03
除了传统的浓缩咖啡，还有手冲咖啡、冰滴咖啡、冷压咖啡等
多种选择。
烹饪方法
煮、炒、凉拌等。
搭配
韩国面食常与各种酱料和泡菜 搭配，口味丰富。
韩国的杂粮
种类
玉米、红薯、南瓜、绿豆等。
搭配
杂粮常与米饭或面食搭配食用，增加膳食纤 维和营养价值。
烹饪方法
煮、烤、炖等。
文化意义
杂粮在韩国传统饮食中占有重要地位，是健 康的饮食选择。
03
韩国料理
韩国的汤类料理
泡菜汤
海鲜汤
泡菜汤是韩国的传统汤品，以泡菜和 豆腐为主料，口感酸辣可口，营养丰 富。
韩国饮食的节日习俗
春节祭祖
在春节期间，韩国人会举行祭祖仪式，准备酒、水果、饭菜等供 品，祈求祖先保佑家庭平安、健康、幸福。
端午吃艾草糕
端午节时，韩国人会用艾草做成糕点食用，寓意驱邪避病、保平安 。
重阳节吃菊花酒
重阳节时，韩国人会饮用菊花酒，寓意长寿健康、驱邪避病。
韩国风情-美食PPT
韩国宫廷料理
韩定食（Hanjongshik）又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”， 即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特 有的乡土饮食，模仿成班家料理，味道绝佳的韩定食是韩国美食 中的登峰造极之作。
韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理，各式小菜摆满桌面，除了 泡菜外，不加辣椒粉是其区别与普通韩国饮食的特征。
7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的 肉在炭火上烤制而成。
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿 豆芽, 猪肉等绞成陷后, 用 面皮饺好的食品。
8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎 子, 青椒, 加盐和胡椒粉的肉等。 放入面粉和鸡蛋里搅拌后, 煎制 成的类似煎糕的食品。
A
泡菜
韩式三宝
B
大酱
C
酱坛
韩国特色美食
韩国特色美食
韩式饮品
韩式餐具
韩国传统食具包含筷子和匙。箸以 金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为 金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、 喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作 为辅助工具。
韩式餐具
餐桌上的餐食摆放:
在吃韩食时,汤和饭的摆放是 有顺序的.一般饭是放在左边,而 汤是放在右边的.不过在有凶事 或祭祀时.汤和饭的顺序与上面 的相反.
它不是一种菜，而是指将各种韩国菜肴组在一起的一种形式。 韩定食由简单的开胃前餐，以谷物为主的主食和副食（菜肴）， 加上餐后水果或甜点等组成。
THANKS
韩国传统美食
2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝 类, 海草, 牛肉骨等而不同。
3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最有各的砂锅最大酱砂锅。 砂锅的味道较辣, 在砂锅里煮 好后趁热端上来
韩国传统美食
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5. 拌菜 拌菜是加入盐, 酱油, 椒 盐, 芝麻油, 蒜, 洋葱后 稍微焯一下或炒一下作 成。
6. 腌海物 (用盐腌好的海产品) 腌海物是特别咸的食品, 用鱼, 海蛎子, 虾, 鱼子, 鱼内脏等发酵制作。 腌海物可以做 为一道菜。 还可以在腌咸菜时当调料使用。
--
7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的 肉在炭火上烤制而成。 烤 食品的代表食物是烤肉和排 骨, 也可以用这种方法烤鱼。
九节盒--
六、韩国餐具
韩国传统食具包含筷子和 匙。箸以金属制成，多呈扁平 而长；匙亦多为金属制。特别 的是，韩国人一般吃饭、喝汤 皆以匙来进行，箸多用以夹菜 作为辅助工具。
--
七、韩国用餐礼仪
- 与长辈一起用餐时﹐长辈先动筷子后晚辈才能动筷。 - 勿把汤匙和筷子同时抓在手里﹐使用筷子时把匙放在桌子上。 - 不要把匙和筷子搭放在碗上﹐不要端着饭碗和汤碗吃饭。 - 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后﹐再吃别的食物。饭和泡菜汤﹐酱汤及汤类用汤
8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎子, 青椒, 加盐和胡椒粉 的肉等。 放入面粉和鸡蛋里 搅拌后, 煎制成的类似煎糕 的食品。
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞成陷后, 用面皮饺好的食品。
--
绝三
韩 国 饮 食 的 三
（一）韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之 一，也是典型的发酵食品．韩国四季分明，因而 过去冬季没有青菜，于是将白菜是盐水中储存， 后来就发展成为今日的韩国泡菜，韩国泡菜的主 要料是盐渍白菜，将它和辣椒粉，大蒜，生姜， 大葱，萝卜等各种配料均匀拌在一起发酵，就成 为鲜美可口的韩国传统泡菜
第三大宝：酱缸 在韩国农村住家的向阳地，总能见到整整齐齐摆放着的大小酱缸。延
续了数千年的韩国酱，放在酱缸里，味道越来越浓郁。酱缸能吸走对人体 有害的毒素。若装水，则可过滤掉水中的有害成分。虽然一年四季气候有 变化，但由于酱缸能保持内部温度，所以酱味不会改变。
--
五、韩国特色的风味饮食
冷面
紫菜包饭
石锅拌饭
四、韩国饮食中的三宝
第一大宝：泡菜 现在的泡菜不再仅仅作为韩国人的下饭菜,
它现在还被制成了泡菜比萨、泡菜烩饭等深受大 家喜欢。
第二大宝：大酱 韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，若没有
酱味作铺垫，也绝对做不出好菜。因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩国家 庭一年里最重要的家底儿，这三种酱蕴含了韩国饮食的秘诀。
--
2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝类, 海草, 牛肉骨等而不 同。
3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最有各的砂 锅最大酱砂锅。 砂锅的味道较辣, 在砂 锅里煮好后趁热端上来
--
4. 熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱 油调味制作的食品。 熏和炖食 品用微火制作。
婚姻习-俗-
社交礼仪
韩国文化
之
饮食文化
1、韩国饮食特点 2、韩国传统饮食 3、韩国饮食的三绝 4、韩国饮食的三宝 5、韩国特色风味饮食 6、韩国餐具 7、用餐礼节
--
一、韩国饮食特点：
（1）泡菜（2）酱缸文化（3）崇尚五色 （4）生食（5）汤（6）忌油腻（7）辣椒和大蒜。
二、韩国传统饮食
1. 米饭和粥 饭是韩国饮食的主食, 大部分人吃白菜饭。 为增 加营养也有时添加豆类,栗子,高梁, 红豆 ,大麦, 谷物。 粥是营养价值高的饮食。 种类很多, 有 添加米, 红豆, 南瓜、黄豆牙等做成的。
（二）糯米糕,在韩国传统饮食中可称得上是节 日食品的台柱子,吃米糕在韩国几乎是和吃谷物 的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百 天和周岁、结婚、祭祀,制造糕饼祈求平安。节 日送礼不能缺了米糕, 据说米糕里还含有诚心、 爱心和孝心的含义。搬家的时候,还有做米糕分 给邻居的习俗。
（三）水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨 肉,用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3 毫米的薄肉片然后撒上盐、香油、芝麻,折叠起 来腌制2天以备烤制。上桌时,排骨烤至鲜嫩喷香 的8成熟,然后蘸芥子酱或咸肉酱吃,也可以蘸着由 香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐--料吃。
韩国文化介绍
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韩国文化：
韩国文化由韩国传统文化衍生而来，1948年 朝鲜半岛南北对峙以来，南北韩的现代文化出现不 同的发展。韩国现代文化是韩国现代化的产物。随 着韩国经济和社会的发展，韩国人的衣食住行等生 活方式也发生了变化，从而构筑了现代韩国文化。
பைடு நூலகம்--
建筑文化
服饰文化
国文化之国旗
韩国文化
饮食文化
匙吃﹐其它菜用筷子夹。 - 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 - 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。 - 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。 - 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着
吃。 - 用餐时﹐不能咽的骨头或鱼刺﹐避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌
子上或地上。- 用餐咳嗽或打喷嚏时﹐把脸移开后用手或手绢捂着嘴﹐以免失 礼。 - 用餐不要太快﹐也不要太慢﹐与别人统一步调。 - 与长辈一起用餐时﹐等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 - 用餐后﹐汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 - 使用牙签时用一只手遮着使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉。
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6. 腌海物 (用盐腌好的海产品) 腌海物是特别咸的食品, 用鱼, 海蛎子, 虾, 鱼子, 鱼内脏等发酵制作。 腌海物可以做 为一道菜。 还可以在腌咸菜时当调料使用。
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7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的 肉在炭火上烤制而成。 烤 食品的代表食物是烤肉和排 骨, 也可以用这种方法烤鱼。
九节盒--
六、韩国餐具
韩国传统食具包含筷子和 匙。箸以金属制成，多呈扁平 而长；匙亦多为金属制。特别 的是，韩国人一般吃饭、喝汤 皆以匙来进行，箸多用以夹菜 作为辅助工具。
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七、韩国用餐礼仪
- 与长辈一起用餐时﹐长辈先动筷子后晚辈才能动筷。 - 勿把汤匙和筷子同时抓在手里﹐使用筷子时把匙放在桌子上。 - 不要把匙和筷子搭放在碗上﹐不要端着饭碗和汤碗吃饭。 - 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后﹐再吃别的食物。饭和泡菜汤﹐酱汤及汤类用汤
8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎子, 青椒, 加盐和胡椒粉 的肉等。 放入面粉和鸡蛋里 搅拌后, 煎制成的类似煎糕 的食品。
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿豆芽, 猪肉等绞成陷后, 用面皮饺好的食品。
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绝三
韩 国 饮 食 的 三
（一）韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之 一，也是典型的发酵食品．韩国四季分明，因而 过去冬季没有青菜，于是将白菜是盐水中储存， 后来就发展成为今日的韩国泡菜，韩国泡菜的主 要料是盐渍白菜，将它和辣椒粉，大蒜，生姜， 大葱，萝卜等各种配料均匀拌在一起发酵，就成 为鲜美可口的韩国传统泡菜
第三大宝：酱缸 在韩国农村住家的向阳地，总能见到整整齐齐摆放着的大小酱缸。延
续了数千年的韩国酱，放在酱缸里，味道越来越浓郁。酱缸能吸走对人体 有害的毒素。若装水，则可过滤掉水中的有害成分。虽然一年四季气候有 变化，但由于酱缸能保持内部温度，所以酱味不会改变。
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五、韩国特色的风味饮食
冷面
紫菜包饭
石锅拌饭
四、韩国饮食中的三宝
第一大宝：泡菜 现在的泡菜不再仅仅作为韩国人的下饭菜,
它现在还被制成了泡菜比萨、泡菜烩饭等深受大 家喜欢。
第二大宝：大酱 韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，若没有
酱味作铺垫，也绝对做不出好菜。因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩国家 庭一年里最重要的家底儿，这三种酱蕴含了韩国饮食的秘诀。
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2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝类, 海草, 牛肉骨等而不 同。
3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最有各的砂 锅最大酱砂锅。 砂锅的味道较辣, 在砂 锅里煮好后趁热端上来
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4. 熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱 油调味制作的食品。 熏和炖食 品用微火制作。
婚姻习-俗-
社交礼仪
韩国文化
之
饮食文化
1、韩国饮食特点 2、韩国传统饮食 3、韩国饮食的三绝 4、韩国饮食的三宝 5、韩国特色风味饮食 6、韩国餐具 7、用餐礼节
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一、韩国饮食特点：
（1）泡菜（2）酱缸文化（3）崇尚五色 （4）生食（5）汤（6）忌油腻（7）辣椒和大蒜。
二、韩国传统饮食
1. 米饭和粥 饭是韩国饮食的主食, 大部分人吃白菜饭。 为增 加营养也有时添加豆类,栗子,高梁, 红豆 ,大麦, 谷物。 粥是营养价值高的饮食。 种类很多, 有 添加米, 红豆, 南瓜、黄豆牙等做成的。
（二）糯米糕,在韩国传统饮食中可称得上是节 日食品的台柱子,吃米糕在韩国几乎是和吃谷物 的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百 天和周岁、结婚、祭祀,制造糕饼祈求平安。节 日送礼不能缺了米糕, 据说米糕里还含有诚心、 爱心和孝心的含义。搬家的时候,还有做米糕分 给邻居的习俗。
（三）水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨 肉,用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3 毫米的薄肉片然后撒上盐、香油、芝麻,折叠起 来腌制2天以备烤制。上桌时,排骨烤至鲜嫩喷香 的8成熟,然后蘸芥子酱或咸肉酱吃,也可以蘸着由 香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐--料吃。
韩国文化介绍
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韩国文化：
韩国文化由韩国传统文化衍生而来，1948年 朝鲜半岛南北对峙以来，南北韩的现代文化出现不 同的发展。韩国现代文化是韩国现代化的产物。随 着韩国经济和社会的发展，韩国人的衣食住行等生 活方式也发生了变化，从而构筑了现代韩国文化。
பைடு நூலகம்--
建筑文化
服饰文化
国文化之国旗
韩国文化
饮食文化
匙吃﹐其它菜用筷子夹。 - 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 - 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。 - 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。 - 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着
吃。 - 用餐时﹐不能咽的骨头或鱼刺﹐避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌
子上或地上。- 用餐咳嗽或打喷嚏时﹐把脸移开后用手或手绢捂着嘴﹐以免失 礼。 - 用餐不要太快﹐也不要太慢﹐与别人统一步调。 - 与长辈一起用餐时﹐等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 - 用餐后﹐汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 - 使用牙签时用一只手遮着使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉。
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