鸡采食行为的调节机制
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每天的能量需求量
鸡只依据其本身的能量需要而非常准确地采食，因而影
响能量需要的种种因素都对其日采食量具有直接的影响。当 其日采食量约下降 /"& 。 $ 只产蛋鸡休产 $( 时， 影响能量需要的主要变异因素是环境情况温度。鸡是一 种恒温动物， 这意味着不管环境如何， 其都必须维持其体温接
万方数据
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在这个研究中，鸡的采食量随日粮能量水平的降低而增 加。对最初的三种日粮， 鸡对采食量的调整几乎是完美的， 其 每天摄取的能量保持非常恒定。只是当日粮能量水平为 鸡不能采食足 够 的 量 以 满 足 其 对 能 量 的 需 要 。 $")"#*+ , -& 时， 表 $ 中所显示的能量是范围远大于目前的商品性日粮， 因此不 管日粮的能量水平如何， 在大多数饲养实践中， 鸡的能量摄入 将仍保持非常稳定。 因此， 能量水平的选择是一种经济上的考 虑， 同时也是世界范围内应用不同日粮能量浓度的原因。 鸡会 随日粮能量浓度的变化而改变采食量，因此日粮中的所有其 他营养素也应作相应的调整。 有人认为， 现代肉仔鸡未能摄取其所需要的能量， 而是其 采食量与其大胃口有关的肠道容积的一个因素。虽然肉仔鸡 远远超过任何其他家养动物 能获取为其体重 #. 左右 的 日 粮 ， 的采食量之比率， 这似乎好象仍受能量摄取量的影响。表 ! 的 资 料 显 示 /0’%1 日 龄 的 肉 仔 鸡 对 含 正 常 能 量 水 平 $/)%#*+ , -& 到 能 量 水 平 刚 好 一 半 2)3%*+ , -& 间 的 不 同 能 量 水 平 的 肥 育 日 料的反应。 能 量 浓 度 从 原 浓 度 稀 释 0". 为 2)3%*+ , -& 时 ， 引起肉仔鸡 的采食量恰恰是原浓度日粮的 ! 倍。 而肉仔鸡对处于此二极之 间的各不同稀释度的日粮亦能完美地调整其采食量，以致不 管所用的日粮之能量浓度多少，肉仔鸡仍能维持摄入恒定的 能量。 因为能量和其它营养的摄取是通过日粮而保持恒定的， 故而不会影响其生长速率。 此外， 日粮能量水平的选择并不十 分关键， 其最后的选择将是以经济方面的考虑为基础。
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小结
虽然鸡对饲料的选择非常不同，并以其自身的长期健康
为基础， 但鸡可采食多种多样的潜在性饲料。 鸡体具有控制其 短期和长期的采食量的基本的生理机理。日粮的能量水平通 常是影响采食量的一种最为重要的现场因素。鸡将食入较多 的低能量水平的日粮， 反之则采食量较少。 所有的鸡的采食量 与其对能量的需要之间达到了非常精确的程度，因此所有影 响其能量需要的各种因素都会直接地影响其采食量。环境温 度和鸡群密度可能是通过影响鸡体的能量需求，进而影响采 食量的主要的现场可变因素。
导致鸡只摄入少量或大量饲料的原因是什么？鸡体内是 否存在对其环境变化作出自动反应，并导致采食变化的某些 机理？ 答案是肯定的， 鸡体具有对环境变化而采食量随之发生 变化的自动调节机制。 一只鸡的日耗料量对其健康、发育和生产潜能的发挥具 有重要的影响。日粮配方通常是由特定饲料摄取的期望值或 在特定环境下的期望值来制定的。 通过控制饲喂系统， 我们可 以预知其采食量。 如果鸡的采食量低于我们的标准或目标， 则 难以获得其遗传的潜能。 因此， 对控制饲料摄取机理的了解对 设计营养程序和生产系统是重要的。 鸡是一种杂食动物。种子和植物性饲料原料常常是构成 其自然日粮的大部分。 然而， 鸡亦喜爱啄食昆虫、 小两栖动物、 爬行动物， 甚至哺乳动物， 而野鸡也啄食腐肉。在缺乏某些营 养素时， 同类相吃的情况有时亦可能发生。 鸡只愿意接受各种 各样的食物， 是其用于克服种种具体饲料原料 （成 分 ） 的季节 性波动的一种进化性适应。 然而， 杂食性并不意味着鸡可不加 选择地采食任何食物。 认真观察鸡的采食情况可以发现， 鸡在 鸡对食物的选 采食时如何选择食物和 9 或食入所选择的食物。 择受许多因素的影响， 如视觉吸引力、 味道和质地， 以及其所 含的营养。鸡的这种依据营养供给而挑选饲料原料 （成分） 的 能力， 对鸡体的长期健康和生产力是重要的。
收稿日期： 4554657658
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维持体内一定水平的脂肪，将对采食量产生长时间的影 响。 鸡对独特的营养素也有特殊的食欲， 其最好的例子是产蛋 鸡对钙的青睐。蛋鸡一旦开始产蛋，其对钙的食欲即有所增 强， 在给予一种选择饲喂的情况下， 产蛋鸡为能平衡其日粮， 每天需获取约 %& 的钙。 如果日粮中钙轻度缺乏， 产蛋鸡则会相 应地增加其采食量。这种感知日粮营养平衡与否的固有 （先 天） 的能力只不过是鸡体维护其长期健康的一种保护系统。
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主要因素。以前所描述的调节机制是一种非常精确地调控鸡 只每日采食量的固有系统。随着日粮能量浓度的增加。鸡的 采食量也随之减少； 而当日粮能量水平下降， 则其采食量则会 随之迅速增加。 此调节机制适用于不同类型和龄期的鸡只， 而 且非常精确和准确。随着日粮能量浓度的变化， 产 蛋 鸡 在 $’ 相应地改变其采食量。表 $ 显 !( 内即能对之作出精确的反应， 示， 产蛋鸡对所提供的不同能量水平的日粮的反应。 表$ 日粮能量浓度对产蛋鸡饲料和能量摄入量的影响 采食量 （& , ( ） 能量摄入量 （*+ , ( ） 近 %$4 。 产 蛋 母 鸡 的 理 想 温 度 是 !24 ， 低于此温度时， 母鸡需 要较多的能量用于维持体温， 而在较暖和的气候时， 在无明显 热应激的情况下， 其采食量相应减少。 环境温度每改变 $4 ， 其 采 食 量 也 相 应 减 约 $. ， 这 对 一 产 蛋 母 鸡 来 说 即 相 当 于 增 减 这也是我们试图尽可能保持产蛋鸡舍温暖舒适的原因。 然 $& ， 而， 仅仅依靠看温度计来计算鸡的能量需要和饲料需要量时， 有时也可能导致错误的结论。空气流动的速度、 湿度、 鸡的羽 毛状态和鸡群的密度，所有这些对相应舍温的采食反应都有 明显的影响。 例如， 晚上较低的舍温对肉用种鸡的影响并不象 其表面所显示的那么严重， 因为种鸡在这时总是挤靠在一起， 这样可减少热的丧失。 另外， 羽毛生长情况对采食量的影响也 很大， 特别是在气温较低时更为明显。 例如， 当气温为 $04 时， 羽毛稀疏的产蛋鸡较之羽毛较密的产蛋鸡，其日采食量几乎 多 $0& ， 而仅仅在热应激情况下， 羽毛稀疏的母鸡有 其 优 点 ， 因 为这对散热具有较大的潜力。 日粮能量浓度 （*+ , -& ）
畜禽业 !""! 年第 # 期
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鸡采食行为的调节机制
作者： 作者单位： 刊名： 英文刊名： 年，卷(期)： 引用次数： 凌育燊 广东省家禽科学研究所,广东,广州,510430 畜禽业 LIVESTOCK AND POULTRY INDUSTRY 2002，(8) 1次
引证文献(1条) 1.王志祥 固始鸡与肉鸡、蛋鸡肉质、生长、代谢及相互关系的比较研究[学位论文]博士 2004
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鸡群密度
鸡的采食量也受饲养密度和群体大小的影响。不管管理
系统如何， 随着饲养密度的增大， 对大多数龄期的鸡来说， 其 采食量减少。 在许多情况下， 饲养密度的影响只是其对饲料槽 的接近较为困难。在竞争性采食的情况下， 体质较弱的鸡， 其 采食的时间越短， 导致基采食量下降。在商品生产情况下， 我 们计算鸡群的平均值时发现， 由于少部分鸡只的采食量下降， 从而引起鸡群总的采食量轻度减少。这对笼养鸡来说最值得 其对整笼鸡的平均采食 注意， 因 为 笼 内 $只 鸡 的 采 食 量 减 少 ， 量即有较大的影响， 进而影响整群鸡的平均采食量。 应用于与高密度饲养相关的肉仔鸡光照程序对其采食量 的影响较不明显的原因， 亦可能与接近饲槽的难易有关。 随着 黑暗期的延长，最理想的采食量将仅发生于当所有的鸡均能 同时接近饲槽的情况下。 非常高的饲养密度常意味着， 鸡群中 有相当部分的鸡不能获得饲料的时间比预期的要长得多。同 样的情况也见于隔日限饲的后备肉种鸡，因此为获得均匀一 致的采食量， 鸡群内鸡只同时接近饲槽是重要的。
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鸡只采食的调节机理
虽然饲料结构及其颗粒的大小对饲料的最初选择具有极
大的影响， 但其中有复杂的生物化学过程， 其结果是产蛋鸡每 而 ;5 日龄的 肉 仔 鸡 则 每 天 采 食 875< 左 天采食饲料约 855< 9 只， 右 9 只。肠管的充满程度对鸡的采食量在短期内有某些影响。 任何一个曾对 8= 周龄肉用后备小母鸡在采用隔日饲喂日粮后
!
饲料的风味和结构
鸡并无发达的味觉， 与有 :555 多个味蕾的人类相比， 其味
蕾不足 ;5 个。 鸡所喜爱的美味只有数种化合物， 如高粱中的单 宁， 尽管有极少的证据证明， 鸡因饲料中添加任何调味品后而 自愿地增加其采食量。 而另一方面， 饲料的结构则是影响鸡只 选择饲料颗粒的一个主要因素。 随着鸡的生长， 其所喜爱的颗 粒增大。 正是利用这个事实， 随着肉仔鸡的生长而相应地改变 饲料颗粒的大小，从粉料至中等大小颗粒，最后到大的颗粒 料。 雏鸡不喜欢采食大颗粒饲料， 而龄期较大的鸡则不喜欢小 颗粒饲料。我们 利 用 此 情 况 以 刺激或抑制其采 食 量 ， 使 之 达
表!
日粮能量浓度不同稀释度对肉仔鸡 （从 %!’%1 日龄） 饲料和能量摄入量的影响 日粮蛋白含量 （. ） 采食量 （-& ） 能量摄入量 （*+ ）
肉种鸡采食量调节研究进展
能 量感 知 途径 是 存 在 于 Ｃ Ｎ Ｓ和外 周 组 织 中 的 另 一种 调节 机制 ， 调 控 采食 量 的同 时 能调整 外 周组
论” 。因此 ， 商 业化 肉种鸡管 理 必然要 采 取折衷 的方 法， 生产 者 必须 通 过早 期 限饲使 种 鸡达 到性 成 熟 的 目标 体重 ， 以期 获 得最 佳繁 殖性 能 。 同时 ， 整个 生 产 期严 格 控制 体增 重 。 最 大 限度 减少 成年 鸡 繁殖 问 题
家 禽 整 个 生 产 周 期 的 体重 是 通 过 调 节 采 食 量
和能量 消耗 之 间 的平 衡决 定 的 。 耗能 或储 能 的外周 组 织 中独 特 的 信 号途 径 与控 制 能 量 摄 入 的 中枢 神 经 系统 （ Ｃ Ｎ Ｓ ） 的互作 过 程 中存 在 着一 系列 复 杂 、 完
营 养 状 况 的 变 化刺 激 外 周 和 中枢 神 经 系 统 产 生 一 系列 信号 分子 ， 包 括 神经 肽 、 脂肪 因子 、 营养 素
４ ５ 一 今 日畜牧兽医 ２ ０ １ ４ ． ０ ２
系 统 通过 调 节 采食 量 和 能 量 消耗 的适 当 变 化来 达 到 能 量平 衡 态 。瘦 素和 胰 岛 素在 这 种 调 节 活 动 中 起 重要 作 用 。
发 生 。 为更 好 理 解 这 种 现 状 的形 成 和 寻求 应 对 措
织 代谢 活动 ， 以此 维持 体 重和 能量 平衡 。
１ ． ４中央和 外周调 节途 径
外界环境诱 因 （ 饲料数量 、 饲料 组成 、 光 照周
期、 温度 、 应激） 和体 内生理 信号 （ 激素 、 营养 和代谢 物浓度） 引起采 食 量和 能量 消耗 的协 调性 控 制 。下
动物营养生理基础及调控
Glaser, et.al（2000）
影响采食的因素
1、动物
动物生理状态
生长期——发情期——妊娠期——哺乳期 动物过度疲劳，采食量也会下降。 感觉系统 感觉系统是调节采食量的重要因素之一。 听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。 条件反射 利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。
2、饲料
物理性状：饲料的形式，硬度，颜色等 适口性：对慢性咀嚼动物影响特别大，猪、反刍动
消化与吸收
唾液分泌的调节：
非条件反射： 舌、口腔粘膜 延髓
交感神经
副交感神经
唾液腺
感 受 器：眼、鼻和耳等 传入神经：嗅、听、视神经 条件反射： 中 枢：下丘脑、大脑 传出神经：交感、副交感神经 效 应 器：唾液腺
肉鸡温度湿度光照时间采食量
（一）温度控制雏鸡缺乏体温调节能力，必须人为提供适宜的温度。
温度过高，鸡拥向远离热源的墙壁及漏风处，采食减少，饮水增加，生长缓慢；温度过低，鸡扎堆，并拥向热源，卵黄吸收不良，引起呼吸道疾病，消化不良，增加饲料消耗。
而且扎堆还会造成鸡压死的现象。
测定环境温度，温度计的高度要以鸡背水平线处为准，育雏时，温度计位置要距热源适中，不可太近或太远。
有经验的农户结合温度计的读数与鸡群的分布情况来综合衡量温度，即所谓的“看鸡施温”。
原则就是鸡群要均匀分布、活动自如，下表所示为肉仔鸡的温度要求：（二）湿度控制湿度即空气中的含水量，适当的湿度与鸡只正常发育密切相关。
湿度大，鸡舍潮湿，垫料易霉变，细菌繁殖快，鸡易得大肠杆菌、球虫、霉菌等疾病；湿度小，鸡舍干燥灰尘大，鸡易发呼吸道疾病等。
育雏期（前三周）相对湿度控制在65～75%最适宜。
此期间因舍温高而空气易干燥。
这时用消毒水喷雾可一举两得；后期应避免高湿，相对湿度应控制在55～60%，而此期因饮水量大、呼吸量大导致空气易潮湿，这时应添加干爽垫料，加强通风。
（三）通风换气控制通风换气是适当地排除舍内的污浊空气、病原微生物、灰尘和水气等，降低它们对鸡生长发育的影响，另外换进外界的新鲜空气，促进鸡的快速生长。
鸡舍内的有害气体主要有氨气（NH3）、硫化氢气体（H2S）、一氧化碳（CO）、二氧化碳（CO2）等。
氨气浓度过高时，常发生粘膜的碱损伤和全身碱中毒，粘膜充血症、呼吸道疾病和贫血。
严重时还会导致粘膜水肿、肺水肿和中枢神经中毒性麻痹。
硫化氢浓度过高时引起的是粘膜酸损伤和全身酸中毒，情况如同氨气。
二氧化碳浓度过高，持续时间长时主要是造成缺氧。
所以一般情况下，鸡舍氨气的浓度不能超过20mg/kg，通风可以通过自然通风和机械通风来完成。
下表为肉鸡参考通风量。
（四）光照控制控制光照主要是控制光照时间和光照强度。
肉鸡的光照有两个特点：其一为光照时间尽可能地长，这是延长鸡的采食时间，适应快速成长，缩短生长周期的需要；其二是光照强度要尽可能地弱，这是为了减少鸡的兴奋和运动，提高饲料效率。
鸡的消化生理
胰液
• 由胰腺中腺泡细胞分泌，pH7.8～8.4 。
• 胰液含水分（90%）、电解质、有机物。电解质 主要是高浓度的碳酸氢盐和氯化物，有机物主 要为消化酶。 • 胰液主要机能：①分泌HCO3- ，在小肠内中和酸 性食糜；②分泌消化酶在肠内消化CHO、Pr和脂 肪；③含大量液体和缓冲物质，供大肠微生物 利用。
盐酸及其作用
• 盐酸分泌出来后，一部分与粘液中的有机物结合 称为结合酸，未被结合部分称为游离酸，胃液的 PH主要决定于游离酸。 • 盐酸的作用：①提供激活胃蛋白酶所需要的酸性 环境；②使蛋白质膨胀变性、便于胃蛋白酶消化； ③还能抑制和杀灭入侵的微生物，对机体具有保 护作用；④盐酸进入小肠之后可以促进胰液和胆 汁的分泌，并使胆囊收缩和胆汁排出。
胃液的分泌调节
• 食物的某些化学物质，在胃壁神经成分（粘膜下 层神经丛）的参与下，在粘膜内生成促胃液素。 促胃液素被吸收入血液后，经循环到胃，使胃腺 分泌胃液。 • 胃液分泌还受胃酸本身的调节，即胃内达到一定 酸度时，胃液分泌就受到抑制，这是由于胃酸与 胃粘膜作用抑制促胃液素释放的缘故。 • 反射性分泌：食物的硬度和容积刺激胃壁的机械 感受器和压力感受器，反射性引起胃液分泌。
调控动物采食量的内源因子
调控动物采食量的内源因子采食是畜禽获取营养素的前提，更是其生长发育和进行生产的基础。
在实际生产中，采食量往往是畜禽营养需要的第一制约因素。
目前研究调控猪食欲主要有三个控制靶点：刺激口腔化学感受器、抑制胃肠道的饱感信号、刺激下丘脑食欲中枢。
如我们传统的香味剂和甜味剂，主要通过刺激畜禽鼻腔、口腔的化学感受器来达到诱食的目的，而对于抑制胃肠道的饱感信号、刺激下丘脑食欲中枢等都还处于理论研究当中。
目前研究发现，动物体内存在的食欲调控因子主要有食欲促进因子如神经肽Y（NPY）、生长素（Ghrelin）、食欲肽（Orexin）、阿片肽（Opioid）、内源性大麻素（Endocannabinoid）、黑色素聚集激素（melanin-concentrating hormone，MCH）、γ-氨基丁酸(GABA)和食欲抑制因子如瘦素（Leptin）、黑素皮质素受体（MCR）、胆囊收缩素（CCK）等，本文综述了NPY、Leputin、Ghrelin、Orexin、MCR、CCK和GABA等在动物采食调控上的作用机理、调控因子之间的相互作用和一些调控因子在动物生产中的应用效果。
1 神经肽Y（NPY）1.1 神经肽Y的结构和分布NPY自1982年由Tatermato首次从猪下丘脑中分离得到以后，人们对它的生物学功能进行了广泛的研究，发现NPY具有促进动物采食，影响激素分泌，调节体温、生物节律、性行为及情绪等作用。
Franciszek（1999）研究表明NPY是由36个氨基酸组成的活性单链多肽，该肽链折叠成发夹结构，Y是指分子两端的酪氨酸残基，它的结构与36个氨基酸的胰多肽（Ancreaticpolypeptide，pp）和肽YY（PeptideYY，PYY）极其相似，故认为同属胰多肽家族。
NPY有两个相互逆平行的螺旋区，一个富含脯氨酸的螺旋和一个α-螺旋，两个螺旋区都有两性电离的特定的3级结构，当某种因素造成这种分子的3级结构发生改变时，NPY的生物活性便消失。
鸡采食量上不去怎么办-鸡食欲不好吃什么药-
鸡采食量上不去怎么办?鸡食欲不好吃什么药?鸡采食量上不去怎么办?一、合理改善饲养方式1.温度因素适宜产蛋鸡的温度为18-23度，当夏季温度过高时，热应激导致鸡群采食量大幅度下降，温度越高，鸡群的采食量下降幅度越大，采食量的大幅度下降直接降低了蛋鸡的生产性能。
因此，夏季天气炎热、气温高，养殖户可以在鸡舍外植树、搭遮阳、喷洒凉水、纵向通风，降低鸡舍温度。
2.饲料因素(1)由于夏季早晚温度相对较低，中午温度高，养殖户可以调整饲喂时间，选择在早、晚时间段进行饲喂，根据“少量多次”的原则，少添勤喂。
(2)由于夏季蛋鸡采食量减少，为确保鸡群正常的产蛋性能，可以按照“一减四增”原则，适当调整日粮比例。
一减;;;;减少日粮中的能量饲料;四增;;;;增加蛋白质、钙含量、油脂及青绿多汁饲料。
(3)饲料或饮水中适当添加“强效维生素C”，提高蛋鸡鸡群抗应激能力，拌料添加“靓蛋多”，改善机体肠道环境，提高饲料转化率，解除亚健康，延长产蛋高峰期。
(4)可以进行料槽喷水或喂拌湿料。
料槽喷水时可以在水中添加抗菌药或抗应激药，喷水量不宜过大;湿料的适口性好，可以增加鸡群的采食量，但是应注意不要过多，以防饲料变质。
3.饮水因素夏季蛋鸡食欲下降、渴欲增加，要给鸡群供应充足、干净的凉水，保证鸡群体内充足的水分，同时可以调节鸡群体温。
4.饲养密度夏季炎热高温，养殖户应尽量降低鸡舍的饲养密度，避免因密度过高导致鸡舍内氨气、二氧化碳等气体堆积。
二、正确预防鸡病鸡群由于细菌、病毒、寄生虫等原因感染腺胃炎、肠毒综合征、肠炎等鸡病时，会引起蛋鸡采食量下降、消化功能降低、粪便异常，导致鸡群生长缓慢、产蛋量下降。
因此，养殖户可以在饲喂时使用“硫酸粘菌素”饮水，防治夏季鸡肠炎、肠毒综合征的发生，增加鸡群采食量，减少饲料浪费，提高饲料转化率。
鸡食欲不好吃什么药?偏方一：若舍内很高温度的话，先要降温。
经验证发现：30天左右的小鸡，如果超过25℃以上舍内温度时，每降低1℃温度，肉鸡采食量将增加1.6%。
禽类采食量生理调节因子的研究进展
统”指 与 每 次 采 食 相 关 的信 号 （ 饲 料 或 特 殊 养 ， 如
分） 主要从 胃肠 道传 导到 下丘脑 ， 活神经 通路 ， ， 激 以
控制每次 采食的多少＿ 该信号主要产生 于 胃肠 １ ］
道 ， 次是胰 脏和 肝脏 。摄 入 的养分 含量 、 料 物理 其 饲
特性 和特殊 饲料 成分 可直 接作 用于 胃肠道 中 的神经
食量， 为生产实践提供重要指导 。禽类采食 量 的生理调 节机制 十分 复杂 ， 及许 多神经通 路和体 液 因子 的调 节。 涉
本 文将 重 点 介 绍 采食 量生 理 调 节 因 子 。
关键 词 ： ； 禽 采食量 ； 调节 ； 下丘脑 ； 生理网子
在 动 物生产 中 ， 高 动 物 采食 量 一 直 是科 学 工 提 作者非 常 关心 的 问题 。除 了合 理 的饲粮 配 制 外 ， 保
维普资讯
动 物 营 养 学 报 ２０ ，８ Ｓ ｐ １：５－６ ０ ６ １ （ ｕ ｐ）３ ３３ ０ Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｆ ｉ ｌ ｕｒｔ ｎ ｈｎｓ Ｊ ｕｎ ｌ ｍａ Ｎ ｔｉｏ ｏ Ａｎ ｉ
禽类采食 量生理调节 因子的研究进展
黄金 秀 吕 林 张亿一。 罗绪刚 ， 。
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用 体 外 因素主 要 指 饲粮 和 环 境 等 外界 因素 ，禽
类 采食 量 的生理 调节 因子 。
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图 １ 禽 类 采 食 量 的 短期 和 长 期调 节 模 式 图
（． １ 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所矿物元素营养研究室 ， 北京 １０ ９ ； ００ ４ ２ 动物 营养学 国家重 点实验室 ， ． 北京 １ ０ ９ ； ． ００ ４ ３ 宁夏 回族 自治区农牧厅 ， 银川 ７０ ０ ） ５ ０ ０
热应激对鸡群的影响及防控措施
Summarize and reviews | 综述与专论172 ·2021.010 引言鸡热应激是指在夏季高温环境下，生理机能出现紊乱而产生的一种应激反应，表现为生产性能显著下降，生长发育不良，甚至会造成休克和死亡。
热应激是夏秋高温季节鸡易发生的一种疾病，该病不仅会影响鸡群的生产性能，且会降低鸡群对饲料的利用率和成活率，给家禽养殖产业造成经济损失。
在鸡养殖产业发展中，需要进行认真细致的探讨和分析，掌握引发鸡热应激发生的具体原因，将各种不利因素降低到最小程度，确保其正常的生产性能，降低养殖场的经济损失。
养殖场工作人员需提高重视程度，尤其是应注重积极做好鸡群夏季的热应激预防工作，一旦发现鸡群有热应激现象，应立即采取降温等积极措施，确保鸡群热应激症状能够快速缓解。
1 热应激对鸡群的影响1.1 采食量鸡的采食欲望和采食量主要受到中枢神经系统的调节和控制。
通常稳固环境比较适宜，饮水量合理，鸡采食量增加。
随着环境温度的增高，鸡的饮水欲望会显著增强，造成采食量显著下降。
鸡舍温度18～22 ℃时，每上升1 ℃或下降1 ℃鸡的采食量都会呈现下降或增加的趋势。
在热应激条件下，鸡的呼吸频率迅速加快，机体散热不足，降低鸡的采食欲望。
饮水欲望增加，使肠道中的消化酶浓度显著降低，加剧肠道蠕动，日粮在肠道中停留的时间缩短，降低消化道对饲料的利用，随着粪便排出体外。
1.2 生产能力蛋鸡受到热应激影响后，会严重影响鸡蛋品质，造成产蛋量下降。
鸡的繁殖技能主要受到下丘脑—垂体—性腺轴的调控。
热应激条件下可直接或间接影响下丘脑—垂体—性腺轴的内分泌调节，损害其生殖系统，造成繁殖机能显著下降。
热应激条件下，蛋鸡的产蛋能力会显著下降，且会改变鸡蛋的形状和比重，造成蛋壳较薄，鸡蛋个体较小，鸡蛋内容物发生显著变化。
这些主作者简介：王秀芹（1975-），女，山东平阴人，本科，畜牧师，从事畜牧方面工作。
热应激对鸡群的影响及防控措施王秀芹（山东省济南市平阴县畜牧兽医局安城畜牧兽医站，济南 250409）摘要：热应激又被称为中暑症，是指鸡在高温条件下，由于体温调节和生理机能出现紊乱而引发的一种应激反应。
不同的采食量对种鸡增重、成活率及均匀度的影响
332021年 第1期不同的采食量对种鸡增重、成活率及均匀度的影响鲁 怡，罗永飞，王金凤，王 烁，张结慧，邹 爽，马 巍，王春强*（锦州医科大学畜牧兽医学院，辽宁 锦州 121000）摘 要：试验旨在研究不同的采食量对种鸡增重、成活率、均匀度的影响。
将7周龄7 950只种鸡随机分成3组。
基础饲粮组A （♂）和B （♀）为对照组，试验组分别在基础饲粮上增加2 g （A+2组）和减少2 g （A-2组）；增加3 g （B+3组）和减少3 g（B-3组）。
结果表明：A+2组的平均增重显著高于对照组（P <0.05），B+3组平均增重显著低于对照组（P <0.05）。
A-2组和B-3组的平均体重均匀度显著低于对照组（P <0.05）。
A+2组和B+3组的成活率显著低于对照组（P <0.05）。
研究表明，在种鸡的前期饲养中，饲料水平逐渐降低有助于种鸡稳定健康生长。
关键词：采食量；种鸡；增重；成活率；均匀度中图分类号：S 831 文献标识码：A 文章编号：1672-9692（2021）01-0033-04Effect of different feed intakes on weight gain, survival rate and evenness of breedersLu Yi, Luo Yongfei, Wang Jinfeng, Wang Shuo, Zhang Jiehui, Zou Shuang, Ma Wei, Wang Chunqiang *(College of Animal Science and Veterinary Medicine, Jinzhou Medical University, Liaoning Jinzhou 121000)Abstract: The experiment was to study the effect of different feed intakes on weight gain, survival rate, and evenness of breeders. 7 950 breeders of 7-week-old were randomly divided into three groups. The basic diet group A (♂) and group B (♀) were control groups. The experimental group increased 2 g (A+2 group) and decreased 2 g (A-2 group) on the basic diet; increased 3 g (B+3 group) and decreased 3 g (B-3 group). The results showed that the average weight gain of A+2 group was significantly higher than that of control group (P <0.05), and the average weight gain of B+3 group was significantly lower than that of control group (P <0.05). The average weight uniformity of A-2 and B-3 groups was significantly lower than that of control group (P <0.05). The survival rate of A+2 and B+3 groups was significantly lower than that of the control group (P <0.05). It can be seen that in the early breeding of breeders, the gradual decrease of feed level will help the stable and healthy growth of breeders.Key words: Feed intake; Breeder; Weight gain; Survival rate; Uniformity收稿日期：2020-07-06作者简介：鲁怡，硕士，研究方向为动物营养、动物繁殖。
鸡的采食是如何调控的
鸡的采食是如何调控的1. 饲料的识别鸡主要凭视觉选择饲料,通过观察饲料的颜色、外观、活动性和质地决定是否采食初次见到的物质。
Prooije(1978)实验发现，鸡首先采食淡黄色玉米，其次是黄色、桔黄色玉米，最后采食橘红色玉米。
即使饥饿，见到红色、龙胆紫色、蓝色玉米也没有食欲。
Hess1956年报道，孵出不久的小鸡喜欢采食桔黄色和蓝色饲料。
也有实验证明鸡喜欢的饲料颜色就是它孵出后第一次采食的那种饲料的颜色。
鸡还可以通过识别饲料的颜色来防止或避免采食异常物质而引起疾病。
鸡一般先采食熟悉的东西。
如果有两种大小的玉米，鸡总是先挑大的吃。
鸡的视力可能超越人类，能区别不同溶液的折射率。
鸡还能识别饲料的真假，不用触及饲料，就能准确挑食真豆子而不吃假豆子。
2. 嗅觉鸡需要流动的空气将气味刺激传递给嗅觉受体，对刺激性气味更敏感。
鸽子有高度发达的嗅觉系统，可利用嗅觉进行长距离(500公里)飞行3. 味觉鸡具有区分多种味道的能力，能感受终端器官或味蕾接受的刺激。
鸡的味蕾在口腔上皮，靠近唾液腺的(后端和喉部8～24个，数目随年龄增加而增加)、腭(87.4～219个)、喙下部(32.2～152.2个)3个区域，可感受机械刺激及化学刺激。
味觉的功能是促使营养物质的消化，选择可食物质和避免采食有毒物质。
鸡口腔受到有毒物质刺激时会不停活动舍和喙，甩动头来排除有毒物质。
如果某种饲料曾引起鸡的消化机能紊乱或不舒服，以后就不会采食那种饲料或类似的日粮。
如果想通过味觉来刺激鸡的采食，通过饮水刺激远比饲料效果好的多，因为味觉是由唾液和饮水刺激发生的。
鸡对饮水中的高渗透压比味道更敏感。
高糖、高盐水液会引起鸡只拒绝饮水。
对鸡具有区分多种味道的能力，能感受终端器官或味蕾接受的刺激。
调味剂对鸡只的采食基本无影响其他如水的温度、粘稠度、渗透压、唾液分泌、饲料的营养成分或毒素会单独或共同影响鸡的采食行为。
鸡对水温较敏感。
对高于体温的水可能拒绝饮用;但具有冷受体，可饮用冰凉的水。