餐饮服务质量调查问卷
倍特星月宾馆餐饮服务质量问题调查尊敬的客人：
您好！为了及时了解您的餐饮需求，不断改进餐饮质量，宾馆目前进行有关酒店餐饮服务质量问题研究的问卷调查。（请根据您的情况，在各项下划线上填写或在□内用“√”标记相应内容），选择题如无特别提示均为单选题。
耽误您宝贵的时间填写以下内容，您的观点对我们非常重要！您所填写的资料都将严格保密并只用于宾馆改进餐饮质量研讨，请不要有任何顾虑。向您致以最衷心的感谢！
一、个人的基本情况
1.请问您来自：省市。
2.您的性别：□男□女
3.您的年龄是：
□18岁以下□18-28岁□29-40岁□41-59岁□60岁及以上
4.您的文化程度是：
□小学及以下□初中□高中/中专或职高□大专□大学本科□硕士及以上
5.您目前的主要职业是：
□公务员□军人□工人□农民□学生□私营企业主□退休人员
□企事业管理人员□文卫/科技人员□营销/销售人员□其他
6.您的人均月收入为：（单位：元）
□1000元以下□1000-2500元□2501-3500元
□3501-5000元□5001元及以上□无固定收入
7.下列因素中最能影响您就餐的是：
□菜品价格□菜肴味道□用餐环境□服务□便利性
□宾馆（或餐饮机构）品牌□其他（请注明）
8.在旅游度假过程中，您在宾馆餐厅的就餐次数大概为次
9.一般情况下，您在宾馆餐厅每次消费的人均消费额为：（单位：元）
□100元以下□100-200元□201-300元□301-500元□500元以上
二、请根据您在本宾馆餐厅的实际经历和真实感受填写。
1.（可多选）您对于本宾馆餐厅的菜单有何看法：
□使用年限已久，更新不及时□质量差，有破损□排版不科学，阅读有障碍
□菜色品种单一，选择性不强□菜品介绍不详细□实际出品与菜单内容不符□外观简陋，与餐厅环境不协调□无特色菜肴推荐□其他（请注明）
2.对于餐厅服务人员，您最看重的是：（限选2项）
□仪容仪表□语言表达能力□微笑服务□较强的应变能力
□服务热情、周到□其他（请注明）
3.本宾馆餐厅员工的服务质量是否会让您选择再次到此用餐：
□非常愿意□比较愿意□一般□不太愿意□很不愿意
4.您在本宾馆餐厅用餐时，一般等待上菜的时间为：
□20分钟之内□20—30分钟□30分钟以上□不确定
5.您期望上菜的时间不超过分钟。
6.您在本宾馆是否有过自助餐消费经历：
□是，其中最给您惊奇的是
□否（请回答第9题）
7.对于本宾馆的自助餐，您认为最合适的价格为：（单位:元）
□100元以下□100-150元□151-200元
□201—250元□251—300元□300元以上
8.在您消费自助餐过程中，餐厅员工对于菜品的添加是否及时：
□很及时，主动添加□不是很及时，但经提醒后会及时添加
□要多次催促，等待时间很长□等待太久，最终无奈放弃该菜品
9.您在本宾馆内是否有过客房送餐服务消费经历：
□是□否（请回答第11题）
10.（可多选）您认为本宾馆的送餐服务存在哪些不足：
□等待时间过长（一般规定时间为40分钟）□与服务员电话沟通较困难
□送至客房的菜品出错□没有搭配的佐料（如，没有胡椒、盐的配置等）□餐具不齐全□收拾餐具不及时□其他（请注明）
11.您认为本宾馆餐厅的现有营业时间（中餐厅11：00-14：30&17：00—21：30，西餐厅7：00-23：30，提供24小时送餐服务）能满足您的需求吗？
□能
□不能，请说明您的看法
12.请在最合适的地方打“√”（“5”表示“非常满意”，“1”表示“很不满意”）
13.请问您对于目前本宾馆餐饮服务质量的不足有哪些宝贵的建议和看法？
再次感谢您的积极配合，祝您天天开心！
客户满意度调查问卷
客户满意度调查问卷
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河南华星粉业集团 2011年4月份之前客户满意度调查问卷 尊敬的客户： 首先对您一直以来所给予华星集团的信赖与支持表示衷心的感谢！能够成为您的合作伙伴，我们深感荣幸。作为重要的战略伙伴，您宝贵的意见与建议将是对我们产品与服务持续改进的鞭策与期许，帮助我们继续提高产品和服务质量，最终必将提升贵公司的市场竞争力与成功率。我们一直在不断的努力，以期向您提供更优质的产品与更及时的服务。 客户满意度调查是我们聆听客户心声的重要方式，力求客户满意一直是我们追求的目标。这份问卷表现了全公司上下对客户服务工作前所未有的高度重视，我们期待您能给予一贯的支持，对我们做出坦率、真实的评价。 河南华星粉业集团 客户信息 公司名称： 客户姓名： 所属部门：所任职务： 联系方式：1、手机： 2、电话： 3、传真： 4、邮箱： 公司地址： 邮政编码： 贵公司开始与我们合作的时间：例如：2011-5-1。 温馨提示 1、郑重承诺：您所提供的资料，公司将严格保密，不会外泄。 2、您还可以登录公司网站https://www.360docs.net/doc/3414902377.html,，下载该调查问卷。 3、填报方式：A、邮件方式填报：刘总的邮箱liumin@https://www.360docs.net/doc/3414902377.html,； B、信件方式填报：河南省永城市新城区欧亚路西段 河南华星粉业集团督导部转刘总 476600。 4、调查截止时间：2011年6月1日。 5、再次对您的支持表示感谢，祝愿贵公司的事业蒸蒸日上，基业常青！
餐厅服务质量日常检查表
致远酒店餐厅服务质量检查表岗位：时间：检查人：检查 项目检查细则 等级标准 备注说明 5 4 3 2 1 仪容仪表1、服务员是否按规定关闭并穿戴整齐 2、制服是否合体、清洁、无破损、无油污 3、工牌是否端正地佩戴于左胸前 4、是否留有怪异发型，发型是否符合标准 5、男员工是否蓄胡须，留大鬓角 6、指甲是否修剪整齐，是否留长指甲、涂有指甲油 7、除手表、戒指外，是否还戴有其他首饰 8、女员工是否按要求化淡妆上岗位 9、站姿是否符合标准，是否有倚靠等不规范动作 就餐环境1、地面有无杂物或污迹 2、桌椅、工作台是否清洁，无污迹、水迹 3、菜单是否清洁，有无油迹、有元缺页及破损 4、餐具是否清洁，有无水迹、有无破损 5、灯具照明是否正常，是否完整无损 6、绿色植物有无枯萎或带有灰尘 7、门窗是否清洁、无灰尘、无破损 服务规范1、宾客进入餐厅是否主动问候，表示欢迎 2、是否协助宾客入座 3、服务是否及时 4、接受点菜时是否仔细聆听并复述所点菜品 5、斟酒操作是否规范 6、服务中是否用托盘操作 7、上菜时是否准确地报菜名 8、是否及时撤换餐具，更换烟缸 9、结账是否迅速准确 服务技巧1、尽可称呼宾客的姓名 2、避免与宾客过于亲密 3、能积极把握各种推销机会 4、准确解释菜单 5、与赶时间的宾客密切配合 6、对有病的宾客、老人、儿童给以特别关照 7、能灵活处理宾客投诉 8、能为宾客创造愉快的用餐氛围 9、及时处理醉酒等突发事件
工作纪律1、工作期间是否聚堆聊天 2、上班时间是否接听私人电话 3、有无吸烟、偷吃现象 4、工作时间是否大声喧哗 5、有无与宾客争吵现象 6、是否对宾客品头论足 7、值班时有无睡觉现象 8、能否做到平等待客 9、有无脱岗现象 安 全意 识1、熟悉火情、盗窃等紧急情况的处理程序 2、熟悉紧急疏散的程序 3、熟悉消防安全通道 4、注意操作安全 5、了解基本安全预防措施 6、具备使用基本防火设备的能力 7、保持服务区域消防通道通畅 8、明确急救箱摆放位置及箱内物品 9、了解紧急照明系统的装置和位置 备注1、等级标准说明：1、差，2、较差，3、一般，4、好， 5、优秀，并在相应地方划勾。 2、当日负责人对餐厅部进行全面检查，并填写表格，将 问题反馈至餐厅部经理处，进行整改。 发现问题及整改情况表 发现问题的整改完善情况部门领导签字验证情况验证人验证日期
如何提升餐厅服务质量
餐厅服务质量的提升是餐厅带来客源的基础，在企业之间服务质量的竞争，是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好的培训员工会是什么样子的，现在人们的观点是很明确的，来消费不光是填饱肚子，而是由物质文明，提升到了精神文明这个层次上来了。所有餐厅的服务质量的提高是餐厅竞争的基本准则。下面就餐厅服务质量的把控进行详细的分析。 餐饮服务质量控制和监督的基础，必须具备以下三个基本条件，这样才能进行有效的餐饮管理。 一、必须建立餐饮服务的标准规程 制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。 管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化系列化。 二、应抓好员工的培训工作 企业之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争，很难想象，没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。 三、必须收集质量信息
餐厅管理人员应该知道服务的效果如何，即顾客是否满意，从而采取改进服务、提高质量的措施. 至于具体的餐饮服务质量控制手段，从科学系统的角度出发，主要分为下列三种。 1、预先控制 所谓预先控制，就是为使服务结果达到预定的目标，在开餐前所做的一切管理上的努力；其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差。 预先控制的主要内容是： （1）人力资源的预先控制。 （2）物资资源的预先控制。 （3）卫生质量的预先控制。 （4）事故的预先控制。 2、现场控制 现场控制指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善处理意外事件。现场控制的内容主要有： （1）服务程序的控制。 （2）上菜时机的控制。根据顾客用餐的速度、菜肴的烹制时间，掌握好上菜节奏。 （3）意外事件的控制。餐饮服务是面对面的直接服务，容易引起顾客的投诉。一旦引起投诉，主管一定要迅速
餐饮服务质量控制方案
3）饮食营养与卫生； 4）烹饪原料加工技术和面点制作技术； 5）餐厅服务知识 （3）培训时间： 每年暑假后，开学前一个星期。 （4）培训要求： 各食堂全体职工都必须参加培训学习，经考试合格后才能上岗。 （5）考试考核方法： 理论与实际操作考试相结合。理论考试采取统一命题，同一时间，集中地方，闭卷答题的方式进行。 6、文明服务制度 （1）坚持“三服务，两育人”宗旨，树立全心全意为学生、教工服务的思想，养成良好的职业道德。 （2）坚持做到“三优、三热、五文明” 三优：优质的饭菜、优秀的服务、优良的卫生； 三热：热饭、热菜、热汤； 五文明：文明语言、文明操作、文明环境、文明秩序、文明服务。 （3）认真执行“卫生五四制”，严防食物中毒，严防不洁食品出售，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。 （4）按规定组建食堂伙食管理委员会，每月定期召开一次报告会。
（5）坚持食堂经理周五接待制度，虚心听取就餐者意见，坚持民主管理意见，坚持实行民主管理。 （6）食堂坚持每年开展一次“优质服务月”活动，促进伙食工作质量的提高。 （7）坚持主、副食品明确标价，每天公布市场物价行情，定期向就餐者答复其反映的意见和改进工作的实施办法。 （8）坚持用工具售货，衣帽洁白，佩戴工号牌。 （9）发扬“骂不还口，打不还手”的作风，以模范行为给就餐者做出表率。 （10）对就餐者主动热情，说话文明，站立姿势端正，开饭时不闲谈、不高声喧哗，思想集中、动作迅速、准确无误。 （11）设立免费调料台，为就餐者提供方便。 （12）坚持按照规定时间开饭，做好开饭前的各项准备工作及饭后的各项收尾工作。 （13）正常开饭时间已过，值班人员应坚守岗位，对来晚的就餐者不训斥、不埋怨、热情服务。
客户满意度调查表(模板)
客户满意度调查表 问卷编号： 尊敬的客户： 您好！ 为了能使本公司更好的为您服务，共同健全企业管理，完善公司制度，让本公司的产品品质、交期、服务满足贵司之要求，特进行此项客户满意度调查。希望您在百忙之中给予我们客观的评价，如果您对本公司有其它要求或建议也一并提出，您的建议是我们奋进的动力，我们将虚心听取并及时改进。谢谢配合！ 一、产品质量： 1、您选择包装行业的企业时最看重的是： □企业宣传□企业信誉□企业实力□企业售后服务 2、您认为本公司的规模与同行业相比： □较小□一般□较大□成熟 3、您对本公司产品的质量是否满意： □很满意□满意□比较满意□不太满意□不满意 二、产品价格： 1、您认为本公司产品价格与同行业同类产品比较： □偏低□较低□持平□较高□偏高 2、您认为本公司的产品的性价比较同行业同类产品相比： □很高□较高□持平□较低□很低 三、设计、打样： 1、您认为本公司设计能力与同行业同类产品比较： □偏低□较低□持平□较高□偏高 2、您认为本公司设计人员服务意识与同行业同类产品比较： □偏低□较低□持平□较高□偏高 3、您认为本公司打样配合度与同行业同类产品比较： □偏低□较低□持平□较高□偏高 四、服务： 1、您认为本公司的服务态度如何： □很好□较好□一般□很差 改进意见或建议： 2、您是否了解为您服务的业务员或客服人员姓名： □不了解 □了解 (1)请选择您的业务员：□靳胡亮□张新泽□赵红范□陈军 □李振华□贾永生□陈怀轩□靳飞 (2)请选择您飞客服员：□樊晓玉□李淑婷□李梦□贾小雅 3、您是否了解对服务不满意时投诉的通道： □不了解□了解 改进意见或建议： 4、您对本公司的投诉处理是否满意 (1)及时性：□很及时，接到投诉后第一时间着手联系处理； □较及时，接到投诉后稍有拖延，但当天之内能着手处理； □不及时，接到投诉后不能及时处理，拖延时间较长。 (2)处理效果：□很满意，找出原因，事实澄清，问题得到解决； □较满意，无法找出直接原因，或无法澄清事实，问题得到解决； □不满意，问题得不到解决。 5、您认为本公司送货是否准时： □非常准时□基本上可按订单交期交货，偶尔有延后□经常出现延误 6、您是否到访过本公司： □从未到访 □曾经到访 (1)请选择您的到访次数：□到访一至三次□到访三次以上 (2)请选择接待您的高管：□市场部经理□市场部副总□总经理□董事长 7、您对本公司的综合满意度评价：
餐厅顾客意见调查问卷范本
餐厅顾客意见调查问卷范本一 尊敬的顾客朋友： 您好! XX餐厅热烈欢迎您的光临，为了向您提供更优质的餐厅服务，不断提高我们餐厅的服务质量和水平，我们特请您填写如下的意见表，请将您的想法、意见告诉我们，让我们做得更好，谢谢您的支持！ 1. 您是第几次到XX餐厅用餐？( ) A.第1次 B.2-5次 C.6次以上 2.您今天到XX餐厅用餐的主要讯息来源是？( ) A.朋友介绍 B.报纸广告 C.杂志广告 D.户外广告 E.网站信息 F.其他 3.您今天到XX餐厅用餐的目的是? ( ) A.聚餐 B.商务 C.约会 D.主题美食 E.庆生 F.结婚纪念 G.其他 4.您个人今天到XX餐厅用餐后的感觉是？( ) A.非常满意 B.满意 C.普通 D.差 5.您认为XX餐厅最吸引人的特色是? ( ) A.菜色丰富 B.价格合理 C.装潢格调 D.服务好 E.口味好 F.促销活动 G.节目表演 H.地段合理,交通方便 I.其他 6.您是否愿意成为XX餐厅的会员,并进一步了解餐厅推出的商务服务? ( ) A.愿意 B.不愿意 C.以后再说 7.您希望我们使用何种方式通知您活动讯息? ( ) A.电话 B.短信 C.电子邮件 8.您觉得本餐厅有待改进的是哪些方面? 9.您对本餐厅的服务员以及厨师的服务是否满意?您认为还有什么需要改进的地方?
10.您的资料讯息（选填） 姓名: 性别: 联系方式: 您的职业: 您的生日(您很有可能获得意外惊喜喔!): 电子邮件: 尊敬的顾客，谢谢您对我们工作的理解和支持，XX餐厅全体员工真诚期待您的再次光临！
餐厅顾客意见调查问卷范本二 尊敬的来宾： 您好！ 感谢您对XX餐厅的支持与厚爱！为了给您提供更为优质的服务，我们将在食品结构及品种、用餐环境等方面进行调整和改进，并于10月1日起调整晚餐价格为58元/位（午餐48元/位不变），请提出您宝贵的意见，谢谢！（备注：在适合您条件的选项前打√即可。） 1、您的职业： □公务员□商务人士□自由人士□公司职员 □私营业主□学生□其他 2、您的年龄： □15—25□25—35□35—50□50岁以上 3、您来我们餐厅用餐是属于： □商务用餐□聚会□家庭用餐□其它 4、您选择我们餐厅的原因是： □有巴西烧烤□位置方便□环境好□食品丰富 5、您认为最合适的价格： □48元/位□58元/位□68元/位□78元/位 6、您知道午餐这里赠送啤酒的活动吗？ □知道□不知道 7、您对XX餐厅的第一印象： □格调高雅□专业热情□一般化□很差 8、您一周会光顾我们餐厅几次： □一次□二次□三次□三次以上 9、您对我们餐厅的服务： □非常满意□满意□一般□不满意 10、您认为我们餐厅需要改进的地方是： □环境□服务□价格□食品 11、您对我们餐厅的意见： _______________________________________________________________________________
餐饮服务质量检查表
餐饮服务质量检查表 员工培训2008-11-03 14:35:38 阅读70 评论0 字号：大中小 饮服务质量标准之一——餐厅配备 项目内容 1、餐厅类型齐全程度，团体餐厅、中餐、西餐零点餐厅、宴会厅、咖啡厅和酒吧厅等 互相搭配。 餐厅规模与类2、餐厅风味与档次配套程度，各类餐厅大小、风味、高中低档次配备合理，能够适应 型客人多层次、多方面的消费需要。 3、各类餐厅座位与接待能力适应性，与客房接待能力及当地餐饮市场环境相适应，座 位总数最低不少于客房数×２×８０％。 4、各餐厅餐台与接待对象适应性，各类餐厅的餐台根据餐厅性质和接待对象确定。团 体餐厅、宴会厅以１０人台为主，零点餐厅、咖啡厅、酒吧间以４人和６人台为主。大、餐台配备与面 中、小型餐台比例安排合理，便于客人选择，适应客人消费心理。 积 5、各餐厅座位数根据每座面积需要数确定。其标准不低于附表要求。 6、各餐厅配餐室与设施配备合理性，各餐厅厨房面积、炉灶配备、加工能力与餐厅接 待能力相适应。厨房和餐厅之间有适应工作需要的传菜间。传菜间橱柜碗柜、托盘餐具等设备 用品齐全，保证备餐、上菜需要。 配餐室与休息 厅7、宴会厅接手桌配备合理性，宴会厅每２—３台配一个接手桌，供传菜、派菜作用。 8、高级餐厅休息厅配备合理性，豪华餐厅和宴会厅配备客人休息室，设沙发、坐椅、 茶几，布置美观舒适，供贵宾休息。 附： 各种类餐厅单个座位面积 餐厅类型每座面积／ｍ ２餐厅类型每座面积／ｍ２ 宴会 厅 1.6 —1.8 咖啡厅 1.3 —1.5 团体餐 厅 1.2 —1.4 酒吧间 1.4 —1.6 零点餐厅 1.5 —1.7
餐饮服务质量标准之二——餐厅用品质量标准 项目内容 1、餐、茶、酒具齐全程度，瓷器、银器、不锈钢和玻璃制品等不同类型的餐茶用具齐 全，种类、规格、型号统一。其数量以餐桌和座位数为基础，一般餐厅不少于３套，高档餐 厅和宴会厅不少于５套，能够适应洗涤、周转需要。 2、餐、茶、酒具配套程度，。新配餐具与原配餐具在型号、规格、质地、花纹上基本 餐茶用品 保持一致，成套更换时方可更新。 3、餐、茶、酒具与餐厅等级适应程度，各餐厅餐具、茶具、酒具配备与餐厅等级规格、 业务性质和接待对象相适应。 4、有无破损、缺边餐具上桌，有缺口、缺边、破损的餐具更换及时。 5、各种服务用品齐全程度，各餐厅台布、口布、餐巾纸、开瓶器、打火机、五味架、 托盘、茶 壶、围裙等各种服务用品配备齐全。 服务用品 6、服务用品配套程度，数量充足、配套。 7、服务用品存放领取规范性，分类存放，摆放整齐。专人负责，管理制度规范，供应 及时，领用方便。 8、客用消耗品齐全配套程度，餐厅需要的酒精、固体燃料、鲜花、调味品、蜡烛灯具、 牙签等各种客人用餐使用的消耗物品按需分配，数量适当。 9、客用消耗品供应及时性，开餐时根据客人需要供应及时。 客用消耗品 10、客用消耗品管理规范性，专人保管，摆放整齐，领用方便。 11、有无影响客人需求现象发生，不会因配备不全或领用上桌供应不及时而影响客人需 要。 12、清洁用品齐全配套程度，餐厅清洁剂、除尘毛巾、擦手毛巾、餐茶具洗涤用品等各 种清洁用品配备齐全。 13、清洁用品管理规范性，分类存放，专人管理，领用方便。 清洁用品 14、专用清洁用品有无混用现象，需要专用的各类清洁用品无混用、挪用现象发生。 15、清洁洗擦用品有无影响餐具质量，不会因专用洗涤剂使用不当，造成银器、铜器、 不锈钢餐具、茶具、酒具出现污痕、褪色、斑点无法洗涤等现象。有毒清洁用品专人保管，用
服务水平及质量控制 方案
服务水平及质量控制方案 餐厅卫生整理标准 （一）餐厅整体卫生标准 1 大门干净、无污渍；把手光亮；大门开启自如。 2 墙面无污渍；墙脚漆完好；无剥落，无灰尘、印迹、水印。 3 地面每餐清理干净，无食物碎屑，无废纸、杂物、污垢、积水，餐厅内各角落无浮土，无卫生死角。 4 装饰物及粘贴标语牌洁净，触摸表面无灰尘。（二）分餐设备卫生标准 1 分餐保温台里外无污渍、菜汤、随时清洁卫生、消毒、保持光亮。 2 各餐车、服务车光亮干净、无异味，每餐清洁。 3 划卡工作台每餐擦拭，用品餐具摆放整洁，干净、无污染。（三）桌椅卫生标准 1 餐桌上无水渍、食品残渣、杂物，员工用餐后立即清洁桌面及周围。 2 椅子上无水渍、食品残渣、杂物，用餐后码放整齐。 3 桌椅安全稳固，桌椅腿每天清洁无印迹、无浮土。（四）餐厅用品卫生标准 1 调料瓶保持瓶体、瓶口清洁卫生 2 托盘里外随时干净卫生。 3 盛装咸菜的盆每餐后清洁、消毒。（五）员工操作卫生 1 员工分菜操作前需将手及操作用具进行消毒，员工无各类传染性疾病。 2 分菜间内干净、整洁，不存放其他无关杂物。定期消毒。 3 员工操作时需做到生熟、冷热分开，备有专用的擦手布使用并每餐更换洗涤。 4 操作完毕要对用具进行彻底清洗和消毒。（六）员工个人卫生 1 员工头发、身体无异味，不准留指甲并保持清洁，女员工头发进帽子、不准涂彩色指甲油。男员工需每天刮胡子，保持面部清洁。2 员工制服平整干净，工鞋保持光亮、无污渍。 3 员工当班时不准面对客人抠鼻、挖耳、搔痒。（七）餐具消毒卫生 1 餐具按《食品卫生法》规定及相关程序每餐消毒，保证无毒、无菌、无卫生事故发生。 2 餐具定时消毒，由专人负责，并使用专门机械对餐具消毒，水温不低于80度。 3 消毒液需按有关标准和要求，使用饭店指定的品牌产品。 员工餐厅菜品质量标准 （一）员工餐厅菜点品种安排 1 每餐菜点品种丰富，烹调方法和口味多样，营养搭配平衡，以满足员工不同需求。 2根据季节变化，不断更新原料搭配、菜肴色彩，给予美的享受，并降低成本。 3菜肴及面点品种视市场货源、库房能力、厨师加工能力等情况而定，保证供应。 4根据员工反馈意见调整菜品种类、口味、颜色、以求最好。（二）员工餐厅菜点品质要求 1 菜点应符合营养、卫生要求，不得采用国家明令禁止使用的、有毒的、变质的原材料生产、加工食品。 2 加工食品原材料时，加工人员自我检查、领班厨师分类检查，保证原料加工的质量、形状、大小、厚薄、规格等符合标准，和烹调要求。 3 菜点烹制过程按标准进行，不得有偷工减料、粗制滥造现象发生。 4菜点根据员工用餐情况，随吃随制作，保证新鲜、热度、并杜绝浪费。 5 厨师积极有效的展开工作，保证开餐时间食品供应。 员工厨房服务质量标准 （一）员工厨房卫生质量标准 1 每日清洁，每餐擦拭整理，地面、墙面保持清洁，
客户满意度调查问卷
问卷内容 二、与品牌有关： 1、您对我公司的品牌形象总体印象如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 2、您对我公司品牌的文化内涵感觉如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 3、如有参加我司的workshop，您对我司的产品交流满意程度？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意□未涉及 若不满意/很不满意，建议： 三、与质量有关 1、对我司产品相对其他同行供应商的品质满意度？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 2、对我公司产品的良率评价如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意□未涉及若不满意/很不满意，建议：
3、您对我公司产品质量投诉反应速度如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意□未涉及若不满意/很不满意，建议： 4、您对我公司的产品退换货反应速度如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意□未涉及若不满意/很不满意，建议： 5、您对我司的产品资料感觉如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 6、您对我司的产品性能是否满意？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 7、您对我司的产品功能是否满意？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 8、您对我司的产品稳定性是否满意？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 9、您对我司的产品包装是否满意？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议：
四、与服务有关 1、您对我公司销售人员的服务态度如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 2、您对我公司技术咨询响应速度满意度如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 4、对我司客户来访的接待安排满意程度如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意□暂未到访若不满意/很不满意，建议： 5、您对我公司技术服务水平感觉如何？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 五、与技术有关 1.您今年遇到最多的技术支持方式是 □电话□邮件□现场支持□未涉及 您对今年遇到最多的技术支持方式是否满意？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 若不满意/很不满意，建议： 2.您对我司的产品规划是否满意？ □很满意□满意□一般□不满意□很不满意
餐饮服务质量检查表
餐饮服务质量检查表
餐饮服务质量检查表内容 餐厅规模与类型1、餐厅类型齐全程度，团体餐厅、中餐、西餐零点餐厅、宴会厅、咖啡厅和酒吧厅等互相搭配。 2、餐厅风味与档次配套程度，各类餐厅大小、风味、高中低档次配备合理，能够适应客人多层次、多方面的消费需要。 3、各类餐厅座位与接待能力适应性，与客房接待能力及当地餐饮市场环境相适应，座位总数最低不少于客房数×２×８０％。
餐台配备与面积待对象适应性，各类餐厅的餐台根据餐厅性质和接待对象确定。团体餐厅、宴会厅以１０人台为主，零点餐厅、咖啡厅、酒吧间以４人和６人台为主。大、中、小型餐台比例安排合理，便于客人选择，适应客人消费心理。 5、各餐厅座位数根据每座面积需要数确定。其标准不低于附表要求。
配餐室与休息厅施配备合理性，各餐厅厨房面积、炉灶配备、加工能力与餐厅接待能力相适应。厨房和餐厅之间有适应工作需要的传菜间。传菜间橱柜碗柜、托盘餐具等设备用品齐全，保证备餐、上菜需要。 7、宴会厅接手桌配备合理性，宴会厅每２—３台配一个接手桌，供传菜、派菜作用。8、高级餐厅休息厅配备合理性，豪华餐厅和宴会厅配备客人休息室，设沙发、坐椅、茶几，布置美观舒适，供贵宾休息。 附：
各种类餐厅单个座位面积 餐厅类型每座面积／ｍ ２餐厅类型每座面积／ｍ２ 宴会厅 1.6— 1.8 咖啡厅 1.3—1.5 团体餐厅 1.2— 1.4 酒吧间 1.4—1.6 零点餐厅 1.5—1.7 餐饮服务质量标准之二——餐厅用品质量标准
项目内容 餐茶用品1、餐、茶、酒具齐全程度，瓷器、银器、不锈钢和玻璃制品等不同类型的餐茶用具齐全，种类、规格、型号统一。其数量以餐桌和座位数为基础，一般餐厅不少于３套，高档餐厅和宴会厅不少于５套，能够适应洗涤、周转需要。 2、餐、茶、酒具配套程度，。新配餐具与原配餐具在型号、规格、质地、花纹上基本保持一致，成套更换时方可更新。 3、餐、茶、酒具与餐厅等级适应程度，各餐厅餐具、茶具、酒具配备与餐厅等级规格、业务性质和接待对象相适应。 4、有无破损、缺边餐具上桌，有缺口、缺边、破损的餐具更换及时。
餐厅顾客意见调查问卷
喜事汇顾客意见调查问卷 尊敬的顾客朋友： 您好! 临沂喜事汇酒店热烈欢迎您的光临，为了向您提供更优质的公司服务，不断提高我们公司的服务质量和水平，我们特请您填写如下的意见表，请将您的想法、意见告诉我们，让我们做得更好，谢谢您的支持！ 1.您是第几次到喜事汇用餐？() A.第1次 B.2-5次 C.6次以上 2.您今天到喜事汇用餐的主要讯息来源是？() A.朋友介绍 B.报纸广告 C.杂志广告 D.户外广告 E.网站信息 F.其他 3.您今天到喜事汇用餐的目的是() A.聚餐 B.商务 C.约会 D.主题美食 E.庆生 F.结婚纪念 G.其他 4.您个人今天到喜事汇用餐后的感觉是？() A.非常满意 B.满意 C.普通 D.差 5.您认为喜事汇最吸引人的特色是() A.菜色丰富 B.价格合理 C.装潢格调 D.服务好 E.口味好 F.促销活动 G.节目表演 H.地段合理,交通方便 I.其他 7.您希望我们使用何种方式通知您活动讯息() A.电话 B.短信 C.电子邮件 8.您觉得本公司有待改进的是哪些方面 9.您对本公司的服务员以及厨师的服务是否满意您认为还有什么需要改进的地方 10.您的资料讯息（选填） 姓名:性别: 联系方式:您的职业: 您的生日(您很有可能获得意外惊喜喔!):电子邮件: 尊敬的顾客，谢谢您对我们工作的理解和支持，喜事汇全体员工真诚期待您的再次光临！
喜事汇顾客意见调查问卷 尊敬的来宾： 您好！ 非常感谢您光临临沂喜事汇酒店，为求提供给您尽善尽美的服务及舒适愉悦的用餐经历，我们需要您的宝贵意见和建议，顾客意见信息的有效获取，是我们公司提高自身的管理、服务水平及食品质量的依据，以便我们公司做得更好！您所留下的个人资料是我们公司作为寄赠礼物之用，因此您无需担心资料外泄，请安心填写。 另本公司每月抽出5张调查问卷，被抽中的顾客将得到精美的小礼物。非常感谢您的热心协助及合作！ （备注：在适合您条件的选项前打√即可。） 1、您的职业： □公务员□商务人士□自由人士□公司职员□其他 2、您的年龄： □15—25□25—35□35—50□50岁以上 3、您来我们公司用餐是属于： □商务用餐□聚会□家庭用餐□其它 4、您选择我们公司的原因是： □位置方便□环境好□食品丰富□其他 6、您知道我们公司现在的活动吗？ □知道□不知道 7、您对喜事汇的第一印象： □格调高雅□专业热情□一般化□很差 8、您一周会光顾我们公司几次： □一次□二次□三次□三次以上 9、您对我们公司的服务： □非常满意□满意□一般□不满意 10、您认为我们公司需要改进的地方是： □环境□服务□价格□食品 11、您对我们公司的意见： _______________________________________________________________________________ ________________________________________________ 您的姓名：_________性别：________ 个人爱好：_________电话号码：_________ 备注：请留下您的个人爱好和电话号码，以便为您提供更优质的服务，谢谢！（允许匿名提交调查问卷。）
餐厅服务质量检查表
餐厅服务质量检查表 编号：21 名称：餐厅服务质量检查表填写人：餐厅经理用途：检查餐厅服务质量时间：年月日检查者： 注：评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别为3，2，1，-1 共分为四部分： 服务规格检查表 员工仪容仪表检查表 工作纪律检查表 就餐环境检查表 满分为267分：240分以上为优；239~214分为良；213分~174分为中；174以下为差表1 餐厅服务规格检查表 餐厅：姓名： 等级 序号检查细则 优良中差1对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎 2迎客是否使用敬语 3使用敬语时是否微笑致意 4在通道上行走是否妨碍宾客 5是否协助宾客入席 6对入座宾客是否端茶送巾 7是否让宾客等候太久 8回答宾客提问是否清脆、流利、悦耳 9与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了” 10发现疏忽或不妥时，是否向宾客道歉 11对告别结账的宾客，是否说“谢谢”
12接受点菜时，是否仔细聆听并复述13能否正确地解释菜单 14能否向宾客提建议，进行适时推销15能否根据点菜单准备好必要的工具16斟酒是否按操作规程进行 17递送物品是否使用托盘 18上菜时是否介绍菜名 19宾客招呼时，能否迅速站到桌旁20撤换餐具时，是否发出过大声响21是否及时、正确地更换烟灰缸 22结账时是否迅速无误 23是否检查餐桌、餐椅、地面？有无宾客失落物件 24是否在送客后马上翻台 25翻台时是否影响周围宾客 26翻台时是否按操作程序作业 27与宾客谈话是否点头行礼 28是否能根据菜单预先准备好餐具及佐料 29拿送玻璃杯是否叠放？持杯时是否只握下半部 30领位、值台、上菜、斟酒的站立、行走、操作 等服务姿态是否符合规程 表2 员工仪容仪表检查表 餐厅：姓名：序号检查细则等级
餐饮服务质量管理
餐饮服务质量管理 一、餐饮服务的定义与原则 1、定义：餐饮服务是餐饮企业的员工为就餐宾客提供餐饮产品的全过程（包 括菜肴、酒水等）。可分为直接对客的前台服务与间接对客的后台 服务。 2、原则：（1）“物有所值”——→“物超所值” （2）“主随客便”——→“买方市场” （3）“宾客至上”——→宾客是“亲人、朋友” （4）“讲究诚信”——→“信誉→品牌→客源” 二、餐饮服务质量的定义 1、定义：餐饮服务质量是指餐饮企业以其所拥有的设备设施为依托，为客 人提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质和精神需要的程 度。 适合：使用价值、接受、喜爱。 满足：身心愉悦、享受。 2、对餐饮服务质量的理解： （1）狭义：指餐饮服务的质量，它纯粹指服务员的服务劳动所提供的， 不包括以实物形态提供的使用价值。 （2）广义：包含了组成餐饮服务的三要素，即设备设施、实物产品和劳 务服务的质量，是一个完整的餐饮服务质量的概念。 三、餐饮服务质量的内容 《一》餐饮服务质量构成的二重性及相互关系。 1、餐饮服务是有形产品和无形劳务的有机结合，餐饮服务质量则是有形产 品质量和无形劳务质量的完美统一。 2、有形产品质量是无形产品质量的凭借和依托，无形产品质量是有形产品 质量的完善和体现，两者相辅相成，即构成完整的餐饮服务质量内容。 《二》餐饮服务质量的具体内容。 1、有形产品质量。 （1）定义：是指餐饮了提供的设备设施和实物产品以及服务环境的质量，主要满足客人物质上的要求。 （2）构成：A、餐饮设备设施的质量。包括客用设备设施和供应用设备设施：客用设备设施也称前台设备设施，是指直接供客人使用 的设备设施；供应用设备设施是指餐饮经营管理所需的生产性设 备设施，也称后台设施。B、餐饮实物产品质量。通常包括菜点酒 水质量、客用品质量（包括一次消耗品和多次性消耗品）和服务 用品质量。C、服务环境质量。是指餐饮设施的服务气氛给客人带 来感觉上的享受和心理上的满足。
顾客满意度调查问卷
xxx大药房医药连锁有限公司 顾客满意度调查表 尊敬的顾客朋友您好： 感谢您对xxx大药房的关爱与支持，为了能够更好的为您提供服务，请为我们提出宝贵的意见与建议；我们用100%的努力赢得您10分的满意，是我们的目标和追求。凡参与此调查问卷，均有小礼品赠送。 您的年龄：会员卡号：问卷人： 1、您每月到xxx大药房购药的次数： 3次以下（） 3次（） 5次以上（）其他： 2、您平时到xxx大药房的交通方式： 步行（）乘坐公交（）骑自行车（）其他： 3、您认为xxx大药房的药品价格： 价格较低 ( ) 价格合理 ( ) 个别价格偏高 ( ) 那家店比我们低 4、您认为xxx大药房的品种齐全度： 品种齐全 ( ) 个别商品不全 ( ) 品种不全 ( ) 其他： 5、您认为xxx大药房员工的服务态度： 满意( ) 一般 ( ) 不满意（）差 ( ) 其他： 6、您平时购药最注重于药店的：此项只能选一项 价格低（）品种全（）服务专业（）离家近（）交通便利（）7、针对平时促销活动您最感兴趣的方式有： 买赠活动（）抽奖活动（）特价促销（）折扣促销（）积分抵钱花（）8、您希望药店能够为您提供的服务有： 免费检测（）免费体验（）送货上门（）用药咨询（）其它服务： 9、您对xxx大药房的服务技能评价： 对药品熟悉：是（）否（）对价格熟悉：是（）否（） 发药是否核对：是（）否（）推荐是否合理：是（）否（） 10、您对xxx大药房的建议： A： B： 电话回访：您好！我是xxx大药房**店的（职务和姓名），我们正在开展一项有奖问答活动，耽误您2分钟时间；您于**月**日之后没有到我们店，请问我们存在哪些问题：价格高（）服务差（）品种不全（）其他原因，你认为那家店价格各方面比较好 再次感谢您的参与，xxx大药房全体员工恭祝您身体健康、阖家幸福！
餐厅顾客意见调查问卷设计范本(三个).docx
餐厅顾客意见调查问卷设计范本（三个） 餐厅顾客意见调查问卷是餐厅最常用的收集获取顾客意见信息的方法之一，也是最为有效的收集获取顾客意见信息的调查方式。餐厅顾客意见调查问卷的调查方式具有顾客自愿参与，餐厅以此凡是获取的顾客意见信息相对较为真实；而且这种调查方式对餐厅顾客的打扰最少，也能够最低程度的减少餐厅顾客的反感程度；最后顾客意见调查问卷的内容是由餐厅经营管理者自由设定的，针对性较强，能够容易获取餐厅需要收集获取的顾客意见信息。 很多餐厅经营管理者在设计餐厅顾客意见调查问卷时，却有很多疑惑：如何设置一份内容详实而又不引起顾客反感的意见调查问卷呢？如何最有限的篇幅里（一般意见调查问卷都控制在一页以内）尽可能多的获取餐厅需要的顾客意见信息呢？针对以上问题，下面就为大家介绍餐厅顾客意见调查问卷的格式范本，希望会对您的餐厅顾客意见调查问卷的设计有所帮助。 餐厅顾客意见调查问卷范本一 尊敬的顾客朋友： 您好 !
XX餐厅热烈欢迎您的光临，为了向您提供更优质的餐厅服 务，不断提高我们餐厅的服务质量和水平，我们特请您填写 如下的意见表，请将您的想法、意见告诉我们，让我们做得 更好，谢谢您的支持！ 1. 您是第几次到XX 餐厅用餐？ ( ) A.第1次 B.2-5 次 C.6 次以上 2. 您今天到XX 餐厅用餐的主要讯息来源是？( ) A.朋友介绍 B.报纸广告 C. 杂志广告 D.户外广告 E.网站信息 F. 其他 3.您今天到 XX 餐厅用餐的目的是 ? ( ) A.聚餐 B. 商务 C. 约会 D.主题美食 E.庆生 4. 您个人今天到 A.非常满意 F. 结婚纪念 G. 其他 XX 餐厅用餐后的感觉是？ B.满意 ( ) C. 普通 D.差 5.您认为 XX 餐厅最吸引人的特色是 ? ( ) A.菜色丰富 B.价格合理 C. 装潢格调 D.服务好 E.口味好 F. 促销活动 G. 节目表演 H.地段合理 ,交通方便 I.其他
餐饮服务质量控制方法 - 制度大全
餐饮服务质量控制方法-制度大全 餐饮服务质量控制方法之相关制度和职责，优质的服务是以一流的管理为基础的,而服务质量管理是西餐厅管理体系的重要组成部分,对其控制和监督的目的是为顾客提供优质满意的服务,以创造良好的经济效益。1、服务质量控制的基础... 优质的服务是以一流的管理为基础的,而服务质量管理是西餐厅管理体系的重要组成部分,对其控制和监督的目的是为顾客提供优质满意的服务,以创造良好的经济效益。 1、服务质量控制的基础 西餐厅服务质量控制和监督必须具备以下三个基本条件。 (1)制定西餐厅服务标准。制定服务流程时,首先确定服务的环节程序,再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具,包括对意外事件,临时要求的化解方式、方法等。 店长的任务是执行和控制流程,特别要抓好各套制度之间的薄弱环节,用服务流程来统一各项服务工作,从而达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。(2)抓好员工的培训工作。西餐厅之间服务质量的竞争主要是员工素质的竞争。很难想像,没有经过良好训练的员工能有高质量的服务。 (3)必须收集质量信息。西餐厅店长应该知道服务的效果如何,即顾客是否满意,以便采取改进服务、提高质量的措施。 2、服务控制方法 至于西餐厅 服务质量控制手段 ,从科学系统的角度出发,主要分为以下三种。 (1)预先控制。所谓预先控制,就是为使服务结果达到预定的目标,在开餐前所做的一切管理上的努力。其目的是防止开餐服务中各种资源在质和量上产生偏差。预先控制的主要内容有以下三点。 第一,人力资源的预先控制。西餐厅应根据自己的特点,灵活安排人员班次,以保证有足够的人力资源。那种闲时无事干,忙时疲劳战,或者西餐厅中顾客多而服务员少,顾客少而服务员多的现象,都是人力资源使用不当的现象。 第二,物资的预先控制。开业前,必须按规定摆好餐台,准备好菜单、点餐单、酒水、开瓶工具及工作台小物件等。另外,还必须备足相当数量的翻台用品,如桌布、口布、餐纸、刀叉、调料,火柴,牙签、烟灰缸等物品。 第三,卫生质量的预先控制。开业前半小时,对墙体、天花板、灯具、通风口、地毯到餐具、转台、台布、桌椅等都要做最后一遍检查,一旦发现卫生不符合要求,要安排迅速返工。(2)现场控制 现场控制指现场监督正在进行的西餐厅服务,使其规范化、程序化,并迅速妥善处理意外事件。 现场控制的内容有以下三点。 第一,服务程序的控制。营业期间,大厅主管应始终站在第一线,通过亲身观察、判断来监督、指挥服务员按标准服务程序服务,发现偏差及时纠正。 第二,意外事件的控制。西餐厅服务是面对面的直接服务,容易引起顾客的投诉,五笔字型一字一板迅速采取弥补措施,防止事态扩大,影响其他顾客的用餐情绪。
客户满意度调查问卷和客户意见整改建议表
客户满意度调查问卷 尊敬的客户： 您好！ 为了能使本公司更好的为会员服务，完善课程体系，让本公司的产品品质、交期以及服务满足广大会员要求，特进行此项客户满意度调查。希望您能在百忙之中给予客观的评价，如果您对本公司有其他要求或建议也一并提出，您的建议是我们奋斗的动力，我们将虚心听取并及时改进。谢谢您的配合！ 一、个人信息： 客户名称：客户地址： 问卷填写人：联系电话： 参加培训的课程： 一、培训质量 1、您是否了解本公司的培训课程和产品？ □是□否 2、您选择参加本公司的培训最看重的是： □企业宣传□产品价值□企业实力□企业售后服务 3、您对“本类产品质量”的关注程度： □很重视□比较重视□一般 4、您最关心该培训课程的哪项质量指标? □培训内容□师资水平□课程价值□培训效用□（其他）5、您认为本公司培训课程的特色和价值度？ □高□较高□一般□较低□低 6、您对本次授课老师培训的满意程度 □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 9、您对本公司产品的整体质量的满意程度 □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 二、服务质量 1、您认为本公司的服务态度如何： ①售前咨询： □很满意□满意□一般□不满意□很不满意
②售中配合： □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 ③售后服务： □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 需要改进的意见或建议： 。 2、您认为影响推广服务的因素有哪些？ □人员配备□推广方式□推广力度□（其他） 3、您认为本公司业务人员的推广服务如何？ ①人员配备： □人员充足且专业素质高 □人员比较充足且专业素质较高 □人员不足且专业性一般 人员配备的满意程度 □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 ②推广方式： □形式多样化，能满足客户、市场需求 □形式较多，基本能满足客户、市场需求 □形式比较单一，不能满足客户、市场需求 推广方式的满意程度 □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 ③推广费用： □充足□一般□不足 4、您对整体服务的满意程度: □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 需要改进的意见或建议 。 5、您认为，结合本公司的需求，在推广过程中，您对该产品的接受程度: □很满意□满意□一般□不满意□很不满意 6、您认为影响该产品在市场接受程度的因素有： □品牌知名度□产品质量□推广服务□价格□其他
餐饮服务品质的控制
餐饮服务质量的控制 服务质量的定义 服务业不同于一般产业的原因,在于服务本身具有相当突出的特性,而其中最大的特点是「不易见、不易储存、不可分割、多变性」： 1.不易见：服务的「产品」不容易看得见。 2.不易储存：服务是无法储存的。 3.不可分割：提供服务的人或设备必须和消费者在一起,有其不可分割的特性, 由于服务往往是生产和消费同时进行,短时间无法大量生产,产能因此受到限制。 4.多变性：不同的服务人员对顾客提供服务,由于有个别差异,所以服务质量难 趋一致,而即使服务人员是由同一人提供,也可能难有一致水平；这种变化性会导致服务质量不稳定。 这种现象正好与Kotler对服务所下的定义不谋而合：「服务的特色包括：1.无形性； 2.易消灭性； 3.不可分割性； 4.异质性。因此服务质量显然与产品质量不同,而服务业的质量之管理也应不同于制造业的质量管理。」 一般产业认定的质量（Quality）须包括四个要件： 1.设计的质量（市场调查、基本构想与规格的优劣）； 2.作业规格的符合（包括技术、人力与管理规格的符合）； 3.可靠程度（持久使用,易于维修与零件后勤支持的不断）； 4.售后服务的效率。 而根据服务业的特性,日本学者杉本辰夫归纳出其应具备之服务质量,共计五项： 1.内部质量（internal quality）：用户看不到的质量,例如：食品的卫生等。 2.硬件质量（hardware quality）：用户看得见的质量,如商品的质量,服务场所的室 内装璜、布置与照明亮度等。 3.软件质量（software quality）：用户看得见的软件质量,如结账正确与否、广告是 否夸大不实等。 4.实时反应（time promptness）：服务时间与迅速性。 5.心理质量（psychological quality）：服务人员应对的态度等。 这五类质量若能确保一定的标准,符合顾客的需求,就能直接影响餐饮业的营运状况了。 顾客对服务质量的需求
顾客满意度调查问卷
顾客满意度调查问卷 尊敬的客户： 您好！感谢您一直以来的支持和关爱，为了可以向您提供更好的商品和服务，特开展“顾客满意度调查”的问卷活动，希望您在百忙之中给予我们客观的评价，真实的感受，以便我们准确了解您的需求并提供更好的服务。请在您认为合适的选项“□”内打“√”（单选）。本次调查将采取不记名方式调查，敬请安心填写，谢谢您的合作！ 1、依据您的消费经验，您对本商场的整体印象是否满意？ □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 2、您对所销售的商品质量： □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 3、您对销售的商品种类是否齐全感到： □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 4、您对购物环境和氛围： □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 5、您对所销售的商品价格： □非常合理□比较合理□一般□不合理□很不合理 6、您对服务人员的服务态度： □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 7、您在购物结账时对收银台的工作效率： □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 8、您对退换货方便、快捷程度感觉： □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 9、您对投诉处理的及时性、效果是否满意： □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 10、您对促销优惠活动的吸引力： □非常满意□比较满意□一般□不满意□很不满意 11、如果您在本商场购物是满意的，您是否愿意再购买或推荐您的同事或朋友前来购物： □非常愿意□比较愿意□不一定□不愿意□很不愿意 12、如果您对本商场处理问题是满意的，您是否愿意再次来本商场购物： □非常愿意□比较愿意□不一定□不愿意□很不愿意 13、您选择光顾购物主要是因为： □商场的所在的商圈离家近/离工作地近□商场的促销活动吸引人 □对商场的某服饰品牌比较中意□商场商品的性价比比较高 □商场服务十分优质且人性化□ VIP会员政策优惠且丰富 □商场的购物体验十分良好□商场周边的餐饮、娱乐商铺众多 □其他 14、您经常从哪些途径获知商场促销活动信息： □网站□报纸□地铁广告□公交车广告□广播电视□商场直接通知(短信等) □杂志□路过商场□亲朋好友介绍15、您最喜欢哪种促销方式：