中国酒店业发展的历史
的三次中国酒店的发展史
（一）中国古代旅馆
1. 旅馆名称的变化
? 逆旅:
中国古代民间旅馆最早的名称，始于尧，盛于春秋战国时期，消于南
北朝。用于接待过往商贾、达官贵人和旅客的场所。
?
馆：
作为古代旅店名称之一，其出现可追溯到公元前15世纪的商朝。为商
旅客人和国家使臣的居住场所。四方馆
? 驿站：
从商代中期至清代，作为中国历史上最古老的官办备宿供膳场所，因
※两种不同的经营思想：“义”与“利”
2. 中国古代旅馆服务含义
? 服务观念：宾至如归
? 服务项目：主要为提供膳宿，也有为客人喂马，检修车辆；提供 寄存服务和交易场所（南北朝的邸店）；提供娱乐服务（唐时民 间旅馆）；翻译（明朝的官办旅馆）
（二）解放前的中国酒店业
? 以外国资本为后盾的“饭店”或“酒店”：外国人对华经济入侵 产
（四）我国酒店业发展现状和特点 1. 现状 ? 形成分别以北京、上海和广州为代表的三大酒店发展区域 ? 酒店市场出现一定的市场细分 ? 国际酒店集团和酒店管理公司的加紧其入步伐，市场竞争激烈 ? 本土酒店集团化和国际化步伐加快
2. 特点 ? 政府行为是酒店形成与发展的主动力：以星级酒店为例
? 酒店功能齐备，酒店类型较为接近 ? 结构性过剩困扰酒店市场发展
? “大而全”酒店发展模式 －－亚洲酒店规模大，酒店功能和配套设施齐备。
－－亚洲酒店产品差异性极小，除日本外，没有家族管理酒店企 业的传统。
－－“大而全”模式符合了亚洲国家城市发展和旅游发展的需要， 也 符合了亚洲人对西方的传统想象。
? “涉外宾馆”时期：1979－1985年。酒店管理理念和管理体制的 转折时期
名称
坐落城市
中国酒店业30年发展史
中国酒店业30年发展史酒店业是中国改革开放的先行者，中国第一批现代意义的饭店是中外合资(合作)的杰作，其目的是为了外事接待。
中外合资不仅仅是引入了资本，更多的是现代饭店管理理念，带来了现代饭店的启蒙教育。
在学习和自我的摸索之中，诞生了星级饭店标准，伴随着一大批星级饭店的成长，集团化、连锁化成为了中国饭店业的新趋势。
集团化竞争使得集团网络预定与常客计划、并购和资本市场成为各大集团追捧的热点，竞争不断升级。
在竞争的过程中，一部分被淘汰出局，一部分实施精品战略，一部分尝试新的业态，一部分由其他行业转入，不断为中国饭店业注入新的生命力。
改革开放30年，回顾中国酒店业走过的轨迹：1978年改革开放后，中国饭店业迎来了发展的第一个春天。
一批合资的经典酒店腾空出世，如广州白天鹅(1978)、中国大饭店(1978)、北京建国饭店(1979)等。
1982年北京建国饭店引入第一家国际酒店管理集团——香港半岛集团。
1984年，国务院颁发了《推广北京建国饭店经营管理方法的有关事项》，全国掀起学习建国的热潮。
同年，上海锦江(集团)联营公司成立，中国饭店集团化进入探索阶段。
1984年假日集团登陆中国，1985年国际酒店集团雅高进入中国大陆，此后国际酒店集团纷纷进入中国，开始跑马圈地。
1988年4月，国务院办公厅于发布了《国务院办公厅转发国家旅游局关于建立饭店管理公司及有关政策问题请示的通知》，明确规定：中国的饭店管理公司在原则上享受外国饭店集团在中国享受的同等待遇。
1993年7月29日为了扶植我国饭店管理公司的发展，国家旅游局颁布了《饭店管理公司暂行办法》。
1978到1988年的十年，中国饭店一路狂奔，群领风骚数十年。
1998年8月22日，国家旅游局发布了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》。
此后在93年、97年和2003年对该标准进行了三次修订。
2003年第三次修订后的星级饭店评定标准，有两个突出的特点一是将“旅游涉外饭店”改为“旅游饭店”，二是借鉴国际做法，增设了“白金五星级”作为酒店的最高星级，中国饭店国际化程度进一步提高。
中国连锁酒店发展史
中国连锁酒店发展史中国连锁酒店发展史是关于中国酒店行业中连锁酒店的兴起、发展和演变的历史。
以下是对中国连锁酒店发展史的详细阐述：起步阶段（20世纪90年代初）：20世纪90年代初，中国的旅游业和经济开始迅速增长。
随着经济的发展和市场的需求增加，一些国内企业开始尝试引进国际连锁酒店品牌，并成立了一些本土的酒店连锁品牌。
这个阶段的连锁酒店主要目标是满足国内外游客基本的住宿需求。
增长与扩张阶段（20世纪90年代末至21世纪初）：随着中国旅游市场的进一步扩大，越来越多的国际连锁酒店品牌进入中国市场。
同时，一些本土酒店集团也开始扩张并发展自己的连锁品牌。
这个阶段的连锁酒店更加注重品牌建设、服务质量和市场营销。
品牌竞争与区域扩张阶段（21世纪初至中期）：在这个阶段，中国的连锁酒店行业经历了快速的增长和激烈的竞争。
国内外的知名连锁酒店品牌纷纷进入中国市场，并在主要城市建立起了大量的分店。
同时，一些本土酒店集团也开始加大品牌建设和扩张力度，发展出了不少具有地区影响力的连锁酒店品牌。
专业化与品牌差异化阶段（21世纪中期至今）：随着市场的成熟和竞争的加剧，中国连锁酒店行业逐渐进入了专业化和品牌差异化的阶段。
连锁酒店开始注重提升服务质量、深耕市场细分以及品牌特色的打造。
同时，一些本土酒店集团积极进行结构调整，通过并购、联盟等方式加强自身实力和竞争优势。
绿色与可持续发展阶段：近年来，随着环保和可持续发展意识的加强，绿色酒店和可持续发展的概念在中国连锁酒店行业逐渐兴起。
越来越多的连锁酒店开始引入节能环保技术，改善资源利用效率，并推行环保政策和可持续经营模式。
当前，中国连锁酒店业已经成为世界上最大的连锁酒店市场之一，并继续保持着快速发展的势头。
连锁酒店通过标准化、规模化和品牌化的经营模式，为广大消费者提供了更便利和多样化的住宿选择。
同时，中国也出现了一些具有国际影响力的本土连锁酒店品牌，并在国际市场上扩张和竞争。
中国近代酒店发展史
中国近代酒店发展史
中国近代酒店的发展可以分为几个时期。
在鸦片战争后至民国期间，酒店业最为繁华，出现了名为“招商客栈”的高档旅店。
这个时期的酒店已经初具现代酒店的雏形，提供食宿等服务，但设施相对简单。
1949年至1978年期间，招待所成为主要的接待设施。
这一时期的招待所数量不多，功能单一，主要为客人提供简单的食宿服务，没有现代化的经营和管理，也不追求经济利益。
1979年至1985年是中国酒店业发展的转折点，称为“涉外宾馆”时期。
这一时期，随着中国改革开放政策的实施，旅游业逐渐兴起，酒店业也开始快速发展。
这个时期的酒店开始引入一些现代化的经营和管理理念，例如引进外商投资、建立合资酒店等。
1986年至2015年期间，中国酒店业进入了快速发展的阶段。
随着经济的快速增长和旅游业的繁荣，酒店数量不断增加，类型也更加多样化。
同时，中国酒店业也开始逐渐与国际接轨，引进更多的国际品牌和先进的管理经验。
总的来说，中国近代酒店的发展经历了从传统客栈到现代化酒店的演变过程。
在这个过程中，中国酒店业不断学习和借鉴国际先进经验，逐渐形成了具有中国特色的酒店业发展模式。
中国酒店行业发展的历史与现状分析
中国酒店行业发展的历史与现状第一节：中国大陆酒店业发展历史我国酒店业经历了萌芽阶段(1980年前)、起步阶段(1980年—1982年)、高速发展阶段(1983年—1993年)、回落阶段(1994年—1998年)和恢复上升阶段(1999年以后)，到目前为止行业发展到相对成熟的阶段，星级酒店、普通旅馆和经济型酒店(经济型酒店因为行业规范还未成形，有部分酒店与3星级及以下酒店、社会旅馆有重合)构成行业的三种基本业态，以发展相对成熟的星级酒店为整个行业的支柱和代表。
对于中国酒店的发展，经济型酒店的发展目前势头正旺，已经成为中国酒店业发展的亮点。
为了更好的理解经济型酒店的发展，本报告先对国外经济型酒店的发展历史做以简单介绍。
国外经济型酒店的发展情况大致如下：首先，20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。
20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。
其次，从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。
酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化经营方向发展。
连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。
同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。
这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。
到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。
再次，从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。
经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场的成熟期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。
市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。
竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。
品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。
酒店的起源和发展
北 京 会 同 馆
现代酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为 帝国主义官商和达官贵人服务的 。
老 北 京 六 国 饭 店
天 津 利 顺 德 饭 店
上 海 理 查 饭 店
上 海 国 际 饭 店
广 州 爱 群 酒 店
新中国成立后，我国的酒店业进入了一个新的发展时期。 酒店在企业性质、职业地位、服务对象等方面都发生了根本 的变化。
（4）新型酒店时期
新型酒店时期也称酒店联号（连锁酒店）阶段。美国是世界上实 行酒店联号管理最早、最大和最多的国家。
亚 龙 湾 假 日 酒 店
三 亚 希 尔 顿 酒 店
喜 来 登 大 酒 店
最豪华的酒店
迪拜的阿拉伯 塔酒店，它是 七星级酒店。
最冷的酒店
冰之旅馆（ice hotel）位于瑞典 拉普兰，酒店65个 房间的床均由冰做 成，因此每年冬天 都会重建。酒店还 设置有酒吧、桑拿 和餐厅。
最高的旋转式酒店
瑞士奥安林（ Allalin）酒店 建在阿尔卑斯山上 ，海拔3500米。整 个酒店每1小时旋 转一周，顾客在用 餐时，可欣赏阿尔 卑斯山周围美景。
美国狗吠公园酒店
狗吠公园酒店(Dog Bark Park Inn) 位 于美国的爱达荷州 ，旅馆是两层楼的 猎犬状，房间可容 纳4人住宿，配备浴 室、微波炉、空调 、书籍、游戏等。
比利时肛门旅馆
肛门旅馆 （ CasAnus）模 拟人体直肠造型， 旅馆内置双人床 一张，以及热水 器、淋浴和厕所。
德国V8酒店
德国梅勒维克的V8 酒店每间房都由独 特的汽车主题设计 而成，你可以睡在 白色奔驰造型的床 上，或是有用千斤 顶支撑的卧床车间 里。
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酒店发展大事记
酒店发展大事记酒店业作为旅游行业中的重要组成部分，发展历史悠久，经历了许多重要的事件和变革。
本文将以大事记的形式，梳理酒店业发展历程，挑选关键事件进行探讨，以展现酒店业发展的脉络和重要节点。
一、20世纪初的酒店业发展1. 1907年，哈维·威克斯在美国密歇根州大怕商务旅社开设了第一家精品酒店，奠定了现代酒店产业格局。
2. 1927年，庞多诺夫瓜达拉哈拉酒店在古巴拉开，标志着拉丁美洲的酒店业迎来了新的发展阶段。
3. 1930年代，随着飞机的发明和商业飞行的普及，酒店业迎来了长足的发展，国际酒店品牌纷纷进入不同国家，推动了全球酒店业的蓬勃发展。
二、80-90年代的酒店业发展1. 1983年，美国文华东方酒店集团成立，标志着亚洲的酒店业开始崭露头角。
该集团通过引进先进的管理理念和服务标准，推动了亚洲酒店业的快速发展。
2. 1988年，马里奥特拉维斯尼于意大利米兰成立了策略酒店集团，开创了“设计酒店”概念，引领了全球酒店业的新潮流。
3. 1992年，上海浦东香格里拉大酒店开业，成为中国大陆第一家国际五星级酒店，标志着中国酒店业踏入新时代。
三、21世纪以来的酒店业发展1. 2001年，携程网在中国成立，标志着中国酒店业进入互联网时代。
随后，OTA平台的兴起极大地推动了酒店预订方式和市场格局的变革。
2. 2008年，北京奥运会期间，中国各地的酒店走向国际舞台，提升了中国酒店品牌的知名度和国际形象。
3. 2014年，Airbnb成为全球住宿分享平台的领军者，引领了共享经济在酒店业的深刻影响。
这也促使传统酒店业加速转型和升级，迎接新形势的挑战。
四、未来酒店业的发展趋势和展望1. 智能化：随着人工智能和大数据技术的发展，酒店业将加速智能化，提高服务效率和个性化定制程度。
2. 可持续发展：环保和可持续发展理念将成为酒店业的重要发展趋势，新型材料和清洁能源将在酒店建设和运营中得到广泛应用。
3. 体验式服务：未来酒店将不仅提供住宿服务，更加注重为客人提供独特的体验和情感共鸣，以吸引更多的消费者。
酒店的发展历史
3、中国现代酒店：
我国现代酒店的发展，虽然有了十分可喜的成就，但以国际标准要求，尚存在不少问题，主要突出反映在服务质量上。
美国希尔顿酒店集团
国际港丽酒店、希尔顿大饭店、双树大饭店、大使套房酒店、家木套房酒店、哈里逊会议中心、庭园旅馆、汉普顿旅馆、希尔顿渡假俱乐部
美国精品国际饭店公司
品质客栈、舒适客栈
美国最佳西方酒店国际集团
以输送全权管理和委托管理为主
美国喜达屋国际酒店集团
威斯汀、喜来登、福朋、圣瑞吉斯、至尊精选、艾美酒店
STEP5
STEP4
STEP3
STEP2
STEP1
2、中国近代酒店： （1）西式酒店： 西式酒店是19世纪初外国资本侵入中国后兴建和经营的酒店的统称。 这类酒店在建筑式样和风格上、设备设施、酒店内部装修、经营方式、服务对象等都与中国传统客店不同，是中国近代酒店业的外来成分。 1840－1939年在北京、上海、广州等23个城市中已有外资建造和经营的西式酒店近80家。 处于发展时期的欧美大酒店和商业旅馆的经营方式，也于同一时期，即十九世纪中叶至二十世纪被引进中国。
1898年，里兹回到巴黎，他在旺多姆广场上开设了一家在巴黎所有酒店中最大的酒店。 他希望在这里就餐的人，能在酒店一边聊天，一边喝着茶或咖啡，所以在附带的花园中设置了一应俱全的桌椅。 他摒弃了在墙面上装裱墙纸的老式做法，用油漆漆墙。 在此之前，巴黎所有大酒店的房间都不设浴盆，里兹却在卧室里安装了私用浴盆。 在里兹酒店，里兹还规定了服务员的服饰： 男服务员佩戴白色领带；服务部领班佩戴黑色领带；侍者佩戴铜纽扣。 以后，这也成为一些酒店的传统服饰。
4、喜达屋酒店管理集团3、希尔顿酒店集团源自目前世界上最好的酒店集团一览表
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中国酒店业发展的历史
中国酒店业的发展历史可以追溯到古代，以下是一些重要的历史阶段：
1. 古代客栈时期：中国古代客栈最早出现在商朝，当时被称为“逆旅”，主要为远行的商人和旅客提供住宿和餐饮服务。
2. 近代旅店时期：随着西方文化的传入，中国近代旅店开始兴起。
19 世纪末20 世纪初，中国出现了一些现代化的旅店，如上海的汇中饭店、北京的六国饭店等。
3. 现代酒店时期：20 世纪50 年代至70 年代，中国的酒店业开始发展起来。
随着中国经济的快速发展和旅游业的兴起，中国的酒店业也得到了快速发展。
4. 改革开放后：改革开放后，中国的酒店业进入了快速发展的阶段。
随着中国经济的快速发展和旅游业的兴起，中国的酒店业也得到了快速发展。
5. 21 世纪：21 世纪以来，中国的酒店业继续保持快速发展的态势。
随着中国经济的快速发展和旅游业的兴起，中国的酒店业也得到了快速发展。
总的来说，中国酒店业的发展历史悠久，经历了多个历史阶段的发展和变革，目前已经成为全球酒店业的重要组成部分。