羊品种与生物学特性
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第一节 羊的品种分类
绵羊品种分类 山羊品种Βιβλιοθήκη Baidu类
羊的品种分类
目前全世界已知有绵羊品种630多 个，山羊品种和品种群约150多个， 这些数据随着研究的深入都在不断 的改变。按照生产方向的不同，对 绵羊品种和山羊品种都做了更详细 的分类。
绵羊品种分类
（一） 动物学分类法 以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类。 尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力; 尾巴的长短：取决于其是否超过飞节。
山羊品种分类
1、肉用山羊： 以生产山羊肉为主，具有明显的肉用体型和较 高的产肉性能，如：南江黄羊、波尔山羊等
2、奶用山羊 ： 以生产山羊奶为主，如：萨能奶山羊、关中奶山 羊、崂山奶山羊等
3、绒用山羊： 以生产山羊绒为主，如：内蒙古白绒山羊、辽宁 绒山羊等
4、毛用山羊 ： 主要用于产毛，如：安哥拉山羊
2、半细毛羊 共同特点是被毛由同一纤维类型的无髓毛或两型毛组成， 毛纤维的细度为32～58支，长度不一，愈粗则愈长。半 细毛羊又分为毛肉兼用半细毛羊、肉毛兼用半细毛羊。 中国培育的半细毛羊品种和品种群有青海半细毛羊、东 北半细毛羊、凉山半细毛羊、内蒙古半细毛羊等。
3、粗毛羊 被毛为异质毛，一般含有粗毛、绒毛、两型毛 和死毛。粗毛羊在中国绵羊种所占比重很大， 其特点是抗逆性和适应性强。主要品种有蒙古 羊、西藏羊和哈萨克羊。
5、羔皮用山羊：如济宁青山羊。 6、裘皮用山羊：如中卫山羊。 7、普通山羊 ：如新疆山羊、西藏山羊等。
第二节 绵羊品种
一 、细毛羊品种
新疆细毛羊
一 、细毛羊品种
东北细毛羊
一 、细毛羊品种
中国美利奴羊
一 、细毛羊品种
澳洲美利奴羊
一 、细毛羊品种
波尔华斯羊
一 、细毛羊品种
高加索细毛羊
一 、细毛羊品种
哈萨克羊
三 、粗毛羊品种
和田羊
四 、肉用羊品种
小尾寒羊
四 、肉用羊品种
乌珠穆沁羊
四 、肉用羊品种
阿勒泰羊
四 、肉用羊品种
同羊
四 、肉用羊品种
夏洛莱羊
四 、肉用羊品种
特克塞尔羊
四 、肉用羊品种
无角道赛特羊
四 、肉用羊品种
德国肉用美利奴羊
四 、肉用羊品种
萨福克羊
四 、肉用羊品种
杜泊羊
四 、肉用羊品种
兰德瑞斯羊
五、皮用羊品种
卡拉库尔羊
五、皮用羊品种
湖羊（羔皮羊）
滩羊（裘皮羊）
六、乳用羊品种
东佛里生乳用羊
第三节 山羊品种
一、肉用山羊品种
波尔山羊
一、肉用山羊品种
南江黄羊
一、肉用山羊品种
成都麻羊
一、肉用山羊品种
马头山羊
一、肉用山羊品种
陕南白山羊
一、肉用山羊品种
雷州山羊
（二）山羊的习性
1、活泼爱动喜登高 2、合群性强，爱清洁 3、适应性强 4、可利用饲料广泛
二、羊的消化特点
（一）羊消化器官特点
(1)胃 羊属反刍动物,具有复
胃，其胃由瘤胃,网胃,瓣 胃和皱胃(真胃)构成,总容 积平均为29.6升。瘤胃容 积最大,达23.4升。通常 把前3个胃称为前胃。前 胃无消化腺组织,不能分 泌消化液,皱胃具有消化 腺,可以分泌消化液和消 化食物。
长4-13米，主要功能是吸收水分和形成粪便.
（二）成年羊消化特点
1、反刍
反刍是指草食动物在食物消化前 把食团经瘤胃逆呕到口中, 经再咀嚼和 再咽下的活动。反刍包括逆呕、再咀 嚼、再混合唾液和再吞咽4个过程, 反 刍是羊的重要消化生理特点, 停止反刍 是疾病的征兆。不反刍会引起瘤胃臌 气，严重时可引起死亡。羊反刍多发 生在采食后。反刍时间的长短与采食 饲料的质量密切相关, 饲料中粗纤维含 量愈高反刍时间愈长。一般情况下, 绵 羊每天反刍的时间约为8小时。
（一）羊消化器官特点
(2)小肠 肠是食物消化和吸收的主要场所,小肠液的分泌与其他大部分消化作用在小
肠上部进行,而消化产物的吸收在小肠下部.蛋白质消化后的多肽和氨基酸,以及 碳水化合物消化产物葡糖糖通过肠壁进入血液,运送至全身各组织.各种家畜中 山羊和绵羊的小肠最长,羊小肠为其体长的25倍左右.小肠的主要作用是吸收营 养物质. (3)大肠
4、肉用羊 肉用性能好，主要品种有：大尾寒羊、小尾
寒羊、同羊、兰州大尾羊等。
5、羔皮羊 羔皮是指羔羊生后3天内剥取徳的羔羊皮。中
国羔皮绵羊品种有湖羊和卡拉库尔羊等。
6、裘皮羊 裘皮是指绵羊在1个月龄左右所剥取的皮。中国的裘皮羊
绵羊品种有宁夏的滩羊、贵徳黑裘皮羊和岷县黑裘皮羊。
7、乳用羊 具有良好的产奶性能，但高产品种不多，主要有：东佛 里生羊。
苏联美利奴羊
一 、细毛羊品种
考摩羊
一 、细毛羊品种
布鲁拉美利奴羊
二 、半细毛羊品种
青藏高原半细毛羊
二 、半细毛羊品种
考力代羊
二 、半细毛羊品种
林肯羊
二 、半细毛羊品种
罗姆尼羊
二 、半细毛羊品种
茨盖羊
二 、半细毛羊品种
边区莱斯特羊
三 、粗毛羊品种
蒙古羊
三 、粗毛羊品种
西藏羊
三 、粗毛羊品种
第四节 羊的生物学特性 与生理指标
羊分为绵羊和山羊，在 动物分类学上属于偶蹄目、 反刍亚目、牛科、羊亚科， 羊亚科包括绵羊属和山羊属。
一、羊的生活习性 二、羊的消化特点 三、羊的生理指标
一、羊的生活习性
（一）绵羊的习性
1、采食性强 2、合群性强 3、忍耐性强 4、喜干厌湿 5、怕热不怕冷 6、母子辨认能力强 7、胆小怯懦，性情温顺
1、短瘦尾羊：如西藏羊 2、长瘦尾羊：如新疆细毛羊 3、短脂尾羊：如：蒙古羊、小尾寒羊、湖羊等 4、长脂尾羊：如：大尾寒羊、同羊等 5、肥臀羊：如：哈萨克羊、阿勒泰羊等
短瘦尾羊
长瘦尾羊
短脂尾羊
长脂尾羊
脂臀羊
（二） 生产性能分类法 根据绵羊的主要产品及经济用途划分。
1、细毛羊 主要用途是生产同质细毛，生产肉和皮居于次要地 位；细毛羊又分为毛用细毛羊、毛肉兼用细毛羊、肉毛 兼用细毛羊。中国培育的细毛羊有中国美利奴羊、新疆 细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、甘肃高山细毛羊 和敖汉细毛羊等。
一、肉用山羊品种
隆林山羊
二、绒用山羊品种
辽宁绒山羊
二、绒用山羊品种
内蒙古绒山羊
二、绒用山羊品种
罕山白绒山羊
二、绒用山羊品种
河西绒山羊
三、皮用（裘皮、羔皮）山羊品种
济宁青山羊
中卫山羊
四、乳用山羊品种
崂山奶山羊
关中奶山羊
四、乳用山羊品种
萨能奶山羊
吐根堡山羊
五、毛用山羊品种
安哥拉山羊
苏联毛用山羊
绵羊品种分类 山羊品种Βιβλιοθήκη Baidu类
羊的品种分类
目前全世界已知有绵羊品种630多 个，山羊品种和品种群约150多个， 这些数据随着研究的深入都在不断 的改变。按照生产方向的不同，对 绵羊品种和山羊品种都做了更详细 的分类。
绵羊品种分类
（一） 动物学分类法 以绵羊尾形的差异和大小为特征来进行分类。 尾巴的形状：取决于绵羊尾椎沉积脂肪的能力; 尾巴的长短：取决于其是否超过飞节。
山羊品种分类
1、肉用山羊： 以生产山羊肉为主，具有明显的肉用体型和较 高的产肉性能，如：南江黄羊、波尔山羊等
2、奶用山羊 ： 以生产山羊奶为主，如：萨能奶山羊、关中奶山 羊、崂山奶山羊等
3、绒用山羊： 以生产山羊绒为主，如：内蒙古白绒山羊、辽宁 绒山羊等
4、毛用山羊 ： 主要用于产毛，如：安哥拉山羊
2、半细毛羊 共同特点是被毛由同一纤维类型的无髓毛或两型毛组成， 毛纤维的细度为32～58支，长度不一，愈粗则愈长。半 细毛羊又分为毛肉兼用半细毛羊、肉毛兼用半细毛羊。 中国培育的半细毛羊品种和品种群有青海半细毛羊、东 北半细毛羊、凉山半细毛羊、内蒙古半细毛羊等。
3、粗毛羊 被毛为异质毛，一般含有粗毛、绒毛、两型毛 和死毛。粗毛羊在中国绵羊种所占比重很大， 其特点是抗逆性和适应性强。主要品种有蒙古 羊、西藏羊和哈萨克羊。
5、羔皮用山羊：如济宁青山羊。 6、裘皮用山羊：如中卫山羊。 7、普通山羊 ：如新疆山羊、西藏山羊等。
第二节 绵羊品种
一 、细毛羊品种
新疆细毛羊
一 、细毛羊品种
东北细毛羊
一 、细毛羊品种
中国美利奴羊
一 、细毛羊品种
澳洲美利奴羊
一 、细毛羊品种
波尔华斯羊
一 、细毛羊品种
高加索细毛羊
一 、细毛羊品种
哈萨克羊
三 、粗毛羊品种
和田羊
四 、肉用羊品种
小尾寒羊
四 、肉用羊品种
乌珠穆沁羊
四 、肉用羊品种
阿勒泰羊
四 、肉用羊品种
同羊
四 、肉用羊品种
夏洛莱羊
四 、肉用羊品种
特克塞尔羊
四 、肉用羊品种
无角道赛特羊
四 、肉用羊品种
德国肉用美利奴羊
四 、肉用羊品种
萨福克羊
四 、肉用羊品种
杜泊羊
四 、肉用羊品种
兰德瑞斯羊
五、皮用羊品种
卡拉库尔羊
五、皮用羊品种
湖羊（羔皮羊）
滩羊（裘皮羊）
六、乳用羊品种
东佛里生乳用羊
第三节 山羊品种
一、肉用山羊品种
波尔山羊
一、肉用山羊品种
南江黄羊
一、肉用山羊品种
成都麻羊
一、肉用山羊品种
马头山羊
一、肉用山羊品种
陕南白山羊
一、肉用山羊品种
雷州山羊
（二）山羊的习性
1、活泼爱动喜登高 2、合群性强，爱清洁 3、适应性强 4、可利用饲料广泛
二、羊的消化特点
（一）羊消化器官特点
(1)胃 羊属反刍动物,具有复
胃，其胃由瘤胃,网胃,瓣 胃和皱胃(真胃)构成,总容 积平均为29.6升。瘤胃容 积最大,达23.4升。通常 把前3个胃称为前胃。前 胃无消化腺组织,不能分 泌消化液,皱胃具有消化 腺,可以分泌消化液和消 化食物。
长4-13米，主要功能是吸收水分和形成粪便.
（二）成年羊消化特点
1、反刍
反刍是指草食动物在食物消化前 把食团经瘤胃逆呕到口中, 经再咀嚼和 再咽下的活动。反刍包括逆呕、再咀 嚼、再混合唾液和再吞咽4个过程, 反 刍是羊的重要消化生理特点, 停止反刍 是疾病的征兆。不反刍会引起瘤胃臌 气，严重时可引起死亡。羊反刍多发 生在采食后。反刍时间的长短与采食 饲料的质量密切相关, 饲料中粗纤维含 量愈高反刍时间愈长。一般情况下, 绵 羊每天反刍的时间约为8小时。
（一）羊消化器官特点
(2)小肠 肠是食物消化和吸收的主要场所,小肠液的分泌与其他大部分消化作用在小
肠上部进行,而消化产物的吸收在小肠下部.蛋白质消化后的多肽和氨基酸,以及 碳水化合物消化产物葡糖糖通过肠壁进入血液,运送至全身各组织.各种家畜中 山羊和绵羊的小肠最长,羊小肠为其体长的25倍左右.小肠的主要作用是吸收营 养物质. (3)大肠
4、肉用羊 肉用性能好，主要品种有：大尾寒羊、小尾
寒羊、同羊、兰州大尾羊等。
5、羔皮羊 羔皮是指羔羊生后3天内剥取徳的羔羊皮。中
国羔皮绵羊品种有湖羊和卡拉库尔羊等。
6、裘皮羊 裘皮是指绵羊在1个月龄左右所剥取的皮。中国的裘皮羊
绵羊品种有宁夏的滩羊、贵徳黑裘皮羊和岷县黑裘皮羊。
7、乳用羊 具有良好的产奶性能，但高产品种不多，主要有：东佛 里生羊。
苏联美利奴羊
一 、细毛羊品种
考摩羊
一 、细毛羊品种
布鲁拉美利奴羊
二 、半细毛羊品种
青藏高原半细毛羊
二 、半细毛羊品种
考力代羊
二 、半细毛羊品种
林肯羊
二 、半细毛羊品种
罗姆尼羊
二 、半细毛羊品种
茨盖羊
二 、半细毛羊品种
边区莱斯特羊
三 、粗毛羊品种
蒙古羊
三 、粗毛羊品种
西藏羊
三 、粗毛羊品种
第四节 羊的生物学特性 与生理指标
羊分为绵羊和山羊，在 动物分类学上属于偶蹄目、 反刍亚目、牛科、羊亚科， 羊亚科包括绵羊属和山羊属。
一、羊的生活习性 二、羊的消化特点 三、羊的生理指标
一、羊的生活习性
（一）绵羊的习性
1、采食性强 2、合群性强 3、忍耐性强 4、喜干厌湿 5、怕热不怕冷 6、母子辨认能力强 7、胆小怯懦，性情温顺
1、短瘦尾羊：如西藏羊 2、长瘦尾羊：如新疆细毛羊 3、短脂尾羊：如：蒙古羊、小尾寒羊、湖羊等 4、长脂尾羊：如：大尾寒羊、同羊等 5、肥臀羊：如：哈萨克羊、阿勒泰羊等
短瘦尾羊
长瘦尾羊
短脂尾羊
长脂尾羊
脂臀羊
（二） 生产性能分类法 根据绵羊的主要产品及经济用途划分。
1、细毛羊 主要用途是生产同质细毛，生产肉和皮居于次要地 位；细毛羊又分为毛用细毛羊、毛肉兼用细毛羊、肉毛 兼用细毛羊。中国培育的细毛羊有中国美利奴羊、新疆 细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、甘肃高山细毛羊 和敖汉细毛羊等。
一、肉用山羊品种
隆林山羊
二、绒用山羊品种
辽宁绒山羊
二、绒用山羊品种
内蒙古绒山羊
二、绒用山羊品种
罕山白绒山羊
二、绒用山羊品种
河西绒山羊
三、皮用（裘皮、羔皮）山羊品种
济宁青山羊
中卫山羊
四、乳用山羊品种
崂山奶山羊
关中奶山羊
四、乳用山羊品种
萨能奶山羊
吐根堡山羊
五、毛用山羊品种
安哥拉山羊
苏联毛用山羊