牛羊生产(12年下学期选修课)1—牛的生物学特性(1学时)
牛羊生产学2
二、青干草
特点：水分含量低，容易储存；质地柔软、气味 芳香、适口性好；蛋白质、矿物质含量丰富;粗纤 维含量丰富而且容易消化吸收。良好的青干草颜 色青绿、叶量丰富。
饲喂青干草时注意：1、剔除混在草中的杂物。2、 不能饲喂有毒有害植物较多的干草和霉变的干草。 3、应将豆科与禾本科干草混合饲喂，提高适口性。
奶牛的日粮配合
一、青绿多汁饲料
包括野青草、栽培牧草、叶菜类、根菜类、 薯类、瓜类、水生植物等。 特点：青绿多汁饲料含水量高75~90％；粗 蛋白、维生素和矿物质含量丰富；蛋白质 中氨基酸组成合理，类胡萝卜素和B族维生 素含量高；饲料的适口性好，营养物质容 易消化吸收。
饲喂青绿饲料注意：
1、含水率高，控制用量。过量饲喂影响其它饲料 的采食，导致能量缺乏。 2、叶菜类饲料必须新鲜饲喂。含氮量高，堆放容 易腐败产生有害物质亚硝酸盐。 3、薯类含水量、淀粉含量较多，粪便较稀，容易 污染牛体。 4、根菜类和薯类需切碎后饲喂，防止奶牛吞食时 堵塞气管。如胡萝卜、大头菜、甘薯等。 5、水生植物（水花生、水葫芦）含有寄生虫，需 冲洗后方可饲喂，并定期用药驱虫。
一、能量需要
1、奶牛能量单位（NND） 是我国制定的奶牛产奶净能单位。即1kg含脂 率4%的标准乳所含的产奶净能（3.138MJ ），作为一个奶牛能量单位（NND）。 奶牛能量需要一般用NND、MJ、Mcal。
能量需要
2、维持需要 维持需要和生产需要（生长、繁殖、泌乳） NE＝0.53× 0.67（1＋10－60%） W NE－维持净能 MJ W－体重kg 3、生产需要 根据泌乳量、乳成分来确定产奶的能量需要，FCM ＝0.4M＋15MF如：日产奶30kg，乳脂率3.2%， 需要产奶净能26.4NND。 如果能量供应不足，机体消瘦，能量负平衡。
牛羊生物学特性及生产应用
牛羊生物学特性及生产应用牛羊是两种常见的牲畜，其具有一些特殊的生物学特性和广泛的生产应用。
一、牛的生物学特性及生产应用：牛是反刍动物，其胃部分为四个室，分别为瘤胃、网胃、皱胃和瘤胃。
这种特殊的消化系统使得牛能够有效地消化纤维素，使其成为一个理想的草食性动物。
牛的骨骼结构强壮，四肢力大耐力高，因此牛在农业工作中扮演着重要的角色。
牛可以被用来耕地、拉车、运输重物等，在草原地区也能作为牧草动物提供肉类和乳制品。
牛的繁殖能力较强，雌性牛每年可产一胎，而且喂养牛犊并不需要太多的投资。
因此，养殖牛也成为一种经济收益较高的生产方式。
牛的干肉、牛肉、牛奶和制成品都有着广泛的市场需求。
二、羊的生物学特性及生产应用：羊是乳制动物，其乳房有多个真正的乳头，这使得乳制品生产相对较容易。
羊的乳房结构使得羊奶可以被充分挤取和利用。
羊群通常具有良好的适应性，能够在不同地形和气候条件下生存。
它们对温度和水分有一定的耐受性，尤其是山羊。
因此，养羊在山区和丘陵地区具有较好的适应性和应用价值。
除此之外，羊对于提供食用肉和毛皮也具有重要意义。
羊肉是世界上重要的肉类供应之一，尤其在中东和一些发展中国家。
此外，羊毛在纺织工业中也起到重要的作用。
另外，羊还可以进行定向育种，培育出良种来提供给其他养殖户。
正规的羊肉牧场通常会使用良种，以提高肉质和产量。
三、牛羊生物学特性及生产应用的共同特点：1. 都是反刍动物，适合以纤维素为主要饲料的草食动物。
2. 都能够提供丰富的食品资源，包括肉类、乳制品等。
3. 都具有强壮的骨骼和肌肉结构，可以用于农业工作，如耕地、拉车。
4. 都具有较强的繁殖能力，可以为养殖户提供经济收益。
5. 都对环境适应性较强，可以在不同地理和气候条件下生存。
总结起来，牛羊作为重要的畜牧动物，具有许多生物学特性和广泛的生产应用。
它们不仅可以为人类提供丰富的食品资源，还可以帮助人类进行农业生产、纺织等工作。
此外，它们还具有良好的适应性和繁殖能力，为养殖户带来了丰厚的经济利益。
第六章养牛生产课件
群体中形成群体等级制度和群体优胜序列。牛群混合 时一般要7~10d才能恢复安静。
第一节 牛的生物学特性
二、牛的消化特性
1．特殊的消化器官
口腔：上颌无门齿，有坚硬的齿板；口腔有发达的唾液 腺（腮腺、下颌腺和舌下腺）。唾液对消化和内源氮利 用具有重要作用。
胃：有瘤、网、瓣和真胃四个胃。牛胃容积较大，成年 牛胃容积100L，乳牛最大可达250L，瘤胃约占胃总容 积的80%。瘤胃中含有大量微生物群，主要是细菌和原 虫两大类。
3．妊娠母牛行为：
食欲增加，被毛光泽增加，性情温顺，行动缓慢、小心。
第一节 牛的生物学特性
四、奶牛的泌乳特性
乳的排放是神经和激素共同作用的结果。泌 乳是一个连续不断的过程。
五、生长发育特征
部位生长次序为由头到颈、四肢，再到胸廓，最 后是腰尻部；
10~12月龄以前是骨骼生长发育的高峰期，12月 龄后肌肉生长加快，18月龄左右其生长基本完成， 以后脂肪的沉积加快。
第二节 牛的类型与品种
四、肉用品种
1．海福特牛：原产英国。被毛为暗红色，头、颈垂连鬐甲、 四肢下部、腹下及尾帚为白色（“五点白”）。成年公 牛850~1100kg，母牛600~700kg。日增重可达1100~ 1310g，屠宰率60%~67%。
2．安格斯牛：原产苏格兰，为古老的小型黑色肉牛品种， 近几十年来育成了红色安格斯牛。成年公牛体重700~ 900kg，母牛500kg。屠宰率60%~70%。
我国黄牛耐粗饲，性情温顺，抗病力强，适应性强； 生产性能欠佳，肉质好。毛色以不同深浅的黄色居多，少 部分为黑色。
著名的有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛、 南方牛等。
第二节 牛的类型与品种
六、水牛
牛的生物学特性
牛的保护与福利牛的福利包括良好的环境，符合牛正常生理特性的合理的饲养管理等。
一、牛的生物学特性（一）耐寒不耐热牛体型较大，单位体重的体表面积小，皮肤散热比较困难，因此，牛比较怕热，但具有较强的耐寒能力。
在-18℃的环境中，乳牛亦能维持正常的体温，但低温时，牛需采食大量的饲料来维持一定的生产力水平。
高温时，牛的采食量会大幅度下降，导致肉牛的生长发育速度减慢与乳牛的泌乳量明显下降。
高温对牛的繁殖性能也有很大的影响，可使公牛的精液品质与母牛的受胎率降低。
因此，生产中必须采取防暑降温措施以减少高温对牛的影响，并避免在盛夏时采精与配种。
（二）反刍与嗳气牛是反刍动物，有四个胃，即瘤胃、网胃、瓣胃与皱胃。
前三个胃没有腺体，又称前胃；只有皱胃能分泌胃液，又称真胃。
牛无门齿与犬齿，靠高度灵活的舌把草卷人口中，并借助头的摆动将草扯断，匆匆咀嚼后即吞咽人瘤胃。
休息时，瘤胃中经过浸泡的食团通过逆呕重回到口腔，经过重新咀嚼并混人唾液后再吞咽人瘤胃，这个过程称为反刍。
瘤胃寄居着大量的微生物，是饲料进行发酵的主要场所，故有“天然发酵罐”之称。
进人瘤胃的饲料在微生物的作用下，不断发酵产生挥发性脂肪酸与各种气体（如CO2，CH4，NH3等），这些气体由食管进人口腔后吐出的过程称为嗳气。
当牛采食大量带有露水的豆科牧草与富含淀粉的根茎类饲料时，瘤胃发酵急剧上升，所产生的气体超过暖气负荷时，就会出现臌气，如不及时救治，就会使牛窒息而死。
（三）食管沟反射食管沟始于责门，延伸至网瓣胃口，它是食道的延续，收缩时呈一个中空闭合的管子．使食管直接与瓣胃相通。
犊牛哺乳时，引起食管沟闭与，称食管沟反射。
这样可防止乳汁进人瘤网胃中由细菌发酵而引起腹泻。
（四）群居性与优势序列牛喜群居。
牛群在长期共处过程中，通过相互交锋，可以形成群体等级制度与优势序列。
这种优势序列在规定牛群的放牧游走路线，按时归牧，有条不紊进人挤奶厅以及防御敌害等方面都有重要意义。
（五）食物特性与消化率牛是草食动物，放牧时喜食高草。
牛羊生物学特性
牛羊生物学特性一、对环境的适应性：绵羊最怕湿热，南方分布少；瘤牛耐热性较强安静的环境有利于牛羊的生长和生产性能的发挥。
二、采食性能：牛羊是草食性家畜，味觉和嗅觉敏感，喜欢青绿的禾本科与豆科牧草，喜欢采食带甜味的块根饲料与带咸味的饲料（能依靠牧草的外表和气味识别不同的植物）牛：依靠灵活有力的舌卷食饲草，咀嚼后将粉碎的草料混合成食团吞入胃中，牧草矮于5厘米，不易牛的采食。
山羊：靠灵活的上唇采食牧草，喜欢采食牧草幼嫩的尖叶部分与灌木叶。
三、合群性：牛羊的群居家畜，具有合群行为，牛羊通过角斗形成群体等级制度和群体优胜序列（当不同品种或同一品种不同的个体混群时，打斗较为明显，尤其为公牛、种公牛），育肥群体一般不随意加入陌生个体。
一般羊比牛合群性要强，绵羊比山羊强，粗毛羊最强，长毛羊和肉毛羊较差。
四、抗病力性能：牛羊的抗病力很强，在潮湿且多寄生虫的地方也能很好生存。
牛的抗病性能强于羊的抗病力，牛羊疾病多见于传染病与寄生虫病。
五、爱清洁：牛羊爱清洁，对有异味、受粪便污染的草料及水源拒食(尤其为山羊)，所以不管是放牧还是舍饲，都应搞好舍内外的卫生，舍饲时最好设置草架以方便采食。
牛羊的消化特点：牛羊是典型的反刍动物一：唾液腺及唾液分泌：牛羊主要是靠腮腺分泌唾液，其唾液中不含淀粉酶，所以牛羊在口腔中对富含淀粉的精饲料消化不充分，但含有大量的碳酸氢盐和磷酸盐，可中和瘤胃发酵产生的有机酸，维持瘤胃内的酸碱平衡。
注：牛羊唾液可混合嗳气中的大部分NH3，重返回瘤胃吸收。
成年母牛的腮腺1天可分泌唾液100~150升、高产奶牛1天分泌唾液可达250升二：反刍和胃的组成(一)、反刍：牛羊摄食时，饲料不经过充分咀嚼即吞入瘤胃，在瘤胃内浸泡和软化，在休息时，较粗糙的饲料刺激网胃、瘤胃前庭和食管沟黏膜的感受器，能将这些未经充分咀嚼的饲料逆呕到口腔，经仔细咀嚼后重新混合唾液在吞入胃，这一过程即为反刍。
反刍时，网胃在第一次收缩之前还有一次附加收缩，使胃内食物逆呕到口腔。
牛的生物学特性
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２.２ 牛的消化器官
• 饲料发酵产生的大量有机酸, 被唾液中大量的碳酸氢盐和磷酸盐所缓 冲, 使ｐＨ 变动于５.５ ~７.５; 瘤胃内容物高度乏氧。 瘤胃上部气体 通常含ＣＯ２、ＣＨ４ 及少量Ｎ２、Ｈ２、Ｏ２ 等气体,Ｈ２、Ｏ２ 主要 随食物进入瘤胃内, Ｏ２ 迅速地被微生物繁殖所利用。 因此瘤胃内环 境经常处于相对稳定状态。
第２章 牛的生物学特性
• ２.１ • ２.２ • ２.３
牛的习性与食性 牛的消化器官 奶牛的外形特征
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２.１ 牛的习性与食性
• ２.１.１ 牛的习性
• １.合群性 • 牛的合群性很强, 合群性是实现奶牛群养的基础。 牛的这种本能与其
模仿行为相关, 当牛群中领头牛做某一动作时, 其他牛便跟着做同样的 动作。 • ２.牛的脾气 • 公牛往往比母牛好斗, 在某些情况下, 母牛也喜欢角斗。 牛的脾气与 人所施加的一切友善或粗暴行为有关, 打骂容易使牛产生踢人、顶人 的恶癖。 牛养成了踢人、顶人的恶癖后, 则很难纠正。 所以, 要树立 爱牛思想, 对牛进行科学的调教。
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２.１ 牛的习性与食性
• 当环境温度由下限临界温度下降时, 机体对寒冷发生一系列应激反应 。 开始阶段作物理调节, 呼吸频率由每分钟２５ 次可能降至１５ 次 左右。 皮肤水汽蒸发减少。 同时出现肌肉发抖(肌糖元分解)、甲状 腺素和肾上腺皮质素分泌增加、体内脂肪氧化等。 持续低温, 牛的采 食量显著增加, 消化过程加强, 并且由于逐渐地适应这个过程, 基础代 谢有所增强。 牛在—定的低温下虽能维持正常的体温,但因体热散失 较多, 致使日粮净能的利用率降低。
牛羊生物学特性
反刍： 反刍：
逆呕
网胃 瘤胃前庭 食管沟粘膜
再咀嚼
再混合唾液
再吞咽
牛：6~8h，14~17次
•胃
瘤胃 前胃 网胃 瓣胃 后胃 皱胃
草包 发酵罐 细菌发酵饲料的场所 脂肪酸 蛋白质 B族维生素 最小的胃 逆呕 创伤性网胃炎 继发创伤性心包炎 百叶肚 过滤器作用
真胃 分泌胃液
食管沟及食管沟反射
牛羊生物学特性
合群性
可以群养，节省劳动力 境适应性
适应性强，发展前景好 耐寒怕热
采食性
• 喜食蛋白质多、粗纤维少得豆科牧草 • 牛喜食高大、甜味、咸味 • 羊 小草
爱 清 洁
• 山羊 • 拒食有异味及粪尿污染的饲料及水源
唾液腺及唾液分泌
蛋白质消化代谢的特点
寡肽 饲料蛋白质进入瘤胃 （m蛋白水解酶的作 用下） 氨基酸 挥发性脂肪酸 部分氨基酸在细菌 脱氨基酶作用下 氨和二氧化碳 菌体蛋白
牛 羊 的 消 化 特 点 与 营 养 特 点
营养特点 消化特点
反刍与胃的组成 食管沟及食管沟反射 瘤胃发酵及嗳气 蛋白质代谢 对非蛋白氮的利用 对氨基酸的营养需要 碳水化合物 能有效利用粗饲料 对维生素的需要
唾液腺及唾液分泌
量大：成年母牛100~150L/d， 高产奶牛250L/d 成分： 缓冲盐（碳酸氢盐 磷酸盐）
• 食管沟是由两片肥厚的肉唇构成的一个半 关闭的沟。它起自贲门，经网胃伸展到网 瓣孔。牛犊和羊羔在吸吮乳汁时，能反射 性地引起食管沟肉唇卷缩，闭合成管，使 乳汁直接从食管沟到达网瓣孔，经瓣胃管 进入皱胃，不落入前胃内。
对非蛋白氮的利用
机
瘤胃内微生物
非蛋白氮
合成细菌体蛋白质
体 利 用
饲料中的蛋白质
《牛羊生产》课程标准
《牛羊生产》课程标准课程类别：专业核心课课程学时：60学时开设学期：第三学期一、概述（一）课程性质《牛羊生产》是中等职业学校畜牧兽医专业一门重要的专业核心课，是针对牛羊生产、产品销售、社会技术服务等岗位所需的技能而设置的一门重要的岗位工种职业技术课。
本课程的教学任务是使学生具备应职岗位所必需的牛羊场的筹建，牛羊的饲养管理、良种繁育、产品安全、卫生保健能力，达到劳动部颁布的畜牧技术员、畜禽繁殖工、动物疫病防治员中有关牛羊生产部分的知识和技能要求，通过考核获取相应的资格证书，满足现代牛羊生产业对生产第一线的技术操作人员和经营管理人员的需要。
通过本课程的学习，学生初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力，和积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业、爱岗敬业、勇于奉献的职业素质。
（二）课程设计理念本课程以市场需求为导向，突出职业能力的培养，以畜牧行业、牛羊生产企业不同生产阶段的职业岗位对牛羊生产知识与技能需求为目标，密切与行业、企业合作，听取行业、企业专家以及历届毕业生意见，进行基于工作过程的项目课程开发与设计，积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。
（三）课程开发思路本课程标准以服务于畜牧行业为宗旨，以行业岗位需求和学生就业为导向，通过对牛羊生产行业、企业调研，遴选出牛羊生产相关的岗位，校企合作对岗位关键的工作任务以及完成工作任务所必须的职业能力进行分析，以岗位需求为导向，以工种技能鉴定为关键点，根据工作过程设计课程项目，每个项目下设不同工作任务，按照不同任务要求，以“课堂一养殖场”、“工学交替”的方式，让学生完全参与到牛羊生产过程中去，以实训室和养殖场为教学载体，打破以往传统的黑板上养牛养羊的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，充分调动学生的积极性，引导他们利用所学的知识分析牛羊生产中的实际问题，同时培养学生的创新能力、团队合作精神。
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分类：鞭毛虫和纤毛虫 数量：20万～ 50万个／克瘤胃内容物 大小：40～200μm 条件：pH降至5.5或更低时活力降低
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
真菌
瘤胃真菌数量及特点 游走孢子约4000个/ml瘤胃液 温度范围(33～41℃) 最适pH为6.5-6.8 严格厌氧
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牛唾液的分泌
牛有多个唾液腺。进食时，每分钟可产120毫 升唾液，反刍时每分钟能产150毫升唾液。即 使是停止咀嚼时仍继续产生唾液，大约每分 钟60毫升。一昼夜约分泌唾液50-60升。饲喂 含高纤维的饲料，一头牛每天咀嚼时间可达 10小时以上，每天唾液产生量可高达180升。 唾液的PH值为8.1。
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性 （1）瘤胃
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
食管沟两侧隆起粘膜 褶称为食管沟唇，沟 呈螺旋扭转，未断奶 的犊牛的功能完善， 成年牛的食管沟闭合 不全。
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
不能啃食过矮的草，牧草高度低于 5cm 时， 放牧的牛不易吃饱。
有竞食性，在自由采食时是互相抢食。 Henan Agricultural University
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
五、牛的繁殖特性
牛为单胎动物，双胎较少。 牛的初情期为6～12月龄，性成熟期为8～14月
龄，初配年龄为14～24月龄，随品种、营养、 饲养管理、气候等因素而异。 牛为终年发情，北方牧区的黄牛仅在夏秋季发 情，牛的发情周期为18～25天，平均21天，发 情持续期平均为18小时。 牛的妊娠期平均为280天。 Henan Agricultural University
第3胃 瓣胃 第4胃 真胃
机能/作用 反刍、微生物的发酵，70-80%的营养成 分消化，挥发性脂肪酸被吸收 网住异物、反刍作用 阻碍未被消化的物质通过 吸收60--70%的水分及一部分矿物质 分泌消化酶，与单胃动物的胃具有相 似的功能，分泌盐酸分解微生物蛋白质
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性 pH值是瘤胃的“指挥”
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
3.反刍行为
又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经 浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔 仔细咀嚼的特殊消化活动。
三、牛的形态特征
1.毛色（浅色牛比深色牛耐热） 2.角 3.肩峰与垂皮
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
犊牛出生后第3周开始反刍。成年牛采食后0.5-1.0小 时开始反刍，每次40-50分钟，一天进行6-8次。
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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这是决定饲料颗粒在瘤胃内停留时间长短的两个 重要因素
（3）有助于将饲料颗粒按大小分开，使较大的 颗粒饲料可在瘤胃中停留足够的时间得以 完全消化，而小颗粒物质即刻被排入网胃
（4）增加饲料颗粒与微生物的接触面积，以提 高纤维饲料的消化率
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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下颚 8 0
3
3
上颚 0 0
6
永久齿
6
32
下颚 8 0
6
6
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
牛年龄鉴定民间常用口语为： 两岁一对牙； 三岁两对牙； 四岁三对牙； 五岁新齐口； 六岁老齐口； 七八岁看齿线； 九岁一对星； 十岁二对星； 十一岁三对星； 十二岁四对星。
细菌
数量： 250-500亿个／克瘤胃内容物 大小： 0.4～1.0×1.0～3.0μm 生存条件：纤维素分解菌 pH6.2～6.8
淀粉分解菌 pH5.6～7.0
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
牛唾液的作用
增加瘤胃内含物的水分以稀释瘤胃内的酸性； 增加瘤胃缓冲液以维持瘤胃内的健康环境； 润滑饲料以便形成食团； 为瘤胃微生物提供一些养料例如尿素中的氮，
矿物质如钠、氯、磷和镁； 抑制臌气，唾液含有黏液素可抑制泡沫形成。
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性 （2）网胃
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
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唇：采食的主要器官 舌：大且能灵活转动 齿：上颌无切齿，先有乳齿后有永久齿 唾液腺：很发达，包括唇腺、颊腺、腭腺和腮腺 、颌下腺和舌下腺
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
牛的齿式为： 切齿 犬齿 左臼齿 右臼齿 合计
上颚 0 0
3
3
乳齿
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
1.牛的消化道
直肠
小肠
瘤胃
网胃
结肠 Henan Agricultural盲Un肠iversity
பைடு நூலகம்
重瓣胃 皱胃
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
消化道部位 瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃 大肠 小肠 盲肠 合计
容积 202
8 19 23 66 28 10
合计 252 104 356
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性 二、牛的消化特性
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
猪的消化系统
肝脏
胰腺
盲肠
食管
直肠
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胃 十二指肠
小肠 (空肠，回肠)
结肠
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性 （3）瓣胃
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性 （4）皱胃
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
构成 名称 第1胃 瘤胃
第2胃 网胃
us
Gizzard
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牛羊马生产的学消—化— 第系一统章 牛的生物学特性
直肠
盲肠
小肠
小结肠
大结肠
食管 胃
十二指肠
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牛羊牛生产的学消—化— 第系一统章 牛的生物学特性
直肠
小肠
胰腺
瘤胃
瓣胃
大肠
盲肠
肝脏 胆囊
食管 网胃 皱胃
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
家禽的消化系统 胆囊
肌胃
肝脏
盲肠
食管
嗉囊
腺胃 胰腺 十二指肠
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泄殖腔
大肠 小肠 (空肠，回肠)
牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性
Crop
Cloaca
HenPraovnenAtrigcurlicultural University
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牛羊生产学 —— 第一章 牛的生物学特性 四、牛的主要生理指标
1.体温：37.5-39.1℃ 2.脉搏：初生犊牛70-80次/分钟，
二岁时40-60次/分钟 3.正常呼吸次数： 20-28次/分钟