不同饲养模式对肉鸡福利和生产性能的影响
ｄ ｏ ｉ ： ｌ Ｏ ． ３ ９ ６ ９ ４ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ４ ９ ０ ７ ． ２ ０ １ ６ ． ０ ６ ． ０ ０ ４
２ ０ １ ６ 年第６ 期 （ 总 第１ ９ ６ 期）
不 同饲 养模 式对 肉鸡福利和生产 性能 的影响
王 倩 ， 问 鑫１ ｌ ２ ， 朱 志平 。 ， 邓奇风 １ Ｉ ２ 。 高凤仙 ’ 卫 ※ （ １ ． 湖南农业大学动物科学技 术学院 ， 湖 南 长沙 ４ １ ０ １ ２ ８ ； ２ ． 湖南畜禽安全 生产协 同创新 中心 ， 湖 南 长沙 ４ １ ０ １ ２ ８ ； ３ 冲 国农业科学 院农业环境与持 续发展研 究所 ， 北京 １ ０ ０ ０ ８ １ ） 摘 要： 为探 究两种饲养模 式对 肉鸡福利 和生产性 能的影响 ， 试 验选择健康状 况 良好 ， 体 重相近的 ６ ４ ０ ０ ０羽科 宝 ５ ０ ０白羽肉 鸡， 随机平分为地 面平养（ Ｉ 组） 和 网上平养（ Ⅱ组） 两组 ， 每组 ４个重复 ， 每 个重复 ８ ０ ０ ０羽 ， 试验期为 ４ ０ ｄ 。结果表明 ： Ｉ 组的 肉鸡羽毛 清洁度 在各 个周龄 均优 于 Ⅱ组 （ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ， 且 随着 肉鸡 生长 ， 差异极 显著（ ５ － ６周龄 ， Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） ； Ｉ 组 肉鸡脚 垫损伤程度 低 于Ⅱ组 ， 并在 ５ － ６周龄时差异显著（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ； Ｉ 组的 肉鸡行走 能力有低 于 Ⅱ组 的趋 势（ ５周龄 ， Ｐ ＝ Ｏ ． ０ ６ ４ ４ ； ６周龄 ， Ｐ ＝ ０ ． ０ ５ ２ ５ ） ； Ｉ 组与 Ⅱ组 的聚群、 气促 、 关节损伤和避性距 离均无显 著差异（ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） ； 两种饲 养方式的 肉鸡 平均
基金项 目： 湖南省大学生科技创 新项 目（ Ｓ Ｃ ＸＩ ５ １ １ ） 。
在畜禽生产过程中 ， 影响其福利的好坏是 由许 多 因素决 定 的 。有研 究表 明 ， 不 同 的因素 对动 物 福 利 的影响程度不同 ，通过 Ｄ ｅ ｌ ｐ ｈ ｉ 方法得 出的顺序
为： 畜 禽 舍 的环境 ＞畜禽 的饲 养 方式 ＞饲 养管 理 ＞ 饲料与营养 ＞畜禽舍的设施 ＞饲养员 的经验和技 巧＞运输与屠宰 。可见畜禽 的饲养方式对其福利 水 平 的 影 响是 明显 的 。本 文从 动物 福 利 的角 度 出 发， 参考国内外评 定福利的指标 ， 对不同饲养模式 的规模化商品鸡舍对 肉鸡福利和生产 的影响做一 研究 ， 旨在为提高肉鸡福利水平提供科学 的理论依 据。 １材 料与 方法 １ ． １ 材 料 试验在山东某养殖场 内两栋密闭式鸡舍进行 ， 其 中一栋鸡舍为地面平养型 ，垫料材料为稻壳 ， 厚 度为 ５ — ８ ｃ ｍ， 每一批次清理一次粪便 ； 另一栋鸡舍 为 网上平 养 型 ， 在混 凝 土 的地 上 升起 一层 材 质为 聚 乙烯的网状地板 ， 网高 ３ ０ ｅ ｍ， 每４ 批次清理一次粪 便 。选用健康 １ Ｅ ｔ 龄科宝 ５ ０ ０白羽肉鸡 ６ ４ ０ ０ ０ 羽。
１ ． ２试 验 设 计
本试 验分 为地面平养和网上平养两组 ，按照 ｌ １ ． ５羽 ／ ｍ 的密度 ， 每组 饲 养 ３ ２ ０ ０ ０羽肉鸡 ， 每组 ４ 个重复 ， 每 个 重复 ８ ０ ０ ０羽 。每 一批 肉鸡 的饲 养 周 期 喂Ｉ 、 Ｉ Ｉ 、 Ｉ Ｉ Ｉ 、 Ｉ Ｖ型商业化全价料 ， 免疫过程为公司标
动物福利是动物设法适应环境的一 种状态［ １ 】 。 肉鸡 的福利状况直接关 系到 肉鸡生产性能与健康 水平 ， 提高 肉鸡的福利水平将有助于推动我国肉鸡 产业发展。 近年来 ， 我国肉鸡产业发展迅猛 ， 成为仅 次于猪 肉的第二大肉类品种 ， 并在 肉类 中的比重不 断上升。然而在不断追求高度 自动化 、 高效率及快 速育肥 的过程 中 ，肉鸡产业也逐渐曝露 出一些问 题， 如： 过度重视生产效率 ， 忽略肉鸡饲养环境引起 肉鸡的啄羽 、 啄肛等非生物学行为 。这使动物无法 适应其生存环境而长期处于慢性应激的状态［ ２ ］ 。 欧 美 国家 大 多 使 用 地 面 平 养 方 式 进 行 肉鸡 生 产。 目 前， 我 国以网上平养和地面平养为主。 汤建平 比较 了 网上平 养 与地 面 平养 对 肉鸡 生 长 的影 响 ， 结 果表明 ， 与地面平养相 比， 网上平养 的肉鸡 的脚垫 炎显著降低 ， 羽毛质量有 明显 的提高［ ３ １ 。 赵子光对 比 了平养 与 散 养对 肉鸡 福 利 的影 响 ， 其 中散 养 组 的死 亡率显著高于平养组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 但在步态评分和羽 毛评分方面差异不显著（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 嗍 。笼养 肉鸡引起 的锰缺乏症 （ 脚趾蜷曲 、 腿骨 畸形 ） 的发病率很 高 ， 达到 ２ ０ ％ ～６ ０ ％， 而 平养 肉鸡 的发 病 率仅 为 １ ２ ％一 １ ３ ％ 『 ５ １ 。 一般情况下 ， 肉鸡生长速率与腿部发病率呈 正相关 ， 当光照 时间 以 ２ ４ ｈ ／ ｄ降至 １ ２ ｈ ／ ｄ ， 腿病发 生率大大降低 ， 但生长速度也会减慢 。Ｐ ｏ ｎ ｅ 研究发 现 ，网上平养的肉鸡 出栏时的体重高于地面平养 ， 其他方面的指标不受饲养模式的影ｎ ｌ ￣ ｔ ６ ］ 。
日增重、 饲料利 用率和死 亡率也无显著差异（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。 综合 比较 ， 网上平养 的肉鸡福利水平更高 ； 不 同饲养方式下对内
鸡生产性能无影响。
关键词 ： 饲养方式 ； 福利 ； 生产性能 ； 肉鸡
中图分类号 ： ￥ ８ ３ １ ． ４ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ６ － ４ ９ ０ ７ （ ２ ０ １ ６） ０ ６ — ０ ０ ０ ９ － ０ ５
饲养模式对肉鸡生产性能和肉品质的影响
易失去活性；④非常容易受外部环境的影响，所以最好研究出易于保存和运输的办法，相信在不远的将来，能够找到替代抗生素效果的益生菌；⑤需要合理添加，益生菌在动物整个饲养阶段，需要根据动物种类以及生理状态考虑其作用对象及目的合理进行饲喂。
6总结益生菌能够有效提高犊牛生长性能以及促进免疫器官的发育，在降低饲料转化率的同时促进犊牛胃肠道发育。
在新政策发布的背景下，抗生素的替代成为必然趋势，益生菌的应用会更加地广泛。
益生菌满足我国对于环境绿色保护的需求，在无毒无害的基础上，益生菌还具有协同作用，可以增加其作用效果。
因此，益生菌在未来的发展前景是广阔的，在接下来的研究工作中会有更多的突破。
█参考文献：[1]吴健豪.益生菌在犊牛生产中的应用[J].畜牧与饲料科学,2018(5):34-38.[2]聂炼.WB800N-CC31工程菌和屎肠球菌及其复合菌对犊牛生长性能及肠道菌群的影响[D].黑龙江八一农垦大学,2019.[3]袁翠林,于子洋,林英庭,等.益生菌对犊牛机体的影响及影响其功效的因素[J].中国奶牛,2015(8):9-12.[4]杨柳青,王婷,李帅辰,等.益生菌在犊牛中的应用与研究[J].现代畜牧兽医,2020(2):27-32.随着生活水平及食品安全意识的提高，消费者对家禽产品品质要求越来越高。
家禽的肉品质受到诸多因素的影响，大量研究表明，品种资源、饲料种类、饲养方式等对畜禽肉品质均存在一定的影响。
家禽的养殖从传统模式逐步向集约化、工厂化、机械化、自动化过渡，养殖模式对养殖效益的影响越来越大。
近年来，在食品安全、环保等形势下产生的生物发酵床养鸡模式，对鸡的屠宰性能、肉品质等方面具有一定的积极作用。
1肉鸡试验方法从养殖基地选取4周龄健康且无明显差异的30日龄鸡苗900只，分为发酵床立体多层笼养模式组：发酵床立体多层笼养模式，发酵床地面平养模式组：发酵床地面平养模式，发酵床高架平养模式组：发酵床高架平养模式三个组进行饲养，每组3个重复，每个重复100只鸡。
不同饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响
不同饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响作者：王雪晨来源：《畜牧兽医科学》2019年第14期摘要：为进一步验证不同饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能产生的影响，选择4种饲养模式对200只肉雏鸡进行了45 d的养殖试验，试验结果显示处理1组能显著提高平均值增重，与处理2组相比差异性极显著（P0.05），其中处理2组的半净膛率要显著低于其他各个组别（P0.05），综合上述各项指标以处理3组肉鸡的生产性能和屠宰性能最为优异，在今后肉鸡养殖中值得推广应用。
关键词：饲养方式;肉鸡;生产性能;屠宰性能;影响中图分类号：S831.4 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.0010引言近年，我国家禽养殖产业取得突飞猛进的进步，但与世界发达国家相比还存在很大差距，整体的养殖效益较低，养殖效率较差，饲料利用率不高，养殖成本较高。
另外，由于我国家禽品种良莠不齐，药物使用不合理，存在很高的药物残留问题，导致我国生产的肉鸡产品在市场中缺乏竞争能力。
为进一步验证不同养殖模式对肉鸡生产性能和屠宰性能产生的影响，选择4种养殖模式，现将具体研究内容介绍如下。
1材料与方法1.1材料選取从某鸡场选择新出生的健康肉雏鸡，按照体重一致的原则，随机挑选了200只，将其平均划分为4个组别，每组50只。
饲料配置中，按照我国肉用雏鸡饲养标准配置。
饲料原料主要包括玉米、麸皮、大豆粕、鱼粉、碳酸钙、碳酸氢钙、预混料、赖氨酸、蛋氨酸，添加比例分别为63.35%、15.32%，16.50%、2.00%、0.18%、1.50%、1.00%、0.33%、0.08%。
1.2方法研究共设计4种不同的饲养模式，第1种模式在整个养殖期间内采用全部笼养养殖模式。
第2种模式是雏鸡全部采用地面平养。
第3种模式是先笼养10 d，再平养30 d。
第4种模式是笼养和平养各20 d。
预试期5 d，正式试验期40 d。
研究中，4个组别的雏鸡除养殖模式不同外，其他饲养管理均保持一致。
浅谈不同饲养方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响
浅谈不同饲养方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响作者：孙洪武王发军黄勇陈波何跃进张克才顾昌全来源：《农家致富顾问·下半月》2018年第01期摘要随着肉鸡产业快速发展，饲养方式出现多样化：地面平养、网上平养、笼养及散养。
本文探讨每个养殖方式特色之处，分析不同养殖方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响，为更好养殖肉鸡提供见解，让肉鸡养殖更规模化、现代化、绿色生态化。
关键词养殖方式；肉鸡；生产性能；屠宰率；肉品质肉鸡在我国起步于20世纪80年代。
虽然起步较晚，但肉鸡业是我国畜牧业中发展最快，市场化程度和规模化程度最高。
传统的肉鸡采用地面平养法，此方式增加鸡舍空气中氨气浓度和可吸入颗粒物，而且鸡与排泄物直接接触，易发生疾病。
因而，药物用量增加，药残量高，直接影响禽肉产品的安全性，危机肉鸡业发展。
据郑云峰（2005）﹝1﹞报道，现在为满足人们对鸡肉产品数量需求的增长，肉鸡的饲养从原来散养的传统饲养方式逐渐向高密度的笼养方式发展。
因此，国内诸多企业采用网上饲养或笼养代替地面平养。
国外对肉鸡网上饲养或笼养的研究表明肉鸡料肉比、死亡率不受饲养方式的影响；网上饲养或笼养肉鸡体重与地面平养没有差异或高于地面饲养，而胸囊肿、腿病发生率显著高于地面平养。
1 饲养方式1.1 地面平养地面平养是饲养肉仔鸡的普通方式，适用于中小型养殖场。
肉鸡地面平养要使用垫料。
垫料选择的要求：垫料的吸水性是首要条件，以保持鸡舍地面干燥，表1部分垫料吸水性可做参考；其次，垫料的来源和成本；第三，垫料的种类及其管理中出现的缺点和问题。
选择垫料时要因地制宜、结合当地资源，选择性能好、经济实用的垫料。
地面平养的优点：一是垫料与排泄物结合发酵产生热量，增加温度，提高肉用仔鸡抗寒性；二是垫料中微生物产生VB12，这是肉仔鸡不可缺少的微量元素，肉鸡扒翻垫料时可以从厚垫料中获得VB12﹝2﹞；三是地面平养方式，投资小，成本低。
地面平养的缺点是引起肠炎、黄曲霉病、脚病和脚垫发炎，从而使鸡的生理异常，导致羽毛和骨骼生长异常，此外造成营养失调及多种疾病；疫病多发性，增加药物用量，导致药物残留高，影响禽肉产品的安全性。
不同饲养方式对家禽生产性能和屠宰性能影响的研究
·52·工 作 研 究农业开发与装备 2014年第9期要齐全。
此外，按县级单项工程验收和各类农业开发 项目的要求，预留好质量保证金，为项目整体工程通过上级验收做好必要的准备。
三是强化培训。
强化对县级财政部门财会人员的业务培训，坚持财会持证上岗制度，使财会人员做到既熟悉有关财务会计制度，又了解有关项目管理的政策和规定，提高财会人员政策及业务水平。
同时，强化对相关报账人员的业务指导，加强其对财务、工程等报账相关制度的学习，以便在实际工作中有利于报账制的执行。
6 严把管护关农业综合开发项目工程运行管护工作的好坏直接关系到工程效益的长久发挥，关系到项目区农民群众的切身利益。
因此，确保项目区工程正常运行和效益的发挥，在项目工程建设过程中，以及项目竣工后要严格把好项目工程管护关。
一是营造氛围。
通过新闻媒体、宣传栏、张贴标语等形式宣传项目建设的成效，宣传项目区与非项目区的区别，宣传项目建成前后的效益对比。
以事实增强群众的管护意识，让农民群众参与到项目的监督和管理中来，在项目区形成建设工程、使用工程和爱护工程的良好社会氛围。
二是建后管护。
年度项目单项工程经县级验收达标后，项目施工单位与项目主体及时做好项目工程移交管护手续，并做到“三个落实”到位，即项目工程管护的主体落实到位，项目工程管护的责任人落实到位，项目工程管护的经费渠道落实到位，确保项目工程发挥长久效益。
三是完善机制。
不断完善建后跟踪调查和效率测评制度，定期或不定期到已建项目区，实地查看工程设施的完好程度，了解项目实施所产生的经济、生态和社会效益，掌握项目工程的管护情况。
同时，加强项目区乡镇年度项目建设与管理工作考核考评，抓好典型、及时通报，切实克服重建设、轻管护的现象，全面提升项目建设与管护的水平。
以上 “六关”是农业综合开发项目建设的重要环节，也是项目管理的重要组成部分，“六关”把好了，农业综合开发项目建设质量和管理工作水平也就会提升了。
饲养模式对黄鸡肉质及相关性能的影响研究
饲养模式对黄鸡肉质及相关性能的影响研究瞿浩张厂杨冬辉舒鼎铭杨纯芬李重生徐斌黄爱珍郑凤珊邵西兵（广东省农业科学院畜牧研究所，广州 510640）摘要 本试验以岭南黄中速型母鸡为材料，通过放养、平养和笼养等三种饲养方式研究了饲养模式对黄鸡及相关性能的影响。
结果表明，放养鸡嫩度和口感更好，而笼养鸡在气味及汤鲜方面更佳；笼养和平养鸡在日增重和料肉比方面优于放养鸡；放养鸡的腹脂率显著低于笼养和平养；笼养鸡的胸肌率最低，腿肌率最高。
前言 低密度、开放的环境（Neufeld，2002）饲养肉鸡满足了人们日益重视的动物福利问题，同时上市鸡羽毛光亮、活泼健康、抗病力强、肉质更佳，具有明显市场价格优势的放养饲养模式正逐渐受到国内外养鸡生产者的青睐。
本文通过探讨放养、平养、笼养等不同饲养模式对黄羽肉鸡肉质、生产性能、屠宰性能的影响，为养鸡生产提供参考和依据。
1材料与方法1.1试验材料选择广东省农业科学院畜牧所培育的岭南黄中速型母鸡作为试验材料。
鸡苗从0日龄~28日龄在同一室内育雏。
29日龄挑选健康仔鸡360只，随机分为笼养、平养、林下放养3个处理，每个处理3个重复，每个重复40只。
饲养至90日龄。
1.2 日粮营养水平（见表1）表1 日粮营养水平营养水平 0-28日龄 29日龄-结束 代谢能 （千卡/公斤） 2900 3100粗蛋白（%） 21.98 20.19粗脂肪（%） 3.19 6.19钙（%） 1.00 0.93磷（%） 0.60 0.571.3 饲养管理所有鸡进行正常免疫，按黄羽肉鸡的常规方法进行饲养管理。
1.4 测定项目与方法1.4.1 生产性能指标试验期间统计29-90日龄耗料量，并于90日龄试验结束时以重复为单位称重，料肉比=平均采食量（g）/平均增重（g）。
1.4.2 屠宰性能指标 90日龄每个重复随机抽取10只鸡进行屠宰，屠宰性能按照全国家禽育种协会1984年公布的“家禽生产性能与计算方法”进行，分别测定半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率。
不同饲养方式和饲养密度对肉鸡生长性能及肉品质的影响
不同饲养方式和饲养密度对肉鸡生长性能及肉品质的影响李建慧;苗志强;杨玉;张华;张俊珍;卢营杰;杨鹰【摘要】本试验旨在研究不同饲养方式和饲养密度对肉鸡生长性能及肉品质的影响。
试验采用3×2双因子试验设计,选用7日龄的Ross 308白羽肉鸡504只,3种饲养方式分别为地面厚垫料平养、笼养和网上平养,2个饲养密度分别为12(正常密度)和16只/m2(高密度),共6个组,每个组6个重复。
试验期35 d。
试验结果显示：1)饲养方式极显著影响7~28日龄和29~42日龄的平均日采食量、平均日增重及料重比( P<0.001)。
7~28日龄,肉鸡平均日采食量为垫料平养>笼养>网上平养,平均日增重为垫料平养>网上平养>笼养,料重比为网上平养<垫料平养<笼养。
29~42日龄,肉鸡平均日采食量垫料平养显著高于笼养和网上平养(P<0.05),平均日增重笼养显著高于垫料平养和网上平养( P<0.05),料重比笼养<网上平养<垫料平养。
在7~28日龄,高饲养密度有降低平均日采食量的趋势(0.05<P<0.10),极显著降低28日龄平均体重(P<0.01),但对料重比没有显著影响(P>0.05)。
在29~42日龄,高饲养密度则有提高平均日采食量的趋势(0.05<P<0.10),极显著降低42日龄平均体重(P<0.01),极显著增加料重比(P<0.01)。
2)笼养较垫料平养和网上平养组能显著降低肉鸡胸肌率( P<0.05),高饲养密度显著提高了肉鸡腹脂率(P<0.05)。
3)笼养极显著降低屠宰后45 min胸肌pH(pH1)(P<0.01),高饲养密度显著降低胸肌pH1(P<0.01),显著提高胸肉的滴水损失率(P<0.05)。
4)垫料平养的腿肌中亮度(L∗)、黄度(b∗)最高,且有降低红度(a∗)的趋势；笼养则相反,有降低L∗和b∗,升高a∗的趋势；高饲养密度极显著降低腿肌pH1( P<0.01),显著提高腿肌中粗脂肪( EE)的含量( P<0.05)；饲养方式和饲养密度的交互作用极显著影响腿肌pH1( P<0.01),在垫料平养和网上平养中提高饲养密度显著降低屠宰后45 min腿肌pH1(P<0.05),而在笼养组中没有显著差异(P>0.05),且垫料平养的高饲养密度肉鸡的腿肌pH1最低。
浅谈不同饲养方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响
研究与探讨Y952018年1月·下浅谈不同饲养方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响孙洪武1 王发军1 黄 勇1 陈 波1 何跃进1 张克才1 顾昌全2（1.扬中市油坊镇畜牧兽医站，江苏省镇江市扬中市 212200；2.扬中市城区畜禽检疫检验站，江苏省镇江市扬中市 212200）摘 要 随着肉鸡产业快速发展，饲养方式出现多样化：地面平养、网上平养、笼养及散养。
本文探讨每个养殖方式特色之处，分析不同养殖方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响，为更好养殖肉鸡提供见解，让肉鸡养殖更规模化、现代化、绿色生态化。
关键词 养殖方式；肉鸡；生产性能；屠宰率；肉品质肉鸡在我国起步于20世纪80年代。
虽然起步较晚，但肉鸡业是我国畜牧业中发展最快，市场化程度和规模化程度最高。
传统的肉鸡采用地面平养法，此方式增加鸡舍空气中氨气浓度和可吸入颗粒物，而且鸡与排泄物直接接触，易发生疾病。
因而，药物用量增加，药残量高，直接影响禽肉产品的安全性，危机肉鸡业发展。
据郑云峰（2005）﹝1﹞报道，现在为满足人们对鸡肉产品数量需求的增长，肉鸡的饲养从原来散养的传统饲养方式逐渐向高密度的笼养方式发展。
因此，国内诸多企业采用网上饲养或笼养代替地面平养。
国外对肉鸡网上饲养或笼养的研究表明肉鸡料肉比、死亡率不受饲养方式的影响；网上饲养或笼养肉鸡体重与地面平养没有差异或高于地面饲养，而胸囊肿、腿病发生率显著高于地面平养。
1 饲养方式1.1 地面平养地面平养是饲养肉仔鸡的普通方式，适用于中小型养殖场。
肉鸡地面平养要使用垫料。
垫料选择的要求：垫料的吸水性是首要条件，以保持鸡舍地面干燥，表1部分垫料吸水性可做参考；其次，垫料的来源和成本；第三，垫料的种类及其管理中出现的缺点和问题。
选择垫料时要因地制宜、结合当地资源，选择性能好、经济实用的垫料。
表1 部分垫料的溶水性能（最大含水量）垫料花生壳枯松针稻壳木松刨花玉米芯松树皮松木锯屑粘土松树残枝碎屑100g水分（g）20320717119012314910269165地面平养的优点：一是垫料与排泄物结合发酵产生热量，增加温度，提高肉用仔鸡抗寒性；二是垫料中微生物产生VB 12，这是肉仔鸡不可缺少的微量元素，肉鸡扒翻垫料时可以从厚垫料中获得VB 12﹝2﹞；三是地面平养方式，投资小，成本低。
不同饲养模式对肉鸡血液生化、产和屠宰性能的影响
ｃ ａ ｇ ｅ — ｒ ｅ ａ ｒ ｅ ｄ （ Ｃ Ｒ ） ， ｌ ｆ ｏ ｏ ｒ — ｒ ｅ ａ ｒ ｅ ｄ ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ （ Ｆ Ｒ ） ａ ｎ ｄ ｅ ｘ ｔ ｅ ｎ ｓ ｉ ｖ ｅ — ｒ ｅ ａ ｒ ｅ ｄ ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ （ Ｅ Ｒ ） ｉ ｎ ｄ ｉ ｖ ｉ ｄ ｕ ａ ｌ ｌ ｙ ． Ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｔ ｈ ｅ
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肌 率和 皮下 脂肪 厚度 极显 著 降低 （ Ｐ ＜ ０ ． 叭） ；而屠 宰率略 高（ Ｐ ＞ ０ ． ０ ５ ） 。 以平 养 方式饲 养 的 肉鸡胸 肌率 最 高 ，为 ３ ４ ． １ ９ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） 。散养模 式可显 著提 高 肉鸡 血清 ５ ＇ － 核 苷酸酶和碱 性磷酸酶 活性 （ Ｐ ＜ Ｏ ． Ｏ １ ） ，降低 血清尿 素氮含 量
不同饲养方式对肉鸡生产性能及屠宰性能的影响
不同饲养方式对肉鸡生产性能及屠宰性能的影响作者：王文道来源：《中国科技纵横》2017年第06期摘要：本实验研究三种不同饲养方式对肉鸡生产性能及屠宰性能的影响。
实验选择体重相近的1日龄爱拔益加肉鸡，随机分为3个实验处理：室内地面平养、单层网上平养和三层立体笼养，实验至42日龄结束。
结果表明：三层立体笼养相对于其他两种饲养方式能显著提高5、6周龄肉鸡的增重（P关键词：饲养方式；肉鸡；生产性能；屠宰性能中图分类号：S831.4 文献标识码：A 文章编号：1671-2064（2017）06-0252-02目前我国肉鸡生产的主要饲养方式为地面平养、单层网上平养和立体式笼养等几种饲养方式。
一些学者对放养、网养、平养和笼养等饲养方式对家禽生产性能的影响也做过研究，但实验结果并不一致[1-3]。
本实验从本地的生产实际出发，进一步探讨了室内地面平养、单层网上平养和三层立体笼养这三种饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响，为下一步肉鸡鸡舍的建设和旧鸡舍的升级改造提供理论依据。
1 材料与方法1.1 试验鸡爱拔益加白羽肉鸡，购自山东民和牧业有限责任公司，初生重40g左右。
1.2 试验设计鸡苗山东民和牧业有限责任公司提供，分别饲喂全价颗粒饲料。
1.3 实验设计本实验在蓬莱市某肉鸡场进行，分别采用了室内地面平养、单层网上平养和立体三层笼养三栋鸡舍的三种饲养方式，饲养管理方法参照《AA商品肉鸡饲养管理手册》进行。
1.4 测定指标和方法每周各鸡舍随机抽取1%，个体称重，统计每周每种饲养方式的采食量、死亡率。
试验鸡于42日龄时采用颈部放血屠宰，按照全国家禽育种委员会1984年颁布的“家禽生产性能与计算方法”进行，每种饲养方式随机取20羽屠宰分割。
测定指标；生产性能：日增重、采食量、饲料转化率、死亡率；屠宰性能：活体重、屠体重、屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、屠宰按照国家家禽育种委员会制订的《家禽生产指标名称和计算方法》进行。
不同饲养方式对肉鸡生产性能的影响
全 进 全 出 的饲 养 制 度 ．笼 养 和棚 架 饲 养 进 雏 鸡前 先 清 扫 鸡 舍 内 卫生 ，清 扫
四壁 的灰 尘 ， 到 无 灰 尘 、 污 垢 ； 做 无 清
（． 南省 红 河 州建 水 县 临 安 兽 医站 ， 南 建 水 １云 云 限公 司 ）
饲 养 与地 面平 养 相 比 ， 能提 高 肉鸡 增 重 和 出栏 率 ， 降低 料 肉比 。
地 面 平 养 铺 好 垫 料 ．厚 度 为 ７ ～ ８ｃ 垫 料 以 刨 花 为 主 ， 中 可拌 有 少 ｍ， 其 量 锯 末 子 垫料 ： 每立 方 米 空 间 用４ Ｌ ２ｍ 甲醛 与１ 高 锰 酸 钾 熏 蒸 消毒 ，所 有 ２ｇ 用 具 、 槽 、 槽 一 起 熏 蒸 ， 后 空 舍 水 饲 然
养管理程序下 ， 分别进行笼养 、 地面平养、 棚架饲养 ， 究了３ 研 种饲养方式对 肉鸡 生
产 性 能 的影 响 。试 验 结果 表 明 ：９日龄 时 肉鸡 体 重 茏 养 最 高 ， 次 是 地 面 平 养 ， 架 ４ 其 棚 饲 养 最低 ， 别 为２６ｋ 、． ｋ 、． ｇ 肉 鸡 的 料 肉比 笼 养 最 低 ， 次是 棚 架 笼 养 ， 分 ． ｇ２５ ｇ２４ｋ ； 其 地 面 平 养 最 高 ； 病 的 发 生 率 笼 养 最 高 ， 次是 棚 架饲 养 ， 面平 养 最低 ； 腿 其 地 肉鸡 出栏 率 笼 养 最 高 ， 次 是 棚 架 饲 养 ， 面平 养 的 肉鸡 出栏 率 最 低 。综 上 所 述 ， 养 和棚 架 其 地 笼
关键 词
饲养方式 肉鸡
生产性能
Ｅｆｅ ｔｏ ｆｅ ｅ ｔＦ ｅ ｉ ｇＳ ｓｅ ｏ ｏ ｈ ｏ ｏｌｒ ｆ ｃ ｆＤｉ ｒ ｎ ｅ ｄ ｎ ｙ ｔｍ ｎ Ｇｒ ｗｔ ｆＢｒ ｉ ｓ ｅ