AA+商品肉鸡生产性能标准
AA肉鸡采食标准
以1000只肉鸡为例
1日龄5kg 2日龄10kg依此类推
1-14日龄采食量=日龄*5kg
15-21日龄采食量=（日龄-1）*5kg
22-出栏采食量=（日龄-2）*5kg
日龄
标准采食量（单位kg）
实际采食量（单位kg）
标准差
1
5
2
10
3
15
4
20
5
25
6
30
7
35
8
40
9
45
10
50
11
55
12
60
13
65
14
70
15
73
16
75
17
80
18
85
19
90
20
95
21
100
22
103
23
105
24
115
25
120
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
15日龄
16日龄
17日龄
18日龄
19日龄
20日龄
21日龄
22日龄
23日龄
24日龄
25日龄
26日龄
27日龄
28日龄
29日龄
30日龄
31日龄
32日龄
33日龄
34日龄
35日龄
36日龄
38日龄
39日龄
40日龄
41日龄
42日龄
43日龄
44日龄
45日龄
46日龄
不同蛋白水平对杂交肉鸡生产性能影响的研究
中 图 分 类号 ：￥ １ ． ８６ ４
“ １” ８ ７ 肉杂 鸡 是 肉 鸡 与 商 品 蛋鸡 杂 交 生 产 的 肉 鸡 ，适
鸡设 定程序 进行常 规免疫 。试验 期间每天 观察鸡 的精 神
状况 。
表 １ 基础 日粮组 成及 营养 水平（ 风干 基础 ，％）
宜用于扒 鸡和烧鸡 生产 ，可用于 加工 白条鸡 、西 装鸡 、 调理鸡 、烤鸡等产 品 。 目前还没有 适合 该 肉鸡 的营养标
胺４ ｒｇ ５ 、生物 素００ ｍｇ ａ ． ８ 、叶酸 １ ０ 。 ． ｍｇ ２
参 考 Ｎ￣
ＮＲ （９ ４［标 准 ， 结 合 企 业 生 产 实 际 Ｃ １９ ）】 ４
设 计 日粮 配 方 ，科 学 生 产 试 验 料 。 日粮 制 粒 ，根 据 国 家
标 准 制 粒 参 数 ，参 考 我 国颗 粒 饲 料 生 产 企 业 的 调 查 结 果
１ 测 定 指 标 和 方 法 ． ４
确 定 。试 验 日粮 组成 及 营 养 水 平 见 表 １ 。 １３ 饲 养 管 理 ．
１ ． 平 均 日采食量（ Ｆ） 准确 测定 并记录每 周每个 ．１ ４ ＡＤ Ｉ
重复 的饲 料饲 喂量和剩 料量 ，计算每 个重复 的 日平均采
食量 。
肉鸡采 用 自由采 食 ， 自由饮水 的饲养 方式 。按商 品
摘要 选择 １ 日龄Ａ Ａ肉鸡（ 父系） 与褐 壳蛋鸡商品代（ 系） 母 的杂交 肉鸡２４ ０ ，采用饲养试验 ，研 究 肉鸡对蛋 白质 的 ｏ只
／ ｇ 需要量 。将 肉鸡 随机分成３ ｇ＿ ． 个处理（ 中蛋 白组 、高蛋 白组和低蛋 白组） 个处理 除蛋 白水平不同外，其它营养水平均 ，３
一
AA+肉鸡生产性能标准
4
21
26
55-60
23
779
57
96
1042
4
22
26
55-60
23
839
60
102
1144
4
23
26
55-60
23
900
61
105
1249
4
24
26
55-60
23
963
63
110
1359
4
25
25
55-60
23
1027
64
113
1472
4
26
25
55-60
23
1093
66
117
1589
4
27
6
14
29
55-60
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416
43
61
470
6
15
28
55-60
23
462
46
67
537
4
16
28
55-60
23
510
48
72
609
4
17
28
55-60
23
560
50
77
686
4
18
27
55-60
23
612
52
82
768
4
19
27
55-60
23
666
54
87
855
4
20
27
55-60
23
722
56
91
A．A．肉仔鸡的生产性能
【畜禽养殖技术】-正大技术规范-商品肉鸡标准
养殖基地鸡舍建筑要求1．饲养场地势高燥，背风向阳，水源充足，水质良好，并远离公路、居民区、工厂等污染源500m以上，周围无其它养禽场及其它动物饲养场，可以是小区形式或单独，一次饲养量在2000只以上。
2．场区布局合理，鸡舍周围设有围栏，饲养管理人员进出场区需严格消毒，场大门口设置消毒池，鸡舍门口设置消毒盆，里面始终放有足够数量的新鲜消毒液，全进全出制。
3．建有排水、排污设施，病死禽无害化处理设施（包括焚烧炉或化尸坑），地面硬化，有严格的防鼠、防蛇、防虫害措施。
4．养殖户忠实可靠，养殖水平高，并具有初中以上文化程度。
5．能按时、如实填写《饲养记录卡》、《防疫与用药记录》，并能严格执行公司有关合同肉鸡饲养规定。
饲养场卫生防疫管理制度一、饲养场一律采用全进全出制，同一场区应饲养同一日龄鸡；二、场区大门处设消毒池，并按要求浓度配制消毒液，每三天更换一次；三、定期清理鸡舍周围杂草、杂物，保持环境整洁卫生；四、每周坚持带鸡喷雾消毒2次，舍外每周用3%火碱喷洒消毒1次；五、所有物品需经严格消毒后方可进入生产区使用，外来人员禁止进入生产区；六、鸡舍门前设脚踏消毒池，消毒液每天更换，工作人员进入鸡舍前必须洗手、脚踏消毒，穿工作服、工作鞋；七、鸡舍门前设铁丝网，避免鸟兽进入，一旦发现必须设法捕杀；八、注意观察鸡群情况，将弱、残鸡单独隔离饲喂，发现病情后立即报告，经技术员确诊后方可用药；九、认真按饲养管理手册中的指导要求，控制好舍内温度、湿度，创造一个有利于鸡只快速生长和健康发育的生长环境；十、场区内禁止饲养其它畜禽；十一、死鸡装入专用密封容器，送焚烧炉焚烧或深埋，禁止出售；十二、免疫是防治病毒性传染病发生的有效措施，必须严格按防疫程序规定的日龄和操作方法进行免疫；十三、将鸡粪、垫料远离鸡舍堆积发酵，减少环境污；十四、每天正确、详细填写《饲养记录卡》和《免疫与用药记录》，以便明确地掌握鸡群生长情况，便于管理人员监督、调整。
AA+爱拔益加父母代肉用种鸡饲养管理手册(内部资料)
繁殖器官快速发育、 体重增重快速、 自 然累积脂肪
消化系统 发育的重 要阶段
发 育 特 点： 免疫系统、 心血管系统、 羽毛、 骨架
发 育 特 点： 骨 架 （８５％的骨 架 发 育 基 本 完 成）、 肌肉快速发育
种公鸡和种母鸡 ９５％以上 的 骨 架 发育基本完成
睾丸和卵巢 开始发育
性激素分泌 迅速增多
图１详细 阐 述 了 种 鸡 各 阶 段 的 生 长 发 育 特 点及种 鸡各年龄阶段生理发育的规律。 在每一个生长 发育阶段，饲养管理措施都应考虑该时间阶段 种 鸡 组 织 或 器 官 发 育 的 需 求 。 图２（ 第５页）说 明 在不同生长发育阶段应考虑的重要管理措施。
性成熟
生产速率快和饲料转化率高的特性。 随着鸡群 评估一次体重发展趋势和鸡只体况，然后对饲
年龄的增长和体重的增加，饲料量增加的速率 喂程序做出适当的调整。
必须符合正值生长鸡群营养量逐渐增大的需求
。 尤为重要的是饲养管理人员必须遵循本手册
附属的饲喂程序理念和体重标准。 这些标准是 组织器官的生长发育
根据特定的品系，按照其最适宜的生长曲线，
Ｒ
Ａｎ Ａｖｉａｇｅｎ Ｂｒａｎｄ
爱拔益加
父母代肉用种鸡
饲养管理手册
目 录
第四部分
营养与饮水
营 养 供 给 ４８
饲 喂 程 序 与 营 养 标 准 ５ ０ 饲 料 加 工 ５３ 饮 水 管 理 ５５
第五部分
种蛋护理 产 蛋 箱 的 管 理 ５８ 种 蛋 收 集 和 种 蛋 挑 选 ５ ９ 种 蛋 消 毒 和 贮 存 ６０
第六部分
卫生与健康 饲 养 管 理 与 疾 病 控 制 ６ ４ 生 物 安 全 ６４ 鸡 场 清 理 ６５ 死 鸡 处 理 ６９ 疾 病 控 制 与 接 种 免 疫 ７ ０ 健 康 监 测 程 序 ７４
低聚木糖对AA肉仔鸡生产性能和屠宰性能的影响
ｔｅ Ｄｒ ｄ ｃ ｉｎ ｐ ｒｏ ｍ ａ ｃ ｎ ｒ ａ ｓｔａｔ ｆＡＡ ｏｌｒ ｒ ｎ ｅ ｔｇ ｔ ｄ Ｔｈ ｅｓ ｌｓ ｓ ｏｗｅ ｈａ ｏ ｈ ｏ ｕ ｔｏ ｅ ｒ ｎ ｅ ａ ｄ ｃａｃ ｓ ｒｉｓ ｏ ｆ ｂｒｉｅ ｓ ｗｅ ｅ ｉｖ ｓｉａ ｅ ． ｅ ｒ ｕｔ ｈ ｄ ｔ ｔｃ ｍｐａ ｅ ｔ ｏ ｔｏ ｒｕｐ， ｒ ｄ ｗｉ ｃ ｎ ｒ ｌｇｏ ｈ
１． ％ （ ０ ０ ）； ３ ６ Ｐ＜ ． １ 屠宰率、 全净膛 率、 净膛 率差异 均 不显著 ， 脂率 分别 降低 ２ ． ９ （ 半 腹 ７ １ ％ Ｐ＜０ ０ ）２ ． ７ （Ｐ＞０ ０ ） ． ５ 、２ ３ ％ ．５ 、
２． ４ ｆ ＜ ．５ 。添 加 水 平 为 ０ ０ ６ 组 效 果 最 佳 。 ４５ ％ Ｐ ００ ） ．０％ 关 键 词 ： 聚 木 糖 ； Ａ 肉仔 鸡 ； 产 性 能 ； 宰性 能 低 Ａ 生 屠 中 图 分 类 号 ：８ ６ ７ ￥ １ ． 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ３—６０ （ ０ ８ ０ ０ ３ ０ １０ ２２ ２ ０ ）７— ０ ５— ２
ｂｄ ｅ ｈ ｅｂｏｌ ｓｎｏ ｅ ｒ ｘｅｉ ｅｔ ｒｕ ｓ ｄ ｅ ｉ Ｏ ｃ ａｅ ｙ１． ３ （ ｏｖｗ ｉ ｔ ｆｈ ｒ ｅ ｈｒｈｅ ｅｐｒ ｎａ ｇ ｐ ｄｄｗｔ Ｘ Ｓｉ ｒ ｓｄｂ ９６ ％ Ｐ＜００ ） ２ ．４ （ ０ Ｏ ） ｇ ｏｔ ｉｒｉ ｔ ｔ ｅ ｍ ｌ ｏ ａ ｈ ｎｅ ． １ ， ４ ３ ％ Ｐ＜ ． １ ａｄ３ ．２ （ ０ ０ ）ｒｓｅｔ ｅ ；ｅｄｉ ａｅｉｃｅｓｄｂ ．％ （ ＜ ． １ ，１． ％ （ ０ ０ ）ａ ｄ１． ５ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ（ ｎ ４ ４ ％ Ｐ＜ ． １ ｅｐｃｉ ｌ ｆ ｔｋ ｎｒａｅ ｙ９８ ｒｙ ｅ ｎ Ｐ ００ ） ２７ Ｐ＜ ． １ ｎ ６ ０ ％ Ｐ＜０ ０ ） ． １ ｒｓｅｔ ｅ ：ｅｄｗ ｉ ｔ ａｏｄｃｅｓｄｂ ． ％ （ ＜ ．５ ， １ １ （ ０ ０ ）ａｄ１ ． ％ （ ０ ０ ）ｒ ｐｃ ｖｌ．Ｔ ｅｄｆ ｒ ｅｐｃｉ ｌ ｆ —ｅｇ ｔ ｅｒａｅ ｙ８ ９ ｖｙ ｅ ｈｒｉ Ｐ ００ ） １． ％ Ｐ＜ ．１ ｎ ３ ６ Ｐ＜ ． １ ｅ ｅｔ ｅ ｓ ｉ ｙ ｈ ｉｅ－ ｆ
谷氨酰胺对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响
谷氨酰胺对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响黄冠庆;吴保其;陈思亮;黄晓亮【摘要】本文旨在研究日粮中添加谷氨酰胺(Gln)对AA肉鸡屠宰性能及内品质性状的影响.选择28日龄健康的爱拔益加(AA)肉鸡120只(♀),随机分成4组,每组30只,A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C和D组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加0.4%、0.7%和1.0%Gln的日粮,试验期14 d,试验结束每组随机抽取10只肉鸡屠宰测定屠宰性能及肉品质性状指标.结果表明:日粮中添加Gln对AA肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和皮下脂肪厚无显著影响,有提高熟肉率、宰后肌肉pH值的趋势,D组腹脂率显著降低(P＜0.05),B组和C组胸肌滴水损失显著降低(P＜0.05),C组和D组腿肌滴水损失显著降低(P＜0.05).结果提示在AA肉鸡日粮中添加Gln对屠宰性能和肉品质性状有改善作用.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2011(000)005【总页数】3页(P21-23)【关键词】谷氨酰胺;AA鸡;屠宰性能;肉质性状【作者】黄冠庆;吴保其;陈思亮;黄晓亮【作者单位】广东海洋大学农学院;广东海洋大学农学院;广东海洋大学农学院;广东海洋大学农学院【正文语种】中文【中图分类】S816.7谷氨酰胺（Gln）是全血游离氨基酸池中含量最高的氨基酸（约占50%以上），血浆浓度为0.5～0.9 mmol/L。
一般情况下，Gln为非必需氨基酸，但当动物处于应激或病理状态时，内源合成的Gln不能满足需要，这时Gln就变成了一种必需氨基酸，必须从外界摄取才可防止机体代谢的失衡（李建华等，2007）。
近年来有研究报道，Gln与动物肌肉品质及肌肉的抗氧化能力密切相关。
束刚等（2006）在肉鸡饮水中添加0.10 mg/L富含Gln的甘氨酰谷氨酰胺能提高肌肉的pH值，增加肌肉的保水性能和改善肉色。
吴蓉蓉等（2008）在日粮中添加0.2%的Gln 可显著提高肉鸡全净膛率、胸肌率和腿肌率，获得较好的屠宰性能。
α-半乳糖苷酶对肉鸡生产性能和养分代谢率的影响
分 别添 加 ０ ０ ０ 、 ． ０ ０ １ 、． Ｏｇ ｋ 一 乳糖 苷 酶 制 剂 ， 个 处理 ６个 重 复 ， 个 重复 １ 、 ． ５ ０ １ 、． ５ ０ ２ ／ ｇ 半 每 每 ２只 鸡 ， 验期 ６周 ， 定 ２ 试 测 １ｄ和 ４ ２ｄ的平 均 日增体 质 量 、 日采 食 量和 料 重 比 。结果表 明 ：． ０ ０ １ 、 ０ １ 、． ５
摘 要 ：为研 究在 玉 米 一 粕 型 基 础 日粮 中添 加 不 同水 平 的 一 乳 糖 苷 酶 制 剂 对 ＡＡ 肉 鸡 生 产 性 能 豆 半
和 养分 代谢 率 的影 响 。饲 养试 验 选 用 １日龄 ＡＡ 肉仔 鸡 ３ ０只 ， ６ 随机 分 为 ５个处理 ， 在基 础 日粮 中
Ｍ Ａ ｕ— ＧＡＯ Ｈ ｉｈｕｉ～， Ｓｈｕ ｈｕ ， ａ — ｕ ， ＥＩＦｅ — ａ ， ＡＮＧ ｎ ｙ ， — ａ ＩＩ Ｓｈ ｏ ｙ Ｗ ｎｇ ｘｉｎ Ｗ Ｌｉ — ｉ
ＸＵ ｎ ，Ｉ Ｂｉ Ｊ ＡＯ ｕｐ ｎ Ｓ Ｎ ａ — ｏ 。 Ｙ — ｉｇ 。 Ｕ Ｑｕ ｎ ｙ ｕ
[畜牧兽医]第二章 家禽育种
大、最先进的农牧联合体。公司目前针对中国的气候特点和饲养条件推出了
巴波娜褐（褐羽-褐壳蛋）、巴波娜黄（黄羽-褐壳蛋）、巴波娜黑康（黑
羽）、巴波娜粉四个配套系。
（2）卡比尔国际育种公司 该公司是以色列与意大利合资的家禽育种
公司，拥有以色列卡比尔公司庞大的基因库，上世纪70年代，卡比尔公司曾
向中国提供了隐性白、安卡红等祖代肉种鸡。目前卡比尔国际育种公司主要
类型 快大型优质鸡 中速型优质鸡 慢速型优质鸡
优质肉鸡类型
饲养期 60日龄前 60-90日龄 90日龄后
出栏体重（kg） l.30~150 150~2.00 1.10~1.50
3、世界家禽育种公司
EW集团（罗曼、安伟捷）
蛋鸡、肉鸡品种
荷兰汉德克动物育种集团
蛋鸡品种
美国泰森集团旗下的科宝公司 肉鸡品种
二、肉用性状
（一）体重与增重 1、生长曲线 2、体重和增重的遗传力 3、早期体重和增重的相关 4、早期体重与其他性状的关系
（二）屠体性能 1、屠宰率 2、屠体的化学成分 3、屠体缺陷 4、腹脂率
（三）体型与骨骼发育
三、生理性状
（一） 饲料转化率 （二）生活力 （三）受精率和孵化率
四、伴性性状
常用的伴性性状: ➢ 金色羽(s)与银色羽(S)； ➢ 快羽(k)和慢羽(K)； ➢ 芦花(B)与非芦花(b)； ➢ 隐性矮小型（dw）性状。
（2）海波罗家禽育种公司
主要从事白羽肉鸡和黄羽肉鸡育种。
三、美国泰森集团
公司位于美国阿肯萨州，目前是全球最大的鸡肉、牛肉供应商及生产
商。2004年泰森集团销售额达264亿元，在全球21个国家有300家工厂和办事处，
其产业工人达到11万多。
肉鸡生产直腿大包装冷冻冰鲜验收标准
肉鸡生产直腿大包装（冷冻/冰鲜）验收标准一、原料描述*该产品所用应是饲养期在38-42天，屠宰前7天停药、无病疫、无异状及异味的活鲜肉仔鸡。
分割前应经过至少45分钟4℃以下水冷却，所有生产过程应符合KFC的工艺及卫生要求。
*该产品系用白条鸡加工而成*9.2 直腿大包装规格只数净重溢加量480/540 18只 9.2kg +30g，-20g520/560 17只 9.2kg +30g，-20g550/600 16只 9.2kg +30g，-20g590/640 15只 9.2kg +30g，-20g630/680 14只 9.2kg +30g，-20g680/740 13只 9.2kg +30g，-20g740/790 12只 9.2kg +30g，-20g790/880 11只 9.2kg +30g，-20g880/960 10只 9.2kg +30g，-20g960/1100 9只 9.2kg +30g，-20g1100/1200 8只 9.2kg +30g，-20g1200/1420 7只 9.2kg +30g，-20g二、包装规格与数量注：内外包装标志应符合GB 7718-2004的规定参见《YUM产品标识及外包装通用规范》三、感官要求四、缺陷分类与描述缺陷可接受率五、抽查检验方法和比例100箱以上按3—5%开箱检查，不足100箱的至少检查3箱六、保质期冷冻产品 -18℃以下冷冻储存保质期限12个月冰鲜产品 -2—5℃保质期限0+5天（零天为屠宰日）七、运输与储存*产品码放：产品包装无散箱、无破损、无污染堆码层数限高按照产品外箱的标识或2米---冷冻产品：*-18℃以下冷冻储存*参照百胜冷冻产品运输车辆技术标准---冰鲜产品：*-2--2℃以下冷藏储存*参照百胜冷藏产品运输车辆技术标准八、原料收货温度*冷冻产品低于-18℃超过-12℃则拒收*冰鲜产品低于2℃，高于-2℃超过4℃则拒收产品温度检查：参见百胜冷冻产品温度温度检查标准参见百胜冷藏产品温度温度检查标准。