餐厅营业额提升方案总结
餐厅业绩提升策划书3篇
餐厅业绩提升策划书3篇篇一《餐厅业绩提升策划书》一、策划背景随着市场竞争的日益激烈，餐厅的业绩提升成为了摆在我们面前的重要任务。
为了吸引更多的顾客，提高顾客的满意度和忠诚度，我们需要制定一套全面的业绩提升策略。
二、目标设定1. 在的[X]个月内，将餐厅的月营业额提高[X]%。
2. 增加新顾客的数量，每月至少吸引[X]名新顾客。
三、市场分析1. 竞争对手分析：对周边竞争对手的菜品、价格、服务等方面进行分析，找出我们的优势和差距。
2. 顾客需求分析：通过问卷调查、顾客反馈等方式，了解顾客的口味偏好、消费习惯、对餐厅的期望等。
四、策略制定1. 菜品优化定期推出新菜品，保持顾客的新鲜感。
根据顾客反馈，对现有菜品进行改进和优化。
打造特色菜品，树立餐厅的品牌形象。
2. 价格策略制定合理的价格体系，既要保证利润，又要具有竞争力。
适时推出优惠活动和套餐，吸引顾客。
3. 服务提升加强员工培训，提高服务水平和服务意识。
提供个性化服务，满足顾客的特殊需求。
建立快速响应机制，及时处理顾客的投诉和建议。
4. 营销推广利用社交媒体、网站、公众号等平台进行宣传推广。
与周边企业、单位合作，开展团购、优惠等活动。
举办主题活动，如美食节、会员日等，增加顾客的参与度。
5. 环境改善定期对餐厅进行清洁和维护，保持环境整洁。
对餐厅进行重新装修和布置，营造舒适、温馨的就餐氛围。
五、实施计划1. 成立专门的策划实施小组，负责各项策略的具体执行。
2. 制定详细的实施时间表，明确各项任务的责任人、完成时间和质量要求。
六、预算安排1. 菜品研发和改进费用：[X]元。
2. 员工培训费用：[X]元。
3. 营销推广费用：[X]元。
4. 环境改善费用：[X]元。
七、风险评估与应对1. 市场风险：市场竞争加剧、顾客需求变化等可能影响餐厅业绩。
应对措施：加强市场调研，及时调整策略。
2. 经营风险：菜品质量问题、服务不到位等可能导致顾客流失。
应对措施：加强内部管理，建立质量控制体系。
餐饮提高营业额的方案
2.优化菜品结构
（1）丰富菜品种类：根据市场需求，增加特色菜品，满足不同顾客的口味需求。
（2）注重菜品质量：严格把控食材采购关，保证菜品新鲜、美味、健康。
（3）调整菜品价格：合理制定菜品价格，兼顾利润和顾客承受能力。
3.创新营销策略
第2篇
餐饮提高营业额的方案
一、市场分析
当前餐饮市场竞争激烈，消费者对餐饮的需求日益多样化，对品质和体验的要求也在不断提高。为了在竞争中脱颖而出，提高营业额，必须采取一系列科学、有效的措施。
二、目标设定
1.提升顾客就餐体验，增强顾客忠诚度。
2.优化菜品与服务质量，提高口碑传播。
3.创新营销策略，扩大品牌影响力。
五、总结
本方案旨在通过全方位的措施，提升餐饮企业的营业额。通过优化顾客体验、菜品服务、营销策略、内部管理以及成本效益，构建一套系统化的提升营业额的方案。餐饮企业应根据实际情况灵活应用本方案，以实现长期的稳定增长。
-菜品创新：根据市场调研，定期推出新颖菜品，满足市场需求。
-品质控制：严格食材采购与加工流程，确保菜品品质。
-服务细节：关注顾客就餐过程中的每一个细节，提供超出期待的服务。
3.创新营销策略
-线上推广：利用社交媒体、美食平台等线上渠道，提升品牌知名度。
-线下活动：策划主题派对、美食节等活动，吸引顾客到店体验。
1.提高顾客满意度，增强顾客忠诚度。
2.优化菜品结构，提升菜品品质。
3.创新营销策略，扩大品牌知名度。
4.提高员工素质，提升服务水平。
5.合理控制成本，提高经营效益。
三、具体措施
1.提高顾客满意度
（1）优化就餐环境：保持餐厅卫生干净，营造舒适、温馨的就餐氛围。
餐饮企业如何提升营业额
餐饮企业如何提升营业额Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】餐饮企业如何提升营业额【最新资料，WORD文档，可编辑】餐厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。
提升餐厅营业额是科学而艺术地，不是单单靠“点子”和“策划”就能解决问题的。
同样的促销方案在不同的餐厅会有不同的结果，不能照搬照抄;不同的策划、促销方案如同家里常备的药品，在没有明确确认病症之前，要慎重使用，“感冒”还要区分“病毒性”、“流行性”等不同类型，治疗方式不相同，餐厅营业额提升的解决方案同样千差万别。
在提升餐厅营业额的营销活动中需要注意两点：一设定营销目标，二是注意方法和技巧。
没有目标，等于失去了方向，结果往往会与你的预期背道而驰。
促销方法有限，但促销组合却是无限的，促销要有明确的目标，否则促销也不会有效果。
很多餐厅在促销过程中经常出现的错误，这都是缺乏科学而专业的营销技术所致。
提升餐厅营业额需要三种技术：营业诊断技术、营业额分解技术、营业额提升技巧。
营业额的提升是餐厅经营的大命题，一切经营活动都会围绕这一命题展开，首先遇到的就是很难找出经营问题所在。
这就象人生病一个道理。
常人一般都会常备一些紧急药品，也同时掌握一些医学常识和紧急处理技巧，如果严重的话才会到医院就诊。
餐厅经营是一样的道理，经营者也要必备一些诊断工具，了解一些诊断技巧，对保证餐厅健康经营非常有效。
这三种技术就是餐厅经理应该必备的诊断工具和药品。
营业额诊断技术可以确定餐厅经营问题所在，也就是“病处”所在。
只有找出真正的“病处”才能对症下药。
这就象医院进行的一般常规检查一样。
人体除了健康和疾病外，还存在亚健康状态，餐厅经营也是一样，经常地做一些常规检查，对餐厅经营只有好处，没有坏处。
正确的诊断方法是诊断的关键，餐厅诊断一般会经过四个程序：战略分析诊断、运营分析诊断、营销分析诊断、和控制分析诊断。
通过诊断经理人员就可以明确改进目标，确定餐厅改进计划。
餐厅营业额提升方案
餐厅营业额提升方案随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业也日益繁荣。
然而，随之而来的竞争也日益激烈，餐厅要想在市场中脱颖而出，提升营业额，就需要制定有效的方案来吸引顾客，提高盈利能力。
下面就提出一些餐厅营业额提升方案，希望对广大餐厅经营者有所帮助。
首先，提升餐厅的服务质量。
优质的服务是吸引顾客的关键。
餐厅可以加强员工的培训，提高他们的服务意识和专业水平，让顾客在用餐过程中感受到贴心、周到的服务。
另外，餐厅还可以利用技术手段，比如引入智能点餐系统、在线预订服务等，提升顾客用餐体验，增加顾客粘性。
其次，改善餐厅的菜品质量。
餐厅的核心竞争力在于菜品的口味和品质。
餐厅可以加强厨师团队的培训，推出更具特色和创新的菜品，满足顾客对美食的需求。
同时，餐厅还可以注重食材的新鲜和健康，提高菜品的营养价值，吸引更多顾客光顾。
另外，餐厅还可以加强营销推广。
通过举办各类主题活动、推出优惠套餐、开展会员积分活动等方式，吸引更多顾客到店消费。
同时，餐厅还可以加强线上营销，通过社交媒体、餐饮平台等渠道，提升品牌知名度，吸引更多顾客关注和选择。
最后，加强餐厅的管理和运营。
餐厅可以加强成本控制，提高经营效率，降低经营成本。
同时，餐厅还可以加强员工的激励和管理，营造良好的工作氛围，提高员工的工作积极性和服务质量。
综上所述，要想提升餐厅的营业额，需要从服务质量、菜品质量、营销推广和管理运营等方面入手，制定有效的方案，提升餐厅的核心竞争力，吸引更多顾客，实现营业额的提升。
希望以上方案对各位餐厅经营者有所启发，祝餐厅生意兴隆，蒸蒸日上。
餐饮提高营业额的方案
餐饮提高营业额的方案餐饮业作为服务行业的一部分，面临着激烈的市场竞争和消费者需求的多元化。
为了提高餐饮业的营业额，餐饮经营者需要制定一些有效的方案来吸引更多的顾客并增加销售额。
本文将介绍一些可行的方案，帮助餐饮业提高营业额。
1. 提供优质的食物和服务：无论是快餐店还是高档餐厅，提供优质的食物和服务是吸引顾客的重要因素。
确保每道菜品的味道和质量都达到顾客的期望，同时注重提供良好的餐饮环境和高效的服务。
培训员工，提高他们的专业素质，以确保顾客能够获得良好的用餐体验。
2. 设计特色菜单：餐饮业可以通过设计特色菜单来吸引顾客。
特色菜单可以包括一些与众不同的菜品或特别推荐的套餐。
这些菜品可以是独特的食材搭配、特殊的烹饪方式或精心设计的菜品组合。
特色菜单的设计要与餐厅的定位和目标顾客群体相匹配，以增加吸引力和竞争力。
3. 进行市场调研：了解目标顾客的需求和喜好非常重要。
进行市场调研可以帮助餐饮业了解目标顾客的消费习惯、口味偏好、用餐时间等信息。
基于市场调研的结果，餐饮经营者可以针对顾客的需求来调整菜单、调整价格、提供优惠活动等。
4. 进行市场推广：提高知名度可以帮助餐饮业增加顾客数量和营业额。
可以通过线上媒体（例如社交媒体、网站）、线下传单、合作推广等方式来进行市场推广。
发布有吸引力的内容，例如美食图片、顾客评价和优惠信息，以吸引潜在顾客的眼球。
此外，与其他相关行业进行合作，例如与影院、体育馆等场所联合推出套餐或优惠活动，来吸引更多的顾客跨领域消费。
5. 提供优惠活动和会员制度：在特定的时间段或促销季节，餐饮业可以提供一些优惠活动，例如满减、折扣菜品、买赠等，以吸引顾客前来消费。
此外，建立会员制度，赠送积分或提供会员特权，可以鼓励顾客的回头消费。
6. 优化餐厅用餐环境：营造温馨舒适的用餐环境可以提高顾客的满意度，进而促使他们多次光顾。
投资于餐饮装修、音乐氛围、照明设计等方面，为顾客提供一个愉悦的用餐环境。
此外，还可以增加儿童娱乐区、提供无障碍设施等，以迎合不同顾客群体的需求。
餐饮营业额提升方案
餐饮营业额提升方案前言餐饮行业竞争激烈，要想提升餐饮营业额需要综合考虑多个因素。
本文将从市场定位、菜品创新、客户体验以及数字化营销等方面，提出一系列方案，帮助餐饮业主提升营业额。
市场定位市场定位是餐饮业成功的关键。
在选择市场定位时，重要的是了解目标客户群体的需求和偏好。
以下是几个市场定位建议：1.定位细分市场：选择一个独特的细分市场来满足特定顾客群体的需求。
例如，可以开设一家以健康有机食品为主题的餐厅，吸引注重健康的消费者。
2.精品服务：提供高品质、个性化的服务，通过提供独特的用餐体验来吸引客户。
可以考虑推出VIP服务，增加顾客的忠诚度和消费额。
3.定价策略：根据不同的市场定位选择合适的定价策略。
例如，针对高端市场可以采用略高于竞争对手的定价策略，给顾客一种高品质的感觉。
菜品创新菜品是餐饮业吸引顾客的重要因素。
以下是一些菜品创新的建议：1.特色菜品：研发独特的特色菜品，吸引顾客的口味和兴趣。
可以考虑与当地农户合作，采用新鲜本地食材制作菜品，提供独特的味道和营养价值。
2.季节推荐：根据不同季节提供推荐菜品，利用时令食材制作，增加菜品的新鲜感和口感。
可以在菜单中标注季节推荐菜品，吸引顾客尝试。
3.定期更新：定期更新菜单，引入新菜品和食品搭配。
通过创新菜品和更新菜单，增加顾客的兴趣和参与度。
客户体验提供良好的客户体验是吸引顾客重复光顾的关键。
以下是几个提升客户体验的建议：1.舒适的环境：提供舒适、宽敞的用餐环境，包括舒适的座椅、合适的音乐和照明，以及清洁整洁的桌面。
可以考虑添加绿色植物，提升环境的舒适度。
2.快速服务：提供高效快速的服务，减少顾客的等待时间。
可以考虑引入自助点餐系统或预订系统，提高服务效率。
3.员工培训：重视员工的服务态度和素质培训，确保员工能够友善、专业地与顾客沟通。
可以定期开展培训和评估，提升员工的服务质量。
数字化营销数字化营销是现代餐饮业提升营业额的重要方式。
以下是几个数字化营销的建议：1.社交媒体：积极利用社交媒体平台，如微博、微信、抖音等，推广餐厅的特色菜品和优惠活动。
服务员提高营业额方案
服务员提高营业额方案在餐饮业，服务员不仅是餐厅与客人之间的桥梁，也是餐厅营业额的重要因素之一。
因此，提高服务员的工作效率和服务水平，是吸引顾客，增加营业额的关键。
本文将介绍五个提高服务员工作效率、提高客户体验、增加营业额的方案。
1. 培训服务员首先，要想提高服务员的工作效率和服务水平，就需要进行培训。
针对新招聘的服务员，进行一定程度的职业技能培训。
这可以在短时间内提高服务员的服务技能水平，增强服务员的职业技能和工作效率。
培训应该包括以下几个方面：•餐厅文化和品牌定位•客户服务培训：礼仪、服务技巧、沟通技巧、服务语言等方面。
•食品安全知识以上培训项目的目的是为了让服务员在工作中更好地与客户沟通、交流，并保证服务的安全性和质量。
2. 优化服务流程服务流程是服务员提供服务的一种规范，包括清点餐品、上菜、享受美食的过程。
如果服务流程不规范，会造成餐厅繁忙时秩序混乱，服务员效率低下，给客户带来差劲的体验，最终影响到餐厅的业绩。
因此，优化服务流程可以大大提高服务员的效率和客户的满意度。
优化服务流程具体包括以下几个方面：•招牌菜品推荐：推荐餐厅的招牌菜品和优惠菜品，增加客户消费的概率。
•点餐速度：优化点餐流程，提高点餐效率，减少客户等待时间。
•上菜速度：减少上菜时间，把客户花费的时间花费在享受美食上面，而不仅仅是等待上菜的时间。
•结算时间：优化结算流程，提高结算速度，让客户有更好的消费体验。
3. 提高服务员的产品知识为了让顾客在餐厅里感到愉悦和舒适，服务员需要充分了解菜单上的不同菜品，包括菜品的营养成分、烹饪方法、配料、口感和最佳食用方式等，服务员应该针对这些不同的方面进行系统的培训。
在顾客与服务员交流时，服务员可以介绍餐厅特色菜，以及提供个性化的菜品推荐。
这样，顾客在享受美食时，还会增加餐厅推广菜品的营业额。
4. 提供额外的服务提供额外的服务可以提高顾客的体验和消费意愿。
其中包括以下几个方面：•特殊菜品定制：根据客户的需要定制特殊菜品。
餐饮店营业额提升方案
餐饮店营业额提升方案
餐饮店提升营业额的关键在于吸引更多的顾客，增加他们的消费频率和消费金额。
以下是一些提升餐饮店营业额的方案：
1. 提升菜品质量：菜品是餐饮店最核心的竞争力，提升菜品的质量和口感可以吸引更多的顾客，让他们成为回头客。
2. 推出新菜品：每个季节都有不同的特色菜品，推出新菜品可以吸引顾客的好奇心和兴趣，增加他们的消费频率。
3. 提供优惠活动：优惠活动可以吸引更多的顾客到店消费，比如打折、赠送小礼品等。
4. 增加外卖服务：在现代社会，外卖服务越来越受欢迎，增加外卖服务可以扩大餐饮店的消费群体。
5. 开展会员制度：开展会员制度可以让顾客享受更多的优惠和福利，增加他们的忠诚度和消费金额。
6. 提升服务质量：服务质量是吸引顾客的重要因素，提升服务质量可以让顾客感受到店家的用心和关怀，增加他们的消费频率和消费金额。
餐饮店提升营业额需要综合考虑各种因素，以上方案只是其中几个方面。
通过不断的改进和创新，餐饮店可以不断提升营业额和顾客满意度。
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营业顾客数
光顾频率
二次 买单数
每桌人数
购买 品种数
平均价格
如何影响营业额
餐厅内 商圈内
基础顾客数 每桌人数
TC
AC
二次购买/光顾频 率
同类产品价高者 优惠套餐组合
通过促销活动以及建议性 销售影响消费者选择
制定吸引新顾客、回头客、 以及团体用餐的计划
8个协助你分析商圈的问题
社区关系定义
永和豆浆相信“回馈社区”是一种 使命，我们不仅仅是社区的一份子， 更是社区的好伙伴，持续努力开发 并经营社区关系，赢得所有居民及 顾客的认同，就是积累他们对永和 豆浆信任的资产，仿佛是一种“信 任银行”建立。
社区拜访的原则
强调“永和豆浆很乐意参与社区公益活动”
但不要贸然答应对方的要求 如果对方的要求超出你的授权范围以外，请
第五级： 增加营业额的基本工作
柜台促销（建议性销售） 十三一：向10个顾客建议，只有3个会感兴趣，最终 只有1个人购买。促销需要毅力！ 先入为主：假设顾客一定要，主动建议目标品种 二选一：两个建议中选择一个，提高成功率
补整：补足点餐结构的缺陷，比如加饮料
补零：凑整钱 外送订餐 团膳
第六级：社区参与
第四级：了解我们的商 圈
什么是商圈？ 商圈通常是以餐厅为中 心，向四面八方步行15 分钟（约2公里）的距离 范围为准；
2km
2km 2km 2km
商圈调查报告的目的
是餐厅收集商圈内基本事实的过程 作“现状分析”最有价值的市场调查工具
通过餐厅商圈分析，执行针对餐厅的MMR 活动，以提升餐厅销售额，改善餐厅的利润 状况
1、餐厅最主要的顾客是谁？他们有哪些特 征，对餐厅业绩有否潜在的影响？（年龄层； 职业状况；家庭收入） 2、在不同的时段顾客群是否不同？是否值 得去挖掘这批潜在的客源？ 3、餐厅主要顾客的消费次数及群体大小， 开发新TC有没有机会从而增加TC？
8个协助你分析商圈的问题
4、餐厅的顾客群中，通常与谁一同来店消 费？餐厅应加强哪些产品或哪些服务的促销？
活动评估中常见问题
–这个促销计划对营业额有没有帮助? –营业额增加了，那么有没有利润呢? –我设计了一个促销计划给自己的餐厅 ，但不知道评估是否可行?
促销计划带来的影响
• 销售额影响
–从我们的促销计划所产生的的“额外”销售 额
• 利润影响
–分析产品销售百分比的转换，及对 – 食品及包装成本的影响;
充分利用餐厅商圈特色,寻找增加销售的机 会
制作商圈图
• 商圈图可以帮助我们有计划有步骤的开 围 分析餐厅门口的人流主要来自哪里，还有那些区域需要开 发，那些区域需要定期维护 用红点标出主要的竞争对手 用绿点标出主要的聚客点 用黑叉标出宣传单发放点 制定出宣传单发放时间和拜访计划等商圈拓展计划
公司的策略
调整组合不同的菜单，提高单品价格以 提高AC；
定期的促销活动，提升基础顾客数吸引 新TC；
完整的餐厅布置助销安排，增加顾客接 触点，提升AC，并且影响二次购买；
餐厅的行动
提升QSC，增加顾客用餐体验，提高光顾 频率；
良好的习惯性建议销售技巧，提升AC；
执行公司的行销策略，达成并超越公司目 标； 了解并拓展我们的商圈,增加我们的基 础顾客数和顾客的用餐频率
第三级：执行和推广促销活动
促销活动 是由企划部有计划，有步 骤地制定行销的方案； 这些活动能够帮助企业提升营业额， 提高品牌知名度；
执行和推广“促销活动”的 关键点 服务员介绍
促销目标合理/建议性销售指南/激励计划
POP
醒目可见、触手可及、方便诱人；
媒体广告
扩大品牌知名度和影响力
什么是 POP
Point Of Purchase 文宣企划品
是消费者在购买时所看到的所有宣传
物，是直接呈现促销效果的沟通工具；
它能使顾客在接下来的一两分钟内立即 消费。 有效的POP可以吸引顾客注意，引起兴 趣，影响购买而提升营业额。
POP的种类
通用POP—持续性使用的POP（灯箱片） 促销POP—为短期性的促销所制作的POP
8个协助你分析商圈的问题
7、从商圈图中，列出非来店的地点和场所， 并实际查访，了解来店较少的原因？ （住宅不密集；有大马路阻隔；有竞争 者在路途之中；或是其它原因；） 8、和上一次的商圈调查或邻近中心的商圈 调查比较之下，有哪些客源或哪些人潮汇集 点，是在这一次的商圈调查中发现流失的？ 而流失的原因是什么？
第二级：能见度/接近性
快餐是一种“冲动性”消费，顾客通 常选择他们能够看得见的餐饮企业。 当顾客可以容易地看见我们的招牌或产 品信息，并可以方便地进入我们的餐 厅，这样我们就可以成功的把餐厅附 近的人流转化成我们的TC和SALES ；
能见度的区分
餐厅本身的能见度 指顾客到达餐厅 附近的能见度；例如，餐厅的招牌、 以及外墙上的灯招、户外的菜单灯箱 、对外海报等；
取长补短，争取在下次促销活动中做得更 好
沟通—决定活动成功的要素
管理组应该： 必须对促销计划有充分的了解，知其然亦 知其所以然，确保计划100%的执行；与服务 员充分沟通，他们可以决定促销的成败； 服务员应该： 确实知道现阶段的促销活动； 真正了解管理组对他们的期望； 能够回答顾客询问； 对此活动表现热枕；
制定和执行餐厅员工训练计划
调整人员/物料/设备 POS机设键及更新
员工促销激励计划
促销活动中的工作
每天每个时段的值班经理及操作员必须 把POP视为楼面巡视的重点
确保POP的陈列维持在顾客最容易看到的 视线范围
若有破损或遗失应立即替换及补齐
促销活动后的工作
对促销活动前的计划及设定的目标进行评 估
（海报）
餐厅自制POP—为了加强宣传，自行制作的 POP
有效的 POP 布置
（A）分区沟通：指在餐厅的不同区域放 置适当的讯息，以达到有效的沟通，餐 厅区域的划分： 1. 餐厅外围 2. 外场/入口通道 3. 柜台区 4. 用餐区 5. 内场/员工休息室
（B）布置的一致性
餐厅外围 POP
门贴 窗贴
门店管理课程 之
营业额提升
课程目标
提高经理人员的经营意识，并根据明 确步骤制定计划，提升餐厅营业额。
课程内容
提升营业额的MMR金字塔 制定有效的MMR计划
MMR金字
塔
什么是 MMR？
MMR：Marketing My Restaurant
单店营销
定义：是餐厅为提升单店营业额而进
行的各种活动；
–从〞额外〞销售额给我们带来的〞额外〞的 利润;
活动前后的评估
A. 计划前评估 –最难量化的项目:
估计递增的营业额影响. 估计可能转换的产品销售百分比
第七级：通过发放DM来促销
围绕餐厅商圈特性
依据具体的策略
进行活动预算分析 制定&评估行动计划
商圈分类
根据地理位置，顾客来源等因素，商圈大致 分为：
社区型商圈
大卖场型商圈
商务楼型商圈
流动型商圈
增加营业额的活 动
DM发放
对外优惠 活动
增加TC 大卖场型商圈 提升AC
商务楼型商圈 流动型商圈 增加 营业额
海报
传单
户外灯箱片
横幅
外场/入口通道 POP
吊旗
柜台 POP
价格垫 收银机插牌
灯箱片
易 拉 宝
用餐区 POP
装饰画
用餐区海报
桌 卡
内场/员工休息室 POP
促销活动简介/促销激励计划
不同陈列区域的不同目标
区域 陈列目标 餐厅外围 创造知名度, 吸引注意力, 创造人流并传 递产品和服务的“价值” - 吸引 外场/入口 建立对出色的食物和饮料的期待 - 预售 通道 柜台区 用餐区 鼓励和帮助顾客快速点餐 - 促进 沟通餐厅的个性以及创造顾客二次购买 的机会 - 说服
其他
“工欲善其事，必先利其器” 库存/赠品/宣传用品
服务员介绍： 成功的关键
沟通
服务员应该知道现阶段的促销活动 真正了解管理组对他们的期望 能够热忱的回答顾客的询问 对活动态度积极 服务员不仅可以通过与客人的互动介绍推广促销活动 还可以通过他们的社交圈，人际关系推广促销活动
社交
互动
管理组应该倾听服务员的回馈 可请教服务员采用何种方式使促销活动更成功 作记录并及时回馈市场部
餐厅外部能见度 指通往餐厅路径的 能见度，顾客可根据有效的路标并找 出永和豆浆餐厅； 例如，商家外墙、商家屋顶、购物中 心招牌、广告座椅、垃圾桶、车站、 停车场处指示牌、电话亭、街道招牌 、社区报刊栏等；
接近性对营业额的影响
顾客可以很方便经由人行道、自 行车道等接近餐厅，其重要性和 良好的能见度是相同的； 假如餐厅正／侧门的通道被停放 的机车或其它物体阻挡，即使有 醒目的招牌，也无法让顾客产生 来餐厅消费的意愿，一切为提高 餐厅能见度的努力将徒劳无功！
内场/员工 潜在的顾客，激励计划- 沟通和激励 休息室
POP 布置的一致性
餐厅摆放的POP必须企划部要求一致； 若餐厅要自行制作POP来配合公司的促 销活动，应该维持本促销活动的设计， 用色，用词； POP上的用词必须是言简意赅，从而达 到加速宣传效果；
促销活动前的工作
了解促销活动流程和安排
区经理每天/每周追踪执行结果
地区主管、总部每周追踪
团队达成共识
餐厅应该召开会议说明餐厅的行动
在每个环节中员工和管理组承担的角色 和任务 每个环节上安排和追踪的人选